1

A. Latar Belakang
Indonesia merupakan salah satu negara kepulauan terbesar di dunia, yang terbentang
dari Sabang sampai Merauke dan memiliki 17.499 pulau dengan luas total wilayah sekitar
7,81 juta km2. Dari total wilayah tersebut sekitar 74,26% atau sekitar 5,8 juta km2 adalah
lautan. Dari persentasi luasnya laut di Indonesia membuktikan bahwasannya Indonesia
memiliki potensi di bidang kelautan dan perikanan yang sangat besar. Berdasarkan data
yang didapat dari Kementrian Kelautan dan Perikanan, sektor perikanan adalah salah satu
sektor yang sangat diandalkan untuk pembangunan nasional. Pada tahun 2019 sendiri,
terdapat peningkatan sebesar 10,1% dibanding hasil ekspor tahun sebelumnya, bahkan
hingga mencapai angka penjualan sebesar Rp 73.681.883.000 [ CITATION Kemli \l 1057 ].

Namun, untuk memeroleh angka tersebut ada beberapa faktor yang harus
diperhatikan, salah satunya adalah kualitas. Untuk hasil laut Indonesia sendiri tidak perlu
diragukan lagi kualitasnya, namun ada beberapa hal yang bisa mengganggu kualitas dari
hasil laut salah satunya adalah lama penyimpanan. Industri perikanan tidak bisa
menunggu terlalu lama karena apabila tidak segera ditangani maka hasil laut akan busuk.
Oleh sebab itu biasanya perusahaan mengolah terlebih dahulu hasil laut yang diperoleh
baik dalam bentuk pengalengan, pembekuan (cold storage), fermentasi maupun
pengasapan[ CITATION Bus04 \l 1057 ] . Salah satu yang populer di daerah pesisir Indonesia
adalah proses fermentasi dimana ikan atau udang didiamkan dalam suatu wadah selama
waktu tertentu. Produk fermentasi yang paling populer dan mudah dijumpai adalah terasi.
Terasi merupakan produk perikanan setengah basah, dibuat dari udang atau ikan-ikan
kecil yang diolah secara fermentasi setelah melalui tahap penggilingan atau dan
penjemuran [ CITATION Sup02 \l 1057 ] . Terasi sudah dikenal luas di Indonesia terbukti dari
banyak dan beragamnya sebutan untuk terasi. Tak hanya di Indoneisa di negara lain di
Asia Tenggara juga dikenal produk fermentasi sejenis terasi misalnya di Philipina
(bagoong), di Malaysia (belachan), di Thailand (kapi), di Burma (ngapi), di Kamboja
(prahoc) dan di Jepang (shiokara) [ CITATION RAd06 \l 1057 ]. Hal ini menunjukkan
bahwasannya terasi tidak hanya dikenal di Indonesia melainkan juga negara – negara Asia
lainnya [ CITATION Bus04 \l 1057 ].

Selain kepopuleran terasi karena rasanya yang gurih dan cocok menjadi bumbu
masakan, terasi juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan apabila dikonsumsi dengan
takaran yang tepat. Banyak orang yang memandang terasi sebelah mata, padahal
kandungan gizi pada terasi termasuk tinggi. Berdasarkan data dari kemenkes, kandungan
gizi pada "Terasi" adalah energi, protein, serat, kalsium, fosfor, besi, kalium, tembaga,
seng, tiamina dan niasin [ CITATION And20 \l 1057 ].

Namun sayangnya untuk di wilayah Aceh sendiri khususnya kota Lhokseumawe yang
notabene nya merupakan daerah pesisir, dengan sebagian besar penduduknya berprofesi
sebagai nelayan, masih sangat minim dalam memberdayakan dan mengembangkan
bumbu tradisional ini. Sehingga masyarakat masih memilih menggunakan produk dari
daerah lain, daripada produk daerah lokal yang tentunya dapat meningkatkan
perekonomian keluarga nelayan karena udang kecil yang tertangkap umumnya dibuang
kini dapat dimanfaatkan dan dijual kemudian diproduksi menjadi terasi.
 2

Melihat besarnya peluang dan melimpahnya bahan baku di kota Lhokseumawe.

