TEKNIK PEMBENIHAN IKAN BANDENG (Chanos chanos) DI

CV. YESTOYA SEJAHTERA BULELENG, BALI

PROPOSAL KERJA PRAKTIK AKHIR (KPA)

PROGRAM STUDI TEKNIK BUDIDAYA PERIKANAN

Oleh:

INDRIYANI KAOLANG SINDRANG

NIT. 18.3.06.051

KEMENTERIAN KELAUTAN DAN PERIKANAN

BADAN RISET DAN SDM KELAUTAN DAN PERIKANAN
PUSAT PENDIDIKAN KELAUTAN DAN PERIKANAN
POLITEKNIK KELAUTAN DAN PERIKANAN KUPANG
2021
TEKNIK PEMBENIHAN IKAN BANDENG (Chanos chanos) DI
CV. YESTOYA SEJAHTERA BULELENG, BALI

Proposal ini disusun sebagai salah satu syarat untuk dapat melaksanakan
Kerja Praktik Akhir (KPA)
Program Studi Teknik Budidaya Perikanan
Politeknik Kelautan dan Perikanan Kupang

Oleh:

INDRIYANI KAOLANG SINDRANG

NIT. 18.3.06.051

KEMENTERIAN KELAUTAN DAN PERIKANAN

BADAN RISET DAN SDM KELAUTAN DAN PERIKANAN
PUSAT PENDIDIKAN KELAUTAN DAN PERIKANAN
POLITEKNIK KELAUTAN DAN PERIKANAN KUPANG
2021

ii
 LEMBAR PENGESAHAN

Judul : Teknik Pembenihan Ikan Bandeng (Chanos chanos) di CV. Yestoya

Sejahtera, Buleleng, Bali
Nama : Indriyani Kaolang Sindrang
NIT : 18.3.06.051

Proposal ini disusun sebagai salah satu syarat untuk dapat melaksanakan
Kerja Praktik Akhir (KPA)
Program Studi Teknik Budidaya Perikanan
Politeknik Kelautan dan Perikanan Kupang

Menyetujui,
Dosen Pembimbing Utama Dosen Pembimbing Pendamping

Ir. Lego Suhono, M.P Dimas Rizky Hariyadi, M.Sc

NIP. 19600828 1982031 1 005 NIP. 19910619 201902 1 002

Mengetahui,
Ketua Program Studi
Teknik Budidaya Perikanan

Lukas G. G. Serihollo, S.Pi., M.P

NIP. 19890530 201902 1 004

iii
 KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur penulis panjatkan Kepada Tuhan Yang maha Esa,
akhirnya Proposal Kerja Praktik Akhir (KPA) yang berjudul “Teknik Pembenihan
Ikan Bandeng (Chanos chanos) di CV. Yestoya Sejahtera Buleleng, Bali” ini
dapat diselesaikan sesuai dengan target mutu dan waktu yang direncanakan.
Keberhasilan penyusunan proposal ini tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak
oleh karena itu penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Bapak Ir. Lego Suhono, M.P selaku Direktur Politeknik Kelautan dan
Perikanan Kupang sekaligus sebagai dosen pembimbing utama Kerja Praktik
Akhir (KPA) yang telah memberikan bimbingan hingga selesainya penulisan
proposal ini;
2. Pak Lukas G. G. Serihollo, S.Pi, M.P selaku Ketua Program Studi Teknik
Budidaya Perikanan yang telah memprogramkan Kerja Praktik Akhir (KPA);
3. Pak Dimas Rizky Hariyadi, M.Sc selaku dosen pembimbing pendamping yang
telah membimbing dalam pelaksanaan KPA dan penulisan proposal;
4. Ayah, ibu, keluarga, serta teman-teman dan seluruh civitas akademika
Politeknik Kelautan dan perikanan Kupang atas dukungan dan doannya;
5. Semua pihak yang telah membantu hingga terselesaikannya proposal ini.
Dalam penyusunan proposal ini masih banyak kekurangan. Penulis
mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun demi penyempurnaan
penyusunan proposal Kerja Praktik Akhir (KPA).

Kupang, Maret 2021

Indriyani Kaolang Sindrang

iv
 DAFTAR ISI

Halaman
COVER.................................................................................................................i
HALAMAN SAMPUL........................................................................................ii
LEMBAR PENGESAHAN................................................................................iii
KATA PENGANTAR......................................................................................... iv
DAFTAR ISI........................................................................................................ v
DAFTAR TABEL................................................................................................vii
DAFTAR GAMBAR..........................................................................................viii

I. PENDAHULUAN..............................................................................................1
1.1 Latar Belakang..................................................................................................1
1.2 Tujuan...............................................................................................................2

II. TINJAUAN PUSTAKA...................................................................................3

2.1 Biologi Ikan Bandeng (Chanos chanos)...........................................................3
2.1.1 Klasifikasi ikan bandeng.........................................................................3
2.1.2 Morfologi ikan bandeng..........................................................................3
2.1.3 Habitat dan kebiasaan hidup...................................................................4
2.1.4 Pakan dan kebiasaan makan...................................................................5
2.1.5 Sitem pencernaan ikan bandeng.............................................................6
2.2 Teknik Pembenihan Ikan Bandeng (Chanos chanos).......................................6
2.2.1 Pemilihan lokasi budidaya......................................................................6
2.2.2 Persiapan bak pemeliharaan induk.........................................................7
2.2.3 Pemeliharaan induk.................................................................................7
2.2.4 Seleksi induk...........................................................................................8
2.2.5 Teknik pemijahan...................................................................................8
2.2.6 Persiapan bak pemeliharaan larva...........................................................9
2.2.7 Penebaran larva.....................................................................................10
2.2.8 Manajemen pemberian pakan................................................................10
2.2.9 Manajemen kualitas air.........................................................................11
2.2.10 Pengendalian hama dan penyakit........................................................11
2.2.11 Panen dan pasca panen........................................................................12

v
2.3 Analisa Usaha..................................................................................................13
2.3.1 Biaya......................................................................................................13
2.3.2 Pendapatan............................................................................................14
2.3.3 Laba/rugi...............................................................................................14
2.3.4 Revenue Cost (R/C) Ratio.....................................................................14
2.3.5 Payback Period (PP).............................................................................14
III. METODE PRAKTIK...................................................................................15
3.1 Tempat dan Waktu .........................................................................................15
3.2 Alat dan bahan.................................................................................................15
3.2.1 Alat.........................................................................................................15
3.2.2 Bahan......................................................................................................15
3.3 Metode Praktik................................................................................................16
3.3.1 Sumber data primer................................................................................16
3.3.2 Sumber data sekunder............................................................................17
3.4 Prosedur Kerja.................................................................................................17
3.4.1 Persiapan bak induk................................................................................17
3.4.2 Pemeliharaan induk................................................................................17
3.4.3 Seleksi induk..........................................................................................18
3.4.4 Pematangan gonad..................................................................................18
3.4.5 Pemijahan...............................................................................................18
3.4.6 Penetasan telur........................................................................................19
3.4.7 Persiapan bak pemeliharaan larva..........................................................20
3.4.8 Pemeliharaan larva ................................................................................20
3.4.9 Manajemen kualitas air..........................................................................21
3.4.10 Manajemen pakan.................................................................................22
3.4.11 Panen dan pasca panen........................................................................22
3.5 Analisis Data...................................................................................................23
3.5.1 Kinerja produksi.....................................................................................23
3.5.2 Analisis Usaha........................................................................................24
DAFTAR PUSTAKA..........................................................................................26

vi
 DAFTAR TABEL

Tabel Halaman
1. Parameter kualitas air larva kerapu cantang.................................................12
2. Alat...............................................................................................................16
3. Bahan............................................................................................................17

vii
 DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman
1. Ikan kerapu cantang (Epinephelus sp.)...........................................................3
2. Morfologi Ikan kerapu cantang (Epinephelus sp.)..........................................4

