UTS GIZI DAN DIET

1. Protein yang dibutuhkan untuk konsumsi kelompok yang sedang pertumbuhan,

diperlukan sumber protein dengan nilai biologi tinggi, yaitu berasal dari sumber
hewani. Manakah dari pilihan berikut yang termasuk kelompok bahan makanan
sumber protein yang dimaksud: rolade ayam, bakso ikan, telur dadar
2. Tanda yang tampak jelas sebagai akibat kekurangan lodium yang sudah kronis,
terutama pada kelompok dewasa. Apakah tanda yang dimaksud?:5L (letih,
lemah,lesu, lunglai, lelah)
3. Zat gizi makro merupakan penghasil energi untuk tubuh. Masing masing zat gizi
makro ini jika dimetabolisme akan menghasilkan sumber energy. Manakah pilihan
dibawah ini yang merupakan perbandingan nilai energi untuk 1 gram
protein,karbohidrat dan lemak?: 4:4:9 kalori
4. Masalah gizi utama yang ada di indonesia didominasi oleh kekurangan zat gizi mikro,
yaitu akibat kekurangan mineral, walaupun sebenarnya dari segi kwantitas, zat gizi
tersebut dibutuhkan lebih sedikit. Manakah masalah gizi yang dimaksud?: protein
energi malnutrition
5. Pada masa hamil kebutuhan akan zat besi lebih tinggi dibandingkan masa tidak hamil.
Beberapa banyak kah kecukupan zat gizi yang dimaksud?: 20 mg
6. Konsumsi asam lemak jenis SAFA secara berlebihan akan mengakibatkan dampak
yang tidak baik bagi tubuh. Salah satu dampak yang terjadi dapat diketahui dari
analisis kimia darah. Manakah yang merupakan indikator dari dampak dimaksud:
hyperlipidemia
7. Makanan dan minuman merupakan kebutuhan dasar manusia untuk mendapatkan
suatu substansi kimia yang memberikan manfaat bagi tubuh untuk menjalankan
berbagai fungsinya disebut apakah substansi kimia dimaksud?: zat gizi
8. Beberapa asam amino merupakan asam amino esensial yang penting sesuai dengan
golongan usia manusia. Disebut esensial karena ketersediaannya di dalam tubuh yaitu:
tidak dibuat oleh tubuh dan hanya terdapat dalam makanan
9. Manakah pilihan dibawah ini yang bukan merupakan tempat penyimpanan zat besi:
sumsum tulang belakang
10. Anak anak seringkali mengalami masalah kekurangan protein. Salah satu tanda akibat
kekurangan protein pada anak adalah rendahya kadar albumin dalam darah adalah:
kwashiorkor
11. Manakah program dibawah ini yang ditujukan untuk pemecahan masalah yang
dimaksud?: lodisasi garam
12. Contoh bahan makanan yang disebut high quality protein dan mengandung rendah
lemak dan kolesterol adalah: putih telur, susu skim, daging tanpa lemak
13. Vitamin larut lemak diserap secara difusi pasif: kilomikron (lipoprotein)
14. Dampak masalah gizi kekurangan vitamin A yang banyak ditemukan pada masa anak
balita, diantaranya adalah terlihat kekeringan yang meluas sampai kornea, kornea
tampak suram dan permukaannya kasar. Manakah dari pilihan dibawah ini yang
merupakan tingkatan dari gejala diatas: x2
15. Remaja putri sangat dianjurkan untuk memenuhi kecukupan zat besi (fe). Hal ini
sangat diperlukan agar tubuh tidak mengalami defisiensi. Kekurangan zat besi (fe)
dalam konsumsi makanan sehari hari akan menimbulkan dampak yang merugikan.
Manakah dari pilihan dibawah ini yang merupakan dampak dari kekurangan zat yang
dimaksud: pembentukan hemoglobin terganggu
16. Beberapa vitamin memerlukan zat gizi lain agar dapat diabsorbsi dengan optimal
tergantung dari pencernaan dan absorpsi lemak digunakan tubuh. Vitamin apa yang
dimaksud dari beberapa pilihan dibawah ini: vitamin A, D, E, K
17. Pada beberapa pilihan dibawah ini merupakan masalah gizi yang biasanya terjadi
pada usia dewasa. Manakah yang termasuk dari masalah gizi pada kelompok yang
dimaksud: hipertensi
18. Remaja merupakan salah satu kelompok yang rawan mengalami kekurangan gizi,
diantaranya adalah efek dari pergaulan yang terkadang justru berdampak negatif.
