POTENSI HAZARD DI WISATA KULINER SATE BLEDOR

Hazard adalah suatu kondisi atau tindakan atau potensi yang dapat menimbulkan kerugian
terhadap manusia, harta benda, proses, maupun lingkungan. Adapun potensi hazard yang terdapat
pada wisata kuliner sate bledor seteah melakukan pengamatan adalah sebagai berikut.

A. Bahaya Biologis
Bahaya biologis merupakan merupakan bahaya yang berasal dari hewan-hewan atau
mikroorganisme tak kasat mata yang berada disekitaran tempat kerja dan dapat masuk
kedalam tubuh tanpa kita ketahui sehingga banyak penanganannya dilakukan setelah
pekerja terinfeksi. Contoh: bisa ular, berbagai macam virus, jamur, dan bakteri.

Wisata kuliner bledor berada di daerah sangeh dan dikelilingi persawahan dimana potensi
hazard biological dapat terjadi, seperti adanya potensi gigitan ular dan serangan monyet
yang terdapat disana.

Gambar 1

Selain potensi serangan hewan, pengunjung tempat wisata juga berpotensi terkena penyakit
akibat mikroorganisme seperti bakteri. Pada gambar 1 terlihat bahwa penempatan makanan
kurang baik, tidak di tutup. Makanan yang akan disiapkakan kepada pengunjung berpotensi
telah dihinggapi lalat yang mungkin dapat mencemari makanan tersebut. Pengunjung yang
datang dan pergi dan tanpa sengaja batuk atau bersin di dekat makanan dan mencemari
makanan tersebut juga dapat berpotensi memberikan bahaya penyakit bagi pengunjung lain
yang mengkonsumi makanan tercemar tersebut.

B. Bahaya Kimia
Bahaya kimia merupakan bahaya yang berasal dari bahan-bahan kimia, baik yang berbentuk
padat, cair, maupun gas.
 Gambar 2

Potensi bahaya kimia yang dapat terjadi pada tempat wisata kuliner nyoman bledor adalah
potensi keracunan gas akibat dari hasil pemanggangan sate. Asap akibat pembakaran dapat
mengganggu kesehatan pernafasan pegawai apabila menghirup gas hasil pembakaran
tersebut dalam jangka waktu yang lama.