 PENGURUS PADA ORGANISASI PROFESI PERSATUAN AHLI GIZI INDONESIA (PERSAGI)

 KETUA INDONESIA SPORT NUTRITIONIST ASSOCIATION (ISNA) (www.isna-persagi.id) 0817-0175-235

 WAKIL KETUA UMUM MARISZA CARDOBA FOUNDATION (MCF) (WOMEN, CHILDREN, AND THE DISABLE,
ESPECIALLY THOSE WHO LIVE WITH AUTOIMMUNITY)
 WELLNESS COACH-EMPLOYEE ASSISTANCE PROGRAM IRADAT KONSULTAN RADEN SALEH JAKARTA
 KONSULTAN GIZI PADA ROYAL CAFÉ HEALTHY CATERING DIET, RUMAH SAKIT ROYAL PROGRESS SUNTER,
ROYAL SPORT MEDICINE CENTER SUNTER, ROYAL SPORT PERFORMANCE CENTER SENAYAN CITY
 PENULIS 36 BUKU GIZI DAN KESEHATAN BER ISBN, PENERBIT GRAMEDIA AND PENEBAR PLUS
 PENGHARGAAN ; PENEBAR PLUS AWARD 2010, DOSEN POLTEKKES BERPRESTASI 2012, PERGIZI PANGAN
AWARD 2013, INDONESIA WOMEN AWARD 2018, INDOLANESIA AWARD 2019
 LAHIR DI PADANG PANJANG, TAHUN 1971, MEMILIKI 4 ORANG ANAK
 GIZI & KEBUGARAN
UNTUK PENCEGAHAN PENYAKIT TIDAK
MENULAR SELAMA PANDEMI COVID 19

Dr. Rita Ramayulis, DCN, M.Kes

 KONSEP PENCAPAIAN KEHIDUPAN BERKUALITAS

suatu keadaan sehat kemampuan individu

untuk melakukan
fisik, mental, dan fungsinya secara efisien
sosial dan efektif, serta mampu
melakukan kegiatan
darurat tanpa merasa lelah.

MENGARAH KE PENURUNAN KUALITAS ; MENGARAH KE PENINGKATAN KUALITAS ;

MENUJU SAKIT MENUJU LEBIH BAIK (FISIK, JIWA, PIKIRAN)
 ASUPAN GGL BERLEBIH
 ASUPAN SAYUR BUAH
RENDAH
 AKTIVITAS FISIK KURANG

VIRUS COVID-19 VIRUS CORONA

CORONA
 ASUPAN GULA DAN IMUNITAS

MENGHALANGI
MASUKNYA VITAMIN C
KE DALAM SEL

HIPERINSULINEMIA

CRONIC
INFLAMATION MENINGKATKAN JUMLAH MIKROBA NEGATIF, MENURUNKAN
JUMLAH MIKROBA POSITIF  MELEMAHKAN KERJA SEL DARAH
PUTIH DALAM FAGOSITOSIS
 HUBUNGAN ASUPAN GARAM BERLEBIH DENGAN IMUNITAS TUBUH
GINJAL MEMILIKI SENSOR
NATRIUM KLORIDA YANG
MENGAKTIFKAN FUNGSI
EKSRESI GARAM

MAKANAN TINGGI
GARAM DISARING OLEH GINJAL DAN
DIEKSRESIKAN DALAM URINE

KONSUMSI NATRIUM
BERLEBIH MENYEBABKAN
FUNGSI GRANULOSIT GLUKOKORTIKOID
TERHAMBAT MENUMPUK

IMUNITAS TUBUH MENURUN

 ASUPAN MINYAK DENGAN IMUNITAS

ASUPAN LEMAK TINGGI INSULIN CRONIC

RESISTEN INFLAMATION

ASUPAN LEMAK
JENUH

ASUPAN LEMAK
TRANS  METABOLIC IMBALANCE
 NUTRITIONAL LOSSES
 REDUCED IMMUNE RESPONSE
 BATASAN KONSUMSI GULA, GARAM DAN LEMAK
UNTUK TERHINDARI DARI PTM

Zat Gizi MAKRO Zat Gizi MIKRO

Karbohidrat Protein Lemak Air Vitamin Mineral

SAYUR 3-4 P & BUAH 2-3 P

KH SEDERHANA ; GULA < 10%
ENERGI TOTAL ; < ± 52 g 
BAIK JIKA 5% ENERGI TOTAL ; <
±25 g (PERKENI)
LEMAK TOTAL 25%
GARAM ; 2000 mg Natrium
ENERGI TOTAL ; 60 g.
LEMAK JENUH ; < 10%
ENERGI ; < ± 24 g
 BERAT BADAN BERLEBIH
DENGAN PTM DAN COVID-19
MENILAI STATUS GIZI PADA DEWASA = IMT = BMI
JARINGAN AKTIF ;
 MERUPAKAN ALAT GERAK
 TERLIBAT DALAM METABOLISME (REAKSI
KIMIA)

JARINGAN TIDAK AKTIF / PASIF ;

 MERUPAKAN SIMPANAN KELEBIHAN ENERGI
 MELEMAHKAN FUNGSI GERAK
 TIDAK TERLIBAT DALAM METABOLISME
(REAKSI KIMIA)
 BERTAMBAH BERAT BADAN IDENTIK
DENGAN PERTAMBAHAN JARINGAN TIDAK
AKTIF, KECUALI PADA ORANG ORANG YANG
BERLATIH BEBAN DAN EDEMA / ASCITES
 Sinar Matahari ; Aktivasi
Vit D & Exercise