Manakah dibawah ini yang mempengaruhi kecukupan makanan pada kelompok yang
dimaksud: membatasi makanannya
19. Usia remaja dan dewasa kejadian obesitas: gaya hidup yang tidak baik
20. Gangguan akibat kekurangan yodium menimbulkan dampak yang sangat tidak baik
dan mengganggu pada perkembangan anak, terutama jika terjadi pada masa anak usia
sekolah. Manakah darigangguan dibawah ini yang merupakan dampak yang
dimaksud?: gangguan kemampuan berpikir
21. Tubuh kita mendapat beberapa zat gizi: karbohidrat,
protein,lemak,vitamin,air,dan mineral
22. Beberapa gangguan yang biasa terjadi pada kelompok manula, terkait dengan
menurunnya kemampuan tubuh dalam menerima makanan untuk dikonsumsi sehari
harinya. Manakah salah satu gangguan yang dimaksud?: kesulitan dalam mencerna
makanan yang berserat tinggi
23. Kebutuhannya energi ataupun zat gizi pada kelompok pria dengan wanita. Manakah
pilihan berikut sesuai dari zat gizi yang dimaksud: besi (fe)
24. Faktor tidak langsung yang mempengaruhi status gizi lebih banyak dibandingkan
dengan faktor langsung. Manakah pilihan dibawah ini yang merupakan penyebab
langsung yang dimaksud: asupan makanan
25. Jenis makanan tertentu dapat digunakan karena merupakan sumber energi yang efektif
diberikan pada keadaan hipoglikemi. Manakah jenis makanan yang dimaksud: teh
manis hangat
26. Makanan yang terbaik harus diberikan ibu kepada bayinya yang masih berusia 5 bulan
adalah ASI. Manakah pilihan yang sesuai diberikan jika terjadi masalah seperti yang
dimaksud: mp-asi
27. Saat anak sekolah upacara dibawah terik matahari, sering kali mengalami pusing dan
berlanjut sampai pingsan. Makanan apakah yang baik diberikan pada kondisi diatas
ini?: teh manis yang hangat
28. Makanan seimbang yang kita konsumsi sehari hari selama 24 jam, akan memberikan
zat zat gizi yang kita butuhkan. Manakah dari pilihan dibawah ini yang termasuk
kelompok yang kita konsumsi yang dimaksud: ayam panggang, rujak buah, kacang
hijau,rujak buah
29. Beberapa jenis vitamin hanya dapat disimpan beberapa hari saja di dalam tubuh
namun terdapat pula jenis vitamin yang dapat bertahan hingga 6 bulan lamanya di
dalam tubuh. Jenis vitamin apakah yang dimaksud dalam pernyataan tersebut:
vitamin A
30. Vitamin adalah salah satu zat gizi mikro yang dibutuhkan tubuh. Oleh karena itu....:
vitamin larut lemak
31. Hidangan lauk pauk dengan nilai biologis tinggi dengan kwantitas yang cukup.....: tim
filet ikan tenggiri, ayam
32. Salah satu fungsi zat gizi yang diperoleh....: karbohidrat,protein,dan lemak
33. Masalah gizi dapat disebabkan oleh faktor langsung maupun tidak langsung....: tidak
terpenuhnya kebutuhan akan energi dan zat zat gizi
34. Vitamin A memiliki beberapa fungsidalam tubuh...: kesehatan mata
35. Zat zat gizi yang diperoleh dari makanan....: semua orang
36. Ada bermacam macam istilah yang dikenal untuk zat gizi makro lemak...: lemak dan
minyak
37. Ada beberapa jenis vitamin yang dikenal saat ini....: vitamin D dan K
38. Terdapat 4 masalah gizi yang sampai saat ini masih dihadapi...: vitamin a deficiency
39. Mineral merupakan salah satu kelompok zat gizi yang dibutuhkan tubuh...: kalsium,
natrium,pospor
40. Interaksi antara zat gizi mempercetnya: vitamin c
41. Apakah peran dari konsumsi serat: mencegah konstipasi
42. Kelainan yang biasanya terjadi pada kelompok...: tulang keropos
43. Di indonesia dikenal ada masalah gizi utama sebagai dampak defisiensi zat gizi....:
protein energi malnutrition-pem
44. Fungsi protein pada ibu hamil dan balita: memelihara / membentuk sel dan
jaringan yang baru
45. Interaksi antara zat gizi dengan zat gizi,ataupun zat gizi dengan beberapa bahan
lainnya....:tanin
Soal dan jawaban UAS gizi

