Masker Clay

FORMULASI DAN UJI EFEKTIVITAS
SEDIAAN MASKER CLAY YANG MENGANDUNG

AMPAS KOPI (Coffea arabica L.)
SKRIPSI
OLEH:
AGUSTINA SYAPUTRI DAMANIK
NIM 141501195
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2018
Universitas Sumatera Utara

SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar

Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
OLEH:
NIM 141501195
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2018
ii
Pembimbing, Panitia Penguji,
Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt. Prof. Dr. Anayanti Arianto, M.Si., Apt.
NIP 195807101986012001 NIP 195306251986012001
Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt

NIP 195807101986012001
Dra. Nazliniwaty, M.Si., Apt.

NIP 196005111989022001
PENGESAHAN SKRIPSI

OLEH:
NIM 14151195
Dipertahankan di Hadapan Penguji Skripsi

Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada tanggal: 16 Agustus 2018
Medan, Oktober 2018

Fakultas Farmasi
Dekan,
Prof. Dr. Masfria, M.S., Apt.

NIP 195707231986012001
iii
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan kasih-Nya
sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penulisan skripsi yang
berjudul “Formulasi dan Uji Efektivitas Sediaan Masker Clay yang Mengandung
Ampas Kopi (Coffea arabica L.)”. Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat
untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi Universitas
Sumatera Utara.
Masker clay adalah sediaan kosmetik perawatan kulit wajah tipe wash off
yang praktis digunakan. Ampas kopi merupakan hasil samping ekstraksi kopi
yang masih dapat digunakan sebagai kosmetik dan memiliki kandungan
berkhasiat seperti kafein, asam organik, mineral, antioksidan dan memiliki tekstur
butiran scrub yang baik untuk mengangkat sel kulit mati, menghaluskan, dan
melembapkan kulit. Tujuan penelitian adalah formulasi dan uji efektivitas masker
clay ampas kopi sebagai perawatan kulit wajah. Hasil penelitian menunjukkan
formulasi masker clay ampas kopi memberikan efektivitas sebagai perawatan kulit
wajah. Penggunaan sediaan masker selama empat minggu perawatan
menunjukkan peningkatan kondisi kulit menjadi lebih baik. Penulis memiliki
harapan agar skripsi ini kiranya dapat bermanfaat bagi peneliti selanjutnya.
Pada kesempatan ini dengan ketulusan hati, penulis tidak lupa
menyampaikan rasa terimakasih yang sebesar-besarnya kepada Ibu Prof. Dr. Julia
Reveny, M.Si., Apt., selaku dosen pembimbing akademik dan dosen pembimbing
yang telah meluangkan waktu dan tenaga dalam membimbing penulis selama
penelitian, kepada Ibu Prof. Dr. Anayanti Arianto, M.Si., Apt., dan Ibu Dra.
iv
Nazliniwaty, M. Si., Apt., selaku dosen penguji, dan Ibu Prof. Dr. Masfria, M.S.,
Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi beserta seluruh dosen pengajar di Fakultas
Farmasi atas arahan, bimbingan, dan ilmu yang diberikan kepada penulis selama
di bangku perkuliahan.
Penulis juga mengucapkan terimakasih kepada Ayahanda Jarmen
Damanik, S.T, Ibunda Renna Siagian, S.Pd., kakak saya Rani Damanik, S.Pd.,
Febrina Damanik, SKM., adik saya Surya Damanik, Parasian Damanik serta
seluruh keluarga dan sahabat yang selalu memberikan doa, kasih sayang, dan
dukungan penuh kepada penulis tanpa henti selama ini. Akhirnya penulis berharap
semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Medan, Agustus 2018

Penulis,
Agustina Syaputri Damanik

NIM 141501195
v
SURAT PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT
Saya yang bertandatangan di bawah ini,
Nama : Agustina Syaputri Damanik
Nomor Induk Mahasiswa : 141501195
Program Studi : Reguler Farmasi
Judul Skripsi : Formulasi dan Uji Efektivitas Sediaan Masker Clay

yang Mengandung Ampas Kopi (Coffea arabica L.)
Dengan ini menyatakan bahwa skripsi ini ditulis berdasarkan data dari hasil
pekerjaan yang saya lakukan sendiri, dan belum pernah diajukan oleh orang lain
untuk memperoleh gelar kesarjanaan di perguruan tinggi lain, dan bukan plagiat
karena kutipan yang ditulis telah disebutkan sumbernya di dalam daftar pustaka.
Apabila di kemudian hari ada pengaduan dari pihak lain karena di dalam
skripsi ini ditemukan plagiat karena kesalahan saya sendiri, maka saya bersedia
menerima sanksi apapun oleh Program Studi Farmasi Fakultas Farmasi
Universitas Utara, dan bukan menjadi tanggungjawab pembimbing.
Demikianlah surat pernyataan ini saya perbuat dengan sebenarnya untuk

dapat digunakan jika diperlukan sebagaimana mestinya.
vi
ABSTRAK
Latar belakang: Ampas kopi adalah residu yang diperoleh selama proses
penyeduhan kopi. Ampas kopi memiliki kandungan berkhasiat seperti kafein,
asam klorogenik, dengan tekstur butiran scrub yang baik untuk mengangkat sel
sel kulit mati, menghaluskan, dan melembapkan kulit sehingga dapat digunakan
sebagai masker clay. Masker clay adalah sediaan kosmetik perawatan kulit wajah
tipe wash off yang praktis digunakan.
Tujuan: Tujuan penelitian adalah formulasi dan uji efektivitas masker clay dari
ampas kopi (Coffea arabica L.)
Metode: Metode penelitian meliputi pengolahan ampas kopi, pengeringan dan
pengayakan dengan ayakan mesh 40. Hasil ampas kopi yang telah diayak
diformulasi sebagai masker clay dengan konsentrasi ampas kopi 5% (FI); 10%
(FII), 15% (FIII) dan tanpa menggunakan ampas kopi (blanko). Evaluasi sediaan
masker clay meliputi evaluasi mutu fisik sediaan, uji homogenitas, uji stabilitas
selama 12 minggu penyimpanan (bau, warna, pH dan konsistensi), uji waktu
sediaan mengering. Uji iritasi terhadap kulit dari sukarelawan dan uji efektivitas (
kadar air, kehalusan, pori, noda) sediaan masker clay ampas kopi (Coffea arabica
L.) dilakukan terhadap 12 orang sukarelawan setiap minggu 1 kali sesudah
pemakaian selama 4 minggu. Uji efektivitas masker clay menggunakan alat skin
analyzer. Data hasil uji dianalisis secara statistik dengan metode Shapiro-Wilk
Test dilanjutkan dengan metode Kruskal Wallis Test.
Hasil: Hasil penelitian menunjukkan bahwa semua sediaan masker clay berbentuk
pasta, berwarna coklat muda hingga coklat tua, berbau khas, homogen, stabil
selama penyimpanan 12 minggu pada suhu kamar (20±5°C), nilai pH (5,5-6,5)
dan lama waktu pengeringan (13-26 menit), tidak mengiritasi sukarelawan. Hasil
pengujian efektivitas sediaan masker clay ampas kopi (Coffea arabica L.) dengan
konsentrasi 15% memberikan hasil yang lebih baik yaitu dapat meningkatkan
kadar air (14,9%) menambah kehalusan (22,4%) menurunkan ukuran pori ( 24%)
dan menurunkan jumlah noda (32,2%) dibandingkan dengan blanko, ampas kopi
konsentrasi 5% dan 10%. Hasil uji data secara statistik menunjukkan adanya
perbedaan yang signifikan pada kadar air antar formula.
Kesimpulan: Berdasarkan penelitian disimpulkan ampas kopi dapat
diformulasikan sebagai sediaan masker clay dan stabil pada penyimpanan 12
minggu, masker clay ampas kopi 15% memiliki efektivitas yang lebih baik
dibandingkan dengan konsentrasi 5%; 10% dan blanko.
Kata kunci: Formulasi, Ampas kopi, Masker clay
vii
FORMULATION AND EVALUATION OF EFFECTIVENESS
OF COFFEE GROUND (Coffea arabica L.) CLAY MASK
ABSTRACT
Background: Coffee grounds are residues obtained during brewing coffee

process. It have nutritious ingredients such as caffeine, chlorogenic acids and have
good scrub grains texture to remove dead skin cells, smooth, and moisturize the
skin so it can be used as clay mask. Clay mask is a wash off type cosmetic facial
skin care preparation that is practical to use.
Purpose: The aim of this research is to formulate and test the effectiveness of
clay mask from coffee grounds (Coffea arabica L.)
Method: Research methods include processing of coffee grounds, drying and
sieving with mesh sieve 40. The result of the coffee grounds that had been sifted
are formulated as clay mask formulation with coffee grounds concentration 5%
(FI); 10% (FII), 15% (FIII) and without using coffee grounds (blank). Evaluation
of clay mask preparation includes evaluation of physical quality of preparations,
homogeneity test, stability test for 12 weeks storage (odor, color, pH and
consistency), test of drying time. Irritation test for volunteer skin and effectivity
test (moisture content, evenness, pore, spot) of coffee grounds (Coffea arabica L.)
clay mask done to 12 volunteers every week once after use clay mask for 4
weeks. Test the effectivity of clay mask using skin analyzer tool. Test result data
were analyzed statistically by Shapiro Wilk Test method and continued with
Kruskal Wallis Test method.
Result: The results showed that all clay mask preparations were in paste form,
brown to dark brown, smelled distinctive, homogeneous, stable during 12 weeks
storage at room temperature (20±5 ° C), pH value (5.5-6.5) and drying time (13-
26 minutes), did not irritate volunteers. The results of effectivity test of coffee
grounds (Coffea arabica L.) clay mask with 15% concentration give better result
that can increase moisture content (14.9%) and evenness (22.4%) decreased pore
size (24%) and spot (32.2%) compared to blank, 5% and 10% concentration
coffee grounds. The results of statistical tests showed a significant difference in
the water content between formulas.
Conclusion: Based on the research concluded coffee grounds can be formulated
as clay mask preparation and stable at 12 weeks storage, 15% coffee clay mask
has better effectivity compared with blank, 5% and 10% concentration.
Keyword: Formulation, Effectiveness, Coffee Ground, Clay Mask.
viii
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL ...................................................................................................... i
HALAMAN JUDUL ................................................................................. ii
LEMBAR PENGESAHAN ...................................................................... iii
KATA PENGANTAR .............................................................................. iv
SURAT PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT .......................................... vi
ABSTRAK ................................................................................................ vii
ABSTRACT .............................................................................................. viii
DAFTAR ISI .............................................................................................. ix
DAFTAR TABEL ..................................................................................... xiv
DAFTAR GAMBAR ................................................................................ xv
DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................. xvi
BAB I PENDAHULUAN ...................................................................... 1
1.1 Latar Belakang .................................................................. 1
1.2 Perumusan Masalah .......................................................... 3
1.3 Hipotesis ............................................................................ 3
1.4 Tujuan Penelitian .............................................................. 3
1.5 Manfaat Penelitian ............................................................ 4
1.6 Kerangka Penelitian .......................................................... 5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................. 6
2. 1 Kopi Arabika ..................................................................... 6
2.1.1 Sistematika Tumbuhan ............................................. 6
2.1.2 Sinonim .................................................................... 6
ix
2.1.3 Morfologi ................................................................. 6
2.1.4 Daerah Tumbuh ....................................................... 7
2.1.5 Kandungan ............................................................... 7
2.1.6 Kegunaan ................................................................. 7
2.2 Proses Pengolahan Kopi .................................................... 8
2.3 Ampas Kopi ...................................................................... 9
2.3.1 Kafein ....................................................................... 9
2.3.2 Asam Klorogenat ...................................................... 10
2.4 Kulit .................................................................................. 11
2.4.1 Fungsi Biologis Kulit ............................................... 11
2.4.2 Struktur Kulit ........................................................... 12
2.4.2.1 Epidermis ..................................................... 13
2.4.2.2 Dermis .......................................................... 14
2.4.2.3 Subkutan ....................................................... 14
2.4.3 Jenis Kulit ................................................................ 14
2.5 Kosmetik ........................................................................... 15
2.5.1 Kosmetik Riasan ...................................................... 15
2.5.2 Kosmetik Perawatan ................................................. 15
2.6 Masker ............................................................................... 16
2.6.1 Fungsi dan Manfaat Masker ..................................... 16
2.6.2 Cara Penggunaan Masker ......................................... 17
2.7 Masker Clay ...................................................................... 17
2.7.1 Mekanisme Masker Clay .......................................... 18
2.7.2 Komponen Masker Clay .......................................... 19
x
2.7.2.1 Bentonit ........................................................ 19
2.7.2.2 Kaolin ........................................................... 19
2.7.2.3 Xanthan Gum ............................................... 19
2.7.2.4 Gliserin ......................................................... 20
2.7.2.5 Sodium Lauril Sulfat .................................... 21
2.7.2.6 Nipagin ......................................................... 21
2.7.2.7 Natrium Metabisulfit .................................... 22
2.7.2.8 Aquadest ....................................................... 22
2.8 Exfoliation ......................................................................... 22
2.9 Skin Analyxer .................................................................... 23
BAB III METODE PENELITIAN ........................................................... 25
3.1 Alat dan Bahan .................................................................. 25
3.1.1 Alat-alat .................................................................... 25
3.1.2 Bahan ........................................................................ 25
3.2 Sukarelawan ...................................................................... 26
3.3 Pengumpulan dan Pengolahan Sampel ............................. 26
3.3.1 Teknik Pengumpulan Sampel .................................. 26
3.3.2 Pengolahan Sampel ................................................... 26
3.4 Pemeriksaan Karakteristik ................................................ 27
3.4.1 Penetapan Kadar Air ................................................ 27
3.4.2 Penetapan Kadar Abu Total ..................................... 27
3.5 Skrining Fitokimia ............................................................ 28
3.5.1 Pemeriksaan Alkaloida ............................................. 28
3.5.2 Pemeriksaan Flavonoida .......................................... 28
xi
3.5.3 Pemeriksaan Senyawa Fenolik dan Asam Galat ...... 28
3.6 Formulasi Sediaan Masker Clay ....................................... 29
3.6.1 Formula Standar ....................................................... 29
Formula Modifikasi .................................................. 29
3.6.3 Prosedur Pembuatan Sediaan Basis Masker Clay..... 30
3.6.4 Formulasi Masker Clay mengandung Ampas Kopi . 30
3.7 Evaluasi Mutu Fisik Sediaan ............................................. 31
3.7.1 Uji Homogenitas ...................................................... 31
3.7.2 Pengukuran pH ......................................................... 31
3.7.3 Pengujian Waktu Sediaan Mengering ...................... 31
3.7.4 Pengamatan Stabilitas Sediaan ................................. 32
3.8 Uji Iritasi Sukarelawan ...................................................... 32
3.9 Pengujian Efektivitas Perawatan Kulit Wajah .................. 32
3.10 Analisis Data ..................................................................... 33
BAB VI HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................. 34
4.1 Hasil Pemeriksaan Karakterisasi....................................... 34
4.2 Hasil Pemeriksaan Skrining ............................................. 34
4.3 Hasil Pembuatan Sediaan Masker Clay ............................ 35
4.4 Hasil Evaluasi Mutu Fisik Sediaan Masker ..................... 35
4.4.1 Hasil Pemeriksaan Homogenitas ............................. 35
4.4.2 Hasil Pengukuran pH .............................................. 36
4.4.3 Hasil Pengujian Sediaan Mengering ....................... 37
4.4.4 Hasil Pengamatan Stabilitas Sediaan ...................... 37
4.4.5 Hasil Uji Iritasi Terhadap Kulit Sukarelawan ......... 38
xii
4.5 Hasil Pengujian Efektivitas Perawatan Kulit Wajah ........ 39
4.5.1 Kadar Air (Moisture) ............................................... 40
4.5.2 Kehalusan ................................................................ 42
4.5.3 Pori (Pore) ............................................................... 45
4.5.4 Noda (Spot) .............................................................. 47
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .................................................. 51
5.1 Kesimpulan ....................................................................... 51
5.2 Saran .................................................................................. 51
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................... 52
LAMPIRAN .............................................................................................. 56
xiii
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
2.1 Manfaat kopi ............................................................................... 7
2.2 Parameter hasil pengukuran dengan alat skin analyzer .............. 24
3.1 Formulasi modifikasi sediaan ..................................................... 29
3.2 Komposisi formula 5%, 10%, 15% ............................................ 30
4.1 Hasil pemeriksaan karakteristik ampas kopi .............................. 35
4.2 Hasil skrining fitokimia ampas kopi ........................................... 35
4.3 Hasil uji pH sediaan .................................................................... 37
4.4 Hasil uji waktu sediaan mengering ............................................. 38
4.5 Hasil pengamatan stabilitas ........................................................ 39
4.6 Data hasil uji iritasi terhadap kulit sukarelawan ......................... 40
4.7 Data hasil pengukuran kadar air (moisture) pada kulit

