Kewirausahaan

“Perencanaan Bisnis (Business Plan) Pisang Karamel”

Disusun Oleh :
Nama : Mohamad Renaldi
NIM/Stambuk : D10120199
Kelas : Kewirausahaan A BT 9

UNIVERSITAS TADULAKO
FAKULTAS UNTAD
2020
 KATA PENGANTAR
Assalamualaikum Wa’rahmatullahi Wa’barakatuh
Puji syukur kehadirat Allah SWT. Karena dengan rahmat dan karunia-Nyalah sehingga
Penyusunan Makalah ini dapat kami selesaikan dengan tepat waktu. Dimana Makalah ini
merupakan Tugas Ujian Tengah Semester (UTS) Dalam Mata Kuliah Kewirausahaan.
Selain dari itu, tidak lupa kami sampaikan ucapan terima kasih yang sebanyak – banyaknya
kepada :
Bpk. Rachmad, S.Sos., M.Ap selaku Pembimbing Mata Kuliah yang telah meluangkan
waktu, tenaga dan pikiran dalam pelaksanaan bimbingan, pengarahan, dorongan dalam
rangka penyelesaian penyusunan makalah ini.
Penulis menyadari makalah ini masih jauh dari sempurna oleh karena itu, kritik dan saran yang
sifatnya membangun sangat diharapkan oleh penulis untuk perbaikan selanjutnya. Akhir kata
dari kami selaku penulis mohon maaf jika masih terlalu banyak kesalahan kesalahan dalam
penyusunan makalah ini, dan berharap semoga makalah ini dapat bermanfaat bagi
semua kalangan. Amin.

09 – April – 2021

Mohamad Renaldi
Daftar Isi --------------------------------------------------------------------------------------------------
Kata Pengantar --------------------------------------------------------------------------------------------
Daftar Isi ---------------------------------------------------------------------------------------------------
Bab I
Pendahuluan -------------------------------------------------------------------------------------------------1
Latar Belakang Usaha --------------------------------------------------------------------------------------1
Tujuan Berdirinya Usaha =---------------------------------------------------------------------------------1
Bab II
Tinjauan Dari Usaha ----------------------------------------------------------------------------------------2
Visi Misi Usaha ----------------------------------------------------------------------------------------------2
Keunggulan Produk ------------------------------------------------------------------------------------------2
Proses Pembuatan Produk -----------------------------------------------------------------------------------2
Program Pemasaran ------------------------------------------------------------------------------------------3
Rencana Biaya Operasi --------------------------------------------------------------------------------------3
Rencana Pengembangan Usaha ----------------------------------------------------------------------------5
Laporan Keuangan -------------------------------------------------------------------------------------------5
Bab III
Kesimpulan ---------------------------------------------------------------------------------------------------6
 Bab I
Pendahuluan
1.1.Latar Belakang

Dengan pesatnya perkembangan zaman dan teknologi maka sekarang orang mulai berhati-
hati dalam memilih dan membeli makanan di luar, karena adanya kecurigaan akan
penggunaan bahan kimia yang berbahaya pada makanan. Meski faktanya, hal tersebut tidak
berlaku bagi masyarakat kelas bawah. Kebanyakan masyarakat kelas bawah memilih
makanan yang bercita rasa enak dan harganya murah. Mereka tidak peduli zat apa yang
terkandung dalam makanan tersebut, yang penting bisa makan katanya. Untuk itulah kami
bermaksud untuk membuat makanan yang memiliki rasa enak dengan harga cukup murah
namun tetap aman untuk dikonsumsi karena tidak menggunakan bahan kimia yang berbahaya
serta kandungan gizi baik. Dari uraian di atas maka bisnis pisang karamel sangat potensial,
karena sebagian besar masyarakat menyukai pisang karamel yang rasanya enak, gurih dan
nikmat. Pisang karamel ini memiliki beraneka ragam rasa, sehingga masyarakat dapat
memilih rasa yang sesuai dengan kesukaan mereka. Selain itu, pisang karamel ini dapat
dinikmati oleh semua kalangan. Jadi, siapapun bisa untuk mengkonsumsi pisang karamel ini.
Pisang karamel juga dapat dinikmati dalam berbagai kondisi, baik malam maupun pagi hari.
Pisang karamel juga bisa dijadikan cemilan ketika sedang berkumpul dengan teman atau
saudara, terlebih ketika ditemani dengan secangkir minuman dingin atau sejenisnya. Dengan
alasan itulah kami berniat untuk merintis usaha pisang karamel, dan usaha kami tersebut
kami beri nama atas kesepakatan bersama, yaitu Pisang Karamel Kelembutan.

