L/O/G/O

Jakarta, 11 Agustus 2018

Workshop “Software Konseling Gizi”
DPD PERSAGI DKI JAKARTA

Oleh :
Yoga Bimantoro
www.themegallery.com

PERKENALAN
NutriSurvey adalah perangkat lunak berbasis sistem operasi Windows yang
berfungsi sebagai alat bantu untuk menganalisa beberapa hal yang berkaitan
dengan gizi.

Beberapa fungsi tersebut antara lain :

- Analisa dan perhitungan kebutuhan zat gizi.
- Analisa kandungan zat gizi makanan.
- Analisa riwayat diet.
- Analisa frekuensi makan.
- Menentukan status gizi.
- Menyusun kuesioner survei gizi.
- dsb.

NutriSurvey dirancang oleh Dr. Juergen Erthardt

website resmi di www.nutrisurvey.de. NutriSurvey
2007 merupakan versi paling terbaru.

L/O/G/O
www.themegallery.com

MODIFIED NUTRISURVEY
Modified NutriSurvey adalah program NutriSurvey yang telah dimodifikasi
sehingga lebih mudah dipakai di Indonesia khususnya dan sudah ada 2 versi
yang telah dirilis.

VERSI 1

VERSI 2

L/O/G/O
www.themegallery.com

CHANGELOG VERSI 1
1. Terintegrasi dengan database makanan Indonesia secara otomatis (file
indo.fta yang dibuat oleh Bapak Usman Sikumbang, DCN dari Jurusan
Gizi Poltekkes Padang).

L/O/G/O
www.themegallery.com

Lanjutan…
2. Perubahan dan penamaan beberapa zat gizi pada kolom
Total Analysis.
3. Pengintegrasian AKG Indonesia Tahun 2013
pada RDA.

L/O/G/O
www.themegallery.com

Lanjutan…
4. Perubahan Headings menggunakan Bahasa Indonesia.

5. Penggunaan Bahasa Indonesia pada

kebutuhan energi untuk aktivitas.

L/O/G/O
www.themegallery.com

Lanjutan…
6. Dapat secara langsung memperoleh perbandingan Total analisa
zat gizi terhadap AKG/ RDA yang dipilih.

L/O/G/O
www.themegallery.com

CHANGELOG VERSI 2
Penambahan fitur untuk memasukkan data – data pasien yang
berguna untuk melaksanakan konseling gizi antara lain :
1. Form pengisian data identitas pasien.

2. Data Antropometri.

L/O/G/O
www.themegallery.com

Lanjutan…
3. Data Biokimia – Fisik/ klinis.

4. Data Anamnese.

L/O/G/O
www.themegallery.com

Lanjutan…
5. Data Jenis – Menu Diet.

L/O/G/O
www.themegallery.com

INSTALASI
1. Klik 2x pada file “Modified Nutrisurvey 2.msi”.

3. Klik Finish.
2. Klik tombol “Next” 3x,
“Install”.

4. Hasilnya akan muncul

shortcut pada desktop
anda.

L/O/G/O
www.themegallery.com

MENJALANKAN MODIFIED
NUTRISURVEY 2
1. Klik kanan shortcut. 3. Centang bagian “Run
this…” lalu klik OK.

2. Pilih “Properties”.

Catatan : Langkah ini hanya

dilakukan sekali saja. L/O/G/O
www.themegallery.com

Lanjutan…
1. Klik 2x pada shortcut untuk menjalankan.

2. Berikut adalah tampilan utama Modified

Nutrisurvey.

L/O/G/O
www.themegallery.com

Lanjutan…

DATA PASIEN MASUK NS INFORMASI

L/O/G/O
www.themegallery.com

MENGOPERASIKAN
NUTRISURVEY
 Membuat/ menganalisa menu
1. Pada menu Edit, pilih Headings…

2. Klik salah satu heading

yang akan digunakan,
lalu klik OK.

L/O/G/O
www.themegallery.com

Lanjutan…
3. Sorot/ klik baris dibawah heading lalu ketik sebagian dari
nama bahan/ makanan yg akan diinput lalu tekan tombol
Enter. (Wajib huruf kecil semua saat mengetik)

4. Muncul form baru berisi

berbagai makanan yang
mengandung kata yang
anda ketik sebelumnya.
Pilih salah satu dengan
sorot lalu tekan Enter atau
langsung klik 2x.
L/O/G/O
www.themegallery.com

Lanjutan…
5. Bahan/ makanan akan muncul pada baris selanjutnya dengan
nilai gizi kosong. Supaya muncul, anda harus mengisi
Amount/ jumlah beratnya dalam satuan gram.

