Ratnasari Putri BR Tarigan

UJI EFEKTIVITAS EKSTRAK ETANOL BIJI ALPUKAT
(Persea americana Mill) TERHADAP PENURUNAN

KOLESTEROL PADA MENCIT JANTAN
SKRIPSI
OLEH
RATNASARI PUTRI BR TARIGAN
NPM : 16.18.093
PROGRAM STUDI FARMASI PROGRAM SARJANA

FAKULTAS FARMASI
INSTITUT KESEHATAN DELI HUSADA DELI TUA
TAHUN 2020
UJI EFEKTIVITAS EKSTRAK ETANOL BIJI ALPUKAT
(Persea americana Mill) TERHADAP PENURUNAN
KOLESTEROL PADA MENCIT JANTAN
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Farmasi
Pada Program Studi Farmasi Program Sarjana Fakultas Farmasi
Institut Kesehatan Deli Husada Deli Tua
OLEH
NPM : 16.18.093
PROGRAM STUDI FARMASI PROGRAM SARJANA

FAKULTAS FARMASI
INSTITUT KESEHATAN DELI HUSADA DELI TUA
TAHUN 2020
Lembar Persetujuan Pembimbing Untuk Sidang Skripsi
Judul skripsi : Uji Efektivitas Ekstrak Etanol Biji Alpukat (Persea

americana Mill) Terhadap Penurunan Kolesterol Pada
Mencit Jantan
Nama Mahasiswa : Ratnasari Putri Br Tarigan
NPM : 16.18.093
Fakultas : Farmasi
Program Studi : Farmasi Program Sarjana
Menyetujui
Pembimbing
apt. Drs. Palas Tarigan, MM., M.Kes.

NPP 19530515 201308 1 001
Institut Kesehatan Deli Husada Deli Tua

Fakultas Farmasi
Dekan,
apt. Drs. Palas Tarigan, MM., M.Kes.

NPP 19530515 201308 1 001
Tanggal Sidang Skripsi : 17 Juli 2020

Lembar Persetujuan Penguji
Telah diuji
Pada Tanggal : 17 Juli 2020
PANITIA PENGUJI SIDANG SKRIPSI

Ketua : apt. Drs. Palas Tarigan, MM., M.Kes.
NPP 19530515 201308 1 001 (Penguji I)
Anggota :1. apt. Bunga Rimta Barus, S.Farm., M.Si.

NPP 19840104 201803 2 001 (Penguji II)
2. Ns. Friska Ernita Sitorus, S.Kep., M.Kep.

NPP 19870324 201101 2 002 (Penguji III)
SURAT PERNYATAAN
Saya yang bertandatangan di bawah ini

Nama : Ratnasari Putri Br Tarigan
Nomor Pokok Mahasiswa : 16.18.093
Program Studi : Farmasi
Judul Skripsi : Uji Efektivitas Ekstrak Etanol Biji Alpukat
(Persea americana Mill) Terhadap Penurunan
Kolesterol Pada Mencit Jantan
Dengan ini menyatakan,bahwa skripsi ini ditulis dari hasil pekerjaan saya yang
saya kerjakan sendiri dan belum pernah diajukan oleh orang lain untuk
memperoleh gelar kesarjanaan di perguruan tinggi lain dan bukan plagiat karena
kutipan yang ditulis setelah disebutkan sumbernya di dalam daftar pustaka.
Apabila di kemudian hari ada pengaduan dari pihak lain karena di dalam skripsi
ini ditemukan plagiat karena kesalahan saya sendiri, maka saya bersedia
menerima sanksi apapun oleh fakultas farmasi Institut Kesehatan Deli Husada
Deli Tua dan bukan menjadi tanggung jawab dari pembimbing.
Demikian surat pernyataan ini saya perbuat dengan sebenar-benarnya untuk dapat
digunakan sebagaimana semestinya.
Deli Tua, 17 Juli 2020

Yang Membuat Pernyataan
Ratnasari Putri Br Tarigan

NPM. 16.18.093
ABSTRAK
Tarigan, Ratna Sari Putri. Uji Efektivitas Ekstrak Etanol Biji Alpukat (Persea
americana Mill) Terhadap Penurunan Kolesterol pada Mencit Jantan. Skripsi,
Jurusan Farmasi Fakultas Farmasi Institut Kesehatan Deli Husada Deli Tua.
(Dibimbing oleh : apt. Drs. Palas Tarigan, MM., M.Kes.)
Hiperkolesterolemia adalah suatu keadaan dimana kadar kolesterol dalam darah

melebihi batas normal. Kelebihan kolesterol dalam darah dapat menyebabkan
aterosklerosis. Keadaan ini akan meningkatkan resiko terkena penyakit jantung
koroner. Biji alpukat mengandung flavonoid, saponin dan tanin yang berpotensi
dalam menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui efektivitas ekstrak etanol biji alpukat terhadap penurunan kolesterol
pada mencit jantan yang dibandingkan dengan gemfibrozil. Penelitian ini
menggunakan metode eksperimental dengan ekstraksi secara maserasi
menggunakan pelarut etanol 96%. Penggujian efek antikolesterol dilakukan
terhadap 15 ekor mencit jantan dengan 5 kelompok perlakuan yaitu, kelompok
kontrol negatif CMC Na 1%, kelompok kontrol positif gemfibrozil, dan kelompok
perlakuan ekstrak etanol biji alpukat dosis 180 mg/kgBB, dosis 360 mg/kgBB,
dan 540 mg/kgBB. Data dianalisis secara statistik menggunakan One Way Anova.
Hasil analisa data dari ketiga kelompok EEBA berpengaruh terhadap penurunan
kolesterol dikarenakan nilai sig <0,05. Berdasarkan analisa One Way Anova dari
kelima perlakuan yang paling efektif adalah EEBA dosis 540 mg/kgBB,
gemfibrozil, EEBA dosis 360 mg/kgBB, EEBA dosis 180 mg/kgBB, dan CMC
Na 1 %. Menurut hasil analisis yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa
pemberian ekstrak etanol biji alpukat efektif terhadap penurunan kolesterol pada
mencit jantan.
Kata kunci : Ekstrak Etanol Biji Alpukat, Kolesterol, Mencit Jantan,

Gemfibrozil
i
ABSTRACT
Hypercholesterolemia is a condition in which cholesterol levels in the blood

exceed normal limits. Excess cholesterol in the blood can cause atherosclerosis.
This situation will increase the risk of coronary heart disease. Avocado seeds
contain flavonoids, saponins and tannins which have the potential to reduce
cholesterol levels in the blood. This study aims to determine the effectiveness of
the ethanol extract of avocado seeds in reducing cholesterol in male mice
compared to gemfibrozil. This study used an experimental method with
maceration extraction using 96% ethanol solvent. Anti-cholesterol effect testing
was carried out on 15 male mice with 5 treatment groups, namely, a negative
control group of 1% CMC Na, a positive control group of gemfibrozil, and a
treatment group of ethanol extract of avocado seeds with a dose of 180 mg / kg, a
dose of 360 mg / kg, and 540 mg. / kgBB. Data were analyzed statistically using
One Way Anova. The results of data analysis from the three EEBA groups had an
effect on cholesterol reduction due to the sig value <0.05. Based on the One Way
Anova analysis, the five most effective treatments were EEBA with a dose of 540
mg / kg, gemfibrozil, EEBA at a dose of 360 mg / kg, EEBA with a dose of 180 mg
/ kg, and 1% CMC Na. According to the results of the analysis that has been
done, it can be concluded that the provision of ethanol extract of avocado seeds is
effective in reducing cholesterol in male mice.
Keywords : Avocado Seed, Ethanol Extract, Cholesterol, Male Mice,

Gemfibrozil
ii
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas
segala limpahan rahmat dan karuniaNya sehingga penulis dapat menyelesaikan
penyusunan skripsi ini dengan judul “Uji Efektivitas Ekstrak Etanol Biji Alpukat
(Persea americana Mill) Terhadap Penurunan Kolesterol pada Mencit Jantan”
yang merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi.
Penulisan ini dapat terlaksana dengan baik berkat dukungan dari berbagai
pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima
kasih kepada :
1. Terulin S. Meliala, AMKeb., SKM., M.Kes. selaku Ketua Yayasan Rumah
Sakit Umum Sembiring Deli Tua.
2. Drs. Johannes Sembiring, M.Pd., M.Kes. selaku Rektor Institut Kesehatan
Deli Husada Deli Tua.
3. apt. Drs. Palas Tarigan, MM., M.Kes. selaku Dekan Fakultas Farmasi Institut
Kesehatan Deli Husada Deli Tua serta Dosen Pembimbing yang telah
meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan dan pengarahan kepada
penulis dalam menyelesaikan skripsi.
4. apt. Christica Ilsanna Surbakti, S.Farm., M.Si. selaku Ketua Jurusan Fakultas
Farmasi Institut Kesehatan Deli Husada Deli Tua.
5. apt. Bunga Rimta Barus, S.Farm., M.Si. selaku Dosen Penguji I yang telah
memberikan kritik dan saran kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi.
6. Ns. Friska Ernita Sitorus, S.Kep., M.Kep. selaku Dosen Penguji II yang telah
memberikan kritik dan saran kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi.
iii
7. apt. Vera Estefania Kaban, S.Farm. selaku Wali Tingkat Mahasiswa Farmasi
IV angkatan ke III serta Dosen Penasehat Akademik yang telah membimbing
penulis selama perkuliahan dan selaku Dosen Penanggung Jawab
Laboratorium Fakultas Farmasi Institut Kesehatan Deli Husada Deli Tua.
8. Seluruh Staf Dosen dan Laboran Fakultas Farmasi Institut Kesehatan Deli
Husada Deli Tua yang telah memberikan arahan serta masukan kepada
penulis selama proses pendidikan.
9. Kedua orang tua penulis, Ayahanda Hormat Tarigan dan Ibunda Jenda Malem
Br Sitepu yang telah berjuang untuk proses perkuliahan penulis dan yang tidak
putus asa dalam mendidik dan mendukung penulis baik secara moral maupun
materi serta doa yang tidak terhingga kepada penulis sehingga penulis bisa
menyelesaikan pendidikan Sarjana Farmasi di Institut Kesehatan Deli Husada
Deli Tua dengan tepat waktu.
10. Kepada teman seperjuangan yang tidak dapat disebut satu per satu yang telah
memberikan dukungan dan motivasi kepada penulis.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih jauh dari kata
sempurna, oleh karena itu penulis mengharapkan adanya kritik dan saran yang
membangun untuk menyempurnakan penulisan skripsi ini. Semoga skripsi ini
dapat bermanfaat bagi semua pihak khususnya bagi penulis dan pembaca.
Deli Tua, 17 Juli 2020
Penulis

NPM.16.18.093
iv
RIWAYAT HIDUP
I. Identitas
Nama : Ratnasari Putri Br Tarigan
Tempat Tanggal Lahir : Mandiangin, 18 Mei 1998
Agama : Kristen Protestan
Anak Ke : 2 dari 2 Bersaudara
Status : Belum Menikah
Nama Orang Tua :
 Ayah : Hormat Tarigan
 Ibu : Jenda Malem Br Sitepu
Alamat Lengkap : Dusun V Mande Angin, Desa Ajibaho
Kec. Biru-Biru, Kab. Deli Serdang
II. Riwayat Pendidikan

2016 - 2020 : Program Studi Farmasi Program Sarjana
Fakultas Farmasi Institut Kesehatan Deli Husada
Deli Tua
2013 - 2016 : SMA Swasta Yapim Biru-Biru
2010 - 2013 : SMP Negeri 1 Deli Tua
2004 - 2010 : SD Negeri 101809 Desa Ajibaho
v
DAFTAR ISI
Halaman
ABSTRAK......................................................................................................i
ABSTRACT.....................................................................................................ii
KATA PENGANTAR...................................................................................iii
RIWAYAT HIDUP........................................................................................v
DAFTAR ISI..................................................................................................vi
DAFTAR TABEL..........................................................................................ix
DAFTAR GAMBAR.....................................................................................x
DAFTAR LAMPIRAN.................................................................................xi
BAB 1. PENDAHULUAN.............................................................................1
1.1 Latar Belakang.................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah............................................................................3
1.3 Tujuan Penelitian..............................................................................3
1.4 Manfaat Penelitian............................................................................3
1.4.1 Bagi peneliti................................................................................3
1.4.2 Bagi institusi...............................................................................4
1.4.3 Bagi masyarakat..........................................................................4
BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA...................................................................5

2.1 Tumbuhan Alpukat...........................................................................5
2.1.1 Sistematika tumbuhan alpukat....................................................5
2.1.2 Nama daerah tumbuhan alpukat..................................................6
2.1.3 Deskripsi tumbuhan alpukat.......................................................6
2.1.4 Kandungan kimia tumbuhan alpukat..........................................7
2.1.5 Khasiat tumbuhan alpukat...........................................................7
2.2 Simplisia...........................................................................................8
2.2.1 Simplisia nabati...........................................................................8
2.2.2 Simplisia hewani.........................................................................8
2.2.3 Simplisia pelikan (mineral)........................................................ 8
2.3 Ekstraksi...........................................................................................8
2.3.1 Jenis ekstraksi............................................................................10
2.3.2 Ekstrak.......................................................................................11
2.4 Kolesterol........................................................................................13
2.4.1 Deskripsi kolesterol...................................................................13
2.4.2 Fungsi kolesterol........................................................................14
2.4.3 Metabolisme kolesterol..............................................................14
2.4.4 Hiperlipidemia dan hiperkolesterolemia....................................16
2.4.5 Faktor resiko pemicu kolesterol tinggi......................................17
2.4.6 Obat-obat penurun kolesterol.....................................................19
2.4.7 Non farmakologi kolesterol.......................................................21
2.5 Gemfibrozil.....................................................................................21
2.5.1 Definisi gemfibrozil...................................................................22
2.5.2 Dosis gemfibrozil.......................................................................22
2.5.3 Kontra indikasi gemfibrozil ......................................................22
2.5.4 Efek samping gemfibrozil..........................................................22
vi
2.5.5 Farmakokinetik gemfibrozil.......................................................23
2.5.6 Farmakodinamik gemfibrozil.....................................................23
2.6 Mencit..............................................................................................23
2.6.1 Deskripsi mencit........................................................................23
2.6.2 Klasifikasi mencit......................................................................25
2.6.3 Hiperkolesterolemia mencit.......................................................26
2.7 Kerangka Penelitian........................................................................27
2.8 Hipotesis Penelitian.........................................................................28
BAB 3. METODE PENELITIAN...............................................................29

