INFORMASI JABATAN

1. Nama Jabatan : Nutrisionis Pertama

2. Kode Jabatan :
3. Unit Organisasi : UPT. RSUD Undata Provinsi Sulawesi Tengah
Eselon I :
Eselon II :
Eselon III :
Eselon IV :
4. Kedudukan :
Direktur

Wadir Pelayanan
Medik

Kabid Penunjang
Medik

Nutrisionis
Pertama

5. Ikhtisar Jabatan :
Melaksanakan kegiatan pelayanan gizi pasien rawat jalan dan pasien rawat inap
dengan memberikan penyuluhan, konsultasi gizi dan pelayanan makanan diet sesuai dengan
diagnose gizi pasien, agar dapat mencapai status gizi yang baik sesuai dengan standar
asuhan gizi.

6. Uraian Tugas Jabatan :

 Menyusun secara deskriptif rencana lima tahunan
 Menyusun secara deskriptif rencana tahunan
 Menyusun secara deskriptif rencana triwulan
 Menyusun rencana bulanan
 Menyusun secara deskriptif pedoman gizi
 Menyusun standar makanan umum
 Menyusun kebutuhan gizi
 Melakukan pengamatan masalah kadaan gizi, makanan dan dietetik
 Menyiapkan penanggulangan masalah gizi, makanan dan dietetik, berupa pengumpulan
data tentang sumber daya
 Mengumpulkan data gizi, makanan dan dietetik serta penunjangnya
 Melakukan pelatihan bagi pengelolaan institusi pelayanan di bidang gizi, makanan dan
dietetik
 Melakukan inventarisasi fisik bahan materi, pangan, peralatan, sarana pelayanan gizi
 Melakukan penilaian pemeriksaan penunjang, (lab, klinis, dll)
 Melakukan konsultasi diet khusus dengan 1 komplikasi
 Melakukan konsultasi diet KEP Berat tanpa komplikasi
 Melakukan penyuluhan gizi/diet kelompok
 Melakukan pemeriksaan pada penyediaan makanan biasa
 Melakukan pemeriksaan pada penyediaan makanan khusus
 Melakukan pengawasan harian mutu makanan: standar porsi, standar umbu, standar resep.
Standar menu, standar keamanan dan cita rasa
 Menyusun perencanaan diet sesuai penyakit dengan 2 komplikasi
 Melakukan penilaian diet klien dalam tim kerja pada kunjungan keliling
 Melakukan olah data pada penelitian terapan dalam bidang gizi dan dietetik
 Melakukan rujukan gizi sesuai kasus layanan gizi, makanan dan dietetik pada penyakit
tanpa komplikasi
 Melakukan rujukan tenaga dalam pelayanan gizi, makanan dan dietetik
 Memantau penggunaan dana kegiatan pelayanan gizi, makanan, dietetik di RS atau
institusi lain secara bulanan
 Memantau konsultasi diet, standar khusus (sasaran, macam dan jumlah diet)
 Memantau penyuluh gizi, khusus, individu, kelompok (sasaran, macam dan jumlah diet)
 Mengevaluasi hasil kegiatan pelayanan gizi (pengukuran TB, BB, umur) di akhir kegiatan
secara analitik
7. Bahan Kerja:
No Bahan Kerja Penggunaan Dalam Tugas

1. Tempat tidur yang tersedia Sebagai acuan perhitungan jumlah pasien yang
dilayani

2. Tenaga/petugas Sebagai dasar acuan pelaksana kegiatan

pelayanan gizi, makanan dan dietetik

3. Laporan kebutuhan alat dan tenaga Sebagai acuan pelayanan gizi, makanan dan
dietetik

4. Kebutuhan anggaran yang akan digunakan Untuk mendukung kelancaran proses

penyelenggaraan makanan

5. Jumlah Pasien yang dilayani Untuk mengetahui taksiran kebutuhan bahan

makanan yang digunakan

6. Daftar menu Untuk menentukan kebutuhan bahan makanan,

harga makanan /porsi/pasien, mengetahui nilai
gizi dari menu yang disajikan serta sebagai
acuan pelayanan makanan pasien

7. Laporan taksiran kebutuhan makanan Sebagai acuan pelayanan makanan pasien

8. Laporan sisa stock persediaan bahan makanan Untuk mengetahui jumlah dan jenis bahan
makanan yang ada

9. Laporan ketersediaan bahan bakar Untuk memastikan adanya bahan bakar

10. Jumlah pasien yang dirawat Untuk mengetahui jumlah pasien yang dilayani

11. Sisa makanan pasien sebelum masuk rumah Untuk mengetahui asupan gizi pasien saat
sakit dirawat dirumah sakit guna mendukung
penentuan status gizi pasien

