ANALISIS KAFEIN DALAM FORMULIR DOSIS TABLET

METODE SPECTROPHOTOMETRIC DAN IODOMETRIC BACK TITRATION

Edy Agustian Yazid 1, *, Nuhmaan 2, Mohammad Rizal Pratama 3

1,3 Departemen Farmasi, Kolese Analis Kesehatan Delima Husada

Jl. Arief Rahman Hakim No.2 B, Gresik 61111, Indonesia
2 Departemen Farmasi Universitas Hang Tuah
Jl. Arief Rahman Hakim No. 150, Surabaya 60111, Indonesia
* email: estien_y@yahoo.co.id

ABSTRAK

Kafein (1, 3, 5-trimethylxanthine) adalah bahan aktif yang sering ditambahkan ke obat analgesik untuk mengatasi
sakit kepala puting atau mengurangi rasa sakit. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis secara kuantitatif
kadar kafein dalam bentuk sediaan tablet dengan metode spektrofotometri dan titrasi balik iodometri. Pada
metode spektrofotometri pengukuran kadar kafein dilakukan dengan menggunakan panjang gelombang maksimal
272 nm. Hasil kadar kafein ditemukan untuk obat bodrex (50,87 ± 0,195 mg / tab), ekstra panadol (64,92 ± 0,579
mg / tab), saridon (51,38 ± 0,273 mg / tab) dan paramex (46,78 ± 0,072 mg / tab). Persentase kemurnian kafein
ditemukan pada kisaran antara 93,57-102,76%. Sedangkan metode titrasi balik iodometri diperoleh untuk bodrex
(48,04 ± 0,889 mg / tab), ekstra panadol (64,45 ± 0,697 mg / tab), saridon (43,38 ± 0,756 mg / tab) dan paramex
(42,36 ± 0.

99,15%. Rata-rata kandungan kafein dari kedua metode tersebut masih ada kesesuaian yang mendekati nilai sebenarnya
seperti yang tertera pada label. Hasil dari metode spektrofotometri lebih akurat, sedangkan metode titrimetri masih baik
digunakan karena lebih murah dan hanya membutuhkan peralatan sederhana dan bahan kimia biasa.

Kata kunci: Kafein, Tablet, Spektrofotometri, Titrasi punggung, Iodometri

Dikirim pada: 13 Agustus 2019 Diterima pada: 09 September 2019

DOI: https://doi.org/10.25026/jtpc.v4i6.214

PENGANTAR berbentuk putih, kristal heksagonal [2], tidak

Kafein adalah senyawa alkaloid turunan berbau dan memiliki rasa pahit [3]. Sifat kafein
xantin dengan nama kimianya telah dilaporkan sangat larut dalam kloroform
1,3,7-trimethylxanthine mempunyai sebuahdan diklorometana dibandingkan dengan pelarut
rumus molekul C 6 H. 10 N 4 HAI 2 ( Gambar 1), berat organik lain yang diteliti, seperti benzena, dietil
molekul 194,19 g / mol, titik leleh 237 ºC, densitas eter, etil asetat dan heksana [4]. Kafein sebagian
1,05 g / cm dan pKa larut dalam
10,4 pada 40ºC [1]. Kafein murni mengambil

J. Trop. Pharm. Chem. 2019. Vol 4. No. 6. 271

p- ISSN: 2087-7099; e- ISSN: 2407-6090
Analisis Kafein dalam Bentuk Sediaan Tablet dengan Metode Spektrofotometri dan Titrasi Balik Iodometri

air pada suhu kamar (2 g / 100 mL) tetapi sangat
larut dalam air mendidih (66 g / 100 mL) [5].
Kafein memiliki banyak efek fisiologis penting,
bertindak sebagai stimulan sistem saraf pusat,
meningkatkan detak jantung dan meningkatkan aktivitas
otak [17]. Kafein bekerja sebagai stimulan psikoaktif dan
diuretik ringan [18], secara medis mengurangi kelelahan
fisik dan mengembalikan kewaspadaan saat kantuk
terjadi [17]. Kafein dalam jumlah berlebihan di dalam
tubuh bisa menimbulkan perasaan