3.1 Jenis Penelitian............................................................................... 29
3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian...........................................................29
3.2.1 Lokasi penelitian........................................................................29
3.2.2 Waktu penelitian........................................................................29
3.3 Metode Pengambilan Sampel..........................................................30
3.4 Alat dan Bahan Penelitian...............................................................30
3.4.1 Alat.............................................................................................30
3.4.2 Bahan.........................................................................................30
3.4.3 Hewan Uji..................................................................................31
3.5 Prosedur Penelitian..........................................................................31
3.5.1 Pembuatan simplisia..................................................................31
3.5.2 Pemeriksaan makroskopik.........................................................31
3.5.3 Pemeriksaan mikroskopik..........................................................31
3.5.4 Pemeriksaan karakteristik simplisia...........................................31
3.5.5 Pemeriksaan skrining fitokimia simplisia .................................33
3.5.6 Pembuatan ekstrak etanol biji alpukat.......................................35
3.5.7 Pembuatan suspensi CMC-Na 1%.............................................36
3.5.8 Pembuatan suspensi gemfibrozil................................................36
3.5.9 Pembuatan suspensi propiltiourasil............................................36
3.5.10 Pembuatan diet tinggi lemak....................................................36
3.5.11 Pengujian efek penurunan kolesterol EEBA pada mencit......36
3.5.11.1 Pengujian kolesterol.........................................................38
3.5.11.2 Pengambilan sampel darah...............................................38
3.5.11.3 Pemeriksaan kadar kolesterol...........................................38
3.6 Metode Pengukuran.........................................................................39
3.7 Metode Analisa Data.......................................................................39
BAB 4. HASIL PENELITIAN.....................................................................40

4.1 Hasil Pembuatan Simplisia..............................................................40
4.2 Hasil Pemeriksaan Makroskopik.....................................................40
4.3 Hasil Pemeriksaan Mikroskopik.....................................................40
4.4 Hasil Pemeriksaan Karakteristik Simplisia.....................................41
4.5 Hasil Pemeriksaan Skrining Fitokimia Simplisia............................41
4.6 Hasil Ekstraksi Biji Alpukat............................................................41
4.7 Hasil Pengukuran Kolesterol...........................................................41
4.8 Hasil Analisa Data...........................................................................44
vii
BAB 5. PEMBAHASAN...............................................................................47
5.1 Pemeriksaan Karakteristik Simplisia..............................................47
5.2 Pemeriksaan Skrining Fitokimia Simplisia.....................................48
5.3 Proses ekstraksi Biji Alpukat..........................................................50
5.4 Perlakuan Terhadap Mencit............................................................51
5.5 Analisa Data....................................................................................52
BAB 6. PENUTUP........................................................................................54
6.1 Kesimpulan..................................................................................... 54
6.2 Saran............................................................................................... 54
DAFTAR PUSTAKA....................................................................................55
LAMPIRAN
viii
DAFTAR TABEL
Tabel Judul Halaman
2.1 Kadar kolesterol.......................................................................................14
3.1 Perlakuan pada masing-masing kelompok...............................................37
4.1Hasil pemeriksaan karakteristik simplisia.................................................41
4.2 Hasil pemeriksaan skrining simplisia.......................................................41
4.3 Data perlakuan Na CMC 1%....................................................................42
4.4 Data perlakuan gemfibrozil 600 mg.........................................................42
4.5 Data perlakuan EEBA 180 mg/kg BB......................................................42
4.8 Data pengukuran rata-rata kadar kolesterol mencit setelah perlakuan.....43
ix
DAFTAR GAMBAR
Gambar Judul Halaman
2.1 Tumbuhan alpukat....................................................................................5
2.2 Pembuluh darah normal dan hiperlipidemia............................................17
2.3 Rumus kimia gemfibrozil.........................................................................21
2.4 Mencit putih.............................................................................................26
2.5 Kerangka penelitian..................................................................................27
4.1 Hasil mikroskopik simplisia.....................................................................40
x
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Judul Halaman
Lampiran 1 Gambar Tumbuhan alpukat, biji alpukat, serbuk simplisia biji alpukat
ekstrak biji alpukat.........................................................................57
Lampiran 2 Alat yang digunakan dalam penelitian..........................................59
Lampiran 3 Bagan pembuatan simplisia dan ekstrak biji alpukat....................60
Lampiran 4 Proses pembuatan ekstrak biji alpukat..........................................62
Lampiran 5 Bagan pemeriksaan skrining fitokimia simplisia biji alpukat.......64
Lampiran 6 Bagan karakterisasi serbuk simplisia alpukat................................69
Lampiran 7 Hasil pemeriksaan makroskopik & mikroskopik biji alpukat.......71
Lampiran 8 Hasil skrining fitokimia simplisia biji alpukat..............................72
Lampiran 9 Hasil perhitungan karakterisasi serbuk simplisia alpukat.............74
Lampiran 10 Hasil perhitungan rendemen ekstrak etanol biji alpukat.............77
Lampiran 11 Bagan proses pengamatan kadar kolesterol pada mencit...........78
Lampiran 12 Perhitungan konversi dosis EEBA terhadap dosis manusia........79
Lampiran 13 Proses pemberian perlakuan terhadap mencit.............................82
Lampiran 14 Data pengukuran kadar kolesterol darah mencit.........................84
Lampiran 15 Hasil uji analisis ANOVA kadar kolesterol mencit....................86
xi
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Kolesterol adalah senyawa lemak berlilin yang sebagian besar diproduksi
tubuh yang bersumber dari makanan berlemak. Makanan tersebut berasal dari
hewan seperti daging, ikan, telur, susu, otak dan jeroan. Kolesterol dibutuhkan
oleh tubuh dalam mensintesis asam empedu untuk proses pencernaan lemak atau
minyak, mensintesis vitamin D, sebagai komponen membran sel, pembentukan
hormon-hormon seperti testosterone, estrogen, dan progesteron (Tilong, 2012).
Hiperlipidemia adalah kelainan metabolisme lipid yang ditandai dengan
kelainan fraksi lipid dalam plasma. Kelainan fraksi lipid adalah kadar kolesterol
total yang tinggi, kadar trigliserida yang tinggi, dan kadar kolesterol HDL yang
rendah. Kelebihan kolesterol dalam tubuh dapat menyebabkan mengendapnya
kolesterol pada dinding pembuluh darah yang mengakibatkan aterosklerosis.
Keadaan ini akan meningkatkan resiko terkena penyakit jantung koroner (Putri
dkk, 2018).
Kolesterol dalam darah dapat diturunkan dengan cara mengurangi
konsumsi makanan yang mengandung kolesterol, rajin berolahraga, serta
mengkonsumsi obat-obatan baik obat sintetik maupun obat alternatif yaitu dengan
menggunakan obat tradisional (Kartika, 2016).
Pengobatan kolesterol total yang tinggi adalah dengan terapi farmakologik,
diantaranya adalah golongan statin, asam nikotinik, asam fibrat dan lain-lain.
Penggunaan terapi farmakologik yang berkepanjangan dapat menimbulkan efek
samping (Rumanti, 2011).
1
2
Indonesia kaya akan keanekaragaman hayati yang dapat dimanfaatkan
dalam semua aspek kehidupan manusia. Obat tradisional adalah salah satu bentuk
nyata pemanfaatan sumber daya hayati tersebut. Pemanfaatan keanekaragaman
hayati dalam bentuk penggunaan obat-obat tradisional ini merupakan alternatif
yang dinilai lebih ekonomis karena penggunaan obat-obatan yang diolah secara
modern sulit dijangkau harganya oleh kebanyakan orang. Obat herbal pada
umumnya lebih aman dibandingkan dengan obat sintesis karena obat herbal
memiliki efek samping yang lebih sedikit dari pada sintesis (Mufida dkk, 2018).
Salah satu dari sekian banyak tumbuhan yang digunakan sebagai obat
tradisional adalah tumbuhan alpukat (Persea americana Mill). Alpukat
merupakan tanaman yang dapat tumbuh subur di daerah tropis seperti Indonesia.
Biji alpukat dipercaya dapat mengobati sariawan, kencing batu, darah tinggi, nyeri
syaraf, nyeri lambung, saluran nafas membengkak, menstruasi tidak teratur, dan
sakit gigi. Biji alpukat juga memiliki efek hipoglikemik dan dapat digunakan
untuk pengobatan secara tradisional. Namun biji alpukat masih belum
dimanfaatkan dengan maskimal oleh masyarakat. Biji buah alpukat sampai saat ini
hanya dibuang sebagai limbah yang dapat menyebabkan pencemaran lingkungan
(Feliana dkk, 2018).
Menurut penelitian Marlinda et al. (2012) ekstrak etanol biji buah alpukat
mengandung beberapa senyawa metabolit sekunder diantaranya ialah flavonoid,
alkaloid, triterpenoid, tanin, dan saponin. Melihat potensi yang dimiliki oleh biji
alpukat berdasarkan kandungannya maka peneliti tertarik untuk melakukan
penelitian mengenai pengaruh ekstrak etanol biji alpukat terhadap penurunan
kadar kolesterol pada mencit jantan.

3
1.2 Rumusan Masalah
a. Apakah ada pengaruh ekstrak etanol biji alpukat terhadap penurunan kadar
kolesterol pada mencit jantan?
b. Berapakah konsentrasi optimum ekstrak etanol biji alpukat yang dapat
memberikan efek terhadap penurunan kadar kolesterol pada mencit jantan?
c. Apakah ada perbedaan efek penurunan kadar kolesterol antara ekstrak
etanol biji alpukat dengan gemfibrozil pada mencit jantan?
1.3 Tujuan Penelitian
a. Untuk mengetahui pengaruh ekstrak etanol biji alpukat terhadap
penurunan kadar kolesterol pada mencit jantan.
b. Untuk mengetahui konsentrasi optimum ekstrak etanol biji alpukat yang
dapat memberikan efek terhadap penurunan kadar kolesterol pada mencit
jantan.
c. Untuk mengetahui perbedaan efek penurunan kadar kolesterol antara
ekstrak etanol biji alpukat dengan gemfibrozil pada mencit jantan.
1.4 Manfaat Penelitian
1.4.1 Bagi peneliti
a. Menambah informasi dan pengetahuan tentang cara mengekstraksi
tumbuhan, cara pemberian dosis yang tepat pada mencit, dan manfaat serta
kandungan gizi yang terdapat pada biji alpukat.
b. Melatih kemampuan peneliti dalam melaksanakan suatu penelitian
eksperimen.
4
1.4.2 Bagi institusi
a. Sebagai bahan acuan bagi peneliti-peneliti selanjutnya yang berkeinginan
meneliti tumbuhan biji alpukat sebagai obat.
b. Memberikan informasi dan pengetahuan tentang penurunan kolesterol.
1.4.3 Bagi masyarakat
a. Memberikan informasi bahwa alternatif terapi untuk menurunkan kadar
kolesterol secara tradisional dapat menggunakan biji alpukat.

BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Tumbuhan Alpukat
2.1.1 Sistematika tumbuhan alpukat
Menurut Marjoni (2017) sistematika tumbuhan alpukat yaitu :
Divisio : Spermatophyta
Sub divisio : Angiospermae
Kelas : Magnoliopsida
Ordo : Laurales
Familiy : Lauraceae
Genus : Persea
Spesies : Persea americana (Mill.)
Sinonim : Persea gratissima (Gaertn.f)
Gambar 2.1 Tumbuhan Alpukat (Persea americana Mill
5
6
2.1.2 Nama daerah tumbuhan alpukat
Tumbuhan alpukat di Indonesia dikenal dengan sebutan apuket, alpuket,
jambu wolanda (Sunda), apokat, avokat, plokat (Jawa), apokat, alpokat, avokat,
advokat (Sumatera), avocado pear (Inggris), yiu lie (Cina) (Nuraini, 2011).
2.1.3 Deskripsi tumbuhan alpukat
Pohon buah alpukat dari Amerika Tengah, tumbuh liar di hutan-hutan,
banyak juga ditanam di kebun dan di perkarangan yang lapisan tanahnya gembur
dan subur serta tidak tergenang air. Walau dapat berbuah di dataran rendah, tapi
hasil akan memuaskan bila ditanam pada ketinggian 200-1.000 m diatas
permukaan laut (dpl), pada daerah tropik dari subtropik yang banyak curah
hujannya. Pohon kecil, tinggi 3-10 m, berakar tunggang, batang berkayu, bulat,
warnanya cokelat kotor, banyak bercabang, ranting berambut halus (Fauzi, 2008).
Daun alpukat tunggal, bertangkai yang panjangnya 1,5-5 cm, kotor,
letaknya berdesakan di ujung ranting, bentuknya jorong sampai bundar telur
memanjang, tebal seperti kulit, ujung dan pangkal runcing, tepi rata kadang agak
menggulung ke atas, bertulang menyirip, panjang 10-20 cm, lebar 3-10 cm. Daun
muda warnanya kemerahan dan berambut rapat, daun tua warnanya hijau dan
gundul. Bunganya majemuk, berkelamin dua, tersusun dalam malai yang keluar
dekat ujung ranting, warnanya kuning kehijauan (Arisandi dan Yovita, 2009).
Buah alpukat berbentuk bola atau bulat telur, panjang 5-20 cm, warnanya
hijau kekuningan, berbintik-bintik ungu, daging buah jika sudah masak lunak,
berlemak, biasanya dimakan sebagai es campur atau dibuat jus. Biji bulat seperti
bola, diameter 2,5-5 cm, keping biji putih kemerahan. Perbanyakan dilakukan
dengan biji, stek, cangkok, dan okulasi (Nuraini, 2011).

