A.

IDENTITAS MODUL

CAPAIAN
Pada akhir fase E, peserta didik mampu menggunakan alat, informasi
PEMBELAJARAN
SATU TAHUN dan prosedur kerja yang lazim di lakukan di bidang Laundry serta
FASE E
memecahkan masalah sesuai dengan bidang laundry di hotel maupun
usaha mandiri.

ELEMEN Laundry

BAB Pelayanan Laundry

KELAS XII Perhotelan 1,2

SEMESTER 1 (ganjil)

ALOKASI WAKTU 6 JP (6x45 menit) (4xpertemuan)

PEMBELAJARAN

PENYUSUN I Putu Arnaya. S.Pd.SD

INSTITUSI SMK NEGERI 1 SUMBAWA BESAR

TAHUN 2021
B. KOMPETENSI AWAL
Kompetensi awal peserta didik yang diprasaratkan untuk mempelajari adalah
1. Peserta didik mampu menjelaskan pengertian valet secara benar dengan percaya diri
2. Peserta didik dapat menyebutkan tugas dan tanggung jawab valet secara benar dengan
cermat
3. Peserta didik dapat menerangkan peran valet dengan benar secara tanggung jawab
4. Peserta didik dapat Menentukan performance petugas valet profesional dengan benar secara
cermat
C. PROFIL PELAJAR PANCASILA
Profil pelajar pancasila yang diharapkan dapat terbentuk setelah mempelajari Pelayanan Valet
Peserta didik akan mengembangkan kemampuan bernalar kritis dan mandiri dalam
menyelesaikan masalah

D. SARANA PRASARANA
1. Laptop
2. LCD
3. Papan Tulis
4. Spidol dan pengapus papan tulis
E. TARGET PESERTA DIDIK
1. Peserta didik Reguler/ tipikal : Umum
2. Peserta didik dengan kesulitan belajar : memiliki gaya belajar yang terbatas hanya satu gaya
misalnya dengan audio. Memiliki kesulitan dengan bahasa dan pemahaman materi ajar,
kurang percaya diri, kesulitan berkonsentrasi jangka panjang, dsb.
3. Peserta didik dengan pencapaian tinggi : mencerna dan memahami dengan cepat, mampu
mencapai keterampilan berfikir tingkat tinggi (HOST), dan memiliki keterampilan
memimpin.
F. MODEL PEMBELAJARAN YANG DIGUNAKAN
Pertemuan 1,2 : discovery learning,
Pertemuan 4,3 : Problem Based Learning

A. TUJUAN PEMBELAJARAN
1. Peserta didik mampu menjelaskan pengertian Menjelaskan pengertian valet
2. Peserta didik mampu menjabarkan tugas dan tanggung jawab valet
3. Peserta didik mampu Menerangkan peran valet
4. Peserta didik mampu Menentukan performance petugas valet profesional
B. PEMAHAMAN BERMAKNA
Peserta didik mampu mengaplikasikan dan menerapkan pelayanan valet di hotel.

C. PERTANYAAN PEMANTIK
a. Apa yang membuat petugas valet memiliki skill berbeda dengan petugas laundry lainnya
di hotel?
D. KEGIATAN PEMBELAJARAN

Pertemuan Pertama (3 X 45 Menit)

Tahapan Kegiatan Waktu
Pembukaan 1. Memberi salam dan berdoa 15 Menit
2. Peserta didik menjawab sapaan guru, berdoa, dan
mengondisikan diri siap belajar (guru mengkondisikan
siswa secara fisik dan mental untuk siap belajar yang
menyenangkan)
3. Guru melakukan presensi kehadiran peserta didik
4. Apersepsi
5. Menyampaikan tujuan pembelajaran dan memberikan
penjelasan tentang manfaat menguasai materi
pembelajaran
6. Menyampaikan pokok-pokok/ cakupan materi
pembelajaran
7. Menyampaikan metode pembelajaran dan teknik
penilaian yang akan digunakan
Kegiatan Inti  Pemberian rangsangan (Stimulation) 90 menit
1. Pendidik mempersilahkan Peserta Didik untuk tayangan
video tentang Pengertian, tugas, dan tanggung jawab valet
2. Peserta Didik mengamati tayangan video tentang
Pengertian, tugas, dan tanggung jawab valet
3. Pendidik menjelaskan secara singkat tentang Pengertian,
tugas, dan tanggung jawab valet
 Pernyataan/Identifikasi masalah (Problem Stateme
nt)
1. Berdasarkan Video, pendidik bertanya kepada peserta
didik tentang Pengertian, tugas, dan tanggung jawab valet
2. Peserta didik menanyakan informasi tentang tugas yang
diberikan jika masih ada yang kurang dimengerti.
 Pengumpulan data (Data Collection)
1. Guru menugaskan peserta didik melakukan diskusi
kelompok yang terdiri 4-5 peserta didik untuk
mendiskusikan Pengertian, tugas, dan tanggung jawab
valet
 2. Peserta didik mengumpulkan informasi tentang
Pengertian, tugas, dan tanggung jawab valet
 Pembuktian (Verification)
1. Peserta Didik mendeskripsikan Pengertian, tugas, dan
tanggung jawab valet dengan berkelompok dalam bentuk
tulisan di buku tugas
2. Peserta Didik mengomunikasikan hasil diskusi tentang
Pengertian, tugas, dan tanggung jawab valet di depan
kelas secara bergantian dan kelompok lain menanggapi
hasil diskusinya
 Menarik simpulan/generalisasi (Generalization)
1. Pendidik melakukan Evaluasi, Penilaian dan memberikan
saran kepada Peserta Didik terkait presentasi dan diskusi
Pengertian, tugas, dan tanggung jawab valet yang
dilakukan peserta didik.
2. Peserta Didik mengamati dan menyimak Evaluasi,
Penilaian dan Saran yang diberikan dari Pendidik.
Penutup 1. Peserta didik dan pendidik bersama sama memberikan kesi 30 menit
mpulan tentang materi Pengertian, tugas, dan tanggung jawab
valet
2. Guru memberikan soal post test terkait dengan Pengertian,
tugas, dan tanggung jawab valet
3. Peserta didik mengerjakan soal post test
4. Peserta didik mendengarkan arahan guru untuk materi pada
pertemuan berikutnya tentang peran valet dan perfomance
petugas valet profesional
5. Peserta didik diberikan penugasan untuk membaca dan me
mpelajari materi untuk pertemuan berikutnya.
6. Peserta didik berdoa dan memberikan salam penutup untuk
kegiatan pembelajaran pada hari itu.