Terasi Kristal hadir sebagai inovasi terasi matang yang sudah siap konsumsi dalam
bentuk bubuk dan praktis dengan sistem pemesanan yang mudah dan bisa dilakukan
dimana saja dengan menggunakan cepatnya akses internet menggunakan sosial media.
Dengan ini kami hadir memberikan sebuah produk dan inovasi terasi yang dapat
memuaskan pelanggan dengan kemasan yang praktis dan produk yang lebih sehat karena
tidak perlu digoreng atau dibakar terlebih dahulu serta kenyamanan saat pemesanan
menggunakan sosial media dan kemudahan konsumen dalam mengolah terasi. Usaha
terasi bubuk ini mengunggulkan layanan terhadap konsumen, yaitu kemasan yang praktis,
lebih sehat, kemudahan pemesanan dan pengolahan, serta aroma terasi yang tidak terlalu
menyengat.
B. Tujuan
Adapun tujuan dari usaha ini antara lain:
1. Mengetahui sejauh mana terasi bubuk ini dapat menjadi solusi atas permasalahan
ekonomi nelayan dan pemberdayaan masyarakat menggunakan produk daerah sendiri.
2. Membantu meningkatkan perekonomian melalui sistem pemasaran digital
3. Menaikkan eksistensi terasi di kalangan milenial melalui social media promoting.

C. Deskripsi Usaha Terasi Kristal

Terasi Kristal berdiri sejak 1 Agustus 2020 di Kota Lhokseumawe, Aceh. Ide usaha
ini berawal dari hobi dan kesukaan dibidang kuliner dan rasa keingintahuan untuk
mengembangkan sumber daya alam sekitar. Usaha Terasi Kristal ini adalah suatu inovasi dari
terasi tradisional yang lebih praktis, sehat, mudah pengaksesan dan cepat. Terasi Kristal
merupakan suatu usaha yang bergerak dibidang food industry dengan kemudahan pemesanan
karena menggunakan sosial media. Usaha ini juga sesuai dengan visi dari sustainable
development goals atau yang biasa disebut SDGs tentang pemberantasan kelaparan dan
kesehatan yang baik karena dapat menyokong kebutuhan nutrisi, dikarenakan kandungan gizi
nya yang cukup tinggi. Terasi Kristal ini memiliki kelebihan dalam pengolahannya, terasi ini
sudah dimasak dengan cara dioven terlebih dahulu. Jadi terasi ini sudah bisa langsung
konsumsi tanpa perlu dimasak lagi, yang akan mempersingkat waktu memasak dan tentunya
menyehatkan karena tidak perlu minyak tambahan dan tidak menyebabkan seluruh ruangan
dipenuhi bau menyengat terasu.
Terasi bubuk ini memiliki dua bahan baku utama yaitu udang rebon dan garam,
dengan perbandingan garam yaitu 5% dari bobot udang yang kemudian di fermentasi dan
dijemur, dihaluskan dan di oven. Selain mengusung inovasi “praktis dan lebih sehat”, usaha
ini juga buyer friendly, dimana pembeli akan merasa puas karena pelayanan yang mudah dan
cepat. Keunggulan usaha ini adalah pengemasan yang praktis dan pengolahan produk yang
mudah sehingga konsumen tidak perlu khawatir masalah waktu memasak dan aroma produk.
Saat ini Terasi Kristal sudah memiliki Mitra UMKM Toko Kelontong Nurdin yang telah
bekerjasama kurung waktu 1 bulan kebelakang.
 3

Proses Produksi ini terbagi menjadi 3 tahap, yaitu :