dari kegugupan, kegelisahan,

gemetar, insomnia, mual, kejang [19] dan efek
mutasi seperti penghambatan DNA [20]. Dosis
Gambar 1. Struktur kimia kafein (C 6 H. 10 N 4 HAI 2)
fatal kafein telah dinilai lebih dari 10 g (sekitar
170 mg / kg berat badan). Ini juga dianggap
sebagai spesies risiko penyakit kardiovaskular,
kerusakan ginjal, asma, dan juga dapat
menyebabkan hiperaktif [21].
Kafein adalah zat alami yang ditemukan di
daun, biji atau buah dari setidaknya 63 spesies
tumbuhan di seluruh dunia [6]. Sumber kafein
Berbagai metode memiliki telah
yang paling umum adalah kopi, biji kakao,
dikembangkan untuk menentukan secara kuantitatif
kacang cola, dan daun teh [7]. Jumlah kafein
kafein dalam bentuk sediaan farmasi. Metode yang
bervariasi menurut spesies dan asal tumbuhan
paling banyak digunakan adalah HPLC [15], tetapi
[8].
instrumen canggih ini memiliki akses terbatas, biaya
tinggi, dan pengoperasian yang lebih rumit. Metode
Kafein merupakan bahan yang banyak
lain yang digunakan seperti GC [22], ekstraksi fase
digunakan sebagai bahan tambahan yang
padat (SPE) [23], elektrokimia [20], voltametri [24],
ditambahkan pada bahan minuman non alkohol seperti
spektrofotometri [25]
cola dan minuman ringan [9]. Kandungan kafein dalam
minuman ringan bervariasi menurut merek, mulai dari
dan titrasi [26-27].
10 hingga 50 mg kafein per porsi [10]. Sekitar 120.000
Spektrofotometri merupakan salah satu metode yang
ton kafein dikonsumsi di seluruh dunia setiap tahun
mempunyai jangkauan yang luas digunakan oleh banyak
[11].
peneliti dan mahasiswa karena biayanya yang relatif murah dan
mudah dalam pengoperasiannya. Meskipun metode titrimetri
Di bidang farmasi, kafein memiliki kegunaan
adalah teknik yang sederhana, namun memiliki kelebihan
terapeutik yang luas, termasuk digunakan sebagai obat
karena lebih efisien, lebih murah, dan tetap akurat untuk
analgesik untuk mengurangi rasa sakit dan menurunkan
digunakan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar
demam [12]. Kafein adalah salah satu obat yang paling
kafein dalam bentuk sediaan tablet menggunakan metode
umum dikonsumsi dengan lebih dari 80 persen populasi
spektrofotometri dan metode iodometri dengan teknik titrasi
dunia mengonsumsi kafein setiap hari [13]. Kafein
balik.
dalam obat yang dikombinasikan dengan asam
asetilsalisilat digunakan sebagai tambahan analgesik
untuk pereda nyeri [14], umumnya ditambahkan kisaran
15-65 mg per tablet [15]. Konsumsi kafein dalam
MATERIAL DAN METODE
kombinasi dengan analgesik meningkatkan
keefektifannya sebanyak 40% tergantung pada jenis
Bahan
nyeri tertentu yang terlibat [16].
Semua reagen dan bahan kimia yang digunakan dalam
penelitian ini adalah kelas analitik kecuali

