Nama : Fitri Aulia Syahrani (17)

Kelas : XII MIPA 4

Tugas Hasil Praktik Percobaan Enzim Katalase
Tabung Perlakuan Percobaan Kondisi Gelembung Gas Nyala Bara Api Keterangan
Netral Banyak
A Hati + H2O2 ++++ ++++
(pH = 7) Sekali
Asam
B Hati + HCl +H2O2 + - Kurang
(pH < 7)
Hati + NaOH + Basa
C +++ + Banyak
H2O2 (pH > 7)
Hati + H2O2 (dalam
D Panas - - Tidak Ada
air panas)
Hati dingin + H2O2
E Dingin ++++ ++++ Banyak
(dalam es batu)

Pertanyaan :
1. Dari percobaan yang Anda lakukan, tentukan :
a. Variabel Manipulasi (bebas)
- pH
- Suhu
b. Variabel Respons (terikat)
- Gelembung Gas (H2O)
- Nyala Bara Api (O2)
c. Variabel Kontrol
- Ekstrak Hati
- H2O2

2. Bandingkan hasil reaksi tabung A, B, C, D, dan E. Manakah yang menghasilkan

gelembung gas paling banyak? Jelaskan alasannya.
Jawab : Yang menghasilkan gelembung gas paling banyak adalah pada percobaan A
(Hati + H2O2) karena enzim akan bekerja secara optimum pada kondisi netral sehingga
gelembung gas yang dihasilkan dalam jumlah banyak.

3. Bandingkan hasil reaksi tabung A, B, C, D, dan E. Manakah yang menghasilkan nyala

bara api paling banyak? Jelaskan alasannya.
Jawab : Yang menghasilkan nyala bara api paling besar adalah pada percobaan A (Hati +
H2O2) karena enzim akan bekerja secara optimum pada kondisi netral sehingga nyala
bara api yang dihasilkan semakin besar.

4. Gas apakah yang dihasilkan dari reaksi tersebut?

Jawab : Oksigen (O2)
5. Bandingkan ukuran rata-rata gelembung gas yang dihasilkan dari tabung A, B, C, D, dan
E. Apakah perbedaan ukuran gelembung gas menunjukkan perbedaan kandungan jumlah
oksigennya?
Jawab : Ya. Semakin banyak jumlah oksigen, maka akan semakin besar ukuran
gelembung gas yang dihasilkan.

6. Apakah fungsi enzim katalase yang terdapat dalam ekstrak hati?

Jawab : Untuk menguraikan hydrogen peroksida (H2O2) yang bersifat racun menjadi air
(H2O) dan oksigen (O2).

7. Jelaskan faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim katalase.

a. pH
Sebagian besar enzim bekerja paling efektif pada kisaran pH optimal atau pada pH
netral (pH = 7), seperti enzim katalase. Namun, ada enzim yang dapat bekerja pada
keadaan asam (pH < 7) dan dalam keadaan basa (pH > 7), seperti enzim pepsin (pH
= 2) dan enzim tripsin (pH = 8).
b. Suhu
Enzim akan bekerja dengan baik pada suhu optimum (tidak terlalu panas dan tidak
terlalu dingin) karena enzim akan mengalami denaturasi jika berada pada suhu yang
terlalu tinggi. Sedangkan pada suhu 0o ke bawah enzim tidak akan rusak, namun juga
tidak dapat bekerja secara optimal.

8. Di dalam sel hidup, dihasilkan hydrogen peroksida (H2O2). Hasil dari bioproses apakah
zat tersebut? Apa akibatnya jika di dalam tubuh terdapat banyak H2O2?
Jawab : Hidrogen peroksida (H2O2) dalam tubuh terbentuk dari proses metabolisme
aerob yang merupakan produk sampingan yang tidak diinginkan dan berbahaya bagi
tubuh, Akibatnya jika H2O2 terdapat banyak di dalam tubuh adalah H2O2 akan
menumpuk pada hati sehingga menyebabkan keracunan.

9. Selain di dalam sel hati, dimanakah enzim katalase dapat ditemukan?

Jawab : Ginjal.