viii
 I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Pemanfaatan sumber daya hayati perairan saat ini merujuk kepada sistem
pengelolaan akuakultur berkelanjutan yang mencakup beberapa komoditi dengan
sistem perairan yang terdiri dari air tawar, air payau dan air laut. Pemanfaatan
pada budidaya air payau saat ini terus didagalakkan dengan komoditi budidaya
ikan bandeng. Teknologi yang diterapkan juga berkembang pesat mulai dari yang
tradisional yang mengandalkan benih dari alam sampai dari hatchery dengan pola
budidaya yang terencana. Potensi sumber daya hayati perikanan budidaya sesuai
data Direktorat Jenderal Perikanan dan Pengembangan Perikanan (2010),
diketahui bahwa potensi nener atau benih bandeng di Indonesia cukup melimpah,
terutama nener hasil pemijahan alam.
Selama ini nener ikan bandeng yang digunakan untuk pembesaran ikan
bandeng itu sendiri masih mengandalkan dari alam. Sedangkan produksi nener
alam belum mampu untuk mencukupi kebutuhan budidaya bandeng yang terus
berkembang, oleh karena itu peranan usaha pembenihan bandeng dalam upaya
untuk mengatasi masalah kekurangan nener tersebut menjadi sangat penting
(Fujiana Nursyamsiah, dkk. 2008).
Bandeng merupakan salah satu jenis ikan laut konsumsi yang paling
banyak di budidayakan di Indonesia. Berkembangnya teknologi budidaya
bandeng di masyarakat, tidak terlepas dari keunggulan komparatif dan
strategisnya karena dapat dibudidayakan di air payau, laut, air tawar, toleran
terhadap perubahan mutu lingkungan, teknologi pembesaran dan pembenihannya
telah dikuasai masyarakat, serta tahan terhadap serangan penyakit. Selain itu,
bandeng digunakan sebagai umpan hidup dalam penangkapan tuna dan cakalang,
dan telah pula menjadi komoditas ekspor (Kordi, 2009).
Keunggulan bandeng sebagai komoditas budidaya adalah dapat tumbuh
dengan baik, dapat dipanen dua kali dalam setahun, dapat dibudidayakan dengan
sistem polikultur bersama jenis ikan lain, udang dan rumput laut, harga jualnya
relatif stabil dan produknya dapat segera diserap pasar. Usaha budidaya ikan
bandeng memiliki keuntungan, baik dikembangkan dalam bidang pembesaran

1
maupun pembenihan. Minat masyarakat terhadap ikan bandeng semakin
bertambah. Dengan menerapkan metode pemeliharaan yang baik, maka akan
menghasilkan produk budidaya yang sesuai dengan keinginan masyarakat.
1.2 Tujuan
Adapun tujuan dari kegiatan Kerja Praktik Akhir (KPA) yang akan
dilaksanakan di CV. Yestoya Sejahtera Buleleng, Bali adalah sebagai berikut:
1. Mengetahui dan memahami teknik pembenihan ikan bandeng (Chanos
chanos);
2. Mengetahui kendala dan penyelesaian yang dihadapi dalam kegiatan
pembenihan ikan ikan bandeng (Chanos chanos);
3. Mengetahui analisa usaha dalam kegiatan pembenihan ikan ikan bandeng
(Chanos chanos);

2
 II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Biologi Ikan Bandeng (Chanos chanos)

2.1.1 Klasifikasi ikan bandeng
Ikan bandeng termasuk dalam famili Chanidae (milk fish) yaitu jenis ikan
yang mmepunyai bentuk memanjang, padat, pipih (compress) dan oval. Menurut
Sudrajat (2008) taksonomi dan klasifikasi ikan bandeng adalah sebagai berikut.
Kingdom : Animalia
Filum : Chordata
Sub Filum : Vertebrata
Kelas : Osteichthyes
Sub-kelas : Toleostei
Ordo : Malacopterygii
Famili : Chanidae
Genus : Chanos
Spesies : Chanos chanos

Gambar 1. Ikan bandeng (Chanos chanos)

Sumber : (Muslim, 2004)

2.1.2 Morfologi ikan bandeng

Ikan bandeng bentuk tubuhnya ramping, mulut terminal, tipe sisik cycloid,
Jari – jari semuanya lunak, jumlah sirip punggung antara 13 – 17, sirip anal 9 –11,
sirip perut 11 – 12, sirip ekornya panjang dan bercagak, jumlah sisik pada gurat
sisi ada 75 – 80 keping, panjang maksimum 1,7 in, biasanya 1,0 in (Moyle and
Joseph, 2010). Ikan bandeng memiliki tubuh yang panjang, ramping, padat, pipih,
dan oval. menyerupai torpedo. Perbandingan tinggi dengan panjang total sekitar

3
1 : (4,0-5,2). Sementara itu, perbandingan panjang kepala dengan panjang total
adalah 1 : (5,2-5,5) (Sudrajat, 2008). Ukuran kepala seimbang dengan ukuran
tubuhnya, berbentuk lonjong dan tidak bersisik. Bagian depan kepala (mendekati
mulut) semakin runcing (Purnomowati, dkk., 2007).
Morfologi Ikan bandeng Menurut Djuhanda (2006) mempunyai tubuh
yang ramping dan ditutupi oleh sisik dengan jari-jari yang lunak. Sirip ekor yang
panjang dan bercagak. Mulut sedangdan non protractile dengan posisi mulut satu
garis dengan sisi bawah bola mata dan tidak memilikisungut. Ikan ini memiliki
tubuh langsing dengan sirip ekornya bercabang sehingga mampu berenang dengan
cepat. Warna tubuhnya putih keperak – perakan. Mulut tidak bergerigi sehingga
menyukai makanan ganggang biru yang tumbuh di dasar perairan (herbivora).

Gambar 2. Morfologi ikan bandeng (Chanos chanos)

Sumber: WWF Indonesia, 2014

2.1.3 Habitat dan kebiasaan hidup

Bandeng merupakan jenis ikan yang dapat hidup di air laut dan air tawar.
Mereka hidup di Samudra Hindia dan menyeberanginya sampai Samudra
Pasifik, mereka cenderung bergerombol di sekitar pesisir dan pulau-pulau
dengan koral. Ikan bandeng merupakan penjelajah yang tanguh dan mampu
berenang sampai ratusan kilometer. Ikan muda dan baru menetas hidup di laut
untuk 2 – 3 minggu, lalu berpindah ke rawa-rawa bakau, daerah payau, dan
kadang kala danau – danau. Bandeng baru kembali ke laut kalau sudah dewasa
dan bisa berkembang biak.
Ikan bandeng hidup diperairan muara, pantai, hutan bakau dan lagoon. Ikan
bandeng dewasa biasanya hidup diperairan littoral. Pada musim kawin induk
ikan bandeng biasanya hidup berkelompok dan tidak jauh hidup di pantai dengan

4
perairan yang mempunyai karakteristik perairan jernih, dasar pantai berpasir dan
berkarang dengan kedalaman air antara 10-30 meter
Ikan bandeng mempunyai kebiasaan makan pada siang hari. Di habitat
aslinya ikan bandeng mempunyai kebiasaan mengambil makanan dari lapisan
atas dasar laut, berupa tumbuhan mikroskopis seperti: plankton, udang renik,
jasad renik, dan tanaman multiseluler lainnya. Makanan ikan bandeng
disesuaikan dengan ukuran mulutnya (Purnomowati dan Ida, 2007).
Penyebaran ikan bandeng begitu luas, bahkan hampir setiap pantai di
Indonesia terdapat benih bandeng (nener). Penyebaran bandeng di Indonesia
meliputi daerah-daerah pantai di Jawa, Sumatera, Sulawesi, Nusa Tenggara, Bali
serta Pulau Buru. Di pulau Jawa, nener sering ditangkap di pantai Banten,
Jakarta, Cirebon, Semarang, Gresik dan Surabaya. Sebagai ikan laut, bandeng
juga tersebar mulai dari pantai Afrika timur sampai ke Kepulauan Tuamotu
sebelah timur Tahita, dan dari Jepang selatan sampai Australia utara. Sifat yang
menyolok dari ikan bandeng ialah sifat euryhallien, yaitu tahan terhadap
perubahan yang besar dalam hal salinitas air, hal ini membuat bandeng dapat
dipelihara dalam tambak air payau. Meskipun kadar garam dalam tambak air
payau sering turun- naik, kehidupan sehari-hari ikan bandeng tidak terpengaruh
dengan kondisi tersebut.
2.1.4 Pakan dan kebiasaan makan
Bandeng termasuk herbivora (pemakan tumbuh-tumbuhan). Ikan ini
memakan klekap, yang tumbuh di pelataran kolam. Bila sudah terlepas dari
permukaan tanah, klekap ini sering disebut sebagai tahi air. Pakan bandeng
terutama terdiri dari plankton (Chlorophyceae, Zooplankton, dan Fitoplankton),
lumut dasar (Cyanophyceae), dan pucuk tanaman ganggang (Nanas dan Ruppia).
Tumbuh-tumbuhan yang berbentuk benang dan yang lebih kasar lagi akan lebih
mudah dimakan oleh ikan bandeng bila mulai membusuk (Liviawaty, 1991).
Ikan bandeng mempunyai kebiasaan makan pada siang hari. Di habitat
aslinya ikan bandeng mempunyai kebiasaan mengambil makanan dari lapisan
atas dasar laut, berupa tumbuhan mikroskopis seperti: plankton, udang renik,
jasad renik, dan tanaman multiseluler lainnya. Makanan ikan bandeng
disesuaikan dengan ukuran mulutnya (Purnomowati, Ida, 2007).