1. Tahap Persiapan, pada tahapan ini kami akan memulai dengan mempersiapkan alat
dan bahan untuk memulai pembuatan Terasi Kristal meliputi bahan utama yaitu
udang rebon dan garam, untuk alat yang diperlukan yaitu ember, container dan
tampah. Serta pada tahapan ini kami melakukan pengukuran untuk perbandingan
udang dan garam sehingga cita rasa yang dihasilkan tetap stabil.
2. Tahap Pelaksanaan, pada tahapan ini kami membaginya menjadi 2 bagian yaitu
pembuatan produk dan packanging and promotion. Pada tahap pembuatan terasi
udang dibersihkan, dicuci dan ditiriskan. Kemudian tambah garam 5% dari berat
udang. Ratakan, jemur di panas matahari, kemudian dihaluskan, difermentasi,
dijemur, di oven dan dihaluskan kembali. Pada tahap packanging and promotion
kami mengemas terasi mengikuti perkembangan trend sehingga Terasi Kristal
memiliki visual aetestic dan diminati kaum milenial. Dan terasi siap dipasarkan baik
secara online maupun offline.
Usaha Terasi Kristal ini memiliki beberapa cara pemesanan, yaitu :
1. Melalui Contact Person Telepon dan Whatsapp yang ada di Poster dan Brosur.
2. Melalui Direct Messenger Akun Instagram dan Facebook @Terasikristal.id dan
Terasi Kristal.
3. Konsumen dapat langsung men-scan barcode yang ada di poster maupun brosur
untuk memudahkan pencarian akun.

3. Tahap Evaluasi, pada tahap ini, kami akan melakukan evaluasi atas produk dan
kinerja Terasi Kristal. Untuk periode awal kami akan melakukan evaluasi pada 4
bulan pasca dimulainya. Kami akan melakukan audit keuangan dan analisis yang
menyeluruh pada pola produksi dan pemasaran kami. Sehingga kami dapat
mengetahui kelemahan yang ada pada sistem pengelolaan Terasi Kristal yang
kemudian dapat menjadi acuan kami untuk perbaikan pada periode selanjutnya.

D. Lokasi Usaha
Lokasi usaha Terasi Kristal terletak di Jalan Rancong Lorong Baru Desa Batuphat
Timur, Kecamatan Muara Satu Kota Lhokseumawe, Aceh, Indonesia.

Lokasi Usaha

Gambar 1. Lokasi Usaha Terasi Kristal

 4

E. Pemasaran
Revolusi Industri 4.0 membawa generasi bangsa bisa melakukan sebuah inovasi untuk
pembuatan terasi bubuk yang bernama Terasi Kristal di mana terasi ini sudah praktis
digunakan tanpa harus digoreng terlebih dahulu atau digiling, namun terasi kristal ini sudah
siap untuk dikonsumsi dan dengan memanfaatkan nelayan sekitar dalam hal pengumpulan
bahan baku sekaligus mendukung usaha masyarakat sekitar sehingga product akan lebih
unggul dan juga terjamin kualitas produknya. Dengan begitu pemasukan perekonomian
masyarakat daerah akan mengurangi angka pengangguran dan angka kemiskinan khususnya
di kota lhokseumawe sebagai rumah kerja dari usaha Terasi Kristal, masyarakat juga dapat
terlatih secara mandiri dalam menunjang perekonomian dengan memanfaatkan tempat tinggal
sekitar. Dalam perealisasiannya usaha ini juga dapat menciptakan lowongan pekerjaan
dengan cara mencari teman-teman yang mempunyai Toko klontong sebagai mitra dari usaha
tersebut.

