1.

Nama Jabatan Kepala Instalasi

: Gizi Ruangan
Gizi
Pengertian Adalah seorang tenaga non medis yang di beri tanggung
jawab dan wewenang dalam mengawasi dan
mengkoordinasikan kegiatan pelayanan di Instalasi Gizi.
Pendidikan D3 Gizi
Kondisi fisik inap Sehat jasmani dan rohani
Uraian Tugas 1. Mempelajari kebijakan direktur utama, rencana kerja
di lingkungan instalasi gizi, literature dan perundang
-perundangan yang berlaku bagi instalasi gizi sebagai
pedoman pelaksanaan tugas.
2. Menyusun rencana kerja instalasi gizi dengan
menganalisis usulan dari kepala instalasi terkait di
lingkungan instalasi gizi. Serta berdasarkan hasil
kerja tahun sebelumnya proyeksi kegiatan yang akan
dating, arahan dan petunjuk pimpinan agar
pelaksanaan kegiatan di instalasi gizi dapat
dilaksanakan dengan efektif dan efisien.
3. Menyusun tata kerja di lingkungan instalasi gizi yang
meliputi cara pelaksanaan tugas, pendistribusian
tugas dan penentuan target kerja bawahan serta
pengendalian pelaksanaannya.
4. Merencanakan pengembangan sarana dan prasarana
serta pelayanan instalasi gizi sesuai dengan
perkembangan teknologi.
5. Mengelola system manajemen di Instalasi Gizi
6. Mengawasi dan mengevaluasi pelayanan instalasi
gizi dan ditindak lanjuti dengan perbaikan –
perbaikan.
7. Memberikan bimbingan dan arahan bagi petugas di
instalasi gizi
8. Memberikan masukan / informasi – informasi yang
 di perlukan bagi kemajuan di instalasi gizi.
9. Memberikan usulan/saran untuk kemajuan instalasi
gizi.
10. Pelayanan gizi di ruang perawatan terutama untuk
melayani pasien yang memerlukan makanan khusus
atau makanan khusus diet.
11. Melakukan punyuluhan dan konsultasi serta rujukan
gizi.
12. Membuat Laporan Bulanan Pelayanan Gizi
Tanggung jawab Bertanggung jawab atas seluruh kegiatan pelayanan gizi
rumah sakit
Wewenang 1. Melaporkan pelaksanaan kegiatan pelayanan gizi
rawat inap.
2. Membimbing dan membina bawahan.
2. Nama Jabatan Ahli Gizi Pendamping
Pengertian Adalah seorang tenaga non medis yang diberi wewenang
untuk membantu kegiatan/ pekerjaan Kepala Instalasi
Gizi.
Pendidikan D3 Gizi
Kondisi fisik inap Sehat jasmani dan rohani
Uraian Tugas 1. Penyedia, pengelolaan dan penyaluran makanan
bagi penderita baik makanan biasa, maupun
makanan diet.
2. Pelayanan gizi di ruang perawatan terutama untuk
melayani pasien yang memerlukan makanan khusus
atau makanan khusus diet.
3. Melakukan punyuluhan dan konsultasi serta rujukan
gizi.
4. Mampu menerima bahan makanan dari rekanan.
5. Mampu melaksanakan pencatatan dan pelaporan.
6. Berkomunikasi dengan pihak internal
 (dokter,perawat, farmasi) dan pihak eksternal
(rekanan makanan).
7. Membantu Kepala Instalasi gizi dalam
merencanakan pengembangan sarana dan prasarana
serta pelayanan instalasi gizi sesuai dengan
perkembangan teknologi.
8. Membantu Kepala Instalasi Gizi mengelola system
manajemen di Instalasi Gizi
9. Mendampingi Kepala Instalasi Gizi dalam
mengawasi dan mengevaluasi pelayanan instalasi
gizi dan ditindak lanjuti dengan perbaikan –
perbaikan.
10. Membuat Laporan Harian Pelayanan Gizi
Tanggung jawab Membantu Kepala Instalasi gizi dalam memastikan
pelayanan gizi rumah sakit sehingga berjalan sesuai
prosedur
Wewenang 1. Menentukan diit pasien
2. Menentukan menu makan pasien
3. Nama Jabatan Kepala Juru Masak
Pengertian Adalah seorang tenaga pelaksana yang diberi tanggung
jawab memimpin juru masak dalam menyiapkan dan
mengolah bahan makanan sesuai dengan menu dan
standar yang telah ditetapkan.
Pendidikan SMA
Kondisi fisik inap Sehat jasmani rohani
Uraian Tugas 1. Memimpin juru masak dalam penyediaan makanan
rumah sakit
2. Menyiapkan bahan makanan yang akan di masak.
3. Memasak makanan biasa, makanan diet dan snack
karyawan.
4. Memasak bahan makanan sesuai prosedur ,menu
 dan standar yang ditetapkan.
5. Menilai cita rasa masakan.
6. Mengawasi juru masak dalam membersihkan
peralatan masak yang telah digunakan dan
menyusun peralatan masak pada tempatnya
7. Membantu Koordinator gizi dalam hal
merencanakan cara kerja, mencoba resep masakan
baru.
8. Mengawasi kebersihan di lingkungan pengolahan.
Tanggung jawab Bertanggung jawab dalam memastikan seluruh kegiatan
pengolahan makanan sehingga berjalan sesuai prosedur
Wewenang Memberikan laporan hasil kegiatan pengolahan
makanan.
4 Nama Jabatan Juru Masak
Pengertian Adalah seorang tenaga pelaksana yang diberi tanggung
jawab menyiapkan dan mengolah bahan makanan sesuai
dengan menu dan standar yang telah ditetapkan.
Pendidikan SMA, SMP
Kondisi fisik inap Sehat jasmani rohani
Uraian Tugas 1. Menyiapkan bahan makanan yang akan di masak.
2. Melaksanakan persiapan bumbu, persiapan bahan
snack yang dibutuhkan dan melaksanakan persiapan
bahan makanan diet .
3. Memasak makanan biasa, makanan diet dan snack
karyawan.
4. Memasak bahan makanan sesuai prosedur ,menu
dan standar yang ditetapkan.
5. Mendistribusikan makanan ke ruang pendistribusian
makanan.
6. Membersihkan peralatan masak yang telah
digunakan.
 7. Membersihkan dan menyusun peralatan masak pada
tempatnya
8. Melaksanakan kebersihan di lingkungan
pengolahan.
Tanggung jawab Bertanggung jawab atas seluruh proses persiapan dan
pengolahan makanan pasien dan karyawan
Wewenang Memberikan laporan hasil kegiatan pengolahan
makanan.