Pertemuan Kedua (5 X 45 Menit)

Tahapan Kegiatan Waktu
Pembukaan 1. Memberi salam dan berdoa 15 menit
2. Peserta didik menjawab sapaan guru, berdoa, dan
mengondisikan diri siap belajar (guru mengkondisikan
siswa secara fisik dan mental untuk siap belajar yang
menyenangkan)
 3. Guru melakukan presensi kehadiran peserta didik
4. Apersepsi
5. Menyampaikan tujuan pembelajaran dan memberikan
penjelasan tentang manfaat menguasai materi
pembelajaran
6. Menyampaikan pokok-pokok/ cakupan materi
pembelajaran
7. Menyampaikan metode pembelajaran dan teknik
penilaian yang akan digunakan
Kegiatan Inti  Pemberian rangsangan (Stimulation) 180
1. Pendidik mempersilahkan Peserta Didik untuk tayangan
video tentang peran, dan performance petugas valet
profesional
2. Peserta Didik mengamati gambar tentang peran, dan
performance petugas valet profesional
3. Pendidik menjelaskan secara singkat tentang peran, dan
performance petugas valet profesional
 Pernyataan/Identifikasi masalah (Problem Stateme
nt)
1. Berdasarkan gambar, pendidik bertanya kepada peserta
didik tentang peran, dan performance petugas valet
profesional.
2. Peserta didik menanyakan informasi tentang tugas yang
diberikan jika masih ada yang kurang dimengerti.
 Pengumpulan data (Data Collection)
1. Guru menugaskan peserta didik melakukan diskusi
kelompok yang terdiri 4-5 peserta didik untuk
mendiskusikan peran, dan performance petugas valet
2. Peserta didik mengumpulkan informasi tentang peran,
dan performance petugas valet profesional.
 Pembuktian (Verification)
1. Peserta Didik mendeskripsikan peran, dan performance
petugas valet profesional dengan berkelompok dalam
bentuk mind mapping
2. Peserta Didik mengomunikasikan hasil diskusi tentang
peran, dan performance petugas valet profesional di
depan kelas secara bergantian dan kelompok lain
 menanggapi hasil diskusinya
 Menarik simpulan/generalisasi (Generalization)
1. Pendidik melakukan Evaluasi, Penilaian dan memberikan
saran kepada Peserta Didik terkait presentasi dan diskusi
peran, dan performance petugas valet profesioanal yang
dilakukan peserta didik.
2. Peserta Didik mengamati dan menyimak Evaluasi,
Penilaian dan Saran yang diberikan dari Pendidik.
Penutup 1. Peserta didik dan pendidik bersama sama memberikan kes 30 menit
impulan tentang materi peran, dan performance petugas
valet profesional
2. Guru memberikan soal post test terkait dengan peran, dan
performance petugas valet profesional
3. Peserta didik mengerjakan soal post test
4. Peserta didik mendengarkan arahan guru untuk materi pad
a pertemuan berikutnya tentang prosedur pelayanan valet
5. Peserta didik diberikan penugasan untuk membaca dan m
empelajari materi untuk pertemuan berikutnya.
6. Peserta didik berdoa dan memberikan salam penutup untu
k kegiatan pembelajaran pada hari itu.

Pertemuan Ketiga (3 X 45 Menit)