5
Pada waktu larva, ikan bandeng tergolong karnivora, kemudian pada ukuran fry
menjadi omnivore. Pada ukuran juvenil termasuk ke dalam golongan herbivore,
dimana pada fase ini juga ikan bandeng sudah bisa makan pakan buatan berupa
pellet. Setelah dewasa, ikan bandeng kembali berubah menjadi omnivora lagi
karena mengkonsumsi, algae, zooplankton, bentos lunak, dan pakan buatan
berbentuk pellet (Aslamyah, 2008).
2.1.5 Sistem pencernaan ikan bandeng
Sistem pencernaan terdiri dari mulut, oesophagus, lambung, usus, dan
anus, dengan hati dan pankreas sebagai kelenjar pencernaan. Bentuk gigi dari ikan
bandeng adalah semacam lapisan tulang rawan yang menutupi sebagian besar
rahang atas dan rahang bawah, atau bisa disebut dengan gigi palsu. Dilihat dari
bentuk insang, pada ikan bandeng mungkin ada hubungannya dengan apa jenis
makanan yang dimakan walaupun tidak ada hubungannya secara langsung.
Namun insang juga berperan dalam menyaring (filter) dari zat makanan yang
masuk (Rahardjo, 2010).
Ikan bandeng mempunyai kebiasaan makan pada siang hari. Di habitat
aslinya ikan bandeng mempunyai kebiasaan mengambil makanan dari lapisan atas
dasar laut, berupa tumbuhan mikroskopis seperti: plankton, udang renik, jasad
renik, dan tanaman multiseluler lainnya. Makanan ikan bandeng disesuaikan
dengan ukuran mulutnya, (Purnomowati et.al, 2007). Pada waktu larva, ikan
bandeng tergolong karnivora, kemudian pada ukuran fry menjadi omnivore. Pada
ukuran juvenil termasuk ke dalam golongan herbivore, dimana pada fase ini juga
ikan bandeng sudah bisa makan pakan buatan berupa pellet. Setelah dewasa, ikan
bandeng kembali berubah menjadi omnivora lagi karena mengkonsumsi, algae,
zooplankton, bentos lunak, dan pakan buatan berbentuk pellet (Alamsyah, 2008).
2.2 Teknik Pembenihan Ikan Bandeng (Chanos chanos)
2.2.1 Pemilihan lokasi budidaya
Menurut Akbar dan Sudaryanto (2002), lokasi merupakan salah satu faktor
penentu keberhasilan usaha pendederan yang mengandung faktor pendukung
faktor pembatas. Berapa faktor pendukung (non teknis) antara lain kemudahan
mendapatkan sumber energi listrik (PLN), kedekatan dengan lokasi budidaya dan
pasar benih serta kemudahan memperoleh kebutuhan sehari-hari. Sementara

6
faktor pembatasnya antara lain kualitas air laut, ketersediaan air tawar, status
lahan, dan keamanan.
Letak unit pembenihan di tepi pantai untuk memudahkan perolehan
sumber air laut. Pantai tidak terlalu landai dengan kondisi dasar laut yang tidak
berlumpur dan mudah dijangkau untuk memperlancar transportasi. Sumber air
laut harus bersih, tidak tercemar dengan salinitas 28-35 ppt, air dapat dipompa
minimal 20 jam per hari. Sumber air tawar tersedia air tawar dengan salinitas
maksimal 5 ppt. Peruntukan lokasi harus sesuai dengan Rencana Umum Tata
Ruang Daerah/ Wilayah (RUTRD/RUTRW).SNI : 01- 6488.3 – 2000.
2.2.2 Persiapan bak pemeliharaan induk
Menurut Anindiastuti, et al. (2004), bak untuk pemeliharaan induk atau
pematangan gonad dapat terbuat dari fiberglass. Bak sebaiknya berbentuk bulat
agar memudahkan dalam pengumpulan telur dan sirkulasi air media akan lebih
sempurna.
Ada 3 (tiga) sarana utama yang diutuhkan dalam pembenihan ikan
bandeng yaitu 1) bak pemeliharaan induk; 2) bak pemeliharaan larva; 3) bak
budidaya pakan alami. Bak induk merupakan bak beton berdiameter 6-8 meter

dengan kedalaman bak sekitar 2 m atau dengan volume sekitar 50-100 m3 per
bak. Bak ini dilengkapi dengan jaring penutup sebagai pengaman agar induk tidak
meloncat ke luar bak pemeliharaan jika sewaktu-waktu terkena sorotan lampu
senter pada malam hari. Bak induk juga dilengkapi dengan bak kolektor telur
yang ditempatkan pada sisi samping tepat berada di bawah saluran outlet.
2.2.3 Pemeliharaan induk
Kegiatan utama dalam pemeliharaan induk dan pematangan gonad adalah
pemberian pakan induk dan manipulasi lingkungan dalam rangka memacu
pematangan gonad. Induk jantan dan betina dipelihara dalam satu bak
pemeliharaan menggunakan sistem sirkulasi dengan tingkat pergantian air
sebanyak 400% per hari. Penentuan jenis kelamin dilakukan dengan meoda
striping atau metoda kanulasi. Selang kanula dimasukkan ke dalam lubang genital
sedalam 20- 40 cm. Induk jantan akan mengeluarkan cairan sperma berwarna
putih susu saat di-striping sedangkan jenis kelamin betina akan diketahui dari
adanya butiran telur berwarna keputihan secara mikroskopis (Mukhlis, 2000).

7
Perbandingan induk jantan dan betina yang ideal adalah 1 : 1 atau 1 : 2 (Cholik et
al., 1990). Jenis pakan yang diberikan adalah pakan terapung yang dicampur
dengan minyak ikan sebanyak 0,5 mL setiap 10 kg pakan (Mukhlis, 2000).
Pemberian pakan dilakukan pada pagi dan sore hari sebanyak 1-2 % dari bobot
tubuh per hari. Sebelum diberikan, volume air dalam bak pemeliharaan dikurangi
sebanyak 50-70%.
2.2.4 Seleksi induk
Dalam meningkatkan mutu induk yang akan digunakan dalam proses
budidaya maka induk yang akan digunakan harus dilakukan seleksi. Seleksi ikan
bertujuan untuk memperbaiki genetik dari induk ikan bandneg yang akan
digunakan uleh karena itu dengan melakukan seleksi ikan yang benar akan dapat
memperbaiki genetik ikan tersebut sehingga dapat melakukan pemuliaan ikan.
Tujuan dari pemuliaan ikan adalah menghasilkan benih yang unggul dimana benih
yang unggul tersebut diperoleh dari induk ikan hasil seleksi agar dapat
meningkatkan produktivitas (Reza, 2011). Calon induk ikan bandeng dapat
diperoleh dari tambak yang dipelihara secara alami. Induk yang unggul akan
menurunkan sifat-sifatnya kepada keturunannya.
Ciri-cirinya yaitu, bentuk normal, perbandingan panjang dan berat ideal.
Bobot tubuh calon induk yang disarankan minimal sekitar 4 kg/ekor. Ukuran
kepala relatif kecil, diantara satu peranakan pertumbuhannya paling cepat,
susunan sisik teratur, licin, mengkilat, tidak cacat dan gerakan lincah dan normal,
serta umur berkisar antara 4 – 5 tahun. Calon induk ditransportasikan ke lokasi
pemeliharaan menggunakan transportasi darat menggunakan wadah kontainer
yang diisi air dengan tingkat salinitas 10-15 ppt dengan suhu dipertahankan pada

tingkat 25-27oC (Mukhlis, 2000).

