Angka Kecukupan

Gizi (AKG)
A. PENGERTIAN AKG
• Suatu kecukupan rata-rata zat gizi setiap hari bagi semua orang menurut
golongan umur, jenis kelamin, ukuran tubuh, aktivitas tubuh untuk mencapai
derajat kesehatan yang optimal.
• AKG merupakan kecukupan pada tingkat konsumsi sedangkan pada tingkat
produksi dan penyediaan perlu diperhitungkan kehilangan dan penggunaan
lainnya dari tingkat produksi sampai tingkat konsumsi.
• AKG ditulis dalam bentuk tabel. Pada kolom pertama, tertulis kelompok
umur dan
• jenis kelamin mulai dari bayi hingga usia lanjut serta tambahan energi dan zat
gizi untuk ibu
• hamil dan ibu menyusui. Pada kolom berikutnya tertulis BB (kg) dan TB (cm)
yang merupakan rata-rata BB dan TB pada kelompok umur tersebut. Pada
kolom keempat dan seterusnya berisi kecukupan energi dan zat gizi sehari
untuk kelompok umur dan jenis kelamin tertentu.
• Zat gizi yang dicantumkan terdiri dari zat gizi makro yaitu karbohidrat,
protein, lemak, serat dan air, serta vitamin dan mineral. Untuk lebih jelasnya
dapat dilihat Tabel 1.1.
B. KEGUNAAN AKG

• Manfaat AKG adalah:

• 1. sebagai acuan dalam menilai kecukupan gizi
• 2.sebagai acuan dalam menyusun makanan sehari-hari termasuk perencanaan
makanan di institusi; ketiga sebagai acuan perhitungan dalam perencanaan
penyediaan pangan tingkat regional maupun nasional; keempat sebagai acuan
pendidikan gizi serta sebagai acuan label pangan yang mencantumkan
informasi nilai gizi.
 C. CARA MENGGUNAKAN AKG

• Lihat tabel AKG pada usia dan jenis kelamin seorang individu yang ingin dipelajari.
• Perhatikan BB-nya, jika BB individu yang ingin diketahui kebutuhan atau kecukupan
gizinya berbeda dengan BB di tabel AKG maka lakukan koreksi BB.
• Kemudian hitung kecukupan atau kebutuhan energi dan zat gizi berdasarkan BB yang
telah dikoreksi. Sebagai contoh Kasus:
• jika seorang anak laki-laki A usia 8 tahun, BB 24 kg, maka BB standar di Tabel 1.1 AKG
adalah 27 kg. Sehingga faktor koreksi BB adalah BB anak saat ini/BB standar pada tabel
AKG yaitu 24/27 = 0.88. Kecukupan energi dan protein anak laki-laki A usia 8 tahun
adalah 1850 Kalori,
Tabel.2. Angka Kecukupan Energi, Protein, Lemak, Karbohidrat, Serat
dan Air yang dianjurkan untuk orang Indonesia (per orang per hari)
TERIMAKASIH