Strategi Penjualan dan Pemasaran

a. Penentuan Daerah Pemasaran
Pemasaran Terasi Kristal ini sudah kami mulai melalui Terjun ke lapangan yaitu
menyebarkan Brosur dan secara online yaitu melalui Social media berupa Instagram,
Whatsapp dan juga Facebook. Rencananya kami juga akan menyewa rumah kecil yang
akan kami jadikan rumah kerja untuk tempat usaha kami ini.
b. Strategi Produksi
Konsep Usaha jasa desain ini mengunggulkan layanan terhadap customer, yaitu
kecepatan kemasan yang praktis, proses produksi lebih sehat, dan khususnya dengan
harga murah dan terjangkau. Selain itu, terasi kristal yang dipesan juga akan diberikan
sentuhan seni esthetic pada pacaking yang akan menambah nilai jual dari permintaan
customer.
c. Strategi Pengembangan Usaha
1. Strategi pemasaran :
a. Membuat pamflet dan poster produk untuk disebarkan ke calon customer. Poster
dan pamflet produk ini akan disebarkan di lingkungan sekitar target customer,
sehingga mereka dapat mengetahui info lebih lanjut mengenai jasa ini: di mana
bisa berpartisipasi, kegunaannya jasa, info bagi customer karya, dan lain sebagainya.
b. Pembuatan iklan di internet
Promosi online akan dilakukan melalui situs-situs marketing, blog, mau pun situs
jejaring sosial, dan difokuskan kepadam Instagram dan Facebook Ads, dan akan di
promosikan oleh bagian marketing Dengan cara promosi, diharapkan jangkauan
customer dapat meluas sehingga distribusi produk ini tidak hanya sampai di
lingkungan lokal saja tetapi juga menjangkau seluruh indonesia
c. Pengembangan wilayah pusat Jasa ini yaitu di Kota Lhokseumawe
d. Memberikan diskon khusus kepada Customer
2. Strategi produksi :
a. Terasi Kristal yang sesuai dengan kebutuhan dan permintaan Customer
b. Peningkatan produktivitas tenaga kerja
c. Survei harga supplier terjangkau dengan kualitas bagus Strategi keuangan
d. Penambahan investasi modal usaha
 5

e. Pengendalian sistem keuangan

Analisis Potensi Pasar Dan Pemasaran
a. Customer dan segmentasi pasar, usaha ini lebih memiliki prospek yang besar dalam pasar
untuk lebih dikembangkan. Hal ini dikarenakan permintaan masyarakat akan informasi
yang cepat dan akurat. Segmentasi pasarnya meliputi: Pemilik rumah makan, customer, dan para
pemilik toko klontong yang nantinya dapat bergabung bersama kami.
b. Pesaing dan peluang pasar, dari sudut kebutuhan pasar, dijelaskan bahwa usaha ini
mempunyai prospek masa depan dan memiliki future value yang sangat bagus. Hal ini
dikarenakan adanya Facebook Ads dan juga Instagram Ads yang mempermudah akses
informasi dan penjangkauan. Dengan demikian masyarakat akan tertarik. Produk ini akan
bersaing dengan layanan iklan lain, seperti Terasi Abc batangan yang sangat tradisional,
tetapi dengan memanfaatkan inovasi serta bahan baku yang berkualitas sehingga produk
akan lebih unggul di pasar.
c. Media promosi dan perencanaan satu tahun, media promosi yang kami gunakan melalui
social media promoting (Instagram Ads dan Facebook Ads) Juga Wathsapp. Perencanaan
setelah 6 bulan kami akan lebih mengembangkan sistem poduksi dan meminimalkan
biaya produki sehingga harga jual kepada konsumen lebih murah.
d. Strategi pemasaran, untuk membuat minat pengunjung, kami membuat template,
tampilan, serta fitur-fitur yang menarik pada laman sosial media. Dan Untuk memperluas
serta mengembangkan jaringan usaha, maka promosi perusahaan kita promosikan secara
luas ke Instagram Ads dan Facebook Ads, maupun melalui seminar. Apabila usaha ini
semakin maju, maka perusahaan akan memproduksi Terasi Kristal dalam sekala besar agar
dapar dipasarkan ke Kota lainnya.
e. Kelemahan Usaha, untuk risiko usaha ini sangatlah kecil karena tmpat pengumpulan
bahan baku dekat dengan lokasi produksi. Dalam persaingan dipasar, tidak banyak
persaingan, apalagi dikalangan pengusaha lain karena usaha terasi kristal kami satu langkah
lebih maju dibandingkan dengan yang lain dibidang inovasi product. Dan masih banyak
perusahaan dibidang ini yang belum memberikan pelayanan baik terhadap customer. Terkait
dengan kualitas produk, harga, dan juga kemudahan dalam akses pembelian.