12. Riwayat penyakit dan riwayat asupan gizi Untuk menentukan jenis diet yang akan
pasien diberikan

13. Laporan riwayat kebiasaan makan dan asupan Untuk mengetahui pola makan, kebiasaan
gizi makan terkait pengetahuan makan dan budaya
serta mengetahiu nilai asupan gizi

14. Alat pengukuran berat badan dan tinggi badan Untuk menentukan status gizi pasien

15. Data hasil laboratorium Untuk mengetahui perubahan metabolik yang

terjadi pada pasien

16. Daftar permintaann bahan makanan Untuk persiapan pengolahan makanan,

perhitungan pemakaian daan pemesanan bahan
makanan

17. Laporan pendistribusian makanan pasien yang Sebagai bahan informasi kecukupan makanan
dilayani yang disalurkan dan jadwal penyalurannya

18. Registrasi pasien/Rujukan dokter Untuk mengtahui riwayat terapi yang telah
diberikan oleh dokter
 No Bahan Kerja Penggunaan Dalam Tugas

19. Laporan konsultasi gizi Sebagai bahan informasi dari kegiatan konsultasi
selanjutnya

20. Laporan sisa makan pasien di RS Untuk mengetahui daya terima pasien terhadap
makanan yang diberikan sesuai terapi dietnya

21. Jadwal makan pasien Untuk mengetahui ketepatan waktu pemberian

makanan pasien

22 Laporan penggunaan dana kegiatan pelayanan Untuk mengetahui realisasi pemakaian dana
gizi dan dietetik pelayanan gizi dan dietetik

8. Perangkat/ alat kerja:

No Perangkat Kerja Digunakan Untuk Tugas

1. ATK Melakukan pencatatan

2. Aiphone Memperoleh informasi adanya pasien baru di

ruangan yang akan dilayani

3. Komputer/ Laptop Membuat laporan

4. Printer Membuat laporan

5. Kalkulator Menghitung taksiran kebutuhan anggaran,

kebutuhan bahan makanan, kebutuhan zat gizi
pasien dan menghitung status gizi

6. Timbangan bumbu Menimbang bahan makanan

7. Liter Mengukur bahan makanan

8. Gelas ukur Mengukur formula

9. Freezer Menyimpan bahan makanan basah/ segar

10. Refrigerator Menyimpan makanan

11. Blender Membuat campuran Formula

12. Kartu stock Mencatat keluar masuk dan sisa bahan makanan

13. Timbangan badan Menimbang berat badan pasien

14. Microtoise Mengukur tinggi badan pasien

15. Metrlin Mengukur LILA pasien

16. Lembar skrining Melakukan penapisan/ skrining pasien

17. Lembar Forrm asuhan gizi Mencatat hasil pengkajian dan rencana
intervensi gizi yang diberikan

18. Lembar monitoring/ CPPT Mencatat hasil perkembangan pasien setelah

diberikan terapi gizi
 No Perangkat Kerja Digunakan Untuk Tugas

19. Leaflet gizi Sebagai media untuk konseling gizi

20. LCD+Proyektor Penyuluhan gizi

21, Food model Sebagai bahan alat peraga saat memberikan

edukasi dan konseling gizi

22. Daftar menu Pemesanan dan pengeluaran bahan makanan

untuk diolah

23. Daftar pesanan bahan makanan Pemesanan bahan makanan

24 Daftar dinas Pembagian tugas mengolah bahan makanan dan

petugas gizi di ruangan

9. Hasil Kerja
No. Hasil Kerja Satuan Hasil

1. Menyusun secara deskriptif rencana lima tahunan Laporan

2. Menyusun secara deskriptif rencana tahunan Laporan

Menyusun secara deskriptif rencana triwulan

3. Menyusun rencana bulanan Laporan

4. Menyusun secara deskriptif pedoman gizi Laporan

5. Menyusun standar makanan umum Laporan

6. Menyusun kebutuhan gizi Orang

7. Melakukan pengamatan masalah kadaan gizi, makanan Laporan

dan dietetik

8. Menyiapkan penanggulangan masalah gizi, makanan Laporan

dan dietetik, berupa pengumpulan data tentang sumber
daya

9. Mengumpulkan data gizi, makanan dan dietetik serta Laporan

penunjangnya

10. Melakukan pelatihan bagi pengelolaan institusi Laporan

pelayanan di bidang gizi, makanan dan dietetik

11. Melakukan inventarisasi fisik bahan materi, pangan, Laporan

peralatan, sarana pelayanan gizi

12. Melakukan penilaian pemeriksaan penunjang, (lab, Laporan

klinis, dll)