sukarelawan ................................................................................ 41
4.8 Data hasil pengukuran kehalusan (evenness) pada kulit

sukarelawan ................................................................................ 44
4.9 Data hasil pengukuran pori-pori (pore) pada kulit sukarelawan. 46
4.10 Data hasil pengukuran noda (spot) pada kulit sukarelawan ....... 49
xiv
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1.1 Kerangka pikir penelitian ………………………………………. 4
2.1 Struktur buah kopi ....................................................................... 7
2.2 Proses pengolahan buah kopi menjadi minuman kopi ................ 8
2.3 Struktur kimia kafein ................................................................... 9
2.4 Struktur kimia asam klorogenik .................................................. 10
2.5 Struktur kulit ............................................................................... 12
2.6 Struktur kimia xanthan gum ........................................................ 20
2.7 Struktur kimia gliserin ................................................................. 20
2.8 Struktur kimia sodium lauril sulfat ............................................. 21
2.9 Struktur kimia nipagin ................................................................. 22
4.1 Hasil uji homogenitas .................................................................. 36
4.2 Grafik hasil pengukuran kadar air (moisture) pada wajah

sukarelawan ................................................................................. 41
4.3 Grafik hasil pengukuran kehalusan (evenness) pada wajah

sukarelawan ................................................................................. 44
4.4 Grafik hasil pengukuran pori-pori (pore) pada wajah

sukarelawan ................................................................................. 46
4.5 Grafik hasil pengukuran noda (spot) pada wajah sukarelawan.... 49
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Bagan pembuatan masker clay ............................................ 56
2. Contoh surat pernyataan sukarelawan .................................. 57
3. Gambar alat dan bahan ........................................................ 58
4. Gambar sediaan masker clay dan pengaplikasiannya ......... 61
5. Gambar hasil pengukuran menggunakan alat skin analyzer 63
6. Data hasil uji statistik .......................................................... 71
7. Perhitungan persen pemulihan ............................................ 78
8. Perhitungan penetapan kadar air ........................................ 85
9. Perhitungan penetapan kadar abu total ................................ 86
xvi
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Proses menua merupakan proses fisiologis yang akan terjadi pada semua
makhluk hidup, meliputi seluruh organ tubuh termasuk kulit (Jusuf, 2005).
Apabila kulit wajah tidak dibersihkan dan dirawat dengan teratur akan
mengakibatkan sel kulit mati menumpuk, menghambat produksi kolagen, memicu
terbentuknya garis-garis halus dan kerutan pada kulit. Selain itu dapat
menimbulkan kulit kusam, kering, dan flek pada wajah (Rahim dan Nofiandi,
2014).
Perawatan kulit sangat diperlukan untuk memelihara agar kulit tetap sehat,
indah dan terlihat bersih baik dari dalam dan dari luar. Facial adalah salah satu
perawatan kulit dari luar, yang mencakup face cleansing, eksfoliasi, steam,
masker, dan moisturizing (Rahim dan Nofiandi, 2014; Noormindhawati, 2013).
Masker wajah adalah pasta krim (gel) yang diterapkan pada wajah setelah
dibersihkan, baik digunakan setidaknya satu atau dua kali seminggu. Mengandung
mineral, vitamin, dan protein dan terdapat berbagai jenis masker dan cara aplikasi
masker untuk tujuan yang berbeda (Fauzi dan Nurmalina 2012; Mitsui, 1997).
Salah satu yang sangat populer sediaan masker wajah adalah tipe wash off dengan
basis clay, yang sering disebut dengan clay facial masks atau dengan nama di
pasaran adalah sediaan “mud packs” (Gaffney, 1992). Masker ini tidak
membutuhkan waktu yang lama untuk pengeringan, mampu membersihkan
1
hingga ke pori, memiliki daya penyerapan yang baik dan tidak mengiritasi kulit
normal (Balsam dan Sagarin, 1972).
Berdasarkan Badan Pusat Statistik (2014), jumlah kafe, kedai kopi dan
restoran di Indonesia tumbuh pesat sebesar 15-20% dan akan terus meningkat.
Sekitar 6 juta ton ampas kopi diproduksi didunia setiap tahun oleh industri kopi
(Mebrahtu, 2014). Peningkatan bisnis kedai kopi berimbas terhadap ampas kopi
yang dibuang ke lingkungan. Ampas kopi adalah residu yang diperoleh selama
proses penyeduhan. Merujuk pada residu kopi setelah digunakan (Cruz, dkk.,
2012). Menurut penelitian Cameron dan O’Melly (2016) ampas kopi adalah
produk limbah utama yang dihasilkan oleh proses ekstraksi kopi espresso. Biji
kopi mengandung beberapa kelas bahan kimia yang berhubungan dengan
kesehatan, seperti senyawa fenolik, melanoidin, diterpenes, xanthines dan
prekursor vitamin. Karena senyawa-senyawa ini hanya diekstrak sebagian selama
proses brewing, ampas kopi merupakan sumber potensial senyawa bioaktif karena
ampas kopi yang tersisa setelah ekstraksi tetap memiliki kandungan penting
seperti kafein, asam organik, mineral dan antioksidan yang memiliki berbagai
aplikasi dalam industri makanan, kosmetik dan farmasi (Acevedo, dkk., 2013).
Menurut penelitian Aprilia (2013), ampas kopi juga dikenal sebagai abrasiver
(pengampelas) yang berfungsi sebagai penghalus kulit. Ampas kopi dengan
tekstur kasar mengandung butiran scrub yang sangat baik untuk mengangkat sel-
sel kulit mati dan melembapkan kulit (Dewi, 2012).
Berdasarkan latar belakang di atas, maka dilakukan penelitian mengenai
formulasi sediaan masker clay dengan zat aktif ampas kopi sebagai perawatan
kulit wajah. Dan dilakukan evaluasi sediaan meliputi evaluasi mutu fisik; uji
2
homogenitas; uji stabilitas selama 12 minggu penyimpanan (bau, warna, pH, dan
konsistensi); uji waktu sediaan mongering, uji iritasi terhadap 12 sukarelawan
selama 4 minggu dan uji efektivitas (kadar air, kehalusan, pori, noda) sediaan
masker clay.
1.2 Perumusan Masalah
Berdasarkan uraian di atas, maka permasalahan dalam penelitian ini dapat
dirumuskan sebagai berikut:
1. Apakah ampas kopi dapat diformulasikan dalam bentuk sediaan masker
clay?
2. Apakah perbedaan konsentrasi ampas kopi mempengaruhi efektivitas?
3. Apakah penggunaan sedian masker clay mengandung ampas kopi
menunjukkan peningkatan kondisi kulit menjadi lebih baik selama empat
minggu perawatan?
1.3 Hipotesa Penelitian
Berdasarkan perumusan masalah di atas, maka yang menjadi hipotesis
dalam penelitian ini adalah:
1. Ampas kopi dapat diformulasikan dalam bentuk sediaan masker clay.
2. Perbedaan konsentrasi ampas kopi mempengaruhi efektivitas.
3. Penggunaan sediaan masker clay mengandung ampas kopi menunjukkan
peningkatan kondisi kulit menjadi lebih baik selama empat minggu
perawatan.
3
1.4 Tujuan Penelitian
Adapun tujuan dari penelitian ini adalah:
1. Untuk mengetahui apakah ampas kopi dapat diformulasikan dalam bentuk
sediaan masker clay.
2. Untuk mengetahui pengaruh perbedaan konsentrasi ampas kopi terhadap
efektivitas.
3. Untuk mengetahui peningkatan kondisi kulit menjadi lebih baik selama
empat minggu perawatan dengan masker clay mengandung ampas kopi.
1.5 Manfaat Penelitian
Manfaat yang diperoleh pada penelitian ini adalah meningkatkan daya dan
hasil guna dari ampas kopi dalam bidang kosmetika yaitu sebagai masker, sediaan
kosmetik perawatan kulit wajah.
4
1.6 Kerangka Pikir Penelitian
Variabel bebas Variabel terikat Parameter

Ampas Kopi
- Homogenitas
- Stabilitas
(bau, warna,
konsistensi)
- pH
Evaluasi sediaan - Uji Iritasi
masker clay - Waktu
Formulasi masker Mengering
clay ampas kopi
- Kadar air
- Kehalusan
Efektivitas - Noda
- Pori
Gambar 1.1 Kerangka pikir penelitian
5
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Kopi Arabika
2.1.1 Sistematika Tumbuhan
Menurut Integrated Taxonomic Information System (2011), sistematika
tumbuhan kopi arabika sebagai berikut:
Kindom : Plantae
Divisi : Spermatophyta
Kelas : Dicotyledoneae
Ordo : Rubiales
Famili : Rubiaceae
Genus : Coffea
Spesies : Coffea arabica L.
2.1.2 Sinonim
Coffea corymbulosa Bertol.; Coffea laurifolia Salisb.; Coffea moka
Heynh.; Coffea sundana Miq.; Coffea vugaris Moench. (Ditjen Farmalkes, 2015).
2.1.3 Morfologi
Tanaman kopi tumbuh tegak, bercabang, dapat tumbuh mencapai tinggi 12
meter. Tanaman kopi mulai berbunga setelah berumur 2 tahun. Bunga kopi
berukuran kecil. Kelopak bunga berwarna hijau, pangkalnya menutupi bakal buah
yang mengandung dua bakal biji (Najiyati dan Danarti, 2001).
Buah kopi memiliki kulit yang halus dan keras berwarna merah-violet
ketika matang. Ada mesocarp kekuning-kuningan lembut yang ditutupi oleh
6
pericarp. Kemudian, ada endocarp kekuning-kuningan tipis yang disebut
perkamen. Kulit perak menutupi setiap belahan biji kopi (endosperm). Struktur
buah kopi atau kopi berry digambarkan pada Gambar 2.1.
Gambar 2.1 Struktur Buah Kopi (Esquivel dan Jimenez, 2011)
2.1.4 Daerah Tumbuh
Tumbuhan kopi arabika dapat tumbuh dengan ketinggian 700-1.700 meter
diatas permukaan air laut, suhu 16-20°C dan beriklim kering tiga bulan secara
berturut-turut. Tanaman kopi arabika tidak tahan dingin dan suhu minimum harus
diatas 4-5°C. Suhu optimum untuk budidaya tumbuhan kopi arabika adalah
kisaran 18-25°C (Esquivel dan Jimenez, 2011).
2.1.5 Kegunaan
Tabel 2.1 Manfaat Kopi (Ditjen Farmalkes, 2015)

INCI Name Kegunaan
Coffea arabica fruit powder Antioxidant, flavouring, skin
conditioning
Coffea arabica fruit extract Antioxidant
Coffea arabica leaf/seed extract Masking, skin conditioning
Coffea arabica seed extract Masking, skin conditioning
Coffea arabica seed oil Masking
Coffea arabica seed powder Abrasive
7
2.2 Proses Pengolahan Kopi
Kopi adalah salah satu minuman paling populer di dunia dan merupakan
hasil dari proses teknologi yang panjang dan kompleks, dari persiapan budidaya
hingga pengolahan menjadi minuman. Selama seluruh rantai pengolahan kopi,
beberapa residu diperoleh. Residu ini dapat dibagi dalam dua kategori: yang
dihasilkan di negara-negara produsen, mewakili >50% dari massa buah kopi, dan
yang diproduksi di negara-negara konsumen setelah pengolahan minuman, yang
disebut "ampas kopi" (Cruz, dkk., 2012). Proses pengolahan buah kopi menjadi
minuman kopi ditunjukkan pada Gambar 2.2.
Buah Kopi
Pencucian
Metode Basah Metode Kering
Penyangraian
Penggilingan
Penyeduhan Residu Ampas

