ASUHAN KEBIDANAN NIFAS

NAMA : MEYVI MERLINDA LETUNGGAMU

NIM : 19330101125
KELAS : 19A KEBIDANAN

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

PROGRAM STUDI D3 KEBIDANAN
UNIVERSITAS TRINITA
 HAND OUT

MANFAAT ZAT-ZAT GISI BAGI WANITA SEPANJANG

DAUR KEHIDUPANNYA

Satuan Pendidikan : Universitas Trinita

Nama Dosen : Ibu Priska Psndaleke.S.Tr.Keb.,M.Kes
Jurusan / Prodi : Diploma III Kebidanan
Mata Kuliah : Gizi Dalam Kesehatan Reproduksi
Semester : Tiga (3)
Pokok Pembahasan : Manfaat Zat-Zat Gisi Bagi Wanita
Sepanjang Daur Kehidupannya

Sub Pokok Bahasan : Karbohidrat dan efeknya bagi kesehatan

Lemak dan efeknya bagi kesehatan
Protein dan efeknya bagi kesehatan

OBJEKTIF PERILAKU MAHASISWA

Tanpa melihat handout mahasiswa dapat :

a. Mahasiswa dapat mengerti dan menjelaskan kembali tentang manfaat zat-zat gisi
bagi wanita sepanjang daur kehidupannya
Referensi
https://id.scribd.com/doc/313617717/Manfaat-Zat-Gizi-Bagi-Kesehatan-Wanita-Sepanjang-Daur-
Kehidupannya

PENDAHULUAN

Kesehatan reproduksi adalah keadaan sejahtera fisik, mental dan sosial yang utuh
dalam segala hal yang berkaitan dengan fungsi, peran & sistem reproduksi. selain
itu kesehatan reproduksi juga membahas tentang siklus hidup serta permasalahan
yang dihadapi oleh perempuan.

Dalam setiap fase atau masanya perempuan memiliki masalah yang berbeda-beda.
Tumbuh kembang merupakan salah satu dari siklus yang penting bagi
kelangsungan hidup perempuan. Tumbuh kembang seorang perempuan harus
diperhatikan sejak dini,dari perempuan dalam masa bayi dan anak hingga masa
dewasa. Pertumbuhan dan perkembangan sesesorang sangat perlu perhatian penuh
dalam masa-masa bayi dan anak,karena dalam masa-masa ini akan dibentuk pola
perilaku seseorang kelak. Apabila pola perkembangan dan pertumbuhannya
terhambat pada masa-masa ini seseorang juga akan mengalami kesulitan menjalani
kehidupannya saat remaja dan dewasa kelak.
 URAIAN

A.MANFAAT ZAT GIZI BAGI KESEHATAN WANITA SEPANJANG DAUR

KEHIDUPANNYA

Masa kehamilan merupakan periode yang sangat menentukan kualitas SDM di

masa depan, karena tumbuh kembang anak sangat ditentukan oleh kondisinya saat
masa janin dalam kandungan. Akan tetapi perlu diingat bahwa keadaan kesehatan
dan status gizi ibu hamil ditentukan juga jauh sebelumnya, yaitu pada saat remaja
atau usia sekolah. Demikian seterusnya status gizi remaja atau usia sekolah
ditentukan juga pada kondisi kesehatan dan gizi pada saat lahir dan balita.

Kehidupan manusia dimulai sejak di dalam kandungan ibu. Sehingga calon ibu
perlu memounyai kondisi yang baik. Kesehatan dan gizi ibu hamil merupakan
kondisi yang sangat diperlukan bagi sang bayi untuk menjadi sehat. Jika tidak,
maka dari awal kehidupan kehidupan manusia akan bermasalah pada kehidupan
selanjutnya.

Bayi berat lahir rendah (BBLR) adalah keadaan bayi lahir dengan berat badan
<2500 gram. Keadaan gizi ibu yang kurang baik sebelum hamil dan pada waktu
hamil cenderung melahirkan BBLR, bahkan kemungkinan bayi meninggal dunia.

Sejak anak dalam kandungan hingga berumur 2 tahun merupakan masa emas yang
merupakan masa kritis untuk tumbuh kembang fisik, mental dan sosial. Pada masa
ini tumbuh kembang otak paling pesat (80%) yang akan menentukan kualitas SDM
pada masa dewasa. Sehingga potensi anak dengan IQ yang rendah sangat
memungkinkan.

