SILABUS MATA PELAJARAN

Nama Sekolah : SMKN 1 TLANAKAN

Bidang Keahlian :Kemaritiman
Kompetensi Keahlian : Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian (C3)
Mata Pelajaran : Produksi Olahan Rumput Laut dan Hasil Samping
Perikanan
Durasi (Waktu) : 280 JP ( @45 menit )
KI-3 (Pengetahuan) : Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasi tentang pengetahuan
faktual, konseptual, operasional dasar, dan metakognitif sesuai dengan bidang dan
Agribisnis Pengolahan Hasil Perikananpada tingkat teknis, spesifik, detil, dan kompleks,
berkenaan dengan ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam
konteks pengembangan potensi diri sebagai bagian dari keluarga, sekolah, dunia kerja,
warga masyarakat nasional, regional, dan internasional.

3. KI-4 (Keterampilan) :
Melaksanakan tugas spesifik, dengan menggunakan alat, informasi, dan prosedur kerja
yang lazim dilakukan serta menyelesaikan masalah sederhana sesuai dengan bidang dan
lingkupAgribisnis Pengolahan Hasil Perikanan secara tradisional.Menampilkan kinerja di
bawah bimbingan dengan mutu dan kuantitas yang terukur sesuai dengan standar
kompetensi kerja.
Menunjukkanketerampilan menalar, mengolah, dan menyaji secara efektif, kreatif,
produktif, kritis, mandiri, kolaboratif, komunikatif, dan solutif dalam ranah abstrak
terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu
melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung.
Menunjukkan keterampilan mempresepsi, kesiapan, meniru, membiasakan gerak mahir,
menjadikan gerak alami, dalam ranah konkret terkait dengan pengembangan dari yang
 dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah
pengawasan langsung.
Indikator Alokasi
Kompetensi Dasar Pencapaian Materi Pokok Waktu Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Kompetensi (JP)
1 2 3 4 5 6
3.1 Menerapkan 3.1.1  Prinsip dan 45  Mengamati untuk Pengetahuan:
prinsip dasar dan teknik mengidentifikasi
Menjelaska  Tes
alur proses produksi dan merumuskan Tertulis
pengolahan n prinsip pengolahan masalah tentang
produk teknik produksi Keterampilan
produk rumput dasar dan rumput laut proses pengolahan :
laut dan alur dan olahannya produk rumput
olahannya laut dan  Penilaian
proses  Faktor-faktor olahannya Unjuk
pengolaha yang Kerja
mempengaruhi  Mengumpulkan
n produk dalam data tentang  Observasi
rumput pengolahan teknik produksi
 Portofolio
produk proses pengolahan
laut dan rumput laut produk rumput
olahannya dan olahannya laut dan
olahannya
3.1.2  Prosedur
pengolahan  Mengolah data
Menganali pengolahan tentang teknik
sis produk produksi proses
metodolog rumput laut pengolahan
dan olahannya produk rumput
i dalam laut dan
proses olahannya
pengolaha  Mengomunikasika
n tentang teknik
n produk produksi proses
rumput pengolahan
produk rumput
 laut dan laut dan
olahannya
olahannya
3.1.3
Menjelask
an factor
4.1 Melaksanakan
pengolahan produk yang
rumput laut mempeng
aruhi
selama
proses
produksi
pengolaha
n produk
rumput
laut dan
olahannya
4.1.1
Melakuka
n proses
produksi
pengolaha
n produk
rumput
laut dan
olahannya
 4.1.2
Melakuka
n
pengendal
ian proses
produksi
pengolaha
n produk
rumput
laut dan
olahannya

