Chantiq Sweet Treats byRose Mokhtar

Terima kasih kerana sudi membeli module PJJ Sweet & Savoury Buns.

Ia tercetus atas pemerhatian roti2 homebaker yang sejak saya kenali dunia roti
tempatan lebih setahun lalu tak banyak berubah dan mungkin memerlukan suntikan
idea yg di kongsi secara formal melalui module pembelajaran dan perkongsian mudah.

Resepi yang dikongsi adalah hasil pemerhatian ketika kembara , pembacaan dan
cetusan idea sendiri menggabungkan topping dan filling dari pie , pastry & aneka roti

Diharap perkongsian Idea dapat memeriahkan lagi menu roti2 yang di buat untuk
santapan keluarga juga penambah menu bagi mereka yang berniaga.

Lebih banyak perkongsian seperti packaging , idea2 baru juga akan di kongsi di dalam
Closed FB Group PJJ Sweet & Savoury Buns

Resepi Asas Sweet Bun

( menghasilkan 20 biji doh 45gm)
(A)
Bahan-bahan:
500gm tepung Hi Protein atau 100gm gandum + 400gm hi protien
70gm gula kastor
10gm yis
5 gm garam

(B)
1 biji telur
225ml air sejuk/ ais
5gm bread enhancer Superbake dr Golden Republic
( Hubungi En Suhaimi MN di 016 217 2501 untuk mendapatkannya)

( c)
60gm mentega atau majerin / 30gm shortening + 30gm majerin

Cara-cara:

1. Masukkan bahan (A.).. putar rata....diikuti bahan ( B).... diakhiri Bahan ( C) 2. Uli sehingga doh
menjadi “extensible” (boleh ditarik / dididing bowl bersih) 3. Bahagikan doh mengikut berat yang
diingini. 4. Bentukkan dan isi inti mengikut citarasa yang diingini. 5. Kembangkan doh selama
anggaran 60min ++ atau sehingga 2-3 kali ganda saiz. 7. Hiaskan doh mengikut kreativiti yang
diingini. 8. Bakar pada suhu 160deg-180deg selama 15-20 minit (mengikut jenis oven).