kalau kita flash back kemasa dimana cocktail besar ditemukan, hamper
semuanya lahir dari para bartender yang terinspirasi dari kehidupan atau
kejadian diisekitarnya. Sebagaimana para seniman berkreasi menghasilkan
mahakaryanya. Dibawah ini ada beberapa cerita dibalik sukses cocktail-cocktail
besar. Berbeda dengan kreasi cocktail sekarang yang kebanyakan lahir dari
ajang kompetisi.
1.Martini – Cocktail ini merupakan evolusi dari cocktail yang bernama Martinez
yang ditemukan sekitar tahun 1862. Identik dengan tiga biji olive sebagai
garnishnya. Minuman favorit agent rahasia 007 Mr. James bond.
2. Manhattan – Hampir sama dengan martini, Manhattan disajikan dengan 3
pilihan yang berbeda yaitu Dry, medium, Sweet. Buah kreasi dari bartender
Manhattan Club pada tahun 1874 atas permintaan ibu dari Sir Winston Churchil,
lady Randolph Churchill yang ngebooking club tersebut sebagai pesta perayaan
yang diperuntukkan buat Samuel J Tilden, seorang politikus.
Semua cerita asal untuk minuman ini menempatkannya di Manhattan. Setelah itu, hal-hal berawan.
Ini mungkin telah diciptakan di Manhattan Club atau di lubang berair lain di borough pada
pertengahan abad ke-19. resep panggilan untuk wiski, vermouth, dan pahit, dan beberapa
mengatakan itu mungkin telah koktail pertama yang dibuat dengan vermouth.
3. Margarita – Cocktail yang sangat popular ini mempunyai banyak versi tentang
siapa penemunya. Konon satu yang paling dipercaya adalah cerita penemuan
oleh Margarita Sames di Acapulco, pada tahun 1948. Pertama disajikan suatu
pesta yang diadakan disore. Sang pembantu yang disuruh membuat minuman
buat perjamuan itu mencampur tequila dengan lemon squeeze dan orange
curacao. Disajikan dengan garam dimulut gelasnya.
4. Mai Tai – Dalam perkembangannya cocktail ini ngga bisa lepas dari tangan
dingin Victor Burgeron owner Trader Vic yang legendaris itu. Dan cocktail ini
semakin dikenal seiring dengan semakin besarnya trader Vic bar yang tersebar
diseluruh dunia Mojito – Sudah dikenal pada tahun 1640 di wilayah West Indies,
minuman kreasi Sir Walter Raleigh.Sebagaimana tipe cocktail asal daratan
tersebut, mereka memakai Rum kebanggaan mereka disetiap campurannya.
5. Singapore Sling – Ditemukan oleh seorang bartender bernama Ngiam Tong
Boom asal Rafles hotel, Singapore pada sekitar tahun 1930. Meski beberapa
orang mengklaim ditemukan pada 1915, ada yang bilang1913. Bahkan pihak
hotel mengklaim ditemukan jauh sebelumnya, yaitu sekitar tahun 1910. Entahlah
mana yang benar…yang jelas setelah itu minuman ini popular diseantero jagat. .
Sampai hari ini ada banyak versi recipe cocktail ini. Ironisnya, recipe Singapore
versi Rafles hotel ini merupakan recipe paling jelek disbanding yang ada
ditempat lain.
6. Side Car – Asal muasal ditemukannya Side Car, ketika sebuah sepeda motor
menabrak pinggiran tempat parkir Harry’s Bar. Oleh Bartender sekaligus
ownernya maka terciptalah Side Car. Brandy plus Cointreau. Tercatat Side Car
pernah menjadi minuman termahal , seharga 550 Euros, dengan memakai Louis
XIII Cognac, Cointreau, dan lemon juice.
7. Pina Colada – Yang berarti “Strained Pine apple”Ada dua versi tentang
penemuan cocktail . Pertama adalah penemuan versi tahun 1953 oleh Ramon
Marrero, bartender Caribe Hotel. Dan yang kedua adalah versi tahun 1963, Don
ramon Portas Mingat,bartender BARRANCHINA Bar, San Juan Puorto Rico.
Pina Colada adalah salah satu cocktail yang paling terkenal, dan muncul pada beberapa lagu yang
dinyanyikan di bar-bar sekitar Anda. minuman ini terbuat dari jus nanas, rum, dan krim kelapa. Pina
Colada sendiri sebenarnya adalah tanda kesuksesan pebisnis bernama Don Ramon Lopez, seorang
pemimpin perusahaan yang membuat krim pra-jadi untuk minuman kelapa bernama Coco Lopez.
