LAPORAN KEGIATAN PRAKTIKUM IPA

BIMBINGAN (KELOMPOK)

JENIS ZAT DALAM MAKANAN

Pengelompokan bahan makanan

Diajukan guna melengkapi tugas praktikum IPA di SD

Disusun oleh :

Kelompok 3

1. FRERIC HENGKI SUNDAMI (857140254)

2. ADE PERMATA AVIANY (857140301)
3. FIKRA ABDILLAH ZAENAL (857140587)
4. MUSLIMAH (857140279)

UPBJJ JAKARTA

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS TERBUKA

TAHUN 2021
PENGARUH DETERJEN TERHADAP PERTUMBUHAN AKAR BAWANG MERAH

A. Tujuan Percobaan

Dapat mengelompokkan bahan makanan berdasarkan kandungan zat gizinya.

B. Alat dan Bahan

1. Tempat plastik
2. 20 macam bahan makanan

C. Cara Kerja
1. Kumpulkan bahan makanan sebanyak 20 macam
2. Kelompokkan masing-masing bahan makanan tersebut ke dalam kelompok

karbohidrat, protein, lemak dan vitamin.

3. Catat semua data masing-masing kelompok itu dalam kolom yang sudah
disediakan pada lembar kerja.
4. Simpulan apa yang dapat diambil dari percobaan ini?

1
D. Landasan Teori
Bahan makanan dikelompokkan menjadi: bahan makanan pokok, bahan makanan lauk
pauk, bahan makanan sayur dan bahan makanan buah.
Jika dihubungkan dengan kandungan gizi masing-masing jenis pangan tersebut, pola
menu juga dapat dikelompokkan sebagai berikut: 
1. Pangan pokok umumnya sebagai sumber karbohidrat
2. Lauk pauk sebgai sumber protein hewani dan nabati.
3. Sayuran dan buah-buahan sebagai sumber vitamin dan mineral

E. Hasil Pengamatan

Tabel Hasil Pengematan Pengaruh Deterjen Pada Pertumbuhan Akar Bawang Merah

No Jenis makanan Karbohidrat Protein Lemak Vitamin

1 Kentang 
2 Tepung 
3 Jagung 
4 Ubi 
5 Pisang 
6 Mangga 
7 Telor 
8 Beras 
9 Ikan 
10 Daging 
11 Kedelai 
12 Kacang Tanah 
13 Susu 
14 Kacang hijau 
15 Wortel 
16 Tomat 
17 Bayam 
18 Kacang Merah 
19 Jeruk 
20 Gajih Sapi 
F. Pembahasan
Karbohidrat disebut juga hidrat arang atau zat tepung merupakan makanan pokok yang
berguna sebagai sumber zat tenaga. Karbohidrat terdapat pada padi-padian atau umbi-
umbian, misal kentang, jagung, ubi jalar, gandum, tepung beras, beras merah. Protein
sebagai zat pembangun terdiri 2 jenis :
1. Protein nabati bersumber dari tumbuhan. Contoh : kacang hijau, kedelai, dan
kacang tanah, kacang merah

2
 2. Protein hewani bersumber dari hewan.
Contoh : susu, telur Lemak berfungsi sebagai sumber energi dan cadangan
energi.   Terdapat pada kelapa, kemiri, gajih. Vitamin berguna sebagai zat
pembangun
 Contoh : a. Tomat, wortel sebagai sumber prekusor vitamin A (Betakarotin)
                b. Bayam, daun pepaya sebagai mereduksi pembentukan kolesterol.

G. Kesimpulan
Kesimpulan Berdasarkan pengamatan pengelompokkan bahan makanan berdasarkan zat
gizi ada 4 jenis:
1. Karbohidrat sebagai sumber zat tenaga. Contoh : kentang, tepung beras, jagung.
2. Protein sebagai zat pembangun. Contoh : telur, ikan, daging, kedelai.
3. Lemak sebagai sumber energi dan cadangan energi. Contoh : gajih.
4. Vitamin sebagai zat pembangun. Contoh : wortel, tomat, bayam.

H. Pertanyaan-pertanyaan
1. Zat makanan (zat gizi) yang dibutuhkan balita adalah
a. Zat pembangun     : protein, mineral, vitamin, air.
b. Zat pengatur           : protein, air
2. Zat makanan (zat gizi) yang dibutuhkan untuk orang bekerja adalah:
a. Zat tenaga             : hidrat arang/karbohidrat, lemak, protein
b. Zat pembangun     : protein, mineral, vitamin, air
c. Zat pengatur : protein, air.
3. Zat makanan (zat gizi) yang dibutuhkan pada usia lanjut
a. Zat pembangun     : protein, mineral, vitamin, air
b. Zat pengatur          : protein, air

I. Daftar Pustaka
Rumanta, M. (2019). Praktikum IPA di SD. Jakarta: PT. Prata Sejati Mandiri.

3
J. Dokumentasi

4
5