1.2.Tujuan Berdirinya Usaha

• Memperoleh keuntungan yang bisa dipakai untuk memenuhi kebutuhan
hidup.
• Menambah pengalaman dan pengetahuan kewirausahaan dalam melakukan
kegiatan usaha.
• Mewujudkan kemantapan dan kemampuan dalam berwirausahaan untuk
meningkatkan kemajuan dan kesejahteraan masyarakat.
• Membudayakan semangat, sikap, perilaku dan kemampuan kewirausahaan
di kalangan mahasiswa dan masyarakat yang mampu diandalkan.

1
 Bab II
TINJAUAN DARI USAHA
2.1 Visi Dan Misi Usaha
Visi :
Menciptakan sebuah bisnis yang mampu membantu perekonomian masyarakat.

Misi :
• Memberikan rasa yang terenak di bidang kuliner pisang karamel. Memberikan
• pelayanan yang terbaik di bidang kuliner pisang karamel.
• Mengutamakan tanggung jawab, loyalitas, serta kemauan untuk terus belajar dan
memahami teknologi yang berkembang saat ini.
• Selalu berinovasi dalam membuat produk baru yang sesuai dengan keinginan
konsumen tanpa mengesampingkan kualitas.

2.2 Keunggulan Produk

• Kualitas
Kualitas yang akan kami berikan adalah kualitas terbaik, dengan terus menjaga dan
mengamati bahan bahan yang kami gunakan, agar konsumen pun tidak kapok karena telah
membeli produk kami yang memang mempunyai kualitas yang baik, baik dari segi bentuk
maupunrasanya.
• Cita Rasa
Dalam rangka mengontrol cita rasa produk kami agar dapat dinikmati oleh konsumen
secara pas maka kami melakukan proses yang baik mulai dari pemilihan bahan baku yang
akan kami pakai sampai proses pengemasan yang baik agar para konsumen puas dengan
produk yang akan kami tawarkan ke mereka.

2.3 Proses Pembuatan Produk

Berikut bahan dan Langkah – Langkah pembuatan pisang caramel :

Bahan – bahan :

- 10 pisang raja Nangka

- 20 lembar kulit lumpia
- Meses
- Gula Pasir
- Bahan Lem/Perekat
- 3 sdm tepung terigu
- Air

2
 Langkah – Langkah :

1. Pisang dibelah jadi dua

2. Pisang caramel : susun di kulit lumpia pisang kemudian taburkan 1 sdt gula pasir.
Gulung – gulung, ujungnya dioles bahan perekat biar nempel.
3. Pisang Cokelat : Susun diatas kulit lumpia pisang, tambahkan 1 sdt meses, tambahkan
½ sdt gula pasir. Gulung – gulung, ujungnya dioles bahan perekat biar nempel.
4. Ujungnya tidak perlu dilipat. Tujuannya biar karamelnya keluar
5. Goreng dalam minyak panas, jangan terlalu besar apinya nanti terlalu gosong, kalua
sudah mulai coklat dan gula pasir berubah jadi caramel aduk – aduk di dalam wajan
agar karamelnya menempel pada kuliat lumpia. Kalua menggorengnya seperti itu
dijamin minyaknya tidak kotor meski menggoreng yang pakai meses.

