Bahan:

 250 g daging buah durian, haluskan

 100 ml susu cair
 150 g mentega tawar
 150 g gula pasir halus
 3 butir telur ayam, kocok lepas
 150 g tepung terigu serbaguna
 1 ½ sdt baking powder

Cara Membuat:

1. Alasi dasar loyang persegi panjang (20X20X5cm) dengan kertas roti, olesi sisinya
dengan mentega. Panaskan oven dengan suhu 180° C.
2. Aduk daging durian dan susu cair sampai lembut dan rata, sisihkan.
3. Kocok mentega dan gula dengan mixer hingga mengembang. Tambahkan telur sedikit
demi sedikit sambil terus diaduk.  
4. Masukkan campuran daging durian, aduk rata dengan spatula. Tambahkan tepung, aduk
rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang. Panggang dalam oven selama 45 menit hingga matang.
Dinginkan.
6. Potong-potong, sajikan. (f)

RESEP KUE BOLU DURIAN/ DUREN

Bahan :

 175 gram mentega

 150 gram gula halus
 6 kuning telur
 200 gram tepung terigu
 5 putih telur, kocok kaku
 150 gram daging buah durian yang tidak terlalu lembek
 ½ sdt pasta durian

CARA MEMBUAT KUE BOLU DURIAN :

1. Siapkan loyang loaf. Olesi margarin, alasi kertas roti, dan olesi lagi dengan margarin tipis
tipis. sisihkan.
2. Kocok mentega dan gula halus sampai putih dan lembut. Masukkan kuning telur satu
persatu sambil terus dikocok sampai lembut lagi. Masukkan tepung, aduk hingga
tercampur rata. Masukkan putih telur, kocok, aduk rata. Terakhir masukkan daging buah
durian dan pasta durian, aduk hingga tercampur rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya. panggang dalam oven selama 25
menit, dengan suhu 190° celcius. Angkat dan biarkan cakenya dalam loyang sesudah
dingin baru dikeluarkan dari loyang dan potong-potong untuk disajikan.