Kopi
Minuman Kopi
Gambar 2.2 Proses pengolahan buah kopi menjadi minuman kopi (Esquivel dan
Jimenez, 2011).
8
2.3 Ampas Kopi
Ampas kopi adalah residu yang diperoleh selama proses penyeduhan
Merujuk pada residu kopi setelah digunakan (Cruz, dkk., 2012). Menurut
penelitian Cameron dan O’Melly (2016) ampas kopi adalah produk limbah utama
yang dihasilkan oleh proses ekstraksi kopi espresso. Berbagai penelitian
menunjukkan bahwa residu ampas kopi masih mengandung sejumlah senyawa
bioaktif tertentu seperti senyawa fenolik, asam klorogenik, flavonoid, dan
senyawa organik (yaitu asam lemak, lignin, selulosa, hemiselulosa, dan
polisakarida lain) yang dapat dimanfaatkan sebagai sumber produk bernilai
tambah (Camposvega, dkk., 2015; Acevedo, dkk., 2013; Mussato, dkk., 2011).
Jumlah senyawa ini dalam ampas kopi tergantung pada berbagai faktor, misalnya,
varietas kopi, penanganan pra dan pasca panen, mesin brewing (Cruz, dkk., 2012)
dan metode ekstraksi (Chirinos, 2011).
2.3.1 Kafein
Kafein, 1,3,7-trimethyl-xanthine, alkaloid purin, adalah senyawa inti
yang terkandung dalam kopi. Meskipun kandungan kafein dalam ampas kopi
lebih rendah dibandingkan dari biji kopi, sejumlah besar kafein masih tetap ada.
Berbagai konsentrasi kafein (0,007 - 0,5%) telah didapat melalui penelitian
tergantung pada proses ekstraksi dan sumber ampas kopi (Camposvega, dkk.,
2015).
Gambar. 2.3 Struktur kimia kafein (Herman, 2012).
9
Kafein semakin banyak digunakan dalam kosmetik karena sifat aktivitas
biologisnya tinggi dan kemampuan menembus barrier kulit. Formulasi topikal
yang tersedia secara komersial, biasanya mengandung 3% kafein. Untuk tujuan
kosmetik, kafein digunakan untuk membantu melindungi sel terhadap radiasi UV,
memperlambat proses fotoaging kulit, dan meningkatkan mikrosirkulasi darah
(Herman, 2012).
2.3.2 Asam Klorogenik
Gambar 2.4 Struktur Kimia Asam Klorogenik (Kitagawa, dkk., 2011)
Asam klorogenik adalah ester dari asam trans-sinamat dan asam quinic.
Ester asam klorogenik yang biasanya ditemukan dalam biji kopi adalah asam
caffeic, asam ferulat, dan asam p-coumaric.
Seperti polifenol tanaman lainnya, aplikasinya untuk tujuan topikal, seperti
fotoproteksi terhadap kerusakan kulit yang diinduksi UV (fotoaging), pencegahan
kanker kulit, dan perawatan kulit. Berbeda dari polifenol tanaman lainnya, seperti
resveratrol, quercetin, dan genistein, asam klorogenat bersifat hidrofilik dan larut
dalam air (Kitagawa, dkk., 2011).
Berdasarkan penelitian Yen, dkk., (2005) ditemukan sejumlah setara
kandungan fenolat dalam residu ampas kopi. Mussatto, dkk., (2011) menganalisis
ampas kopi dan memverifikasi keberadaan konten asam klorogenik. Penelitian
oleh Aprilia (2013) menemukan rata-rata sebesar 80 – 222 mg/100 g kandungan
10
asam klorogenik dari 10 jenis residu ampas kopi berbeda yang dikumpulkan dari
berbagai kedai kopi.
2.4 Kulit
Kulit adalah organ tubuh yang terletak paling luar dan membatasinya dari
lingkungan hidup manusia. Luas kulit orang dewasa sekitar 1,5m 2 dengan berat
kira-kira 15% berat badan. Kulit merupakan organ esensial dan vital serta
merupakan cermin kesehatan dan kehidupan. Kulit juga sangat kompleks, elastis,
dan sensitive, serta bervariasi pada keadaan iklim, umur, seks, ras, dan lokasi
tubuh (Wasitaatmadja, 1997).
2.4.1 Fungsi biologis kulit
Kulit merupakan bagian terluar dari tubuh yang memiliki fungsi biologis
antara lain :
a. Proteksi
Serabut elastis yang terdapat pada dermis serta jaringan lemak subkutan
berfungsi mencegah trauma mekanik langsung terhadap interior tubuh. Lapisan
tanduk dan mantel lemak kulit menjaga kadar air tubuh dengan cara mencegah
masuknya air dari luar tubuh dan mencegah penguapan air, selain itu juga
berfungsi sebagai barrier terhadap racun dari luar.
b. Thermoregulasi
Kulit mengatur temperatur tubuh melalui mekanisme dilatasi dan
konstriksi pembuluh kapiler dan melalui perspirasi, yang keduanya dipengaruhi
saraf otonom. Pada saat temperatur badan menurun terjadi vasokonstriksi,
sedangkan pada saat temperatur badan meningkat terjadi vasodilatasi.
11
c. Persepsi sensoris
Kulit merupakan indera yang melindungi tubuh terhadap rangsangan dari
luar berupa tekanan, raba, suhu, dan nyeri melalui beberapa reseptor tekanan,
reseptor raba, reseptor suhu dan reseptor nyeri. Rangsangan dari luar diterima oleh
reseptor dan diteruskan ke sistem saraf pusat dan selanjutnya diinterpretasi oleh
korteks serebri.
d. Absorbsi
Beberapa bahan dapat diabsorbsi kulit masuk kedalam tubuh melalui dua
jalur yaitu melalui epidermis dan melalui kelenjar sebasea. Material yang mudah
larut dalam lemak lebih mudah diabsorbsi dibanding air dan material yang larut
dalam air (Tranggono dan Latifah, 2007).
2.4.2 Struktur kulit
Secara hispatologis kulit tersusun atas 3 lapisan utama yaitu: 1) Lapis
epidermis atau kutikel; 2) Lapis dermis (korium, kutis vera, true skin); dan 3)
Lapis subkutis (hipodermis) (Wasitaatmadja, 1997).
Gambar 2.5 Struktur Kulit (Wasitaatmadja, 1997)
12
2.4.2.1 Epidermis
Para ahli histologi membagi epidermis menjadi lima lapisan, yakni:
1. Lapisan Tanduk (Stratum corneum)
Terdiri dari beberapa lapis sel yang mati, tidak memiliki inti, tidak
mengalami proses metabolisme, tidak berwarna dan sangat sedikit mengandung
air, sebagian besar terdiri dari keratin. Permukaan stratum korneum dilapisi oleh
lapisan pelindung lembab tipis yang bersifat asam disebut mantel asam kulit.
2. Lapisan Jernih (Stratum lucidum)
Terletak tepat dibawah stratum korneum. Merupakan lapisan yang tipis,
jernih, mengandung eleidin, alas pada telapak tangan dan telapak kaki. Antara
stratum lucidum dan stratum granulosum terdapat lapisan keratin tipis yang
disebut rein’s barrier yang tidak bisa ditembus (impermeable).
3. Lapisan Berbutir-butir (Stratum granulosum)
Tersusun oleh sel-sel keratin yang berbentuk polygonal, berbutir kasar,
berinti mengkerut. Ditemukan bahwa didalam butir keratohyalin itu terdapat
bahan lain khususnya tembaga yang menjadi katalisator proses pertandukan kulit.
4. Lapisan Malpighi (Stratum spinosum)
Memiliki sel berbentuk kubus dan seperti berduri. Intinya besar dan oval.
Setiap layer berisi filamen kecil yang terdiri atas serabut protein. Cairan masih
ditemukan dalam lapisan Malpighi ini
5. Lapisan Basal (Stratum germinativum)
Merupakan lapisan terbawah epidermis. Terdapat sel melanosit, fungsinya
membentuk pigmen melanin dan memberikannya pada sel keratin melalui
dendritnya (Tranggono dan Latifah, 2007).
13
2.4.2.2 Dermis
Lapisan dermis jauh lebih tebal daripada epidermis, terbentuk oleh
jaringan elastis dan fibrosa padat dengan elemen selular, kelenjar, dan rambut
sebagai adneksa kulit. Terdiri atas:
1. Pars papilaris yaitu bagian yang menonjol ke dalam epidermis, berisi ujung
serabut saraf dan pembuluh darah.
2. Pars retikularis yaitu bagian bawah dermis yang berhubungan dengan subkutis,
terdiri atas serabut penunjang kolagen, elastin, dan retikulin (Wasitaatmadja,
1997).
2.4.2.3 Subkutan
Lapisan subkutan adalah kelanjutan dermis atas jaringan ikat longgar,
berisi sel-sel lemak didalamnya. Lapisan sel lemak disebut panikulus adiposus
berfungsi sebagai cadangan makanan dan bantalan (Wasitaatmadja, 1997).
2.4.3 Jenis kulit
Pada umumnya, keadaan kulit dibagi menjadi 3 jenis (Wasitaatmadja,
1997):
1. Kulit normal
Kulit normal merupakan kulit ideal yang sehat, tidak kusam dan
mengkilat, segar dan elastis dengan minyak dan kelembaban yang cukup.
2. Kulit berminyak
Kulit berminyak adalah kulit yang mempunyai kadar minyak dipermukaan
kulit yang berlebihan sehingga tampak mengkilap, kotor, kusam, biasanya
pori-pori kulit besar sehingga kesannya kasar dan lengket.
3. Kulit kering
14
Kulit kering adalah kulit yang mempunyai lemak permukaan kulit yang
kurang ataupun sedikit lepas dan retak, kaku, tidak elastis dan terlihat
kerutan.
2.5 Kosmetik
Kosmetik adalah sediaan atau paduan bahan yang siap untuk digunakan
pada bagian luar badan (epidermis, rambut, kuku, bibir dan organ kelamin bagian
luar), gigi dan rongga mulut untuk membersihkan, menambah daya tarik,
mengubah penampakan, melindungi supaya tetap dalam keadaan baik,
memperbaiki bau badan tetapi tidak dimaksudkan untuk mengobati atau
menyembuhkan suatu penyakit (Muliyawan dan Suriana, 2013).
2.5.1 Kosmetik Riasan
Kosmetik jenis ini adalah kosmetik paling populer di masyarakat.
Diperlukan untuk merias wajah dan menutupi ketidaksempurnaan pada kulit
sehingga penampilan jadi lebih menarik. Kosmetik riasan menjadi sesuatu yang
dibutuhkan untuk meningkatkan rasa percaya diri (Muliyawan dan Suriana, 2013).
2.5.2 Kosmetik Perawatan
Perawatan kulit diperlukan seseorang untuk memelihara agar kulit tetap
sehat, bersih dan sedap dipandang mata. Maksud dan tujuan perawatan kulit
bermacam-macam, misalnya pembersih, pelembap, penipis dan proteksi. Setiap
tujuan mempunyai tata cara berbeda di antara kosmetika satu dengan yang lainnya
(Wasitaatmadja, 1997)
Perawatan kulit dibagi menjadi perawatan dari dalam dan dari luar.
Perawatan dari dalam meliputi pengonsumsian jamu dan ramuan tradisional serta
pperawatan dari luar meliputi facial, body scrubbing, skin moisturizing, body
15
massage, spa dan lulur. Perawatan wajah yaitu facial meliputi face cleansing,
exfoliation, steam, masker dan moisturizing. Setelah melakukan kompres hangat
(steaming) perawatan wajah dilanjutkan dengan menggunakan masker
(Noormindhawati, 2013).
2.6 Masker
Masker merupakan salah satu jenis kosmetik perawatan yang cukup
dikenal dan banyak digunakan. Masker bekerja mendalam dalam mengangkat sel-
sel tanduk yang sudah mati pada kulit. Ia digunakan setelah massage (pengurutan)
dengan cara dioleskan pada kulit wajah kecuali alis, mata, dan bibir (Muliyawan
dan Suriana, 2013).
2.6.1 Fungsi dan manfaat masker
Fungsi masker antara lain:
a. Memperbaiki dan merangsang aktivitas sel-sel kulit yang masih aktif
b. Mengikat kotoran dan sel-sel tanduk yang masih terdapat pada kulit secara
mendalam
c. Memberi nutrisi, menghaluskan, melembutkan dan menjaga kelembaban
kulit
d. Mencegah, mengurangi dan menyamarkan kerusakan-kerusakan pada kulit
seperti gejala keriput dan hiperpigmentasi
e. Memperlancar aliran darah dan getah bening pada jaringan kulit
(Mulyawan dan Suriana, 2013).
16
Manfaat masker antara lain:
a. Kulit yang rutin dirawat menggunakan masker wajah akan meningkatkan
taraf kebersihan, kesehatan dan kecantikannya
b. Kulit tampak lebih kencang, halus, dan lembut.
c. Kulit yang rutin dirawat menggunakan masker wajah akan terhindar dari
gejala penuaan dini
d. Wajah senantiasa tampak lebih cerah, segar, dan sehat (Mulyawan dan
Suriana, 2013)
2.6.2 Cara Penggunaan Masker
Cara penggunaan masker meliputi:
 Pastikan wajah dalam keadaan bersih dan kering.
 Pengolesan masker dilakukan merata pada permukaan kulit wajah dan
dihindari area mata, mulut dan hidung.
 Diamkan hingga masker mengering.
 Masker dibersihkan dengan handuk lembut yang telah dicelupkan dalam
air hangat
 Wajah lalu dibilas menggunakan handuk yang telah dicelupkan dalam air
dingin untuk meringkas pori-pori.
 Dikeringkan menggunakan handuk yang bersih (Noormindhawati, 2013).
2.7 Masker Clay
Masker wajah dengan tipe clay telah banyak digunakan karena
kemampuannya yang mampu meremajakan kulit. Perubahan kulit terasa ketika
masker mulai memberikan efek yang menarik lapisan kulit ketika masker
17
mengering. Sensasi ini menstimulasi sensasi penyegaran kulit dimana clay jenis
pasta mampu mengangkat kotoran dari wajah. Kotoran dan komedo terangkat
ketika sediaan dicuci dari kulit wajah. Efek setelah penggunaan masker adalah
kulit yang tampak cerah dan bersih (Harry, 2000).
Menurut Polumulo (2015), Masker lumpur ini berfungsi untuk
mengangkat kotoran serta mendetoksifikasi kulit wajah. Basis lumpur yang
digunakan yaitu kombinasi antara kaolin dan bentonit. Kegunaan utama tipe ini
adalah membersihkan dan melembapkan.
2.7.1 Mekanisme Kerja Masker Clay
Clay menyerap lemak dan kotoran dari kulit wajah. Masker wajah
biasanya tertinggal di wajah selama sekitar 10–25 menit, untuk memungkinkan
sebagian besar air menguap dan lapisan clay yang dihasilkan berkontraksi dan
mengeras, setelah itu clay dicuci (Viseras, dkk., 2007).
Faktor utama yang membentuk clay adalah mineral clay seperti bentonit
dan kaolin. Mineral clay ini akan mengeras dan membentuk massa padatan seiring
dengan hilangnya air karena penguapan. Kaolin digunakan sebagai pengental dan
pelekat, dapat menarik kelebihan minyak dan kotoran penyumbat pori-pori,
mengadsorpsi partikel kecil dengan mudah. Kaolin mencegah timbulnya jerawat,
membersihkan kulit wajah, melancarkan peredaran darah, serta membuat kulit
halus dan lembut. Sedangkan bentonit berkhasiat sebagai pelembut dengan
menyerap kotoran dan minyak berlebih serta mengangkat penyumbatan pori-pori.
Bentonit memiliki keunggulan sebagai absorben dengan tingkat plastisitas lebih
tinggi dari kaolin sehingga memberikan rasa kencang dan dan tidak mudah pecah
ketika mengering (Polumulo, 2015; WHO, 2005).
18
2.7.2 Komponen Bahan Masker Clay
2.7.2.1 Bentonit
Bentonit dengan nama lain Albagel; E558; Magnabrite; mineral soap;
Polargel; soap clay; taylorite; Veegum HS; wilkinite adalah mineral kristal,
seperti tanah liat, pucat, kekuning-kuningan, atau krim bubuk halus keabu-abuan,
yang bebas dari pasir. Terdiri dari partikel sekitar 50-150 mm dalam ukuran sama
dengan banyak partikel sekitar 1–2 mm. Bentonit adalah silicate alumunium
terhidrasi koloid terdiri dari montmorillonite, Al2O3.4SiO2.H2O; juga
mengandung kalsium, magnesium, dan zat besi. Bentonit digunakan terutama
dalam formulasi untuk aplikasi farmasi topikal, dalam sediaan farmasi oral,
kosmetik sebagai adsorben, suspending agent, dan stabilizing agent (Rowe, dkk.,
2009).
2.7.2.2 Kaolin
Kaolin dengan nama lain Argilla; bolus alba; China clay; E559; kaolinite;
Lion; porcelain clay; Sim 90; weisserton; white bole dengan rumus empiris
Al2H4O9Si2 berfungsi sebagai adsorben; suspending agent; diluen tablet dan
kapsul. Kaolin berwarna putih hingga putih keabu-abuan, berbentuk serbuk bebas
pasir, berubah menjadi warna gelap ketika menyerap air. Digunakan untuk
formulasi untuk aplikasi farmasi topikal dan sediaan farmasi oral. Merupakan
bahan tidak beracun, esensial, dan nonirritant (Rowe, dkk., 2009).
2.7.2.3 Xantan Gum
Xantan Gum dikenal dengan nama lain Corn sugar gum; E415; Grindsted;
Keldent; Keltrol; polysaccharide B-1459; Rhodicare S; Rhodigel; Vanzan NF;
xanthani gummi; Xantural. Berwarna putih, krem, tidak berbau,
19
berbentuk serbuk free flowing. Merupakan getah polisakarida dengan berat
molekul tinggi. Mengandung D-glukosa dan D-mannose sebagai unit heksose
yang dominan, bersama dengan asam D-glukuronat, dan dipersiapkan sebagai
natrium, kalium, atau garam kalsium.
Gambar 2.6 Struktur Xantan Gum (Rowe, dkk., 2009)
2.7.2.4 Gliserin
Gambar 2.7 Struktur Gliserin (Rowe, dkk., 2009).