6. Untuk menghapus salah satu bahan/ makanan, sorot

bahan yang akan dihapus lalu pada menu Edit pilih
Delete contents.

L/O/G/O
www.themegallery.com

Lanjutan…
7. Untuk menyisipkan baris kosong diantara
bahan, sorot salah satu bahan.

8. Klik menu Edit lalu

pilih Insert line.

9. Hasilnya akan muncul

baris baru diatas bahan
yang kita sorot tadi.

L/O/G/O
www.themegallery.com

Lanjutan…
10. Apabila terdapat beberapa baris kosong diantara
bahan, anda dapat menghapus baris kosong
tersebut sekaligus.

11. Klik menu Edit lalu pilih

Delete empty lines.

12. Hasilnya :

L/O/G/O
www.themegallery.com

 Menyimpan dan membuka file menu

1. Berikut adalah contoh menu yang telah dibuat.

L/O/G/O
www.themegallery.com

Lanjutan…
2. Untuk menyimpannya, klik menu File lalu pilih Save as.

3. Akan muncul form, pilih lokasi

penyimpanan lalu beri nama file
kemudian tekan tombol Save.

4. Silahkan cek hasilnya.

L/O/G/O
www.themegallery.com

Lanjutan…
5. Lalu untuk membukanya jalankan
Nutrisurvey lalu klik File pilih Open.
6. Akan muncul form lalu sorot file
menu kemudian klik tombol
Open.

7. Hasilnya menu akan terbuka.

L/O/G/O
www.themegallery.com

 Membandingkan tingkat konsumsi

dengan AKG
1. Buka menu yang akan dianalisa lalu pilih
AKG sesuai jenis kelamin dan umurnya.

2. Klik menu Calculations lalu pilih

Printout of the current food record.

3. Bila muncul form informasi klik tombol OK.

L/O/G/O
www.themegallery.com

Lanjutan…
4. Hasil akan muncul melalui
program Wordpad bawaan
Windows. Terdiri 2 bagian
utama yaitu Analysis of the
food record yang berisi
perhitungan kandungan gizi
menu dan satu lagi bagian
Result yang berisi prosentase
asupan tiap zat gizi pada menu
terhadap AKG.

L/O/G/O
www.themegallery.com

Lanjutan…
5. Selanjutnya kita akan menyimpan hasil analisa tadi
melalui Wordpad. Caranya klik menu File lalu pilih
Save as.

6. Tentukan letak dan beri nama file yang

akan kita simpan lalu klik tombol Save.

7. Hasil file berformat RTF

dan langsung
terintegrasi dengan
program Ms Word.

L/O/G/O
www.themegallery.com

Lanjutan…
8. Hasil perbandingan dengan AKG juga dapat dilihat berupa
diagram. Caranya klik menu Calculations lalu pilih Diagram.

9. Berikut ini contoh diagramnya. Anda

dapat mengcopy gambar tersebut dan
dipaste ke program lain seperti Word,
paint, dsb dengan cara klik tombol
Clipboard.

10. Setelah anda klik akan

muncul notifikasi berikut.

L/O/G/O
www.themegallery.com

 Menganalisa beberapa file menu

1. Kita dapat menganalisa beberapa file menu hasil recall
yang nantinya diambil rata – ratanya untuk
dibandingkan dengan AKG. Caranya klik menu
Calculations lalu pilih Analysis of several food records…

2. Arahkan lokasi pada folder

tempat kita menyimpan file
lalu akan muncul pada box
sebelah kiri. Pilih file – file
yang akan kita analisa
dengan cara tekan tombol
kombinasi Ctrl + Klik. Klik
juga pilihan Text lalu OK.
L/O/G/O
www.themegallery.com

Lanjutan…
3. Bila muncul notifikasi klik OK
saja lalu akan muncul hasil
analisisnya.

Catatan :
Untuk memperoleh
perbandingan terhadap
AKG yg benar maka
ketiga file menu pada
saat sebelum menyimpan
agar disetting dengan
perbandingan AKG yg
sama. L/O/G/O
www.themegallery.com

 Menghitung kebutuhan energi

1. Pada menu Calculations pilih bagian Energy
requirement… 2. Masukkan data berupa nama, jenis
kelamin, umur, BB, TB, dan tingkat
aktivitasnya. Anda dapat
menambahkan kebutuhan energi
berdasarkan aktivitas dan waktunya
pada bagian Optional data.

