PENGKAJIAN GIZI

1. Riwayat Klien (CH)

CH, 1 Riwayat Personal

1.1 Data Personal

Nama :

Umur : 27 tahun

Jenis Kelamin : perempuan

CH 2.1 Riwayat medis/kesehatan terkait gizi

Keluhan klien terkait gizi: tidak pernah kurus, berat badan terus bertambah ketika klien
sudah bekerja 5 tahun yang lalu.

CH. 3 Riwayat Sosial

CH 3.1 Riwayat Sosial

Status sosisal ekonomi: Menengah ke atas

Pekerjaan/kesibukan : pegawai kantoran

Kesimpulan :

2. Antropometri
AD 1.1 Komposisi/pertumbuhan tubuh/riwayat berat badan

Tinggi badan : 160 cm

BB : 80 kg

IMT : 31,25 (obesitas derajat I (30-34,9))

Kesimpulan :

3. Data Biokimia

4. PD Nutrition Focused Physical Findings

- Penampilan keseluruhan: tampak gemuk

5. Riwayat Terkait Gizi dan Makan

FH 1 Asupan makanan dan zat gizi

FH 1.1.1 Asupan Energy

Asupan energy total

FH 1.2.1 Asupan cairan/minuman: Air

Kopi

FH 1.2.2 Asupan makanan

- Jumlah makanan :
o makan pagi:
4 lembar roti
selai coklat ceres sekitar 1,5 sdm
kopi nescafe 1 sachet.
o Jam 10
snack bolu gulung 1 potong,
lemper ayam 1 bh,
pie buah 1 bh,
brownies 1 potong,
air mineral 1 cup.
o Jam 12.30 makan siang di kantor
semangkuk mie ayam yang terdiri dari
1,5 gulung mie telur,
3 buah bakso sapi ukuran kecil,
1 sendok sayur tumis ayam,
2 sdm caisin,
2 buah kerupuk blek,
1,5 gelas teh manis.
o Setelah sholat maghrib makan paket hoka-hoka bento berisi
salad 3 sdm,
ekkado 5 buah,
nasi pulen sekitar 1,5 gelas.
- Pola Makan : 3-4x Sehari

FH 1.5 Asupan Zat gizi Makro

FH 1.5.1 Asupan lemak

 Asupan lemak total

FH 1.5.2 Asupan Protein

Asupan Protein total

FH 1.5.3 Asupan KH

Asupan KH total

FH 2 Pemberian makanan dan zat gizi

FH 2.1 Riwayat diet

2.1.1 Order/pemesanan diet :

Modifikasi diet: makanan biasa/umum

2.1.3 Lingkungan makan

Lokasi: makan di kantor

FH 4 Pengetahuan/kepercayaan/sikap

FH 4.2 Kepercayaan dan sikap

Motivasi: akan menikah sehingga ingin menurunkan berat badan

Kesukaan makanan: kue dan makanan gurih, jarang makan buah, jarang makan
sayur

FH 5 Perilaku

FH 5.4 Perilaku makan:

Keinginan untuk mencoba makanan baru: hobi mencicipi makanan baru

FH 7 Aktivitas dan fungsi Fisik

FH 7.3 Aktivitas fisik

Riwayat aktivitas fisik: tidak pernah memiliki agenda untuk kegiatan olahraga

Simpulan
CS. Standar pembanding
CS.1 Kebutuhan Energi

CS 1.1 Estimasi keb energy

CS 2 Kebutuhan energy makro

Estimasi kebutuhan lemak total 

Estimasi kebutuhan protein total :

Estimasi kebutuhan karbohidrat total:

DIAGNOSIS GIZI

1. Domain Asupan

NI.5 Zat Gizi

2. Domain Klinis

3. Domain prilaku lingkungan

Intervensi
Tujuan:

Syarat diet:

1) Energi diberikan sesuai kebutuhan energi sehari, dihitung dengan menggunakan rumus
mifflin dengan memakai Berat badan actual dan dikurangi 500 kkal yaitu 1.831 kkal

2) Protein diberikan 15% dari kebutuhan energi total, yaitu 68,67gr . Bersumber dari protein
nabati dan daging hewan rendah lemak seperti ayam tanpa kulit, ikan, telur

3) Lemak diberikan rendah 20%% dari kebutuhan energi total, yaitu 40,69 gr. Digunakan lemak
PUFA (ikan salmon, tuna) dan Mufa seperti alpukat

4) Karbohidrat diberikan yaitu 65% dari kebutuhan energi total, yaitu 297,57 gr. Sumber
karbohidrat:

5) Mineral

Kalsium

Vitamin A:

Vitamin C : 75 mg

6) Cairan cukup, yaitu

7) Serat cukup, yaitu

8) Dianjurkan 3x makan utama dan 2x makan selingan, diberikan dengan porsi kecil dan low
calory density

9) Banyak mengonsumsi buah dan sayur yang tinggi serat.

10) menghindari makanan sumber lemak tinggi seperti: gorengan, fast food

11) menghindari makanan tinggi kalori: seperti makanan yang memiliki kadar gula tinggi seperti
cokelat manis, chicky-chickyan,
Preskripsi diet:

Energi 2003 kkal Protein = 75 gram Lemak = 44,5 gram Karbohidrat = 325,5 gram Vitamin C
= 75 mg besi = 26 mg , sumber serat (sayur dan buah) 4-5 porsi sehari, Cairan = 8-10 gelas /
hari, bentuk makanan : biasa, Frekuensi makan : 6 kali pemberian (3 kali makanan utama, 3
kali snack) dengan rute pemberian melalui oral

Perhitungan

Edukasi