URAIAN TUGAS

1 Nama Ni Wayan Nik Adriani, A.Md.Gz

2 Unit Organisasi RSU Semara Ratih
3 Unit Kerja Unit Gizi
4 Nama Jabatan Kepala Unit Gizi
5 Persyaratan Pendidikam : D-III Gizi
Jabatan Pengalaman kerja : Pernah bekerja di Rumah sakit selama 2 (dua)
tahun
6 Sarana Kerja Ruangan Kerja, Meja alat tulis kantor, Komputer
7 Hubungan Kerja Vertikal ke atas : Mendapat pembinaan dari kepala bidang
pelayanan medis dan penunjang medis
Vertikal Kebawah : Melakukan pembinaan administrasi kepada ahli
gizi, pengolah makanan, penyaji makanan
Horisontal : Melakukan koordinasi dengan para kepala unit di
rumah Sakit
8 Tugas Pokok Bertanggung jawab atas pengelolaan pelayanan gizi untuk
menunjang peningkatan mutu pelayanan di Rumah Sakit Umum
Semara Ratih
9 Fungsi 1. Memastikan terlaksananya kegiatan perencanaan dan evaluasi
pelayanan gizi rumah sakit
2. Memastikan terselenggaranya pengkajian dietetik dan pola
makanan berdasarkan anamnesis diet dan pola makan
3. Memastikan keandalan penegakan diagrrosis gangguan gizi dan
metabolisme zat Gizi berdasarkan anamnesis, antropometri,
gejala klinis dan biokimia tubuh
 URAIAN TUGAS

10 Uraian Tugas 1. Mengkoordinasikan kegiatan pengkajian diet dan pola makan

pasien
2. Mengkoordinasikan perencanaan makanan biasa dan
perencanaan makanan khusus
3. Mengkoordinasikan kegiatan pemantauan asupan gizi
4. Mengkoordinasikan kegiatan konseling gizi (klinik gizi)
5. Mengkoordinasikan kegiatan penyuluhan gizi umum Menyusun,
mengevaluasi, dan mengusulkan penyesuaian protap sesuai
dengan perkembangan kebutuhan pelayanan
6. Mendukung kegiatan/program penjaminan mutu terkait dengan
bidang gizi
7. Mengkoordinasikan pengelolaan barang persediaan bahan-
bahan makanan
8. Mengkoordinasikan kegiatan penelitian aplikasi di bidang gizi
dan dietetik Mengkoordinasikan penciptaan standar diet khusus
sesuai perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi yang
dapat membantu penyembuhan penyakit

11 Hasil Kerja Terciptanya pelayanan Gizi di rumah sakit dengan memperhatikan

aspek gizi dan penyakit serta merupakan bagian dari pelayanan
kesehatan yang menyeluruh
12 Hak Berhak mendapat gaji, tunjangan jabatan, jasa pelayanan, /jasa
service, service point, tunjangan hari raya jasa produksi, BPJS
Ketenaga kerjaan, jaminan kesehatan, dan cuti, serta BPJS
Kesehatan
13 Wewenang 1. Memberikan rekomendasi terkait dengan diet dan pola makan
pasien
2. Meminta masukan dan klarifikasi terkait dengan hasil
anamnesis, antropometri, gejala klinis dan biokimia tubuh,
menerjemahkan preskripsi diet, penyediaan dan pengolahan
sesuai dengan kebutuhan dan keadaan pasien
3. Mengambil langkah-langkah yang dianggap perlu dalam
memberikan respon terkait dengan keluhan pasien
14 Tanggung Jawab Bertanggung jawab atas pelayanan gizi di rumah sakit, melaporkan
kegiatan kepada manajer pelayanan dan penunjang medik.
 URAIAN TUGAS

Diterima Oleh Disiapkan oleh Disetujui oleh

Nama Ni Wayan Nik Adriani, Dr. Nyoman Indratama Dr. I Wayan Buana,
A.Md.Gz Sp.B., Finacs., M.M.
Jabatan Kepala Unit Gizi Kepala Bagian Direktur RSU Semara
Penunjang Medis Ratih
Tanda tangan
 URAIAN TUGAS