Dapat dilihat data

pada gambar bahwa
Energi Basal sebesar
1828 kkal sedangkan
tambahannya
sebesar 966 kkal dari
Kind of work dan
Optional data.
L/O/G/O
www.themegallery.com

Lanjutan…
3. Disini anda juga dapat menggunakan fitur Weight reduction
diagram untuk menurunkan BB serta Weight gain diagram untuk
menaikkan BB.
4. Sedangkan untuk BMI/ IMT 5. Berikut adalah diagramnya. Untuk dapat
didapat hasil 28.3 sedangkan yg mencapai BB ideal 63 kg ada 2 pilihan
direkomendasikan 22.4 untuk itu diet :
perlu menurunkan BB - 1000 kkal  10 Minggu
menggunakan Weight reduction - 1500 kkal  15 Minggu
diagram.

Catatan :
Kita dapat mengubah jumlah
Energi untuk diet serta nilai BB
L/O/G/O
targetnya.
www.themegallery.com

 Mengubah RDA/ AKG

1. Untuk mengubah AKG klik menu Extras lalu pilih Read
and change recommendations…

2. Secara default,
menggunakan
AKG Indo.rcd.

L/O/G/O
www.themegallery.com

Lanjutan…
3. Apabila punya hitungan sendiri isi pada bagian
Rekomendasi sendiri lalu isi nilai zat – zat gizi (Energi
menggunakan satuan kJ sedangkan zat gizi lain tetap) lalu
klik OK.

4. Pada bagian
combobox juga
harus diubah sesuai
Rekomendasi
sendiri. L/O/G/O
www.themegallery.com

Lanjutan…
5. Khusus untuk AKG Bumil dan Busui, anda harus mengubah
AKG dengan cara masuk ke bagian Change
recommendations seperti sebelumnya. Lalu pada box kiri atas
sorot bagian AKGHamilMenyusui.rcd.

6. Akan muncul notifikasi klik Yes.

L/O/G/O
www.themegallery.com

Lanjutan…
7. Daftar AKG akan berubah seperti dibawah lalu klik tombol
OK. Untuk mengembalikan ke AKG semula caranya sama
namun pilih AKG Indo.rcd.

L/O/G/O
www.themegallery.com

MENGOPERASIKAN
DATA PASIEN
Untuk menjalankan fitur ini, pada tampilan utama
Modified Nutrisurvey 2 ini silahkan anda klik tombol DATA
PASIEN. Setelah itu simak langkah – langkah selanjutnya
dibawah ini.
1. Pastikan tanggal sudah benar lalu isi data umum dan
Identitas Pasien.

L/O/G/O
www.themegallery.com

Lanjutan…
2. Untuk mengubah tanggal agar lebih mudah klik terlebih
dahulu tahun, setelah terblok silahkan isi tahunnya kemudian
klik combo untuk mengubah tanggal dan bulan.

L/O/G/O
www.themegallery.com

Lanjutan…
3. Selanjutnya masuk bagian Antropometri. Untuk Dewasa
(>18 th), silahkan menuju frame Dewasa isi BB diikuti dg TB
lalu klik tombol Hitung. (Apabila tidak diketahui TB dapat
anda kosongkan lalu isi dg TL maka TB Estimasi akan muncul
ketika dihitung)

L/O/G/O
www.themegallery.com

Lanjutan…
Rumus Estimasi TB :
Pria = 96,50 + (1,38TL) – (0,08U)
Wanita = 89,63 + (1,53TL) – (0,17U)

Rumus BBI Dewasa :

Pria = TB² x 21,5
Wanita = TB² x 21

Ambang batas nilai IMT :

L/O/G/O
www.themegallery.com

Lanjutan…
4. Pada tab selanjutnya adalah pengisian data Biokimia - Fisik/
klinis. Isi hasil data pada kolom Hasil Pemeriksaan akan
muncul statusnya secara otomatis disampingnya.

L/O/G/O
www.themegallery.com

Lanjutan…

L/O/G/O
www.themegallery.com

Lanjutan…
5. Menuju tab selanjutnya yaitu Anamnese. Untuk proses
Anamnese ini kita memanfaatkan fitur analisis menu
makanan seperti yg telah kita bahas sebelumnya. Anda dapat
langsung menjalankan Nutrisurvey dengan klik tombol Buka
Nutrisurvey.

6. Pada Nutrisurvey anda dapat langsung memperoleh kebutuhan zat gizi

melalui AKG Indonesia namun disini juga telah saya sediakan fitur
sederhana yg mungkin dapat anda gunakan untuk melakukan perhitungan
kebutuhan Energi serta Distribusi zat gizi makro.

L/O/G/O
www.themegallery.com

Lanjutan…
Bayi Anak

Remaja

L/O/G/O
www.themegallery.com

Dewasa

Perkeni

Harris Benedict

L/O/G/O
www.themegallery.com

Lanjutan…
7. Karena pada contoh ini pasien dewasa dan bukan DM maka
menggunakan rumus Harris Benedict. Klik tombol Harris Benedict.