Tahapan Kegiatan Waktu
Pembukaan 1. Memberi salam dan berdoa 15 menit
2. Peserta didik menjawab sapaan guru, berdoa, dan
mengondisikan diri siap belajar (guru
mengkondisikan siswa secara fisik dan mental untuk
siap belajar yang menyenangkan)
3. Guru melakukan presensi kehadiran peserta didik
4. Apersepsi
5. Menyampaikan tujuan pembelajaran dan
memberikan penjelasan tentang manfaat menguasai
materi pembelajaran
6. Menyampaikan pokok-pokok/ cakupan materi
pembelajaran
7. Menyampaikan metode pembelajaran dan teknik
 penilaian yang akan digunakan
Kegiatan Inti  Mengidentifikasi masalah; 90 menit
1. Sebagai apersepsi, guru memberikan beberapa
pertanyaan berkaitan dengan prosedur pelayanan valet.
Siswa merespon dan guru mengapresiasi jawaban siswa
2. Guru menayangkan gambar tentang prosedur
pelayanan valet pada power point dan mengajak siswa
untuk menceritakan pengalaman sesuai gambar.
3. Siswa lainnya menanggapi serta bertanya
 Menetapkan masalah melalui berpikir tentang mas
alah dan menyeleksi informasi-informasi yang rel
evan;
1. Guru menstimulus peserta didik untuk bertanya
sebagai bentuk pengumpulan informasi yang dibutuhkan
2. Guru mengarahkan peserta didik untuk mengumpulkan
informasi tentang kasus yang di berikan serta mengolah
informasi yang relevan.
 Mengembangkan solusi melalui pengidentifikasia
n alternatif-alternatif, tukar-pikiran dan mengecek
perbedaan pandang;
1. Guru membentuk kelompok diskusi sebanyak 4-5
orang
2. Siswa berkumpul dengan kelompoknya masing-masing
3. Guru menyiapkan soal kasus diskusi dan memanggil
masing-masing ketua kelompok lalu membagikannya.
4. Guru menginstruksi siswa untuk menganalisis soal
kasus tentang prosedur pelayanan valet. Siswa mencari,
mengumpulkan informasi dan mendiskusikan
berdasarkan kasus tersebut.
 Melakukan tindakan strategis, dan
1. Guru mengamati siswa ketika berdiskusi,
mendeskripsikan dan menjelaskan kasus berdasarkan
informasi yang diperoleh
2. Guru meminta siswa mempresentasikan hasil
 analisanya
3. Siswa lainnya mencatat dan menanggapi hasil
presentasi
 Melihat ulang dan mengevaluasi pengaruh-pengar
uh dari solusi yang dilakukan.
1. Setelah presentasi selesai, guru mengajak semua siswa
untuk menarik kesimpulan prosedur pelayanan valet
2. Siswa mencoba membuat kesimpulan berdasarkan
materi
Penutup 1. Peserta didik dan pendidik bersama sama memberika 30 menit
n kesimpulan tentang materi prosedur pelayanan
valet
2. Guru memberikan soal post test terkait dengan
prosedur pelayanan valet
3. Peserta didik mengerjakan soal post test
4. Peserta didik mendengarkan arahan guru untuk mater
i pada pertemuan berikutnya yaitu praktek
melakukan pelayanan valet.
5. Peserta didik diberikan penugasan untuk membaca d
an mempelajari materi untuk pertemuan berikutnya
6. Peserta didik berdoa dan memberikan salam penutup
untuk kegiatan pembelajaran pada hari itu.

Pertemuan Keempat (5 X 45 Menit)

Tahapan Kegiatan Waktu
Pembukaan 1. Memberi salam dan berdoa 15 menit
2. Peserta didik menjawab sapaan guru, berdoa, dan
mengondisikan diri siap belajar (guru
mengkondisikan siswa secara fisik dan mental untuk
siap belajar yang menyenangkan)
3. Guru melakukan presensi kehadiran peserta didik
4. Apersepsi
5. Menyampaikan tujuan pembelajaran dan
 memberikan penjelasan tentang manfaat menguasai
materi pembelajaran
6. Menyampaikan pokok-pokok/ cakupan materi
pembelajaran
7. Menyampaikan metode pembelajaran dan teknik
penilaian yang akan digunakan
Kegiatan Inti  Mengidentifikasi masalah; 180 menit
1. Sebagai apersepsi, guru memberikan beberapa
pertanyaan berkaitan dengan materi praktek
melakukan pelayanan valet. Siswa merespon dan
guru mengapresiasi jawaban siswa
2. Guru menayangkan video tentang pelayanan valet
pada power point dan mengajak siswa untuk
menceritakan pengalaman sesuai video.
3. Siswa lainnya menanggapi serta bertanya
 Menetapkan masalah melalui berpikir tentang mas
alah dan menyeleksi informasi-informasi yang rel
evan;
1. Guru menstimulus peserta didik untuk bertanya
sebagai bentuk pengumpulan informasi yang
dibutuhkan
2. Guru mengarahkan peserta didik untuk
mengumpulkan informasi tentang kasus yang di
berikan serta mengolah informasi yang relevan.
 Mengembangkan solusi melalui pengidentifikasia
n alternatif-alternatif, tukar-pikiran dan mengecek
perbedaan pandang;
1. Guru membentuk kelompok diskusi sebanyak 6-7
orang
2. Siswa berkumpul dengan kelompoknya masing-
masing
3. Guru menyiapkan soal kasus diskusi dan memanggil
masing-masing ketua kelompok lalu
membagikannya.
 4. Guru menginstruksi siswa untuk menganalisis soal
kasus tentang pelayanan valet. Siswa mencari,
mengumpulkan informasi dan mendiskusikan
berdasarkan kasus tersebut.

 Melakukan tindakan strategis, dan

1. Guru mengamati siswa ketika berdiskusi,
mendeskripsikan dan menjelaskan kasus berdasarkan
informasi yang diperoleh
2. Guru meminta siswa mempresentasikan hasil
analisanya dan mempraktekkan
3. Siswa lainnya mencatat dan menanggapi hasil
presentasi
 Melihat ulang dan mengevaluasi pengaruh-pengar
uh dari solusi yang dilakukan.
1. Setelah presentasi selesai, guru mengajak semua
siswa untuk menarik kesimpulan mengenai
pelayanan valet
2. Siswa mencoba membuat kesimpulan berdasarkan
materi
Penutup 1. Peserta didik dan pendidik bersama sama memberika 30 menit
n kesimpulan tentang materi pelayanan valet.
2. Guru memberikan soal post test terkait dengan
pelayanan valet.
3. Peserta didik mengerjakan soal post test
4. Peserta didik diberikan penugasan untuk membaca d
an mempelajari materi untuk pertemuan berikutnya.
5. Peserta didik berdoa dan memberikan salam penutup
untuk kegiatan pembelajaran pada hari itu.