7
2.1.4 Kandungan kimia tumbuhan alpukat
Tumbuhan avocad mengandung folate, potassium, lemak tak jenuh,
polifenol, tannin, vitamin A, B, C, beta sitosterol, magnesium, kalium, mangan,
lemak, karbohidrat, folate, potassium, lemak tak jenuh, dan kaya akan serat
(Hidayat, 2015).
Daun alpukat mengandung beberapa senyawa metabolit sekunder yaitu
saponin, alkaloid, flavonoid, polifenol, quersetin, dan gula alcohol persiit. Buah
mengandung saponin, alkaloid, flavonoida, dan tanin (Arisandi dan Yovita, 2009).
Menurut Nuraini (2011) biji alpukat mengandung alkaloid, tanin,
triterpene dan kuinon. Kulit ranting dari tumbuhan alpukat mengandung beberapa
zat kimia, diantaranya minyak terbang, seperti methylchavikol, alphapinene, tanin,
dan flavonoid. Daging buah mengandung lemak jenuh, protein, sesqueterpenes,
vitamin A, B1, dan B2 (Hariana, 2015).
2.1.5 Khasiat tumbuhan alpukat
Bagian yang dapat dimanfaatkan dari tumbuhan alpukat adalah daun,
daging buah, dan biji. Khasiat dari daging buah alpukat ialah dapat mengobati
sariawan dan melembabkan kulit kering. Daunnya dapat digunakan untuk
mengatasi kencing batu, darah tinggi, sakit kepala, nyeri syaraf, nyeri lambung,
saluran pencernaan membengkak (bronchial swellings), dan menstruasi yang tidak
teratur. Biji alpukat digunakan untuk mengobati sakit gigi dan kencing manis
(Fauzi, 2008).
Lemak monosaturated (tak jenuh) yang terdapat didalam alpukat
mengandung aleic acid yang mampu maningkatkan kadar lemak sehat dalam
tubuh dan mengontrol diabetes (Hidayat, 2015).

8
2.2 Simplisia
Simplisia adalah bahan alamiah yang dipergunakan sebagai obat yang
belum mengalami pengolahan apapun dan kecuali dikatakan lain, berupa bahan
yang telah mengalami proses pengeringan (Depkes RI, 1995).
2.2.1 Simplisia nabati
Simplisia nabati adalah simplisia yang berupa tumbuhan utuh, bagian
tumbuhan atau eksudat tumbuhan. Eksudat tumbuhan adalah isi sel yang secara
spontan keluar dari tanaman atau isi sel yang dengan cara tertentu dikeluarkan
dari selnya dan belum berupa zat kimia murni (Depkes RI, 1995).
2.2.2 Simplisia hewani
Simplisia hewani adalah simplisia yang berupa hewan utuh bagian hewan
atau zat-zat berguna yang dihasilkan oleh hewan dan belum berupa zat kimia
murni (Depkes RI, 1995).
2.2.3 Simplisia pelikan (mineral)
Simplisia pelikan atau mineral adalah simplisia berupa bahan-bahan
pelikan atau mineral yang belum diolah atau telah diolah dengan cara sederhana
dan belum belum berupa zat kimia (Depkes RI, 1995).
2.3 Ekstraksi
Ekstraksi adalah proses penyarian zat aktif dari bagian tanaman obat yang
bertujuan untuk menarik komponen kimia yang terdapat dalam bagian tanaman
obat tersebut. Proses ekstraksi pada dasarnya adalah proses pemindahan masa dari
komponen zat padat yang terdapat pada simplisia kedalam pelarut organik yang
digunakan. (Marjoni, 2016).

9
Tujuan dari ekstraksi adalah untuk menarik semua zat aktif dan komponen
kimia yang terdapat dalam simplisia. Dalam menentukan tujuan dari suatu proses
ekstraksi, perlu diperhatikan beberapa kondisi dan pertimbangan berikut ini :
a. Senyawa kimia yang telah memiliki identitas
b. Mengandung kelompok senyawa kimia tertentu
c. Organisme (tanaman atau hewan)
d. Penemuan senyawa baru (Marjoni, 2016).
Dalam melakukan ekstraksi terhadap simplisia sebaiknya digunakan
simplisia yang segar, tetapi karena berbagai keterbatasan umumya dilakukan
terhadap bahan yang telah melewati proses pengeringan atau yang telah
dikeringkan (Hanami, 2014).
Proses ekstraksi pada dasarnya adalah proses pemindahan masa dari
komponen zat padat yang terdapat pada simplisia kedalam pelarut organik yang
digunakan. Zat aktif akan terlarut dalam pelarut organik pada bagian luar sel
untuk selanjutnya berdifusi masuk kedalam pelarut. Proses ini terus berulang
sampai terjadi keseimbangan konsentrasi zat aktif antara di dalam sel dengan
konsentrasi zat aktif diluar sel (Marjoni, 2016).
Beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam melakukan proses ekstraksi
yaitu sebagai berikut :
a. Jumlah simplisia yang akan diekstrak
b. Derajat kehalusan simplisia
c. Jenis pelarut yang digunakan dalam ekstraksi
d. Waktu ekstraksi
e. Metode ekstraksi (Marjoni, 2016).

10
2.3.1 Jenis ekstraksi
Menurut Marjoni (2016) ada beberapa jenis ekstraksi berdasarkan
penggunaan panas yaitu :
1. Ekstraksi secara dingin, yaitu:
a. Maserasi
Maserasi adalah proses ekstraksi sederhana yang dilakukan hanya
dengan cara merendam simplisia dalam satu campuran pelarut selama
waktu yang ditentukan pada temperatur kamar dan terlindung dari
cahaya.
b. Perkolasi
Perkolasi adalah proses penyarian zat aktif secara dingin dengan cara
mengalirkan pelarut secara kontiniu pada simplisia selama waktu
tertentu.
2. Ekstraksi secara panas, yaitu:
a. Seduhan
Merupakan metode ekstraksi paling sederhana hanya dengan
merendam simplisia dengan air panas selama waktu tertentu (5-10
menit)
b. Caque (penggodokan)
Merupakan proses penyarian dengan cara menggodok simplisia
menggunakan api langsung dan hasilnya langsung digunakan sebagai
obat.
c. Infusa
Merupakan sediaan cair yang dibuat dengan cara menyari simplisia
nabati dengan air pada suhu 90°C selama 15 menit.

11
d. Digestasi
Digestasi adalah proses ekstraksi yang cara kerjanya hampir sama
dengan maserasi, hanya saja digesti menggunakan pemanasan rendah
pada suhu 30-40°C, metode ini biasanya digunakan untuk simplisia
yang tersari baik pada suhu biasa.
e. Dekokta
Proses penyarian secara dekokta hampir sama dengan infusa,
perbedaanya hanya terletak pada lamanya waktu pemanasan pada
dekokta lebih lama dibanding metode infusa, yaitu 30 menit dihitung
setelah suhu mencapai 90°C.
f. Refluks
Merupakan proses ekstraksi dengan pelarut pada titik didih pelarut
selama waktu dan jumlah pelarut tertentu dengan adanya pendingin
balik (kondensor). Proses ini umumnya dilakukan 3-5 kali
penggulangan pada residu pertama, sehingga termasuk proses ekstraksi
yang cukup sempurna.
2.3.2 Ekstrak
Ekstrak adalah sediaan padat, kental atau cair yang diperoleh dari
mengekstraksi senyawa aktif dari simplisia nabati atau simplisia hewani
menggunakan pelarut yang sesuai, kemudian semua atau hampir semua pelarut
diuapkan dan massa atau serbuk yang tersisa diperlukan sedemikian rupa hingga
memenuhi baku yang telah ditetapkan yang disebut dengan ekstrak (Ditjen POM,
1995).
12
Ekstrak Menurut Farmakope Edisi III adalah sediaan kering, kental, atau
cair dibuat dengan menyari simplisia nabati atau hewani menurut cara yang
cocok, di luar pengaruh cahaya matahari langsung, ekstrak kering harus mudah
digerus menjadi serbuk.
Ekstrak adalah sediaan kental yang di peroleh dengan mengekstraksi
senyawa aktif dari simplisia nabati atau simplisia hewani menggunakan pelarut
yang sesuai (Ditjen POM, 2000).
Menurut (Marjoni, 2016) parameter yang mempengaruhi ekstrak ialah
diantaranya :
a. Pengembangan dan pemelaran tanaman
b. Difusi, ukuran partikel, pH dan suhu
c. Pilihan pelarut ekstraksi
Pembagian ekstrak Menurut Farmakope Edisi IV Indonesia adalah sebagai
berikut :
1. Ekstrak cair
Ekstrak cair adalah hasil penyarian bahan alam dan masih mengandung
pelarut.
2. Ekstrak kental
Ekstrak kental adalah ekstrak yang telah mengalami proses penguapan dan
sudah tidak mengandung cairan pelarut lagi, tetapi konsistensinya tetap
cair pada suhu kamar.
3. Ekstrak kering
Ekstrak kering adalah ekstrak yang telah mengalami proses penguapan dan
tidak lagi mengandung pelarut dan berbentuk padat (kering).

13
2.4 Kolesterol
2.4.1 Deskripsi kolesterol
Kolesterol adalah senyawa lemak berlilin yang sebagian besar diproduksi
tubuh yang bersumber dari makanan berlemak. Makanan tersebut berasal dari
hewan seperti daging, ikan, telur, susu, otak dan jeroan. Kolesterol dibutuhkan
oleh tubuh dalam mensintesis asam empedu untuk proses pencernaan lemak atau
minyak, mensintesis vitamin D, sebagai komponen membran sel, pembentukan
hormon-hormon seperti testosterone, estrogen, dan progesteron (Tilong, 2012).
Kolesterol adalah komponen lemak yang merupakan bahan bangun
penting dalam tubuh kita. Organ tubuh yang mengandung banyak kolesterol
terutama otak, yaitu mengandung ± 10% dari berat totalnya. Kolesterol dibentuk
di semua sel tubuh, terutama di hati yaitu sebesar ± 1000 mg sehari. Sumber lain
dari kolesterol adalah asupan melalui makanan sebesar ± 500 mg kolesterol
sehari. Kolesterol yang berlebihan diubah menjadi asam empedu dan dikeluarkan
dari tubuh, terutama dalam bentuk empedu. Pembentukan kolesterol dalam hati
disesuaikan pada kebutuhan, misalnya bila pemasukannya melalui makanan
terlalu tinggi, sintesisnya akan berkurang. Demikian juga selama berpuasa atau
pada waktu sakit. Sebaliknya, bila kebutuhan kolesterol meningkat, misalnya
akibat menurunnya kadar asam empedu, maka pembentukannya akan bertambah.
Kolesterol sebagai komponen lemak tidak larut dalam air atau cairan darah.
Karena itu transpornya dalam darah terjadi sebagai bentuk butir-butir kecil yang
diselubungi oleh protein tertentu (lipoprotein) untuk mencegah terjadinya
penggumpalan. Lipoprotein berfungsi sebagai zat pengemulsi butir-butir
kolesterol dan lemak lainnya (trigliserida) (Tan, 2010).

14
Tabel 2.1. Kadar Kolesterol menurut Tan (2010)
KATEGORI
YANG BATAS TINGGI TINGGI
KOLESTEROL DIINGINKAN (mg/dL) (mg/dL)
(mg/dL)
Total < 200 200 – 239 ≥ 240
LDL < 100 130 -159 ≥ 160
HDL ≥ 60 40 – 59 < 40
TRIGLISERID < 150 150 - 199 ≥ 200
2.4.2 Fungsi kolesterol
Kolestrol mempunyai fungsi penting dalam tubuh. Kolestrol merupakan
komponen dari semua dinding sel, bersama antara lain lesitin. Kolestrol dalam
hati, seperti sudah tersinggung diatas, digunakan sebagai bahan pembangun
empedu. Empedu dikeluarkan dalam usus 12 jari dan berfungsi mengemulsi
lemak menjadi butir butir kecil, hingga mudah diserap oleh dinding usus.
Kolestrol dalam anak ginjal digunakan sebagai bahan dasar sintesis hormon-
hormon penting, yaitu hormone kelamin (pria dan wanita) dan hormone megang
peranan yang sangat penting pada pertahanan tubuh terhadap peradangan (Tan,
2010).
2.4.3 Metabolisme kolesterol
Jumlah kolesterol yang terlalu banyak akan diekskresi dari hati ke dalam
empedu dalam bentuk kolesterol atau garam empedu. Kemudian akan dilakukan
penyerapan ke dalam sirkulasi porta dan akan kembali ke hati sebagai bagian yang
ada di sirkulasi enterohepatik (Murray, dkk., 2003).

15
Kolesterol juga berfungsi sebagai komponen stabilisasi membran sel,
prekursor garam empedu dan prekursor hormon steroid. Menyerap dinding sel,
membuat hormon seks, hormon korteks adrenalin untuk metabolisme dan
keseimbangan garam dalam tubuh. Disintesis hampir pada semua sel, terutama
hepar & usus. Prekursor sintesis kolesterol ialah Asetil KoA. Kecepatan sintesis
kolesterol ditentukan oleh enzim HMG-KoA reduktase. Enzim ini dpt dihambat
oleh obat anti hiperkolesterolemia (Murray, dkk., 2003).
Metabolisme kolesterol mengikuti beberapa jalur dari metabolisme
lipoprotein. Ada tiga jalur metabolisme lipoprotein yang terjadi dalam tubuh,
yaitu jalur metabolisme eksogen, endogen dan jalur reverse cholesterol transport
atau jalur balik kolesterol. Kedua jalur pertama lipoprotein berhubungan dengan
metabolisme kolesterol LDL (low density lipoprotein) dan trigliserida, sedangkan
yang terakhir berhubungan dengan metabolism kolesterol HDL (high density
lipoprotein) (Murray, dkk., 2003).
Jalur metabolisme endogen, hati memiliki kemampuan mensintesis
kolesterol dan trigliserida. Kedua komponen tersebut disekresikan ke dalam
sirkulasi darah dalam bentuk lipoprotein. Di hati, trigliserida dan kolesterol akan
disekresi ke dalam sirkulasi dalam bentuk lipoprotein VLDL. Dalam sirkulasi,
enzim lipoprotein lipase akan menghidrolisi VLDL dan akan berubah menjadi
intermediate density lipoprotein (IDL) yang juga akan di hidrolisis menjadi LDL.
LDL merupakan lipoprotein yang paling banyak mengandung kolesterol.
Sebagian LDL akan dibawa ke hati, kelenjar adrenal, testis, dan ovarium yang
mempunyai reseptor untuk LDL. Sedangkan yang lainnya akan mengalami
oksidasi dan ditangkap oleh sel makrofag (Murray dkk., 2003).