J. Trop. Pharm. Chem. 2019. Vol 4. No. 6. 272

p- ISSN: 2087-7099; e- ISSN: 2407-6090
Analisis Kafein dalam Bentuk Sediaan Tablet dengan Metode Spektrofotometri dan Titrasi Balik Iodometri
menunjukkan sebaliknya. Kafein murni diperoleh
dari Sigma-Aldrich (Merck), tablet sediaan farmasi
yang diambil langsung dari supermarket di kota
Gresik, Jawa Timur. Bahan kimia lainnya adalah
yodium
(Merck), sodium tiosulfat
(Merck), kalium iodat (Merck), Kalium Iodida
(Merck), asam sulfat (Merck), asam klorida
(Merck), pati (Merck) dan etanol. Semua larutan
dibuat dalam air suling ganda dan disimpan
dalam wadah botol gelap pada suhu kamar.
Instrumen
Spektrofotometer UV-1600PC
(balok tunggal), dengan kuvet kuarsa 10 mm yang
cocok digunakan untuk pengukuran absorpsi.
Peralatan lainnya adalah timbangan analitik, hot
plate, magnetic stirrer, dan satu set peralatan gelas
untuk keperluan titrasi.
Persiapan Solusi
Larutan indikator pati dibuat segar dengan
melarutkan 1,0 g pati ke dalam 10 ml air suling
ganda, diaduk rata dan kemudian dipindahkan
ke dalam 100 ml air mendidih. Larutan diaduk
dan direbus selama satu menit kemudian
dibiarkan dingin pada suhu kamar dan disaring.
Asam klorida (4,0 M) diukur
33,3 ml HCl 37% dan dituangkan ke dalam 100
ml air suling ganda. Asam sulfat (10%) dibuat
dengan mengukur
10,2 ml 98% H. 2 BEGITU 4 dan menuangkannya ke
dalam 100 ml air suling ganda. Kalium iodida
(10%) ditimbang 10 g KI dan diencerkan dalam
100 ml air suling ganda. Kalium iodat (0,1000 N)
disiapkan
dengan berat 1,7833 g KIO 3 bubuk dan diencerkan
dalam 500 ml air suling ganda. Natrium tiosulfat (0,1
N) dibuat dengan melarutkan 24,8 g kristal natrium
tiosulfat yang diencerkan dalam 1000 ml air suling
ganda yang baru dididihkan dan didinginkan. Larutan
yodium (0,1 N), 20 g KI dipindahkan ke dalam gelas
kimia 100 ml dan 40 ml
J. Trop. Pharm. Chem. 2019. Vol 4. No. 6.
p- ISSN: 2087-7099; e- ISSN: 2407-6090
air suling ganda ditambah dengan sedikit
pemanasan. Campuran didinginkan hingga suhu
kamar dan 12,7 g yodium padat dilarutkan dalam
gelas yang sama sambil diaduk hingga larut. Larutan
iodium dipindahkan ke dalam labu ukur 1000 ml,
kemudian encerkan dengan air suling ganda hingga
tanda.
Persiapan Larutan Standar Kafein
Larutan stok standar kafein (1000 μg / ml)
dibuat dengan melarutkan 100 mg kafein dalam
100 ml air suling ganda. Larutan standar kerja
kafein (100 µg / ml) dibuat dengan memipet 10
ml alikuot larutan stok kafein ke dalam labu ukur
100 ml, kemudian diencerkan sampai tanda
tersebut dengan air suling ganda.
Persiapan Kurva Kalibrasi
Larutan standar kafein disiapkan dengan
kisaran konsentrasi 1,6-
8,0 µg / ml. Larutan kerja kafein diambil secara
berurutan 0,4 ml; 0,5 ml; 0,8 ml; 1,0 ml; 1,5 ml; 2.0
ml, dipindahkan ke dalam labu ukur 25 ml seri
kemudian diencerkan dengan air suling ganda
sampai tanda. Absorbansi setiap larutan standar
diukur pada panjang gelombang maksimum 272 nm
terhadap air suling ganda sebagai blanko
menggunakan quvet kuarsa 10 mm. Kurva kalibrasi
diplot dengan mengambil konsentrasi pada sumbu x
dan absorbansi pada sumbu y.
Persiapan Sampel
Dua puluh tablet sediaan farmasi ditimbang
kemudian digerus menggunakan mortar porselen
hingga menjadi serbuk halus. Serbuk yang
diperoleh dianalisis sesuai dengan metode yang
digunakan.
Penentuan Kafein dengan Spektrofotometer
UV
Penentuan kafein dengan metode
spektrofotometri seperti yang diusulkan oleh
273
Analisis Kafein dalam Bentuk Sediaan Tablet dengan Metode Spektrofotometri dan Titrasi Balik Iodometri
