LAPORAN TAHUNAN INSTALASI GIZI

PERIODE JANUARI-DESEMBER TAHUN 2019

RSUD BAYUNG LENCIR

TAHUN 2019
 BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar belakang
Pelayanan gizi merupakan bagian integral dari pelayanan kesehatan di rumah
sakit yang saling menunjang dan tidak di pisahkan dengan pelayanan. Kesehatan dan
gizi merupakan faktor penting karena secara langsung berpengaruh terhadap kualitas
SDM di suatu Negara. Yang digambarkan melalui pertumbuhan ekonomi , umur
harapan hidup, dan tingkat pendidikan. Tingkat pendidikan yang tinggi hanya dapat
dicapai oleh orang yang sehat dan berstatus gizi baik.
Pelayanan gizi yang bermutu di rumah sakit akan membantu mempercepat
proses penyembuhan pasien, yang berarti pula memperpendek lama hari rawat
sehingga dapat menghemat biaya pengobatan. Keuntungan lain jika pasien cepat
sembuh adalah mereka dapat segera kembali mencari nafkah untuk diri sendiri dan
keluarganya. Sehingga pelayanan gizi yang di sesuaikan keadaan pasien dan
berdasarkan keadaan klinis, status gizi dan status metabolisme tubuhnya. Keadaan
gizi pasien sangat berpengaruh pada proses penyembuhan penyakit, sebaliknya proses
perjalanan penyakit dapat berpengaruh terhadap keadaan gizi pasien Sering terjadi
kondisi klien /pasien semakin buruk karena tidak terperhatikan keadaan gizi.
Dari kegiatan penyelenggaraan makanan di rumah sakit maka perlu adanya
tahap pencatatan dan pelaporan. Untuk itu tujuan dari latar belakang ini adalah untuk
memaparkan capaian kinerja di Instalasi gizi tahun 2019.

B. Kegiatan pokok pada program rutin

a. Penyelenggaraan makanan
b. Pelayanan gizi di rawat inap
Rincian kegiatan pada program rutin
1. Penyelenggaraan makanan
a. Perencanaan menu
b. Pemesanan diit pasien
c. Pendistribusian makanan
d. Pencatatan dan pelaporan
2. Pelayanan gizi rawat inap
a. Pengkajian status gizi
 b. Penentuan kebutuhan gizi
c. Penentuan macam dan jenis diit
BAB II
PELAKSANAAN PELAYANAN GIZI
A. Struktur Organisasi Instalasi Gizi Rumah Sakit Umum Daerah Bayung lencir

DIREKTUR

dr Diyanti Novitasari,MARS

KASUBAG UMUM

Ahmad Alfi Manala, S. Kep,. M.H

B. Visi, Misi, dan Motto

Visi

Menjadikan rumah sakit andalan bagi masyarakat bayung lencir terpercaya DAN
berkualitas menuju MUBA maju Berjaya tahun 2020

Misi

1. Memberikan pelayanan kesehatan yang bermutu dan mengutamakan keselamatan

pasien
2. Menyediakan sumber daya manusia yang propesional
3. Meningkatkan sarana prasarana agar terwujudnya pelayanan yang optimal

Motto
 Melayani dengan cinta kasih.

BAB III

PENCAPAIN PROGRAM

A. CAPAIAN PROGRAM INSTALASI GIZI TAHUN 2019

No Program kerja Tercapai Belum tercapai

1 Melaksanakan operan Sudah melakukan operan shif
shift jaga jaga setiap hari
2 Melaksanakan tugas Sudah melaksanakan tugas jaga
jaga/shift /shift pagi dan sore
3 Mengecek stok alat- Sudah melakukan cek alat-alat
alat ruangan ruangan 1 bulan sekali
4 Pengkajian kepada Pengkajian gizi pasien rawat inap
pasien rawat inap sudah dilaksanakan namun belum
terlaksana secara maksimal
5 Penentuan kebutuhan Penentuan kebutuhan gizi pasien
gizi sudah dilaksanakan namun belum
terlaksana secara maksimal
6 Pemesanan Diit Pasien Sudah melakukan pemesanan diit
7 Mengambil Sampel Pengambilan sampel sudah
Makanan Setiap Hari dilakukan setiap hari dan tidak
ditemukan kejadian terkait
makanan
8 Pendistribusian Pendistribusian makanan sudah
Makanan dilakukan setiap kali pemberian
makanan
9 Pengkajian Gizi Rawat Pengkajian gizi rawat
Jalan jalan belum terlaksana.
10 Mengikuti Program Rs Sudah mengikuti pertemuan
Dan Pertemuan Rutin program RS dan pertemuan rutin
Intern Gizi Untuk intern gizi
Evaluasi Kerja.
11 Melakukan Survey Survey daya terima terhadap
Daya Terima Terhadap makanan sudah dilaksanakan dan
Makanan Setiap 1 hasil survey terlampir
Bulan Sekali
12 Konseling Dan Konseling rawat inap sudah
Konsultasi Gizi. terlaksana tapi pelaksanaannya
belum sesuai yang diharapkan
13 Konsultasi gizi rawat Konsultasi rawat jalan
jalan belum terlaksana.
14 Pengajuan Pengajuan alat-alat
perlengkapan gizi kebutuhan gizi sudah
dilaksanakan namun
belum bisa terpenuhi
sepenuhnya
 B.RENCANA KEGIATAN TAHUN 2020

No Program kerja Jan Feb Mar Apr Mei Jun Jul Ags Sep Okt Nov Des
1 Pembenahan standard resep dan  
macam-macam menu
2 Konsultasi gizi rawat inap            
3 Konsultasi gizi rawat jalan
4 Pengajuan proposal pengadaan  
peralatan makan dan vasilitas di
ruangan
5 Monitoring sistem pengelolaan   
makanan pada juru masak
5 Pencatatan evaluasi sisa makan            
pasien
6 Penggunaan APD dan foodsavety            
7 Pengajuan ruangan, alat dan bahan 
untuk makanan enteral.
8 Pengajuan tambahan SDM 
(pramusaji)
9 Pembuatan job deskripsi 
10 Pengajuan ke bagian logistic            
11 Pengkajian Kepada Pasien Rawat            
Inap
12 Penentuan Kebutuhan Gizi            
13 Penentuan Macam Dan Jenis Diit            
14 Pemesanan Diit Pasien            
15 Pendistribusian Makanan            
16 Pencatatan Dan Pelaporan            
 BAB IV

PENUTUP

Demikianlah laporan tahunan yang sesuai dengan kondisi rumah umum daerah
bayung lencir, untuk di tahun 2020 kami dari unit gizi akan lebih meningkatkan profesinalitas
kerja sehingga dapat lebih meningkatkan pelayanan terkait gizi kepada pasien.
LAMPIRAN

1. Grafik pasien yang mendapatkan makan

2. Grafik pasien yang mendapatkan sarapan pagi

3. Grafik pasien yang mendapatkan makan siang

4. Grafik pasien yang mendapatkan makan malam
5. Laporan diit pasien tahun 2019

6. Grafik pemberian terapi diit pada pasien dewasa

7. Laporan tingkat kepuasan pasien