MAKALAH KIMIA ORGANIK

MEKANISME REAKSI IDENTIFIKASI SENYAWA ASAM KARBOKSILAT DAN

ESTER

OLEH:
MARTHA LELLIANTI NESIMNASI
YEVENTIA AURELIA USKENAT
MARSELINA SENDRY BEO REA
MUHAMAD DZULKIFLI SALEH
INA NENABU
VIKTORIANUS ERWIN PATI

POLTEKKES KEMENKES KUPANG

JURUSANFARMASI
2018/2019

1
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas limpah karunia-Nya, kami dapat
menyelesaikan makalah yang berjudul “Mekanisme reaksi Identifikasi senyawa Asam
karboksilat dan Ester ” dengan baik.
Makalah ini disusun dlam rangka memenuhi tugas mata kuliah Kimia Organik.Selama
menyelesaikan makalah ini kami sebagai penyusun tidak terlepas dari dorongan, bimbingan dan
bantuan dari berbagai pihak.Oleh karena itu, pada kesempatan ini kami sebagai penyusun
mengucapkan limpah terima kasih kepadasemua pihak yang telah membantu dalam
menyelesaikan makalah ini dengan semaksimal mungkin.
Kami sebagai penyusun menyadari adanya kekurangan yang terdapat dalam makalah
ini.Oleh karena itu, kritik dan saran yang bersifat membangun daripembaca sangat kami
harapkan demi kesempurnaan makalah ini.Semoga makalah ini dapat bermanfaat bagi kita
semua.

Kupang, 15 Juni 2019

Tim Penyusun

i
ii
 DAFTAR ISI

JUDUL HALAMAN …………………………………………………………………… i

KATA PENGANTAR …………………………………………………………………. ii
DAFTAR ISI ………………………………………………………………................... iii
BAB I PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang ………………………………………………………………. 1
1.2. Rumusan Masalah …………………………………………………………… 1
1.3. Tujuan ……………………………………………………………………….. 1

BAB II PEMBAHASAN

2.1. Pengertian Asam Karboksilat dan Ester ………………………………………. 2

2.2. Sifat-sifat Asam karboksilat dan Ester ……………………………………….. 3
2.3. Penamaan Asam karboksilat dan Ester ………………………………………. 5
2.4. Reaksi-raksi pada Asam karboksilat dan Ester ………………………………. 8
2.5. Identifikasi Asam karboksilat dan Ester……………………………………… 12

BAB III PENUTUP

3.1. Kesimpulan …………………………………………………………………… 16

3.2. Saran ………………………………………………………………………….. 16

DAFTAR PUSTAKA ………………………………………………………………… 17

ii
iii
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Asam karboksilat disebut golongan asam alkanoat.Asam karboksilat merupakan sanyawa
karbon yang mempunyai gugus karboksil –COOH. Istilah karboksil berasal dari dua
gugus,yaitu gugus karbonil (-CO-) dan gugus Hidroksil (-OH). Asam karboksilat merupakan
badian dari senyawa hidrokarbon, Karena Asam karboksilatjuga disusun oleh unsur karbon
dan hydrogen.Asam karboksilat merupakan turunan dari alkane dimana sebuah atom H dari
alkane diganti gugus –COOH.Rumus umum Asam karboksilat adalah R-COOH atau
CnH2nO2.
Asam karboksilat adalah suatu senyawa organic yang mengandung gugus karbonil (-COOH),
Misalnya: Asam formiat, Asam asetat, Asam propionat, Asam butirat, dan lain-lain. Asam
asetat dapat dihasilkan dengan mereaksikan Natrium asetatdengan karbon
hidrosulfat.Suatuester karboksilat adalah suatu senyawayang mengandung gugus –COOR
dengan R yangberupa alkil dan aril.Ester ini dapat dibentuk dengan mereaksikan langsung
suatu asam karboksilat dengan suatu alcohol.Reaksi ini disebutreaksi esterifikasi, yang
berkataliskan asam dan bersifat reversible.
1.2. Rumusan Masalah
1.2.1. Apayang dimaksud dengan Asam karboksilat dan Ester?
1.2.2. Bagaimana sifat-sifat dari Asam karboksilat dan Ester?
1.2.3. Bagaimana penulisan tatanama Asam karboksilat dan Ester?
1.2.4. Bagaimana reaksi identifikasi Asam karboksilat dan Ester?
1.2.5. Bagaimana identifikasi senyawa Asam karboksilat dan Ester?
1.3 Tujuan
1.3.1. Untuk mengetahui yang dimaksud dengan Asam karboksilat dan Ester
1.3.2. Untuk mengetahui sifat-sifat dari Asam karboksilat dan Ester
1.3.3. Untuk mengetahui penulisan tatanama Asam karboksilat dan Ester
1.3.4. Untuk mengetahui reaksi identifikasi Asam karboksilat dan Ester
1.3.5. Untuk mengetahui identifikasi senyawa Asam karboksilat dan Ester