16
Sebagian besar kolesterol yang disekresikan ke dalam empedu akan
direabsorbsi. Sejumlah besar ekskresi garam empedu akan direabsorbsi ke dalam
26 sirkulasi porta, diambil oleh hati, dan diekskresikan kembali ke dalam empedu.
Garam empedu yang tidak direabsorbsi atau derivatnya akan diekskresikan ke
dalam feses (Murray, dkk., 2003).
2.4.4 Hiperlipidemia dan Hiperkolesterolemia
Hiperlipidemia adalah keadaan terdapatnya akumulasi berlebih salah satu
atau lebih lipid utama dalam plasma, sebagai manifestasi kelainan metabolisme
atau transportasi lipid. Dalam klinis, hiperlipidemia dinyatakan sebagai
hiperkolesterolemia, hipertrigliseridemia, atau kombinasi keduanya.
Hiperlipidemia dapat terjadi karena efek transportasi lipid atau karena produksi
endogen berlebihan. Kelainan ini dapat terjadi secara primer (hiperlipidemia
primer) maupun sekunder akibat penyakit lain (Nurmeilis, 2015).
Hiperkolesterolemia merupakan kondisi saat konsentrasi di dalam darah
melebihi batas normal. Hiperkolesterolemia terjadi akibat akumulasi kolesterol
dan lipid pada dinding pambuluh darah. Hiperkolesterolemia dapat disebabkan
oleh kombinasi faktor lingkungan dan genetik. Faktor lingkungan termasuk
obesitas dan pengaruh diet. Hiperlipidemia dapat terjadi karena efek transportasi
lipid atau karena produksi endogen berlebihan. Konstribusi genetik biasanya
karena efek adiktif dari beberapa gen, meskipun dapat pula karena cacat gen
tuggal seperti dalam kasus hiperkolesterolemia familial. Hiperkolesterolemia
dapat disebabkan oleh kombinasi faktor lingkungan dan genetik.
Hiperkolesterolemia terjadi akibat akumulasi kolesterol dan lipid pada dinding
pambuluh darah (Nurmeilis, 2015).

17
Gambar 2.2 Pembuluh darah normal (atas), Hiperlipidemia (bawah)
2.4.5 Faktor resikio pemicu kolesterol tinggi
Setiap faktor yang meningkatkan timbulnya penyakit disebut sebagai
faktor resiko. American Heart Association (2015) membagi faktor resiko ini
menjadi tiga golongan, yaitu sebagai berikut:
 Faktor resiko utama (mayor risk factor) : faktor resiko utama diyakini
secara langsung meningkatkan resiko timbulnya penyakit jantung koroner,
seperti kadar kolesterol darah abnormal, tekanan darah tinggi, dan
merokok.
 Faktor resiko tidak langsung (contributing risk factor) : faktor resiko ini
dapat diassosiasikan dengan timbulnya penyakit jantung koroner.
Hubungan antara faktor tersebut dengan penyakit jantung koroner
seringkali bersifat tidak langsung. Faktor-faktor yang termasuk golongan
resiko ini adalah diabetes mellitus, kegemukan, tidak aktif, dan stress.
 Faktor resiko alami : faktor resiko alami disebabkan karena keturunan,
jenis kelamin, dan usia.
Faktor resiko utama dan tidak langsung dapat diperbaiki, bahkan
dihilangkan atau diubah. Faktor resiko berkaitan satu dengan lainnya. Misalnya
penyakit diabetes dengan kegemukan.

18
Adapun beberapa faktor resiko yang mempengaruhi kadar kolesterol
menurut Srinilawati, dkk., (2008) adalah sebagai berikut :
a. Merokok
Merokok akan meningkatkan kecenderungan sel-sel darah untuk
menggumpal didalam pembuluh dan melekat pada lapisan dalam pembuluh darah.
Hal ini menigkatkan resiko penggumpalan darah dan biasanya terjadi di daerah-
daerah yang terpengaruh oleh adanya arterosklerosis. Kebiasaan merokok dapat
menurunkan kadar kolesterol HDL yang baik dalam aliran darah sehingga
menyebabkan darah mudah membeku. Dengan demikian, kemungkinan terjadinya
penyumbatan arteri, serangan jantung, dan stroke menjadi semakin besar.
b. Kurang mengkonsumsi sayuran dan buah-buahan
Sayuran dan buah-buahan merupakan sumber bahan makanan yang aman
bagi tubuh karena tidak memiliki kandungan kolesterol. Lemak yang dihasilkan
pun merupakan lemak tidak jenuh.
c. Konsumsi alkohol secara belebihan
Kebiasaan minum alcohol berlebihan dapat meningkatkan kadar kolesterol
total dan trigliserida. Alkohol juga menyebabkan jantung dan hati tidak dapat
bekerja secara optimal.
d. Obesitas dan kurang aktivitas
Obesitas merupakan suatu keadaan yang menunjukan adanya kelebihan
lemak dalam tubuh secara abnormal. Obesitas dan kurangnya aktivitas merupakan
salah satu faktor resiko penyakit jantung koroner. Selain itu, obesitas juga
mendorong timbulnya faktor resiko lain, seperti diabetes dan hipertensi yang pada
taraf selanjutnya meningkatkan resiko penyakit jantung koroner.

19
e. Diabetes mellitus
Diabetes mellitus pada dasarnya merupakan suatu gangguan metabolisme.
Dalam kasus diabetes, produksi insulin oleh pankreas berkurang, atau mungkin
terhenti sama sekali. Oleh karena itu, kadar gula dalam darah meningkat hingga
melampaui batas sesudah makan. Selain gangguan metabolisme gula, konversi
lemak oleh tubuh juga terganggu sehingga menyebabkan kadar lemak dalam
darah meningkat.
2.4.6 Obat-obat penurun kolesterol
Adapun obat-obat penurun kolesterol menurut Nurmeilis (2015) adalah:
A. Inhibitor HMKG-KoA reduktase (statin)
Adalah obat penurun lipid yang paling baru. Obat ini sangat efektif dalam
menurunkan angka kejadian penyakit koroner dan mortalitas total. Statin
menurunkan angka kejadian penyakit koroner dan mortalitas total. Statin
mempunyai sedikit efek samping dan saat ini biasanya merupakan obat pilihan
pertama. Inhibitor HMG-KoA reduktase memblok sistesis kolesterol dalam hati
(yang mengambil sebagian besar obat). Hal ini menstimulasi ekspresi lebih
banyak enzim, cenderung untuk mengembalikan sintesis kolesterol menjadi
normal bahkan pada saat terdapat obat. Akan tetapi, efek kompensasi ini tidak
lengkap dan penggurangan kolesterol dalam hepatosit menyebabkan peningkatan
ekspresi reseptor LDL, yang meningkatkan bersihan kolesterol dari plasma. Efek
samping jarang terjadi, salah satu yang utama adalah miopati. Insidensi miopati
meningkat pada pasien yang menerima terapi kombinasi dengan asam nikotinat
atau fibrat. Statin tidak boleh diberikan selama kehamilan karena kolesterol
penting untuk perkembangan normal fetus.

20
B. Resin pertukaran anion
Kolestiramin dan kolestipol adalah bubuk yang digunakan dengan cairan,
kolesterol yang diubah menjadi asam empedu. Tampaknya peningkatan ekspresi
reseptor LDL hati merupakan mekanisme utama resin tidak diabsorbsi, dan
mencakup rasa penuh, rasa tidak nyaman pada perut, diare, dan konstipasi.
C. Asam nikotinat
Mengurangi pelepasan VLDL dan kemudian menurunkan trigliserida
plasma (sekitar 30-50%). Asam nikotinat juga menurunkan kolesterol sebanyak
(10-20%) dan meningkatkan HDL. Asam nikotinat merupakan obat penurun lipid
pertama untuk menggurangi mortalitas keseluruhan pada pasien dengan penyakit
arteri koroner, namun penggunaannya dibatasi oleh efek yang tidak diharapkan
yang meliputi kemerahan yang diperantarai prostaglandin, pusing, dan palpitasi.
Saat ini asam nikotinat hampir tidak pernah digunakan.
D. Fibrat (misalnya gemfibrozil, bezafibrat)
Menghasilkan penurunan ringan pada LDL (sekitar 10%) dan peningkatan
HDL (sekitar10%). Sebaliknya fibrat menyebabkan penurunan yang bermakna
pada trigliserida plasma (sekitar 30%). Fibrat bekerja sebagai ligan untuk reseptor
transkripsi nucleus, reseptor alfa peroksisom yang diaktivasi proliferator (PPAR-,
peroxisom proliferator-activated receptor alphaI), dan menstimulasi aktivitas
lipoprotein lipase. Fibrat merupakan obat lini pertama pada pasien dengan kadar
trigliserida plasma yang sangat tinggi yang beresiko mengalami pankreatitis.
Semua fibrat dapat menyebabkan sindrom seperti miositis. Insidensi miositosis
meningkat denganpenggunaan bersama inhibitor HMG-KoA dan kombinasi
tersebut sebaiknya dihindari.

21
2.4.7 Non Farmakologi Kolesterol
Menurut Erwinanto (2013) ada beberapa usaha yang dapat menggurangi
kolesterol, yaitu :
 Diet karbohidrat
 Diet asam lemak tidak jenuh
 Aktivitas fisik seperti berjalan cepat, bersepeda, bermain voli, bermain
basket, berdansa, bermain golf, menyapu halaman
 Menghentikan kebiasaan merokok
 Menghentikan minum alkohol
 Tidak tidur terlalu larut
 Makan sayur dan buah-buahan
 Makan tinggi protein seperti kacang-kacangan dan ikan
 Bangun pagi hari dan menghirup udara yang masih segar dipagi hari
 Melakukan olahraga dengan rutin
 Menjaga kebersihan lingkungan seperti membuat ventilasi ruang yang
cukup, sering membersihkan lingkungan rumah.
2.5 Gemfibrozil
Gambar 2.3 Rumus kimia gemfibrozil

22
2.5.1 Definisi gemfibrozil
Gemfibrozil merupakan suatu derivat fibric acid yang menurunkan kadar
triasilgliserol serum dan meningkatkan kerja HDL. Keduanya memiliki
mekanisme kerja yang sama. Namun fenofibrate lebih efektif dibandingkan
gemfibrozil dalam penurunan kadar kolesterol plasma dan triasilgliserida (Harvey,
2013).
2.5.2 Dosis gemfibrozil
Dosis dewasa gemfibrozil yang diberikan secara oral: 600 mg dua kali
sehari 30 menit sebelum sarapan dan malam malam. Sediaan yang tersedia
dipasaran yaitu kapsul: 300 mg dan 600 mg (Deglin, 2004).
2.5.3 Kontra indikasi gemfibrozil
Keamanan agen–agen ini pada wanita hamil atau menyusui bemul
dinyatakan. Obat–obat ini tidak boleh digunakan pada pasien dengan disfungsi
hati dan ginjal yang berat atau pada pasien – pasien dengan penyakit kandung
empedu yang telah ada sebelumnya (Harvey, 2013).
2.5.4 Efek samping gemfibrozil
a. Efek samping saluran cerna : Efek samping tersering adalah gangguan
saluran cerna yang ringan. Hal ini menurunkan perkembangan terapi.
b. Litiasis : Karena obat ini meningkatkan ekskresi kolesterol empedu,
terdapat kecenderungan pembentukan batu empedu.
c. Otot : Miositis (peradangan otot volunteer) dapat terjadi akibat kedua obat,
oleh sebab itu, kelemahan otot dan nyeri tekan harus dipantau. Pasien
dengan insufisiensi ginjal dapat berisiko. Miopati dan rabdomiolisis telah

23
dilaporkan pada beberapa pasien yang menggunakan gemfibrozil dan
lovastatin secara bersamaan.
d. Interaksi obat : kedua fibrate berkompetisi dengan anti-koagulan caumarin
untuk lokasi peningkatanpada protein plasma sehingga memotensiasi
aktivitas sementara anti-koagulan. Oleh karena itu, waktu INR harus
dipantau ketika pasien menggunakan kedua obt tersebut. Demikian juga,
obat – obat ini dapat meningkatkan sementara kadar sulfonylurea (Harvey,
2013).
2.5.5 Farmakokinetik gemfibrozil
Kedua obat ini diabsorbsi dengan sempurna pada pemberian dosis oral.
Gemfibrozil dan fenofibrate didistribusikan secara luas, terikat dengan albumin.
Kedua obat mengalami biotransformasi yang luas dan dieksresikan dalam urine
sebagai konjugat glukoronida obat tersebut (Harvey, 2013).
2.5.6 Farmakodinamik gemfibrozil
Fibrate digunakan dalam terapi hipertriasilgliserolemia, menyebabkan
penurunan kadar triasilgliserol plasma secara bermakna. Fenofibrozil dan
gemfibrozil, terutama bergunakan dalam penatalaksanaan hiperlididemia tipe III
(disbetalipoproteinemia), yang merupakan akumulasi partikel lipo-protein
densitas-sedang (Harvey, 2013).
2.6 Mencit
2.6.1 Deskripsi Mencit
Mencit (Mus musculus) merupakan hewan yang termasuk dalam famili
Murideae. Mus musculus liar atau Mus musculus rumah adalah hewan satu spesies
dengan Mus musculus laboratorium (Muliani, 2011).