2.4 Program Pemasaran

Analisis Pasar dan Pemasaran Usaha Pisang Karamel Kami Yaitu :

1. Target Penjualan
Usaha ini berlokasi di tempat-tempat yang strategis atau di pinggir-pinggir jalan
utama, seperti alun-alun dan tempat keramaian lainnya. Tempat-tempat tersebut
banyak dilewati masyarakat, baik masyarakat lokal maupun non-lokal sehingga usaha
kami lebih mudah dikenal oleh masyarakat. Yang menjadi target utama pasar kami
yaitu masyarakat kelas menengah ke bawah.

2. Sasaran Konsumen
Dalam menjalankan usaha ini, kami menyasar semua kalangan masyarakat dengan
fokus utama masyarakat menengah ke bawah. Dari semua kalangan tersebut
sebagian besar mampu untuk membeli produk yang kami tawarkan, karena harga
yang kami berikan cukup murah bagi semua kalangan. Harga yang kami tawarkan
yaitu Rp.5.000,00/pcs.

2.5 Rencana Biaya Operasi

A. Harga
Produk yang kami jual memiliki harga yang sama dari rasa apapun yang diinginkan
oleh konsumen. Adapun daftar harga yang kami tetapkan adalah sebagai berikut:

Rasa Harga (Rp.)

Coklat Rp. 5.000
Nangka Rp. 5.000
Nanas Rp. 5.000
Keju Rp. 5.000
Strawberry Rp. 5.000
B. Modal Awal
Bagi pelaku usaha penting untuk memperhitungkan modal awal yang akan digunakan
untuk memulai kegiatan bisnis yang akan dijalankan, karena modal adalah salah satu
aspek penting dalam memulai bisnis yang akan dijalankan. Adapun modal awal
bisnis pisang karamel sebagai berikut:

3
 Nama Barang Harga (Rp) Jumlah
Gerobak Rp. 3.500.000,00 1 Unit
Kompor Rp. 250.000,00 1 Unit
Gas Lpg 3 Kg Rp. 170.000,00 1 Unit
Wajan Rp. 300.000,00 1 Unit
Spatula Rp. 50.000,00 1 Unit
Pisau Rp. 82.000,00 2 Unit
Toples Rp. 100.000,00 6 Unit
Lap Tangan Rp. 30.000,00 3 Unit
Kotak Sampah Rp. 30.000,00 2 Unit
Bola Lampu Rp. 100.000,00 3 Unit
Kabel Rp. 150.000,00 3 Unit
Saklar Lampu Rp. 40.000,00 1 Unit
Banner Rp. 100.000,00 2 Unit
Total Rp. 4.902.000,00

Nama Barang Harga (Rp) Jumlah

Nanas Rp. 100.000,00 10 kg
Strawberry Rp. 100.000,00 10 kg
Kacang Rp. 100.000,00 10 kg
Coklat Rp. 100.000,00 10 kg
Srikaya Rp. 100.000,00 10 kg
Nangka Rp. 100.000,00 10 kg
Susu Rp. 100.000,00 10 Kaleng
Keju Rp. 100.000,00 10 Kotak
Kulit Lumpiah Rp. 100.000,00 10 Bungkus
Minyak Goreng Rp. 150.000,00 5 Liter
Total Rp. 1.050.000,00

Jadi total untuk modal awal kebutuhan jangka Panjang dan jangka pendek adalah
Rp. 4.902.000,00 + Rp. 1.050.000,00 = 5.952.000,00

C. Rencana Pendapatan
Adapun gambaran pendapatan yang akan kami terima adalah sebagai berikut. Untuk
target penjualan pisang coklat 100 pcs per hari.
Penjualan: Pisang Coklat Rp. 5.000 x 100 = Rp. 500.000,00 Total pendapatan per hari
adalah Rp. 500.000,00

Gambaran Pendapatan Bulanan:

Penjualan/hari x 7 hari (berdasarkan kebutuhan jangka pendek) – Rp. 1.050.000,00

(kebutuhan jangka pendek), dan dikali 4 (waktu sebulan).