1
 BAB II
PEMBAHASAN

2.1. Pengertian Asam Karboksilat dan Ester

A. Asam karboksilat
Asam alkanoat atau Asam Karboksilat merupakan golongan senyawa karbon yang
mempunyai gugus Fungsional –COOH yang terikat langsung pada gugus alkil, Sehingga Asam
Alkanoat memiliki rumus umum : R-COOH. Asam karboksilat adalah suatu Golongan senyawa
hidrokarbon yangjuga mempunyai guguskarbonil yang berikatandengan satu gugus hidroksil
yang disebut dengan “gugus karboksil” (karbonil dan hidroksil).

Gambar 2.1. Gugus pada asam karboksilat

Asam karboksilat adalah nama golongan menurut nomenklatur IUPAC. Asam

karboksilat dapat dianggap berasal dari alkana jika sebuah atom H dari alkana itu diganti
gugus –COOH. Jadi CpH2p+2 menjadi CpH2p+1 COOH. Atau Cp+1H2p+2O2. Jika (p+1) = n
maka rumus tersebut berubah menjadi CnH2nO2. Rumus umum dari asam karboksilat
adalah CnH2nO2.

B. Ester

Ester atau alkil alkanoat, adalah senyawa turunan alkana dengan gugus fungsi -COO- dan
rumus umum CnH2nO2. Ester merupakan salah satu senyawa yang istimewa karenadapat
ditemukan baik di buah-buahan, lilin, dan lemak.Ester juga memiliki bau yang harum
sehingga banyak dimanfaatkan oleh manusia dalam berbagai bidang. Ester diberi nama alkil

2
 alkanoat, dimana alkil adalah gugus karbon yang terikat pada atom O (gugus R’) dan
alkanoat adalah gugus R-COO-

Rumus umum Ester

2.2. Sifat-sifat Asam karboksilat dan ester

A. Sifat fisik Asam karboksilat
1. Asam karboksilat mempunyai titik didih lebih tinggi daripada senyawa organik
golonganlain yang berat molekulnya sebanding.
2. Kelarutan asam karboksilat dalam air lebih besar daripada alkohol, eter, aldehida, dan
keton yang berat molekulnya sebanding.
3. Kelarutan asam karboksilat dalam air menurun seiring dengan meningkatnya berat
molekul.
4. Asam karboksilat dengan 1-4 atom karbon dapat larut sempurna dalam air.
B. Sifat kimia Asam karboksilat
1. Asam karboksilat merupakan asam lemah. Makin pendek rantai karbon,
kekuatanasam makin bertambah.
2. Asam karboksilat dapat bereaksi dengan basa menghasilkan garam.Reaksi ini disebut
penetralan.
3. Asam karboksilat dapat bereaksi dengan alkohol menghasilkan ester.Reaksi ini
dikenal dengan nama reaksi esterifikasi.
4. Dapat membentuk ikatan hidrogen dengan air sehingga pada umumnya mempunyai
titik didih tinggi.