Sethuraman et al., (2013) [25]. Serbuk tablet ditimbang
secara akurat setara dengan 50 g kafein, dipindahkan
ke dalam gelas kimia 100 ml dan 50 ml air suling ganda
ditambahkan. Larutan diaduk menggunakan magnetic
stirrer selama 15 menit, kemudian dipindahkan ke
dalam labu ukur 100 ml dan diencerkan hingga tanda
dengan pelarut yang sama. Larutan kemudian disaring
menggunakan kertas saring Whatman (No. 42) dua kali
penyaringan dengan 10 ml filtrat pertama dihilangkan.
Filtrat yang diperoleh diambil 2 ml dan diencerkan
hingga 100 ml untuk mendapatkan sampel
larutan. Daya serap
diukur menggunakan Sebuah UV-1600PC
spektrofotometer di Sebuahmaksimum
panjang gelombang 272 nm.
Penentuan dari Kafein
Titrasi Iodometri
Standarisasi larutan tiosulfat
Diambil hati-hati 10 ml KIO 3
Larutan 0,1000 N dipindahkan ke dalam labu
Erlenmeyer 100 ml, ditambahkan 10 ml larutan KI
10% dan 2,5 ml HCL 4.0 N. Larutan ini segera
dititrasi dengan
larutan standar Na 2 S 2 HAI 3 0,1 N sampai warna
kuning hampir habis (kuning pucat). Beberapa
tetes indikator pati ditambahkan dan titrasi
dilanjutkan sampai warna biru larutan hilang.
Semua analisis dilakukan dalam rangkap tiga.
Penentuan kadar kafein.
Estimasi kafein dengan titrasi balik iodometri
menggunakan metode Lok et.al., (2012) dengan
sedikit modifikasi [26]. Serbuk tablet yang ditimbang
secara akurat setara dengan 50 g kafein
dipindahkan ke dalam labu Erlenmeyer 100 ml.
Sejumlah etanol (10 ml) ditambahkan, dikocok
selama 10 menit kemudian ditambahkan 5
ml dari 10% H. 2 BEGITU 4 dan 20 ml
larutan yodium standar. Larutan dikocok kembali dan
dibiarkan pada suhu kamar selama 10 menit hingga
terbentuk endapan berwarna merah kecoklatan,
kemudian disaring dengan
J. Trop. Pharm. Chem. 2019. Vol 4. No. 6.
p- ISSN: 2087-7099; e- ISSN: 2407-6090
Kertas saring Whatman (No. 42). Filtrat yang
diperoleh segera dititrasi dengan larutan standar
natrium tiosulfat hingga warna kuning hampir
hilang (kuning pucat). Beberapa tetes indikator
pati ditambahkan dan titrasi dilanjutkan sampai
warna biru larutan hilang. Titrasi diulangi sesuai
langkah di atas hingga diperoleh tiga hasil yang
konsisten.
HASIL DAN DISKUSI
dulu Analisis Spektrofotometri
Panjang gelombang maksimum (λ maks) kafein
ditentukan dengan mengukur absorpsi larutan kafein
standar dalam rentang panjang gelombang pada
200-400 nm menggunakan spektrofotometer
oleh UV-1600PC terhadap air suling ganda sebagai
blanko. Itu
penentuan λ maks perlu dilakukan karena pada panjang
gelombang ini memiliki kepekaan dan daya serap yang
maksimal terhadap kafein.
Berdasarkan hasil pengukuran λ maks
untuk larutan kafein dalam pelarut aquades
ganda diperoleh 272 nm dengan absorbansi
0,212. Panjang gelombang ini kemudian
digunakan untuk mengukur absorpsi larutan
standar dan larutan sampel sediaan farmasi
sesuai prosedur yang digunakan.
Kurva kalibrasi telah dilakukan dengan
menggunakan rangkaian larutan standar kafein
yang telah disiapkan dari larutan stok kafein 100
µg / ml. Dengan memplot konsentrasi larutan
kafein
melawan itu sesuai
absorbansi diperoleh kurva linier yang baik
menurut hukum Lambert-Beer pada kisaran
konsentrasi 1,6-8,0 μg / ml. Berdasarkan kurva
diperoleh persamaan regresi y = 0,051x + 0,006
dan diperoleh nilai koefisien korelasi 0,999
(Gambar
2). Nilai koefisien korelasi yang mendekati 1,0
menunjukkan korelasi yang sangat baik antara
konsentrasi dan absorbansi sehingga persamaan
regresi linier dapat digunakan untuk menentukan
kafein.
274
Analisis Kafein dalam Bentuk Sediaan Tablet dengan Metode Spektrofotometri dan Titrasi Balik Iodometri