Gliserin dengan nama lain Croderol; glycon G-100; kemstrene; Optim;
Pricerine; 1,2,3-Propanetriol; trihidroksipropan glikol memiliki rumus empiris
C3H8O3. Fungsinya adalah sebagai antimikroba, emolien, humektan, plastisizer,
pelarut, sweetening agent, tonicity agent. Dalam formulasi dan kosmetik farmasi
topikal, gliserin digunakan terutama untuk humektan dan properti emoliennya.
Dalam larutan oral, gliserin digunakan sebagai pelarut, pemanis, pengawet
antimikroba, dan agen peningkat viskositas. Juga digunakan sebagai plasticizer
dan lapisan film. Gliserin juga digunakan dalam formulasi topikal seperti krim
dan emulsi (Rowe, dkk., 2009).
20
2.7.2.5 Sodium Lauril Sulfat
Sodium lauryl sulfate (SLS), sodium lauril sulfate atau sodium dodecyl
sulfate (SDS atau NaDS) (C12H25SO4Na) adalah surfaktan anionik yang
digunakan dalam banyak produk pembersih dan kebersihan. Juga berfungsi
sebagai detergen; emulsifying agent; skin penetrant; tablet and capsule lubricant;
zat pembasah.
Gambar 2.8 Struktur Sodium Lauril Sulfat (Rowe, dkk., 2009).

Molekul ini memiliki ekor 12 atom karbon, melekat pada kelompok sulfat,
memberikan molekul sifat amphiphilic yang dibutuhkan dari deterjen. SLS adalah
surfaktan yang sangat efektif dan digunakan dalam tugas apa pun yang
membutuhkan penghapusan noda dan residu berminyak (Rowe, dkk., 2009).
2.7.2.6 Nipagin
Nipagin dengan nama kimia Methil-4-hidroksibenzoat dan rumus molekul
C8H8O3 memiliki bentuk Kristal atau bubuk Kristal, tidak berwarna atau putih,
berbau atau hamper tidak berbau, dan memiliki rasa terbakar sedikit. Nipagin
memiliki aktivitas antimikroba.
Gambar 2.9 Struktur Nipagin (Rowe, dkk., 2009).
21
Fungsinya sebagai pengawet (antimikroba). Biasanya digunakan
kombinasi sebagai pengawet dengan perbandingan metal paraben (0,185) dan
propil paraben (0,02%) (Rowe, dkk., 2009).
2.7.2.7 Sodium Metabisulfit
Sodium Metabisulfit dikenal dengan nama lain Disodium disulfite;
disodium pyrosulfite; disulfurous acid, disodium salt; E223; natrii disulfis; natrii
metabisulfis; sodium acid sulfite. Sodium metabisulfite (Na2S2O5) mengandung
24.19% sodium, 42.08% oxygen, and 33.73% sulfur. Berfungsi sebagai pengawet
antimikroba dan antioksidan. Sodium metabisulfit sebagai kristal prisma yang
tidak berwarna atau bubuk kristal putih, putih krem yang memiliki bau belerang
dioksida dan asam, rasa garam. Sodium metabisulfit mengkristal dari air dingin
sebagai hidrat yang mengandung tujuh molekul air (Rowe, dkk., 2009).
2.7.2.8 Aquadest
Air Murni/aquades adalah air yang memenuhi persyaratan air minum, yang
dimurnikan dengan cara destilasi, penukar ion, osmosis balik atau proses lain
yang sesuai. Tidak mengandung zat tambahan lain. Catatan Air Murni digunakan
untuk pembuatan sediaan-sediaan (Ditjen POM, 1979).
2.8 Exfoliation
Pengelupasan kulit terjadi secara alami pada sel stratum korneum yang
sudah tua. Penggantian sel stratum korneum terjadi oleh proses regenerasi sel
epidermis bergerak ke atas dari lapisan basal, stratum basalis, sampai stratum
korneum. Proses ini membutuhkan sekitar empat minggu, bisa berkepanjangan
pada penuaan dan kulit lainnya kondisi. Pengelupasan kulit secara teratur
22
diperlukan karena dapat menghilangkan penumpukan kulit mati, sel kulit yang
rusak, menstimulasi pembentukan sel-sel baru, dan yang meningkatkan
penampilan, kehalusan, dan tekstur kulit (Packianathan dan Kandasamy, 2011).
Pengelupasan kulit secara manual mengacu pada segala jenis pengelupasan
kulit topikal yang diaplikasikan pada kulit secara manual dengan jari atau
aplikator. Sangat cocok untuk kulit normal. Pengelupasan mekanis meliputi
penggosokan kulit secara fisik dengan abrasif ringan seperti kain microfiber,
lembaran pengelupasan adhesif, scrub wajah mikro, kertas krep, aprikot yang
dihancurkan atau menggunakan spons dan sikat abrasif. Gesekan mekanis dengan
abrasive exfoliant corneocytes luar yang terdiri dari stratum korneum dan hasilnya
akan bervariasi tergantung pada jumlah gesekan dan sifat abrasif yang digunakan.
Sebagai proses mekanis, eksfoliasi lembut dapat dilakukan dengan scrub wajah
mikro yang akan merengkuh lapisan atas kulit (Packianathan dan Kandasamy,
2011).
2.9 Skin Analyzer
Pada analisis konvensional, diagnosis dilakukan dengan mengandalkan
kemampuan pengamatan semata. Hal ini dapat menjadikan diagnosis menjadi
bersifat subjektif dan bergantung pada persepsi para dokter. Pemeriksaan seperti
ini memiliki kekurangan pada sisi analisis secara klinis-instrumental dan tidak
adanya rekaman hasil pemeriksaan yang mudah dipahami pasien (Aramo, 2012).
Skin analyzer merupakan sebuah perangkat yang dirancang untuk
mendiagnosis keadaan pada kulit. Skin analyzer mempunyai sistem terintegrasi
untuk mendukung diagnosis dokter yang tidak hanya meliputi lapisan kulit teratas,
23
melainkan juga mampu memperlihatkan sisi lebih dalam dari lapisan kulit.
Tambahan rangkaian sensor kamera yang terpasang pada skin analyzer
menampilkan hasil dengan cepat dan akurat (Aramo, 2012).
Pengukuran yang dapat dilakukan menggunakan skin analyzer yaitu
moisture (kadar air), evenness (kehalusan), pore (pori), spot (noda), wrinkle
(keriput). Parameter hasil pengukuran dengan menggunakan skin analyzer dapat
dilihat pada tabel 2.2
Tabel 2.2 Parameter hasil pengukuran dengan skin analyzer (Aramo, 2012)
Pengukuran Parameter
Moisture Dehidrasi Normal Hidrasi
(Kadar air) 0-29 30-50 51-100
Evenness Halus Normal Kasar
(Kehalusan) 0-31 32-51 52-100
Pore Kecil Besar Sangat besar
(Pori) 0-19 20-39 40-100
Spot Sedikit Banyak noda Sangat banyak
(Noda) noda
0-19 20-39 40-100
Wrinkle Tidak berkerut Berkerut Berkerut parah
(Kerutan) 0-19 20-52 53-100
24
BAB III
METODE PENELITIAN
Metode penelitian yang dilakukan adalah penelitian eksperimental.
Penelitian meliputi pengumpulan dan pengolahan bahan, pemeriksaan
karakteristik sampel, skrining fitokimia sampel, pembuatan basis masker clay,
pembuatan masker clay ampas kopi, evaluasi mutu fisik sediaan masker clay, uji
iritasi sediaan dan uji efektivitas skin care sediaan terhadap sukarelawan dengan
menggunakan Skin Analyzer Aramo (Aramo SG) di Laboratorium Kosmetologi,
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara, Medan.
3.1 Alat dan Bahan
3.1.1 Alat
Alat-alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah alat-alat gelas
laboratorium, ayakan mesh 40, timbangan analitik (Boeco Germany), Moisture
Checker (Aramo-SG), pH meter digital (Hana Instrument), dan Skin Analyzer
Aramo (Aramo SG).
3.1.2 Bahan
Bahan-bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah: Air suling
(Aquadest), Ampas Kopi, Bentonit, Gliserin, Kaolin, Larutan Dapar pH Asam
(4,01), Larutan Dapar pH Netral (7,01), Natrium Metabisulfit, Nipagin, Sodium
Lauril Sulfat, dan Xantan Gum.
25
3.2 Sukarelawan
Sukarelawan yang dijadikan panel pada uji iritasi dan penentuan
kemampuan sediaan untuk memberikan efek perawatan kulit wajah adalah
mahasiswi Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara berjumlah 12 orang
dengan kriteria sebagai berikut:
1. Wanita berbadan sehat
2. Usia antara 20-30 tahun
3. Tidak ada riwayat penyakit yang berhubungan dengan alergi
4. Bersedia menjadi sukarelawan (Ditjen POM, 1985)
3.3 Pengumpulan Sampel dan Pengolahan Sampel
3.3.1 Teknik pengumpulan sampel
Pengumpulan sampel dilakukan secara purposif yaitu tanpa membandingkan
dengan bahan yang sama dari daerah lain. Ampas kopi yang digunakan dalam
penelitian ini merupakan ampas kopi segar dari biji kopi arabika roasted varietas
lokal yang digiling dan diseduh dengan mesin kopi espresso automatic merk X.
3.3.2 Pengolahan sampel
Persiapan sampel terdiri dari pengeringan dan pengayakan. Ampas kopi
basah harus dikeringkan terlebih dahulu untuk menurunkan kadar air yang
terkandung dalam bahan. Ampas kopi dikeringkan dengan nyala api kecil untuk
menurunkan kadar air yang terkandung dalam ampas kopi. Hal itu bertujuan agar
ampas kopi tidak cepat berjamur. Lalu diayak dengan saringan ukuran 40 agar
ukuran seragam.
26
3.4 Pemeriksaan Karakteristik Sampel
Karakterisasi sampel meliputi penetapan kadar air dan penetapan kadar abu
total (Ditjen POM., 1995).
3.4.1 Penetapan kadar air
Penetapan kadar air dilakukan dengan metode destilasi toluen (Azeotropi).
Prosedur kerja:
1. Penjenuhan toluen:
Sebanyak 200 ml toluen dan 2 ml air suling dimasukkan ke dalam labu
alas bulat, didestilasi selama 2 jam, kemudiaan toluen didinginkan selama 30
menit dan volume air pada tabung penerima dibaca dengan ketelitian 0,05 ml
(WHO, 1992).
2. Penetapan kadar air simplisia
Sebanyak 5 g simplisia yang telah ditimbang seksama dimasukkan ke
dalam labu alas bulat berisi toluen tersebut, lalu dipanaskan hati-hati selama 15
menit, setelah toluen mendidih kecepatan tetesan diatur lebih kurang 2 tetes
perdetik sampai bagian air terdestilasi, bagian dalam pendingin dibilas dengan
toluen. Destilasi dilanjutkan selama 5 menit kemudian tabung penerima dibiarkan
dingin sampai suhu kamar, setelah air dan toluen memisah sempurna volume air
dibaca sesuai dengan kandungan air yang terdapat dalam bahan yang diperiksa.
Kadar air dihitung dalam persen (WHO, 1992)
3.4.2 Penetapan kadar abu total
Serbuk simplisia sebanyak 2 g yang telah digerus, ditimbang seksama
dimasukkan dalam krus porselin yang telah dipijar dan ditara, kemudian
diratakan. Krus dipijarkan perlahan-lahan pada suhu 550oC hingga arang habis,
27
lalu didinginkan dan ditimbang hingga diperoleh bobot tetap. Kemudian dihitung
kadar abu total (WHO, 1992).
3.5 Skrinning Fitokimia
3.5.1 Pemeriksaan alkaloida
Sebanyak 0,5 gram serbuk simplisia ditimbang, kemudian ditambahkan 1
ml asam klorida 2 N dan 9 ml air suling, dipanaskan di atas penangas air selama 2
menit, didinginkan dan disaring. Filtrat dipakai untuk tes alkaloida, diambil 3
tabung reaksi, lalu ke dalam masing-masing tabung reaksi dimasukkan 0,5 ml
filtrat. Pada tabung pertama ditambahkan 2 tetes pereaksi Meyer, tabung kedua
ditambahkan 2 tetes pereaksi Bouchardat, dan tabung ketiga ditambahkan 2 tetes
pereaksi Dragendorff. Alkaloida disebut positif jika terjadi endapan atau
kekeruhan paling sedikit dua dari tiga percobaan di atas (Depkes RI, 1995).
3.5.2 Pemeriksaan flavonoida
Sebanyak 10 gram serbuk simplisia ditimbang kemudian ditambahkan 100
ml air panas, didihkan selama 5 menit dan disaring dalam keadaan panas, filtrat
yang diperoleh kemudian diambil 5 ml lalu ditambahkan 0,1 gram serbuk Mg dan
1 ml asam klorida pekat dan 2 ml amil alkohol, lalu dikocok, dan dibiarkan
memisah. Flavonoida positif jika terjadi warna merah, kuning, jingga pada lapisan
amil alkohol (Farnsworh, 1996).
3.5.3 Pemeriksaan Senyawa Fenolik dan Asam Galat
Ekstrak (2ml) dipindahkan ke dalam tabung. Kemudian, 2-3 tetes FeCl3
ditambahkan ke dalam tabung. Ekstrak dengan endapan memiliki warna biru, biru
28
tua, biru ungu, hijau, atau hijau-biru, menunjukkan adanya senyawa fenolik dan
asam galat (Farnsworth, 1966).
3.6 Formulasi Sediaan
3.6.1 Formulasi standar
Formulasi standar yang digunakan (Harry, 2000)
R/ Bentonite 1 to 8%
Xantan Gum 0,1 to 1,0%
Kaolin 5 to 40%
Gliserin 2 to 10%
Sodium Lauril Sulfat 2 to 20%
TiO2 < 1%
Nipagin < 1%
Parfum q.s
Aquadest ad 100%
3.6.2 Formulasi modifikasi
Tabel 3.1 Formulasi modifikasi sediaan

