NAMA : NONI NOVELA BABU

NIM : 2009010027

MATA KULIAH : BIOKIMIA VETERINER 2

1. Buat jalur metabolisme karbohidrat dari (berisi input,output, tempat dan koenzim
yang digunakan, NADH, ATP, FADH2 atau yang lain)
 Anjing
 Sapi
 Parasit
2. Tulis perbedaan dan persamaan dari ketiga jalur metabolisme diatas!
JAWABAN
1. Jalur metabolisme
 Anjing
Tidak seperti manusia, anjing kekurangan amilase saliva dan pencernaan
karbohidrat enzimatik dimulai di usus kecil. Gula alkohol mannitol, sorbitol, dan
xylitol ditemukan sebagai karbon rantai lurus heksosa (glukosa dan galaktosa) atau
pentosa (fruktosa) struktur cincin karbon dan gula alkohol diserap
oleh difusi melintasi mukosa usus tanpa hidrolisis. Monosakarida dapat diserap
langsung melalui difusi yang difasilitasi dan Na 2+ transporter glukosa yang
bergantung, sementara disakarida dan karbohidrat polisakarida yang dapat diserap
terlebih dahulu harus dipecah oleh enzim mamalia menjadi sub unit
monosakarida. Disakarida dihidrolisis oleh enzim usus kecil (maltase, sukrase, dan
laktase) sementara rantai polisakarida yang lebih panjang (yaitu pati yang dapat
diserap) pertama-tama harus dihidrolisis oleh pankreas α-amilase. Α-amilase
pankreas memecah ikatan glikosidal α-1,4 dalam pati. Sekresi α-amilase pankreas,
dengan lipase, colipase dan trypsin, berada di bawah pengaruh cholecystokinin
(CCK), meskipun pelepasan CCK sendiri dirangsang oleh adanya  asam
lemak bebas dan asam amino , bukan karbohidrat, pada lumen duodenum . Glukosa,
galaktosa dan fruktosa, apakah awalnya dikonsumsi sebagai monosakarida,
disakarida atau bagian dari polisakarida, mudah diserap di mukosa usus kecil dan
memasuki sirkulasi portal setelah konsumsi makanan. Transporter GLUT-1 yang
bergantung Na 2+ ditemukan pada sel-sel usus kecil dan memfasilitasi transportasi
glukosa dan galaktosa ke dalam sel  penyerapan fruktosa diperkirakan melibatkan
transporter GLUT-5 yang terpisah. Glukosa yang terserap secara langsung
berkontribusi pada konsentrasi glukosa darah yang bersirkulasi, sementara galaktosa
dan fruktosa pertama kali dimetabolisme oleh fruktokinase hati.  Kucing memiliki
konsentrasi amilase pankreas yang lebih rendah serta kadar glukokinase hati yang
lebih rendah relatif terhadap anjing, tetapi masih dapat mencerna dan menyerap
karbohidrat makanan. Pada kedua anjing, glukosa yang diserap dapat diangkut
langsung ke sel untuk metabolisme lebih lanjut dan oksidasi untuk membentuk ATP,
dapat digunakan untuk membentuk glikogen (bentuk penyimpanan karbohidrat
dalam jaringan hewan) di hati atau otot, atau digunakan untuk sintesis lipid.