8. Ada 3 bagian penting dari rumus ini yg harus

diketahui yaitu BEE, FA, dan FS. Untuk BEE
akan otomatis terhitung menggunakan data
Antropometri sebelumnya. Untuk FA dan FS
anda yg menentukan. Apabila telah lengkap,
klik tombol Hitung. Setelah itu tombol Tutup.
Rumus BEE

Pria :
66 + (13,5BB) + (5TB) – (6,8U)

Wanita :
655 + (9,6BB) + (1,7TB) – (4,7U)

L/O/G/O
www.themegallery.com

Lanjutan…
9. Ketika perhitungan Energi selesai dan anda Tutup, perhitungan tsb akan
muncul pada bagian Distribusi zat gizi dengan Energi menggunakan 2
satuan yaitu kkal dan kj. Satuan kj digunakan bila anda ingin memasukkan ke
program Nutrisurvey.
11. Pastikan terlebih dahulu jumlah
prosentase dari distribusi Protein,
Lemak, dan KH adalah 100%.
Lalu buka Nutrisurvey untuk
anamnese.

10. Anda dapat mengubah distribusi zat gizi

berdasarkan Energi tadi sesuai dg rencana
diet. Secara default nilainya adalah
Protein 15%, Lemak 25%, dan KH 60%.
L/O/G/O
www.themegallery.com

Lanjutan…
12. Silahkan lakukan analisa menu pada Nutrisurvey dengan cara
yang telah dijelaskan sebelumnya hingga muncul hasilnya dalam
bentuk Wordpad.

L/O/G/O
www.themegallery.com

Lanjutan…
13. Setelah itu kembali pada program Data Pasien lagi bagian Jenis
– Menu Diet. Disini silahkan anda cari Jenis Diet sesuai kasus
untuk mengetahui sedikit penjelasan beserta dietnya. Bila telah
selesai klik tombol PROSES untuk mendapatkan hasilnya.

L/O/G/O
www.themegallery.com

Lanjutan…
14. Hasil konseling akan muncul seperti gambar dibawah ini. Hasil
ini akan kita masukkan ke hasil analisa Nutrisurvey tadi.
Caranya klik tombol Copy Data.

L/O/G/O
www.themegallery.com

Lanjutan…
15. Pada Wordpad, pastikan kursor di kiri atas.

16. Lalu klik tombol paste seperti

pada gambar dibawah.

L/O/G/O
www.themegallery.com

Lanjutan…
17. Hasil akan nampak seperti gambar dibawah.

L/O/G/O
www.themegallery.com

Lanjutan…
18. Silahkan anda simpan dengan klik menu File
lalu pilih Save as.
19. Pilih letak penyimpanan, beri nama file, lalu klik
tombol Save.

20. File hasilnya berformat RTF dan

langsung terintegrasi dengan Ms
Word.

L/O/G/O
www.themegallery.com

Lanjutan…
21. Bila anda buka akan nampak seperti ini dan dapat
anda edit lebih lanjut.

L/O/G/O
www.themegallery.com

Menggunakan Fitur Perhitungan

Antropometri dan Kebutuhan Gizi Untuk Anak
Pada contoh sebelumnya telah dijelaskan cara melaksanakan
konseling untuk Dewasa. Sedangkan untuk Anak sedikit berbeda pada
bagian perhitungan Antropometri dan Kebutuhan Energi. Untuk lebih
jelasnya silahkan simak langkah – langkahnya berikut :

1. Isi terlebih dahulu data – data Identitas Pasien.

L/O/G/O
www.themegallery.com

Lanjutan…
2. Lalu isi data – data Antropometri yaitu BB dan PB/ TB kemudian
klik tombol Hitung. Hasilnya akan muncul perhitungan BBI dan
Status Gizi menurut Prosentase BBA/ BBI.

L/O/G/O
www.themegallery.com

Lanjutan…
3. Selain Status Gizi menurut Prosentase BBA/ BBI, juga terdapat
fitur penilaian status gizi anak melalui beberapa indeks yg dapat
anda gunakan yaitu :
 BB/ PB untuk anak 0 – 24 bulan.
 BB/ TB untuk anak 24 – 60 bulan.
 IMT/ U untuk anak 5 – 18 tahun.

4. Karena pada contoh usia pasien adalah 39

bulan maka kita gunakan Status Gizi
menggunakan Indeks BB/ TB 24 – 60
bulan. Klik tombol tersebut.

