Nama : Elsi

NIM : 632101100138

Mata Kuliah : Bioteknologi

Soal

Jelaskan apa yang dimaksud dengan Bioproses, Uptream proses dan down strean proses
(Masing-masing beri contoh)

Jawab:

 Bioproses adalah kajian mengenai proses- proses yang melibatkan organisme

(mikroorganisme) sebagai jasad pemproses substrat (bahan baku) menjadi suatu
produk. Bioproses merupakan salah satu disiplin ilmu yang didukung (gabungan)
oleh beberapa kajian-kajian ilmu seperti mikrobiologi yang membahas tentang
pemahaman mikroba (jenis, struktur, komponen sel, dll), fisiologi (proses-proses
dan aktivitas sel yang terjadi pada suatu organisme), biokimia (reaksi-reaksi dan
proses kimiawi yang terjadi di dalam suatu sel), dan genetika (materi genetik pada
sel).

Contoh aktivitas dan produk Bioproses

1. Bidang kedokteran: Antibiotika, vaksin, vitamin, steroid, hormon,
antibodi, interferon, dan lain sebagainya.

1
 2. Bidang pertanian: Biopestisida, pakan ternak, enzim xilase, kompos dan
pupuk, bakteri penambat nitrogen, dan lain sebagainya.
3. Bidang industri kimia: Etanol, aseton, butanol, asam organik, Biopolimer,
surfaktan, parfum, dan lain sebagainya.
4. Bidang agroindustri: Minuman beralkohol, produk susu fermentasi, PST,
asam organik, enzim, antioksidan, zat pemanis, pewarna, aroma, dan lain
sebagainya.
5. Bidang lingkungan: Penanganan limbah secara aerobik dan anaerobik,
pendayagunaan limbah dan residu organik, akumulasi dan biosorpsi
logam, detoksifikasi senyawa xenobiotik, dan lain sebagainya.

 Upstream Proses
Upstream proses (Hulu) meliputi semua faktor awal dari sebuah proses produksi
seperti fermentasi yang terdiri dari 3 aspek. Aspek yang pertama yaitu
memproduksi organisme, optimasi dari produktifitas organisme, melakukan
proses pemurnian atau purifikasi, persiapan inokulasi. Aspek kedua yaitu
persiapan dari media untuk memilih dan menentukan harga dari sumber karbon
dan energi yang efisien. Aspek ketiga yaitu kondisi pertumbuhan mikroba yang
terkontrol, perkembangan optimasi pertumbuhan mikroorganisme atau target
pertumbuhan mikroorganisme. Tahapan proses hulu diantaranya:
1. Kultur murni
2. Aktivasi
3. Inokulum (Strater)
4. Pra fermentor (skala bertahap)
5. Fermentasi (Skala industri)
Contoh hasil produksi yaitu senyawa matabolit sekunder gaharu, produksi nodul,
Biopestisida, produk biomerediasi, kapsul anti diabetes, dan kapsul anti kolestrol

2
 Downstream Proses
Downstream proses (Hilir) adalah suatu proses yang berhubungan dengan
pemisahan dan pemurnian suatu produk dari suatu proses fermentasi. Bertujuan
untuk mengefisiensi segala proses seperti memproduksi dan memperbaiki target
dari produk, memaksimalkan penghasilan produk dengan biaya yang minimal.
Contoh produk pengolahan downstream dari kelompok produk yang berbeda
 Alkohol
 Asam organik
 Asam amino
 Enzim dan protein/peptides
 Antibiotik
 Karotenoid
 Biosurfaktan
 Polihidroksialkanoat.