1.pada pasien penderita hiperpotasemia/hiperkalemia: kalium

2.

3.

4.

5.

6. Formula enternal yang mengandung zat gizi : Formula Elemental

7. Pada proses penderita hiperpotesemia / hiperkalemia : Kalium

8. KVA adalah penyakit kekurangan vitamin : A

9. Ada berapakah jenis diet jantung : 4 jenis diet jantung

10. Manakah anjuran usia pemberian ASI eksklusif : 0-6 bulan

11. Sebutkan contoh makanan yang mengandung karbohidrat & pemanis : Kentang ,nasi,roti

12. Makanan berikut ini harus dihindari dalam diet rendah garam : Makanan seperti ham,lidah
asap.ikan asin

13. Berapakah jumlah produksi ASI seorang ibu bulan 6 pertama : 600-800 CC

14. Tujuan diet pada penderita gagal jantung : Menurunkan kadar ureum & creatinin darah

15. Pernyataan yg benar tentang DM tipe 2 : dimana hormon insulin dalam tubuh tidak dapat
berfungsi dengan semestinya

16. Pasien yang kebutuhan gizi nya tidak dapat terpenuhi secara ADEKUAT : nutrisi parenteral

17. Dibawah ini bukan termasuk tanda diabetes : Sering melamun

18. Bahan makanan sumber protein yg diperbolehkan untuk penyakit hati : Telur

19. Ibu hamil dengan preeklamsia : Tinggi antioksidan

20. Indikasi pemberian parienteral nutrition : Tidak dapat makan karena obstruksi..

21. Bahan yg menghambat masuknya penyerapan zat yodium : kubis dan kol

22. Untuk memenuhi asupan yodium setiap hari : A,B,C,D,E,F

23. Bagaimanakah pemberian makanan yg baik penderita stroke : Nutrisi enteral

24. Gaya hidup yg dapat menjad faktor penyebab diabetes : Obesitas

25.

26.

27.

28. Bagaimanakah waktu pemberian obat yg baik untuk ibu menyusui : dikonsumsi 5-10 menit
setelah menyusui atau 30-60 menit

29.

30. Berapa komposisi energi dan protein : Energi 35 kkal/kg,protein 1,29/hari

31.

32. Manakah dampak kekurangan gizi :

33.Apakah dampak kekurangan gizi ibu menyusui : Bayi mengalami gangguan tumbuh kembang

34.

35.

36.

37.

38. Dibawah ini bukan termasuk sumber bahan makanan penyakit jantung : Lobak

39. Dibawah ini bukan termasuk bahan makanan yg perlu dihindari : Kacang merah

40. Bagaimana pencegahan terhadap penyakit hati : Diet rendah lemak

41. Laki laki usia 50 thn ,dirawat dengan diagnose penyakit ginjal kronik : Diet rendah protein

42. Manakah yg termasuk syarat diet untuk ibu menyusui : Gizi seimbang

43. Hiperenesis Gravidarium : Usia kehamilan 6-12 minggu

44.

45.

46.

47.

48.

49.