3/16/2021

01 Fed Batch Fermentation

Outline 02 Alasan Penggunaan Fed Batch

Fermentation

03 Kendala Fed Batch Fermentation

Keuntungan Menggunakan Fed

04 Batch Fermentation

05 Contoh Fed Batch Fermentation

1
 3/16/2021

FED BATCH
FERMENTATION
Gabungan system batch dan kontinyu

Sistem fed-batch adalah suatu sistem yang

menambahkan media baru secara teratur pada
kultur tertutup, tanpa mengeluarkan cairan kultur
yang ada di dalam fermentor sehingga volume
kultur semakin lama semakin bertambah.

Pada sistem fermentasi Fed-Batch Process,

merupakan pengembangan sistem batch, adanya
penambahan media baru, tidak ada kultur yang
keluar dan yield lebih tinggi dari batch. Teknik fed-
batch (suapan) dengan tujuan untuk meningkatkan
produksinya

2
 3/16/2021

Metode fed batch dicirikan dengan penambahan

konsentrasi kecil pada awal fermentasi dan zat
tersebut terus ditambahkan dalam dosis kecil
selama proses fermentasi.

proses chemostat (continues) untuk akumulasi biomassa

terdiri dari proses pertumbuhan dan penghilangan,
prosedur fed-batch terdiri dari proses pertumbuhan dan
pengenceran.

Karena sel tidak dihilangkan selama fermentasi, kultur fed-

batch, sangat sesuai untuk produksi senyawa yang
dihasilkan selama pertumbuhan yang sangat lambat atau
nol.
Berbeda dengan budidaya berkelanjutan (continues), pakan
tidak perlu mengandung semua nutrisi yang dibutuhkan
untuk menopang pertumbuhan. Umpan mungkin hanya
mengandung sumber nitrogen atau prekursor metabolik.

3
 3/16/2021

Alasan Penggunaan Fed Batch

Fermentation

Proses fed-batch telah diterapkan secara luas

dalam berbagai industri fermentasi dan relatif
lebih mudah digunakan untuk perbaikan proses
batch dibandingkan dengan proses kontinyu.

Apabila pada fermentasi

kontinyu dihasilkan keluaran
secara terus-menerus maka pada
fed-batch diperoleh keluaran
tunggal pada akhir inkubasi
sehingga dapat ditangani dengan
cara yang sama seperti pada
proses batch.

4
 3/16/2021

Kendala Fed Batch Fermentation

Tingkat produktivitas yang lebih rendah karena waktu

pengisian, pemanasan, sterilisasi, pendinginan, pengosongan
dan pembersihan reaktor.

Biaya tenaga kerja yang lebih tinggi dan / atau pengendalian

proses yang dinamis untuk proses tersebut.

5
 3/16/2021

Keuntungan Menggunakan Fed Batch

Fermentation

Keuntungan metode Fed-Batch ini ialah konsentrasi sisa

substratnya terbatas dan dapat dipertahankan pada tingkat
yang sangat rendah sehingga dapat mencegah fenomena
represi karbolit atau inhibisi substrat.
Hasil yang lebih tinggi, sebagai hasil dari periode budidaya
yang jelas selama tidak ada sel yang ditambahkan atau
dihilangkan.
Meningkatnya peluang optimalisasi kondisi lingkungan
mikroorganisme dalam fase pertumbuhan atau produksi dan
umur budidaya.
Operasi yang hampir tidak bergerak, penting dengan
mikroorganisme yang sedikit bermutasi dan yang berisiko
terkontaminasi.

6
 3/16/2021

Contoh Fed Batch Fermentation

Contoh produk yang dapat

diperoleh pada system Fed-
Batch process adalah
Dekstranase. Penelitian yang
serupa tentang etanol, penelitian
ini membandingkan produksi
etanol dengan berbagai proses
fermentasi yaitu batch, kontinyu,
fed-batch, dan semi-kontinyu
Menggunakan glukosa sebagai
substrat dengan Konsentrasi
substrat 220g/Ldan
bakteri Saccharomyces cerevisiae
Fed-Batch Fermentation baik yang freecells maupun
immobilisasi sel..

7

Fermentasi batch juga
berguna ketika produk atau
hasil biomassa tertinggi
pada konsentrasi substrat
rendah seperti dalam kasus
sistem sel mamalia untuk
protein rekombinan,
produk ragi pembuat roti
dan produksi antibiotik
So..
Sistem fed-batch adalah suatu
sistem yang rnenambahkan media
baru secara teratur pada kultur
tertutup, tanpa mengeluarkan
cairan kultur yang ada didalam
fermentor.
Cara fed-batch memasukan
sebagian sumber nutrisi
(sumber C, N dan lain-lain)
ke dalam bioreactor dengan
volume tertentu
3/16/2021
Reaktor fed-batch dapat
mempertahankan konsentrasi
nutrisi dan substrat yang
rendah, dengan demikian sangat
cocok untuk memproduksi
produk atau sel ketika substrat
dihambat dengan
memungkinkan pemeliharaan
substrat tingkat rendah sehingga
sel-sel tidak terhambat.
→sangat berguna untuk
produksi cuka dan amilase.
Teknik fed-batch (suapan)
bertujuan untuk meningkatkan
produksinya. Asam oleat
sebagai sumber karbon tunggal
diberikan berulang selama
proses fermentasi berlangsung.
Pada system batch, jumlah
bakteri akan terus bertambah
sedangkan tidak ada substrat
yang ditambahkan dalam reaktor
sehingga glukosa yang terkonversi
menjadi etanol akan semakin
besar.
8
 3/16/2021

Thank You