Bobot per Formula
Bahan
F0 FI FII FIII
Bentonit 1g 1g 1g 1g
Kaolin 34 g 34 g 34 g 34 g
Xanthan Gum 0,8 g 0,8 g 0,8 g 0,8 g
Gliserin 2g 2g 2g 2g
Natrium Lauril Sulfat 2g 2g 2g 2g
Ampas Kopi - 5g 10 g 15 g
Nipagin 0,1 g 0,1 g 0,1 g 0,1 g
Parfum q.s q.s q.s q.s
Natrium Metabisulfit 0,2 g 0,2 g 0,2 g 0,2 g
Aquadest ad 100 ml Ad 100 ml Ad 100 ml Ad 100 ml Ad 100 ml
29
3.6.3 Prosedur pembuatan sediaan basis masker clay ampas kopi
Cara pembuatan untuk sediaan basis masker yaitu aquadest dituangkan
dalam lumpang dan ditambahkan Bentonit. Bentonit dibiarkan terbasahi lalu
ditambahkan Xantan gum dan digerus cepat sampai seluruh gum melarut. Kaolin
ditambahkan sedikit demi sedikit dalam lumpang sambil digerus dan ditambahkan
gliserin dalam lumpang (Phase 1). Disamping itu dilarutkan Na Metabisulfit
dengan Nipagin dalam air panas (Larutan A) dan juga Sodium Lauril Sulfat
dilarutkan dalam Aquadest (Larutan B). Larutan A dituangkan kemudian digerus
pelan setelah itu dituangkan perlahan lahan larutan B sampai terbentuk pasta
homogen (Phase 2). Phase 1 dan phase 2 digabungkan, lalu digerus homogen
hingga terbentuk pasta basis masker clay.
3.6.4 Formula mengandung ampas kopi
Konsentrasi ampas kopi yang digunakan adalah 5%, 10%, dan 15%.
Formula dasar masker yang tidak mengandung ampas kopi digunakan sebagai
blanko. Formulasi masing-masing konsentrasi sediaan masker clay dapat dilihat
pada Tabel 3.2.
Tabel 3.2 Komposisi formula 5%, formula 10%, dan formula 15%.
Konsentrasi
Bahan Blanko Fomula 5% Formula 10% Formula 15%
Ampas kopi 0 5 10 15
Basis 100 95 90 85
Cara pembuatan:
Ampas kopi ditimbang sesuai dengan konsentrasi, kemudian ditambahkan dengan
basis masker clay yang telah dibuat hingga 100 g dan digerus merata hingga
terbentuk pasta homogen.
30
3.7 Evaluasi Mutu Fisik Sediaan .
3.7.1 Uji homogenitas
Sejumlah tertentu sediaan jika dioleskan pada sekeping kaca atau bahan
transparan lain yang cocok, sediaan harus menunjukkan susunan yang homogen
dan tidak terlihat adanya butiran kasar (Ditjen POM, 1979).
3.7.2 Pengukuran pH
Penentuan pH sediaan dilakukan dengan menggunakan alat pH meter
digital. Alat terlebih dahulu dikalibrasi dengan menggunakan larutan dapar
standar (pH 7,01) dan larutan dapar pH asam (pH 4,01) hingga alat menunjukkan
harga pH tersebut. Kemudian elektroda dicuci dengan air suling, lalu dikeringkan
dengan tissue. Sampel dibuat dalam konsentrasi 1% yaitu timbang 1 g sediaan dan
dilarutkan dalam air suling hingga 100 ml. Kemudian elektroda dicelupkan dalam
larutan tersebut. Dibiarkan alat menunjukkan harga pH sampai konstan. Angka
yang ditunjukkan pH meter digital merupakan pH sediaan (Rawlins, 2003).
Dilakukan pengukuran pH dengan tiga kali pengulangan pada waktu yang
ditentukan selama dua belas minggu pada suhu kamar.
3.7.3 Pengukuran lama pengeringan masker
Pengukuran lama pengeringan dilakukan pada suhu ±25°C dengan
mengambil ±2 g sediaan masker dan dioleskan pada wajah sukarelawan, ditandai
lalu diukur waktu saat sediaan mengering. Dilakukan tiga kali pengukuran lama
pengeringan dengan sukarelawan yang bebeda-beda.
3.7.4 Pengamatan stabilitas sediaan
Masing-masing formula sediaan diambil 50 g dan dimasukkan kedalam
pot plastik. Pengamatan dilakukan pada saat sediaan telah selesai dimasukkan
31
dalam pot plastik dan dilanjutkan tiap minggu selama dua belas minggu
penyimpanan. Pengujian fisik masker yang telah dibuat meliputi pengamatan
perubahan bau, warna dan bentuk (konsistensi) selama dua belas minggu pada
kondisi suhu kamar.
3.8 Uji Iritasi Terhadap Kulit Sukarelawan
Uji iritasi dilakukan terhadap sediaan masker clay ampas kopi dengan
maksud untuk mengetahui bahwa masker clay yang dibuat dapat menimbulkan
iritasi pada kulit atau tidak. Iritasi dapat dibagi menjadi 2 kategori, yaitu iritasi
primer yang akan segera timbul sesaat setelah terjadi pelekatan atau penyentuhan
pada kulit, dan iritasi sekunder yang reaksinya baru timbul beberapa jam setelah
penyentuhan atau pelekatan pada kulit (Ditjen POM, 1985).
Percobaan ini dilakukan pada 12 orang sukarelawan. Sediaan masker clay
ampas kopi konsentrasi 15% (FIII) sebanyak 500 mg dioleskan dibelakang telinga
dengan diameter 3 cm, kemudian dibiarkan selama 24 jam dan lihat perubahan
yang terjadi berupa pembengkakan, kemerahan, gatal pada kulit (Wasitaatmadja,
1997).
3.9 Pengujian Efektivitas
Pengujian efektivitas dilakukan terhadap sukarelawan sebanyak 12 orang
dan dibagi menjadi 4 kelompok, yaitu :
a. Kelompok I : 3 sukarelawan untuk masker clay F0 (blanko)
b. Kelompok II : 3 sukarelawan untuk masker clay FI (5%)
c. Kelompok III : 3 sukarelawan untuk masker clay FII (10%)
d. Kelompok IV : 3 sukarelawan untuk masker clay FIII (15%)
32
Semua sukarelawan diukur kondisi awal kulit pada area uji yang telah
ditandai dengan menggunakan skin analyzer yang meliputi:
1. Kadar air (moisture), dengan menggunakan alat moisture checker yang terdapat
dalam perangkat skin analyzer Aramo.
2. Kehalusan kulit (evenness), menggunakan lensa perbesaran 60x (normal lens)
dengan sensor warna biru.
3. Pori wajah (pore), menggunakan lensa perbesaran 60x (normal lens) dengan
sensor warna biru.
4. Noda (spot), menggunakan lensa perbesaran 60x (polarizing lens) dengan
sensor warna jingga.
Perawatan mulai dilakukan dengan mengaplikasikan masker clay hingga
merata pada wajah yang telah ditandai, masker clay diaplikasikan berdasarkan
kelompok yang telah ditetapkan di atas. Perubahan kondisi kulit diukur saat
sebelum aplikasi masker clay dan setelah aplikasi masker clay setiap minggu
selama 4 minggu dengan menggunakan alat skin analyzer.
3.10 Analisis Data
Data hasil percobaan dianalisis dengan menggunakan program SPSS
(Statistical Product and Service Smirnov) 17. Data dianalisis terlebih dahulu
distribusinya menggunakan metode Shapiro-Wilk Test. Selanjutnya data dianalisis
menggunakan Kruskal Wallis Test untuk mengetahui efektivitas pada kulit
diantara formula.
33
BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil Pemeriksaan Karakterisasi Sampel
Karakteristik sampel ampas kopi yang diperoleh, dapat dilihat pada Tabel
4.1 dibawah ini:
Tabel 4.1 Hasil pemeriksaan karakteristik ampas kopi

No Parameter Hasil Pemeriksaan (%)
1. Kadar air 7,03
2. Kadar abu total 0,82
Kadar air di bawah 7% (SNI, 2004), akan membuat ampas kopi dapat
disimpan dalam waktu yang lebih lama, dapat mencegah kontaminasi bakteri,
serta menghambat pertumbuhan kapang yang dapat menyebabkan kerusakan
ampas kopi. Kadar air yang terlalu tinggi tidak baik untuk bahan scrub.
Kandungan air yang terlalu tinggi dalam scrub dapat memengaruhi stabilitas
emulsi dan umur simpan (Aprilia, 2013).
4.2 Hasil Pemeriksaan Skrining Sampel
Hasil pemeriksaan skrining ampas kopi¸dapat dilihat pada tabel 4.2 berikut
Tabel 4.2 Hasil skrinning fitokimia ampas kopi
No. Golongan senyawa Hasil

1. Alkaloid +
2. Asam Klorogenik +
3. Flavonoid +
Keterangan (+) = Positif, (-) = Negatif
34
Dari hasil skrining ampas kopi diketahui bahwa ampas kopi mengandung
alkaloid yaitu kafein, asam klorogenik, dan flavonoid.
4.3 Hasil Pembuatan Sediaan Masker Clay
Sediaan masker clay dibuat dengan menggunakan formula standar masker
clay (Harry, 2000). Formula standar ini dimodifikasi. Ampas kopi ditambahkan
dalam sediaan masker clay sebagai perawatan kulit wajah dengan konsentrasi
masing-masing 5%, 10% dan 15%. Sediaan yang diperoleh berupa masker clay
berbentuk pasta, bewarna coklat dan berbau khas.
4.4 Hasil Evaluasi Mutu Fisik Sediaan Masker
4.4.1 Hasil pemeriksaan homogenitas
Hasil pemeriksaan homogenitas terhadap sediaan masker clay ampas kopi
menunjukkan bahwa sediaan tidak memperlihatkan adanya butir-butir kasar pada
saat sediaan dioleskan pada kaca transparan. Hal ini menunjukkan bahwa sediaan
yang dibuat memiliki susunan yang homogen (Ditjen POM, 1979). Hasil uji
homogenitas dapat dilihat pada Gambar 4.1.
Gambar 4.1 Hasil uji homogenitas sediaan
35
4.4.2 Hasil pengukuran pH
Pengukuran pH sediaan masker clay dilakukan dengan menggunakan alat
pH meter digital (Hana Instrument). Nilai pH tidak boleh terlalu asam karena
dapat menyebabkan iritasi pada kulit sedangkan jika pH terlalu basa dapat
menyebabkan kulit bersisik. Persyaratan pH yang diizinkan adalah 5-8 (Harry,
2000). Hasil pengukuran dapat dilihat pada Tabel 4.3.
Tabel 4. 3 Hasil pengukuran pH sediaan masker clay

Parameter Formula Waktu (Minggu)
2 4 6 8 10 12
F0 5,6 6,0 6,0 6,1 6,1 6,1
pH FI 5,5 6,0 6,1 6,1 6,1 6,2
FII 5,5 6,1 6,1 6,2 6,2 6,3
FIII 5,5 6,1 6,2 6,4 6,4 6,5
Keterangan:
F0 : Masker clay tanpa ampas kopi (blanko)
FI : Masker clay ampas kopi 5%
FII : Masker clay ampas kopi 10%
FIII : Masker clay ampas kopi 15%
Pada pemeriksaan pH sediaan masker clay, didapatkan hasil bahwa
formula F0 mempunyai pH 6,1; formula FI mempunyai pH 6,2; formula FII
mempunyai pH 6,3; formula FIII mempunyai pH 6,5. Ampas kopi yang
digunakan memiliki pH 5,4. Menurut Rohim (2015) ampas kopi mempunyai
cakupan pH antar 5-6. Perbedaan pH sediaan disebabkan oleh perbedaan
konsentrasi ampas kopi yang digunakan. pH ampas kopi dipengaruhi oleh kadar
asam yang terkandung dalam ampas kopi. Setelah penyimpanan selama 12
minggu, pH yang diperoleh naik dibandingkan dengan pH setelah dibuat.
Meskipun terjadi kenaikan pada pH, tetapi sediaan tersebut masih aman
digunakan. Dimana pH sediaan ini masih dalam pH fisiologis kulit yaitu 4,5-6,5
(Tranggono dan Latifah, 2007).
36
4.4.3 Hasil pengukuran waktu sediaan mengering
Pengukuran waktu sediaan mengering dilakukan pada suhu ruangan yaitu
±25°C dengan cara mengoleskan ±2 g sediaan masker pada daerah yang ditandai
lalu diukur waktu yang diperlukan sediaan untuk mengering. Pengukuran
dilakukan sebanyak 3 kali pengulangan dengan sukarelawan yang berbeda-beda.
Hasil pengukuran waktu sediaan mengering dapat dilihat pada Tabel 4.4
Tabel 4.4 Hasil pengukuran waktu sediaan mengering

Pengukuran F0 (menit) FI (menit) FII (menit) FIII (menit)
1 12 17 22 22
2 13 18 27 28
3 14 22 26 28
Rata-rata 13 19 25 26
Keterangan:
Berdasarkan hasil pengukuran waktu sediaan mengering pada Tabel 4.4
diperoleh hasil berkisar 13-26 menit. Semakin tinggi konsentrasi ampas kopi yang
ditambahkan pada formula menyebabkan semakin lama waktu pengeringan
masker.
Clay menyerap lemak dan kotoran dari kulit wajah. Masker wajah
biasanya tertinggal di wajah selama sekitar 10–25 menit, untuk memungkinkan
sebagian besar air menguap dan lapisan clay yang dihasilkan berkontraksi dan
mengeras, setelah itu clay dicuci (Viseras, dkk., 2007).
4.4.4 Hasil uji stabilitas
Evaluasi stabilitas sediaan dilakukan selama penyimpanan 12 minggu
dengan interval pengamatan setiap 2, 4, 6, 8, 10, dan 12 minggu. Sediaan masker
clay disimpan pada suhu kamar dan diamati perubahan bau, warna, konsistensi
37
(bentuk). Sediaan akhir masker clay F0 berwarna putih, FI berwarna cokelat
muda, FII berwarna cokelat tua, FIII berwarna cokelat kehitaman, bentuk akhir
sediaan masker clay adalah pasta dan seluruh sediaan berbau khas kopi. Suatu
sediaan menjadi tidak stabil akibat penggumpalan dari globul-globul dari fase
terdispersi. Hasil evaluasi stabilitas dari tiap parameter dapat dilihat dalam Tabel
4.5.
Tabel 4.5. Hasil pengamatan stabilitas sediaan masker clay

Suhu Kamar
M F0 FI FII FIII
B W K B W K B W K B W K
2 - - - - - - - - - - - -
4 - - - - - - - - - - - -
6 - - - - - - - - - - - -
8 - - - - - - - - - - - -
10 - - - - - - - - - - - -
12 - - - - - - - - - - - -
Keterangan :
M : Minggu (waktu pemakaian)
- : Tidak terjadi perubahan
+ : Terjadi perubahan
B : Perubahan bau
W : Perubahan warna
K : Terpisahnya basis (konsistensi)
Hasil pengamatan sediaan masker clay ampas kopi menunjukkan bahwa
warna sediaan masker tidak mengalami perubahan selama 12 minggu
penyimpanan pada suhu kamar, dan semua sediaan tidak mengalami perubahan.
Hal ini menunjukkan bahwa sediaan masker clay ampas kopi yang dibuat stabil.
4.4.5 Hasil uji iritasi terhadap kulit sukarelawan
Berdasarkan hasil uji iritasi yang dilakukan pada 12 sukarelawan yang
dilakukan dengan cara menempelkan sediaan masker clay pada kulit belakang
38
telinga, menunjukkan bahwa semua sukarelawan memberikan hasil negatif
terhadap parameter reaksi iritasi. Parameter yang diamati yaitu adanya kulit
merah, gatal-gatal, ataupun adanya pembengkakan. Dari hasil uji iritasi tersebut
yang disimpulkan bahwa sediaan masker clay yang dibuat aman untuk digunakan
(Tranggono dan Latifah, 2007). Hasil uji iritasi terhadap kulit sukarelawan dapat
dilihat pada Tabel 4.6.
Tabel 4.6 Hasil uji iritasi terhadap kulit sukarelawan