24
Rambut Mus musculus liar berwarna keabu-abuan dan warna perut sedikit
lebih pucat. Mata berwarna hitam dan kulit berpigmen. Berat badan bervariasi,
tetapi umumnya pada umur empat minggu berat badan mencapai 1820 gram. Mus
musculus liar dewasa dapat mencapai 30-40 gram pada umur enam bulan atau
lebih. Mus musculus liar makan segala macam makanan (omnivorus) dan mau
mencoba makan apapun makanan yang tersedia bahkan bahan yang tidak bisa
dimakan. Makanan yang diberikan untuk Mus musculus biasanya berbentuk pelet
secara tanpa batas (ad libitum). Air minum dapat diberikan dengan botol - botol
gelas atau plastik dan Mus musculus dapat minum air dari botol tersebut melalui
pipa gelas. Mus musculus liar lebih suka suhu lingkungan tinggi, namun juga
dapat terus hidup dalam suhu rendah. Kandang Mus musculus berupa kotak
sebesar kotak sepatu yang terbuat dari bahan plastik (prolipropilen atau
polikarbonat), almunium atau baja tahan karat. Syarat kandang mudah
dibersihkan, tahan lama, tahan gigitan dan aman (Muliani, 2011).
Mencit (Mus Musculus) adalah hewan yang memiliki sifat mudah marah,
penakut, fotofobik, mudah bersembunyi, berkumpul, aktif pada malam hari,
mudah terganggu oleh manusia (Syamsudin, 2015).
Mus musculus jantan dan betina muda sukar untuk dibedakan. Mus
musculus betina dapat dikenali karena jarak yang berdekatan antara lubang anus
dan lubang genitalnya. Testis pada Mus musculus jantan pada saat matang seksual
terlihat sangat jelas, berukuran relatif besar dan biasanya tidak tertutup oleh
rambut. Testis dapat ditarik masuk ke dalam tubuh. Mus musculus betina memiliki
lima pasang kelenjar susu dan puting susu sedang pada Mus musculus jantan tidak
dijumpai (Muliani, 2011).

25
Mus musculus liar dewasa dapat mencapai 30-40 gram pada umur enam
bulan atau lebih. Mus musculus liar makan segala macam makanan (omnivorus)
dan mau mencoba makan apapun makanan yang tersedia bahkan bahan yang tidak
bisa dimakan. Makanan yang diberikan untuk Mus musculus biasanya berbentuk
pelet secara tanpa batas (ad libitum). Air minum dapat diberikan dengan botol -
botol gelas atau plastik dan Mus musculus dapat minum air dari botol tersebut
melalui pipa gelas. Mus musculus liar makan segala macam makanan (omnivorus)
dan mau mencoba makan apapun makanan yang tersedia bahkan bahan yang tidak
bisa dimakan (Muliani, 2011).
Mus musculus liar atau Mus musculus rumah adalah hewan satu spesies
dengan Mus musculus laboratorium. Rambut Mus musculus liar berwarna keabu-
abuan dan warna perut sedikit lebih pucat. Mata berwarna hitam dan kulit
berpigmen. Berat badan bervariasi, tetapi umumnya pada umur empat minggu
berat badan mencapai 1820 gram (Muliani, 2011).
2.6.2 Klasifikasi Mencit
Menurut Kartika, dkk,. (2013) klasifikasi mencit putih adalah sebagai
berikut :
Kingdom : Animalia
Divisi : Chordata
Kelas : Mammalia
Ordo : Rodentia
Famili : Muridae
Genus : Mus
Spesies : Mus musculus

26
Gambar 2.4 Mencit putih (Mus musculus)
2.6.3 Hiperkolesterolemia pada mencit
Pakan hiperkolesterolemia yang diberikan mengandung 5% kuning telur
dan 10% lemak sapi dalam meningkatkan jumlah kolesterol dan berat badan
mencit. Kolesterol dapat bersumber dari kuning telur dan lemak kambing yang
dapat meningkatkan kolesterol total dan trigliserida dalam darah. Kadar kolesterol
dapat meningkat setelah diberi pakan hiperkolesterolemia selama dua minggu
dikarenakan tingginya kadar kolesterol dan asam lemak jenuh dalam pakan
hiperkolesterolemia (Suyatna,2007).
Pada hewan coba dapat diinduksi mencapai keadaan hiperkolesterolemia
secara endogen dan eksogen. Pemberian asupan asam lemak jenuh dan kolesterol
selama masa induksi hiperkolesterolemia dapat meningkatkan kadar kolesterol
total yang berkolerasi positif dengan kadar kolesterol total dan kadar LDL
didalam darah. Keadaan hiperkolesterolemia pada hewan terjadi jika kadar
kolesterol total dalam darah melebihi normal. Hiperkolesterolemia juga
menyebabkan kadar HDL dalam darah menurun (Suyatna,2007).

27
2.7 Kerangka Penelitian
Variabel bebas Variabel terikat parameter
Biji alpukat 1. Pemeriksaan

makroskopik
2. Pemeriksaan
mikroskopik
Uji 3. Penetapan kadar air
karakterisasi 4. Penetapan kadar sari
Serbuk larut dalam air
simplisia biji 5. Penetapan kadar sari
larut dalam etanol
alpukat 6. Penetapan kadar abu
total
7. Penetapan kadar abu
tidak larut dalam asam
Ekstrak biji
Skrining
alpukat (EEBA) Pemeriksaan :
Fitokimia
Alkaloid
Flavonoid
Induksi diet tinggi
Tanin
lemak dan PTU
Saponin
0,01%
Kelompok uji Steroid
EEBA dosis
180, 360, 540
Mencit
mg/kgBB
Jantan
Penurunan kadar
Mencit jantan
kolesterol mencit
 Kontrol hiperkolesterol
Negatif jantan (mg/dl)
(Na CMC 1
%)
 Kontrol
Positif
Gemfibrozi
l 600 mg Gambar 2.5 Kerangka Konsep Penelitian
28
2.8 Hipotesis Penelitian
a. Ekstrak etanol biji alpukat memiliki pengaruh terhadap penurunan kadar
kolesterol pada mencit jantan.
b. Konsentrasi optimum ekstrak etanol biji alpukat yang dapat memberikan
efek terhadap penurunan kadar kolesterol pada mencit jantan ialah 540
mg/kg BB.
c. Terdapat perbedaan efek penurunan kadar kolesterol antara ekstrak etanol
biji alpukat dengan gemfibrozil pada mencit jantan.

BAB III
METODE PENELITIAN
3.1 Jenis Penelitian
Jenis penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah eksperimen
murni (True Eksperimental). Penelitian eksperimen murni bertujuan untuk
mengetahui kemungkinan hubungan sebab akibat dengan cara menggunakan satu
atau lebih kelompok eksperimen kepada satu atau lebih kondisi perlakuan dan
membandingkan hasilnya dengan satu atau lebih kelompok kontrol yang tidak
dikenai perlakuan. Penelitian ini dengan rancangan penelitian The Postest-only
Control Group Design, yaitu untuk perlakuan awal tidak dilakukan karena
diasumsikan bahwa di dalam suatu populasi tertentu tiap unit populasi adalah
sama (homogen), sedangkan pengukuran akhir yaitu untuk melihat perbedaan
antara kelompok eksperimen dan kelompok kontrol positif serta kontrol negatif
dengan pemberian berbagai dosis ekstrak biji alpukat (Sugiyono,2018)
3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian
3.2.1 Lokasi penelitian
Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Kimia Farmasi Institut Kesehatan
Deli Husada Deli Tua untuk pembuatan ekstrak biji alpukat serta uji skrining
fitokimia dan untuk pengamatan waktu penurunan kolesterol pada mencit jantan
dilakukan di Laboratorium Farmakologi Institut Kesehatan Deli Husada Deli Tua.
3.2.2 Waktu penelitian
Penelitian ini akan dilaksanakan pada bulan Mei 2020 sampai dengan
selesai.
30
3.3 Metode Pengambilan Sampel
Sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah biji alpukat. Sampel ini
diperoleh dari ladang petani yang beralamat di Dusun V Mandai Angin,
Kecamatan Biru-Biru, Kabupaten Deli Serdang. Pengambilan sampel dilakukan
secara purposif yaitu tanpa membandingkan sampel dari daerah lainnya, tetapi
dengan ciri-ciri tertentu yang dilihat secara organoleptis yaitu bentuk biji harus
bulat dan warna keping biji putih kemerahan.
3.4 Alat dan Bahan Penelitian
3.4.1 Alat
Alat yang digunakan antara lain : alumunium foil, batang pengaduk,
beaker glass, benang wol, blender, botol coklat, cawan penguap, corong,
desikator, easy touch GCU, erlenmeyer, gelas ukur, gunting, kandang hewan, kaca
arloji, kertas label, kertas perkamen, kertas saring, koran, krus porselen, labu ukur,
lumpang dan alu, mikroskop, moisture content balance, neraca elektrik, oven,
penjepit tabung, pipet tetes, rak tabung, rotary evaporator, sonde oral, spatula,
tanur, timbangan hewan, tabung reaksi, toples kaca, wadah sampel, waterbath,
strip kolesterol,
3.4.2 Bahan
Bahan penelitian yang digunakan antara lain : bahan tumbuhan biji alpukat
(Persea americana Mill). Bahan kimia yang digunakan aquadest, CMC Na, etanol
96%, FeCl3, HCl 2N, HCL pekat, kloroform, pereaksi bouchardat, pereaksi
dragendrof, pereaksi mayer, serbuk Mg, gemfibrozil. Bahan diet tinggi lemak
yang digunakan kuning telur bebek dan PTU.

31
3.4.3 Hewan uji
Hewan uji yang digunakan dalam penelitian adalah mencit strain swiss
jantan yang berusia ± 8-12 minggu. Mencit yang digunakan dalam penelitian
sebanyak 15 ekor dengan berat 30-40 gram.
3.5 Prosedur Penelitian
3.5.1 Pembuatan simplisia
Biji alpukat diambil dalam keadaan bersih dan tidak busuk, kemudian biji
alpukat dibersihkan dari kulit arinya lalu dicuci dengan air mengalir. Setelah itu
diiris tipis-tipis dengan menggunakan pisau lalu dikeringkan dengan oven pada
suhu ± 50℃ selanjutnya dihaluskan dengan menggunakan blender menjadi
serbuk.
3.5.2 Pemeriksaan makroskopik
Pemeriksaan makroskopik dilakukan dengan mengamati bentuk, bau, rasa
dan warna dari serbuk simplisia biji alpukat (Ditjen POM, 1995).
3.5.3 Pemeriksaan mikroskopik
Pemeriksaan mikroskopik dilakukan terhadap serbuk simplisia. Serbuk
simplisia biji alpukat diletakkan diatas kaca objek yang telah ditetesi dengan
larutan kloralhidrat dan ditutup dengan kaca penutup, selanjutnya diamati di
bawah mikroskop (Ditjen POM, 1995).
3.5.4 Pemeriksaan karakteristik simplisia
Pemeriksaan karakteristik simplisia yang dilakukan pada serbuk simplisia
biji alpukat yaitu sebagai berikut :

32
1. Penetapan kadar air
Penetapan kadar air simplisia dilakukan dengan menggunakan alat
moisture content balance. Serbuk simplisia yang digunakan dalam
penetapan kadar air sebanyak 5 gram. Serbuk simplisia biji alpukat
dimasukkan ke dalam alat moisture content balance yang telah ditara
terlebih dahulu lalu tutup penutup moisture analizer.
2. Penetapan kadar sari larut dalam air
Sebanyak 5 gram serbuk simplisia dimaserasi selama 24 jam dalam 100 ml
air-kloroform (2,5 ml kloroform dalam akuades sampai 1 liter) dalam labu
bersumbat sambil dikocok sesekali selama 6 jam pertama. Kemudian
dibiarkan selama 18 jam lalu disaring, sejumlah 20 ml filtrat pertama
diuapkan sampai kering dalam cawan penguap yang telah dipanaskan dan
ditara. Residu dipanaskan dalam oven pada suhu 105ºC sampai diperoleh
bobot tetap. Kadar sari larut dalam air dihitung terhadap bahan yang telah
dikeringkan (Ditjen POM, 1995).
3. Penetapan kadar sari larut dalam etanol
Sebanyak 5 gram serbuk simplisia dimaserasi selama 24 jam dalam 100 ml
etanol 96% dalam labu bersumbat sambil dikocok sesekali selama 6 jam
pertama, kemudian dibiarkan selama 18 jam lalu disaring cepat untuk
menghindari penguapan etanol, sejumlah 20 ml filtrat diuapkan sampai
kering dalam cawan penguap yang telah dipanaskan dan ditara. Residu
dipanaskan dalam oven pada suhu 105ºC sampai diperoleh bobot tetap.
Kadar sari larut dalam etanol dihitung terhadap bahan yang telah
dikeringkan (Ditjen POM, 1995).

