SATUAN ACARA PENYULUHAN (SAP)

PEMBERIAN JUS TOMAT

Di Susun untuk Memenuhi Tugas Profesi Ners Keperawatan Komunitas
Dosen Pengampu : Ns.Suwanti,S.Kep.,MNS

OLEH :
EMILIANA TAWURU MAY
071191002

PROGRAM STUDI PROFESI NERS

FAKULTAS ILMU KEPERAWATAN
UNIVERSITAS NGUDI WALUYO
2019/2020
 SATUAN ACARA PENYULUHAN

Topik : Tomat penurun tekanan darah tinggi

Sub Topik : Cara pembuatan jus tomat
Sasaran : Lansia dengan hipertensi
Waktu : 15 Menit
Tempat : RT 8/RW 01 Kuncen lama
Hari, tanggal : Jumat, 6 Desember 2019
Penyaji : Emiliana Tawuru May
A. Tujuan
1. Tujuan Instruksional Umum :
Setelah mendapatkan penyuluhan selama 15 menit, klien mampu
mengetahui tentang cara pembuatan jus tomat.
2. Tujuan Instruksional Khusus :
a. Menjelaskan apa saja kandungan didalam buah tomat
b. Menjelaskan indikasi dan kontra indikasi jus tomat
c. Menjelaskan dosis jus tomat
d. Cara pembuatan jus tomat
B. Materi (terlampir)
a. Kandungan dalam buah tomat
b. Indikasi dan kontra indikasi jus tomat
c. Dosis pembuatan jus tomat
d. Cara pembuatan jus tomat
C. Metode
a. Ceramah
b. Diskusi / tanya jawab
c. Demonstrasi
D. Alat Bantu Pembelajaran
a. SOP pembuatan jus tomat
E. KegiatanBelajarMengajar
No Waktu Kegiatan Penyaji Kegiatan Peserta
1 Pembukaan 1. Memberi salam 1. Menjawab salam
2 Menit 2. Perkenalan 2. Merespon
3. Penyampaian kontrak 3. Memperhatikan
4. Menanyakan kesediaan 4. Menyimak dan
5. Apersepsi merespon

2 Inti 1. Menyampaikan materi 1. Mendengarkan

5 Menit a. Menjelaskan apa saja 2. Memperhatikan
kandungan didalam buah tomat 3. Mempraktekan
b. Menjelaskan indikasi dan
kontra indikasi jus tomat
c. Menjelaskan dosis jus tomat
d. Cara pembuatan jus tomat

4 Penutup 1. Mengajukan pertanyaan pada 1. Mendengarkan

3 Menit klien 2. Merspon
2. Memberikan reinforcemen positif 3. Menjawab salam
atas jawaban yang diberikan
3. Menutup pembelajaran dengan
memberikan salam

F. Evaluasi

1. Evaluasi Struktur
- Satuan pengajar sudah siap satu hari sebelum dilaksanakannya kegiatan.
- Alat dan tempat siap sebelum kegiatan dilaksanakan.
- Penyuluh sudah siap sebelum kegiatan dilaksanakan.
2. Evaluasi Proses
- Alat dan tempat bisa digunakan sesuai rencana.
- Klien mau atau bersedia untuk melakukan kegiatan yang telah
direncanakan.
 - Klien aktif memperhatikan, mempraktekan dan bertanya.
- Ceramah dan Tanya jawab berjalan lancar.
3. Evaluasi Hasils
a. Klien mampu menjelaskan apa saja kandungan didalam buah tomat
b. Klien dapat mengerti indikasi dan kontra indikasi jus tomat
c. Klien dapat mengetahui dosis jus tomat
d. Klien dapat memperaktekan cara pembuatan jus tomat

LAMPIRAN MATERI
a. PENGERTIAN
Didalam tomat terdapat likopen. Kandungan likopen ini bisa
menyebabkan perut terasa kenyang. Likopen juga menurunkan nafsu makan 
dengan menurunkan hormon ghrelin yang membuat keinginan makan
berkurang. Cara mengkonsumsi tomat untuk diet adalah dengan meminum jus
tomat setiap hari karena kandungan likopennya semakin meningkat jika sudah di
olah menjadi jus.
b. INDIKASI
1. Sebagai antioksidan
Manfaat jus tomat untuk kesehatan juga dapat berperan sebagai
salahsatu antioksidan alami. Antioksi dan ini berfungsi untuk menangkal
radikal bebas yang akan masuk ke dalam tubuh, yang dapat menyebabkan
berbagai macam gangguan kesehatan dan juga dapat menyebabkan penuaan
dini dan kerusakan pada kulit anda.

2. Baik untuk kesehatan jantung anda

Jus tomat dapat membantu mengoptimalkan kerja jantung dan juga
dapat menjaga kesehatan jantung anda.
3. Baik untuk kesehatan mata
Tomat juga memiliki kandungan vitamin A yang cukup tinggi. Hal ini
tentu saja sangat baik untuk menjaga kesehatan mata anda dan dapat
mencegah terjadinya gangguan pada indera penglihatan anda.
4. Baik untuk kesehatan kulit
Manfaat jus tomat untuk kecantikan juga memiliki kandungan vitamin
E, yang tentunya sangat baik untuk kesehatan kulit anda. Jus tomat dapat
membuat kulit anda menjadi lebih sehat, halus, dan juga terlihat cerah tanpa
harus menggunakan krim pemutih kulit.