4
 Rp.500.000,00 x 7 = Rp. 3.500.000,00
Rp.3.500.000,00 – Rp. 1.050.000 = Rp. 2.450.000,00
Rp.2.450.000,00 x 4 = 9.800.000,00

Jadi secara singkat, pendapatan bersih per bulan yang didapatkan adalah sebesar
Rp.9.800.000,00

2.6 Rencana Pengembangan Usaha/Produk (analisis swot)

Adapun Rencana Pengembangan Usaha yang dapat kami lakukan adalah:
1. Media Banner Teknik ini merupakan teknik promosi yang cukup sederhana serta tidak
memerlukan banyak biaya. Cukup dengan memasang banner di dekat lokasi usaha
untuk mempromosikan usaha, sehingga secara tidak langsung semua masyarakat
sekitar akan mengetahui usaha kami. Dan apabila usaha kami sudah diketahui dan
disukai, maka konsumen tersebut akan memberitahukan kepada orang lain untuk
membeli pisang karamel di tempat kami.
2. Memanfaatkan Media Internet Selain menggunakan banner, maka promosi juga dapat
dilakukan dengan menggunakan media internet, seperti dapat melalui Facebook,
Twitter, Instagram, dll. Karena sebagian besar masyarakat telah melek internet.
3. Membuka Cabang Selain melakukan berbagai strategi pemasaran produk seperti di
atas, kami juga mempromosikan usaha kami ini dengan cara membuka cabang untuk
memperluas jangkauan yang sudah dimiliki. Dalam hal ini, dapat dengan memperluas
usaha pisang karamel ke daerah-daerah lain, dengan harapan usaha ini akan lebih
dikenal oleh masyarakat dan juga dapat menambahkan pendapatan serta dapat
mengurangi tingkat pengangguran dengan memperkerjakan karyawan baru.
4. Pengembangan Produk Pengembangan produk dari usaha ini dapat menambahkan rasa
yang tidak ada di pesaing, seperti rasa srikaya dengan harga yang terjangkau, yang
memberikan nilai lebih di mata para konsumen. Sehingga pengembangan produk
semakin baik dan tingkat ciri khas produk kian dikenal.
5. Melakukan Promosi Untuk menarik minat konsumen agar membeli produk yang kami
tawarkan kami mempunyai cara-cara tertentu, adapun cara tersebut yaitu:

• Pada setiap Senin kami akan memberikan potongan harga kepada konsumen yang
membeli pisang karamel dengan harga di atas Rp 30.000, kami berikan diskon
sebesar 10%.
• Apabila konsumen membeli pisang karamel sebanyak 25 pcs, maka kami akan
memberikan gratis sebanyak 2 pcs.
•
2.7 Laporan Keuangan
Laporan Keuangan kami adalah sebagai berikut :
Modal = 5.952.000,00
Omzet 1 Bulan = 9.800.000,00
Omzet dukurangi Modal = Keuntungan berusaha

Gambaran laporan keuangan :

5.400.000,00 – 5.302.000,00= Rp. 3.848.000,00
5
 Jadi, Hitungan keuntungan usaha kami adalah Rp. 3.848.000,00

Bab III
Penutup

3.1 Kesimpulan

Demikian makalah yang dapat kami buat. Pada intinya bisnis adalah suatu organisasi yang
menjual barang atau jasa kepada konsumen untuk mendapatkan laba semaksimal mungkin.
Secara historis, bisnis berasal dari kata business yang memiliki kata dasar busy yang berarti
“sibuk” dengan artian sibuk mengerjakan aktivitas dan pekerjaan yang mendatangkan
keuntungan. Bisnis dibangun dengan tujuan profit dan meningkatkan kemakmuran para
pemiliknya. Dari analisis di atas, penulis dapat menyimpulkan bahwa menjalankan suatu
bisnis bukanlah perkara mudah. Pebisnis harus memahami komponen-komponen yang
berada dalam ranah bisnis. Sehingga, bisa meminimalisir kerugian apalagi gulung tikar.