JURUSAN GIZI

POLTEKKES KEMENKES PANGKALPINANG

[PEMBEKALAN PKL]
Pembekalan PKL Program Intervensi Gizi Masyarakat (PIGM); PKL Gizi Klinik; PKL Sistem
Penyelenggaraan Makanan Institusi (SPMI) yang dilaksanakan pada Tanggal 8-13 Maret 2021
 JADWAL PEMBEKALAN PKL

No Hari/ Tanggal Jam Pembekalan Dosen Penanggungjawab

1 Senin/ 8 Maret 2021 08.00-16.00 PKL PIGM Sutyawan, S.Gz, M.Si
2 Selasa/ 9 Maret 2021 08.00-16.00
3 Rabu/ 10 Maret 2021 08.00-16.00 PKL GK Ratmawati, S.Gz, M.Gz
4 Kamis/ 11 Maret 2021 08.00-16.00
5 Jumat/ 12 Maret 2021 08.00-16.00 PKL SPMI Ori Pertami Enardi, S.Gz, MPH
6 Sabtu/ 13 Maret 2021 08.00-16.00

Keterangan:
1. Dosen Penanggungjawab menyusun jadwal pembekalan & team dosen pemateri sesuai
dengan bahan kajian (terlampir), dan diserahkan ke akademik.
2. Pembekalan dilaksanakan secara daring/ online via zoom meeting, diskusi via
whatsapp group, atau penugasan.
BAHAN KAJIAN (berdasarkan kurikulum KKNI Tahun 2016)
A. PKL PIGM
No BAHAN KAJIAN BOBOT
1 Konsep perencanaan intervensi gizi masyarakat tingkat mikro 3
2 Rencana tindak lanjut (POA) 6
3 Pengorganisasian intervensi gizi 7
4 Penerapan intervensi gizi 7
5 Pemantauan intervensi gizi 7
6 Evaluasi intervensi 7
7 Musyawarah masyarakat desa (MMD) 7
8 Jenis-jenis program intervensi gizi mikro 3
9 Penerapan promosi gizi di masyarakat 7
10 Penggerakan masyarakat dalam program pangan, gizi dan kesehatan 6
11 Program kemandirian masyarakat di bidang pangan dan gizi 7
12 Pelaksanan asuhan gizi terpadu pada kelompok khusus di masyarakat 7
13 Dokumentasi dan pelaporan 7
14 Melakukan asuhan gizi berdasarkan proses asuhan gizi terstandar di 7
Puskesmas
15 Melakukan asuhan gizi buruk klien atau pasien 5
16 Melakukan konseling gizi klien atau pasien 7
17 Membantu program gizi di Puskesmas 5
18 Dokumentasi dan Pelaporan 6

B. PKL GIZI KLINIK

No BAHAN KAJIAN BOBOT
1 Konsep PKL asuhan gizi di RS dan Puskesmas 3
2 Penerapan Hak dan kewajiban sebagai tenaga kesehatan ditempat kerja 3
3 penerapan peraturan dan undang2 ttg standar profesi ahli madya gizi di RS, 3
Puskesmas, Dinas Kesehatan dan Desa
4 Penerapan asuhan gizi di rumah sakit 6
5 Kegiatan ahli madya gizi di rumah sakit 6
6 Penerapan asuhan gizi rawat inap anak 6
7 Penerapan asuhan gizi di rawat inap penyakit dalam dewasa 6
8 Penerapan asuhan gizi di rawat jalan anak 6
9 Penerapan asuhan gizi di rawat jalan penyakit dalam dewasa 6
10 Penerapan penyuluhan gizi pada kelompok 6
11 Dokumentasi dan Pelaporan 6

C. PKL SPMI
No BAHAN KAJIAN BOBOT
1 Konsep PKL SPMI 10 langkah kegiatan SPMI 3
2 Penerapan penerimaaan bahanmakanan 4
3 Penerapan perencanaan biaya makan 6
4 Penerapan standar resep dan bumbu 7
5 Standar makanan dan standar porsi 7
6 Identifikasi ketenagaan 3
7 Penyusunan menu dan siklus menu 7
8 Penerapan pengawasan dalam pengadaan makanan 6
9 Penerapan pengawasan mutu makanan 6
10 Penerapan distribusi makanan 4
11 Faktor yang mempengaruhi biaya dan harga makanan 7
12 Penerapan pengujian makanan 6