E. ASESMEN
a. Aspek Sikap Spiritual dan Sosial
Kelas : XII Perhotelan 1,2
 Indikator : Siswa mampu mensyukuri karunia Tuhan YME
TeknikPenilaian : Observasi, penilaian diri, penilaian antar siswa dan jurnal
Penilai : Guru
Rubrik Penilaian :
b. Observasi Sikap Spiritual
Tanggal Pengamatan :
Sikap yang dinilai : Menjaga , melestarikan lingkungan kerja
Memulai Menjaga etika
pekerjaan dalam
NO Nama Siswa dengan lingkungan
berdoa sekolah Keterangan
1 3 4 3 4
1 Ahmed Farhan Syah
2 Alfian Tirtana
3 Amanda Putri Riswana

Dst...
Petunjuk :
Lembaran ini diisi oleh guru untuk menilai sikap spiritual siswa.
Berilah tanda cek (√) pada kolom skor sesuai sikap spiritual yang ditampilkan oleh siswa
dengan kriteria sebagai berikut :
4 = selalu, apabila selalu melakukan sesuai pernyataan
3= sering, apabila sering melakukan sesuai pernyataan dan kadang-kadang tidak melakukan
2 = kadang-kadang, apabila kadang-kadang melakukan dan sering tidak melakukan
1= tidak pernah, apabila tidak pernah melakukan
*Nilai akhir ini diambil dari nilai modus (nilai yang sering muncul)
c. Observasi Sikap Sosial
Tanggal Pengamatan :
Sikap Yang Dinilai : kerjasama antar siswa, cara berkomunikasi, perilaku cinta damai
NO Kerjasa Disiplin Jujur Sopan
Nama Siswa ma Ket

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 Ahmed Farhan Syah
2 Alfian Tirtana
3 Amanda Putri Riswana

Dst...
 Petunjuk :
Lembaran ini diisi oleh guru untuk menilai sikap sosial siswa. Berilah tanda cek (√) pada
kolom skor sesuai sikap spiritual yang ditampilkan oleh siswa, dengan kriteria sebagai berikut :
4 = selalu, apabila selalu melakukan sesuai pernyataan
3= sering, apabila sering melakukan sesuai pernyataan dan kadang-kadang tidak melakukan
2 = kadang-kadang, apabila kadang-kadang melakukan dan sering tidak melakukan
1= tidak pernah, apabila tidak pernah melakukan
*Nilai akhir ini diambil dari nilai modus (nilai yang sering muncul)
d. Aspek Pengetahuan

Kompetensi IPK Materi Indikator Soal Bentuk No Soal

Soal Soal
Menerapkan Konsep Peserta didik Uraian 6 Terlampir
Menjelaskan
pelayanan valet
pengertian valet mampu
valet menjelaskan
pengertian
valet

Tugas Peserta didik Pilihan 4

Menyebutkan
dan ganda
tugas dan mampu
tanggu
tanggung jawab menyebutkan Uraian 7
ng valet
valet tugas dan
tanggung
jawab valet

Peran Peserta didik Pilihan 1

Menerangkan
valet ganda
peran valet mampu
menerangkan Uraian 8
peran valet

Perfor Peserta didik Pilihan 2

Menentukan
mance ganda
performance mampu
petugas valet petugas menentukan
valet
profesional performance
profesi petugas valet
onal profesional

Prosed Peserta didik Pilihan 3,5

Menerapkan
ur mampu ganda
prosedur
pelayan menerapkan
pelayanan valet Uraian 9,10
an valet prosedur
pelayanan
valet
 Skor Aktual
Jumlah Nilai Uraian ¿ x 100
Skor Maksimal
Skor Aktual
Jumlah Nilai Uraian ¿ x 100
450

SOAL TEST PENGETAHUAN

A. Pilihan Ganda
1. Dibawah ini yang bukan merupakan peran valet/butler dalam pelaksanaan tugas di hotel …
a. penanganan dan menindaklanjuti permintaan khusus
b. menjelaskan informasi yang pasti dan layanan untuk tamu.
c. menangani permintaan mendesak dan khusus
d. menangani perbedaan status kamar
2. Performance Butler Service Profesional meliputi:
a. penampilan menarik, sopan dan komunikatif, berwawasan luas, mampu memahami
kriteria tamu, mampu bernegosiasi dengan tamu
b. penampilan menarik, sopan dan komunikatif, berwawasan luas, mampu memahami
kriteria tamu, mampu menjaga rahasia tamu
c. penampilan menarik, berwawasan luas, mampu memahami kriteria tamu, mampu
menjaga rahasia tamu
d. penampilan menarik, sopan dan komunikatif, luas, mampu memahami kriteria tamu,
mampu menjaga rahasia tamu
3. Langkah awal petugas valet dalam pengambilan pakaian tamu adalah …
a. Memeriksa daftar cucian
b. Memeriksa keadaan pakaian
c. Memeriksa seluruh kantong yang ada pada pakaian
d. Memeriksa jumlah cucian yang diisi tamu
4. Dibawah ini yang termasuk tugas dan tanggung jawab valet di laundry department adalah …
a. Melayani pemesanan makanan dan minuman
b. Mengambil light pressing ke kamar tamu dan langsung mengantar ke laundry.
c. Membantu tamu untuk melakukan pemesanan kamar
d. Memberikan pelayanan semir sepatu
5. Form yang dipakai petugas valet dalam pengembalian pakaian tamu adalah …
 a. Valet picl-up report
b. Laundry list
c. Valet delivery report form
d. Valet complement report form
B. Uraian
6. Jelaskan yang dimaksud dengan valet!
7. Sebutkan 4 tugas dan tanggung jawab valet di laundry department!
8. Sebutkan 5 peran valet dalam pelaksanaan tugas hotel!
9. Sebutkan 8 langkah-langkah petugas valet dalam pengambilan pakaian tamu!
10. Sebutkan 3 langkah-langkah petugas valet dalam pengembalian pakaian tamu!
KUNCI JAWABAN DAN PEDOMAN PENSKORAN