3
 5. Mulai dari C1  sampai dengan C4  mudah larut dalam air. Makin panjang rantai C-
nya makin sukar larut dalam air.
6. Adanya cabang akan mempengaruhi derajat keasaman. Cabang alkil akan mengurangi
keasaman, sedangkan jika cabangnya atom-atom halogen akan menambah keasaman.
C. Sifat umum Ester

Beberapa sifat ester adalah:

1. Ester mudah menguap dibandingkan dengan asam atau alkohol pembentuknya.
2. Ester berbau harum dan banyak terdapat pada buah-buahan.
3. Ester sedikit larut dalam air.
4. Titik didih dan titik beku ester lebih rendah daripada asam kar- boksilat.
D. Sifat fisik Ester
1. Titik didih ester hampir sama dengan titik didih aldehid/keton yang berat molekulnya
sebanding.
2. Ester dapat larut dalam pelarut organik.
3. Ester dengan 3-5 atom karbon dapat larut dalam air. Ester yang mudah menguap
memiliki bau sedap
E. Sifat kimia Ester
1. Hidrolisis
Hidrolisis ester akan menghasilkan asam karboksilat dan alkohol.
2. Reaksi dengan ammonia
Ester bereaksi dengan amonia dan membentuk amida dan alkohol.
3. Transesterifikasi
Ester dapat melakukan reaksi transesterifikasi dengan alcohol sehingga menghasilkan
ester yang berbeda.Hasil samping diperoleh alkohol.
4. Reaksi dengan pereaksi Grignard
Ester bereaksi dengan pereaksi Grignard membentuk suatu keton.
5. Reduksi
Reduksi ester dengan katalis tembaga(II) oksida dan tembaga(II) kromat akan
menghasilkan alkohol primer.
2.3. Tata nama Asam karboksilat dan Ester
A. Tata nama Asam kaboksilat (IUPAC)

4
 Pada sistem IUPAC nama asam diturunkan dari nama alkana,
akhiran a  diganti oatdan di depannya ditambah kata asam. Jadi, asam karboksilat disebut
golongan asam alkanoat.Untuk senyawa yang mempunyai isomer, tata namanya sama seperti
pada aldehid karena gugus fungsinya sama-sama berada pada ujung rantai C. Cara
penamaannya sebagai berikut.
1. Rantai pokok yang paling panjang yang mengandung gugus fungsi
        O
 //
— C — OH.Nama karboksilat sesuai nama rantai pokok diberi akhiran oat.
2. Penomoran dimulai dari gugus fungsi.
3. Penulisan nama dimulai dengan nama cabang-cabang atau gugus lain yang disusun
menurut abjad kemudian nama rantai pokok. Karena gugus fungsi pasti nomor satu, jadi
nomor gugus fungsi tidak perlu disebutkan.
Contoh:
                                                            O   
                                                           //
CH3 — CH2 — CH2 — CH2 — CH2 — C              Asam heksanoat
                                                           \
                                                          OH

                                                 O
                                                //
CH3 — CH2 — CH2 — CH2 — C                Asam 2,3-dimetilpentanoat
                |            |    \
              CH3      CH3    OH

                                              O
                                            //

5
 CH3 — CH2 — C — C                                 Asam 2-metil propanoat
                             |    \
                          CH3 OH
                                                           

     O
                                                         //
            CH3 — CH2 — CH2 — C — C                   Asam 3-kloro butanoat
                                         |                \
                                       Cl               OH
                                                        
4. Tata cara membuat struktur asam karboksilat dari namanya
Untuk membuat struktur, yaitu dengan mellihat nama dari rantai induknya
Contoh:
Asam 3,3 dimetil butanoatPada asam 3,3 dimetil butanoat, diketahui bahwa rantai
induknya adalah butana yang berarti rantai induk terdiri atas  4 atom karbon.C – C – C –
CLalu diketahui bahwa 3,3 dimetil adalah cabangnya, jadi dengan mengetahui rantai
induk dan cabangnya maka kita sudah bisa membuat struktur asam karboksilat. Jadi asam
3,3 dimetil butanoat memiliki struktur