tingkat dalam tablet sediaan farmasi.
Penelitian ini menggunakan sampel
sediaan farmasi berupa tablet yang mengandung
kafein dan berfungsi sebagai obat analgesik.
Tablet ini sangat populer di masyarakat dan
sering digunakan sebagai obat sakit kepala dan
pereda nyeri. Analisis kafein dalam penelitian ini
ditentukan
oleh spektrofotometri
metode dan titrasi balik iodometri. Spektrofotometri
adalah pengukuran kuantitatif dari sifat pemantulan
atau transmisi suatu bahan sebagai fungsi panjang
gelombang [28]. Metode ini memiliki keunggulan
penggunaan waktu yang singkat, biaya rendah,
ketahanan dan kemampuan untuk presisi tinggi.
Penggunaan spektrofotometri terutama diterapkan
secara luas dalam analisis bentuk sediaan farmasi.

0,5

y = 0,051x + 0,006
0,4
R² = 0,999

0,3
Daya serap

0,2

0,1

0,0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Konsentrasi kafein (µg / ml)

Gambar 2. Kurva kalibrasi larutan standar kafein

Tabel 1. Tingkat kafein dalam tablet persiapan oleh spektrof otometrik metode
Berlabel Jumlah Rata-rata ± SD
Sampel tablet klaim ditemukan % Kemurnian E rel% (n = 3)
(mg / tab) (mg / tab) (mg / tab)
Bodrex 50 50.755 101.510 1.735 50,87 ± 0,195
50 50.755 101.510
50 51.093 102.186
Panadol Ekstra 65 65.145 100.223 - 0,635 64,92 ± 0,579
65 64.267 99.884
65 65.361 100.555
Saridon 50 51.537 103.074 2.759 51.38 ± 0.273
50 51.065 102.130
50 51.537 103.074
Paramex 50 46.824 93.648 - 6.435 46,78 ± 0,072
50 46.700 93.400
50 46.824 93.648

J. Trop. Pharm. Chem. 2019. Vol 4. No. 6. 275

p- ISSN: 2087-7099; e- ISSN: 2407-6090
Analisis Kafein dalam Bentuk Sediaan Tablet dengan Metode Spektrofotometri dan Titrasi Balik Iodometri
+ 2 saya 2 + KI
saya 2 + 2 Na 2 S 2 HAI 3
Gambar 3. Persamaan reaksi untuk menentukan kadar kafein
Hasil penelitian rata-rata kadar kafein pada
obat analgesik ditunjukkan pada Tabel 1. Perolehan
kadar kafein untuk obat bodrex (50,87 ± 0,195 mg /
tab), panadol ekstra (64,92 ± 0,579 mg / tab),
saridon (51,38 ± 0,273 mg / tab) / tab) dan paramex
(46,78 ± 0,072 mg / tab). Sedangkan persentase
rata-rata setiap tablet diperoleh bodrex (101,74%),
ekstra panodol (99,88%), saridon (102,76%) dan
paramex (93,57%). Tingkat kafein secara
keseluruhan masih menunjukkan hasil di atas
93,57% dan kesalahan relatif berkisar dari -6,44%
dan
2,76%. Kesalahan relatif tertinggi ditemukan pada
obat paramex sebesar -6,4%. Kehadiran zat
multikomponen yang terkandung dalam obat dapat
mempengaruhi gangguan
itu hasil
analisis spektrofotometri dari metode yang
digunakan. Obat paramex memiliki komposisi
dengan jumlah komponen terbanyak di antara obat
lain yang diteliti. Menurut Wanyika, et al., (2010)
dalam kesalahan eksperimental, batas nilai yang
secara umum disepakati untuk akurasi yang baik
menurut literatur yang dikutip adalah nilai 2-5% [28].
Analisis Titrasi Balik Iodometri
Titrasi balik iodometri itu sederhana
dan tepat metode untuk
menentukan jumlah kafein dalam larutan air.
Metode ini membutuhkan peralatan sederhana
dan bahan kimia umum [26]. Dalam kafein, ada
ikatan rangkap
J. Trop. Pharm. Chem. 2019. Vol 4. No. 6.
p- ISSN: 2087-7099; e- ISSN: 2407-6090
H. 2 BEGITU 4
. HAI. saya 4 + KHSO 4 ...... ( 1)
Kafein - kompleks yodium
2 NaI + Na 2 S 4 HAI 6 ........................................ ( 2)
yang bisa ditambahkan yodium. Jumlah kafein dapat
ditentukan dengan menambahkan larutan yodium
berlebih yang diketahui terkonsentrasi secara akurat.
Kafein bereaksi dengan yodium dalam
lingkungan asam, membentuk endapan yang tidak
larut kemudian dipisahkan dengan filtrasi. Yodium
yang terkandung dalam filtrat adalah sisa yodium
setelah reaksi penambahan dengan kafein. Jumlah
kelebihan yodium yang tersisa kemudian dititrasi
dengan larutan natrium tiosulfat standar
menggunakan indikator pati sampai warna biru
larutan hilang. Jumlah yodium yang bereaksi dengan
kafein dapat dihitung dengan mengurangi jumlah
yodium yang ditambahkan dengan sisa yodium.
Persamaan reaksi kimia yang terjadi ditunjukkan
pada Gambar 3.
dari itu
Hasil penentuan kafein pada tablet
dengan titrasi balik iodometri disajikan pada
Tabel 2. Rata-rata kandungan kafein obat
bodrex diperoleh (48,04 ± 0,889 mg / tab),
ekstra panadol (64,45 ± 0,697 mg / tab), saridon
(43,38 ±
0,756 mg / tab) dan paramex (42,36 ± 0,889 mg /
tab). Persentase masing-masing tablet diperoleh
untuk bodrex (96.07%), panodol extra (99.15%),
saridon (86.77%) dan paramex (84.73%).
Persentase terendah pada obat paramex 84,73%
dan tertinggi pada obat panadol 99,15%.
Kesalahan relatif diperoleh dengan kisaran antara
-15,27 dan 0,85%.
276
Analisis Kafein dalam Bentuk Sediaan Tablet dengan Metode Spektrofotometri dan Titrasi Balik Iodometri