3.2 Menerapkan 3.2.1  Prinsip dan 30  Mengamati untuk Pengetahuan:

pengemasan teknik mengidentifikasi
Menjelaska  Tes
produk rumput pengemasan dan merumuskan Tertulis
laut dan n teknik produk masalah tentang
rumput laut teknik Keterampilan
olahannya pengemas
dan olahannya pengemasan :
an produk rumput
 Faktor-faktor laut dan  Penilaian
produk yang olahannya Unjuk
rumput mempengaruhi Kerja
dalam  Mengumpulkan
laut dan pengemasan data tentang  Observasi
olahannya produk pengemasan
 Portofolio
rumput laut produk rumput
3.2.2 dan olahannya laut dan
Menentuka  Prosedur olahannya
n jenis dan pengemasan  Mengolah data
produk tentang
estetika
 pengemasa rumput laut pengemasan
dan olahannya produk rumput
n pada laut dan
produk olahannya
rumput  Mengomunikasika
laut dan n tentang
pengemasan
olahannya produk rumput
4.2.1 Mendesain laut dan
olahannya
4.2 Melaksanakan kemasan
pengemasan produk
pada
hasil samping
perikanan dan rumput produk
laut rumput
laut dan
olahannya
4.2.2 Melakukan
pengemasan
produk rumput
laut dan
olahannya
3.3.1  Prinsip dan  Mengamati untuk Pengetahuan:
3.3 Menerapkan 20
teknik pemasaran Menganalisis teknik mengidentifikasi
 Tes
produk rumput pemasaran dan merumuskan
kelayakan pasar Tertulis
laut produk masalah tentang
rumput laut pemasaran produk Keterampilan
secara teliti, jujur
rumput laut :
 Faktor-faktor
dan kosisten yang  Mengumpulkan  Penilaian
3.3.2 mempengaruhi data tentang Unjuk
dalam pemasaran produk
 Menentukan pemasaran rumput laut Kerja
teknik produk
rumput laut  Mengolah data  Observasi
pemasaran tentang
 Prosedur pemasaran produk  Portofolio
produk rumput pemasaran rumput laut
produk
laut rumput laut  Mengomunikasika
n tentang
pemasaran produk
rumput laut

4.3.1 Melakukan
pemasaran
produk rumput
4.3 Melaksanakan
teknik pemasaran laut
produk rumput laut 4.3.2
Mengendalikan
pemasaran hasil
produk rumput
laut secara jujur
dan penuh
tanggung jawab
3.4 Menerapkan 3.4.1  Prinsip dan 25  Mengamati untuk Pengetahuan:
formulasi proses teknik mengidentifikasi
Menjelaskan  Tes
pengolahan formulasi dan merumuskan Tertulis
rumput laut karakteristik dan proses masalah tentang
pengolahan formulasi proses Keterampilan
fungsi bahan rumput laut pengolahan :
dalam formulasi rumput laut
 Faktor-faktor  Penilaian
proses yang  Mengumpulkan Unjuk
 pengolahan mempengaruhi data tentang Kerja
dalam formulasi proses
rumput laut formulasi pengolahan  Observasi
3.4.2 proses rumput laut  Portofolio
Menghitung pengolahan
rumput laut  Mengolah data
jumlah bahan tentang formulasi
 Prosedur proses pengolahan
dalam formulasi formulasi rumput laut
proses proses
pengolahan  Mengomunikasika
pengolahan n tentang
rumput laut
formulasi proses
rumput laut pengolahan
rumput laut
4.4.1 Mengukur
formulasi proses
pengolahan
4.4 Mengevaluasi
formulasi proses rumput laut l
pengolahan rumput berdasarkan
laut pada fungsinya
4.4.2 Membuat
prosedur
formulasi bahan
untuk proses
pengolahan
rumput laut
berdasarkan
pada fungsinya
3.5 Menerapkan 3.5.1  Prinsip dan 20  Mengamati untuk Pengetahuan:
 pembukuan Menjelaskan teknik mengidentifikasi  Tes
administrasi pembukuan dan merumuskan Tertulis
prinsip administrasi masalah tentang
produksi produk
rumput laut pembukuan produksi pembukuan Keterampilan
administrasi produk administrasi :
rumput laut produksi produk
produksi rumput laut  Penilaian
 Faktor-faktor Unjuk
produk rumput yang  Mengumpulkan Kerja
laut mempengaruhi data tentang
dalam pembukuan  Observasi
3.5.2 Membuat pembukuan administrasi  Portofolio
catatan administrasi produksi produk
4.5 Melaksanakan produksi rumput laut
evaluasi produk
pembukuan rumput laut  Mengolah data
pembukuan
administrasi produksi tentang
produk rumput laut administrasi  Prosedur pembukuan
produksi pembukuan administrasi
administrasi produksi produk
produk rumput produksi rumput laut
laut produk
rumput laut  Mengomunikasika
4.5.1 Membuat n tentang
pembukuan
laporan administrasi
pembukuan produksi produk
rumput laut
administrasi
produksi
produk rumput
laut
4.5.2 Membuat
laporan
evaluasi
 pembukuan
administrasi
produksi
produk rumput
laut