Anak yang dilahirkan dengan berat badan rendah berpotensi menjadi anak dengan
gizi kurang bahkan menjadi buruk. Lebih lanjut lagi gizi buruk pada anak balita
berdampak pada penurunan tingkat kecerdasan atau IQ. Setiap anak gizi buruk
mempunyai risiko kehilangan IQ 10-13 poin. Lebih jauh lagi dampak yang
diakibatkan adalah meningkatnya kejadian kesakitan bahkan kematian. Mereka
yang masih dapat bertahan hidup akibat kekurangan gizi yang bersifat permanen
kualitas hidup selanjutnya mempunyai tingkat yang sangat rendah dan tidak dapat
diperbaiki meskipun pada usia berikutnya kebutuhan gizinya sudah terpenuhi.
Istilah “generasi hilang” terutama disebabkan pada awal kehidupannya sulit
memperoleh pertumbuhan dan perkembangan secara optimal.

Gambaran kurang gizi lainnya yang juga menjadi masalah gizi utama adalah
Kurang zat gizi mikro, seperti kurang vitamin A, kurang zat besi, dan kurang
yodium terutama di beberapa daerah endemis. Lebih dari 100 juta penduduk
berisiko untuk kurang zat gizi mikro ini.

Kurang zat besi pada wanita hamil meningkatkan risiko kematian wanita pada saat
melahirkan, dan meningkatkan risiko kematian risiko bayi yang dilahirkan kurang
zat besi. Bayi yang kurang besi dapat berdampak pada gangguan pertumbuhan sel-
sel otak yang dikemudian hari dapat mengurangi IQ anak

Kurang vitamin A selain berdampak pada risiko kebutaan juga risiko kematian
balita karena infeksi. Kurang vitamin A ikut berperan pada tingginya angka
kematian balita di Indonesia dan berpotensi terhadap rendahnya produktivitas
kerja.

Kekurangan Yodium dapat menyebabkan kerusakan mental. Pada ibu yang

kekurangan yodium menyebabkan bayi lahir mati, cacat fisik atau kerusakan berat
pada otak. Penduduk yang tinggal di daerah rawan kurang yodium berpotensi
kehilangan IQ sebesar 50 poin IQ per orang. Diperkirakan 10% penduduk usia
dewasa di perkotaan atau 10 juta orang mengalami gizi lebih. Hal ini perlu disikapi
mengingat kelebihan gizi dapat menyebabkan penyakit degeneratif seperti diabet,
jantung koroner, hypertensi, osteoporosis dan kanker.

B. Karbohidrat

Karbohidrat merupakan senyawa makromolekul dengan bobot yang cukup besar.

Karbohidrat tersusun atas monosakarida-monosakarida yang akhirnya berikat
membentuk molekul dengan bobot cukup besar. Monosakarida tersebut umumnya
dibentuk oleh unsur karbon, hidrogen, dan oksigen. Terkadang, nitroten, fosfor,
dan sulfur, hadir dalam ikatan-ikatan monosakarida tersebut. Karbohidrat adalah
makanan yang mudah dicerna dan akan berubah menjadi gula untuk menjadi bahan
bakar tubuh Anda. Ketika proses ini terjadi, Anda akan memperoleh energi.

Secara umum, monosakarida pembentuk karbohidrat dapat dibedakan menjadi 3,

yakni monosakarida, disakarida, dan polisakarida. Monosakarida adalah bentuk
paling sederhana dari karbohidrat. Karena bentuknya yang paling sederhana,
monosakarida tidak dapat dipecah menjadi bagian-bagian yang lebih kecil melalui
teknik hidrolisis. Salah satu bentuk monosakarida yang cukup dikenal adalah
glukosa dan galaktosa.

Sementara itu, disakarida merupakan gabungan dua monosakarida yang terbentuk

melalui ikatan gugus hidroksil yang dimiliki oleh kedua monosakarida tersebut.
Disakarida dapat dipecah menjadi bentuk-bentuk monosakaridanya melalui
mekanisme hidrolisis. Bentuk-bentuk disakarida yang cukup terkenal adalah
sukrosa yang terbentuk dari glukosa dan fruktosa. Laktosa, terdapat pada susu,
disusun oleh monosakarida glukosa dan galaktosa.

Polisakarida merupakan gabungan besar dari monosakrida pembentuknya. Karena

bentuknya yang kompleks dan besar, polisakarida tidak bisa dipisahkan dengan
hidrolisis biasa. Bentuk-bentuk polisakarida yang cukup dikenal adalah sellulosa,
glikogen, dan amillum.

1. Sumber Karbohidrat

Karbohidrat umumnya terdapat dalam makanan pokok manusia. Misalnya,

makanan pokok orang Indonesia adalah nasi, jagung, dan sagu. Ketiga jenis
makanan tersebut banyak mengandung karbohidrat. Umbi-umbian tercatat
memiliki banyak sekali sumber karbohidrat. Umbi-umbian, seperti talas, singkong,
gadum, dan sukun, dipercaya dapat menjadi sumber karbohidrat alternatif selain
nasi

Dr Tan Shot Yen memaparkan alpukat juga bisa dijadikan sumber karbohidrat
alternatif. Selain karbohidrat, alpukat mengandung lemak tak jenuh, potassium,
dan zat antioksidan yang tinggi. Pada kasus rawan pangan, diversifikasi panganan
karbohidrat sangat penting dilakukan. Hal ini merupakan upaya untuk mencegah
ketergantungan sumber karbohidrat tunggal, seperti nasi dan jagung.

