BAB I

PENDAHULUAN

 A. Latar Belakang

Belakang

Jagung merupakan sayuran yang kaya akan manfaat. Beberapa

manfaat dari jagung yaitu dapat melancarkkan pencernaan karena jagung

memiliki serat alami yang sangat baik untuk kesehatan pencernaan dan

mengonsumsi jagung dalam porsi wajar dapat membantu mencegah

konstipasi sekaligus menurunkan resiko kanker. Jagung juga dapat

mencegah anemia karena di dalam jagung manis terdapat kandungan zat

besi, asam folat dan juga vitamin B yang bisa membantu mencegah

anemia. Manfaat lain dari jagung yaitu dapat mengatasi kolesterol, jagung

kaya akan vitamin C dan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol

dalam darah, hal ini berarti dapat membantu agar jantung tetap sehat.

Jagung merupakan bahan pangan alternatif untuk dikembangkan

sebagai penyokong kebijakan keanekaragaman pangan terutama dilihat

dari kedudukanya sebagai sumber utama karbohidrat dan protein setelah

beras. Meningkatnya laju pertumbuhan penduduk dan permintaan

kebutuhan industri dan pakan turut mendorong perkembangannya.

Investasi industri pengolahan jagung memiliki prospek yang cukup

baik karena banyak

ban yak sekali pohon industri
industr i yang bisa dihasilkan
di hasilkan dari

tanaman jagung. Banyak produk pangan maupun non pangan yang

1
 berbahan baku jagung, seperti tepung jagung, maizena, minyak jagung,

sirup jagung, etanol dan berbagai makanan ringan ( snack ).

). Adapun salah

satu olahan jagung yang ingin kami buat yaitu JASUKE (Jagung Susu

Keju).

B. Rumusan Masalah

Bagaimana cara menarik minat masyarakat untuk dapat menikmati

Jasuke?

C. Tujuan

1. Membuat inovasi baru pada bahan makanan yang berbahan dasar

 jagung.

2. Mengetahui cara pengolahan Jagung dalam pembuatan Jasuke.

3. Melatih kemandirian dan kreatifitas mahasiswa dalam

mengembangkan usaha serta menyediakan makanan yang sehat dan

bergizi untuk konsumen.

D. Manfaat Kegiatan

1. Meningkatkan inovasi mahasiswa dalam menemukan hasil karya yang

dapat dimanfaatkan sebagai peluang usaha.

2. Untuk meningkatkan kreatifitas dan penalaran mahasiswa pada

pengembangan ilmu teknologi pangan.

3. Memperkenalkan kepada masyarakat agar dapat memanfaatkan

memanfaatka n salah

satu ahsil pertanian yaitu jagung sebagai produk olahan yang

enak,sehat dan bergizi untuk dijadikan peluang usaha baru.

2
 BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

 A. Prospek Pengembangan

Pengembangan Jasuke
Jasuke (Jagung
(Jagung Susu Keju )

Jasuke adalah sejenis makanan ringan yang terbuat jadi jagung

manis yang dikukus dan dicampur dengan susu, keju, dan mentega.

Jasuke merupakan jajanan modern yang di sukai oleh berbagai kalangan

masyarakat terutama kalangan remaja dan anak kecil, bahkan orangtua

pun banyak yang menyukainya karena bahannya yang kaya akan protein

sehingga dapat menyehatkan tubuh.

B. Analisis Ekonomi Usaha

 Analisis ekonomi usaha dari produk Jasuke

Jasuke (Jagung Susu Keju)

meliputi Analisis SWOT yaitu:

1. Strengh (Kelebihan)

a. Bahan baku mudah didapat.

b. Penyajiannya sangat sederhana tanpa memerlukan banyak waktu.

c. Merupakan makanan sehat dan bergizi.

d. Harga Jasuke cukup murah, sehingga dapat terjangkau oleh

semua kalangan masyarakat/konsumen.

e. Produk jasuke tanpa bahan pengawet lebih menjamin kesehatan

konsumen.

3
 2. Weakness (Kelemahan)

a. Produk jasuke tidak tahan lama.

b. Kesadaran masyarakat yang kurang akan pentingnya

mengonsumsi jajanan yang sehat.

3. Opportunity (Peluang)

a. Cukup diminati oleh semua kalangan.

b. Dapat di konsumsi dari berbagai kalangan usia.

c. Jajanan ini dihidangkan dalam varian rasa yaitu coklat dan keju.

4. Ancaman

a. Munculnya pesaing baru yang meniru konsep kami.

b. Pilihan rasa Jasuke yang kurang beragam.

C. Harga

Berdasarkan survey yang telah dilakukan, harga Jasuke di pasaran

yaitu Rp. 14.000/porsi. Sedangkan harga Jasuke yang kami tawarkan

28% lebih murah dari harga pasar, yaitu Rp 10.000/porsi.sehingga harga

yang kami tawarkan masih sangat bersaing dengan harga pasar.