13. Melakukan konsultasi diet khusus dengan 1 Orang

komplikasi
 14. Melakukan konsultasi diet KEP Berat tanpa Laporan
komplikasi
No. Hasil Kerja Satuan Hasil

15. Melakukan penyuluhan gizi/diet kelompok Laporan

16. Melakukan pemeriksaan pada penyediaan makanan Laporan

biasa

17. Melakukan pemeriksaan pada penyediaan makanan Laporan

khusus

18. Melakukan pengawasan harian mutu makanan: standar Laporan

porsi, standar umbu, standar resep. Standar menu,
standar keamanan dan cita rasa

19. Menyusun perencanaan diet sesuai penyakit dengan 2 Laporan

komplikasi

20 Melakukan penilaian diet klien dalam tim kerja pada Laporan

kunjungan keliling

21. Melakukan olah data pada penelitian terapan dalam Laporan

bidang gizi dan dietetik

22. Melakukan rujukan gizi sesuai kasus layanan gizi, Orang

makanan dan dietetik pada penyakit tanpa komplikasi

23. Melakukan rujukan tenaga dalam pelayanan gizi, Orang

makanan dan dietetik

24. Memantau penggunaan dana kegiatan pelayanan gizi, Laporan

makanan, dietetik di RS atau institusi lain secara
bulanan

25. Memantau konsultasi diet, standar khusus (sasaran, Laporan

macam dan jumlah diet)

26. Memantau penyuluh gizi, khusus, individu, kelompok Laporan

(sasaran, macam dan jumlah diet)

27. Mengevaluasi hasil kegiatan pelayanan gizi Laporan

(pengukuran TB, BB, umur) di akhir kegiatan secara
analitik

10. Tanggung jawab :

a. Mengawasi sumberdaya manusia, keuangan fisik, materi dan pelayanan gizi secara terpadu.
b. Mengawasi produksi makanan yang sesuai dengan pedoman gizi, biaya dan daya terima
klien.
c. Mengawasi pengembangan dan atau modifikasi resep/ formula
d. Mengawasi penerjemahan kebutuhan gizi menjadi menu makanan untuk kelompok sasaran
e. Mengawasi rancangan menu sesuai dengan kebutuhan dan status kesehatan klien
f. Berpartisipasi dalam melakukan penilaian itarasa (organoleptik) makanan dan produk gizi
 g. Mengawasi sistem pengadaan, distribusi dan pelayanan makanan
h. Mengelola keamanan dan sanitasi makanan
i. Mengawasi penapisan gizi untuk individu dan kelompok
j. Mengawasi penilaian gizi klien dengan kondisi kesehatan umum (obesitas, hioertensi dll)
k. Merancang dan menerapkan rencana pelayanan gizi sesuai dengan keadaan kesehatan klien
l. Mengelola pemantauan asupan makanan dan gizi klien
m. Memilih, menerapkan dan mengevaluasi standar makanan enteral dan parenteral untuk
memenuhi kebutuhan gizi yang dianjurkan termasuk zat gizi makan
n. Mengembangkan dan menerapkan rencana pemberian makanan peralihan
o. Mengkoordinasikan dan memodifikasi kegiatan pelayanan gizi di antara pemberi pelayanan
p. Melakukan komponen pelayanan gizi dalam forum diskusi tim medis untuk tindakan dan
rencana rawat jalan pasien
q. Mengawasi penapisan status gizi pasien
r. Mengawasi penilaian status gizi
s. Mengatur pembagian tugas sesuai dengan spesifikasi tugas masing masing pegawai
t. Memberikan bimbingan dan melakukan pengawasan serta evaluasi terhadap semua pasien
dan pegawai yang mengikuti penyuluhan gizi di bagian gizi

