LAPORAN PRAKTIKUM BIOKIMIA

Oleh

Silma Murida
2112101010131

JURUSAN ILMU KEPERAWATAN

FAKULTAS KEPERAWATAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA
DARUSSALAM, BANDA ACEH
2021
 UJI KARBOHIDRAT, PROTEIN, DAN LEMAK

Hasil Pengamatan

1. Percobaan : Uji Karbohidrat

Tanggal Percobaan : 15 September 2021
Nama Percobaan : Uji Benedict

Percobaan Hasil pengamatan

Tabung 1. Larutan berwarna merah bata +
Larutan Benedict 3 ml + Glukosa enadapan merah bata
0,1M dipanaskan 5 menit

Tabung 2. Larutan berwarna kuning oren +

Larutan Benedict 3 ml + Fruktosa endapan kuning oren
0,1M dipanaskan 5 menit

Tabung 3. Larutan berwarna hijau pekat

Larutan Benedict 3 ml + Laktosa
0,1M dipanaskan 5 menit

Hasil positif yang ditunjukkan dari uji Benedict ini adalah terbentukan endapan
berwarna merah bata yang tidak larut. Endapan merah bata diakibatkan reaksi
dari ion logam tembaga (II) direduksi menjadi tembaga (I).

Asisten
( )

2. Percobaan : Uji Protein

Tanggal Percobaan : 15 September 2021
Nama Percobaan : Uji Biuret

Percobaan Hasil pengamatan

Tabung 1. Larutan keruh berwarna biru +
2 ml Larutan Albumin 2% + 2 ml endapan biru
NaOH 10% + 1-10 tetes CuSO4 0,1%
Amati warna yang terjadi
 Tabung 2. Larutan berwarna biru
2 ml Larutan Kasein 2% + 2 ml
NaOH 10% + 1-10 tetes CuSO4 0,1%
Amati warna yang terjadi

Hasil positif yang ditunjukkan dari uji Biuret ini adalah, adanya kandungan
protein pada sampel yang ditunjukkan dengan perubahan warna sampel menjadi
warna ungu. Pembentukan warna ini disebabkan karena adanya kompleks ion
Cu+ yang bereaksi dengan ikatan peptida protein. 

Asisten
( )

3. Percobaan : Uji Lipid

Tanggal Percobaan : 15 September 2021
Nama Percobaan : Uji Noda Lemak

Percobaan Hasil pengamatan

Tabung 1. Tidak terdapat noda lemak
2 ml Aquades + 2 tetes minyak
Diteteskan keatas kertas
saring amati noda lemak

Tabung 2. Tidak terdapat noda lemak

2 ml Alkohol dingin + 2 tetes minyak
Diteteskan keatas kertas
saring amati noda lemak

Tabung 3. Tidak terdapat noda lemak

2 ml Alkohol panas + 2 tetes minyak
Diteteskan keatas kertas
saring amati noda lemak
Tabung 4. Terdapat noda lemak
2 ml eter + 2 tetes minyak
Diteteskan keatas kertas
saring amati noda lemak

Tabung 5. Terdapat noda lemak

2 ml Klorofom 2 tetes minyak
Diteteskan keatas kertas
 saring amati noda lemak
Hasil positif yang ditunjukkan dari uji Noda lemak ini adalah, terdapatnya noda
lemak pada kertas saring yang menandakan bahwa sampel tersebut mengandung
lemak.

Asisten
( )