33
4. Penetapan kadar abu total
Sebanyak 2 gram serbuk simplisia yang telah digerus ditimbang,
dimasukkan kedalam krus porselin yang telah dipijar dan ditara, kemudian
diratakan. Krus porselen bersama isinya dipijarkan perlahan–lahan hingga
arang habis. Pijaran dilakukan pada suhu 600℃ selama 3 jam, kemudian
didinginkan pada desikator lalu ditimbang sampai diperoleh bobot yang
tetap (Ditjen POM, 1995).
5. Penetapan kadar abu tidak larut asam
Abu yang diperoleh pada penetapan kadar abu total dididihkan dalam 25
ml asam klorida encer selama 5 menit. Bagian yang tidak larut dalam asam
dikumpulkan, kemudian disaring melalui kertas saring, lalu dipijarkan.
Kemudian didinginkan dan ditimbang sampai diperoleh bobot tetap (Ditjen
POM, 1995).
3.5.5 Pemeriksaan skrining fitokimia simplisia
Skrining fitokimia dilakukan untuk menganalisis kandungan bioaktif pada
tumbuhan yang berguna untuk pengobatan. Adapun uji skrining fitokimia yang
dilakukan pada serbuk simplisia biji alpukat yaitu :
1. Pemeriksaan alkaloid
Serbuk simplisia ditimbang sebanyak 0,5 g kemudian ditambahkan 1 ml
asam klorida 2 N dan 9 ml air suling, dipanaskan diatas penangas air
selama 2 menit kemudian didinginkan dan disaring. Filtrat yang diperoleh
dipakai untuk melakukan tes alkaloid yaitu dengan diambil 3 tabung
reaksi, lalu ke dalamnya dimasukkan 0,5 ml filtrat. Pada masing-masing
tabung reaksi:
34
a. ditambahkan 2 tetes pereaksi Mayer
b. ditambahkan 2 tetes pereaksi Bouchardat
c. ditambahkan 2 tetes pereaksi Dragendorff
Alkaloid positif jika terjadi endapan atau kekeruhan pada dua dari tiga
percobaan diatas (Depkes, 1995).
2. Pemeriksaan flavanoid
Serbuk simplisia ditimbang 0,5 g, lalu ditambahkan 10 ml metanol,
direfluks selama 10 menit, disaring panas-panas dengan kertas saring.
Filtrat diencerkan dengan 10 ml air suling, setelah dingin ditambahkan 5
ml petroleum eter, dikocok hati-hati, lalu didiamkan sebentar. Lapisan
metanol diambil, diuapkan pada temperatur 40ºC, sisanya dilarutkan
dalam 5 ml etil asetat, disaring. Filtratnya digunakan untuk uji flavonoid
dengan cara berikut : sebanyak 1 ml filtrat diuapkan sampai kering, sisa
dilarutkan dalam 1-2 ml etanol 96%, lalu ditambah 0,1 g serbuk Mg dan
10 tetes asam klorida pekat. Jika terjadi warna merah jingga sampai warna
merah unggu menunjukkan adanya flavonoid. Jika terjadi warna kuning
jingga menunjukkan adanya flavon, kalkon dan auron (Depkes,1995).
3. Pemeriksaan tanin
Sebanyak 0,5 g sampel diekstrak menggunakan 10 ml aquadest. Hasil
ekstraksi disaring kemudian filtrat yang diperoleh diencerkan dengan
aquadest sampai tidak berwarna. Hasil pengenceran ini diambil sebanyak 2
ml,kemudian ditambahkan dengan 1-2 tetes besi (III) klorida. Terjadi
warna biru atau hijau kehitaman menunjukkan adanya tanin
(Depkes,1995).
35
4. Pemeriksaan saponin
Sebanyak 0,5 g serbuk simplisia dimasukkan kedalam tabung reaksi
danditambahkan 10 ml aquadest panas, didinginkan kemudian dikocok
kuat-kuat selama tidak kurang dari 10 menit setinggi 1-10 cm buih yang
diperoleh. Pada penambahan asam klorida 2 N, apabila buih tidak hilang
menunjukkan adanya saponin (Depkes,1995).
5. Pemeriksaan steroid
Sebanyak 1 g sampel di maserasi dengan 20 ml n-heksan selama 2 jam,
lalu disaring. Filtrat diuapkan dalam cawan penguap. Pada sisa
ditambahkan 2 tetes asam asetat anhidrat dan 1 tetes asam sulfat pekat.
Timbul warna ungu atau merah kemudian berubah menjadi hijau biru
menunjukkan adanya steroid (Depkes,1995).
3.5.6 Pembuatan ekstrak
Pembuatan ekstrak etanol biji alpukat dilakukan dengan metode maserasi.
Simplisia yang telah berbentuk halus di timbang 500 gram. Simplisia dimasukkan
kedalam wadah kaca berwarna gelap kemudian ditambahkan 75 bagian cairan
penyari lalu ditutup dan dibiarkan selama 5 hari ditempat yang terlindung dari
sinar matahari sambil sesekali dilakukan pengadukan. Setelah 5 hari kemudian
disaring dengan menggunakan kertas saring dan corong. Maserat disimpan dalam
botol coklat. Residu kemudian diremaserasi dengan 25 bagian cairan penyari dan
ditutup kemudian dibiarkan selama 2 hari ditempat yang sejuk dan terlindung dari
cahaya matahari. Setelah remaserasi kemudian disaring dan residu dibuang.
Maserat kemudian diuapkan dan dipekatkan dengan menggunakan rotary
evaporator tekanan rendah pada suhu 40º sampai diperoleh ekstrak kental.
36
3.5.7 Pembuatan suspensi CMC-Na 1%
Sebanyak 1 gram CMC-Na dimasukkan sedikit demi sedikit kedalam 20
ml aquadest panas. Didiamkan hingga 15 menit hingga diperoleh masa yang
transparan, digerus hingga homogen kemudian diencerkan dengan aquadest
hingga 100 ml.
3.5.8 Pembuatan suspensi gemfibrozil
Sebanyak 2 tablet gemfibrozil digerus di dalam lumpang, kemudian
ditambahkan sedikit larutan CMC 1% dan digerus sampai homogen. Kemudian
dituang ke dalam labu tentukur 100 ml, dicukupkan volumenya dengan larutan
CMC 1% sampai garis tanda.
3.5.9 Pembuatan suspensi propiltiourasil 0,01%
Sebanyak 1 tablet propiltiourasil digerus di dalam lumpang kemudian
masukkan kedalam Erlenmeyer dan ditambahkan 250 ml aquadest. Kocok larutan
tersebut hingga larut kemudian saring lalu masukkan kedalam labu ukur 1000 ml
dan cukupkan volumenya hingga garis tanda.
3.5.10 Pembuatan diet tinggi lemak
Makanan diet tinggi lemak terdiri dari campuran kuning telur dengan
minyak goreng (1:5) yang dibuat dalam bentuk emulsi. Makanan dibuat baru
setiap harinya.
3.5.11 Pengujian efek penurunan kolesterol EEBA pada mencit
a. Penyiapan hewan percobaan
Terlebih dahulu hewan uji diaklimatisasi selama 2 minggu. Pada tahap ini
dilakukan pengamatan terhadap keadaan umum hewan uji, meliputi berat
badan dan keadaan fisiknya.

37
b. Penentuan dosis ekstrak biji alpukat
Dosis yang digunakan yaitu 180mg/kg BB, 360mg/kg BB, 540mg/kg BB.
Pemilihan konsentrasi dosis berdasarkan penelitian yang telah dilakukan
oleh Iskandar, dkk (2018).
c. Pelaksanaan percobaan
Pada percobaan ini digunakan 15 ekor mencit yang telah diaklimitasi,
kemudian secara acak dibagi menjadi 5 kelompok, masing-masing
kelompok terdiri dari 3 ekor mencit. Kelompok perlakuan tersebut
sebelumnya diberikan diet tinggi lemak hingga mencit mengalami
hiperkolesterolemia kemudian dan pada hari pertama hingga ke tujuh
diberikan perlakuan sebagai berikut :
Tabel 3.1. Perlakuan pada masing-masing kelompok
Kelompo Jumlah Perlakuan
k
1 3 Kontrol negatif suspensi CMC-Na 1%
2 3 Kontrol positif suspensi gemfibrozil 600 mg
3 3 Diberikan ekstrak etanol biji alpukat dosis 180
mg/kgBB
4 3 Diberikan ekstrak etanol biji alpukat dosis 360
mg/kgBB
5 3 Diberikan ekstrak etanol biji alpukat dosis
540mg/kgBB
3.5.11.1 Pengujian kolesterol

38
a. Terlebih dahulu hewan uji dipuasakan selama 18 jam kemudian dilakukan
pengukuran kadar kolesterol awal.
b. Semua hewan uji diinduksi dengan mengonsumsi propiltiourasil, makanan
diet tinggi lemak dan makanan standar selama 3 hari, kemudian hewan uji
dipuasakan selama 18 jam dan diukur kadar kolesterolnya.
c. Kemudian pada hari pertama hingga hari ke tujuh masing-masing
kelompok diberi perlakuan. Pada hari ke 8 dilakukan pengambilan darah
dan diukur kadar kolesterolnya.
3.5.11.2 Pengambilan sampel darah
Pengambilan sampel darah mencit dilakukan dalam 3 kali yaitu, setelah
masa adaptasi selama 2 minggu untuk mengetahui kadar kolesterol awal hari ke-
0, kemudian setelah pemberian diet tinggi lemak, dan setelah pemberian
perlakuan. Mencit yang akan diambil sampel darahnya dipuasakan terlebih dahulu
selama 18 jam. Ekor mencit dibersihkan dengan kapas yang telah diberi alkohol
agar kotoran yang terdapat pada ekor tikus bisa terangkat. Selanjutnya darah
diambil melalui vena pada bagian ekor mencit, kemudian darah diteteskan pada
strip kolesterol.
3.5.11.3 Pemeriksaan kadar kolesterol
Pemeriksaan kadar kolesterol dilakukan dengan menggunakan alat Easy
Touch GCU dengan detection limit 100-400 mg/dL, dengan bantuan strip
pengujian kolesterol yang telah ditetesi darah mencit.
3.6 Metode Pengukuran

39
Metode pengukuran yang dilakukan pada penelitian ini adalah dengan
menghitung kadar kolesterol setelah diinduksi-kadar kolesterol akhir pengamatan
pada 5 kelompok mencit jantan. Pemeriksaan kadar kolesterol darah total
dilakukan sebelum pemberian pakan lemak dan sesudah pemberian pakan lemak,
kemudian sesudah 7 hari terapi ekstrak etanol biji alpukat untuk mengetahui
pengaruh efek ekstrak etanol biji alpukat dan kontrol positif serta kontrol negatif
terhadap penurunan kadar kolesterol pada mencit jantan. Pemberian ekstrak etanol
biji alpukat dilakukan 1 kali sehari pada mencit jantan yang memiliki kadar
kolesterol total diatas 200 mg/dl.
3.7 Metode Analisa Data
Data yang diperoleh dari hasil pengukuran kadar kolesterol darah dianalisa
secara statistik menggunakan program SPSS metode One Way Anova.

BAB IV
HASIL PENELITIAN
4.1 Hasil Pembuatan Simplisia
Hasil pengambilan alpukat adalah buah alpukat yang segar dan dipetik
langsung dari pohonnnya yang diperoleh sebanyak 20 kg. Kemudian dipisahkan
biji dari buahnya sehingga diperoleh sebanyak 12 kg. Biji alpukat segar tersebut
dicuci kemudian disortir dan dirajang sehingga diperoleh berat sampel 8 kg dan
diblender menjadi serbuk kemudian dikeringkan sehingga diperoleh berat 3 kg.
4.2 Hasil Pemeriksaan Makroskopik
Hasil pemeriksaan makroskopik terhadap serbuk simplisia biji alpukat
adalah berbentuk serbuk, berwarna kuning kecokelatan, bau khas dan rasa pahit
sedikit kelat.
4.3 Hasil Pemeriksaan Mikroskopik
Hasil pemeriksaan mikroskopik terhadap serbuk simplisia biji alpukat
terlihat fragmen endosperm, sel batu, endosperm, amilum atau aleuron, dan
fragmen perisperm berwarna cokelat kemerahan.
Gambar 4.1 Hasil mikroskopik simplisia

41
Keterangan:
1. Fragmen Endosperm
2. Sel Batu
3. Fragmen Perisperm
4. Amylum
5. Endosperm
4.4 Hasil Pemeriksaan Karakterisasi Simplisia
Tabel 4.1 Hasil karakterisasi serbuk simplisia biji alpukat

No Penetapan karakterisasi Hasil Persyaratan MMI
1. Kadar air 3,02% Tidak lebih dari 10%
2. Kadar sari larut dalam air 24,96% Tidak kurang dari 18%
3. Kadar sari larut dalam etanol 17,48% Tidak kurang dari
12,5%
4. Kadar abu total 2,88% Tidak lebih dari 6%
5. Kadar abu tidak larut dalam asam 0,64% Tidak lebih dari 1,5%
*Pustaka Depkes RI 1989.
4.5 Hasil Pemeriksaan Skrining Fitokimia Simplisia
Tabel 4.2 Hasil Skrining Simplisia Biji Alpukat
No Pemerikaan Hasil
1. Alkaloid +
2. Flavonoid +
3. Tanin +
4. Saponin +
5. Steroid +
4.6 Hasil Ekstraksi Biji Alpukat
Hasil ekstraksi dari 1000 gram serbuk simplisia biji alpukat dengan
menggunkan pelarut etanol 96% yang dibagi menjadi 75 bagian dan 25 bagian
diperoleh sebanyak 10 liter dan diperoleh ekstrak kental setelah diuapkan
sebanyak 210,165 g.
4.7 Hasil Pengukuran Kolesterol

42
Data pengukuran kadar kolesterol darah pada mencit jantan yaitu sebagai
berikut :
Tabel 4.3 Data perlakuan CMC Na 1%

No BB Kadar Kadar Kadar Selisih
Mencit kolesterol kolestero kolesterol penurunan
(gram) awal l setelah setelah kolesterol
(mg/dl) diinduksi perlakuan
(mg/dl) (mg/dl)
1 34 165 269 257 12
2 32 167 275 266 9
3 35 170 287 269 18
Rata- 34 167 277 264 13
rata
Tabel 4.4 Data perlakuan gemfibrozil 600 mg

Mencit kolesterol kolesterol kolesterol penurunan
(gram) awal setelah setelah kolesterol
(mg/dl) (mg/dl)
1 32 147 273 150 123
2 36 151 280 154 126
3 31 154 282 157 125
Rata 33 151 278 154 125
-rata
Tabel 4.5 Data perlakuan EEBA dosis 180 mg/kgBB

Mencit kolesterol kolesterol kolesterol penurunan
(gram) awal setelah setelah kolesterol
43
(mg/dl) (mg/dl)
1 30 172 228 190 38
2 33 178 234 193 41
3 31 181 236 194 42
Rata 31 177 233 192 40
-rata

Mencit kolestero kolesterol kolesterol penurunan
(gram) l awal setelah setelah Kolesterol
(mg/dl) (mg/dl)
1 40 158 235 167 68
2 38 166 251 181 70
3 35 167 269 185 84
Rata- 38 164 252 178 74
rata