D. Tempat

Selain mempunyai harga terjangkau, tempat merupakan salah satu

hal yang penting untuk pemasaran Jasuke. Kami memilih area kampus

UIT, tepatnya di Jalan Abd.Kadir dan sekitarnya.

4
 BAB III

METODE PELAKSANAAN

 A. Pembuatan Jasuke

Pelaksanaan program usaha Jasuke (Jagung susu keju) meliputi

proses pengolahan yang terdiri dari 3 tahap yaitu persiapan alat dan

bahan, pengemasan, dan pemasaran Jasuke.

B. Proses Pembuatan Jasuke

1. Persiapan Alat dan Bahan

Tabel 1. Alat dan Bahan Pembuatan Jasuke

No Alat Bahan
1 Kompor Jagung manis
2 Panci pengukus Susu kaleng putih
3 Pisau Keju
4 Sendok plastic Coklat
5 Sendok pengaduk Margarine/ mentega
6 Mangkuk
7 Parutan keju
8 Tabung gas

2. Pembuatan Jasuke

a. Siapkan jagung manis yang telah dibersihkan

b. Pisahkan butir jagung dari tongkolnya dengan cara di pipil

menggunakan tangan atau pisau.

c. Kukus jagung dengan menggunakan panci kurang lebih 15 menit.

5
d. Jika butiran jagung yang dikukus sudah matang, segera angkat

dan tuangkan ke dalam mangkuk lalu campurkan dengan

margarin. Aduk-aduk supaya tercampur rata.

e. Siapkan wadah saji lalu tuang butiran jagung kukus yang sudah

dicampurkan dengan margarin ke dalam wadah tersebut.

f. Kemudian tambahkan dengan susu

susu kental manis dan aduk-aduk

sampai merata.

g. Tambahkan juga parutan keju/coklat supaya lebih meriah.

h. Jasuke (jagung susu keju) siap dinikmati.

6
 BAB IV

BIAYA

 A. Anggaran
Anggaran Biaya

Tabel.2 Anggaran Biaya Pembuatan Jasuke

No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1. Peralatan Penunjang Rp. 70.000
2. Bahan Habis Pakai Rp. 60.000
3. Biaya Perjalanan Rp.30.000
4. Biaya Lainnya Rp.50.000
Jumlah Rp. 210.000

B. Jadwal Kegiatan

Tabel.3 Jadwal Kegiatan

No Jenis Kegiatan Tanggal

09/01/18 10/01/18 11/01/18 15/01/18
1. Persiapan perlengkapan
alat dan bahan
2. Survey bahan baku
3. Produksi dan
pemasaran
4. Produksi dan
pemasaran
5. Produksi dan
pemasaran
6. Evaluasi dan
penyusunan proposal

7
 BAB V

HASIL KEGIATAN

 A. Strategi Pemasara

Pemasaran
n

Strategi pemasaran yang kami lakukan yaitu dengan

mempromosikan Jasuke baik melalui media online atau bertatap muka

langsung kepada pembeli serta memberitahukan mengenai harga yang

telah kami tetapkan. Adapun media online yang digunakan dalam proses

pemasaran yaitu instagram, facebook dan whatsapp. Selain itu kami juga

menawarkan kepada teman-teman di kampus untuk membeli Jasuke.

Kami berusaha membujuk pembeli agar mereka tertarik pada produk yang

kami buat sehingga pada akhirnya bisa melakukan pembelian.

Kebanyakan pembeli kami adalah seorang mahasiswa. Kami juga

menawarkan jasa pesan antar kepada pembeli dengan mengantarkan

langsung pesanan ke tempat yang telah di tentukan dan disepakati.

B. Hasil Produksi Jasuke

Setelah melakukan survey di pasaran, harga jagung yaitu

Rp.5.000/3 buah. Pada hari pertama menjual, kami membeli jagung

Rp.25.000 sebanyak 15 buah. Dari 15 buah jagung tersebut dapat

menghasilkan 15 kap Jasuke. Hari ke dua kami membeli jagung

Rp.30.000 sebanyak 18 buah dan menghasilkan 22 kap Jasuke.

Sedangkan hari ketiga menjual, kami membeli jagung Rp.20.000

8
 sebanyak 12 buah dan menghasilkan 10 kap Jasuke. Setiap kami

memproduksi jasuke, selalu habis terjual, tidak ada yang tersisa.