2.2.5 Teknik pemijahan
Pemijahan induk ikan bandeng berlangsung secara alami. Pemijahan
dirangsang dengan manipulasi suhu lingkungan dengan cara menurunkan dan
menaikkan permukaan air dalam bak pemeliharaan. Penurunan permukaan air
dilakukan hingga kedalaman air yang tersisa sekitar 0,7-1,0 m dari dasar bak.
Pada kondisi ini, dinding bak dan media air di dalamnya dibiarkan terpapar sinar
matahari selama 15-30 menit kemudian dinaikkan kembali hingga permukaan air

8
mencapai saluran pembuangan yang ada di bagian atas dinding bak pemeliharaan.
Pemijahan ikan bandeng umumnya terjadi pada malam hari sekitar pukul 24.00-
04.00 yang dapat berlangsung pada 5 (lima) hari sebelum hingga 5 (lima) hari
setelah bulan purnama dan bulan gelap. Pembuahan telur terjadi di luar tubuh
(eksternal). Induk betina mengeluarkan telur terlebih dahulu kemudian dibuahi
oleh sperma dari induk jantan yang selalu mengikuti pergerakan induk betina
ketika akan terjadi pemijahan.
Gerakan berpasangan dari induk jantan dan betina merupakan tanda awal
proses pemijahan akan berlangsung. Telur yang telah dipijahkan akan mengapung
dan melayang pada kolom air yang secara perlahan- lahan akan keluar melalui
saluran pembuangan air yang ditempatkan 10 cm dari permukaan atas dinding
bak. Telur tersebut akan tertahan pada jaring kolektor telur (egg collector) yang
dipasang pada bak kolektor telur. Telur ini kemudian dipanen menggunakan serok
lembut dan dipindahkan ke bak inkubasi telur yaitu bak fiber glass atau akuarium.
Telur diseleksi 6-8 jam setelah pemijahan. Proses sleksi telur ini bertujuan untuk
memisahkan antara telur yang berkualitas baik dengan telur yang berkualitas
buruk. Telur yang mengapung di permukaan air dan yang melayang-layang pada
kolom air dipilih untuk ditebar pada bak pemeliharaan larva (Mukhlis, dkk.2020).
2.2.6 Persiapan bak pemeliharaan larva
Bak yang digunakan untuk pemeliharaan larva terbuat dari beton yang
berbentuk persegi panjang berukuran 2 m x 5 m x 1,25 m dengan kapasitas 12
ton. Volume awal pengisian air laut ke dalam bak pemeliharaan larva adalah
sebanyak 8 ton (8.000 liter). Setiap sudut bak dibuat agak melengkung dengan
tujuan menghindari penumpukan kotoran dan juga untuk mempermudah sirkulasi
air. Bak dan peralatan yang akan digunakan dalam kegiatan pemeliharaan larva
harus disterilisasi terlebih dahulu. Sterilisasi dilakukan dengan cara dinding dan
dasar bak, selang aerasi, batu aerasi, serta pipa saringan outlet dicuci dan disikat
sehingga lumut yang menempel hilang. Kemudian bak dibilas hingga bersih
setelah itu bak dan peralatan yang sudah dicuci disiram dengan clorin sebanyak 50
ppm dan dibiarkan selama satu hari kemudian setelah itu bak dan peralatan dicuci
dengan deterjen dan di bilas lagi dengan air tawar sehingga bau clorin hilang dan

9
baru kemudian dikeringkan. Hal ini sesuai dengan pendapat yang dikemukan oleh
(Subyako dan Cahyaningsih, 2002).
Bak yang sudah siap kemudian di isi air. Air yang dialirkan ke dalam bak
pemeliharaan larva adalah air yang sudah di treatment menggunakan hi-cione 70
sebanyak 10 ppm selama 5 jam dan sudah dinetralisir dengan menggunakan tio
sulfat sebanyak 5 ppm selama 15 – 30 menit. Pengisian air kedalam bak dilakukan
dengan cara disaring menggunakan filter bag. Adapun tujuannya adalah untuk
mencegah masuknya organisme lain ke dalam bak pemeliharaan larva. Hal ini
sesuai dengan pendapat yang dikemukan oleh (Subyako dan Cahyaningsih, 2002),
air yang masuk kedalam bak disaring dengan filter bag untuk menghindari
masuknya organisme renik laut.
2.2.7 Penebaran larva
Telur ditebar ke dalam bak larva dengan kepadatan 60-120 butir/liter dan
akan dalam waktu 20-22 jam setelah dipijahkan. Cangkang telur disipon pada hari
pertama setelah penebaran. Kondisi benih yang lemah selama transportasi akan
mudah terserang penyakit. Selama transportasi, benih mendapatkan banyak stress
akibat perlakuan yang tidak sesuai. Padat penebaran pada ikan bandeng yaitu
dapat dilakukan penebaran nener dengan padat tebar 30 – 60 ekor/m2 (ukuran
antara 0,005 – 0,007 gram).
Penanganan benih dapat dilakukan dengan cara aklimatisasi/penyesuaian
suhu dan waktu penebaran harus disesuaikan dengan lingkungan perairan
(Sutarmat dkk., 2004). Sebelum ditebar, biasanya benih di grading sesuai dengan
umur, berat, besar dan jenis ikan yang sama. Penebaran benih sebaiknya
dilakukan pada pagi hari, karena pada sore hari ikan bisa mulai makan dan juga
mempunyai waktu yang cukup untuk beradaptasi pada tempat yang baru sebelum
malam (Sutarmat dkk., 2004).
2.2.8 Manajemen pemberian pakan
Pada hari ke-2, fitoplankton dimasukkan ke dalam bak larva hingga
kecerahan air mencapai kedalaman 30-40 cm dan dilanjutkan dengan penambahan
Brachionus spp. dengan kepadatan 5-8 individu per mililiter. Kondisi ini
dipertahankan hingga hari ke-5. Sejak hari ke 6, tingkat kepadatan Brachionus
spp. ditingkatkan hingga kepadatan 10 individu per mililiter.

10
 Mulai hari ke-13, pakan buatan (komersil) sudah dapat diberikan sebagai
pakan tambahan dengan jumlah terbatas tergantung pada respon larva. Pakan
lainnya yaitu campuran kuning telur (yang telah dimasak) dan tepung beras dapat
diberikan sebagai pakan tambahan saat menjelang panen yaitu umur 15-18 hari
stelah penebaran. Kedua jenis pakan ini dikoleksi dari perairan laut atau dari
saluran air di sekitar tambak. Koleksi Brachionus spp. dilakukan dengan
menggunakan jaring plankton ukuran di bawah 80 mikron. Untuk jenis
Fitoplankton diperoleh dari balai-balai perikanan penyedia bibit fitoplankton atau
dikoleksi dari perairan laut yang selanjutnya diseleksi, diisolasi dan ditumbuhkan
pada media agar (Mukhlis, dkk 2020).
2.2.9 Manajemen kualitas air
Media air dalam bak pemeliharaan larva mulai diganti pada hari ke-6
sebanyak 10% dari volume air dalam bak. Persentase pergantian air terus
ditingkatkan pada hari-hari berikutnya dan mencapai 100 % menjelang panen.
Penyiponan dasar bak dan pergantian air 100% sangat dianjurkan setelah
pemberian pakan tambahan kuning telur dan tepung beras.
Dalam pemeliharaan larva ikan bandeng, pengelolaan kualitas air sangat
perlu diperhatiakan karena air merupakan salah satu faktor yang dapat
mempengaruhi keberhasilan dalam kegiatan budidaya khususnya pemeliharaan
larva ikan bandeng. Selain itu pengelolaan kualitas air juga bertujuan untuk
mencegah ikan agar tidak terinfeksi penyakit yang diakibatkan buruknya kualitas
air media pemeliharaan larva (Mukhlis, dkk 2020).
Tabel 1. Parameter kualitas air larva ikan bandeng
Parameter kualitas air Nilai Referensi
Suhu 24 – 31 ºC Zakaria, 2010
Salinitas 29 – 32 ppt Anonim, 2010
pH 6,5 – 9 Kordi, 2009
DO >3 ppm Zakaria, 2010
Sumber : BBAP Situbondo (2013).
2.2.10 Pengendalian hama dan penyakit
Menurut Anindiastuti (2004), penyakit patogenik yang terjadi pada ikan
disebabkan oleh beberapa faktor lain antaralain kualitas air, makanan yang kurang
memadai. Sedangkan benih yang sakit karena faktor patogenik sering terjadi