Adanya multikomponen dalam obat yang
diteliti dapat menjadi gangguan reaksi adisi
dengan kafein. Komponen terbanyak terdapat
pada obat paramex dengan komposisi
parasetamol, propyphenazone dan
dexchlorpheniramine.
maleate. Obat saridon mengandung komponen
dari
propyphenazone. Dua obat lain, bodrex dan
extra panadol hanya mengandung komponen
parasetamol. Jumlah tertinggi yodium diserap
oleh kafein melalui reaksi penambahan ekstra
obat bodrex dan panadol sehingga keduanya mendapatkan
persentase yang lebih tinggi masing-masing sebesar 96,07%
dan 99,15%.
Pada titrasi balik iodometri, sifat larutan
iodium bersifat volatil, sebagian iodium dapat
hilang selama proses eksperimental, terutama saat
penyaringan. Dengan demikian, ini berkontribusi
parasetamol dan pada kesalahan titrasi. Selain itu, larutan iodium
standar harus distandarisasi dengan larutan
standar natrium tiosulfat yang telah diketahui
konsentrasinya secara akurat untuk mendapatkan
konsentrasi yang tepat.

Tabel 2. Kadar kafein dalam sediaan tablet dengan titrasi balik iodometri
Berlabel Jumlah Rata-rata ± SD
Tablet
klaim ditemukan % kemurnian E rel% (n = 3)
sampel
(mg / tab) (mg / tab) (mg / tab)
Bodrex 50 48.55 97.10 - 3.927 48.04 ± 0.889
50 47.01 94.02
50 48.55 97.10
Panadol Ekstra 65 63.72 98.03 0.851 64,45 ± 0,697
65 64.51 99.25
65 65.11 100.17
Saridon 50 42.51 85.02 - 13.233 43.38 ± 0.756
50 43.82 87.64
50 43.82 87.64
Paramex 50 41.85 83.70 - 15.273 42.36 ± 0.889
50 41.85 83.70
50 43.39 86.78

70
Spektrofotometri
60 Titrasi balik iodometri

50

40
Cafeine levls (mg / tab)

30

20

10

0
Paramex Panadol E Saridon Bodrex

Jenis tablet
Gambar 4. Perbandingan kadar kafein dengan metode spektrofotometri dan iodometri

J. Trop. Pharm. Chem. 2019. Vol 4. No. 6. 277

p- ISSN: 2087-7099; e- ISSN: 2407-6090
Analisis Kafein dalam Bentuk Sediaan Tablet dengan Metode Spektrofotometri dan Titrasi Balik Iodometri