No Kunci Jawaban Skor

1 D a. Skor 1 jika peserta didik menjawab
dengan benar
b. Skor 0 jika peserta didik tidak
menjawab/ salah
2 B a. Skor 1 jika peserta didik menjawab
dengan benar
b. Skor 0 jika peserta didik tidak
menjawab/ salah
3 A a. Skor 1 jika peserta didik menjawab
dengan benar
b. Skor 0 jika peserta didik tidak
menjawab/ salah
4 B a. Skor 1 jika peserta didik menjawab
dengan benar
b. Skor 0 jika peserta didik tidak
menjawab/ salah
5 C a. Skor 1 jika peserta didik menjawab
dengan benar
b. Skor 0 jika peserta didik tidak
menjawab/ salah
6 Valet adalah petugas yang mengambil a. Skor 4 jika peserta didik menjawab
cucian dan mengantarkannya kembali sesuai kunci jawaban dan ada
 kepada customer laundry setelah diproses pengembangan
sehingga bersih dan rapi kembali.
b. Skor 3 jika peserta didik menjawab
sesuai kunci jawaban
c. Skor 2 jika peserta didik menjawab
kurang sesuai dengan kunci jawaban
d. Skor 1 jika peserta didik menjawab
tidak sesuai dengan kunci jawaban
e. Skor 0 jika peserta didik tidak
menjawab pertanyaan
7 Tugas dan tanggung jawab valet di laundry a. Skor 5 jika peserta didik dapat
department: menyebutkan 4 tugas dan
tanggungjawab valet di laundry
1) Mengambil laundry di
department dengan tepat
kamar tamu.
b. Skor 4 jika peserta didik dapat
2) Mencatat jumlah pakaian
menyebutkan 3 tugas dan
yang ada di laundry bag dan mencatat
tanggungjawab valet di laundry
identitasnya di log book.
department dengan tepat
3) Mengambil light pressing
c. Skor 3 jika peserta didik dapat
ke kamar tamu dan langsung
menyebutkan 2 tugas dan
mengantar ke laundry.
tanggungjawab valet di laundry
4) Mengantar pakaian tamu department dengan tepat
yang sudah di laundry ke dalam
d. Skor 2 jika peserta didik dapat
kamar.
menyebutkan 1 tugas dan
tanggungjawab valet di laundry
department dengan tepat
e. Skor 1 jika peserta didik dapat
menyebutkan tugas dan tanggungjawab
valet di laundry department tetapi tidak
tepat
f. Skor 0 jika peserta didik tidak
menjawab/ salah
8 Peran valet dalam pelaksanaan pelayanan a. Skor 6 jika peserta didik dapat
hotel: menyebutkan 5 peran valet dengan
benar.
a. Menangani permintaan tamu
b. Skor 5 jika peserta didik dapat
b. Menggunakan teknik penjualan untuk
menyebutkan 4 peran valet dengan
layanan di kamar
benar.
c. Penanganan dan menindaklanjuti
c. Skor 4 jika peserta didik dapat
permintaan khusus
menyebutkan 3 peran valet dengan
 d. Mengakses riwayat kunjungan tamu benar.
e. Mencatat dan mengarsipkan laporan d. Skor 3 jika peserta didik dapat
penggunaan bahan/barang untuk menyebutkan 2 peran valet dengan
pelayanan benar.
f. Menjelaskan informasi yang pasti dan e. Skor 2 jika peserta didik dapat
layanan untuk tamu. menyebutkan 1 peran valet dengan
benar
g. Menangani permintaan mendesak dan
khusus f. Skor 1 jika peserta didik dapat
menyebutkan peran valet tetapi salah.
h. Konsultasi departemen terkait untuk
menyampaikan informasi tentang g. Skor 0 jika peserta didik tidak
permintaan khusus menjawab/ salah
i. Mengantisipasi kebutuhan tamu
j. Pengorganisasian kegiatan tamu dan
properti
k. Mengoperasikan sistem paging/
pemanggilan
l. Menangani situasi konflik (complaint)

