1. Kue lumpur ubi ungu.

foto: Instagram/@deviirwantari

Bahan-bahan:

- 500 gr gula pasir

- 500 gr tepung terigu segitiga

- 500 gr ubi ungu

- 200 gr margarin, lelehkan

- 5 kuning telur

- 4 putih telur

- 1 liter santan

- 1/2 sdt vanili

- Sejumput garam

- Pewarna ungu secukupnya

Topping:

Keju parut, potongan Cherry, dan kismis

Cara membuat:

- Kocok gula pasir dan telur sampai putih dan mengembang. Lalu masukkan garam

dan vanili

- Masukkan santan, silih berganti dengan ubi. Lalu masukkan tepung terigu hingga

habis. Matikan mixer

- Tambahkan pewarna dan terakhir margarin, aduk menggunakan spatula. Sampai

tercampur rata

- Panaskan cetakan, tak perlu diolesi apa pun. Setelah panas, tuang adonan ke

cetakan, apinya kecil saja, agar tidak gosong

- Tutup cetakan. Setelah menjelang matang taburi topping kismis atau keju parut.

Tutup kembali. Biarkan sampai matang. Keluarkan dari cetakan

- Siap disajikan.