Mencit kolestero kolesterol kolesterol penurunan
(gram) l awal setelah setelah kolesterol
(mg/dl) (mg/dl)
1 36 143 287 156 131
2 39 147 289 162 127
3 37 151 292 167 125
Rata- 37 147 289 162 128
rata
Tabel 4.8 Data pengukuran rata-rata kadar kolesterol mencit setelah perlakuan
No Perlakuan Kadar Kadar Kadar Selisih

kolesterol kolesterol kolesterol penurunan
awal setelah setelah kolesterol
(mg/dl) (mg/dl)
1 Cmc Na 167 277 264 13
1%
2 Gemfibrozi 151 278 154 125

44
l 600 mg
3 EEBA 180 177 233 192 40
mg/kgBB
4 EEBA 360 164 252 178 74
mg/kgBB
5 EEBA 540 147 289 162 128
mg/kgBB
4.8 Hasil Analisa Data
Test of Homogeneity of Variances
Levene
Statistic df1 df2 Sig.
Kadar kolesterol awal Based on Mean ,440 4 10 ,777
(mg/dl) Based on Median ,123 4 10 ,971
Based on Median and ,123 4 6,242 ,969
with adjusted df
Based on trimmed mean ,411 4 10 ,797
Kadar Kolesterol Based on Mean 2,012 4 10 ,169
setelah diinduksi Based on Median 1,463 4 10 ,284
(mg/dl) Based on Median and 1,463 4 4,526 ,348
with adjusted df
Based on trimmed mean 1,981 4 10 ,174
Setelah Perlakuan Based on Median ,524 4 10 ,721
(mg/dl) Based on Median and ,524 4 4,945 ,725
with adjusted df
Tests of Normality
Kelompok Kolmogorov-Smirnova Shapiro-Wilk

Perlakuan Statistic Df Sig. Statistic df Sig.
Kadar CMC Na 1% ,219 3 . ,987 3 ,780
kolesterol Gemfibrozil 600 ,204 3 . ,993 3 ,843
awal mg
(mg/dl) EEBA 180 mg/kg ,196 3 . ,996 3 ,878
BB
EEBA 360mg/kg ,349 3 . ,832 3 ,194
BB
EEBA 540mg/kg ,175 3 . 1,000 3 1,000
BB
45
Kadar CMC Na 1% ,253 3 . ,964 3 ,637

Kolesterol Gemfibrozil 600 ,304 3 . ,907 3 ,407
setelah mg
diinduksi EEBA 180 mg/kg ,292 3 . ,923 3 ,463
(mg/dl) BB
EEBA 360mg/kg ,182 3 . ,999 3 ,935
BB
EEBA 540mg/kg ,219 3 . ,987 3 ,780
BB
Kadar CMC Na 1% ,292 3 . ,923 3 ,463
Setelah mg
Perlakuan EEBA 180 mg/kg ,292 3 . ,923 3 ,463
(mg/dl) BB
EEBA 360mg/kg ,304 3 . ,907 3 ,407
BB
EEBA 540mg/kg ,191 3 . ,997 3 ,900
BB
a. Lilliefors Significance Correction
ANOVA
Sum of Mean
Squares df Square F Sig.
Kadar kolesterol awal Between 1786,267 4 446,567 28,145 ,000
(mg/dl) Groups
Within 158,667 10 15,867
Groups
Total 1944,933 14
Kadar Kolesterol Between 6401,733 4 1600,433 19,083 ,000
setelah diinduksi Groups
(mg/dl) Within 838,667 10 83,867
Groups
46
Total 7240,400 14
Kadar Kolesterol Between 23269,06 4 5817,267 165,89 ,000
Setelah Perlakuan Groups 7 2
(mg/dl) Within 350,667 10 35,067
Groups
Total 23619,73 14
3
Gambar 4.2 Grafik selisih penurunan kolesterol

BAB V
PEMBAHASAN
5.1 Pemeriksaan Karakterisasi Simplisia
Pada penelitian ini dilakukan karakterisasi simplisia biji alpukat.
Karakterisasi yang dilakukan meliputi penetapan kadar air, pemeriksaan kadar sari
larut air, kadar sari larut etanol, kadar abu total dan kadar abu tidak laut asam.
Tujuan dilakukan karakterisasi adalah untuk mendapatkan simplisia yang aman,
memiliki mutu simplisia yang baik, terstandar dan stabilitasnya teruji sehingga
ekstrak yang dihasilkan merupakan ekstrak yang terjamin mutunya.
Kadar air perlu dilakukan pada simplisia sebab sangat berpengaruh
terhadap daya simpan simplisia. Makin tinggi kadar dari suatu simplisia maka
makin besar pula kemungkinan bahan tersebut rusak atau tidak tahan lama. Proses
pengeringan sangat berpengaruh terhadap kadar air yang dihasilkan. Pengeringan
pada simplisia mempunyai tujuan untuk mengurangi kadar air sehingga
pertumbuhan mikroba dan aktivitas enzim penyebab kerusakaan pada simplisia
dihambat. Serbuk simplisia biji alpukat dianalisis kadar airnya dengan
menggunakan alat Moisture Analyzer. Prinsip kerja dari Moisture Analyzer
adalah pengurangan berat sampel karena adanya pemanasan dari lampu halogen.
Proses Pemanasan sample dengan lampu halogen pada moisture analyzer akan
menyebabkan massa sampel berkurang, proses ini akan berakhir ketika massa
sampel tidak dapat lagi berkurang. Dari hasil analisis, serbuk simplisia biji alpukat
memiliki kadar air yaitu 3,02%. Berdasarkan hasil karakterisasi yang dilakukan
dinyatakan memenuhi persyaratan menurut MMI.
47
48
Suatu simplisia mengandung beberapa senyawa yang dapat larut pada
pelarut tertentu seperti air dan etanol. Oleh karena itu untuk mengetahui kadar
senyawa yang dapat larut tersebut, maka dilakukan penetapan kadar sari larut air
dan larut etanol. Ketika penentuan kadar sari larut air simplisia ditambahkan
klroroform bertujuan sebagai zat antimikroba atau sebagai pengawet. Hasil
penetapan kadar sari larut air yang diperoleh yaitu 24,96 % dan untuk hasil
penetapan kadar sari larut etanol yang diperoleh yaitu 17,48 %. Berdasarkan hasil
karakterisasi yang dilakukan dinyatakan memenuhi persyaratan menurut MMI.
Kadar abu total dan kadar abu tidak larut dalam asam merupakan senyawa
organik yang tidak diinginkan dalam proses pengobatan. Abu didefinisikan
sebagai residu yang tertinggal setelah suatu bahan dibakar hingga bebas karbon.
Kadar abu pada suatu simplisia menggambarkan banyaknya mineral yang tidak
terbakar menjadi zat yang dapat menguap. Serbuk simplisia biji alpukat dianalisis
kadar abunya dengan menggunakan alat tanur. Pada pengujian didapatkan kadar
abu total untuk simplisia biji alpukat yaitu 2,88%. Pada penetapan kadar abu tidak
larut asam digunakan abu yang diperoleh dari penetapan kadar abu total dengan
sam klorida 2 N yang bertujuan untuk mengevaluasi simplisia terhadap
kontaminasi bahan-bahan yang mengandung silica seperti tanah dan pasir.
Penetapan kadar abu tidak larut asam pada sampel 0,64%. Berdasarkan hasil
karakterisasi yang dilakukan dinyatakan memenuhi persyaratan menurut MMI.
5.2 Pemeriksaan Skrining Fitokimia Simplisia
Berdasarkan pemeriksaan skrining fitokimia pada serbuk simplisia biji
alpukat terdapat kandungan senyawa metabolit yaitu saponin, flavonoid, alkaloid,
steroid, dan tannin.

49
Biji Alpukat mengandung senyawa saponin diindikasikan dengan
terbentuk buih. Senyawa yang memiliki gugus polar dan nonpolar bersifat aktif
permukaan sehingga saat dikocok dengan air, saponin dapat membentuk misel.
Pada struktur misel, gugus polar menghadap ke luar sedangkan gugus
nonpolarnya menghadap ke dalam. Keadaan inilah yang tampak seperti busa.
Fungsi dari saponin yaitu dapat berikatan dengan asam empedu dan kolesterol
(dari makanan) membentuk misel yang juga tidak dapat diserap oleh usus.
Adanya flavonoid pada biji alpukat diketahui oleh ciri-ciri berwarna
kuning jingga. Warna kuning ini terjadi karena terbentuk garam flavilum
berwarana kuning jingga yang kuat. Mekanisme terbentuknya garam flavilum
terjadi dengan adanya pereaksi logam magnesium dan HCl yang mereduksi inti
benzopiron yang terdapat pada struktur flavonoid sehingga terbentuk perubahan
warna menjadi jingga. Adanya flavonoid berperan sebagai antioksidan yang dapat
menekan pelepasan radikal O2 yang reaktif sehingga menekan terjadinya
kerusakan endotel dengan menghambat inisiasi atau propagasi dari reaksi rantai
oksidasi dan sebagai anti inflamasi yang dapat menghambat reaksi inflamasi,
sehingga mencegah makin banyaknya makrofag. Antioksidan juga mengurangi
toksisitas LDL yang teroksidasi terhadap sel endotel dan juga mengurangi
degradasi oksidatif akibat nitrit oksida. Biji alpukat mengandung senyawa
alkaloid yang ditandai dengan terbentuknya endapan kuning ketika penambahan
pereaksi mayer, terbentuknya endapan cokelat ketika penambahan pereaksi
bouchart, terbentuknya endapan merah bata ketika penambahan pereaksi
dragendrof. Biji alpukat mengandung senyawa steroid yang ditandai dengan
terbentuknya warna hijau.

50
Biji alpukat mengandung senyawa tanin karena terbentuk warna hijau
kehitaman. Terbentuknya warna hijau kehitaman pada ekstrak setelah
ditambahkan FeCl3 1% karena tannin akan bereaksi dengan ion Fe3+ membentuk
senyawa kompleks. Tanin di dalam tubuh akan berikatan dengan protein tubuh
dan akan melapisi dinding usus, sehingga penyerapan lemak terhambat. Hal ini
menyebabkan pembentukan kolesterol di dalam hati terhambat dan penyerapan
kolesterol di usus terhambat, sehingga menyebabkan penurunan kadar kolesterol
total dan trigliserida di dalam darah.
5.3 Proses Ekstraksi Simplisia Biji Alpukat
Biji alpukat dirajang dengan alat perajang sampel dengan ketebalan 3 mm.
tujuan perajangan adalah untuk memperbesar luas permukaan partikel sehingga
pelarut lebih mudah untuk menyari senyawa atau melarutkan senyawa yang
terkandung dalam simplisia pada saat ekstraksi. Metode ekstraksi yamg digunakan
adalah metode ekstraksi secara dingin yaitu dengan maserasi. Maserasi dilakukan
dengan cara merendam simplisia dalam satu campuran pelarut selama waktu
tertentu yang disimpan pada temperature kamar yang terlindung dari sinar
matahari. Metode ini dipilih karena cara kerjanya yang sederhana. Proses
maserasi ini menggunkan pelarut etanol 96% karena etanol ini mengandung air
4% air dan sampel atau simplisia yang akan dilarutkan dalam keadaan kering
sehingga sel didalam simplisia tersebut sudah mengkerut dan diperlukan air yang
cukup untuk agar sel-sel tersebut kembali mengembang agar mempermudah
proses difusi dan penarikan senyawa. Setelah dilakukan maserasi, maserat
diuapkan dengan rotary evaporator kemudian dipekatkan diatas waterbath hingga
didapat ekstrak kental.

51
Dari ekstrak kental kemudian dihitung persentase rendemen yang
bertujuan untuk mengetahui kemaksimalan dari pelarut untuk menyari senyawa
didalam simplisia dan untuk mengetahui jumlah kira-kira simplisia yang
dibutuhkan untuk pembuatan sejumlah ekstrak. Persentase rendemen yang
diperoleh dari biji alpukat adalah 21,02%.
5.4 Perlakuan Terhadap Mencit
Pada penelitian ini menggunakan mencit putih jantan sebagai subjek
penelitian yang berusia 2-3 bulan dengan berat badan sekitar 30-37 g. Pemilihan
mencit sebagai hewan uji karena ketersediaannya yang cukup tinggi dan cukup
peka untuk mewakili manusia dalam penentuan kadar kolesterol darah. Mencit
memiliki sistem metabolisme dan sistem pencernaan yang relatif sama dengan
manusia. Mencit jantan digunakan pada penelitian ini karena mencit jantan dapat
memberikan hasil penelitian yang lebih stabil karena tidak dipengaruhi oleh
adanya siklus mentruasi dan kehamilan seperti pada mencit betina. Mencit jantan
juga mempunyai kecepatan metabolisme obat yang lebih cepat dan kondisinya
lebih stabil dibandingkan mencit betina (Mufida, 2018).
Sebelum digunakan untuk penelitian, mencit diaklimitasi selama 2 minggu
agar dapat menyesuaikan diri dengan lingkungannya. pakan standar dan air
minum, pada percobaan awal semua hewan mencit ditimbang berat badannya
untuk mendapatkan data awal tentang berat badan mencit dan ditentukan kadar
kolesterol awalnya setelah dipuasakan selama 18 jam. Setelah mencit diaklimitasi
selama 2 minggu, mencit dibuat hiperkolesterol dengan cara pemberian induksi
dengan diet tinggi lemak yang terdiri dari campuran kuning telur dan minyak
goreng dengan perbandingan (1:5) dan suspense ptu 0,01%.