Selain itu, diversifikasi pangan bertujuan untuk memaksimalkan sumber-sumber

karbohidrat yang Tuhan berikan kepada manusia. Diversifikasi pangan juga
dilakukan untuk memaksimalkan potensi lokal terkait ketersediaan sumber
karbohidrat. Diversifkasi pangan juga dapat berimplikasi terhadap jalur distribusi
pangan yang selama ini mengandalkan beras sebagai bahan pangan paling penting
pada jalur distribusi.

Dengan adanya diversifikasi pangan, khususnya karbohidrat, jalur distribusi

tersebut diharapkan dapat dipotong sehingga dapat membentuk harga jual yang
pas. Pada akhirnya, daya beli masyarakat akan meningkat.

2. Manfaat Karbohidrat

Karbohidrat mempunyai fungsi utama sebagai sumber energi tubuh. Karbohidrat

berperan sebagai bahan bakar utama mesin metabolisme tubuh. Glukosa berperan
penting dalam proses metabolisme sehingga dapat dihasilkan energi. Energi
tersebut pada akhirnya digunakan untuk aktivitas makhluk hidup. 1 gram
karbohidrat memiliki kandungan energi sebesar 4 kalori.

Selain itu, karbohidrat berperan penting dalam menjaga cadangan makanan

makhluk hidup. Cadangan tersebut dapat dimanfaatkan oleh manusia sebagai
sumber makanannya. Kentang menyimpan cadangan makanan dalam bentuk umbi-
umbian. Cadangan makanan pada kentang tersebut dapat dimanfaatkan manusia
untuk kebutuhan energi mereka.

Karbohidrat juga dapat berfungsi sebagai pembentuk makhluk hidup. Dinding sel
merupakan salah satu bagian paling penting dari sel. Dinding sel berfungsi sebagai
pelindung sel. Komponen pembentuk dinding sel tersebut adalah selulosa yang
merupakan salah satu bentuk karbohidrat. Selain itu, karbohidrat dapat ditemui di
kerangka-kerangka luar serangga.

Manfaat karbohidrat yang baik adalah karbohidrat yang biasanya tinggi serat dan
tetap seperti keadaan alaminya. Dengan ini, Anda akan mendapatkan perasaan
yang lebih lengkap dan akan merasa lebih bersemangat lagi. Beberapa contoh di
antaranya adalah apel, seledri
C. Protein

Protein (akar kata protos dari bahasa Yunani yang berarti "yang paling utama")
adalah senyawa organic kompleks berbobot molekul tinggi yang merupakan
polimer dari monomer-monomer asam amino yang dihubungkan satu sama lain
dengan ikatan peptida. Molekul protein mengandung karbon, hidrogen, oksigen,
nitrogen dan kadang kala sulfur serta fosfor. Protein berperan penting dalam
struktur dan fungsi semua sel makhluk hidup dan virus.

1. Fungsi protein

Fungsi protein di dalam tubuh kita sangat banyak, bahkan banyak dari proses
pertumbuhan tubuh manusia dipengaruhi oleh protein yang terkandung di dalam
tubuh kita

2. Manfaat Protein Sebagai enzim

Hampir semua reaksi biologis dipercepat atau dibantu oleh suatu senyawa
makromolekul spesifik yang disebut enzim, dari reaksi yang sangat sederhana
seperti reaksi transportasi karbon dioksida sampai yang sangat rumit seperti
replikasi kromosom. Protein besar peranannya terhadap perubahan-perubahan
kimia dalam sistem biologis.

Kekurangan Protein bisa berakibat fatal:

· Kerontokan rambut.

· Penyakit kekurangan protein atau biasa disebut kwasiorkor. Umumnya

penderitanya adalah anak kecil yang tidak mendapat asupan nutrisi protein yang
cukup pada masa pertumbuhannya.

· Kekurangan yang terus menerus menyebabkan marasmus dan hingga

menyebabkan kematian.