C. Analisis Keuntungan

Modal awal : Rp.256.000

Pengeluaran Hari ke 1:

Jagung Rp.25.000

Susu Rp.9.000

Keju Rp.38.000

Coklat Rp.15.800

Plastik Mika Rp. 21.500

Sendok Rp.7.000

Bensin Rp.10.000

Total Pengeluaran : Rp.135.000

Sisa Modal : Rp.256.000-135.000 = Rp.121.000

Hasil Produksi : 15 kap x Rp.10.000/kap = Rp.150.000

Pengeluaran Hari ke 2

Jagung Rp.30.000

Bensin Rp.10.000

Hepter Rp.10.000

Isi Hepter Rp.3.000

Parkir Rp.4.000

Total Pengeluaran : Rp.57.000

9
 Sisa Modal : Rp.121.000-57.000 = Rp.64.000

Hasil produksi : 22 kap x Rp.10.000/kap = Rp.220.000

Pengeluaran Hari ke 3

Jagung Rp.20.000

Bensin Rp.10.000

Keju Rp.21.500

Susu Rp.6.500

Tabung gas Rp.6.000

Total pengeluaran : Rp.64.000

Sisa Modal : Rp.64.000-Rp.64.000 = 0

Hasil Produksi : 10 kap x Rp.10.000kap = Rp.100.000

Pendapatan selama 3 hari penjualan = Rp.150.000 + Rp.220.000 +

Rp.100.000 = Rp.470.000.

Jadi keuntungan yang kami dapatkan selama 3 hari penjualan yaitu

pendapatan  – modal awal = Rp.470.000-Rp.256.000 = Rp.214.000.

D. Kendala Dalam Proses Produksi dan Pemasaran

1. Kami kesulitan saat mengantarkan pesanan pembeli dikarenakan

cuaca yang kurang mendukung (musim hujan).

2. Kurangnya peminat jagung.

3. Adanya konsumen yang menawar harga di bawah dari standar harga

yang telah ditetapkan.

10
 BAB VI

PENUTUP

 A. Kesimpulan
Kesimpulan

Kesimpulan dari kegiatan yang telah kami lakukan adalah bahwa

menawarkan dan menjual produk terhadap lingkungan sekitar kampus

memiliki banyak manfaat untuk menjadi seorang wirausaha yang handal

dan sukses. Bahkan dapat kami simpulkan bahwa modal bukanlah

segalanya dalam dunia usaha seperti ini, asal ada kemauan dan

keinginan untuk berusaha pasti kita bisa melakukannya. Hanya saja kita

harus benar-benar melihat peluang yang ada serta berbagai hal yang

penting seperti segmentasi, target dan lain-lain.

B. Saran

 Adapun saran yang ingin kami sampaika

sampaikan
n yaitu semoga dalam

mata kuliah kewirausahaan selanjutnya kegiatan ini tetap bisa

dilaksanakan dan ditingkatkan lagi. Karena sangat bermanfaat bagi para

mahasiswa yang ingin menjadi seorang wirausaha yang handal. Kegiatan

ini dapat menjadi proses awal bagi mahasiswa sebelum terjun langsung di

dunia bisnis.

11
 LAMPIRAN

 A. Anggar
Anggaran
an Biaya

1. Peralatan Penunjang

Material Kuantitas Harga satuan(Rp) Jumlah (Rp)

Kompor 1 buah - -
Tabung gas 1 buah Rp.6.000 Rp.6.000
Panci pengukus 1 buah - -
Parutan keju 1 buah - -
Sendok plastic 1 bungkus (isi 50) Rp.7.000 Rp.7.000
Sendok pengaduk 1 buah - -
Pisau 1 buah - -
Plastik mika 1 bungkus (isi 50) Rp.21.500 Rp.21.500
Mangkuk 1 buah - -
Jumlah Rp.34.500

2. Bahan Habis Pakai

Material Kuantitas Harga satuan (Rp) Jumlah (Rp)

Jagung 45 buah Rp.5.000/3buah Rp.75.000
Keju kraft 2 buah Rp.19.000 Rp.38.000
Keju kraft 1 buah Rp.21.500 Rp.21.500
Susu Indomilk 1 kaleng Rp.9.000 Rp.9.000
Susu indomilk 1 bungkus (isi 6) Rp.6.500 Rp.6.500
Coklat batang 1 buah Rp.15.900 Rp.15.800
Margarin 1 buah Rp.8.800 Rp.8.800
Jumlah Rp.174.500

12
 3. Biaya Perjalanan

Material Kuantitas Harga satuan (L) Jumlah (Rp)

BBM 3x pulang-pergi Rp.10.000 Rp.30.000
Jumlah Rp.30.000

4. Biaya Lainnya

Material Kuantitas Harga satuan (Rp) Jumlah (Rp)

Hepter 1buah Rp.10.000 Rp.10.000
Isi hepter 1 buah Rp.3.000 Rp.3.000
Parkiran 2 kali Rp.2.000 Rp.4.000
Jumlah Rp.17.000
Jumlah keseluruhan Rp.256.000

13
B. Dokumentasi

Gambar.1 Alat dan Bahan

Gambar.2 Proses Pemipilan Jagung

14
Gambar.3 Pengukusan Jagung

Gambar.4 Pengemasan Jasuke

15
Gambar.5 hasil penjualan

16