KONTRAK BELAJAR (Daring/Laring)

1. Mahasiswa harus datang tepat waktu, dispensasi waktu hanya

15 menit kecuali izin masuk dibuktikan dengan alasan yang
logis.
2. Mahasiswa harus bersikap sopan dan santun selama
pembelajaran berlangsung, diwajibkan memakai seragam
lengkap.
3. mahasiswa dilarang mengaktifkan aplikasi lainnya yang
mendukung belajar daring selama pelajaran berlangsung
kecuali jika diminta oleh dosen
4. Mahasiswa harus mengerjakan semua tugas dari yang
diberikan oleh dosen.
5. JUJUR
6. Mahasiswa harus menaati dan melaksanakan kontrak belajar
yang telah dibuat
KONSEP GIZI DALAM
DAUR KEHIDUPAN
Dr. Betty Yosephin, SKM., MKM
Definisi Daur Kehidupan
• Dalam kehidupan manusia, daur atau siklus kehidupan
berkaitan dengan tumbuh kembang.
• Menurut Almatsier (2011) pertumbuhan berarti
bertambahnya jumlah dan ukuran sel sedangkan
perkembangan berarti peningkatan fungsi sel, jaringan,
organ tubuh dalam bentuk yang kompleks.
• Berdasarkan gambar tersebut tahapan daur atau siklus
kehidupan terdiri dari masa kehamilan, masa menyusui,
masa bayi, masa balita, masa usia sekolah, masa
remaja, masa usia dewasa dan masa usia lanjut.
• Pada daur atau siklus kehidupan manusia, masa
pertumbuhan yang paling cepat adalah masa
pertumbuhan bayi dan remaja. Sebagai contoh berat
badan bayi sehat akan naik 300% pada usia 1 tahun.
Pada usia remaja berat badan (BB) naik 50% dan tinggi
badan (TB) naik 20%.
MASALAH GIZI BERDASARKAN DAUR
KEHIDUPAN
• Pendekatan siklus atau daur kehidupan penting dipelajari
karena kondisi kesehatan pada satu tahap dapat
dipengaruhi oleh tahap sebelumnya.
Masalah gizi berdasarkan
daur kehidupan
FAKTOR-FAKTOR YANG BERPENGARUH
TERHADAP KESEHATAN DAN GIZI DALAM DAUR
KEHIDUPAN
• Keadaan kesehatan setiap individu pada setiap tahap
daur kehidupan dipengaruhi secara langsung oleh dua
faktor utama yaitu konsumsi makanan dan adanya
penyakit infeksi.
• Sedangkan penyebab tidak langsung adalah
ketersediaan pangan di tingkat keluarga, asuhan ibu
dan anak serta pelayanan kesehatan.
Faktor-faktor yang menyebabkan timbulnya
masalah gizi
SOAL
1) Jelaskan arti daur dalam kehidupan!
2) Sebutkan 2 masa yang merupakan masa pertumbuhan
yang cepat?
3) Seorang anak balita memiliki status gizi baik, rajin
dibawa ke posyandu untuk menimbangkan BB-nya
setiap bulan, mendapat imunisasi lengkap, jarang sakit
dan ibunya suka bercerita sambil menyuapi makanan
pada anaknya. Berdasarkan materi di atas, sebutkan 2
faktor yang mendukung anak balita tersebut menjadi
anak yang sehat?
ANGKA KECUKUPAN
GIZI (AKG)
Dr. Betty Yosephin, SKM., MKM
PENGERTIAN AKG
• Suatu kecukupan rata-rata zat gizi setiap hari bagi semua
orang menurut golongan umur, jenis kelamin, ukuran
tubuh, aktivitas tubuh untuk mencapai derajat kesehatan
yang optimal disebut Angka Kecukupan Gizi (AKG).
• AKG merupakan kecukupan pada tingkat konsumsi
sedangkan pada tingkat produksi dan penyediaan perlu
diperhitungkan kehilangan dan penggunaan lainnya
dari tingkat produksi sampai tingkat konsumsi.
• AKG ditulis dalam bentuk tabel. Pada kolom pertama,
tertulis kelompok umur dan jenis kelamin mulai dari bayi
hingga usia lanjut serta tambahan energi dan zat gizi
untuk ibu hamil dan ibu menyusui. Pada kolom berikutnya
tertulis BB (kg) dan TB (cm) yang merupakan rata-rata BB
dan TB pada kelompok umur tersebut.
• Pada kolom keempat dan seterusnya berisi kecukupan
energi dan zat gizi sehari untuk kelompok umur dan jenis
kelamin tertentu. Zat gizi yang dicantumkan terdiri dari zat
gizi makro yaitu karbohidrat, protein, lemak, serat dan air,
serta vitamin dan mineral.
KEGUNAAN AKG
1. sebagai acuan dalam menilai kecukupan gizi;
2. sebagai acuan dalam menyusun makanan sehari-hari
termasuk perencanaan makanan di institusi
3. sebagai acuan perhitungan dalam perencanaan
penyediaan pangan tingkat regional maupun nasional
4. sebagai acuan pendidikan gizi serta sebagai acuan
label pangan yang mencantumkan informasi nilai gizi.
CARA MENGGUNAKAN AKG
• Lihat tabel AKG pada usia dan jenis kelamin seorang
individu yang ingin dipelajari.
• Perhatikan BB-nya, jika BB individu yang ingin diketahui
kebutuhan atau kecukupan gizinya berbeda dengan BB di
tabel AKG maka lakukan koreksi BB.
• Kemudian hitung kecukupan atau kebutuhan energi dan
zat gizi berdasarkan BB yang telah dikoreksi.
Sebagai contoh, jika seorang anak laki-laki A usia 8 tahun,
BB 24 kg, maka BB standar di Tabel AKG adalah 27 kg.
Sehingga faktor koreksi BB adalah BB anak saat ini/BB
standar pada tabel AKG yaitu 24/27 = 0.88.
Kecukupan energi dan protein anak laki-laki A usia 8 tahun
adalah 1850 Kalori, protein 49 g maka
kecukupan/kebutuhan energi untuk anak tersebut adalah
0.88 x 1850= 1628 Kalori dan kecukupan/kebutuhan protein
adalah 0.88 x 49 g= 43,12 g.
SOAL
1. Jelaskan apa itu Angka Kecukupan Gizi yang
dianjurkan!
2. Sebutkan manfaat Angka Kecukupan Gizi yang
dianjurkan?
3. Berdasarkan materi diatas, coba hitung kebutuhan
energi dan protein sehari untuk Anda?
Terima Kasih