Dari makanan kita memperoleh Protein. Di sistem pencernaan protein akan

diuraikan menjadi peptid- peptid yang strukturnya lebih sederhana terdiri dari asam
amino. Hal ini dilakukan dengan bantuan enzim. Tubuh manusia memerlukan 9
asam amino. Artinya kesembilan asam amino ini tidak dapat disintesa sendiri oleh
tubuh esensiil, sedangkan sebagian asam amino dapat disintesa sendiri atau tidak
esensiil oleh tubuh. Keseluruhan berjumlah 21 asam amino. Setelah penyerapan di
usus maka akan diberikan ke darah. Darah membawa asam amino itu ke setiap sel
tubuh. Kode untuk asam amino tidak esensiil dapat disintesa oleh DNA. Ini disebut
dengan DNA transkripsi. Kemudian mRNA hasil transkripsi di proses lebih lanjut
di ribosom atau retikulum endoplasma, disebut sebagai translasi.

3. Sumber Protein

· Daging

· Ikan

· Telur

· Susu Sapi

· Susu Kedelai , kacang kacangan, dan produk sejenis Quark

· Tumbuhan berbji Suku polong-polongan, Kentang

4. Keuntungan Protein

· Sumber energi

· Pembetukan dan perbaikan sel dan jaringan

· Sebagai sintesis hormon,enzim, dan antibodi

· Pengatur keseimbangan kadar asam basa dalam sel

D. Lemak

Kita biasanya akan merasa risih jika tubuh kita dihiasi lemak. Karena itu kita akan
segera sigap mencari cara untuk mengenyahkan lemak -khususnya di bagian perut-
dengan cara apa pun yang ditawarkan. Entah dengan minum teh diet, akupunktur,
atau berolahraga. Memiliki massa tubuh yang ramping (otot-otot) akan membantu
metabolisme yang tinggi, menjaga tulang tetap kuat, mencegah cidera, dan
mengusir penyakit, termasuk osteoporosis, diabetes, artritis, sakit punggung, dan
tekanan darah tinggi. Yang lebih penting lagi, tubuh yang ramping jelas lebih enak
dilihat

Namun perlu Anda ketahui, menjaga lemak tubuh tetap dalam kadar yang normal
juga diperlukan. Lemak tubuh pada dasarnya dibutuhkan agar fungsi-fungsi tubuh
dapat berjalan normal dan sehat. Ada beberapa alasan lain mengapa kita harus
tetap memelihara kadar lemak tubuh yang sehat.

1. Fungsi Lemak

· Perlindungan.

Lemak penting untuk melindungi tubuh kita, untuk membantu mengatur suhu
tubuh, dan melindungi kita dari hawa yang sangat panas dan dingin.

· Fungsi tubuh.

Lemak tubuh penting untuk menjalankan fungsi tubuh dengan sehat dan normal.

· Penyerapan vitamin.

Lemak berfungsi sebagai pengangkut vitamin A, D, E, dan K yang mudah larut

dalam lemak. Tanpa lemak tubuh, Anda bisa kekurangan vitamin yang dapat
menyebabkan timbulnya penyakit.

· "Peredam kejut" pribadi.

Lemak adalah mekanisme bantalan tubuh yang alami. Lemak mengelilingi dan
melindungi organ-organ vital, dan menjaga sendi-sendi. Bahkan atlet pun
memerlukan lemak untuk melindungi tubuh mereka dari cidera yang potensial
dialami saat bertanding.

· Struktur sel, kecantikan, dan pertambahan usia.

Lemak adalah bagian dari struktur sel-sel kita, yang penting untuk memelihara
kesehatan kulit, rambut, dan kuku. Meskipun kita rajin fitnes dan tubuh kita
kencang, namun lemak tubuh yang sehat juga akan menjaga kita tetap terlihat
feminin, tidak seperti Madonna yang membuat tubuhnya terlihat seperti laki-laki.

· Kesuburan.
 Lemak tubuh membantu untuk memastikan produksi hormon, termasuk hormon
seks. Wanita, yang memiliki lemak tubuh sangat rendah, cenderung memiliki kadar
estrogen yang juga rendah. Hal ini bisa berakibat terhentinya menstruasi.

· Energi dan daya tahan.

Dengan memiliki lemak tubuh dalam kadar yang sehat, kita bisa menghindarkan
diri dari penyakit dan kelelahan yang kronis. Selain itu, lemak tubuh yang rendah
akan mengurangi atau menurunkan energi.

Ada beberapa cara yang berbeda untuk mengukur kadar lemak tubuh, dan metode
yang satu mungkin lebih akurat daripada metode lainnya. Namun setiap orang
membutuhkan kadar lemak yang berbeda dari yang lain, sehingga akan lebih baik
jika kita mengetahui kadar lemak yang sehat dalam range persentase tertentu. Jika
Anda sudah berhenti menstruasi, atau jika Anda mudah terkena flu atau kelelahan,
sebaiknya Anda memeriksakan diri ke dokter untuk mengetahui apakah kadar
lemak tubuh Anda berada pada tingkat yang sehat.