9 Langkah-langkah petugas valet dalam a. Skor 9 jika peserta didik dapat

pengambilan pakaian tamu:
1) Periksa apakah daftar cucian/ list ada,
telah diisi dengan benar, kalau belum
diisi, isilah dengan benar. b.
2) Periksa jumlahnya apakah sesuai
dengan yang diisi oleh tamu, kalau
jumlah tidak sesuai tulislah jumlah
yang benar dan pada daftar cucian c.
dicounter-signed oleh Laundry
Supervisor
3) Periksa keadaan pakaian, apakah ada
yang rusak/ robek, luntur, susut/ciut, d.
kancingnya hilang dan lain-lain.
Mintalah persetujuan untuk diproses
lebih lanjut dengan mengisi formulir
yang disebut “Letter of Confirmation”.
e.
Valet juga menandatangani atas nama
Laundry Manager.
4) Tulislah semua pesan tamu dengan
mudah jelas
menyebutkan 8 langkah-langkah
petugas valet dalam pengambilan
pakaian tamu dengan urut dan benar.
Skor 8 jika peserta didik dapat
menyebutkan 7 langkah-langkah
petugas valet dalam pengambilan
pakaian tamu dengan urut dan benar.
Skor 7 jika peserta didik dapat
menyebutkan 6 langkah-langkah
petugas valet dalam pengambilan
pakaian tamu dengan urut dan benar.
Skor 6 jika peserta didik dapat
menyebutkan 5 langkah-langkah
petugas valet dalam pengambilan
pakaian tamu dengan urut dan benar.
Skor 5 jika peserta didik dapat
menyebutkan 4 langkah-langkah
petugas valet dalam pengambilan
pakaian tamu dengan urut dan benar.
 5) Periksalah seluruh kantong yang ada f.
pada pakaian dan kembalikan apa saja
yang terdapat di kantong langsung
pada tamunya, jika tamu tidak ada
serahkan pada Lost & Found di
g.
Housekeeping Department dan
beritahu Duty Manager, House
keeping supaya membuat lost dan
found list dan ditanda tangani olehnya.
h.
6) Bawalah semua cucian yang telah
diperiksa tersebut ke checker guest
laundry untuk segera diproses.
7) Letter of confirmation diserahkan ke
i.
Laundry Office staff untuk disimpan.
8) Tulislah semua cucian yang diambil
j.
valet picl-up report
10 Langkah-langkah petugas valet dalam a.
pengembalian pakaian tamu:
1) Isilah Vallet Delivery Report Form
dengan benar LD (Laundry), DC (Dry
Cleaning), PO (Press Only) b.
2) Sebelum dibawa ke kamar, periksalah
bahwa pakaian yang digantung dalam
keadaan lengkap dan rapih setrikanya
c.
3) Berikan pakaian langsung pada tamu
dan mintalah untuk diperiksa kembali
dengan kata-kata yang sopan dan
kemudian mintalah tanda tangan tamu
sebagai tanda terima pada valet d.
delivery report form.
e.
Skor 4 jika peserta didik dapat
menyebutkan 3 langkah-langkah
petugas valet dalam pengambilan
pakaian tamu dengan urut dan benar.
Skor 3 jika peserta didik dapat
menyebutkan 2 langkah-langkah
petugas valet dalam pengambilan
pakaian tamu dengan urut dan benar.
Skor 2 jika peserta didik dapat
menyebutkan 1 langkah-langkah
petugas valet dalam pengambilan
pakaian tamu dengan urut dan benar.
Skor 1 jika peserta didik dapat
menyebutkan peran valet tetapi salah.
Skor 0 jika peserta didik tidak
menjawab/ salah
Skor 4 jika peserta didik dapat
menyebutkan 3 langkah-langkah
petugas valet dalam pengembalian
pakaian tamu dengan urut dan benar.
Skor 3 jika peserta didik dapat
menyebutkan 2 langkah-langkah
petugas valet dalam pengembalian
pakaian tamu dengan urut dan benar.
Skor 2 jika peserta didik dapat
menyebutkan 1 langkah-langkah
petugas valet dalam pengembalian
pakaian tamu dengan urut dan benar.
Skor 1 jika peserta didik dapat
menyebutkan langkah-langkah
petugas valet dalam pengembalian
pakaian tamu tetapi salah.
Skor 0 jika peserta didik tidak
menjawab/ salah
 e. Lampiran Soal Kinerja (praktik) :

Materi Teknik
KD IPK
SOAL TEST KETRAMPILAN Indikator Soal Soal
Pokok Penilaian

Mengulangi Peserta didik

pelayanan mampu
Melakukan
valet mengulangi
pelayanan
berdasarkan pelayanan valet
valet Melakuka
contoh berdasarkan
n praktek contoh Kinerja Terlampir
pelayanan
valet Peserta didik
Melakukan
mampu
pelayanan
melakukan
valet
pelayanan valet
berdasarkan
berdasarkan tugas
tugas
Nama Peserta Didik : ……………………………..
Kelas : ……………………………..

Tugas :
Kerjakan secara kelompok layanan valet/ butter yang diberikan kepada tamu yang menginap di hotel
Grand Aston Yogyakarta. Berikut ini adalah skenario singkatnya, Andi adalah tamu hotel yang
sedang menginap di hotel Grand Aston Yogyakarta bersama istrinya selama 3 hari dan beliau ingin
melaundry pakaiannya dan perlu dilayani secara istimewa. Berdasarkan skenario diatas apa saja yang
harus dikerjakan oleh petugas butter service/ valet selama tamu melaundry pakaian, buatlah
kelompok kerja dengan jumlah setiap kelompok 5 orang dan pilih salah satu perwakilan dari
kelompok tersebut untuk mempraktikkan menjadi butter dan tamu dan peserta kelompok yang
lainnya ikut berpatisipasi dalam mempersiapkan layanan selama tamu melaundry pakaian.

RUBRIK PENILAIAN KETRAMPILAN

N Komponen/ Sub Komponen

Indikator Skor
o Penilaian
1 Persiapan Kerja
a. Penggunaan alat dan bahan Penggunaan alat dan bahan sesuai 91- 100
Penggunaan alat dan bahan kurang sesuai 80 - 90
Penggunaan alat dan bahan tidak sesuai 70 - 79
b. Ketersediaan alat dan bahan Ketersediaan alat dan bahan lengkap 91- 100
Ketersediaan alat dan bahan cukup lengkap 80 - 90
Ketersediaan alat dan bahan kurang lengkap 70 - 79
2 Proses dan Hasil Kerja
a. Kemampuan memerankan Kemampuan memerankan peran tinggi 91- 100
peran Kemampuan memerankan peran cukup 80 - 90
Kemampuan memerankan peran kurang 70 - 79
b. Kelengkapan materi yang Materi yang disajikan dalam skenario lengkap 91- 100
disajikan dalam skenario Materi yang disajikan dalam skenario cukup 80 - 90
lengkap
Materi yang disajikan dalam skenario kurang 70 - 79
lengkap
c. Ketepatan materi Materi yang dicari tepat 91- 100
Materi yang dicari cukup tepat 80 - 90
Materi yang dicari kurang tepat 70 - 79
3 Sikap Kerja
a. Ketrampilan dalam bekerja Bekerja dengan terampil 91- 100
Bekerja dengan cukup terampil 80 - 90
Bekerja dengan kurang terampil 70 - 79
b. Kedisiplinan dalam bekerja Bekerja dengan disiplin 91- 100
Bekerja dengan cukup disiplin 80 - 90
Bekerja dengan kurang disiplin 70 - 79
c. Tanggungjawab dalam Bertanggungjawab 91- 100
Cukup bertanggungjawab 80 - 90
bekerja
Kurang bertanggungjawab 70 - 79
d. Konsentrasi dalam bekerja Bekerja dengan konsentrasi 91- 100
Bekerja dengan cukup konsentrasi 80 - 90
Bekerja dengan kurang konsentrasi 70 - 79
4 Waktu
Penyelesaian pekerjaan Selesai sebelum waktu berakhir 91- 100
Selesai tepat waktu 80 - 90
Selesai setelah waktu berakhir 70 - 79

