LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK

FERMENTASI
Indikator : Menjelaskan Pengertian Fermentasi/ respirasi Anaerob, Perbandingan hasil yang
diperoleh
pada respirasi aerob dan anaerob, melakukan eskperimen fermentasi gula.

Tujuan : Setelah melalui proses pembelajaran , siswa dapat:

 Menjelaskan pengertian fermentasi
 Menjelaskan energi hasil fermentasi
 Menjelaskan perbedaan fermentasi alcohol dan fermentasi asam laktat
 Menjelaskan perbedaan respirasi aerob dan fermentasi
Sumber : Buku teks yang relevan.
: Gambar/ Charta reaksi fermentasi alcohol dan fermentasi
laktat..

Kegiatan:
1. Isilah jawaban dari pertanyaan berikut:
a.Pengertian Fermentasi : ……………………………………………………………………….....................
………………………………………………………………………………………………………………………………………

2. Tulis reaksi kimia dari :

a) Fermentasi Alkohol …………………………………………………………………………………………………………….
b) Fermentasi asam laktat ………………………………………………………………………………………………………
c) Fermentasi asam Cuka …………………………………………………………………………………………………………
3. Perhatikan bagan Reaksi-reaksi kimia Fermentasi berikut:

1). Fermentasi alcohol

2. Fermentasi laktat

Pertanyaan :
Berdasarkan skema:
1) Carilah persamaaan antara Fermentasi Alkohol dengan Fermentasi asam laktat

2) Carilah perbedaan antara Fermentasi Alkohol dengan Fermentasi asam laktat

4. Buatlah tabel perbedaan antara Respirasi aerob dengan fermentasi