3.6 Menerapkan 3.6.1  Prinsip dan 45  Mengamati untuk Pengetahuan:

prinsip dasar dan teknik mengidentifikasi
Menjelaska  Tes
alur proses produksi dan merumuskan Tertulis
pengolahan hasil n prinsip pengolahan masalah tentang
hasil samping teknik produksi Keterampilan
samping dasar dan perikanan pengolahan hasil :
perikanan alur samping perikanan
 Faktor-faktor  Penilaian
proses yang  Mengumpulkan Unjuk
pengolaha mempengaruhi data tentang Kerja
dalam pengolahan hasil
n hasil produksi samping perikanan  Observasi
samping pengolahan
 Mengolah data  Portofolio
hasil samping
perikanan perikanan tentang teknik
produksi
3.6.2  Prosedur pengolahan hasil
Menganali pengolahan samping perikanan
hasil samping
sis perikanan  Mengomunikasika
metodolog n tentang teknik
produksi
i dalam pengolahan hasil
proses samping perikanan
pengolaha
n hasil
samping
 perikanan
3.6.3
Menjelask
4.6 Melaksanakan an factor
prinsip dasar dan alur yang
proses pengolahan hasil mempeng
samping perikanan
aruhi
selama
proses
produksi
pengolaha
n hasil
samping
perikanan
4.6.1
Melakuka
n proses
produksi
pengolaha
n hasil
samping
perikanan
4.6.2
Melakukan
pengendalian
 proses produksi
pengolahan
hasil samping
perikanan
3.7 Menerapkan 3.7.1  Prinsip dan 30  Mengamati untuk Pengetahuan:
pengemasan teknik mengidentifikasi
Menjelaska  Tes
produk hasil pengemasan dan merumuskan Tertulis
samping n teknik produk hasil masalah tentang
samping pengemasan Keterampilan
perikanan pengemas
perikanan produk hasil :
an samping perikanan
 Faktor-faktor  Penilaian
produk yang  Mengumpulkan Unjuk
hasil mempengaruhi data tentang Kerja
dalam pengemasan
samping pengemasan produk hasil  Observasi
perikanan produk hasil samping perikanan
 Portofolio
samping
n perikanan  Mengolah data
tentang
3.7.2  Prosedur pengemasan
Menentuka pengemasan produk hasil
produk hasil samping perikanan
n jenis dan samping
perikanan  Mengomunikasika
estetika n tentang
4.7 Melaksanakan pengemasa pengemasan
pengemasan produk produk hasil
n pada samping perikanan
hasil samping
perikanan produk
hasil
samping
perikanan
n
 4.7.1 Mendesain
kemasan
pada
produk
hasil
samping
perikanan
n
4.7.2 Melakukan
pengemasan
produk hasil
samping
perikanan n
3.8.1  Prinsip dan  Mengamati untuk Pengetahuan:
3.8 Menerapkan 20
teknik pemasaran Menganalisis teknik mengidentifikasi
 Tes
produk hasil pemasaran dan merumuskan
kelayakan pasar Tertulis
samping produk hasil masalah tentang
samping teknik pemasaran Keterampilan
perikanan secara teliti, jujur
perikanan produk hasil :
dan kosisten samping perikanan
 Faktor-faktor  Penilaian
3.8.2 yang  Mengumpulkan Unjuk
mempengaruhi data tentang Kerja
Menentukan dalam teknik pemasaran
pemasaran produk hasil  Observasi
teknik
produk hasil samping perikanan
 Portofolio
pemasaran samping
perikanan  Mengolah data
produk hasil tentang teknik