Dia memastikan agar semua krim kelapa miliknya itu ada di semua bar, dan mendorong para
bartender untuk bereksperimen dengan krim tersebut. akhirnya, salah seorang bartender
menciptakan satu campuran minuman yang sampai saat ini terkenal dengan namacocktail Pina
Colada.
8. Tom Collin – Terinspirasi dari nama seekor kucing yang terjatuh kedalam
barrel Gin dan mati menyedihkan.Maka oleh penemu cocktail yang terdiri dari
Gin, lemon juice ama Sugar syrup dipake sebagai nama cocktail tersebut.
9. Daiquiri – Penemu cocktail ini adalah seorang engineer tambang asal Amerika
yang tiggal dikampong Daiquiri, dekat Santiago Cuba bernama Jennings Cox
pada tahun 1915. Konon, gaji bulanan dia bekerja sebagai buruh tambang adalah
segallon Rum, oleh Jennings rum tersebut ditambah sedikit air, lemon juice dan
sugar syrup. Maka semenjak itu lahirlah Daiquiri.
10. Negroni – Cocktail ini merupakan penyempurnaan dari cocktail sebelumnya
yaitu Americano (Gin plus campari) hanya dengan menambahkan sweet
Vermouth jadilah Negroni. Nama yang diambil dari nama pengunjung bar
bernama Camilo Negroni yang selalu minta ditambahkan sweet vermouth
kedalam Americano ordernya.
11. Long Island Iced Tea– Nama yang diambil dari tempat ditemukannya cocktail
tersebut, yaitu Long Island. Pada sekitar tahun 1970. Pada awalnya cocktail ini
masih memakai ice tea sebagai mixernya, namun pada perkembangannya
digaanti dengan Cola.
12. Bloody merry – kreasi bartender asal Paris Prancis, bernama harry
Machetone pada tahun 1921. Bloody Mary adalah cocktail yang sangat terkenal.
Seringkali cocktail ini menjadi “obat” hangover,dan seringkali dikonsumsi dipagi hari. Bloody Mary
sendiri memiliki banyak variasi, termasuk vodka, jus tomat, dan beberapa rempah. Kreasi minuman
ini sendiri dibuat oleh seorang pemilik restoran pada tahun 1900-an, dan beberapa orang
mengatributkan minuman ini dengan Ratu Mary, yang terkenal dengan kekejaman berdarahnya saat
mengembalikan Katolik di Inggris. Meskipun begitu, tidak ada bukti yang mendukung teori ini.
13.Bronx – Terinspirasi ketika mengunjungi kebun binatang Bronx pada tahun
1906, bartender asal Waldorf Astoria hotel bernama Johnny Solon. Cocktail ini
dipercaya ikut berperan dalam perkembangan cocktail dunia, ini cocktail
pertama yang menambahkan juices kedalam campuran minumannya.
14.Gimlet – Cocktail yang aslinya lahir dari tangan para pelaut ditengah
ganasnya laut lepas untuk membantu para pelaut berperang melawan penyakit
kudis. Sebuah membor adalah alat, semacam bor genggam, yang biasa
digunakan pada kapal berlayar. Ini juga koktail. Ada sambungan. Mungkin. Cerita
asal paling populer untuk kapur-jus-dan-gin ini ramuan melibatkan penemuan
pada 1860-an dari air jeruk nipis ramah oleh Mr. Lauchlin Rose yang tidak
memerlukan pendinginan, sehingga membuatnya berharga bagi pelaut Angkatan
Laut Kerajaan Inggris di laut panjang pelayaran yang mempertaruhkan bahaya
tertular penyakit kudis penyakit tanpa sumber reguler Vitamin C. (Rose Lime
Juice tetap menjadi pokok untuk mixologists). Pelaut menjadi pelaut, mereka
mulai menambahkan gin untuk itu. Kemungkinan lain adalah bahwa itu
diciptakan oleh seorang ahli bedah angkatan laut bernama Thomas Gimlette.
Either way, itu tanggal ke hari-hari kapal berlayar kayu. Mungkin alat datang ke
dalam bermain karena nya rasa "tajam"?
15. Whiskey Sour – Recipe yang nggak berubah ubah dari pertama kali
ditemukannya pada tahun1891 hingga kini. Simpel saja dengan menambahkan
satu bagian sugar dan dua bagian kedalam whiskey.
16.Caipirinha – Cocktail kebanggaan orang Brazil.. Cocktail yang memiliki makna
“ Minuman buruh Petani” ini mampu menggantikan obat penyembuh malaria yang
waktu itu mewabah disekitar Brazil.