            CH3                              O
             |                         // 
CH3 — CH3 — CH3 — C
                    |                    \
                 CH3                       OH

B. Tata nama Ester

6
Ester mempunyai nama IUPAC alkil alkanoat. Tata nama ester hampir sama dengan tata
nama asam karboksilat, tetapi nama asam diganti dengan nama alkil dari R′ karena atom
H dari gugus –OH diganti dengan gugus alkil.
1. Dari asam format (HCOOH):
HCOO–CH3  : Metil format
HCOO–CH2CH3   : Etil format
HCOO–CH2CH2CH3  : n–propil format
2. Dari asam asetat (CH3COOH):
CH3COO–CH3  : Metil asetat
CH3COO–CH2CH3  : Etil asetat
CH3COO–CH2CH2CH3 : n–propil asetat
Ester diberi nama dengan penyebutan gugus alkil yang dimiliki terlebih
dahulu, diikuti dengan nama karboksilatnya. Seperti contoh di atas

metil propanoat
Alkilnya adalah metil, karboksilatnya adalah propanoat sehingga namanya
adalah metil propanoat. 
Contoh berikutnya adalah etil propanoat yang strukturnya sebagai berikut. 

7
2.4. Reaksi-reaksi pada asam karboksilat dan Ester
A. Reaksi-reaksi pada Asam karboksilat
1. Rekasi dengan Basa (rekasi penybunan/saponifikasi)
ketika senyawa asam karboksilat bereaksi dengan basa akan menghasilkan garam dan air.
menurut rumus:
R-COOH + NaOH → R-COONa (sabun) + H2O
Reaksi ini merupakan reaksi hidrolisis lemak/minyak (asam karboksilat) dengan
menggunakan basa kuat dan dihasilkan gliserol dan garam asam lemak atau sering
disebut sabun.
2. Reaksi Esterifikasi
Reaksi ini terjadi ketika asam ini di reaksikan dengan alkohol sehingga membentuk
senyawa ester.Reaksinya merupakan reaksi kesetimbangan.
Contoh:

3. Reaksi Reduksi
Reaksi ini dilakukan dengan mereduksi asam karboksilat dengan menggunakan katalist
lithium alumunium hidridda. Dari rekasi reduksi ini akan dihasilkan alkohol primer.
Contoh:

4. Reaksi dengan Amonia

Senyawa asam karboksilat jika direaksikan dengan senyawa amonia (NH3) akan
menghasilkan senyawa amida dan hasil lain berupa air.
contoh:

8
 5. Reaksi Dekarboksilasi
ketika berada pada suhu tinggi asam karboksilat akan kembali membentuk senyawa
alkananya. Reaksi ini disebut derkaboksilasi.
Contoh:

6. Reaksi dengan Tionil Diklorida

Klorida asam (R-COCl), asam klorida (HCl), dan sulfur dioksida (SO 2)dapat dihasilkan
dari reaksi antara asam karboksilat dengan tionil diklorida (SOCl2).
contoh:

B. Reaksi-reaksi pada Ester

1. Reaksi Hidrolisis
Reaksi hidrolisis ester dalam suasana asam menghasilkan asam karboksilat
dan alkohol, namun bila reaksi hidrolisis dilangsungkan dalam suasana basa
diperoleh garam karboksilat dan alkohol.Hidrolisis ester dengan basa dise4but
reaksi Penyabunan (Saponifikasi).

9
2. Reaksi dengan Amonia
Produk reaksi antara ester dengan amonia adalah suatu amida dan suatu
alkohol. Contoh : reaksi antara etil asetat dengan amonia menghasilkan
asetamida dan etanol.
CH3COOC2H5 + NH3 → CH3CONH2 + C2H5OH

3. Transesterifikasi
Jika suatu ester direaksikan dengan suatu alkohol maka akan diperoleh ester
baru dan alkohol baru. Reaksi ini disebut reaksi transesterifikasi yang dapat
berlangsung dalam suasana asam dan basa mengikuti pola umum berikut
ini.
RCOOR1 + R”OH ↔ RCOOR” + R1OH
Reaksi diatas disebut transesterifikasi karena terjadi pertukaran antara
gugus
alkil dalam –OR1 pada ester dengan gugus alkil dalam ikatan R”O.
Contoh reaksi antara suatu trigliserida dengan metanol.

