MAKANAN CIMPLO KHAS INDRAMAYU

ESSAY

Diajukan Guna Memenuhi Tugas

Mata Kuliah Pengembangan Profesi Guru
Dosen Pengampu: Dr. Rasto, M.Pd

Dibuat Oleh:
Siti Aisah NIM: 1920.01.04.0004

PROGRAM STUDI S1 ILMU PENGETAHUAN SOSIAL

SEKOLAH TINGGI KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN (STKIP) AL-
AMIN INDRAMAYU
2021

i
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan Kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa karena telah
memberikan rahmat dan hidayah-Nya kepada kita semua, sehingga penyusunan Essay
dengan judul “makanan cimplo khas indramayu ” dapat terselesaikan tepat waktu.
essay ini diajukan untuk memenuhi tugas mata kuliah Pengembangan Profesi Guru.
Sebagai ungkapan rasa syukur terselesaikannya penyusunan makalah ini,
penulis menyampaikan ucapan terimakasih Bapak Dr. Rasto, M.Pd., Selaku dosen
mata kuliah Pengembangan semoga penulisan essay ini dapat bermanfaat bagi
berbagai pihak yang membaca essay ini. Kritik dan saran dari berbagai pihak sangat
penulis harapkan untuk perbaikan makalah ini.

Indramayu, 03 mei 2021

Penulis,

ii
 I. Pembahasan

Mengenal Cimplo, Kue Tolak Bala khas Indramayu yang Hanya Ada Setahun
Sekali Selama ini kita mengenal kue apem sebagai kudapan yang popular di beberapa
daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Namun ternyata di Kabupaten Indramayu, Jawa
Barat kita bisa juga menemui kue serupa bernama Cimplo.
Kue yang berbentuk bundar dan berwarna putih ini terkenal sebagai kue yang
unik karena hanya dihidangkan satu tahun sekali oleh masyarakat kota mangga
tersebut.
Terbuat dari Tepung Beras dan Tape Singkong
ilustrasi kue apem Kue Cimplo
Dikutip dari ensiklopedi.dapurrakyat.id, kue Cimplo ini mirip dengan kue
apem. Cimplo juga terbuat dari tepung beras dan tape singkong yang membuat cita
rasanya khas. Kue tersebut memiliki tekstur yang lembut serta tawar gurih yang
menggugah selera.
Yang unik dari kue Cimplo tersebut adalah cara memakannya yang
menggunakan tambahan gula merah cair dengan parutan kelapa. Berbeda dengan kue
apem yang biasanya dimakan langsung, cimplo oleh masyarakat Indramayu akan
disajikan hangat bersama gula merah cair sebagai pendamping.

Dapat Menolak Bala

Terdapat kepercayaan dari masyarakat Indramayu jika kue tersebut dapat
digunakan sebagai “penawar” dari tolak bala. Cimplo biasanya disajikan satu tahun
sekali saat bulan saffar.
Menurut kepercayaan setempat, bulan Saffar merupakan bulan bala yang
mana saat itu Allah menurunkan 1000 macam penyakit ke bumi dan diperuntukkan
bagi manusia. Sehingga jangan heran jika sedang berkunjung ke Indramayu di bulan
Oktober. Kita akan sering menyaksikan para ibu rumah tangga membuat kudapan
tradisional tersebut secara ngariung atau ramai-ramai.
Dibagikan Kepada Para Tetangga

1
Menurut salah seorang warga, menjelaskan jika di bulan Saffar atau pertengahan
Oktober warga masyarakat di Kecamatan Lelea, Indramayu selalu membagikan
cimplo hasil buatan masing-masing.
Ia menuturkan jika bulan tersebut bagi masyarakat setempat dikenal sebagai
bulan cimplo, sehingga warga pun memiliki kebiasaan untuk saling berbagi untuk
tetap menjalin tali silaturahmi. “Tradisi Masyarakat Indramayu memiliki momen
setiap bulan safar khususnya ibu rumah tangga membuat Kue Cimplo sebagai
penolak sial kehidupan yang seterusnya Kue Cimplo ini dibagikan kepada kerab
keluarga dan tetangga,
Kue unik tersebut merupakan kudapan khas yang wajib untuk dicicipi ketika
singgah di Indramayu saat bulan Oktober. Rasanya yang khas dan memiliki filosofi
yang menarik.

Cara Membuat Kue Cimplo

Karena sifatnya yang terhitung langka dan hanya bisa ditemui saat setahun
sekali dalam bulan Saffar atau Oktober, maka kue tersebut bisa kita buat sendiri di
rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan.
Bahan Bahan :
1 kg Tepung Beras
1/4 kg Tape singkong
1,4 sdt Bibit roti
Air kelapa setengah tua 1 buah
Cara Membuatnya :
1. Masukan satu persatu bahan dalam wadah dan tambahkan air secukupnya,
aduk hingga rata.
2. Aduk-aduk terus sampai terlihat encer lalu diamkan, kurang lebih 5 sampai 6
jam sampai mengembang.
3. Siapkan api sedang untuk memasak cimplo.

2
 4. Oles cetakan dengan minyak biar tidak menempel, kemudian masukan adonan
tadi yang sudah mengembang dan jangan lupa setelah mengembang di aduk
dahulu.
5. Tuangkan adonan cimplo dalam cetakan. Jangan lupa balikan apem cimplo
tersebut agar bagian atasnya matang.
Cara Membuat Saus Gula Merah
1. Siapkan parutan kelapa.
2. Masukan gula dan biarkan hingga mencair.
3. Campurkan gula merah.
4. Tambahkan juga dengan daun pandan.
5. Masak hingga mencari.
6. Kemudian sajikan bersama cimplonya.

3
 II. Penutup

Cimplo merupakan makanan khas indramayu dan cimplo merupakan makanan

yang jang di temui tetapi cimplo bisa di jumpai di masa-masa tertentu seperti acara
adat atau yang lainnya cimplo juga di kaitkan dengan makanan untuk tolak bala di
kawasan inramayu khususnya, cimplo di buat dengan bahan dasar seperti Tepung
Beras, Tape singkong, sdt Bibit roti