Sukarelawan
Pengamatan FIII
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Kemerahan - - - - - - - - - - - -
Gatal-gatal - - - - - - - - - - - -
Bengkak - - - - - - - - - - - -
Keterangan:
(-) : tidak ada reaksi
(+) : kulit kemerahan
(++) : kulit gatal-gatal
(+++) : kulit bengkak
Hasil yang diperoleh menunjukkan tidak ada efek samping berupa gatal,
kemerahan dan bengkak pada kulit yang ditimbulkan oleh sediaan masker clay
yang dioleskan ke kulit. Sediaan masker clay ampas kopi aman digunakan.
4. 5 Hasil Pengujian Efektivitas
Pengukuran efektivitas dilakukan dengan mengukur kondisi kulit
sukarelawan yang meliputi kadar air (moisture), kehalusan (evenness), ukuran
pori-pori (pore), dan banyak noda (spot). Hal ini bertujuan agar bisa melihat
seberapa besar pengaruh masker clay dari ampas kopi yang digunakan dalam
perawatan kulit, dilihat dari persen kenaikan. Diukur kondisi awal kulit dengan
menggunakan skin analyzer Aramo-SG. Lalu dioleskan sejumlah sediaan masker
pada wajah sukarelawan dan dibiarkan mengering. Setelah mengering sediaan
39
masker dicuci dari wajah sukarelawan sampai bersih. Dilakukan pengecekan
kembali setelah wajah sukarelawan bersih dan kering.
4.5.1 Kadar air (moisture)
Pengukuran kadar air dilakukan dengan menggunakan alat moisture
checker yang terdapat dalam perangkat skin analyzer Aramo.
Tabel 4.7 Data hasil pengukuran kadar air pada kulit sukarelawan
Kadar Air Kulit
Formula Relawan Kondisi MI M II M III M IV %Kenaik
Awal an Kadar
Air
1 31 32 32 33 33 6
2 31 32 32 33 34 9,6
F0 3 31 32 32 33 32 3,2
Mean 31 32 32 33 33 6
1 31 32 33 33 34 9,6
2 31 32 32 32 33 6
FI 3 31 32 33 33 34 9,6
Mean 31 32 32,67 32,67 33,67 8,6
1 32 33 33 34 35 9,3
2 31 32 32 32 34 9,6
FII 3 31 33 33 34 34 9,6
Mean 31,33 32,67 32,67 33,33 34,33 9,5
1 32 33 34 35 37 15,6
2 32 33 34 35 36 12,5
FIII 3 30 33 33 34 35 16,67
Mean 31,33 33 33,67 34,67 36 14,9
Keterangan:
Dehidrasi 0-29; Normal 30-50; Hidrasi 51-100 (Aramo, 2012)
MI : Minggu pertama
MII : Minggu kedua
MIII : Minggu ketiga
MIV : Minggu keempat
Data pada Tabel 4.7 menunjukkan selama empat minggu perawatan
dengan pemberian sediaan masker seminggu sekali secara rutin, kelembapan pada
40
kulit sukarelawan mengalami peningkatan terutama dari FIII dengan rata-rata
sebesar 14,9%. Grafik pengaruh pemakaian masker clay terhadap kelembaban
kulit sukarelawan selama empat minggu perawatan dapat dilihat pada Gambar 4.2.
37
36
35
Kadar Air
34 F0 (Blanko)
33 FI (5%)
FII (10%)
32
FIII (15%)
31
30
0 1 2 3 4
Waktu (Minggu)
Gambar 4.2 Grafik hasil pengukuran kadar air (moisture) pada kulit wajah
sukarelawan
Data selanjutnya dianalisis dengan menggunakan uji non parametrik
Kruskal Wallis untuk mengetahui efektivitas formula terhadap kelembapan kulit
sukarelawan dan diperoleh nilai p < 0,05 pada penggunaan pada minggu 4 yang
menunjukkan bahwa perubahan kelembapan pada kulit signifikan. Untuk
mengetahui perbedaan tiap konsentrasi formula mempengaruhi peningkatan
kelembapan pada kulit dilakukan uji Mann-Whitney. Dari uji Mann-Whitney
dapat disimpulkan bahwa terdapat perbedaan peningkatan kehalusan kulit yang
signifikan (p < 0,05) antara F0 dengan FIII dan FI dengan FIII.
Kulit menjadi kering karena menurunnya fungsi kelenjar minyak kulit
(kelenjar sebasea) (Tranggono dan Latifah, 2007) dan akibat terganggunya
jaringan barrier kulit oleh ekstraksi larutan atau deterjen pada lipid, kehilangan
air karena rendahnya kelembapan relatif, dan kondisi lingkungan yang lain. Dapat
41
dinormalkan dengan formulasi yang mengandung ekstrak lipid alami (De Polo,
1998).
Asupan nutrisi, aktivitas serta lingkungan merupakan faktor yang sangat
mempengaruhi kadar air epidermis dan dermis. Kulit harus mampu menjaga kadar
air untuk mempertahankan fungsinya sebagai kulit yang sehat. Apabila kadar air
menurun secara drastis, kulit akan kekurangan asupan nutrisi dan menyebabkan
kulit menjadi kering, kasar, pecah-pecah serta terkelupas (Mitsui, 1997). Coffea
arabica L. mampu untuk meningkatkan produksi kolagen dan elastin untuk
memberi perlindungan terhadap berkurangnya kelembapan (Chandrasekar, dkk.,
2016).
Berdasarkan penelitian Rodrigues (2016), bahwa kopi yang mengandung
kafein dan asam klorogenik mempunyai mekanisme yang sama seperti asam
hialuronat dalam meningkatkan kelembapan kulit dan menjaga kadar air. Asam
hialuronat pada dermis berfungsi untuk mengatur keseimbangan air, tekanan
osmotik, aliran ion dan menstabilkan struktur kulit oleh interaksi elektrostatik.
Seperti fungsi sebuah spons asam hialuronat mampu untuk mengikat air dalam
jumlah besar (De Polo, 1998). Asam hialuronat menunjukkan resistensi yang
tinggi terhadap aliran air dan dengan demikian dapat bertindak dalam jaringan
sebagai penghalang terhadap perubahan cepat dalam kadar air. juga menghambat
tekanan osmotik non ideal (Laurent, dkk., 1995).
4. 5.2 Kehalusan (evenness)
Wasitaatmadja (1997) menyebutkan bahwa kulit terasa kasar, kusam, dan
bersisik akibat menurunnya kemampuan kulit untuk melepaskan sel kulit yang
lama untuk diganti dengan sel kulit yang baru.
42
Data hasil pengukuran kehalusan kulit sukarelawan selama empat minggu
dapat dilihat pada Tabel 4.8.
Tabel 4.8 Data hasil pengukuran kehalusan (evenness) pada kulit wajah
sukarelawan
Kehalusan
Formula Relawan Kondisi MI M II M III M IV %Kenaika
Awal n
Kehalusan
1 42 41 41 41 40 4,7
2 46 45 44 43 43 6,5
F0 3 43 42 41 40 40 6,9
Mean 43,67 42,67 42 41,33 41 6,1
1 47 46 43 40 38 19,1
2 46 45 44 43 42 8,6
FI 3 42 40 38 38 38 9,5
Mean 45 43,67 41,67 40,33 39,33 12,6
1 48 46 44 42 39 18,7
2 44 43 41 39 37 15,9
FII 3 40 38 37 35 36 10
Mean 44 42,33 40,67 38 37,33 15,1
1 49 47 44 41 38 22,4
2 45 43 42 39 36 20
FIII 3 44 41 37 35 33 25
Mean 46 43,67 41 38,33 35,67 22,4
Keterangan:
Halus 0-31; Normal 32-51; Kasar 52-100 (Aramo, 2012).
MI : Minggu pertama
MII : Minggu kedua
Dari data yang diperoleh dapat dilihat bahwa kondisi awal kehalusan kulit
sukarelawan berkisar antara 40-49 yaitu pada kondisi normal. Setelah penggunaan
masker clay, semua kelompok formula menunjukkan perbaikan kondisi kulit
dengan persentase rata-rata perbaikan masing-masing 6,1%, 12,5%, 15,1%, dan
22,4%. Formula III menunjukkan rata-rata perbaikan kondisi kulit paling besar,
43
yaitu 22,4%. Grafik pengaruh pemakaian masker clay terhadap perbaikan kondisi
kulit sukarelawan selama empat minggu perawatan dapat dilihat pada Gambar 4.3.
47
45
43
Kehalusan
F0 (Blanko)
41
FI (5%)
39 FII (10%)
37 FIII (15%)
35
0 1 2 3 4
Waktu (Minggu)
Gambar 4.3 Grafik hasil pengukuran kehalusan (evenness) pada kulit wajah
sukarelawan
Perbaikan kondisi kehalusan kulit ditunjukkan dengan semakin
menurunnya angka hasil pengukuran yang didapatkan, mendekati range kategori
kulit halus yaitu 0-31. Dari data yang diperoleh setelah perawatan selama empat
minggu dianalisis dengan uji Kruskal Wallis untuk mengetahui efektivitas
formula terhadap kehalusan kulit sukarelawan dan menunjukkan tidak adanya
perbedaan yang signifikan antar formula.
Ampas kopi bermanfaat sebagai scrub alami yang berfungsi untuk
mengangkat kotoran pada permukaan kulit, sehingga memberikan efek kulit
menjadi lembut. Ampas kopi memiliki kandungan yang baik bagi kesehatan kulit
yaitu kafein yang bermanfaat memberikan efek lembut dan mengencangkan kulit.
Ampas kopi juga menghasilkan minyak sebagai antioksidan yang bersifat
menghaluskan kulit (Dewi, 2012).
44
Minyak dari ampas kopi mengandung kadar asam linoleat yang tinggi,
yang memiliki sifat emolien yang sangat baik dan merupakan komponen penting
untuk mengatur dan pengekangan skin barrier (Fluhr, dkk., 2001).
4.5.3 Pori (pore)
Analisa besar pori menggunakan perangkat skin analyzer yang sama
dengan pengukuran kehalusan, hasil analisa besar pori ikut terbaca (Aramo,
2012). Hasil pengukuran besar pori dapat dilihat pada Tabel 4.9
Tabel 4.9 Data hasil pengukuran ukuran pori-pori pada kulit wajah sukarelawan
Ukuran Pori-pori Kulit
Formula Relawan %
Kondisi MI M II M III M IV Penuruna
Awal n Ukuran
Pori-pori
1 43 43 42 42 41 4,6
2 39 38 36 35 35 10,25
F0 3 34 34 33 32 32 5,8
Mean 38,67 38,33 37 36,33 36 6,9
1 42 40 42 41 39 6,1
2 41 40 38 36 33 19,5
FI 3 44 43 42 41 39 11,3
Mean 42,33 41 40,33 39,67 37 12,5
1 50 49 45 43 40 20
2 44 42 40 36 34 22,7
FII 3 42 38 34 32 31 26,8
Mean 45,33 43 39,67 37,33 35 22,7
1 25 23 22 19 17 32
2 51 48 44 39 37 27,4
FIII 3 53 50 49 48 44 16,9
Mean 43 40,33 38,33 35,33 32,67 24
Keterangan :
Pori berukuran kecil 0-19; sedang 20-39; besar 40-100 (Aramo, 2012).
MI : Minggu pertama
MII : Minggu kedua
45
Dari data yang diperoleh dapat dilihat bahwa pada F0, FI, FII, FIII,
menunjukkan adanya pengecilan ukuran pori masing-masing sebesar 6,9%,
12,5%, 22,7%, dan 24%. Formula I, II, III menunjukkan penurunan ukuran pori-
pori kulit dari kondisi besar menjadi sedang. Grafik pengaruh pemakaian masker
clay terhadap ukuran pori kulit sukarelawan selama empat minggu perawatan
dapat dilihat pada Gambar 4.4. Penurunan ukuran pori-pori ditunjukkan dengan
semakin menurunnya angka hasil pengukuran yang didapatkan, mendekati range
kategori kulit dengan pori berukuran kecil yaitu 0-19.
47
45
43
41
F0 (Blanko)
Pori-pori
39
FI (5%)
37
FII (10%)
35 FIII (15%)
33
31
0 1 2 3 4
Waktu (minggu)
Gambar 4.4 Grafik hasil pengukuran ukuran pori-pori (pore) pada kulit wajah
sukarelawan
Gambar 4.4 menunjukkan bahwa masker clay FIII lebih cepat
mengecilkan pori-pori kulit. Data selanjutnya dianalisis dengan Kruskal Wallis
Test untuk mengetahui efektifitas formula terhadap penurunan ukuran pori-pori
kulit. Nilai p yang diperoleh adalah p > 0,05 yaitu tidak ada perbedaan statistika
yang signifikan antar formula.
Salah satu kunci kulit wajah sehat adalah pori-pori kecil. Pori-pori dapat
membesar apabila terkena matahari terlalu terik terus-menerus, bertambahnya
46
usia, berkurangnya elastisitas kulit sehingga sel-sel kulit mati menumpuk.
Perbesaran pori-pori dapat dikurangi dengan pengelupasan kulit secara teratur
(Bogadenta, 2012; Sulastomo, 2013).
Ampas kopi mengandung lignin, yaitu polimer fenol kompleks tak larut
yang terletak pada dinding sel ampas kopi sehingga ampas kopi bertekstur kasar
dan dapat menjadi abrasiver (pengampelas kulit) (Kanza, 2016).
Kafein yang terkandung di dalam ampas kopi menghambat PDE dan
meningkatkan intraseluler cAMP (Herman, 2013) yang memicu apoptosis
(kematian sel terprogram) dari keratinosit yang dirusak UVB, mengangkat sel-sel
kulit yang rusak sehingga sel kulit mati tidak menumpuk (Chandrasekar, dkk.,
2016).
4.5.4 Noda (spot)
Noda pada kulit berhubungan dengan lamanya paparan sinar matahari dan
penuaan. Noda pada kulit diakibatkan oleh radikal bebas dan polutan dalam
lingkungan. Noda dapat berupa kotoran dan hasil pigmentasi yang berlebihan
terbentuk pada bagian kulit yang terkena matahari. Biasanya berwarna kuning -
coklat muda hingga hitam pada permukaan kulit (Rizza, dkk., 2012).
Pengukuran banyaknya noda dilakukan dengan perangkat skin analyzer
lensa perbesaran 60 kali dengan lampu sensor jingga (terpolarisasi). Hasil
pengukuran banyak noda dapat dilihat pada Tabel 4.10.
47
Tabel 4.10 Data hasil pengukuran banyak noda pada kulit wajah sukarelawan
Banyaknya Noda Kulit
Formula Relawan Kondisi MI M II M III M IV %
Awal Penuruna
n Jumlah
Noda
1 44 43 42 40 39 11,36
2 61 60 59 57 56 8,1
F0 3 70 68 67 66 65 7,1
Mean 59,33 57 56 54,33 53 10,6
1 56 54 51 49 45 19,6
2 68 65 62 58 56 17,6
FI 3 69 67 64 61 58 15,9
Mean 64,33 62 59 56 53 17,6
1 56 51 48 44 41 26,7
2 62 58 56 53 49 20,9
FII 3 56 52 49 44 40 28,5
Mean 56 52,67 49,67 48 44,67 20,2
1 66 61 56 50 44 33,3
2 65 59 55 49 44 35,3
FIII 3 58 52 49 44 40 31
Mean 63 57 53,33 47,67 42,67 32,2
Keterangan:
Jumlah noda sedikit 0-19; Jumlah noda sedang 20-39; Jumlah noda banyak 40-
100 (Aramo, 2012)
MI : Minggu pertama
MII : Minggu kedua
Hasil pengukuran kondisi kulit sukarelawan menunjukkan bahwa pada
kondisi awal, semua kelompok sukarelawan memiliki noda yang sangat banyak
(44-70). Setelah penggunaan masker clay ampas kopi, dapat dilihat bahwa
formula F0, FI, FII, FIII menunjukkan adanya efek pengurangan noda dengan
persentase pemulihan 10,6%, 17,6%, 20,2%, 32,3%, dan perubahan kategori
jumlah noda banyak menjadi jumlah noda sedang. Hasil pengukuran banyaknya
noda semua kelompok sukarelawan dapat dilihat pada Gambar 4.5.
48
66
64
62
Banyaknya Noda 60
58
56
F0 (Blanko)
54
52 FI (5%)
50 FII (10%)
48
FIII (15%)
46
44
42
0 1 2 3 4
Waktu (Minggu)
Gambar 4.5 Grafik hasil pengukuran banyaknya noda (spot) pada kulit wajah
sukarelawan
Gambar 4.5 menunjukkan bahwa masker clay FIII lebih cepat
menghilangkan noda. Data selanjutnya dianalisis dengan Kruskal Wallis Test
untuk mengetahui efektivitas formula terhadap banyaknya noda kulit. Nilai p yang
diperoleh adalah p>0,05 yaitu tidak ada perbedaan statistika yang signifikan antar
formula.
Radiasi UV meningkatkan produksi radikal bebas, memicu kerusakan sel.
Menambah kafein dengan formula kosmetik memberi efek pelindung terhadap
radiasi UV, mengurangi formasi radikal bebas dalam sel-sel kulit dengan efektif
mengumpulkan radikal hidroksil dan alkoksil, dan radikal alkil peroksil (Herman,
2013).
Asam klorogenik efektif menekan ekspresi MMP-1, MMP-3,dan MMP-9
dan memiliki potensi untuk meningkatkan sintesis prokolagen dalam fibroblast
yang diinduksi oleh UV, yang bisa efektif untuk mengurangi photoaging. Selain
itu, asam klorogenik menyajikan faktor perlindungan matahari yang baik (SPF) —
sebuah faktor yang mengukur kapasitas suatu senyawa untuk menyerap radiasi
49
UV. Aplikasi kafein mempromosikan penghapusan keratinosit DNA-rusak, yang
dapat mengurangi photodamage (Bessada, dkk., 2018).
50
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
4.1 Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan sebagai berikut:
a. Ampas kopi (Coffea arabica L.) dapat diformulasikan dalam bentuk
sediaan masker clay menghasilkan sediaan yang homogen, tidak mngiritasi
dan stabil dalam penyimpanan.
b. Perbedaan konsentrasi ampas kopi (Coffea arabica L.) dalam sediaan
masker clay mempengaruhi efektivitas dengan konsentrasi paling baik
yaitu 15% menunjukkan peningkatan kadar air sebesar 14,9%, peningkatan
kehalusan sebesar 22,4%, pengecilan ukuran pori sebesar 24%, dan
pengurangan jumlah noda sebesar 32,2%.
c. Penggunaan sediaan masker clay wajah yang mengandung ampas kopi
(Coffea arabica L.) 15% menunjukkan peningkatan kondisi kulit menjadi
lebih baik, meliputi kadar air kulit meningkat, kulit semakin halus, pori-
pori semakin mengecil, berkurangnya jumlah noda serta kerutan selama
empat minggu perawatan.
4.2 Saran
Diharapkan kepada peneliti selanjutnya untuk dapat menguji efektivitas
sediaan masker ampas kopi pada sukarelawan dengan mengekstraksi ampas kopi
terlebih dahulu sehingga mendapatkan hasil yang lebih baik.
51
DAFTAR PUSTAKA
Aprilia, A., A. (2013). Antimicrobial and Antioxidant Activities of Microwave