F. Penutup
Diharapkan dengan adanya laporan pertanggungjawaban ini dapat meningkatkan
perkembangan dari usaha Terasi Kristal. Dalam proses pemasaran produk, usaha Terasi
Kristal menggunakan Internet sebagai media iklan utama,yaitu menggunakan iklan dari sosial
media seperti Instagram Ads dan Facebook Ads sehingga membuat pemesanan menjadi lebih
mudah dan dapat dilakukan dimana saja. Selain itu kelebihan dari Terasi Kristal ini adalah
kehigienisan dan keefektifan dalam proses pengolahannya.

Demikian laporan pertanggungjawaban ini kami buat, untuk itu semoga bantuan yang
telah diberikan dalam program mahasiswa wirausaha dapat meningkatkan dan memberikan
manfaat untuk usaha Terasi Kristal.
 6

LAMPIRAN – LAMPIRAN
a. Rincian Penggunaan Anggaran

Justifikasi Harga
Komponen Kuantitas Jumlah (Rp)
Pemakaian Satuan (Rp)
-    Materai 6000 dan
1 Kali 13 69.000 69.000
3000
-    Tinta Epson 003 CYMK 1 bulan 1 set 450.000 450.000
-    Plastik Zip Sedang 1 bulan 6 bks 25.000 150.000
- Botol + tutup 1 bulan 100 pcs 2.000 200.000
-    Plastik Seal 1 bulan 1 pack 50.000 50.000
-    Kertas Sticker 1 bulan 6 bks 40.000 240.000
- Kertas Ivory 1 bulan 1 bks 25.361 25.361
-    Kertas HVS A4 1 bulan 1 rim 45.000 45.000
-    Tali Rami Besar 1 bulan 2 gulung 25.000 75.000
-    Tali Emas 1 bulan 1 gulung 30.000 30.000
-    Box Package 1 bulan 50 kotak 2.000 100.000
-    Pita Kain 1 bulan 1 gulung 15.000 15.000
- Plastik Zip kecil 1 bulan 10 bks 7.500 75.000
SUB TOTAL (Rp) 1.524.361

BIAYA PRODUKSI
Justifikasi Harga
Komponen Kuantitas Jumlah (Rp)
Pemakaian Satuan (Rp)
-    Pamflet PMW Selamanya 1 unit 100.000 100.000
-    Mesin Vacuum Sealer Selamanya 1 unit 163.739 163.739
- Mesin Pemanas Seal Selamanya 1 unit 441.900 441.900
- Belender
Selamanya 1 unit 320.000 320.000
-    Oven MITO Selamanya 1 unit 1.000.000 1.000.000
- Mesin Cetak Stiker
Selamanya 1 unit 3.500.000 3.500.000
Epson
-    Modem Internet Selamanya 1 unit 400.000 400.000
- Flashdisk Sandisk Selamanya 1 unit 250.000 250.000
-    Standing X banner
Selamanya 3 unit 160.000 480.000
(kaki) + X banner
- Lumpang Selamanya 1 unit 100.000 100.000
- Hookram kaki +
Selamanya 1 set 420.000 420.000
Hanger
- Container Plastik Selamanya 2 unit 150.000 300.000
 7

SUB TOTAL (Rp) 7.475.639