1) Brandy

Brandy adalah minuman yang berasal dari bahasa Belanda yaitu Brandewijn. Minuman
jenis ini sebenarnya adalah minuman anggur hasil distilasi dan biasanya memiliki kadar
alkohol sekitar 40% hingga 60%. Bahan yang terkandung di dalam minuman ini
sebenarnya bukan hanya anggur, melainkan juga pomace (ampas buah anggur sisa
pembuatan minuman anggur) atau fermentasi sari buah. Uniknya, brandy memiliki
klasifikasi sendiri. Klasifikasi ini dibuat berdasarkan lamanya brandy disimpan dalam
tong kayu. A.C. berarti brandy sudah disimpan selama 2 tahun, V.S. berarti 3 tahun,
V.S.O.P. memiliki arti 5 tahun, X.O. 6 tahun, dan Hors D’age berarti lebih dari 10 tahun.
Ada klasifikasi lain, yaitu Vintage, dimana brandy ini berarti brandy sudah disimpan
dalam tong sebelum dibotolkan.
Kelasan tiap label

A.C. >= 2 tahun

V.S. >= 3 tahun

V.S.O.P. >= 5 tahun

X.O. >= 6 tahun

Hors D’age >= 10 tahun

Lama tidaknya brandy disimpan ini membuatnya banyak orang mencurangi brandy yang
dijual. Brandy seringkali dihidangkan setelah makan. Brandy yang dibuat dari minuman
anggur biasanya diberi pewarna karamel untuk meniru warna brendi yang lama disimpan
di dalam tong kayu. Biasanya brandy dari pomace atau sari buah biasanya akan langsung
diminum tanpa harus melalui proses pematangan di dalam tong kayu
Minuman ini terdiri dari tiga jenis, yakni cognac atau konyak karena berasal dari kota
Cognac, Perancis. Ciri khas minuman ini berasal dari jenis anggur ugni blanc, folle
blanche, dan sebagainya. Jenis kedua adalah armagnac, berasal dari daerah Armagnac di
Spanyol, sedangkan terakhir adalah fruit brandy yang menyajikan rasa unik buah-buahan.
Tidak hanya itu, penyajian brandy juga cukup unik karena dibuat dengan proses
pembakaran atau pemanasan.
Macam-macam Brandy :

a. Christian Brothers

Minuman yang satu ini memiliki rasa yang lebih manis dan halus. Agar mendapatkan
rasa terbaik, bisa dengan menuangkan 3 ons brandy ini ke dalam shaker, lalu isi
dengan es. Bisa juga ditambahkan dengan sedikit jus rasa buah, kemudian tambahkan
air perasan jeruk dan shake hingga merata. Minuman satu ini telah mendapatkan
penghargaan sebagai brandy dengan rasa yang unik dan spesial. Brand Brandy
Brothers Brothers sudah didirikan sejak tahun 1882 di California.

b. Coronet

Brandy Coronet tentunya juga memiliki rasa yang unik. Keunikan lainnya adalah
warnanya yang kuning muda, dikemas dengan buket yang ringan. Selain rasanya yang
ringan, brandy yang satu ini juga memiliki rasa unik dari karamel yang memberi
sensasi tersendiri ketika menikmati brandy.
Salah satu produk andalan dari Coronet adalah Coronet Brandy VSQ.
c. Armagnac

Jenis brandy ini merupakan brandy terbaik dari brand Armagnac. Brand ini berasal
dari Kota Armagnac, Prancis. Ada beberapa produk terkenal dari Armagnac, seperti
Chateau La Barthe, Chateau de Maillac, Cbs de Ducs, dan Kressmann. Minuman yang
ternama di dunia ini dibuat dengan jenis anggur terbaik dunia dari kota Armagnac dan
disuling sekali saja.

d. Applejack

Berbeda dengan brandy lainnya, minuman yang satu ini berasal dari bahan apel.
Anggur dari bahan apel ini dibuat dengan cara dibekukan, kemudian disaring untuk
mendapatkan minuman yang terbaik. Selain itu, metode yang digunakan adalah
distilasi beku, namun metode tersebut sudah dikurangi karena membuat rasa
konsentratnya begitu kuat. Salah satu minuman yang terkenal adalah Lairds
Applejack Brandy. Rasa manisnya begitu khas, dengan sedikit rasa pedas yang
menyelimuti rasa unik dari apelnya.
e. Calvados

Daerah penghasil brandy ternama selanjutnya adalah Calvados. Minuman yang satu
ini berasal dari wilayah Normandia, Calvados yang merupakan salah satu wilayah di
Perancis. Rasa yang nikmat sudah terasa ketika aroma dari botolnya terbuka. Paduan
rasa apel tarts, manis, dan separuh lagi rasa pedas dan pahit berpadu menjadi satu rasa
yang unik.
Selain itu, ada lagi produk yang ternama dari Calvados, yakni Berneroy Calvados
Fine Halves. Berasal dari jantung kota Calvados dan terbuat dari buah-buahan terbaik
di Normandia.

f. Brandy de Jerez

Jenis brandy selanjutnya adalah Brandy de Jeres, atau Sherry Brandy. Produk satu ini
dibuat dari anggur terbaik yang disuling, merupakan produk warisan dari orang Moor
secara turun temurun. Proses pembuatannya juga cukup unik yakni dengan penyulingan di
panci tembaga atau Alquitaras yang dipanaskan dengan api yang disebut Holm-ek.
Kemudian, distilasi ganda hingga mengeluarkan aroma yang memukau dengan kadar
 alkohol 60-65%.
Rasa yang sedikit manis dan paduan Solera yang tradisional menjadikan citarasanya
begitu unik.

g. Konyak

Minuman ini adalah salah satu produk yang paling ternama di Perancis. Berasal dari
daerah Cognac, oleh sebab itu di Indonesia, sering disebut Konyak. Rasa anggur yang
dibakar, berasal dari daerah Cognac, Perancis yang terkenal sebagai daerah paling
baik dalam memproduksi Brandy.

h. Lourinha

Minuman selanjutnya adalah Lourinha. Brandy Lourinha sudah ternama, bahkan sejak
awal abad ke XVII. Pada saat itu, brandy lourinha bahkan sudah diproduksi selama
200 tahun. Tahun 1992, Wine Brandy dari Lourinha muncul dan diperkenalkan pada
publik.
Salah satu produk yang musti Anda coba adalah Quinta do Rol DOC Lourinha.
Produk satu ini dibuat dari bahan yang berasal dari daerah Lourinha, dengan iklim
yang paling tepat untuk anggur. Brandy kelas dunia satu ini diproduksi dalam waktu
10 tahun di dalam barrel.
 Dengan kadar alkohol mencapai 39,5 persen, dan rasa unik paduan dengan madu,
vanili dan aroma woody menjadikan minuman ini dikenal seluruh negara.

i. Kirschwasser

Brand satu ini sering disebut Kirsch, yang proses pembuatannya cukup unik. Dibuat
dengan distilasi ganda, berbahan Cherry Morelo, Cherry asam dan sebagainya.
Brandy satu ini bening dan tidak berwarna, rasa yang disajikan juga paduan rasa
manis ceri yang halus dengan almod yang pahit.
Salah satu produk yang bisa Anda pertimbangkan adalah Schwarzwalder
Kirschwasser atau sering juga disebut Black Forest Cherry Brandy.
Produk lainnya adalah Schladeres Kirsch Brandy. Brendy satu ini dibuat dengan
bahan Cherry terbaik yang lezat.