L/O/G/O
www.themegallery.com

Lanjutan…
5. Akan muncul form baru, karena indeks yang digunakan BB/ TB
maka kita harus mencari BB berdasarkan TB pasien. Pada contoh
TB-nya 105 cm, maka kita klik baris pada tabel sesuai jenis
kelamin. Setelah itu klik OK.

L/O/G/O
www.themegallery.com

Lanjutan…
6. Setelah anda klik OK akan muncul Status Gizi sesuai indeks
yang kita pilih.

8. Status Gizi berdasarkan indeks

tersebut akan muncul pada form
utama.
7. Kemudian klik tombol Tutup.

L/O/G/O
www.themegallery.com

Lanjutan…
Kriteria Status Gizi Prosentase BBA/ BBI :
KRITERIA NILAI

Obesitas 120 %
Gizi Lebih 110 – 120 %
Gizi Baik 90 – 110 %
Gizi Kurang 70 – 90 %
Gizi Buruk < 70 %

Kriteria Status Gizi Menurut Indeks :

INDEKS KATEGORI AMBANG BATAS
Sangat Kurus < -3 SD
BB/ PB 0 – 24 bulan
Kurus -3 s/d -2 SD
Dan
BB/ TB 24 – 60 bulan Normal -2 s/d 2 SD
Gemuk > 2 SD
Sangat Kurus < -3 SD
Kurus -3 s/d -2 SD
IMT/ U 5 – 18 tahun Normal -2 s/d 1 SD
Gemuk > 1 SD s/d 2 SD
Obesitas > 2 SD L/O/G/O
www.themegallery.com

Lanjutan…
Setelah data Antropometri selesai, selanjutnya yang
kita bahas adalah langkah Perhitungan Kebutuhan Energi
untuk Anak.
1. Pada contoh ini, anak berusia 3 tahun sehingga yang kita pilih
adalah rumus untuk Anak. Disini anda tinggal mengisi BBI
anak yang telah kita ketahui pada bagian Antropometri lalu
klik tombol Hitung.

BBI = 14 kg L/O/G/O
Energi Anak 1 – 3 tahun = 100 kkal/ kgBBI
www.themegallery.com

Lanjutan…
2. Setelah kebutuhan Energi telah diketahui sekarang kita menuju
Distribusi zat gizi untuk mengatur distribusinya. Selanjutnya
coba klik tombol PROSES.

3. Hasilnya dapat anda lihat dibawah.

4. Untuk langkah selanjutnya sama seperti

proses pada pasien Dewasa.
L/O/G/O
www.themegallery.com

SOFTWARE – SOFTWARE
PENUNJANG
1. Food Weight Prediction
Software untuk memprediksi
berat bahan/ makanan dari URT
menjadi satuan gram.

L/O/G/O
www.themegallery.com

2. Food Conversion
Software untuk menghitung Konversi
Berat Mentah – Matang, Penyerapan
Minyak, Konversi BDD, serta Resep
Siap Saji dan Jajanan.

L/O/G/O
www.themegallery.com

3. Food Exchanger

Software yang berisi DBMP

(Daftar Bahan Makanan Penukar).

L/O/G/O
www.themegallery.com

SUMBER PUSTAKA
I Nengah Tanu Komalyna.2016.Modul Praktek NutriSurvey 2007. Malang:
Politeknik Kesehatan Kemenkes Malang
Yohanes Kristianto.2013.Tips Trik NutriSurvey.Malang: Politeknik Kesehatan
Kemenkes Malang
Jurusan Gizi Poltekkes Malang.2005.Buku Praktis Ahli Gizi.Malang: Politeknik
Kesehatan Kemenkes Malang
Instalasi Gizi RSSA Malang.2009.Perhitungan Kebutuhan Gizi RS Saiful
Anwar.Malang
Direktorat Bina Gizi Kemenkes RI.2014. Software NutriClin Versi 4.Jakarta
Direktorat Bina Gizi Kemenkes RI.2011. Standar Antropometri Penilaian Status
Gizi Anak 2010.Jakarta
Direktorat Bina Gizi Kemenkes RI.2011. Buku Panduan NutriClin4.Jakarta
Nestle Nutrition Institute Journal. A Guide To Completing The Mini Nutritional
Assessment
Kemenkes RI.2014.Buku Foto Makanan SKMI.Jakarta
Kemenkes RI.2014.Pedoman Konversi Berat Matang - Mentah, BDD, dan
Resep Makanan Siap Saji dan Jajanan.Jakarta
Kemenkes RI.2014.Pedoman Perkiraan Jumlah Garam dan Penyerapan
Minyak Goreng.Jakarta L/O/G/O
www.themegallery.com

L/O/G/O