 sapi
 Pada hewan ternak terutama sapi, karbohidrat makanan menyediakan lebih dari
setengah kebutuhan energi untuk pemeliharaan, pertumbuhan, dan
produksi. Glukosa adalah sumber energi primer untuk jaringan hewan tertentu dan
prekursor untuk sintesis laktosa di kelenjar susu. Konsekuensinya, memahami
pencernaan dan penyerapan karbohidrat, ketersediaan glukosa makanan, dan
keterlibatan glukoneogenesis dalam regulasi homeostasis glukosa sangat penting
untuk manipulasi produksi dan kualitas makanan pertanian.
Karbohidrat dalam saluran pencernaan dipecah oleh mikroba rumen menjadi gula
sederhana. Mikroba menggunakan gula sederhana ini sebagai sumber energi untuk
pertumbuhan dan menghasilkan produk akhir yang akan dimanfaatkan oleh ternak
induk semang. Produk akhir fermentasi karbohidrat meliputi asam lemak terbang
(volatile fatty acids) dan gas. Asam lemak terbang yang dihasilkan terutama asetat,
propionat dan butirat sedangkan gas berupa methan dan karbondioksida Mikroba
rumen memfermentasi semua karbohidrat, namun karbodirat cadangan (storage) dan
terlarut (soluble) difermentasi lebih cepat dibanding karbohidrat struktural. Gula dan
pati dipecah lebih mudah dan cepat.
a. Karbohidrat struktural
Perombakan karbohidrat struktural (selulosa dan hemiselulosa) oleh bakteri
sebagian besar menghasilkan asam asetat. Bahan pakan dengan kandungan
lemak yang tinggi atau kondisi rumen yang terlalu asam dapat menekan
pertumbuhan atau membunuh bakteri pendegradasi selulosa. Kondisi ini dapat
menurunkan kecernaan dan konsumsi pakan oleh ternak. Karbohidrat
struktural yang keluar dari rumen kecil kemungkinan dapat dipecah dalam
saluran pencernaan selanjutnya.
b. Karbohidrat cadangan
Bakteri yang mencerna bahan pakan berpati (biji-bijian) berbeda dengan
bakteri pendegradasi selulosa. Bakteri ini tidak sensitif terhadap tingkat
keasaman dan produk akhir fermentasi terutama berupa asam propionat. Pati
difermentasi dengan cepat, asam asetat dan propionat yang dihasilkan
menyebabkan keasaman dalam rumen meningkat. Kondisi rumen yang asam
dapat menekan pertumbuhan bakteri pendegradasi selulosa yang dapat
menurunkan kandungan lemak susu pada sapi perah.
c. Gula terlarut
Bakteri yang memfermentasi bahan pakan dengan kandungan gula terlarut
tinggi (contoh: molase, rumput berkualitas baik) hampir sama dengan bakteri
pendegradasi pati.
d. Asam lemak terbang
Produk akhir pemecahan karbohidrat di dalam rumen yang paling penting
adalah asam lemak terbang karena merupakan sumber energi utama (70%)
bagi ternak ruminansia dan proporsi asam lemak terbang yang dihasilkan akan
menentukan kandungan lemak dan protein susu. Asetat, propionat dan butirat
merupakan tiga asam lemak terbang utama yang dihasilkan dalam perombakan
karbohidrat. Rasio VFA yang dihasilkan tergantung pada tipe bahan pakan
yang dicerna.