11
karena ikan terinveksi oleh bakteri dan virus atau parasit. Penanganan penyakit
secara umum melalui tindakan diagnosa dan pengobatan (Kurniastuty, 2004).
Penyakit yang sering menyerang ikan bandeng yaitu pembusukan
ekor/sirip. Vibriosis dan streptoccosis. Obat yang diberikan pada ikan yang
terserang penyakit yaitu dengan pemberian antibiotik. Hama tidak hanya
menurunkan produksi bandeng tetapi juga merusak ekologi tambak. Menurut
Antoni dan Wibowo (1996) hama digolongkan menjadi
a. Hama pemangsa contohnya ikan kakap, ikan bulan-bulanan, ikan keting, ikan
kipper dan ikan sembilang;
b. Hama penyaing contohnya ikan belanak, ikan mujair dan trisipan;
c. Hama perusak contohnya kepiting dan ular.

2.2.11 Panen dan pasca panen

a. Panen
Pemanenan adalah suatu unit kegiatan akhir dalam pembenihan ikan bandeng.
Panen larva ikan bandeng dilakukan dengan cara pemanenan total kemudian
dilakukan pemeliharaan selanjutnya di bak sortiran selama 3 – 5 hari. Pemanenan
larva dimulai dengan menurunkan volume air sebanyak 80%, kemudian kelambu
panen dipasang pada ujung pipa pengeluaran air bak larva. Jika nener sudah
terlihat banyak yang tertampung di dalam kelambu panen segera diseser dan
dipindahkan ke bak sortiran untuk disortir dan dipelihara.
Waktu pemanenan larva dilakukan pada pagi hari. Pemanenan dilakukan
pada saat larva berumur 17 hari (D17) sampai larva berumur 20 hari (D20) atau
ketika benih mencapai ukuran 12 mm dengan berat 0,006 gram dan saat
penampakan morfologisnya sudah menyamai bandeng biasa.
Menurut Anonim (2010), nener yang tumbuh sehat dan normalumumnya
berukuran panjang 12 – 16 mm dan berat 0,006 – 0,012 gram dapat dipelihara
sampai umur 25 hari. Tingkat kelangsungan hidup larva ikan bandeng selama 20 –
25 hari yaitu berkisar 65 – 80 %. Tingginya tingkat kelangsungan hidup larva ikan
bandeng diakibatkan oleh pengelolaan air media pemeliharaan yang terkontrol
serta jumlah dan jneis pakan yan diberikan pada larva sesuai dengan
kebutuhannya (Ghufran dan Kordi, 2005).
b. Pasca Panen

12
 Packing benih ikan bandeng dilakukan secara tertutup baik pengangkutan
jarak dekat atau jarak jauh. peralatan dan bahan yang digunakan dalan packing
maliputi box styrofoam plastik packing, karet gelang, tabung oksigen, es batu,
kertas koran, dan karbon aktif. Adapun tahap-tahap yang dilakaukan dalam
kegiatan packing benih kerapu cantang terlebih dahulu menyiapkan air yang akan
digunakan untuk packing. Air yang akan digunakan suhunya diturunkan terlebih
dahulu samapi 26 C dengan menggunakan es yang di bungkus plastik. Air yang
sudah turun suhunya kemudian dimasukkan kedalam plastik packing yang sudah
disiapkan dan sudah di isi dengan karbon aktif sebanyak 10 gram.
Tujuan pemberian karbon aktif ini adalah untuk mengikat kotoran-kotoran
dalam kantong pada saat proses transportasi. Volume air yang digunakan adalah
12 liter. Benih yang sudah dipilih ukurannya dimasukkan kedalam palstik yang
sudah diisi air, dengan ukuran 3 cm dan kepadatan 250-300/kantong. Plastik yang
sudah diisi benih kemudian diberi oksigen. Plastik yang sudah diisi benih dan
diberi oksigen kemudian di ikat kuat dengan karet gelang. Plastik yang sudah
diikat dimasukkan kedalam styrofoam. Untuk menjaga perubahan suhu selama
proses pengangkutan agar supaya tidak berubah maka didalam styrofoam diberi es
batu yang sudah dibungkus dengan plastik dan dilapisi koran (Prayogo I dan
Isfanji W, 2014).
2.3 Analisa Usaha
Analisa usaha sederhana dibuat untuk mengetahui semua biaya selama
proses pembesaran lobster seperti biaya operasional, biaya untuk pembelian
vaksin atau obat-obatan, dan juga pembelian pakan selama proses pembesaran
hingga masa panen. Analisa usaha sederhana ini dapat juga untuk mengetahui
Revenue Cost Ratio, dan Payback Period.
2.3.1 Biaya
Menurut Kautsar dan Mochammad Farid, (2016) mendefinisikan biaya
adalah kas atau nilai equivalen kas yang dikorbankan untuk mendapatkan barang
atau jasa yang diharapkan memberi manfaat saat ini atau dimasa mendatang bagi
organisasi.
a. Biaya investasi

13
 Menurut Deliarnov (1995) Biaya investasi merupakan pengeluaran secara
keseluruhan yang mencakup pengeluaran untuk membeli bahan baku atau
material.
b. Biaya variabel
Menurut Baldric Siregar, dkk (2013) Biaya variabel adalah biaya yang jumlah
totalnya berubah sebanding dengan perubahan tingkat aktivitas. Contoh biaya
variabel adalah biaya bahan baku dan biaya tenaga kerja langsung. Apabila
tingkat produksi bertambah, jumlah biaya variabel bertambah. Tetapi apabila
tingkat produksi menurun, jumlah variabel juga menurun. Namun biaya variabel
per unit tidak berubah walaupun jumlah biaya berubah sesuai dengan perubahan
aktivitas.
c. Biaya tetap
Menurut Baldric Siregar, dkk (2013) Biaya yang jumlahnya tidak terpengaruh
oleh tingkat aktivitas dalam kisaran waktu tertentu. Walaupun tingkat aktivitas
meningkat atau menurun, jumlah biaya tetap tidak berubah.
d. Total biaya
Menurut Baldric Siregar, dkk (2013) Total biaya adalah biaya yang memiliki
karakteristik biaya variabel dan sekaligus biaya tetap digunakan untuk
menghasilkan suatu barang jadi dalam satu periode tertentu
2.3.2 Pendapatan
Pendapatan merupakan selisih antara penerimaan dengan biaya produksi
(Halil & Rahmawati, 2019).
2.3.3 Laba/rugi
Analisis Laba Rugi adalah laporan yang berisi tentang penerimaan
pengeluaran dan kondisi keuntungan yang diperoleh suatu perusahaan dalam satu
tahun produksi (Athirah et al. 2018).
2.3.4 Revenue Cost (R/C) Ratio
Revenue Cost Ratio (R/C Ratio) adalah perbandingan antara total
penerimaan dengan total biaya (Asnidar dan Asrida 2017).
2.3.5 Payback Period (PP
Payback period merupakan satuan periode yang diperlukan untuk
menutup kembali pengeluaran investasi (Rosalina, 2014).