1 Nama Ni Komang Padmawati

2 Unit Organisasi RSU Semara Ratih
3 Unit Kerja Unit Gizi
4 Nama Jabatan Pengolah Makanan dan Pramusaji
5 Persyaratan Jabatan Pendidikam : Minimal SMA/SMK Tata Boga
Pengalaman kerja : Pernah bekerja di Rumah sakit selama 2
(dua) tahun
6 Sarana Kerja Peralatan dapur, trolly distribusi dan APD
7 Hubungan Kerja Vertikal ke atas : Mendapat pembinaan dari ahli gizi
Vertikal Kebawah: -
Horisontal : Melakukan koordinasi dengan pengolah makanan
yang lain
8 Tugas Pokok 1. Tersedianya makanan yang siap di distribusikan untuk
pasien.
2. Menyajikan dan mendistribusikan makanan ke pasien
9 Fungsi 1. Sebagai pengolah makanan untuk pasien dengan berbagai
jenis diet dengan tetap mempertahankan nilai gizi bahan
makanan tersebut .
2. memperhatikan ketepatan identifikasi pasien
10. Uraian Tugas 1. Membaca serta memahami menu hari itu.
2. Membaca laporan serta permintaan khusus makanan pasien
diluar menu .
3. Mempersiapkan alat-alat memasak.
4. Meracik bahan lauk yang sudah ada.
5. Membuat dan memanggang lauk untuk yang harus
dipanggang dan memasak lauk yang memerlukan waktu
lama.
6. Memasak lauk tambahan VIP dan kelas I.
7. Mencuci alat yang sudah dipakai dan siapkan untuk
pemasakan berikutnya.
8. Membersihkan kompor dan areal kerja.
9. Meracik bahan lauk untuk persiapan masak sore.
10. Memasak lauk sore yang memerlukan waktu lama.
11. Memasak lauk yang berdiet untuk masakan sore hari.
12. Menyapu dan membersihkan areal dapur
13. Mengambil daftar diet pasien rawat inap pada pagi hari.
14. Menyiapkan alat makan pasien yang siap digunakan.
15. Menyajikan makanan ke masing-masing alat makan sesuai
daftar permintaan diet.
16. Menyajikan snack pagi dan sanck sore untuk pasien,
17. Mendistribusikan makanan ke pasien sesuai dengan dietnya.
18. Mengambil kembali alat makan yang telah selesai
 URAIAN TUGAS

digunakan.
19. Membersihkan/mencuci dan menata alat makan pada
tempatnya.
20. Mengecek keluar masuk alat makan pasien.
21. Membersihkan dapur ruangan/pantry.
10.Bekerjasama dengan tenaga di ruang rawat inap secara
baik.
11 Hasil Kerja 1. Tersedianya makanan sesuai dengan standar diit pasien
2. Terdistribusinya makanan ke pasien sesuai dengan standar
jenis diit
12 Hak Berhak mendapat gaji, tunjangan jabatan, jasa pelayanan, /jasa
service, service point, tunjangan hari raya jasa produksi, BPJS
Ketenaga kerjaan, jaminan kesehatan, dan cuti, serta BPJS
Kesehatan
13 Wewenang 1. Mengisi kartu stok barang
2. Mengorder bahan makanan yang akan dimasak
3. Menyesuaikan bahan makanan yang datang dengan
spesifikasi bahan makanan
4. Inventarisasi alat makanan setiap hari
5. Menerima amprahan diit pasien dari UGD
14 Tanggung Jawab 1. Bertanggung jawab penuh atas tersedianya makanan yang
sesuai dengan standar diet pasien tanpa mengurangi nilai gizi
dari makanan tersebut.
2. Inventarisasi alat makanan setiap hari
3. Menerima amprahan diit pasien dari UGD
 URAIAN TUGAS

Diterima oleh Disiapkan oleh Disetujui oleh

Nama Ni Komang Padmawati Ni Wayan Nik Adriani, Dr. I Wayan Buana,
A.Md.Gz Sp.B., Finacs., M.M.
Jabatan Pramusaji Kepala Unit Gizi Direktur RSU Semara
Ratih