17.Harvey Wallbanger – Diambil dari nama seorang peselancar bernama Harvey
yang tersingkir dalam sebuah kejuaraan selancar. Kemudian dia menghabiskan
sisa waktunya di Pancho’s Bar, Manhattan beach. Dia terlalu banyak minum
vodka yang dicampur ama Galliano dan orange juice hingga mabuk berat…
bahkan sampai membentur-benturkan kepalanya ditembok bar. Maka terciptalah
Harvey Wallbanger.
18. Gin Tonik : Cerita bermula saat prajurit Inggris yang melawan orang Hindia mengalami
masalah, yaitu malaria, dimasalah ini pada zaman itu cukup besar. Inggris pada saat itu memiliki air
tonik yang mengandung kina, yang sangat efektif melawan malaria. Tetapi masalahnya, air tonik ini
memiliki rasa yang sangat buruk, sehingga prajurit Inggris mencampur gin mereka untuk membuat
air tonik tersebut dapat dikonsumsi. Setelah perang, ternyata kebiasaan pasukan Inggris
mencampur gindan air tonik tidak berubah, dan lahirlah cocktail terkenal.
19. Mojito : Mojito adalah cocktail berbasis rum yang sangat populer oleh kalangan pelaut. Minuman
ini adalah minuman pertama yang menggunakan daun mint untuk mengeluarkan rasanya. Daun
mint tersebut dicampur dengan jus limau, gula, dan air soda. Asal muasal cocktail ini juga diselimuti
oleh misteri, tetapi tentu saja kelahiran cocktail ini berasal dari Kuba. Salah satu kegunaan dari
Mojito ini adalah kemampuannya untuk membersihkan ketombe, dimana hal ini menjelaskan
mengapa minuman ini sangat populer pada kalangan pelaut. Jauh sebelum ilmu pengetahuan
modern, para pelaut menggunakan buah sitrus untuk melawan masalah ketombe,
20. Tequila Sunrise : Campuran ini tequila, creme de cassis, air jeruk nipis dan soda dan hiasi
dengan buah telah jatuh dari popularitas di banyak bar cocktail dalam beberapa tahun terakhir,
tetapi membuat tanda pada budaya populer baik sebagai judul dari 1973 lagu oleh The Eagles dan
film 1988 yang dibintangi Mel Gibson dan Michelle Pfeiffer. Apakah itu diciptakan di Arizona Biltmore
Hotel di '30-an atau di-the-perbatasan selatan-resor Meksiko selama Larangan, campuran warna
dalam gelas tinggi membangkitkan gurun matahari terbit sebenarnya untuk banyak. Atau mungkin
itu hanya tampak seperti matahari terbit setelah penghisapan beberapa.
21. Old Fashioned : Salah satu cocktail paling fleksibel di sekitar mendapatkan namanya untuk
makhluk, baik, kuno. Pada dasarnya, itu sedikit gula atau sirup sederhana, percikan atau dua pahit
aromatik, mungkin es batu atau sedikit air, dan roh. Pilihlah: Irlandia atau wiski rye, bourbon, gin,
brandy, rum - semua variasi yang sah, meskipun puritan akan memilih salah satu dari wiski.
Kadang-kadang cherry maraschino atau buah lainnya ditambahkan, tapi puritan lagi mengatakan ini
tidak boleh dilakukan. Asal-usulnya kacau dalam sejarah, mungkin dating ke sedini akhir 1700-an,
tetapi percaya bahwa ini mungkin minuman campuran pertama yang istilah "cocktail" diterapkan.
Satu hal yang pasti adalah minuman favorit dari Don Draper di Mad Men.
22. Rob Roy : Robert Roy MacGregor, seorang pahlawan rakyat Skotlandia dari awal abad ke-18
(berpikir Robin Hood ). Kemudian pada tahun 1894, operet berdasarkan kehidupan MacGregor
debutnya di New York dan bartender di Waldorf-Astoria mengarang minuman, mirip dengan
Manhattan, untuk malam pembukaan. Seperti banyak koktail, ada berbagai versi, tapi bahan dasar
Scotch wiski (secara alami!), Vermouth manis, dan sedikit pahit.
23. Nama Daiquiri berasal dari nama pantai di Kuba. Daiquiri adalah cocktail yang bahan dasarnya
terdiri dari rum putih, gula, dan air perasan lemon. Dibuat oleh Jenning Cox, seorang insinyur
pertambangan di amerika saat terjadi perang antar amerika – spanyol.
METODE COCKTAIL DAN JENISNYA
1. Cosmopolitan atau yang dikenal dengan sebutan Cosmo biasanya dipesan oleh wanita. Dibuat
dari vodka, triple sec, cranberry jus, dan perasan air lemon.