Assisted Extracts from Coffee Ground Residue in Chiang Rai Province,
Thailand. Skripsi. Bogor : Institut Pertanian Bogor. Halaman 2-5, 8, 26.
Aramo. (2012). Skin and Hair Diagnosis System. Sungnam: Aram Huvis Korea
Ltd. Halaman 1-10.
Acevedo F., Rubilar, M., Scheuermann, E., Cancino, B., Uquiche, E., Garces, M.,
Inostroza, K., Shene, C. (2013). Bioactive Compounds of Spent Coffee
Grounds, a Coffee Industrial Residue. Symposium on Agricultural and
Agroindustrial Waste Management III. Brazil. 1-4.
Balsam, M., S., dan Sagarin, E. (1972). Cosmetics Science and Technology. Edisi
kedua. London: Jhon Willy and Son. Halaman 336-338.
BPS. (2014). Statistik Restoran atau Rumah Makan. Jakarta: Badan Pusat
Statistik.
Bessada, S., M., Alves, R., C., Oliveira, M., B. (2018). Coffee Silverskin: A
Review on Potential Cosmetic Applications. Journal Cosmetics MDPI. 5
(5) : 6.
Bogadenta, A. (2012). Antisipasi Gejala Penuaan Dini dengan Kesaktian Ramuan

Herbal. Jogjakarta: Buku Biru. Halaman 15.
Cameron, A., dan O’Malley, S. (2016). Coffee Ground Recovey Program
Summary Report Planet Ark. Halaman 1, 5, 14.
Camposvega, R., Loarca-Pina, G., Vergara-Castaneda, H., Omah, D., B. (2015).
Spent Cofee Ground: A Review on Current Research and Future
Prospects. Trends in Food Science & Technology. Halaman 1, 3, 10, 11.
Chandrasekar, R., Sivagami, B., Swapna, D. (2016). Herbal Cosmetics An
Overview. International Journal of Pharma Research & Review. 5 (12) :
6-7.
Chirinos, R., Rogez. H., Campos, D,, Pedreschi, R., Larondelle, Y. (2007).
Optimization Of Extraction Conditions Of Antioxidant Phenolic
Compounds From Mashua (Tropaeolum Tuberosum) Tubers, Sep. Purif.
Technol. 55: 217.
Cruz, R., Cardoso, M., M., Fernandes, L., Oliveira, M., Mendes, E., Baptista, P.,
Morais, S., Casal, S. (2012). Espresso Coffee Residues: A Valuable
Source Of Unextracted Compounds. Journal of Agricultural and Food
Chemistry. Halaman 7777-7782.
52
De Polo, K., F. (1998). A Short Textbook of Cosmetology. Edisi Pertama. Jerman:
Verlag Fur Chemische Industrie. Halaman 134-137, 142.
Dewi, D. (2012). Sehat dengan Secangkir Kopi. Surabaya: Stomata. Journal :

Halaman 6-7.
Ditjen Farmalkes. (2015). Materia Kosmetika Bahan Alam Indonesia. Jakarta:

Kementerian Kesehatan RI. Halaman 296-300.
Ditjen POM. (1979). Farmakope Indonesia. Edisi Ketiga. Jakarta: Departemen

Kesehatan RI. Halaman 6.
Ditjen POM. (1995). Farmakope Indonesia. Edisi Keempat. Jakarta: Departemen

Kesehatan RI. Halaman 7-8, 854-855.
Ditjen POM. (1985). Formularium Kosmetika Indonesia. Jakarta: Departemen

Kesehatan RI. Halaman 22, 356.
Esquivel, P., dan Jiménez, V., M. (2011). Functional Properties of Coffee and
Coffee by Products. Food Research International. 46(2) : 488-490.
Fauzi, A., R., dan Nurmalina, R. (2012). Merawat Kulit dan Wajah. Jakarta: PT
Elex Media Komputindo. Halaman 137, 156.
Farnsworth, N., R. (1966). Biological and Phytochemical Screening of Plants.
Journal of Pharmaceutical Science. 55(3) : 262-264.
Fluhr, J., W., Kao, J., Jain, M., Ahn, S., K., Feingold, K., R., dan Elias, P., M.,
(2001). Generation Of Free Fatty Acids From Phospholipids Regulates
Stratum Corneum Acidification And Integrity. Journal of Investigative
Dermatology 117 : 44.
Gaffney, M., D. (1992). Cosmetics, Science and Technology. Florida: Krieger

Publishing company. Halaman 660.
Harry, R., G. (2000). Harry’s Cosmeticology. Edisi Delapan. New York:

Chemical Publishing Co. Inc. Halaman 471-483.
Herman, A., P. ( 2013). Caffeine’s Mechanisms of Actions and Its Cosmetic Use.
Skin Pharmacol Physiol. 26(8) : 11.
Integrated Taxonomic Information Systems (2011). Coffea L. www.itis.gov.
Jusuf, N., K. (2005). Kulit Menua. Medan: Majalah Kedokteran Nusantara 38 (2).
Halaman 184.
Kanza, A., M. (2016). Formulasi Body Scrub dari Ampas Kopi. Skripsi. Bogor :
Institut Pertanian Bogor. Halaman 2, 4-6.
53
Kitagawa, S., Yoshi, K., Morita, S., Teraoka, R. (2011). Efficient Topical
Delivery of Chlorogenic Acid by an Oil in Water Emulsionto Protect Skin
Against UV Induced Damage. Chem. Pharm. Bull. 59(6) : 793.
Laurent, T., C., Laurent, U., B., Fraser, J., R. (1995). Functions of Hyaluronan.
Annals of the Rheumatic Diseases 54 : 430.
Mebrahtu, H. (2014). Integrated Volarization of Spent Coffee Grounds to Biofuel.

Biofuel Research Journal. 2(2) : 65.
Mitsui, T. (1997). New Cosmetic Science. Edisi Pertama. Amsterdam: Elseveir

Science. Halaman 38.
Mulyawan, D., dan Suriana, N. (2013). A-Z Tentang Kosmetik. Jakarta: Elex
Media Komputindo. Halaman 137, 172-174.
Mussatto, S., Ballesteros, L., F., Martins, S., Teixeira, J., A. (2011). Extraction Of
Antioxidant Phenolic Compounds From Spent Coffee Grounds. Separation
and Purification Technology 83 (2) ;173-174.
Najiyati dan Danarti (2001). Kopi Budidaya dan Penanganan Lepas Panen.
Jakarta: Penebar Swadaya. Halaman 25-26.
Noormindhawati, L. (2013). Jurus Ampuh Melawan Penuaan Dini. Jakarta:

Kompas Gramedia. Halaman 32, 47-48.
Packianathan, N., dan Kandasamy, R. (2011). Skin Care with Herbal Exfoliants.
Functional Plant Science and Biotechnology. Halaman 95.
Polumulo, N., I., R. (2015). Formulasi dan Evaluasi Sediaan Masker Ketimun
(Cucumis sativus L.) dengan Menggunakan Basis Kaolin dan Bentonit.
Skripsi. Program Studi S1 Farmasi. Fakultas Ilmu – Ilmu Kesehatan dan
Keolahragaan. Universitas Negeri Gorontalo. Halaman 3.
Rahim, F., dan Nofiandi, D. (2014). Formulasi Masker Peel-Off Ekstrak Rimpang
Rumput Teki (Cyperus rotundus L.) sebagai Anti Jerawat, Prosiding
Seminar dan Workshop “Perkembangan Terkini Sains Farmasi dan Klinik
IV”. Halaman 65.
Rawlins, E., A. (2003). Bentley’s Textbook of Pharmaceutics. Edisi Kedelapan
belas. London: Bailierre Tindall. Halaman 355.
Rodrigues, F., Matias, R., Ferreira, M., Amaral, M., Oliveira, P., P. (2016). In
Vitro And In Vivo Comparative Study Of Cosmetic Ingredients Coffee
Silverskin And Hyaluronic Acid. Elsevier. Halaman 2.
Rohim, H. (2015). Formulasi Produksi dan Karakterisasi Minuman Kopi Telur

Instan. Skripsi. Bogor : Institut Pertanian Bogor. Halaman 7.
54
Rowe, R., C., Sheskey, P., J., Owen, S., C., (2009). Handbook of Pharmaceutical
Excipients, 6th ed. London: Pharmaceutical Press. Halaman 58-60, 301-
303, 378-380, 466-468, 687-692, 821-822.
Rizza, L., Claudia, B., Giuseppina, F., dan Carmelo, P. (2012). Skin-whitening
Effects of Mediterranean Herbal Extracts by In Vitro and In Vivo Models.
Journal of Cosmetics Science. 63: 311-320.
SNI. (2004). Kopi Bubuk. SNI 01-3542-2004. Jakarta: Badan Standarisasi

Nasional.
Sulastomo, E. (2013). Kulit Cantik dan Sehat: Mengenal dan Merawat Kulit.
Jakarta: PT Kompas Media Nusantara. Halaman 110.
Tokimoto, T., Kawasaki, N., Nakamura, T., Akutagawa, J., and Tanada, S.
(2005). Removal of Leads Ion in Drinking Water by Coffee Ground as
Vegetable Biomass. Journal of Colloid an Interface Science. 1(2) : 56-61.
Tranggono, R., I., dan Latifah, F. (2007). Buku Pegangan Ilmu Pengetahuan
Kosmetik. Jakarta: PT Gramedia Pusaka Utama. Halaman 11-13, 21, 26-
27, 166.
Viseras, C., Aguzzi, C., Cerezo, P., Lopez-Galindo, A. (2007). Uses Of Clay
Minerals In Semisolid Health Care And Therapeutic Products. Elsevier.
Halaman 47.
Wasitaatmadja, S., M. (1997). Penuntun Ilmu Kosmetik Medik. Jakarta: Penerbit
UI-Press. Halaman 3-5, 8, 68-69.
WHO. (2005). Bentonite, Kaolin, and Selected Clay Minerals. Enviromental

Health Criteria 231 Report. Halaman 9-11.
WHO. (1992). Quality Control Methods For Medical Plant Materils. Journal of
World Health Organization. 92(4) : 25-28.
Yen, W., J., Wang, B., S., Chang, L., W., dan Duh, P., D. (2005). Antioxidant
Properties of Roasted Coffee Residues. Journal of Agricultural and Food
Chemistry. 53(7) : 2658-2663.
Zague, V., Diego, de A.S., Andre, R., B., Telma, M., K., Maria, V., R., V. (2006).
Clay Facial Masks: Physicochemical Stability at Different Storage
Temperature. Journal of Cosmetics Science. 58: 45-51.
55
Lampiran 1. Bagan pembuatan masker clay ampas kopi
Air suling dituangkan dalam Na Metabisulfit Sodium Lauril

lumpang dan Nipagin Sulfat
Ditambahkan bentonit dan

bentonit dibiarkan terbasahi Dilarutkan
Dilarutkan dengan
dengan air
air suling
Ditambahkan xantan gum dan suling,diaduk
kemudian
digerus cepat sampai larut hingga larut
panaskan sambil
diaduk hingga larut
Ditambahkan kaolin sedikit
demi sedikit sambil digerus
Campurkan, aduk hingga homogen
Tambahkan Gliserin
Campurkan, aduk hingga homogen

hingga terbentuk massa pasta masker
clay
Tambah Ampas Kopi (5%, 10%, 15%) Masker clay tanpa

sedikit demi sedikit, digerus sampai ampas kopi (blanko)
terbentuk masker clay yang homogen
Masker clay Ampas Kopi dengan

konsentrasi 5%, 10%, 15%)
56
Lampiran 2. Contoh surat pernyataan sukarelawan
SURAT PERNYATAAN PERSETUJUAN IKUT SERTA
DALAM PENELITIAN
Saya yang bertanda tangan di bawah ini
Nama lengkap :
Umur :
Alamat :
Telah mendapat penjelasan secukupnya bahwa wajah saya akan digunakan

sebagai daerah yang akan diuji. Setelah mendapat penjelasan secukupnya tentang
manfaat penelitian ini maka saya menyatakan SETUJU untuk ikut serta dalam
penelitian AGUSTINA SYAPUTRI DAMANIK dengan judul “UJI
EFEKTIVITAS DAN FORMULASI SEDIAAN MASKER CLAY YANG
MENGANDUNG AMPAS KOPI (Coffea arabica L.)” sebagai usaha untuk
mengetahui apakah sediaan masker clay yang dihasilkan mampu memberikan efek
perawatan. Saya menyatakan sukarela dan bersedia untuk mengikuti prosedur
penelitian yang telah ditetapkan.
Persetujuan ini saya buat dengan penuh kesadaran dan tanpa paksaan dari pihak
manapun. Demikian surat pernyataan ini dibuat untuk dapat dipergunakan
sebagaimana mestinya.
Medan, Agustus 2018