Zat Gizi MAKRO Zat Anti Zat Gizi MIKRO

Inflamasi

Karbohidrat Lemak Vitamin Mineral

Protein Air

 KARBOHIDRAT KOMPLEK, Ig rendah hingga sedang meningkatkan ALRP
untuk meningkatkan populasi microbiota ; stimulasi sel-sel imun
 KARBOHIDRAT ; SERAT, Merupakan prebiotic, makanan mikrobiota
 PROTEIN, Merupakan komponen utama untuk membangun sel-sel
imunitas.
 LEMAK ; Membantu penyerapan vitamin A, D, & E
 AIR ; Alat transport oksigen zat gizi untuk kinerja sel-sel imunitas
 VITAMIN C ; Melindungi sel-sel imunitas dari serangan radikal bebas
 Vitamin A / Beta Karoten : Memelihara sel epitel yang terlibat dalam fungsi
imunitas,
 ZINK ; sintesa senyawa esensial yang berperan dalam imun seluler
 ZAT BESI ; Mempengaruhi aktivitas enzyme antioksidan.
 VITAMIN E : Mempertahankan intergritas membrane sel
 VITAMIN D : Memodulasi Sistem Kekebalan Tubuh Alami dan Adaptif
 Indeks glikemik
lebih rendah &
mengandung pro
vitamin A

Indeks glikemik lebih

rendah & mengandung
kalium untuk
Asupan KH tinggi terkait beras keseimbangan cairan
dan elektrolit
berhubungan dengan sindrom metabolic ;
nilai risiko pada pria sebesar 1,82 kali dan
pada wanita sebesar 1,60 kali (Aeplapkorn, Indeks glikemik lebih
et al 2015). rendah & mengandung
pro vitamin A
 1.2 sd 2 g PROTEIN / kg BBI UNTUK DEWASA TERKAIT IMUNITAS (Khaled, MB & Benajiba, N, 2020 ; Case of SARS-CoV-
2)
 JIKA SESEORANG MEMPUNYAI BERAT BADAN 50 kg, MAKA MEMBUTUHKAN PROTEIN 60 sd 100 g.
 PORSI PADA PIRAMIDA HANYA 3-4 PORSI, PERLU PENAMBAHAN TERKAIT FUNGSI IMUNITAS DIMASA
PENDEMI
 MENGUTAMAKAN YANG LEMAK RENDAH DAN ATAU SEDANG

1P=4g 1 Butir = 1 Gelas = 1 Potong = 1 Potong = 1 Potong = 8

protein 6.8g protein 6.2g protein 10.4g protein 7,3g protein g protein
ANJURAN NORMAL 4-6 PORSI PER
HARI, LEBIH TINGGI PADA KONDISI
DEFISIENSI, PANDEMI, SAKIT.
 RAGAM MAKANAN YANG DIBUTUHKAN SETIAP HARI
DENGAN PORSI BERBEDA MENURUT USIA

KARBOHIDRAT PROTEIN SUSU & HASIL PROTEIN

KOMPLEK HEWANI OLAHANNYA NABATI

SAYURAN BUAH- GULA MINYAK

BUAHAN
ZAT FUNGSIONAL LAINNYA UNTUK
IMUNITAS TUBUH;
 PROBIOTIK ; bakteri hidup yang mempunyai
pengaruh menguntungkan pada kesehatan
manusia, dengan memperbaiki keseimbangan
mikroflora intestinal.
 PREBIOTIK ; senyawa natural dalam makanan
yang tidak dapat dicerna usus, berfungsi sebagai
makanan untuk probiotik untuk bisa bertumbuh
dan berkembang.
 Keseimbangan mikroflora intestinal positif ;
negative = 80 ; 20 berpengaruh pada usia harapan
hidup
 REMPAH ; mengandung zat fitokimia yang
berperan mencegah peradangan / inflamasi
 PROBIOTIK DAN PREBIOTIK

JUMLAH PROBIOTIK
MENURUN PADA KONDISI :
• ASUPAN GIZI TIDAK
SEIMBANG, MENDERITA
PANYAKIT INFEKSI,
STRES, KONSUMSI
ANTIBIOTIK,
PENGOBATAN JANGKA
PANJANG, KONSUMSI
ALKOHOL, GULA, RAGI,
KLORIN BERLEBIH,
 MENAMBAHKAN KONSUMSI FUNGTIONAL FOOD
DARI REMPAH

 KONSUMSI AIR REMPAH & PENINGKATAN PENGGUNAAN REMPAH

PADA MASAKAN UNTUK MENDAPATKAN ZAT ANTI OKSIDAN DAN ZAT
ANTI INFLAMASI
 NAMUN WASPADA DENGAN PENAMBAHAN GULA PADA AIR REMPAH
 EFFECT LATIHAN TERHADAP IMUNITAS TUBUH

LATIHAN ENDURANE 2-3 KALI SEMINGGU, DURASI 20 MENIT

DENGAN INTENSITAS SEDANG
MENINGKATKAN EFEKTIVITAS FAGOSIT SEL DARAH PUTIH
HINGGA 3 JAM SETELAH BERLATIH
 ±1000 kkal

Total
energi
Lebih lebih
berserta rendah
dan
Mengandung kenyang
vitamin &
mineral yang
lengkap
BERANI MELAKUKAN PEMESANAN KHUSUS
±350 kkal
Created by: Dr. Rita Ramayulis
 EMAIL : ritaramayulis2&gmail.com
FB. Rita Ramayulis
Instagram : ritaramayulis
Created by: Dr. Rita Ramayulis, DCN, M.Kes
Terima Kasih