5. Baik untuk kesehatan tulang anda

Kandungan kalsium dan juga vitamin K yang ada pada jus tomat akan
sangat efektif untuk menjaga kesehatan tulang anda. Terutama dalam
mencegah munculnya gangguan kesehatan pada tulang, seperti pengapuran
dan juga pengeroposan tulang.
 6. Anti kanker
Kandungan antioksidan dan juga berbagai macam vitamin dI dalam jus
tomat, sanggup untuk menangkal dan juga memperlambat pertumbuhan sel
kanker. Maka dari itu, anda dapat rutin mengkonsumsi jus tomat untuk dapat
mencegah diri anda dari bahaya kanker.
7. Menurunkan tekanan darah
Bagi anda yang mengalami hipertensi, alias tekanan darah tinggi, jus
tomat memiliki manfaat yang sangat baik untuk menurunkan dan juga
mengatur tekanan darah agar tetap berada pada tekanan yang normal. Hal ini
akan membantu anda dalam mengurangi berbagai macam gejala hipertensi
dan juga meminimalisir munculnya komplikasi akibat hipertensi, seperti :
Pusing, Sakit kepala, Sesak nafas, Tubuh terasa lemas dan juga mudah
merasa lelah.
8. Baik untuk kesehatan pencernaan
Jus tomat memilki kandungan serat yang tinggi. Serat memiliki
manfaat yang sangat baik untuk kesehatan pencernaan. Serat dapat
memperlancar pencernaan anda, dan juga dapat mencegah munculnya
gangguan pencernaan, seperti wasir dan juga ulit buang air besar
c. KONTRAINDIKASI
1. Membentuk Batu Ginjal
Jika sebelumnya sudah menderita masalah batu ginjal berukuran
kecil, tidak disarankan untuk makan tomat banyak-banyak. Alasannya
karena tomat merupakan sumber kalsium dan senyawa oksalat yang mana
keduanya akan sulit untuk dicerna jika sebelum Anda sudah menderita batu
ginjal serta akan terjadi menumpuk di ginjal dan membentuk batu berukuran
besar.
2. Kelebihan Vitamin
Mengkonsumsi tomat berlebihan berukuran sedang akan memenuhi
sepersepuluh kebutuhan vitamin harian, tepatnya 1,025 IU Vitamin A dan
17 mg vitamin C. Apabila jumlahnya terlalu banyak, maka timbul berbagai
masalah seperti sakit kepala, mual, muntah, sakit ginjal, dll.
3. Memicu IBS (Irritable Bowel Syndrome)
 Mengkonsumsi likopen terlalu banyak bisa menjadi umpan penyakit
jika telalu banyak di dalam tubuh juga akan mengalami beberapa masalah
usus lain seperti gas perut, kembung, ganggunam pencernaan, mual,
muntah, diare, dan masih banyak lagi. 
4. Melemahnya Sistem Kekebalan Tubuh
Sistem imun menjadi tidak seimbang karena dalam tomat mentah
terdapat karotenoid pigmen likopen. Senyawa kimia tersebut jika jumlahnya
wajar akan sangat membantu dalam mencegah kanker. Jika konsumsi
berlebihan imun akan terganggu.
d. SOP DAN DOSIS JUS TOMAT
1. Alat dan bahan yang dibutuhkan
Alat :
1) Blender lengkap dengan penutup
2) Parutan (jika ingin mengguanakan parutan)
3) Gelas
4) Sendok teh
5) Sediakan Penyaring (bila menggunakan parutan)
6) Sediakan Mangkuk (bila menggunakan parutan)

Bahan :
1) Sediakan buah tomat
Tomat yang digunakan adalah tomat buah warna merah matang sebanyak
150 gram.
2. Prosedur pembuatan jus tomat
1) Menggunakan Blender
a. Siapkan blender dan pastikan kabel sudah tertancap dilistrik
b. Masukan tomat, sebanyak 150 gram tanpa ditambahkan gula
maupun air
c. Lalu tutup blender pastikan keadaan blender tertutup rapat
d. Lalu hancurkan mengguanakan Blender selama 1 menit
e. Tuangkan pada gelas
f. Jus tomat siap diminum
g. Minum jus tomat 1x setelah makan selama 7 hari
2) Menggunakan parutan
a. Siapkan parutan dan mangkok
b. Parut tomat 3 buah ukuran sedang
c. Tuangkan hasil parutan kedalam saringan
d. Jus tomat siap diminum
e. Minum jus tomat 1 x setelah makan selama 7 hari

DAFTAR PUSTAKA
 Priyo Raharjo.2010.Pengaruh Pemberian Jus Tomat Terhadap Perubahan
Tekanan Darah Sistolik Dan Diastolik Pada Penderita Hipertensi Di Desa Wonorejo
Kecamatan Lawang Malang Tahun 2007.Jurnal Keperawatan, Issn: 2086-3071