Pengolahan Nilai Keterampil:

Nilai Praktik (NP)
Persiapan Proses dan Hasil Sikap Kerja Waktu ∑ NK
Kerja
1 2 3 4 5
Skor
Perolehan
Skor
Maksimal
Bobot 10% 60% 20% 10%
NK

Keterangan:

 Skor Perolehan merupakan penjumlahan skor per komponen penilaian

 Skor Maksimal merupakan skor maksimal per komponen penilaian
 Bobot diisi dengan prosentase setiap komponen. Besarnya prosentase dari setiap komponen
ditetapkan secara proposional sesuai karakteristik kompetensi keahlian. Total bobot untuk
komponen penilaian adalah 100
 NK = Nilai Komponen merupakan perkalian dari skor perolehan dengan bobot dibagi skor
maksimal

F. REMIDIAL DAN PENGAYAAN

1. Pengayaan
Peserta didik yang sudah menguasai materi, diminta untuk merangkum materi tentang
Laporan Kegiatan Pemanduan.
2. Remidial
Peserta didik yang belum menguasai materi akan dijelaskan dan dilakukan penilaian kembali
tentang materi Laporan Kegiatan Pemanduan dengan soal yang sama.

G. BAHAN BACAAN GURU DAN PESERTA DIDIK

Buku LAUNDRY c3 SMK/MAK kelas XII Kompetensi Keahlian Perhotelan.

H.GLOSARIUM
valet butler Petugas yang memberikan pelayanan khusus kepada tamu.
valet laundry Petugas binatu yang mengambil maupun mengantar cucian tamu dari/ke kamar.
Dry Cleaning Service - Pelayanan cuci kering, yakni jasa pencucian dengan mempergunakan solven
(tidak mempergunakan air sebagai pembersih)
Hotel - Tempat penginapan yang ditangani secara komersial, dengan menyediakan fasilitas
akomodasi yang memadai beserta hidangan dengan pelayanan yang baik
Laundry - Bagian pencucian hotel, tempat para tamu hotel menyerahkan pakaian-pakaian kotor
untuk dicuci oleh laundry maid (petugas pencuci)
Laundry List - Daftar cucian tamu (berisi daftar jenis pakaian, tarif cucian, nama pemiliknya)
Wardrobe - Alamari pakaian, almari yang digunakan untuk menyimpan pakaian

I. DAFTAR PUSTAKA
Asep Parantika,Solihin.2019 food and beverage. C3. Jakarta:Penerbit Erlngga

RINGKASAN MATERI PELAYANAN VALET

Valet pada laundry adalah petugas yang mengambil cucian dan mengantarkannya kembali
kepada customer laundry setelah diproses sehingga bersih dan rapi kembali.
1. Tugas dan Tanggung Jawab Valet di Laundry Department
1. Mengambil laundry di kamar tamu.
2. Mencatat jumlah pakaian yang ada di laundry bag dan mencatat identitasnya di log book.
3. Mengambil light pressing ke kamar tamu dan langsung mengantar ke laundry.
4. Mengantar pakaian tamu yang sudah di laundry ke dalam kamar.

2. Peran Valet
Peran valet/butler dalam pelaksanaan tugas di hotel meliputi:
m. Menangani permintaan tamu
n. Menggunakan teknik penjualan untuk layanan di kamar
o. Penanganan dan menindaklanjuti permintaan khusus
p. Mengakses riwayat kunjungan tamu
q. Mencatat dan mengarsipkan laporan penggunaan bahan/barang untuk pelayanan
 r. Menjelaskan informasi yang pasti dan layanan untuk tamu
s. Menangani permintaan mendesak dan khusus
t. Konsultasi departemen terkait untuk menyampaikan informasi tentang permintaan
khusus
u. Mengantisipasi kebutuhan tamu
v. Pengorganisasian kegiatan tamu dan properti
w. Mengoperasikan sistem paging/ pemanggilan
x. Menangani situasi konflik (complaint)
3. Prosedur penanganan valet
a. Pengambilan Pakaian Tamu
9) Periksa apakah daftar cucian/ list ada, telah diisi dengan benar, kalau belum diisi,
isilah dengan benar.
10) Periksa jumlahnya apakah sesuai dengan yang diisi oleh tamu, kalau jumlah tidak
sesuai tulislah jumlah yang benar dan pada daftar cucian dicounter-signed oleh
Laundry Supervisor
11) Periksa keadaan pakaian, apakah ada yang rusak/ robek, luntur, susut/ciut,
kancingnya hilang dan lain-lain. Mintalah persetujuan untuk diproses lebih lanjut
dengan mengisi formulir yang disebut “Letter of Confirmation”. Valet juga
menandatangani atas nama Laundry Manager.
12) Tulislah semua pesan tamu dengan mudah jelas
13) Periksalah seluruh kantong yang ada pada pakaian dan kembalikan apa saja yang
terdapat di kantong langsung pada tamunya, jika tamu tidak ada serahkan pada Lost
& Found di Housekeeping Department dan beritahu Duty Manager, House keeping
supaya membuat lost dan found list dan ditanda tangani olehnya.
14) Bawalah semua cucian yang telah diperiksa tersebut ke checker guest laundry untuk
segera diproses.
15) Letter of confirmation diserahkan ke Laundry Office staff untuk disimpan.
16) Tulislah semua cucian yang diambil valet picl-up report
(http://violetlovatic.blogspot.com/2013/01/tugas-sekolah.html)
b. Pengembalian Pakaian Tamu
4) Isilah Vallet Delivery Report Form dengan benar LD (Laundry), DC (Dry
Cleaning), PO (Press Only)
5) Sebelum dibawa ke kamar, periksalah bahwa pakaian yang digantung dalam
keadaan lengkap dan rapih setrikanya
 Berikan pakaian langsung pada tamu dan mintalah untuk diperiksa kembali dengan kata-
kata yang sopan dan kemudian mintalah tanda tangan tamu sebagai tanda terima pada
valet delivery report form