Perbandingan kedua metode didapatkan [2] Subila, S & Navis, MS, 2016. Penetapan
bahwa tidak terdapat perbedaan yang besar pada dari Kafein di
kadar kafein antara kedua metode tersebut kecuali Sampel Teh yang Berbeda, Jurnal Kimia
pada obat saridon dan paramex, kadar kafein sedikit Terapan, 9 (12), 75-78. Amare, M.,
lebih rendah pada titrasi balik iodometri (Gambar 4). [3] Shimelis, A., 2012. Polimer Modifikasi
Baik metode spektrofotometri maupun titrasi balik Elektroda Karbon Kaca untuk Penentuan
iodometri masih terdapat kesesuaian hasil kadar Elektrokimia Kafein dalam Kopi,
kafein mendekati kadar sebenarnya sebagaimana
tertera pada label. Pada metode spektrofotometri, Talanta, 93, 122–128.
hasilnya lebih akurat dengan kesalahan yang relatif [4] Shalmashi, A dan Golmohammad,
lebih kecil. Metode titrimetri lebih baik jika digunakan F., 2010. Kelarutan Kafein dalam Air, Etil
untuk analisis obat dengan komponen yang lebih Asetat, Etanol, Karbon Tetraklorida,
sedikit dalam campuran. Metanol,
Kloroform, Diklorometana dan
Aseton antara 298 K dan 323 K.,
Lat. Saya. Appl. Res., 40 (3), 327-341.
KESIMPULAN [5] Budavari, S., 1996. Indeks Merck,
Penentuan kadar kafein dalam bentuk Edisi ke-2, Whitehouse Station, NJ: Merck &
sediaan tablet dengan metode spektrofotometri Co., Inc., 1674.
dan diperoleh titrasi balik iodometri [6] Frary, CD, Johnson, RK, Wang,
baik ketepatan hasil. MQ, 2005. Sumber Makanan dan Asupan
Spektrofotometri lebih akurat, sedangkan metode titrasi Kafein dalam Diet Orang di Amerika
balik iodometri masih cukup baik untuk digunakan, Serikat, Jurnal dari
terutama untuk sampel tablet yang kandungan Itu Amerika Dietetic
komponennya lebih sedikit. Metode ini lebih murah, Asosiasi, 105 (1), 110-113.
hanya membutuhkan peralatan sederhana dan bahan [7] Runge, F dan Friedlie, F., 2014.
kimia biasa dan dan memiliki kegunaan yang lebih Penemuan fitokimia terbaru untuk
luas. berdirinya fitokimia ilmiah, Publikasi
Joseph,
Edisi ke-20. Amerika, 144–159.
UCAPAN TERIMA KASIH [8] Andrews, KW, Schweitzer, A., Zhao, C.,
Secara khusus mengucapkan terima kasih kepada 2007. Kandungan Kafein dari Suplemen
Departemen Apoteker Delima Husada College of Health Diet yang Biasa Dibeli di AS: Analisis 53
Analyst dengan ketersediaan peralatannya Produk yang Mengandung Kafein
dan reagen untuk itu
pelaksanaan penelitian ini. Bahan,
Analitis dan Bioanalitik
REFERENSI Kimia, 389 (1), 231–239.
[1] Abdalla, M..A., 2015. Penetapan [9] Bempong, DK, Houghton, PJ, Steadman,
Kafein, Bahan Aktif dalam Berbagai K., 1993. Kandungan Xanthine dari
Minuman Kopi dan Karakterisasinya Guarana dan Persiapannya, Int.
dengan FTIR / ATR dan TGA / DTA, Jurnal J.
Internasional Teknik dan Ilmu Terapan, Pharmacog, 31 (3), 175–181.
[10] Nour, V., Trandafir, I dan Ionica,
2 (12), 85-89. SAYA, 2010. Kromatografi
Penentuan Isi Kafein

J. Trop. Pharm. Chem. 2019. Vol 4. No. 6. 278

p- ISSN: 2087-7099; e- ISSN: 2407-6090
Analisis Kafein dalam Bentuk Sediaan Tablet dengan Metode Spektrofotometri dan Titrasi Balik Iodometri