 Parasit
 Organisme memperoleh bahan organik dari lingkungan mereka dan mengubah
bahan ini menjadi energi atau zat mereka sendiri (yaitu, biomolekul. metabolisme
parasit akan terkait dengan metabolisme inang karena hubungan intim antara inang
dan parasit. Interaksi inang-parasit ini semakin rumit oleh siklus hidup kompleks
parasit yang melibatkan inang vertebrata dan invertebrata serta lokasi yang berbeda
dalam masing-masing inang tersebut. 
Parasit tahap darah secara aktif memfermentasi glukosa sebagai sumber energi
utama. Langkah-langkah metabolisme yang terlibat dalam konversi glukosa menjadi
laktat (disebut glikolisis ) pada dasarnya sama dengan yang ditemukan pada
organisme lain. Semua aktivitas enzim telah diidentifikasi dalam Plasmodium dan
beberapa gen dikloning. Parasit menunjukkan tingkat glikolisis yang tinggi dan
menggunakan glukosa hingga 75 kali lebih banyak daripada eritrosit yang tidak
terinfeksi. Sebagian besar glukosa dikonversi menjadi laktat dan aktivitas
dehidrogenase laktat tinggi (LDH) diyakini berfungsi dalam regenerasi NAD + dari
NADH yang diproduksi lebih awal dalam jalur glikolitik oleh glyceraldehyde-3-
phophate dehydrogenase. Hasil bersih glikolisis adalah menghasilkan ATP yang
merupakan mata uang energi sel. Dengan kata lain, ATP diperlukan
untuk proses anabolik dan homestatik. Sebagian besar (sekitar 85%) glukosa yang
digunakan oleh parasit dikonversi menjadi laktat. Namun, beberapa zat antara
glikolitik dapat dialihkan untuk keperluan sintetis. Sebagai contoh, enzim dari
jalur pentosa fosfat [HG] telah diidentifikasi. Jalur ini mungkin menyediakan
beberapa gula ribosa yang dibutuhkan untuk metabolisme nukleotida dan
menyediakan regenerasi NADPH tereduksi untuk digunakan dalam biosintesis atau
pertahanan melawan intermediet oksigen reaktif. Demikian
pula, metabolisme lanjut piruvat [HG] dapat menyediakan zat antara dalam beberapa
jalur biosintetik. Metabolisme aerobik melibatkan katabolisme lebih lanjut dari
piruvat (glikolisis perantara laktat sebelumnya) menjadi atom karbon dioksida dan
hidrogen melalui siklus asam trikarboksilat (TCA) . Atom hidrogen ditangkap oleh
reduksi NAD + menjadi NADH. Elektron dari hidrogen yang ditangkap kemudian
dimasukkan ke dalam rantai pembawa elektron dan akhirnya ditransfer ke oksigen
molekuler untuk membentuk air. ATP dihasilkan dengan menangkap energi selama
transpor elektron dengan proses yang dikenal sebagai fosforilasi oksidatif. Siklus
TCA dan fosforilasi oksidatif dapat menghasilkan hingga 38 molekul ATP per
molekul glukosa, sedangkan glikolisis hanya menghasilkan dua molekul ATP per
molekul glukosa. Meskipun demikian, tahapan darah parasit malaria mamalia tidak
menunjukkan siklus TCA lengkap. Penjelasan untuk ketidakefisienan ini adalah
banyaknya glukosa dalam aliran darah mamalia. Sebaliknya, parasit tampaknya
menunjukkan siklus TCA di lingkungan yang miskin glukosa dari inang nyamuk.
Siklus TCA dan fosforilasi oksidatif umumnya dilakukan
dalam mitokondria eukariota. Proses-proses ini umumnya dianggap tidak berfungsi
dalam parasit tahap darah sebagaimana dibuktikan oleh acristae
mitochondria. Namun, baru-baru ini rantai transpor elektron fungsional dan
fosforilasi oksidatif telah ditunjukkan dalam parasit tahap darah. Selain itu,
mitokondria parasit memang memiliki potensi membran dan terdapat sitokrom
oksidase. Atovaquone obat antimalaria telah terbukti menghambat transpor elektron
dan menghancurkan potensi membran mitokondria pada parasit malaria. Salah satu
fungsi mitokondria yang mungkin terjadi selama tahap darah adalah untuk sintesis
pirimidin.
2. Terdapat perbedaan antara ruminansia dan monogastrik yaitu pada jalur
metabolisme dan produk akhir yang dihasilkan. Selain itu ruminansia dapat
mensintesis glukosa dari asma propionat didalam rumen, dan fungsinya sebagai
energi tidak terlalu besar di harapkan oleh ruminansia maka gukosa dalam
jaringan menjadi terbatas. Namun pada ternak baru lahir, glukosa dalam darah
sama dnegan monogastrik 100-2120 mg%. Perbedaan pada tiap-tiap jenis spesies
hewan bawaan dalam jalur metabolisme berbeda0-beda juga disebabkan oleh
adanya kerja enzim yang berbeda-beda pula. Pada sapi sumber energi dihasilkan
pada proses glukoneogenesis sedangkan pada anjing dan parasit untuk
mendapatkan sumber energi yaitu dari proses glikolisis.

3.