10
 4. Reaksi dengan pereaksi Grignard
Reaksi antara suatu ester dengan pereaksi Grignard merupakan cara
istimewa dalam pembuatan alkohol tersier. Pola umum dari reaksi ini adalah
sebagai berikut.

Bila keton yang diperoleh di atas direaksikan lebih lanjut dengan R’’MgX
maka pada akhirnya diperoleh suatu alkohol terseir menurut persamaan
reaksi berikut ini.

2.5. Identifikasi senyawa Asam karboksilat dan Ester

Prinsip pada percobaan senyawa asam karboksilat dan ester adalah pembuatan ester
dengan mengkonversi asam lemak bebas yang terkandung dalam trigliserida menjadi
suatu metil ester dengan menggunakan katalis asam sulfat, dimana karboksilat yang akan
direaksikan dengan etanol, asam sulfat, dan natrium bikarbonat. Bau yang keluar pada
larutan tersebut menandakan terbentuknya ester. Identifikasi suatu senyawa asam
karboksilat dan ester dilakukan dengan cara menambahkan beberapa tetes larutan natrium

11
 bikarbonat kedalam larutan yang mengandung asam karboksilat dan ester, dimana
identifikasi ini ditandai dengan munculnya gas. Identifikasi sifat fisik dan kelarutan asam
karboksilat dan ester akan dilakukan dengan uji pengendapan menggunakan FeCl 3, uji
KmnO4, uji AgNO3 dan basa.
1. Uji Asam karboksilat
Identifikasi asam karboksilat dilakukan dengan cara dimasukkan kedalam tabung reaksi
senyawa asam karboksilat (asam salisilat) sebanyak 5 etes, diambahkan 5 tetes NaHCO 3.
Diperhatikan keluarnya gas dari tabung reaksi, terbentuk sedikit gelembung gas dan Larutan tak
berwarna.
Karboksilat adalah suatu garam berperilaku seperti garam organik, tidak berbau, titik leleh
relatif tinggi dan sering mudah larut dalam air.Karena bentuknya ion, maka sukar larut dalam
pelarut organik.Garam natrium dari asam karboksilat rantai karbon panjang disebut sabun
(Daintith, 1994).
Asam Karboksilat

Perlakuan
Dimasukkan senyawa yang
mengandung karboksilat
kedalam tabung reaksi
Ditambahkan beberapa tetes
larutan natrium bikarbonat 5%
Diperhatikan keluarnya gas
dari tabung reaksi
Dicatat perubahan yang terjadi
Pengamatan
Asam salisilat 5 tetes
dan 5 tetes natrium
bikarbonat
terbentuk sedikit
gelembung gas
Larutan tak berwarna

2. Uji pembentukan Ester

Pembentukkan ester dilakukan dengan cara dimasukkan kedalam tabung reaksi sebanyak 1
ml senyawa asam karboksilat (asam salisilat), ditambah 2 ml etanol dan 5 tetes asam sulfat
pekat.Setelah penambahan etanol dan asam sulfat larutan menjadi bening dan bersuhu panas
Didinginkan dan diambahkan NaHCO3, Setelah penambahan natrium bikarbonat timbul
gelembung gas dan sedikit bau ester.Ketika diamati bau yang keluar menandakan terbentuknya
ester. Secara umum reaksinya adalah:

12
 RCOOH + R’OH → RCOOR + H2O
Pembentukan Ester
Perlakuan
Dimasukkan 1 ml senyawa yang
mengandung gugus karboksilat
kedalam tabung
Ditambahkan 2 ml etanol dan
beberapa tetes asam sulfat pekat
Didinginkan dan ditambah NaHCO3
Diamati bau yang keluar
menandakan terbentuknya ester
Pengamatan
1 ml asam salisilat ditambah 2 ml
etanol dan ditambah 5 tetes
H2SO4 pekat larutan bening dan
panas
Ditambah lagi dengan NaHCO3
terbentuk gelembung dan sedikti
bau ester

3. Uji pengendapanFeCl3
Uji pengendapan dengan FeCl3 dilakukan dengan cara dimasukkan 5mg asam benzoat
kedalam tabung reaksi dan dilarutkan dengan NaOH Larutan Bening. Ditambahkan HCl pekat
sampai netral, larutan bening dan terdapat endapan berwarna putih Selanjutnya ditambahkan
FeCl3 5 tetes dan siamati perubahan yang terjadi.larutan berubah dari bening menjadi kuning dan
warna endapan berwarna putih

Uji Pengendapan dengan FeCl3

Perlakuan Pengamatan
Dimasukkan asam benzoat
Asam benzoat ditambah NaOH
kedalam tabung reaksi dan
larutan bening
dilarutkan dalam NaOH
Ditambahkan HCl pekat Ditambah HCl pekat terdapat
sampai netral endapan putih dan larutan berwarna
Selanjutnya dimasukkan putih
FeCl3 5 tetes Ditambah FeCl3 larutan berwarna
Diamati perubahan yang
kuning dan gelatin berwarna putih
terjadi

4. Uji KMnO4

13
 Uji KMnO4 dilakukan dengan cara dimasukkan 0,1 g/ 1mL asam asetat, benzoat dan
salisilat masing-masing kedalam tabung reaski. Ditambahkan 2 tetes laruan KmnO4 dan
diamati perubahan yang terjadi.
Uji KMnO4 dilakukan dengan cara 0,5 asam asetat, asam benzoat dan asam salisilat
ditambah dengan KMnO4. Pada asam asetat larutan berwarana ungu pekat jernih.Pada
larutan asam benzoat berwarna ungu pekat dan ada gel, dan pada larutan asam salisilat
larutan berwarna hitam dan terdapat gel.
KMnO4 berperan sebagai suatu katalis.Tujuan penambahan KMnO4 bertujuan
mengetahui terjadinya reaksi oksidasi.KMnO4 merupakan zat pengoksidasi yang
kuat.Reaksi oksidasi terjadi bila warna ungu dari KMnO4 hilang dari campuran tersebut.

Uji KMnO4
Perlakuan
Dimasukkan 0,1 g/ml asetat,
benzoat dan salisilat masing-
masing dalam tabung reaksi
bebeda
Ditambahkan dengan 2 tetes
larutan KmnO4
Pengamatan
0,5 asam asetat ditambah KmnO4
larutan berwarna ungu pekat
jernih
0,5 asam benzoat ditambah
KmnO4 larutan berwarna ungu
pekat dan ada gel

Diamati perubahan yang 0,5 asam salisilat ditambah

terjadi KmnO4 larutan berwarna hitam

dan ada gelatin

5. Uji AgNO3 dan Basa

Uji AgNO3 dan basa dilakukan dengan cara asam asetat dan asam oksalat dimasukkan
kedalam masing-masing tabung reaksi sebanyak 1 ml. Ditambahkan 5 tetes larutan
AgNO3 dan diamati perubahan yang terjadi. Selanjutnya dipanaskan dan diamati
peubahan yang terjadi. Dilakukan prosedur yanbg sama dengan penambahan Ba(OH)2.
Uji AgNO3 dan basa dilakukan dengan cara larutan asam oksalat ditambah AgNO3
larutan keruh dan ketika dipanaskan larutan berubah menjadi bening dan terbentuknya
endapan putih. Terbentuknya endapan ini menandakan bahwa Ag telah beraksi dengan
asam oksalat. Selanjunya larutan asam oksalat ditambah Ba(OH)2 larutan tak berwarna