dalam Minuman Ringan dan Energi yang [19] Peri-Okonny, UL, Wang, SX, Stubbs, RJ,
Tersedia di Pasar Rumania, St. Cerc. St. CICBIA, 11 & Guzman, NA,
(3), 351-358. 2005. Penentuan Kafein dan Metabolitnya
[11] Oliveira, TD, William S., Martini, Mellina, dalam Urin dengan Spektrometri Massa
Santos, DR, Matos, MAC dan Rocha, Elektroforesis Kapiler,
L.LD, 2015. Oksidasi Kafein dalam Air Elektroforesis, 26 (13), 2652-2663.
oleh Fenton dan Proses Fenton-Like: [20] Švorc, L, 2013. Determination of Caffeine: A
Pengaruh Anorganik Comprehensive Review on Electrochemical
Anion dan Methods, Int. J. Electrochem. Sci., 8, 5755 -
Ekotoksikologis Evaluasi di 5773. Evans, SM, Griffiths RR, 1992.
Organisme Akuatik, J. Braz. Chem. Soc., 26 [21] Toleransi Kafein dan Pilihan pada Manusia,
(1), 178-184.
[12] Burnhan, TA, 2001. Facy dan Perbandingan Psikofarmakologi,
Obat, St Louis: Perusahaan Wolters 108 (1-2), 51–59.
Kluwers, AS. [22] Verenitch, SS, Lowe, CJ,
[13] Norton, TR, Lazev, AB, Sullivan, Mazumder, A., 2006. Penentuan Obat
MJ, 2011. 'Buzz' pada Kafein: Pola Asam dan Kafein di Kota
Penggunaan Kafein dalam Sampel Air limbah dan
Kenyamanan Mahasiswa. Jurnal Kafein Menerima Perairan Oleh Gas
Kromatografi – Ion Perangkap Tandem
Penelitian, 1 (1), 35–40. Spektrometri massa, Jurnal dari
[14] Bharate, SS, dan Bharate, SB Kromatografi A, 1116 (1-2), 193–
2012. Spektrofotometri dan 203.
Penentuan Kromatografi [23] Al-Qaim, FF, Siti Hasmah Jusof1,
Asam Asetilsalisilat dan Kafein dalam SH, Abdullah1, P., Mussa1, ZH, Tahrim1,
Bentuk Sediaan Murni dan Tablet, J. Adv. NA, Khalik, WMA,., Othman, MR, 2017.
Scient .Res. 3 (1), 73-81. Abbood, A dan Penentuan Kafein dalam Air Permukaan
[15] Aldiab, D., 2017. Penentuan HPLC Kafein Menggunakan Ekstraksi Fase Padat dan
dalam Beberapa Minuman dan Bentuk Kinerja Tinggi
Dosis Farmasi yang Tersedia di Pasar Cair
Suriah, Jurnal Ilmu Kimia dan Farmasi, 10 Kromatografi, Malaysia
(3), Jurnal Ilmu Analitik,
21 (1), 95 - 104.
1174-1179. [24] Zen, JM, Ting, YS, dan Shih, Y.,
[16] Fiebich, B., Lieb, K., Hüll, M., Aicher, B., 1998. Penentuan Voltametri
Ryn, JV, Engelhardt, Kafein dalam Minuman Menggunakan Elektroda
G., 2000. Neurofarmakologi, 39, 2205-2213 yang Dimodifikasi Secara Kimiawi,
Analis, 123, 1145–1147.
[17] Maidon, AB, Mansoer, AO dan Sulistyarti, [25] Sethuraman, S., Radhakrishnan, K dan
H., 2012. Kajian Berbagai Pelarut untuk Solomon, TA, 2013. Pengembangan Metode
Penentuan Kafein Analisis dan Validasi Kafein dalam Bentuk
Menggunakan UV Sediaan Tablet dengan Menggunakan
Spektrofotometer. J. Appl. Sci. Res., 8 (5), UV- Spektroskopi,
2439-2442. Jornal Internasional tentang Tren Baru
[18] Maughan, RJ, 2003. Caffeine Ingestion dalam Ilmu Farmasi, 3 (4), 82-86.
and Fluid Balance: A Review,
J. Manusia Nutrisi
Dietetika, 16, 411–20.

J. Trop. Pharm. Chem. 2019. Vol 4. No. 6. 279

p- ISSN: 2087-7099; e- ISSN: 2407-6090
Analisis Kafein dalam Bentuk Sediaan Tablet dengan Metode Spektrofotometri dan Titrasi Balik Iodometri

[26] Lok, HC, Kit, KM, Tung, CK, Ho., TS, [28] Wanyika HN, Gatabe EG, Gitu
2012. Uji Kimia untuk Kafein, Kimia Hong LM, Ngumba EK, Maritim CW
Kong 2010. Penentuan Kandungan Kafein dari
Olimpiade untuk Sekolah Menengah, 1- Merek Teh dan Kopi Instan yang
25. Ditemukan di Pasar Kenya. Jurnal Ilmu
[27] Diverdi, J, 2013. Penentuan Kafein dalam Pangan Afrika. 4 (6): 353 - 358.
Kopi, Universitas Negeri Colorado, Fort
Collins, CO., Coloardo, 1-10.

J. Trop. Pharm. Chem. 2019. Vol 4. No. 6. 280

p- ISSN: 2087-7099; e- ISSN: 2407-6090