Sukarelawan
Nama Lengkap
57
Lampiran 3. Gambar alat dan bahan
Skin analyzer Moisture checker
Penangas air Neraca Analitik
58
Lampiran 3. (Lanjutan)
Alat Gelas Lumpang dan Alu
pH meter digital Ayakan mesh 40
59
Lampiran 3. ( Lanjutan)
Kopi yang Digunakan
Hasil Ayakan Pengeringan Ampas Kopi
60
Lampiran 4. Gambar sediaan masker clay dan pengaplikasiannya
Blanko
(F0) F1 F2 F3
Sediaan masker clay pada awal pembuatan
Blanko
(F0) F1 F2 F3
Sediaan masker clay pada minggu ke 12
61
Pengaplikasian masker clay pada volunteer
62
Lampiran 5. Gambar hasil pengukuran menggunakan alat skin analyzer
1. Kadar Air
( Kondisi Awal)
(Minggu I)
63
( Minggu II )
( Minggu II )
( Minggu III )
64
( Minggu IV )
2. Kehalusan ( Evenness) dan Pori ( Pore )
( Kondisi Awal )
65
( Minggu I )
( Minggu II )
66
( Minggu III )
( Minggu IV )
67
3. Noda ( Spot )
( Kondisi Awal )
( Minggu I )
68
( Minggu II )
( Minggu III )
69
( Minggu IV )
70
Lampiran 6. Hasil data uji SPSS
Kadar Air (Moisture)
1. Uji Normalitas
b,c,d,e,f,g
Tests of Normality
a
Kolmogorov-Smirnov Shapiro-Wilk
Formula Statistic df Sig. Statistic df Sig.
Moisture Kondisi Awal F2 .385 3 . .750 3 .000
F3 .385 3 . .750 3 .000
Moisture Minggu 1 F1 .385 3 . .750 3 .000
F2 .385 3 . .750 3 .000
F2 .385 3 . .750 3 .000
F3 .385 3 . .750 3 .000
F2 .385 3 . .750 3 .000
F3 .385 3 . .750 3 .000
Moisture Minggu 4 F0 .175 3 . 1.000 3 1.000
F1 .385 3 . .750 3 .000
F2 .385 3 . .750 3 .000
F3 .175 3 . 1.000 3 1.000
a. Lilliefors Significance Correction
b. Moisture Kondisi Awal is constant when Formula = F0. It has been omitted.
c. Moisture Kondisi Awal is constant when Formula = F1. It has been omitted.
d. Moisture Minggu 1 is constant when Formula = F0. It has been omitted.
e. Moisture Minggu 1 is constant when Formula = F3. It has been omitted.
f. Moisture Minggu 2 is constant when Formula = F0. It has been omitted.
g. Moisture Minggu 3 is constant when Formula = F0. It has been omitted.
2. Uji Kruskal Wallis
a,b
Test Statistics
Moisture Kondisi Moisture Moisture Moisture Moisture

Awal Minggu 1 Minggu 2 Minggu 3 Minggu 4
71
Chi- 1.352 6.111 7.273 6.783 8.278
Square
Df 3 3 3 3 3
Asymp. .717 .106 .064 .079 .041

Sig.
a. Kruskal Wallis Test
b. Grouping Variable: Formula
3. Uji Mann Whitney

a. F0 dengan F1
b
Test Statistics
Moisture Kondisi Moisture Moisture Moisture Moisture

Awal Minggu 1 Minggu 2 Minggu 3 Minggu 4
Mann-Whitney U 4.500 3.000 1.500 3.000 2.500
Wilcoxon W 10.500 9.000 7.500 9.000 8.500
Z .000 -1.000 -1.581 -1.000 -.943
Asymp. Sig. (2- 1.000 .317 .114 .317 .346

tailed)
a a a a a
Exact Sig. [2*(1- 1.000 .700 .200 .700 .400
tailed Sig.)]
a. Not corrected for ties.
b. F0 dengan F2
b
Test Statistics
Moisture Moisture Moisture Moisture Moisture

Kondisi Awal Minggu 1 Minggu 2 Minggu 3 Minggu 4
Mann-Whitney U 3.000 1.500 1.500 3.000 1.000
Wilcoxon W 9.000 7.500 7.500 9.000 7.000
Z -1.000 -1.581 -1.581 -.707 -1.623
Asymp. Sig. (2-tailed) .317 .114 .114 .480 .105

a a a a a
Exact Sig. [2*(1-tailed .700 .200 .200 .700 .200
Sig.)]
c. F0 dengan F3
72
b
Test Statistics

Mann-Whitney U 3.000 .000 .000 .000 .000
Wilcoxon W 9.000 6.000 6.000 6.000 6.000
Z -.707 -2.236 -2.121 -2.121 -1.964
Asymp. Sig. (2-tailed) .480 .025 .034 .034 .050

a a a a a
Exact Sig. [2*(1-tailed .700 .100 .100 .100 .100
Sig.)]
d. F1 dengan F2
b
Test Statistics

Mann-Whitney U 3.000 3.000 4.500 2.500 2.000
Wilcoxon W 9.000 9.000 10.500 8.500 8.000
Z -1.000 -.745 .000 -.913 -1.291
Asymp. Sig. (2-tailed) .317 .456 1.000 .361 .197

a a a a a
Exact Sig. [2*(1-tailed .700 .700 1.000 .400 .400
Sig.)]
e. F1 dengan F3
b
Test Statistics

Mann-Whitney U 3.000 1.500 1.000 .000 .000
Wilcoxon W 9.000 7.500 7.000 6.000 6.000
Z -.707 -1.581 -1.650 -2.023 -1.993
Asymp. Sig. (2-tailed) .480 .114 .099 .043 .046

a a a a a
Exact Sig. [2*(1-tailed .700 .200 .200 .100 .100
Sig.)]
73
f. F2 dengan F3
b
Test Statistics

Mann-Whitney U 4.000 3.000 1.000 1.000 .500
Wilcoxon W 10.000 9.000 7.000 7.000 6.500
Z -.236 -1.000 -1.650 -1.650 -1.798
Asymp. Sig. (2-tailed) .814 .317 .099 .099 .072

a a a a a
Exact Sig. [2*(1-tailed 1.000 .700 .200 .200 .100
Sig.)]
Kehalusan (Evenness)
1. Uji Normalitas
Tests of Normality
a
Evenness Kondisi Awal F0 .292 3 . .923 3 .463
F1 .314 3 . .893 3 .363
F2 .175 3 . 1.000 3 1.000
F3 .314 3 . .893 3 .363
Evenness Minggu1 F0 .292 3 . .923 3 .463
F1 .328 3 . .871 3 .298
F2 .232 3 . .980 3 .726
F3 .253 3 . .964 3 .637
Evenness Minggu 2 F0 .385 3 . .750 3 .000
F1 .328 3 . .871 3 .298
F2 .204 3 . .993 3 .843
F3 .276 3 . .942 3 .537
F1 .219 3 . .987 3 .780
F2 .204 3 . .993 3 .843
74
F3 .253 3 . .964 3 .637
F1 .385 3 . .750 3 .000
F2 .253 3 . .964 3 .637
F3 .385 3 . .750 3 .000

a,b
Test Statistics
Evenness Kondisi Evenness Evenness Evenness Evenness

Awal Minggu1 Minggu 2 Minggu 3 Minggu 4
Chi- 1.335 .442 .311 2.310 7.058

Square
Df 3 3 3 3 3
Asymp. .721 .931 .958 .511 .070

Sig.
Pore (Ukuran Pori-pori)

1. Uji Normalitas
Tests of Normality
a
Pore Kondisi Awal F0 .196 3 . .996 3 .878
F1 .253 3 . .964 3 .637
F2 .292 3 . .923 3 .463
F3 .362 3 . .803 3 .122
Pore Minggu 1 F0 .196 3 . .996 3 .878
F1 .385 3 . .750 3 .000
F2 .238 3 . .976 3 .702
F3 .362 3 . .805 3 .127
Pore MInggu 2 F0 .253 3 . .964 3 .637
F1 .385 3 . .750 3 .000
75
F2 .191 3 . .997 3 .900
F3 .320 3 . .883 3 .334
Pore Minggu 3 F0 .269 3 . .949 3 .567
F1 .385 3 . .750 3 .000
F2 .238 3 . .976 3 .702
F3 .264 3 . .954 3 .588
Pore Minggu 4 F0 .253 3 . .964 3 .637
F1 .385 3 . .750 3 .000
F2 .253 3 . .964 3 .637
F3 .288 3 . .928 3 .482
a,b
Test Statistics
Pore Kondisi Awal Pore Minggu 1 Pore MInggu 2 Pore Minggu 3 Pore Minggu 4
Chi-Square 2.556 1.205 1.170 .479 .232
df 3 3 3 3 3
Asymp. Sig. .465 .752 .760 .923 .972
Spot (Noda)
1. Uji Normalitas
Tests of Normality
a
Spot Kondisi Awal F0 .247 3 . .969 3 .664
F1 .361 3 . .807 3 .132
F2 .385 3 . .750 3 .000
F3 .343 3 . .842 3 .220
Spot MInggu 1 F0 .260 3 . .959 3 .609
F1 .333 3 . .862 3 .274
76
F2 .337 3 . .855 3 .253
F3 .304 3 . .907 3 .407
Spot Minggu 2 F0 .260 3 . .959 3 .609
F1 .333 3 . .862 3 .274
F2 .343 3 . .842 3 .220
F3 .204 3 . .993 3 .843
Spot Minggu 3 F0 .247 3 . .969 3 .664
F1 .292 3 . .923 3 .463
F2 .385 3 . .750 3 .000
F3 .328 3 . .871 3 .298
Spot Minggu 4 F0 .247 3 . .969 3 .664
F1 .333 3 . .862 3 .274
F2 .349 3 . .832 3 .194
F3 .385 3 . .750 3 .000
a,b
Test Statistics
Spot Kondisi Awal Spot MInggu 1 Spot Minggu 2 Spot Minggu 3 Spot Minggu 4
Chi-Square 1.794 2.792 2.505 2.649 3.472
df 3 3 3 3 3
Asymp. Sig. .616 .425 .474 .449 .324
77
Lampiran 7. Perhitungan persentase aktivitas antiaging
 Penurunan Tingkat Kadar air
 F0
1. x 100% = 6%
2. x 100% = 9,6%
3. x 100% = 3,2%
Rata-rata = x 100% = 6%
 F1
1. x 100% = 9,6 %
2. x 100% = 6%
3. x 100% = 9,6%
Rata-rata = x 100% = 8,6%
 F2
1. x 100% = 9,3 %
2. x 100% = 9,6 %
78
3. x 100% = 9,6 %
Rata-rata = x 100% = 9,5%
 F3
1. x 100% = 15,6%
2. x 100% = 12,5%
3. x 100% = 16,67%
Rata-rata = x 100% = 14,9%
 Kenaikan Angka Kehalusan
 F0
1. x 100% = 4,7%
2. x 100% = 6,5%
3. x 100% = 6,9%
Rata-rata = x 100% = 6,1%
 F1
79
1. x 100% = 19,1 %
2. x 100% = 8,6%
3. x 100% = 9,5%
Rata-rata = x 100% = 12,6%
 F2
1. x 100% = 18,7 %
2. x 100% = 15,9 %
3. x 100% = 10 %
Rata-rata = x 100% = 15,1%
 F3
1. x 100% = 22,4%
2. x 100% = 20%
3. x 100% = 25%
80
Rata-rata = x 100% = 22,4%
 Penurunan Ukuran Pori
 F0
1. x 100% = 4,6%
2. x 100% = 10,25%
3. x 100% = 5,8%
Rata-rata = x 100% = 6,9%
 F1
1. x 100% = 6,1%
2. x 100% = 19,5%
3. x 100% = 11,3%
Rata-rata = x 100% = 12,5%
 F2
1. x 100% = 20 %
81
2. x 100% = 22,7 %
3. x 100% = 26,8 %
Rata-rata = x 100% = 22,7%
 F3
1. x 100% = 32%
2. x 100% = 27,4%
3. x 100% = 16,9%
Rata-rata = x 100% = 24%
 Penurunan Jumlah Noda
 F0
1. x 100% = 11,36%
2. x 100% = 8,1%
3. x 100% = 7,1%
82
Rata-rata = x 100% = 10,6%
 F1
1. x 100% = 19,6%
2. x 100% = 17,6%
3. x 100% = 15,9%
Rata-rata = x 100% = 17,6%
 F2
1. x 100% = 26,7 %
2. x 100% = 20,9 %
3. x 100% = 28,5 %
Rata-rata = x 100% = 20,2%
 F3
1. x 100% = 33,3%
83
2. x 100% = 35,3%
3. x 100% = 31%
Rata-rata = x 100% = 32,2%
84
Lampiran 8. Perhitungan penetapan kadar air dari ampas kopi
Penetapan kadar air
NO Berat sampel (g) Volume air (ml)

1. 5,00 0,0
2. 5,02 1,1
3. 5,05 0,0
1.
2.
3.
85
Lampiran 9. Perhitungan penetapan kadar abu total dari ampas kopi
Penetapan kadar abu total
NO Berat sampel (g) Berat abu (g)

1. 2,03 0,01
2. 2,05 0,02
3. 2,02 0,02
1.
2.
3.
86

Masker Clay

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Masker Clay

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

FORMULASI DAN UJI EFEKTIVITAS

SEDIAAN MASKER CLAY YANG MENGANDUNG

PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI

Universitas Sumatera Utara

Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar

PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI

Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt

Dra. Nazliniwaty, M.Si., Apt.

FORMULASI DAN UJI EFEKTIVITAS

Dipertahankan di Hadapan Penguji Skripsi

Medan, Oktober 2018

Prof. Dr. Masfria, M.S., Apt.

sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penulisan skripsi yang

untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi Universitas

yang masih dapat digunakan sebagai kosmetik dan memiliki kandungan

wajah. Penggunaan sediaan masker selama empat minggu perawatan

menunjukkan peningkatan kondisi kulit menjadi lebih baik. Penulis memiliki

Pada kesempatan ini dengan ketulusan hati, penulis tidak lupa

Penulis juga mengucapkan terimakasih kepada Ayahanda Jarmen

semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua.

Medan, Agustus 2018

Agustina Syaputri Damanik

Saya yang bertandatangan di bawah ini,

Nama : Agustina Syaputri Damanik

Nomor Induk Mahasiswa : 141501195

Program Studi : Reguler Farmasi

Judul Skripsi : Formulasi dan Uji Efektivitas Sediaan Masker Clay

Demikianlah surat pernyataan ini saya perbuat dengan sebenarnya untuk

Kata kunci: Formulasi, Ampas kopi, Masker clay

Background: Coffee grounds are residues obtained during brewing coffee

Keyword: Formulation, Effectiveness, Coffee Ground, Clay Mask.

HALAMAN JUDUL ................................................................................. ii

LEMBAR PENGESAHAN ...................................................................... iii

KATA PENGANTAR .............................................................................. iv

SURAT PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT .......................................... vi

ABSTRAK ................................................................................................ vii

ABSTRACT .............................................................................................. viii

DAFTAR ISI .............................................................................................. ix

DAFTAR TABEL ..................................................................................... xiv

DAFTAR GAMBAR ................................................................................ xv

DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................. xvi

BAB I PENDAHULUAN ...................................................................... 1

1.1 Latar Belakang .................................................................. 1

1.2 Perumusan Masalah .......................................................... 3

1.3 Hipotesis ............................................................................ 3

1.4 Tujuan Penelitian .............................................................. 3

1.5 Manfaat Penelitian ............................................................ 4

1.6 Kerangka Penelitian .......................................................... 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................. 6

2. 1 Kopi Arabika ..................................................................... 6

2.1.1 Sistematika Tumbuhan ............................................. 6

2.1.2 Sinonim .................................................................... 6

2.1.4 Daerah Tumbuh ....................................................... 7

2.1.5 Kandungan ............................................................... 7

2.1.6 Kegunaan ................................................................. 7

2.2 Proses Pengolahan Kopi .................................................... 8

2.3 Ampas Kopi ...................................................................... 9

2.3.1 Kafein ....................................................................... 9

2.3.2 Asam Klorogenat ...................................................... 10

2.4 Kulit .................................................................................. 11

2.4.1 Fungsi Biologis Kulit ............................................... 11

2.4.2 Struktur Kulit ........................................................... 12

2.4.2.1 Epidermis ..................................................... 13