14
 dan ketika dipanaskan larutan tak terjadi perubahan. Hal ini menandakan bahwa asam
karboksilat larut dalam pelarut basa dan tidak dapat larut dalam pelarut asam.
Uji AgNO3 dan Basa
Perlakuan Pengamatan
Dimsukkan kedalam 3 tabung reaksi 1 ml Asam oksalat ditambah AgNO3 larutan keruh
asam forminat asetat dan oksalat Dipanaskan endapan putih dan larutan tidak
Ditambah 5 tetes larutan AgNO3 berwarna
Diamati perubahan yang terjadi
Asam asetat ditambah AgNO3 larutan keruh
Dipanaskan
Dipanaskan endapan putih dan larutan tidak
Diamati perubahan yang terjadi berwarna

Asam oksalat ditambah Ba(OH)2 larutan tak

berwarna dan gel putih
Dilakukan prosedur yang sama dengan
Dipanaskan tak terjadi perubahan
penambahan Ba(OH)2
Asam asetat ditambah Ba(OH)2 larutan tak
berwarna dan gel putih
Dipanaskan tak terjadi perubahan

BAB III
PENUTUP

3.1. Kesimpulan

15
 1. Asam karboksilat merupakan senyawa asam dengan gugus fungsi karboksil ().Gugus
fungsi karboksil merupakan gabungan dari gugus karbonil (–C = O) dengan gugus
hidroksil (–OH).
2. Suatu asam karboksilat adalah suatu senyawa organik yang mengandng gugus -COOH.
Ester adalah senyawa karbon yang mengandung gugus -COO-
3. Asam karboksilat dan ester larut dalam laruan basa, dan sukar larut dalam larutan asam.
4. Asam karboksilat dapat dibuat dengan beberapa cara, yaitu oksidasi alkohol primer atau
aldehida dengan suatu oksidator dan hidrolisis senyawa alkana nitril pada suhu tinggi dan
asam kuat.
5. Asam karboksilat banyak dipergunakan dalam kehidupan sehari-hari, di antaranya adalah
asam formiat (asam semut) banyak digunakan dalam industri tekstil, pe- nyamakan kulit,
dan di perkebunan karet untuk menggumpalkan lateks (getah pohon karet); asam asetat
(asam cuka) sebagai pemberi rasa asam dan sebagai pengawet makanan, sebagai bahan
pembuatan ester dengan cara mereaksikannya dengan alkohol; dan asam karboksilat suhu
tinggi dipergunakan untuk pembuatan sabun jika direaksikan dengan basa, misalnya asam
stearat, asam palmitat.
6. Ester atau alkil alkanoat merupakan senyawa karbon turunan asam karboksilat. Ester
mempunyai rumus struktur:
7. Beberapa sifat ester adalah mudah menguap dibandingkan dengan asam atau alkohol
pembentuknya, ester berbau harum, dan banyak terdapat pada buah-buahan, ester sedikit
larut dalam air, serta titik didih dan titik beku ester lebih rendah daripada asam
karboksilat.

3.2. Saran
Sebaiknya untuk mempermudah memahami materi asam karboksilat dan ester ini
hanya dibutuhkan keseriusan dalam belajar.Jika serius dan memang memiliki semangat
yang tinggi pastilah dapat dengan mudah memahami materi ini.
DAFTAR PUSTAKA

Wilbraham, Antony C. 1992. Pengantar Kimia Organik 1. ITB. Bandung

Daintith J, 1994, Kamus Lengkap Kimia, Erlangga, Jakarta

16
Fessenden, Ralph J, dan Fessenden, Joan S. 1997. Dasar-dasatr Kimia Organik. Bina Aksara.
Jakarta.
Fessenden, J dan Fessenden, G. 1982, Kimia Organik Jilid I, Erlangga, Jakarta.
Hart, Harold, 2003, Kimia Organik, Erlangga, Jakarta.
Riawan, S. 1990. Kimia Organik Edisi 1. Binarupa Aksara. Jakarta.

17