Tanda tangan
 URAIAN TUGAS

1 Nama Ni Wayan Dian Lestari Dewi

2 Unit Organisasi RSU Semara Ratih
3 Unit Kerja Unit Gizi
4 Nama Jabatan Pengolah Makanan dan Pramusaji
5 Persyaratan Jabatan Pendidikam : Minimal SMA/SMK Tata Boga
Pengalaman kerja : Pernah bekerja di Rumah sakit selama 2
(dua) tahun
6 Sarana Kerja Peralatan dapur, trolly distribusi dan APD
7 Hubungan Kerja Vertikal ke atas : Mendapat pembinaan dari ahli gizi
Vertikal Kebawah: -
Horisontal : Melakukan koordinasi dengan pengolah makanan
yang lain
8 Tugas Pokok 1. Tersedianya makanan yang siap di distribusikan untuk
pasien.
2. Menyajikan dan mendistribusikan makanan ke pasien
9 Fungsi 1. Sebagai pengolah makanan untuk pasien dengan berbagai
jenis diet dengan tetap mempertahankan nilai gizi bahan
makanan tersebut .
2. Memperhatikan ketepatan identifikasi pasien
10. Uraian Tugas 1. Membaca serta memahami menu hari itu.
2. Membaca laporan serta permintaan khusus makanan pasien
diluar menu .
3. Mempersiapkan alat-alat memasak.
4. Meracik bahan lauk yang sudah ada.
5. Membuat dan memanggang lauk untuk yang harus
dipanggang dan memasak lauk yang memerlukan waktu
lama.
6. Memasak lauk tambahan VIP dan kelas I.
7. Mencuci alat yang sudah dipakai dan siapkan untuk
pemasakan berikutnya.
8. Membersihkan kompor dan areal kerja.
9. Meracik bahan lauk untuk persiapan masak sore.
10. Memasak lauk sore yang memerlukan waktu lama.
11. Memasak lauk yang berdiet untuk masakan sore hari.
12. Menyapu dan membersihkan areal dapur
13. Mengambil daftar diet pasien rawat inap pada pagi hari.
14. Menyiapkan alat makan pasien yang siap digunakan.
15. Menyajikan makanan ke masing-masing alat makan sesuai
daftar permintaan diet.
16. Menyajikan snack pagi dan sanck sore untuk pasien,
17. Mendistribusikan makanan ke pasien sesuai dengan dietnya.
18. Mengambil kembali alat makan yang telah selesai
 URAIAN TUGAS

digunakan.
19. Membersihkan/mencuci dan menata alat makan pada
tempatnya.
20. Mengecek keluar masuk alat makan pasien.
21. Membersihkan dapur ruangan/pantry.
10.Bekerjasama dengan tenaga di ruang rawat inap secara
baik.
11 Hasil Kerja 1. Tersedianya makanan sesuai dengan standar diit pasien
2. Terdistribusinya makanan ke pasien sesuai dengan standar
jenis diit
12 Hak Berhak mendapat gaji, tunjangan jabatan, jasa pelayanan, /jasa
service, service point, tunjangan hari raya jasa produksi, BPJS
Ketenaga kerjaan, jaminan kesehatan, dan cuti, serta BPJS
Kesehatan
13 Wewenang 1. Mengisi kartu stok barang
2. Mengorder bahan makanan yang akan dimasak
3. Menyesuaikan bahan makanan yang datang dengan
spesifikasi bahan makanan
4. Inventarisasi alat makanan setiap hari
5. Menerima amprahan diit pasien dari UGD
14 Tanggung Jawab 1. Bertanggung jawab penuh atas tersedianya makanan yang
sesuai dengan standar diet pasien tanpa mengurangi nilai gizi
dari makanan tersebut.
2. Inventarisasi alat makanan setiap hari
3. Menerima amprahan diit pasien dari UGD
 URAIAN TUGAS

Diterima oleh Disiapkan oleh Disetujui oleh

Nama Ni Wayan Dian Lestari Ni Wayan Nik Adriani, Dr. I Wayan Buana,
Dewi A.Md.Gz Sp.B., Finacs., M.M.
Jabatan Pramusaji Kepala Unit Gizi Direktur RSU Semara
Ratih
Tanda tangan