2. Pina Colada adalah sejenis Cocktail berbahan dasar Rum manis yang dibuat dari Rum, krim
kelapa dan jus nanas, biasanya disajikan dengan cara dikocok atau diaduk dengan es. Pina
Colada bisa diberi hiasan dengan irisan buah nanas atau ceri ataupun keduanya. Pina Colada
telah menjadi minuman keras resmi Puerto Rico sejak tahun 1978.
3. Mojito adalah sebuah minuman keras khas Kuba. Mojito biasanya dibuat dari lima bahan: rum
putih, gula (biasanya gula tebu), limun, air soda, dan daun mint. Kombinasi antara rasa manis,
limun yang segar dan mint dimaksudkan untuk menutupi rum yang efeknya keras.
4. Tequila Sunrise adalahihidangkan pertama kali di Arizona Baltimore Hotel pada tahun 1930.
Cocktail yang satu ini terbuat dari campuran Tequila, orange juice, dan grenadine. Dengan gelas
tinggi dan warna yang cerah.
5. Margarita adalah koktail yang terdiri dari tequila dicampur dengan Triple Sec dan jeruk limau atau
jus jeruk, biasanya disajikan dengan garam pada pinggiran gelasnya. Ini adalah koktail tequila
berbasis paling umum di Amerika Serikat. Minuman ini disajikan denga dikocok bersama es,
disajikan bersama es tanpa dikocok, dicampur dengan es (Frozen Margarita), atau tanpa es
(Straight up).
6. Martini adalah minuman koktail yang dibuat dengan gin dengan vermouth yang tidak manis (dry)
lalu dihias dengan buah zaitun. Martini pertama kali dibuat sekitar tahun 1862 dan ketika itu
minuman ini dikenal dengan nama Martinez. Saat itu, Martinez dibuat dengan mencampurkan 4
bagian vermouth merah yang manis dengan 1 bagian gin lalu dihias dengan buah ceri. Minuman
tersebut pun berkembang dan vermouth merah manis kemudian digantikan dengan vermouth
putih yang tidak manis
7. Cuba Libre memiliki arti “bebaskan Kuba”. Terdiri dari cola, rum putih, dan lemon. Karena
namanya Cuba Libre orang orang mempercayai bahwa minuman ini berasal dari Kuba.
8. Screwdriver adalah minuman jenis highball populer yan dibuat dari jus jeruk segar dan Vodka.
Terkadang juga disebut “Vodka and Orange”. Ada banyak variasi minuman yang hanya memiliki
dua bahan dasar, dan juga memiliki beberapa nama yang dapat ditemukan di seluruh dunia.
9. Bloody Marry adalah koktail popular yang mengandung Vodka, jus tomat, dan bahan lainnya atau
penyedap seperti saus Worcestershire, saus Tobasco, kaldu sapi atau Bouillon, lobak, seledri,
minyak zaitun, garam, lada hitam, cabe rawit, air jeruk nipis, dan Celery Salt.
10. Blue Hawaii adalah Koktail Tropis (tropical Cocktail) yang dibuat dari Rum, jus nanas,
Blue Curacao, campuran manis dan asam, dan kadang juga memakai Vodka.
Seharusnya tidak bungung dengan nama cocktail yang mirip Blue Hawaii yang
mengandung krim kelapa malah terasa campuran anatara manis dan asam dan tidak
menggunakan Vodka.
11. Black Russian adalah Cocktail yang terbuat dari campuran Vodka dan Coffee Liqueur (biasanya
terdiri dari tiga bagian Vodka untuk dua bagian Coffee Liqueur, per label botol Kahlua, atau lima
bagian Vodka untuk dua bagian Coffee Liqueur, per bahan-bahan yang ditentukan menurut IBA)
dan kadang-kadang dicampur dengan Cola. Kalau dicampur dengan Cola, maka akan disebut
dengan Dirty Black Russian, berlawanan dengan Clean yang tidak menggunakan Cola. Secara
Tradisional Black Russian dibuat dengan menuangkan Vodka diatas es batu atau pecahan es ke
dalam Gelas kuno, seperti halnya Coffee Liqueur. Ane lebih suka versi white russian-nya
12. WHITE RUSSIAN
oz. Vodka
1 oz. Kahlua
1/2 oz. Cream or Half & Half
Combine first two ingredients over ice in a Rocks glass, float cream on top.
13. AMERICAN FLAYERS
1 1/2 oz. Rum ringan,
1/4 oz. Lime Juice segar,
1/2 oz. simple syrup
champagne
Menggabungkan alll tapi Champagne dengan es dalam shaker dan kocok dengan baik,
Saring ke Collins dingin
Isi dengan Champagne.