11. Wewenang : Melakukan kordinasi dengan atasan

12. Korelasi Jabatan :

No. Jabatan Unit Kerja/ Instansi Dalam Hal

1. Ka.Bid. Penunjang Medik RSUD Undata Prov Sulteng Konsultasi/ Kordinasi

2. Ka. Bid Pelayanan Medik RSUD Undata Prov Sulteng Kordinasi

3. Ka. Sie Pengendalian Mutu RSUD Undata Prov Sulteng Konsultasi/ Kordinasi
Penunjang Medik

4. Ka. Sie Keperawatan RSUD Undata Prov Sulteng Kordinasi

5. Dokter RSUD Undata Prov Sulteng Konsultasi/ Kordinasi

6. Perawat RSUD Undata Prov Sulteng Kordinasi

7. Sanitasi RSUD Undata Prov Sulteng Kordinasi

13. Kondisi Lingkungan Kerja
No. Aspek Faktor

1. Tempat kerja
a. Dalam ruangan 80%
b. Luar ruangan 20%

2. Suhu Panas

3. Udara Panas

4. Keadaan ruangan Sempit

5. Letak Cukup

6. Penerangan Memenuhi syarat

7. Suara Bising

8. Keadaan tempat kerja Bersih

9. Getaran Cukup

14. Resiko Bahaya :

No. Fisik/ Mental Penyebab

1. Kebakaran Kompor Gas, listrik

2. Melepuh Air panas, peralatan panas

3. Luka Pisau

4. Kematian Ledakan Kompor Gas

5. Tertular penyakit Interaksi dengan pasien

6. Tersengat listrik Listrik

15. Syarat Jabatan :

a. Pangkat/Gol. Ruang : Nutrisionis Pertama / IIIa - IIIb
b. Pendidikan : D-IV/ S1 Gizi
c. Kursus/Diklat
1) Penjenjangan : Pendidikan Profesi Gizi
2) Teknis : Asuhan Gizi, Konseling Gizi, Keamanan Panga
d. Pengalaman kerja :
e. Pengetahuan kerja : Asuhan Gizi Klinik, Food Service
f. Keterampilan kerja : Konseling, Membuat menu Diit, menghitung kebutuhan dan kandungan
gizi dalam makanan.

g. Bakat Kerja
1) Pilihan melakukan kegiatan-kegiatan yang berhubungan dengan benda dan obyek
2) Pilihan melakukan kegiatan yang berhubungan dengan orang dalam niaga
3) Pilihan melakukan kegiatan rutin, konkrit dan teratur
4) Pilihan melakukan kegiatan yang berhubungan dengan komunikasi data
5) Pilihan melakukan kegiatan yang bersifat ilmiah dan teknik
6) Pilihan melakukan kegiatan yang menghasilkan kepuasan nyata dan produktif

h. Upaya Fisik :
1) Berdiri
2) Berjalan
3) Duduk
4) Mengangkat
5) Membawa
6) Menarik
7) Memanjat
8) Menunduk
9) Berlutut
10) Membungkuk
11) Menjangkau
12) Memegang
13) Bekerja dengan jari
14) Meraba
15) Berbicara
16) Mendengar
17) Melihat
18) Ketajaman jarak jauh
19) Ketajaman jarak dekat
20) Pengamatan secara mendalam
21) Penyesuaian lensa mata
22) Melihat berbagai warna
23) Melihat luas

i. Kondisi Fisik :
 1) Jenis Kelamin : Pria / Wanita
2) Umur : 23 – 28 Tahun
3) Tinggi badan : 150 Cm
4) Berat badan : 50 Kg
5) Postur badan : Proporsional
6) Penampilan : Menarik

j. Fungsi Pekerjaan :
1) Memadukan Data
2) Mengkoordinasi Data
3) Menganalisa Data
4) Menyusun Data
5) Menghitung Data
6) Menyalin Data
7) Mentabulasi Data

k. Prestasi Kerja yang diharapkan

Terlaksananya Pelayanan Gizi Yang sesuai dengan Standar Asuhan Gizi
No. Satuan Hasil Jumlah Hasil Waktu Penyelesaian
(Dalam 1 Tahun)
1. Laporan 12 86400

2. Laporan 12 86400

3. Laporan 12 86400

4. Laporan 12 86400

5. Laporan 12 86400

6. Orang 300 5760

7. Laporan 12 86400

8. Laporan 12 86400

9. Laporan 12 86400

10. Laporan 12 86400

11. Laporan 12 86400

12. Laporan 12 86400

13. Orang 300 5760

14. Laporan 12 86400

 15. Laporan 12 86400

16. Laporan 12 86400

No. Satuan Hasil Jumlah Hasil Waktu Penyelesaian

(Dalam 1 Tahun)
17. Laporan 12 86400

18. Laporan 12 86400

19. Laporan 12 86400

20. Laporan 12 86400

21. Laporan 12 86400

22. Orang 300 5760

23. Orang 300 5760

24. Laporan 12 86400

25. Laporan 12 86400

26. Laporan 12 86400

27. Laporan 12 86400

l. Butir Informasi Lain :

.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................

Palu, 23 Desember 2019

Mengetahui,
Atasan Langsung Yang Membuat

Drs. Syafiuddin Hamid, Apt Sri Rezeki Pettalolo, S.Gz., RD., M.Gizi
NIP: 19630810 199203 1 013 NIP: 19740611 199803 2 005