KONSEP PERENCANAAN PROYEK INDUSTRI

Disusun oleh

Nama : Afifah Maghfirah (5183540009)

Elfriede Aritonang (5183540014)
Martha L.P. Banjarnahor (5183240023)

Dosen Pengampu : Nining Tristantie, S.Pd, M.Ds

Risti Rosmiati, S.Gz, M.Si

Mata Kuliah : Rekayasa Industri

PROGRAM STUDI GIZI

JURUSAN PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS NEGERI MEDAN
2021
 BAB III

PASAR DAN PEMASARAN

3.1 Potensi Pasar

1. Menilai Situasi Suatu keputusan tentang aspek pasar harus didasari dengan pengertian
dan pemahaman atas situasi serta pengembangan dunia usaha serta aspek pasar. Situasi
potensi pasar tersebut sebagai berikut:
a. Sifat Pasar
 Persaingan monopoli, setengah monopoli, bebas, serta jumlah produsen yang telah
ada dan perkiraan penambahan
 Besarnya permintaan pasar (terhadap produk sejenis) saat ini dan potensi
pertumbuhan
 Pangsa pasar, potensi dan pertumbuhan
b. Perilaku konsumen
 Lapisan masyarakat pembeli
 Sebab atau dorongan dan motivasi untuk membeli
 Kapan dan dimana, volumenya berdasarkan musiman atau relatif tetap, serta
membelinya di pasar, toko atau di pabrik berdasarkan pesanan/pabrik
c. Market environment
 Politik dan peraturan, seperti peraturan-peraturan yang akan atau sedang
diberlakukan,
 Sosial ekonomi, seperti perubahan komposisi kependudukan
 Teknologi, kemajuan aspek teknologi, penemuan baru tentang proses produksi,
serta peralatan yang mendukungnya.

2. Program Pengkajian Program ini merangkum tugas-tugas spesifik dan memusatkan pada
sasaran tunggal, seperti pengembangan suatu produk untuk mendukung strategi
perusahaan yang lebih besar. Contoh program pengkajian aspek pasar suatu produk
meliputi :
a. Segmen pangsa pasar
 Ketentuan segmen/pangsa pasar yang akan dijadikan sasaran
  Identifikasi manfaat segmen pasar bersangkutan
b. Pola dan jaringan distribusi
 Sejauh mana jaringan distribusi yang direncanakan
 Bagaimana pola distribusi menggunakan sistem tepung kecombrang

3. Riset Pasar
Riset pemasaran (marketing research) merupakan perancangan, pengumpulan,
analisis dan pelaporan data sistematis serta temuan yang relevan terhadap situasi
pemasaran tertentu yang dihadapi perusahaan. Riset pemasaran bertujuan untuk
mendapatkan informasi mengenai konsumen, persaingan, merek dll guna menyusun
rencana strategis dan membuat keputusan. Pemasaran yang berhasil adalah
mengetahui apa kebutuhan, keinginan dan permintaan konsumen. Riset pemasaran
berperan dalam hal tersebut.
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam riset pemasaran yaitu:
1) Keterbatasan sumber daya .
2) Hasil riset tidak akan berguna.
3) Waktu yang kurang tepat di pasar.
4) Keputusan yang telah dibuat .

Terdapat dua jenis riset berdasarkan cara pengambilan data yaitu:

1. Riset Primer
Riset dengan melakukan penelitian langsung yang bertujuan mendapatkan data.
Data yang didapat berasal dari hasil penelitian.
2. Riset Sekunder
Riset yang dilakukan dengan cara mengumpulkan informasi dari sumber-sumber
yang sudah ada atau bahan yang telah disusun peneliti lain.

Langkah-langkah dalam riset pemasaran :

1) Mendefinisikan masalah, alternatif keputusan dan tujuan riset

2) Mengembangkan rencana riset
3) Mengumpulkan informasi
4) Menganalisis informasi
 5) Mempresentasikan temuan
6) Mengambil keputusan

Manfaat riset pasar yaitu:

1) Sebagai dasar dalam membuat keputusan taktis jangka pendek dan

keputusan strategis dalam jangka panjang
2) Mengurangi resiko yang berhubungan dengan pengambilan keputusan
3) Dengan riset dapat menggantikan kesalahan informasi

3.3 Strategi Pemasaran

Strategi pemasaran adalah keseluruhan program perusahaan dalam menentukan target

pasar dan memuaskan konsumen dengan melalui tiga tahap sebagai berikut.

a. Segmentation

Segmentation yaitu perubahan strategi upaya menentukan pasar untuk memfilter

siapa target rencana costumer yang akan dipilih. Rencana target customer utama
dari produk (Tepung Bunga Kecombrang Untuk Pengawet Ikan dan Tahu)
adalah kalangan semua masyarakat. Mengingat para ibu-ibu ataupun chef
banyak menggunakan pengawet untuk memasak, sehingga dengan ini peluang
usaha yang ada menjanjikan dan juga dapat menghasilkan keuntungan.

b. Targeting

Targeting adalah tahap menentukan taget pasar yang ingin disasarkan. Dalam
usaha ini, customer utama kami pada produk adalah kalangan ibu-ibu atau juru
masak, selain itu ada juga customer lainnya yang akan kami pilih adalah
masyarakat, mengingat kami juga akan membuat konten marketing melalui
sosial media (Instagram dan Tikok).

c. Positioning

Positioning adalah bagaimana cara kita menjelaskan produk apa yang ingin
ditawarkan, tujuan, perbedaan, serta kelebihan dari produk yang dipasarkan
dengan produk lainnya.
1) Produk apa yang ditawarkan kepada target marketing

o Produk usaha yang kami buat untuk kami tawarkan yaitu produk” Tepung Bunga
Kecombrang Untuk Pengawet Ikan dan Tahu: produk yang dibuat dari bunga
kecombrang tersebut dan juga dengan ikan dan tahu.

2) Tujuan dan alasan dari usaha produk yang dibuat

o Tujuan dari usaha ini yaitu untuk membuat produk yang belom pernah dibuat
dan juga berpenghasilan dari usaha yang ramah terhadap lingkungan.

3) Perbedaan dan kelebihan produk dari produk lain

o Perbedaan usaha ini dengan usaha lainnya yaitu usaha ini dibuat dengan bahan
yang bagus dan sering digunakan untuk menambah rasa pada masakan dan juga
termasuk kaya akan zat gizi dari bahan usaha ini

o Kelebihannya yaitu memanfaat tepung bunga kecombrang agar tepung bunga

kecombrang ini tidak hilang atau masih dipakai dikalangan masyarakat.