Nama : Salsabila Putri Aprilia

NIM : 060118A058

KUIS SA Metabolisme Zat Gizi Mikro

Jawablah pertanyaan berikut ini dengan singkat tapi jelas!

1. Apa bentuk asam folat ketika diserap tubuh dari makanan?

Jawab : Poliglutamat

2. Mengapa konsumsi telur mentah dapat menyebabkan tubuh kekurangan biotin?

Jawab : Karena biotin paling banyak terkandung didalam kuning telur sedangkan putih
telur yang mentah bisa mengganggu penyerapan biotin dalam tubuh karena pada putih
telur mengandung protein avidin yang merangkap biotin. Akibatnya, tubuh tidak bisa
mencerna dan mengurai vitamin dengan baik. Avidin hanya hancur ketika dipanaskan
yaitu pada saat telur dimasak.

3. Apa bentuk provitamin D yang berasal dari sumber hewani?

Jawab : 7-dehidrokholestrol

4. Apa bentuk vitamin D setelah mengalami hidoksilasi di ginjal?

Jawab : Kalsitriol (D3)

5. Apa mineral yang berperan memelihara keseimbangan cairan dan elektrolit dalam cairan
ekstraseluler bersama dengan natrium?

Jawab : Klorida (Cl)

6. Bagaimana reaksi tubuh pada saat kadar natrium dalam darah tinggi?

Jawab : Reaksi tubuh pada saat kadar natrium tinggi akan mengalami otak memberikan
sinyal rasa haus dan mendorong kita untuk minum dan sensor pembuluh darah dan ginjal
 mengetahui adanya tekanan darah dan jantung kemudian ginjal merangsang untuk
mengeluarkan lebih banyak natrium dan air kencing sehingga mengurangi volume darah.

7. Apa mineral kation utama dari cairan ekstraseluler?

Jawab : Natrium (Na)

8. Apa mineral kation utama dari cairan intraseluler?

Jawab : Kalium (K)

9. Apa sumber utama mineral kalium?

Jawab : Sumber utama kalium adalah makanan yang mentah atau segar, terutama buah,
sayuran, dan kacang kacangan.

10. Apa mineral yang berperan dalam pengerasan tulang dan gigi?

Jawab : Kalsium (Ca)