4. Komunikasi dalam Pelayanan

Komunikasi adalah penyampaian pikiran, informasi, peraturan atau instruksi dengan suatu
cara tertentu hingga si penerima mengerti maksudnya. Kemampuan berkomunikasi
merupakan salah satu kunci sukses pergaulan dan karier. Dalam melayani
pelanggan/costumer kita memerlukan keahlian dalam berkomunikasi, yaitu bersikap jujur,
tidak membedakan orang lain, mau mendengarkan orang lain, dan mengakui. kekurangan
diri sendiri. Kunci komunikasi efektif adalah mencoba mengerti dan melakukan tindakan
untuk memuaskan keinginan pelanggan/ costumer.
Ada 5 (lima) ketrampilan dasar dalam proses berkomunikasi:
a. Hadir/attending
b. Mendengarkan/listening
c. Observasi/observing
d. Menyimpulkan/clarifying/summarizing
e. Menanggapi/responding/giving feedback
Petugas Valet/butler service harus memiliki kemampuan dalam
berkomunikasi dengan tamu, Kemampuan berkomunikasi mencakup:
a. Penggunaan bahasa tubuh yang positif/gerakan
b. Komunikatif, berbicara dengan senang dan jelas
c. Dapat menerima kritiksecara terbuka
d. Tulisan/catatan bisa terbaca
e. Menghindari gangguan yang ada
f. Sopan santun dan murah senyum
5. Standar penampilan valet profesional
Di karenakan pelayanan pribadi itu sangat rumit maka seorang butler harus memahami tamu
maka dibutuhkan keterampilan khusus tak jarang hotel berbintang lima sering melakukan
pelatihan khusus untuk petugas butler baik training secara internasional dilakukan di dalam
negeri maupun diluar negeri.
a. Spesifikasi petugas valet/ butler service.
Dalam kwalifikasi menjadi petugas butler hotel sering mencari seorang calon butler
dengan spesifikasi sebagai berikut:
1) Pria atau wanita
2) Sehat rohani dan jasmani
 3) Usia minimal 20 – 30 tahun
4) Dapat bekerja dalam tim
5) Dapat berkomuikasi dengan baik dengan menggunakan bahasa inggris baik lisan
maupun tulis dan bahasa lainya mempunyai nilai lebih
6) Berorientasi melayani tamu
7) Memiliki pribadi yang menyenangkan, jujur
8) Ramah dan fleksibel
9) Dapat bekerja dalam shift
10) Menguasai dan memahami bidang F&B, Front Officee, Housekeeping dan
pengetahuan umum.
b. Hal penting dalam memberikan layanan
1) Identifikasi type dan karakter tamu
Pada dasarnya semua tamu yang menginap di hotel menginginkan pelayanan yang
sempurna tanpa ada keluhan yang timbul akibat ketidak puasan pelayanan tentang
staff hotel maupun fasilitas hotel maka petugas valet (butler) harus bisa memahami
tamu dua arah. Dasar dari hubungan yang baik antara tamu sebenarnya adalah
keinginan layanan yang cepat, tepat dan penuh dengan keramah tamahan, dasar
keinginan tamu itu adalah
 Mereka ingin merasa diistimewakan
 Mencari pelayanan yang mempunyai hasil yang memuaskan
 Menginginkan suasana yang menyenangkan dengan
komunikasi yang hangat
Untuk memberikan layanan sesuai yang di inginkan tamu perlu adanya orentasi
strategi tujuan layanan yang tepat diantaranya:
a) Perencanaan yang matang
b) Pelayanan khusus dengan perhatian yang sangat detail
c) Memenuhi segala permintaan tamu dengan cepat dan tepat meskipun dalam
kondisi yang sangat sibuk.
d) Selalu memperhatikan pelayanan prima kepada tamu untuk hasil yang
memuaskan
2) Guna menghindari keluhan tersebut petugas valet butler harus bisa memahami tamu
dengan cara mengetahui sejarah tentang tamu yang akan dilayani.
3) Sumber informasi yang berkenaan dengan tamu tersebut
a) Nama tamu
b) Nama panggilan
 c) Nama keluarga
d) Kebiasaan pada saat kamar selama menginap dihotel
e) Pelayanan khusus yang biasa diajukan
f) Informasi penting berkenaan dengan tamu
g) Type kamar permintaanya
h) Fasilitas lainya yang biasa digunkan oleh tamu
4) Mengidentifikasi kharakteristik tamu, diantaranya:
a) Jenis kelamin : laki-laki, perempuan
b) Warga Negara atau daerah asal tamu
c) Umur tamu : tua, muda dan anak-anak
d) Agama yang dianut: sesuai dengan kepercayaan masing- masing tamu yang
menginap di hotel
e) Status tamu apakah sudah menikah atau belum
f) Pekerjaan tamu, apakah seorang pejabat Negara,militer, bisnisman,
cendikiawan dll
g) Status social dalam masyarakat
5) Mengetahui tipe-tipe tamu, diantaranya:
a) Tamu yang familiar
b) Jenis tamu familiar biasanya mereka akan cepat mengenal dan tidak sungkan
untuk mengajar ngobrol
c) Tamu pendiam / pemalu
d) Tamu yang cerewet
e) Tamu yang kasar
f) Tamu yang cacat
g) Tamu yang suka menyendiri
Tamu yang suka complain