14
 III. METODE PRAKTIK

3.1 Waktu dan Tempat

Kerja Praktik Akhir (KPA) Semester VI Program Studi Teknik Budidaya
Perikanan, Politeknik Kelautan dan Perikanan Kupang akan dilaksanakan di CV.
Yestoya Sejahtera Buleleng, Bali. Waktu pelaksanaan dimulai dari tanggal 25
Maret – 25 Juni 2021.
3.2 Alat dan Bahan
Adapun alat dan bahan yang di gunakan untuk menunjang kegiatan
pembenihan ikan bandeng adalah sebagai berikut :
3.2.1 Alat
Alat yang di gunakan tersaji pada tabel berikut :
Tabel 2. Alat yang digunakan
No Alat Fungsi
1 Timbangan elektrik Menimbang pakan dan bobot ikan
2 Kolam budidaya Tempat budidaya ikan
3 Aerator Penyuplai oksigen
4 Selang Pengeluaran udara pada aerator
5 Selang sipon Menyipon kotoran
6 pH digital Mengukur ph dan suhu
7 DO meter Mengukur DO
8 Refaktometer Mengukur salinitas
9 Seser Mengambil ikan
10 Ember Wadah penanpung air
11 Pengaris Mengukur panjang ikan

3.2.2 Bahan
Adapun bahan-bahan yang digunakan dalam pembenihan ikan bandeng
dapat dilihat pada tabel berikut :

15
Tabel 3. Bahan yang digunakan

No Bahan Fungsi
1 Induk ikan bandeng Objek yang di amati
2 Pelet ikan Makanan bagi ikan
3 Hormon ovaprim Sebagi media pemijahan
buatan

4 Air kolam Media hidup ikan bandeng

3.3 Metode Praktik

Metode yang digunakan dalam Keja Praktik Akhir (KPA) ini adalah
metode survei, metode survei yaitu untuk memperoleh fakta dari gejala yang ada
dan mencari keterangan secara faktual serta memaparkan tentang objeknya.
Survei ini dilakukan dengan dua cara yaitu mencari data dan mencatat informasi
penting mengenai kegiatan pembenihan ikan bandeng. Sedangkan untuk
memperoleh keterampilan dalam teknik pembenihan ikan bandeng, penulis
mengikuti kegiatan produksi secara menyeluruh di lapangan.
Sumber data yang digunakan meliputi pengambilan data primer dan data
sekunder. Data sekunder yaitu data yang diperoleh dari wawancara, buku literarut,
Jurnal maupun dosen. hal ini bertujuan untuk memperoleh informasi lebih jelas
tentang teknik pembenihan ikan kerapu cantang yang diperoleh dari lapangan.
Data primer meliputi pengambilan data dengan cara mencatat setiap hasil dari
kegiatan pra produksi, proses produksi, dan pasca produksi.
3.3.1 Sumber data primer
Data primer adalah data yang diperoleh langsung dari subjek penelitian
dengan menggunakan alat pengukuran atau alat pengambilan data langsung pada
subjek sebagai sumber informasi yang dicari. Hal ini bertujuan untukmemperoleh
informasi lebih jelas tentang teknik pembenihan ikan bandeng, di CV. Yestoya
Sejahtera Buleleng, Bali. Beberapa parameter yang diamati dan dihitung secara
langsung, antara lain sampling pertumbuhan, panjang dan bobot mutlak ikan
kerapu cantang, kelangsungan hidup dan analisa usaha.

16
3.3.2 Sumber data sekunder
Data sekunder adalah data yang diperoleh lewat pihak lain, tidak langsung
diperoleh oleh peneliti dari subjek penelitiannya. Informasi yang diperoleh antara
lain keadaan umum CV. Yestoya Sejahtera Buleleng, Bali, kegiatan produksi,
siklus sebelumnya, hama dan penyakit, dan informasi umum lainnya tentang
pembenihan ikan bandeng.
3.4 Prosedur Kerja
3.4.1 Persiapan bak induk
Prosedur kerja persiapan bak dapat dilakukan sebagai berikut:
a. Bak-bak sebelum digunakan dibersihkan atau dicuci dengan sabun detergen
dan disikat lalu dikeringkan 2-3 hari;
b. Pembersihan bak dapat juga dilakukan dengan cara membasuh bagian dalam
bak kain yang dicelupkan ke dalam chlorine 150 ppm (150 mil larutan
chlorine 10% dalam 1 m3 air) dan didiamkan selama 1~2 jam dan dinetralisir
dengan larutan Natrium thiosulfat dengan dosis 40 ppm atau desinfektan lain
yi formalin 50 ppm;
c. Setelah selesai pembersihan, dilakukan pengisian air sampai penuh dan
dibiarkan selama satu hari.
3.4.2 Pemeliharaan induk
Prosedur kerja dalam melakukan pemeliharaan induk ikan bandeng jantan
dan betina antara lain:
a. Induk berbobot 4~6 kg/ekor dipelihara pada kepadatan satu ekor per 2~4 m3
dalam bak berbentuk bundar yang dilengkapi aerasi sampai kedalaman 2
meter;
b. Pergantian air 150 % per hari dan sisa makanan disiphon setiap 3 hari sekali.
Ukuran bak induk lebih besar dari 30 ton;
c. Pemberian pakan dengan kandungan protein sekitar 35 % dan lemak 6~8 %
diberikan 2~3 % dari bobot bio per hari diberikan 2 kali per hari yaitu pagi
dan masa sore;
d. Salinitas 30~35 ppt, oksigen terlarut . 5 ppm, amoniak < 0,01 ppm, asam
belerang < 0,001 ppm, nirit < 1,0 ppm, pH; 7~85 suhu 27~33 0C.

17
3.4.3 Seleksi induk
Prosedur kerja seleksi induk ikan bandeng dapat dilakukan sebagai
berikut:

a. Berat induk lebih dari 5 kg atau panjang antara 55~60 cm, bersisik bersih,
cerah dan tidak banyak terkelupas serta mampu berenang cepat;
b. Pemeriksaan jenis kelamin dilakukan dengan cara mem-bius ikan dengan 2
phenoxyethanol dosis 200~300 ppm. Setelah ikan melemah kanula
dimasukan ke-lubang kelamin sedalam 20~40 cm tergantung dari panjang
ikan dan dihisap. Pemijahan (striping) dapat juga dilakukan terutama untuk
induk jantan;
c. Diameter telur yang diperoleh melalui kanulasi dapat digunakan untuk
menentukan tingkat kematangan gonad. Induk yang mengandung telur
berdiameter lebih dari 750 mikron sudah siap untuk dipijahkan;
d. Induk jantan yang siap dipijahkan adalah yang mengandung sperma tingkat
III yaitu pejantan yang mengeluarkan sperma cupuk banyak sewaktu dipijat
dari bagian perut kearah lubang kelamin.
3.4.4 Pematangan gonad
Prosedur kerja dalam prose pematangan gonad dilakukan sebagai berikut:

a. Hormon dari luar dapat dilibatkan dalam proses metabolisme yang berkaitan
dengan kegiatan reproduksi dengan cara penyuntikan dan implantasi
menggunakan implanter khusus;
b. Jenis hormon yang lazim digunakan untuk mengacu pematangan gonad dan
pemijahan bandeng LHRH –a, 17 alpha methiltestoteron dan HCG;
c. Implantasi pelet hormon dilakukan setiap bulan pada pagi hari saat
pemantauan perkembangan gonad induk jantan maupun betina dilakukan
LHRH-a dan 17 alpha methiltestoteren masing-masing dengan dosis
100~200 mikron per ekor (berat induk 3,5 sampai 7 kg).
3.4.5 Pemijahan
Pemijahan merupakan salah satu faktor penting reproduksi ikan yang
menjadi mata rantai daur hidup kelangsungan hidup ikan bandeng. Prosedur kerja
dalam pemijahan ikan bandeng sebagai berikut:

18
a. Pemijahan semi alami
1. Ukuran bak induk 30-100 ton dengan kedalaman 1,5-3,0 meter berbentuk
bulat dilengkapi aerasi kuat menggunakan “diffuser” sampai dasar bak serta
ditutup dengan jaring;
2. Pergantian air minimal 150 % setiap hari;
3. Kepadatan tidak lebih dari satu induk per 2-4 m3 air;
4. Pemijahan umumnya pada malam hari. Induk jantan mengeluarkan sperma
dan induk betina mengeluarkan telur sehingga fertilisasi terjadi secara
eksternal
b. Pemijahan buatan dengan stripping
1. Pemijahan buatan dilakukan melalui rangsangan hormonal. Hormon
berbentuk cair diberikan pada saat induk jantan dan betina sudah matang
gonad sedang hormon berbentuk padat diberikan setiap bulan (implantasi);
2. Induk bandeng akan memijah setelah 2-15 kali implantasi tergantung dari
tingkat kematangan gonad. Hormonyang digunakan untuk implantasi
biasanya LHRH –a dan 17 alpha methyltestoterone pada dosis masing-
masing 100-200 mikron per ekor induk (> 4 Kg beratnya);
3. Pemijahan induk betina yang mengandung telur berdiameter lebih dari 750
mikron atau induk jantan yang mengandung sperma tingkat tiga dapat
dipercepat dengan penyuntikan hormon LHRH- a pada dosis 5.000-10.000IU
per Kg berat tubuh;
4. Volume bak 10-20 kedalaman 1,5-3,0 meter berbentuk bulat terbuat dari
serat kaca atau beton ditutup dengan jaring dihindarkan dari kilasan cahaya
pada malam hari untuk mencegah induk meloncat keluar tangki.
3.4.6 Penetasan telur
Penetasan telur merupakan hasil embriogenesis hingga embrio keluar dari
cangkangnya, Prosedur kerja dalam penetasan telur ikan bandeng sebagai berikut :
a. Telur ikan bandeng yang dibuahi berwarna transparan, mengapung pada
salinitas > 30 ppt, sedang tidak dibuahi akan tenggelam dan berwarna putih
keruh;
b. Selama inkubasi, telur harus diaerasi yang cukup hingga telur pada tingkat
embrio. Sesaat sebelum telur dipindahkan aerasi dihentikan. Selanjutnya
telur yang mengapung dipindahkan secara hati-hati ke dalam bak

19
 penetasan/perawatan larva. Kepadatan telur yang ideal dalam bak penetasan
antara 20-30 butir per liter;
c. Masa kritis telur terjadi antara 4-8 jam setelah pembuahan. Dalam keadaan
tersebut penanganan dilakukan dengan sangat hati-hati untuk menghindarkan
benturan antar telur yang dapat mengakibatkan menurunnya daya tetas telur.
Pengangkatan telur pada fase ini belum bisa dilakukan;
d. Setelah telur dipanen dilakukan desinfeksi telur yang menggunakan larutan
formalin 40 % selama 10-15 menit untuk menghindarkan telur dari
bakteri, penyakit dan parasit.
3.4.7 Persiapan bak pemeliharaan larva
Prosedur persiapan bak pemeliharaan larva dapat dilakukan sebagai
berikut:
a. Air yang akan digunakan untuk seluruh proses produksi disterilkan dengan
menggunakan kaporit dosis tinggi yaitu 20 – 30 ppm;
b. Air media pemeliharaan juga dilengkapi dengan aerasi untuk mencukupi
kebutuhan oksigen dan mencegah larva bergerombol di satu tempat;
c. Aerasi yang digunakan untuk mensuplai oksigen pada bak pemeliharaan larva
dipasang sembilan titik yang diletakkan di dasar bak;
d. Setelah persiapan bak selesai, bak diisi dengan air laut melalui pipa inlet yang
dipasang filter bak.
3.4.8 Pemeliharaan larva
Prosedur kerja dalam pemeliharaan larva ikan bandeng adalah sebagai
berikut:
a. Air media pemeliharaan larva yang bebas dari pencemaran, suhu 27-310 C
salinitas 30 ppt, pH 8 dan oksigen 5-7 ppm diisikan kedalam bak tidak
kurang dari 100 cm yang sudah dipersiapkan dan dilengkapi sistem aerasi
dan batu aerasi dipasang dengan jarak antara 100 cm batu aerasi;
b. Larva umur 0-2 hari kebutuhan makananya masih dipenuhi oleh kuning telur
sebagai cadangan makanannya.;
c. Setelah hari kedua setelah ditetaskan diberi pakan alami yaitu chlorella dan
rotifera. Masa pemeliharaan berlangsung 21-25 hari saat larva sudah berubah
menjadi nener;

20
d. Pada hari ke nol telur-telur yang tidak menetes, cangkang telur larva yang
baru menetas perlu disiphon sampai hari ke 8-10 larva dipelihara pada
kondisi air stagnan dan setelah hari ke 10 dilakukan pergantian air 10%
meningkat secara bertahap sampai 100% menjelang panen;
e. Masa kritis dalam pemeliharaan larva biasanya terjadi mulai hari ke 3-4
sampai ke 7-8. Untuk mengurangi jumlah kematian larva, jumlah pakan yang
diberikan dan kualitas air pemeluharan perlu terus dipertahankan pada
kisaran optimal;
f. Nener yang tumbuh normal dan sehat umumnya berukuran panjang 12- 16
mm dan berat 0,006-0,012 gram dapat dipelihara sampai umur 25 hari saat
penampakan morfologisnya sudah menyamai bandeng dewasa.
3.4.9 Manajemen pakan
Manajemen pakan merupakan salah satu komponen dalam budidaya ikan
yang sangat besar peranannnya yakni sebagai penentu pertumbuhan ikan.
Prosedur kerja dalam manajemen pakan ikan bandeng sebagai berikut:
a. Menjelang umur 2-3 hari atau 60-72 jam setelah menetas, larva sudah harus
diberi rotifera (Brachionus plicatilis) sebagai makanan sedang air media
diperkaya chlorella sp sebagai makanan rotifera dan pengurai metabolit;
b. Kepadatan rotifera pada awal pemberian 5-10 ind/ml dan meningkat
jumlahnya sampai 15-20 ind/ml mulai umur larva mencapai 10 hari.
Berdasarkan kepadatan larva 40 ekor/liter, jumlah chlorella : rotifer : larva =
2.500.000: 250 : 1 pada awal pemeliharaan atau sebelum 10 hari setelah
menetas, atau = 5.000.000 : 500:1 mulai hari ke 10 setelah menetas;
c. Pakan buatan (artificial feed) diberikan apabila jumlah rotifera tidak
mencukupi pada saat larva berumur lebih dari 10 hari (Lampiran VIII.2).
Sedangkan penambahan Naupli artemia tidak mutlak diberikan tergantung
dari kesediaan makanan alami yang ada;
d. Perbandingan yang baik antara pakan alami dan pakan buatan bagi larva
bandeng 1 : 1 dalam satuan jumlah partikel. Pakan buatan yang diberikan
sebaiknya berukuran sesuai dengan bukaan mulut larva pada tiap tingkat umur
dan mengandung protein sekitar 52%. Berupa. Pakan buatan komersial yang

21
 biasa diberikan untuk larva udang dapat digunakan sebagai pakan larva
bandeng.
3.4.10 Manajemen kualitas air
Manajemen kualitas air merupakan salah satu faktor yang perlu
diperhatikan karena mempengaruhi keberhasilan dari suatu kegiatan budidaya
tersebut. Prosedur kerja dalam manajemen kualitas air ikan bandeng sebagai
berikut:
a. Pergantian air dilakukan dengan melihat kondisi larva;
b. Penyiponan dilakukan selama pemeliharaan larva bandeng yaitu sebanyak 3
kali;
c. Penyipinan pertama dilakukan pada saat larva berumur dua hari;
d. Penyiponan dilakukan pada bagian dasar bak agar cangkang-cangkang telur
akibat proses penetasan dan dan telur telur yang tidak menetas dapat
dikeluarkan;
e. Penyiponan kedua dilakukan pada saat larva berumur 10 hari;
f. Penyiponan ketiga dilakukan pada saat larva berumur 18 hari;
g. Selain penyiponan untuk mengatur kestabilan kualitas air pergantian dan
sirkulasi air perlu dilakukan;
h. Pergantian air dilakukan pada saat larava berumur 10 hari, dengan cara
mengeluarkan air sebanyak 10% ari volume air dan dilakukan setiap hari.
3.4.11 Panen dan pasca panen
Panen dan pasca panen merupakan hasil akhir dari proses budidaya.
Prosedur kerja dalam pemenenan dan pasca panen ikan bandeng adalah sebagai
berikut :
a. Pemanenen sebaiknya diawali dengan pengurangan volume air, dalam tangki
benih kemudian diikuti dengan menggunakan alat panen yang dapat
disesuaikan dengan ukuran nener, memenuhi persyaratan hygienis dan
ekonomis;
b. Serok yang digunakan untuk memanen benih harus dibuat dari bahan yang
halus dan lunak berukuran mata jaring 0,05 mm (gambar XI.3) supaya tidak
melukai nener;