 Prosedur pemasaran produk
samping pemasaran hasil samping
 perikanan produk hasil perikanan
samping
perikanan  Mengomunikasika
n tentang teknik
pemasaran produk
4.8.1 Melakukan hasil samping
perikanan
pemasaran
produk hasil
samping
4.8 Melaksanakan perikanan
teknik pemasaran
produk hasil samping 4.8.2
perikanan Mengendalikan
pemasaran
produk hasil
samping
perikanan
secara jujur dan
penuh tanggung
jawab
3.9 Menerapkan 3.9.1  Prinsip dan 25  Mengamati untuk Pengetahuan:
formulasi proses teknik mengidentifikasi
Menjelaskan  Tes
pengolahan rumput produksi hasil dan merumuskan Tertulis
laut karakteristik dan pengolahan masalah tentang
rumput laut formulasi proses Keterampilan
fungsi bahan pengolahan
 Faktor-faktor :
pada rumput laut
yang  Penilaian
pengolahan mempengaruhi  Mengumpulkan Unjuk
rumput laut dalam data tentang Kerja
produksi hasil formulasi proses
3.9.2 pengolahan pengolahan  Observasi
 Menghitung rumput laut rumput laut  Portofolio
jumlah  Prosedur  Mengolah data
pengolahan tentang formulasi
formulasi
hasil proses pengolahan
bahan dalam pengolahan rumput laut
pengolahan rumput laut
 Mengomunikasika
rumput laut n tentang
formulasi proses
pengolahan
4.9.1 Mengukur rumput laut
formulasi bahan
untuk proses
pengolahan
4.9 Mengevaluasi rumput laut
formulasi proses berdasarkan
pengolahan rumput
laut pada fungsinya
4.9.2 Membuat
prosedur
formulasi bahan
untuk
produksiproses
pengolahan
rumput laut
berdasarkan
pada fungsinya
3.10 Menerapkan 3.10.1  Prinsip dan 20  Mengamati untuk Pengetahuan:
pembukuan teknik mengidentifikasi
Menjelaska  Tes
 administrasi n pembukuan dan merumuskan Tertulis
produksi produk administrasi masalah tentang
pengetahu produksi pembukuan Keterampilan
hasil samping
an dasar produk hasil administrasi :
perikanan
samping produksi produk
tentang  Penilaian
perikanan hasil samping
Unjuk
pengelolaa perikanan
 Faktor-faktor Kerja
n yang  Mengumpulkan
 Observasi
mempengaruhi data tentang
pembukua dalam pembukuan  Portofolio
n pembukuan administrasi
administrasi produksi produk
(administra produksi hasil samping
si produk hasil perikanan
samping
keuangan) perikanan  Mengolah data
tentang
dalam
 Prosedur pembukuan
produksi pembukuan administrasi
produk administrasi produksi produk
produksi hasil samping
hasil produk hasil perikanan
samping samping
perikanan  Mengomunikasika
perikanan n tentang
pembukuan
3.10.2 administrasi
Menjelask produksi produk
hasil samping
an tata
4.10 Melaksanakan perikanan
pembukuan cara
administrasi produksi pengelola
produk hasil samping an
perikanan
pembuku
an
 administr
asi pada
produksi
produk
hasil
samping
perikanan

4.10.1 Membuat
laporan
pembukuan
administrasi
produksi
produk hasil
samping
perikanan
4.10.2
Mendiskusikan
hasil laporan
pembukuan
administrasi
produksi
produk hasil
samping
perikanan