22
c. Nener tidak perlu diberi pakan sebelum dipanen untuk mencegah penumpukan
metabolit yang dapat menghasilkan amoniak dan mengurangi oksigen terlarut
secara nyata dalam wadah pengangkutan;
d. Benih larva yang telah dipanen dipisahkan berdasarkan ukurannya selanjutnya
benih dapat dipindahkan ke bak pendederan sampai ukuran siap
jual/konsumsi.
3.5 Analisis Data
3.5.1 Kinerja Produksi
a. Fekunditas
Fekunditas adalah jumlah telur yang terdapat pada induk ikan betina yang
telah matang gonad dan siap untuk dikeluarkan pada proses pemijahan. Menurut
(Omar & Bin 2005). Berikut rumus yang digunakan untuk menghitung fekunditas:

Keterangan:
F = Jumlah seluruh telur (butir)
Bg = Bobot seluruh gonad (gram)
Bs = Bobot sebagian gonad (gram)
Fs = Jumlah telur pada sebagian gonad (butir)

b. Fertilization rate (FR)

Derajat pembuahan (FR) merupakan presentasi telur yang terbuahi dari
jumlah telur yang dikeluarkan pada proses pemijahan. Menurut Saleh & Rachman
2009). Perhitungan fertilization rate dapat menggunakan rumus di bawah ini:

Keterangan:
FR = Derajat pembuahan telur (%)
Jd = Jumlah telur yang dibuahi
Jk = Jumlah telur secara keseluruhan

c. Hatching Rate (HR)

Hatching Rate adalah daya tetas telur atau jumlah telur yang menetas.
Penetasan telur dapat disebabkan oleh faktor gerakan telur, perubahan suhu,
intensitas cahaya, dan kadar oksigen terlarut. Rumus yang digunakan untuk
menghitung Hatching Rate menurut (Hidayat 2019) sebagai berikut:

23
d. Laju Pertumbuhan Spesifik
Laju pertumbuhan harian atau (SGR) merupakan perubahan ikan dalam
berat, ukuran, maupun volume seiring dengan perubahan waktu. Menurut Elliott
and Hurley (1995) laju pertumbuhan spesifik dapat dihitung berdasarkan rumus
sebagai berikut:

Keterangan:
SGR = Presentase berat rata-rata (% g/hari)
Wt = Berat rata-rata akhir (g)
Wo = Berat rata-rata awal (g)
T = Waktu pemeliharaan (hari)

e. Survival Rate (SR)

Survival rate (SR) adalah presentase jumlah ikan hidup pada akhir
pemeliharaan dibandingkan dengan jumlah ikan pada awal pemeliharaan (Augusta
& pernando 2019). Menurut Alamsjah (2013) kelulusan hidup dapat dihitung
berdasarkan rumus sebagai berikut:

Keterangan:
SR = Tingkat kelulusan hidup ikan (%)
Nt = Jumlah ikan pada akhir penelitian (ekor)
No = Jumlah ikan di awal penelitiian (ekor)

3.5.2 Analisis Usaha

a. Pendapatan
Pendapatan merupakan selisih antara penerimaan dengan biaya produksi
(Halil & Rahmawati, 2019). Perhitungan pendapat dapat menggunakan rumus
sebagai berikut:

24
b. Laba/Rugi
Analisis Laba Rugi adalah laporan yang berisi tentang penerimaan
pengeluaran dan kondisi keuntungan yang diperoleh suatu perusahaan dalam satu
tahun produksi (Athirah et al. 2018). Perhitungan laba/rugi dapat menggunakan
rumus sebagai berikut :

c. Payback Period
Payback period bertujuan untuk mengetahui seberapa jauh biaya yang
digunakan dalam kegiatan usaha yang dilakukan dapat memberikan nilai penerimaan
sebagai manfaatnya (Tristianni, 2015). Perhitungan payback period dapat
menggunakan rumus sebagai berikut :

d. Revenue Cost Ratio

Revenue Cost Ratio (R/C Ratio) atau rasio penerimaan terhadap biaya total
(Athirah et al. 2018). Perhitungan R/C Ratio dapat menggunakan rumus sebagai
berikut:

Keterangan:
TR = total revenue (total penerimaan)
TC = total cost (total pengeluaran)
Jika:
R/C >1, usaha budidaya telah layak;
R/C = 1, impas;
R/C< 1, tidak layak.

25
 DAFTAR PUSTAKA
.

Akbar, S. dan Sudaryanto. 2002. Pembenihan dan Pembesaran Kerapu Bebek. Penebar
Swadaya.Jakarta.

Anindiastuti, 1995. Pemeliharaan Larva Ikan Bandeng (Chanos chanos Forskall).

Balai Budidaya Air Payau, Jepara.

Anonim, 2010. Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya. 2010. Budidaya

Bandeng. Jakarta.

Anonim, 2010. http://Usaha Budidaya Ikan Bandeng.

Aslamyah, S. 2008. Pembelajaran Berbasis SCL pada Mata Kuliah Biokimia

Nutrisi. UNHAS. Makassar.

Cahyaningsih, S. dan Subyakto, S. 2005. Pembenihan Kerapu Skala Rumah

Tangga. Agromedia Pustaka. Tangerang.

Cholik, F., Z.I. Azwar, A. Prijono, G. Sumiarsa, Badraeni, S.N. Irianti. 1990.
Teknologi Pembenihan Ikan Bandeng (Chanos chanos Forskal). Sub
Balitkandita, Badan Litbang Pertanian : 45 hlm

Djuhanda, T. 2006. Taksonomi, Morfologi, dan Istilah-istilah Teknik Perikanan.

Akademis Perikanan, Bandung.

Fujaya, Y. 2008. Fisiologi Ikan Dasar Pengembangan Teknologi Perikanan.

Jakarta: PT. Rineka Cipta.

Kordi, G.M. 2009. Sukses Memproduksi Bandeng Super untuk Umpan, Ekspor,
dan Indukan. Andi, Jakarta, 148 Hlm.

Kordi dan Ghufran. 2005. Budidaya Ikan Laut. Rineka Cipta. Jakarta.

Moyle, P. B., dan Cech, J. J. 2010. Fishes An Introduction to Ichthyology, fourth

edition. Prentice-Hall, Inc: USA.

Mukhlis, A. 2000. Teknik Produksi Nener (Chanos chanos Forskal) di PT. Tri
Guna Prima, Kecamatan Gerokgak, Buleleng, Bali. Laporan PKL (tidak
dipublikasi). Fakultas Perikanan Universitas Brawijaya. Malang : 80
hlm.
Mukhlis, A., Z. Abidin, I. Rahman. 2017. Pengaruh Konsentrasi Pupuk
Ammonium Sulfat Terhadap Pertumbuhan Populasi Sel
Nannochloropsis sp. BioWallacea, Jurnal Imiah dan Ilmu Biologi. Vol.
3 (3):144-150

Purnomowati, I., Hidayati, D., dan Saparinto, C. 2007. Ragam Olahan Bandeng.

26
 Kanisius. Yogyakarta.

Rahardjo, M.F. 2015. Ictiologi Sebagai Pedoman Kerja Praktikum. Bogor : IPB

Rahardjo, MF.2010. Ichtyologi. Bogor: IPB

Rahardjo, MF.2010. Ichtyologi. Bogor: IPB

Rahardjo, MF.2011. Taksonomi, Morfologi, ichtyologi. Bogor: IPB.

Sudradjat, A. 2008. Budidaya 23 Komoditas Laut Menguntungkan. Penebar

Swadaya, Jakarta.

Zakaria. 2010. Petunjuk Teknik Budidaya Ikan Bandeng.

27