52
Penginduksi tersebut dipilih karena mengandung lemak yang tinggi
sehingga dapat meningkatkan kadar kolesterol pada mencit. Mencit di induksi
selama 3 hari terhadap semua kelompok perlakuan. Selanjutnya mencit diberikan
suspensi kontrol negatif, positif dan ekstrak dalam berbagai dosis yaitu 180
mg/kgBB, 360 mg/kgBB, dan 540 mg/kgBB. Pemberian perlakuan dilakukan
selama 7 hari. Penggukuran kadar kolesterol mencit dilakukan sebanyak 3 kali
yaitu kadar kolesterol awal (hari ke-0), kadar kolesterol naik (setelah diinduksi),
dan kadar kolesterol turun (setelah diberi perlakuan). Pengukuran kolesterol pada
mencit dilakukan setelah mencit dipuasakan selama 18 jam. Darah mencit diambil
melalui ujung ekor mencit yang telah dibasahi dengan alkohol kemudian dipotong
dengan gunting kemudian menyentuhkan setetes darah pada strip kolesterol.
Pengukuran dilakukan dengan menggunakan alat Easy Touch GCU.
Pada penelitian ini digunakan dua kontrol yaitu kontrol negatif dan positif.
kontrol negatif menggunakan CMC Na 1% diperlukan untuk mengetahui kadar
kolesterol total darah mencit selama uji. Sedangkan kontrol positif menggunakan
gemfibrozil diperlukan untuk melihat pengaruh obat antikolesterol yang telah
terbukti khasiatnya menurunkan kadar kolesterol. Gemfibrozil merupakan sediaan
obat yang tidak larut dalam air, maka disuspensikan dengan CMC Na 1%.
5.5 Analisa Data
Analisis statistik yang pertama dilakukan adalah untuk menentukan uji
normalitas yang dilihat adalah Shapiro-wilk alasan menggunakan uji distribusi
Shapiro-wilk adalah karena data yang dianalisis hanya 15 data. Uji distribusi data
Shapiro-wilk digunakan pada data kelompok populasi kecil yaitu kurang dari 50
sampel.
53
Berdasarkan data rata-rata kadar kolesterol setelah diberi perlakuan,
diketahui bahwa semua kelompok uji dosis ekstrak etanol biji alpukat
(180mg/kgBB, 360mg/kgBB, dan 540mg/kgBB) menunjukan penurunan kadar
kolesterol total jika dibandingkan dengan kontrol negatif. Namun jika
dibandingkan dengan kontrol positif, kelompok uji dosis 540mg/kgBB memiliki
efek yang hampir sama dengan gemfibrozil. Hal ini menunjukan bahwa ekstrak
etanol biji alpukat memiliki aktivitas dalam menurunkan kadar kolesterol mencit.
Pemeriksaan kadar kolesterol mencit sebelum diinduksi diet tinggi lemak
menunjukan kadar kolesterol dalam rentang normal. Sedangkan data hasil uji
statistik kenaikan kadar kolesterol mencit setelah diberikan diet tinggi lemak,
menunjukan bahwa kelompok yang diinduksi diet tinggi lemak memiliki kenaikan
kadar kolesterol yang bermakna (p<0,05) dibandingkan dengan kelompok kontrol
negatif. Dan rata-rata kenaikan kadar kolesterol mencit setelah diinduksi diet
tinggi lemak pada masing-masing kelompok perlakuan menunjukan kadar
kolesterol diatas rentang kadar normal.
Ekstrak etanol biji alpukat menunjukan penurunan kadar kolesterol total
yang berbeda pada tiap dosis, namun berdasarkan uji statistik ada perbedaan yang
bermakna. Hal ini menjelaskan bahwa kelompok uji memiliki aktivitas yang sama
untuk setiap dosis dalam penurunan kolesterol, namun peningkatan dosis
memperlihatkan aktivitas yang lebih baik terhadap penurunan kadar kolesterol
mencit.
BAB VI
PENUTUP
6.1 Kesimpulan
Dari hasil penelitian yang telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa :
a. Ekstrak etanol biji alpukat memiliki pengaruh terhadap penurunan kadar
kolesterol pada mencit jantan.
b. Konsentrasi optimum dari ekstrak biji alpukat yang dapat memberikan efek
terhadap penurunan kadar kolesterol pada mencit jantan ialah 540 mg/kg
BB.
c. Ekstrak etanol biji alpukat dengan dosis 540 mg/kgBB memberikan efek
yang lebih baik dibandingkan dengan gemfibrozil.
6.2 Saran
a. Perlu dilakukan penelitian lebih spesifik terhadap pengujian kadar LDL,
HDL serta Trigliserida.
b. Disarankan pada peneliti selanjutnya untuk menguji efek farmakologi
lainnya dari EEBA.
c. Disarankan pada peneliti selanjutnya untuk melakukan penelitian terhadap
penurunan kadar kolesterol dengan ekstrak biji alpukat dalam bentuk
sediaan seperti tablet.
54
55
DAFTAR PUSTAKA
Arisandi, Yohana., Yovita Andriani. (2009). Khasiat Berbagai Tanaman Untuk

Pengobatan. Jakarta : Eska Media.
Deglin, Judith Hopfer. (2004). Pedoman Obat Untuk Perawat. Jakarta : EGC.
Depkes RI. (1989). Materia Medika Indonesia Jilid V. Jakarta : Depkes RI.
Ditjen POM. (1979). Farmakope Indonesia Edisi III. Jakarta : Depkes RI.
Ditjen POM. (1995). Farmakope Indonesia Edisi IV. Jakarta : Depkes RI.
Ditjen POM. (2000). Parameter Standar Umum Ekstrak Tumbuhan Obat. Cetakan
Pertama. Jakarta : Depkes RI.
Erwinanto, et al., (2013). Pedoman Tatalaksana Dislipidemia. Jurnal Kardiologi

Indonesia.
Fauzi, Dodi Ahmad. (2008). Manfaat Tanaman Obat. Jakarta : EDSA.
Feliana, Kiki., Sri Mursiti., Harjono. (2018). Isolasi dan Elusidasi Senyawa
Flavonoid dari Biji Alpukat (Persea americana Mill.). Semarang :
Universitas Negeri Semarang.
Hanami, E. (2014). Analisis Fitokimia. Jakarta : EGC.
Harborne, J.B. (1987). Metode Fitokimia : Penuntun Cara Modern Menganalisa

Tumbuhan. Bandung : Penerbit ITB.
Hariana, Arief. (2015). 262 Tumbuhan Obat Dan Khasiatnya. Edisi II. Jakarta :
Penebar Swadaya.
Harvey, Richard A., Pamela C.C. (2013). Farmakologi Ulasan Bergambar.

Jakarta : EGC.
Hidayat, R. Syamsul. (2015). Kitab Tumbuhan Obat. Jakarta : Penebar Swadaya.
Iskandar, Stefanie., Yuliana Reni Swasti., Yanuartono. (2018). Penurunan

Glukosa Darah Mencit (Mus Musculus) Jantan Hiperglikemia Dengan
Variasi Penambahan Minuman Serbuk Biji Alpukat (Persea Americana
Mill.). Yogyakarta : Universitas Gadjah Mada.
Marjoni, R. (2016). Dasar – Dasar Fitokimia Untuk Diploma III Farmasi. Jakarta
: Trans Info Media Jakarta.
Marjoni, R. (2017). Farmakognosi Untuk Diploma III Farmasi. Jakarta : Trans

Info Media Jakarta.
56
Marlinda, Mira., Meiske S. Sangi., Audy D. Wuntu. (2012). Analisis Senyawa

Metabolit Sekunder dan Uji Toksisitas Ekstrak Etanol Biji Buah Alpukat
(Persea americana Mill.). Manado : UNSRAT.
Mufida, dkk., (2018). Efek Ekstrak Daun Alpukat (Persea Americana Mill.)
Dalam Menurunkan Kadar Kolesterol Darah Pada Mencit (Mus
Musculus). Palu : Universitas Tadulako.
Muliani, Hirawati. (2011). Pertumbuhan Mencit (Mus Musculus L.) Setelah

Pemberian Biji Jarak Pagar (Jatropha curcas L.). Vol. XIX. Semarang :
Buletin Anatomi dan Fisiologi.
Murray, R.K. Dkk., (2003). Biokimia Klinik Edisi 4. Jakarta : EGC.
Nuraini, Dini Nuris. (2011). Aneka Manfaat Biji-Bijian. Yogyakarta : Penerbit

Gava Media.
Nurmeilis. (2015). Penentuan Profil Lipid-Kolesterol Pada Tikus Normal Dan

Tikus Hiperkolesterol Setelah Pemberian Ekstrak Herba Kumis Kucing
(Orthosiphon stamineus). Jakarta : UIN Syarif Hidayatullah.
Putri, dkk., (2018). Efektivitas Ekstrak Daun Kersen (Muntingia Calabura L.)
Terhadap Penurunan Kadar Kolesterol Total Tikus Putih Jantan (Rattus
Norvegicus L.) Yang Diinduksi Pakan Tinggi Lemak. Palu : Universitas
Tadulako.
Rumanti. (2018). Efek Propolis Terhadap Kadar Kolesterol Total Pada Tikus
Model Tinggi Lemak. Bandung : Universitas Kristen Maranatha.
Stevani, Hendra. (2016). Modul Bahan Ajar Cetak Praktikum Farmakologi.

Jakarta : PUSDIK SDM Kesehatan.
Sugiyono. (2018). Metode Penelitian Pendidikan. Bandung : Alfabeta
Suyatna, F.D., (2007). Hipolipidemia. In S. Gunawan et al., 5 Ed. Farmakologi

Dan Terapi. Jakarta : Balai Penerbit FKUI.
Tan, H. T., Kirana Rahardja. (2010). Obat-Obat Sederhana Untuk Gangguan

Sehari-hari. Jakarta : PT Elex Media Komputindo.
Tilong, Adi. D. (2012).Deteksi Gangguan Kesehatan Dengan Lidah, Bau Napas

dan Urine. Jogjakarta : Laksana.
Tilong, Adi. D. (2012). Pantangan Dan Anjuran Beragam Penyakit Kakap.

Jogjakarta : Laksana.
57
LAMPIRAN
Lampiran 1. Gambar tumbuhan alpukat, biji alpukat, serbuk simplisia biji
alpukat, ekstrak biji alpukat
Tumbuhan Alpukat
Biji Alpukat
58
Lampiran 1. (lanjutan)
Serbuk Simplisia Alpukat
Ekstrak biji alpukat

59
Lampiran 2. Alat-alat yang digunakan dalam penelitian
Alat-alat kaca Blender
Moisture Content Tanur Rotary evaporator
Waterbath Oral sonde Alat Ukur Kolesterol

Lampiran 3. Bagan pembuatan simplisia biji alpukat dan ekstrak biji alpukat
60
Biji Alpukat
Dibersihkan dari kotoran
Dicuci dengan air bersih
Ditiriskan
Dirajang dengan pisau
Dikeringkan dioven suhu ±

500C
Diserbuk / dihaluskan
Ditimbang
Disimpan dalam wadah

kering tertutup rapat
Serbuk Simplisia
Serbuk Simplisia
Dimaserasi dengan pelarut etanol

96% dalam wadah gelap 5 hari
Disaring
61
Residu Filtrat I
diremaserasi dengan pelarut
etanol 96% selama 2 hari
disaring
Residu Filtrat II
Dikumpulkan
Diuapkan dengan
rotary evaporator
Ekstrak kental
Lampiran 4. Proses pembuatan ekstrak biji alpukat

62
Pencucian Perajangan Penghalusan
Pengeringan Proses Maserasi Proses Rotari
63
Proses Penguapan di Waterbath Ekstrak Kental Biji Alpukat
Lampiran 5. Bagan pemeriksaan skrining fitokimia serbuk simplisia biji alpukat

64
1. Uji Alkaloid
0,5 g sampel
Ditambahkan 1 ml asamklorida 2 N
dan 9 ml air suling
Dipanaskan diatas penangas air

selama 2 menit
Didinginkan
Disaring
filtrat
Tabung I Tabung II Tabung III

Diambil 3 tetes filtrat Diambil 3 tetes filtrat
Diambil 3 tetes
filtrat
Ditambahkan2 tetes Ditambahkan 2 tetes
pereaksi Mayer pereaksi Bourchart Ditambahkan 2
tetes pereaksi
Dragendrof
Endapan
coklat/hitam
Endapan
putih/kuning Endapan
merah bata
65
2. Uji Flavonoid
0,5 g sampel
Ditambahkan 100 ml air panas
Dididihkan selama± 5 menit
Disaring ketika panas
5 ml filtrat
Ditambahkan 0,1 g Mg, 1 ml HCL
pekat dan 2 ml amil alkohol
Dikocok
Dibiarkan memisah
Jika terbentuk warna merah,

kuning, jingga pada lapisan
amil alkohol.
Positif flavonoid
positif
66
3. Uji Tanin
0,5 g sampel
Ditambah tambah 10 ml aquadest
Disaring
filtrat
Diencerkan dengan aquadest

sampai tidak berwarna
Diambil2 ml
Ditambahkan1-2 tetes FeCl3
Biru/hijau
positif tanin
67
4. Uji Saponin
0,5 g sampel
Ditambah10 ml air
suling panas
Didinginkan
Dikocok kuat selama10 detik
Terbentuk buih/busa tidak kurang

10 menit setinggi 1-10 cm
Jika ditambahkan 1 tetes HCL 2 N

busa tidak hilang maka positif
saponin
68
5. Uji Steroid
1 g sampel
Dimaserasi dengan 20 ml N-
heksan selama 2 jam
Disaring
filtrat
Diuapkan dalam cawan penguap
sisa
Ditambah 2 tetes asam aseta tanhidrat
Ditambahkan 1 tetes HClpekat
Warna ungu/merah – berubah

menjadi biru dan hijau maka
positif steroid
Lampiran 6. Bagan pemeriksaan karakterisasi serbuk simplisia biji alpukat

69
1. Penetapan Kadar Abu
2 g sampel
Digerus
Ditimbang
Dimasukankedalam krus platina
Dipijarkanperlahan-lahan hingga arang habis
Didinginkan
Ditimbang sampai bobot tetap
Hitung kadar abu
2. Penetapan Kadar Abu Tidak Larut Dalam Asam
Abu yang diperoleh dari abu total

aaaapenetapan kadar abu
Didihkandengan 25 ml HCL selama 5
menit
Dikumpulkan bagian yang tidak larut dalam
asam
Disaring
Dicucidengan air panas
Dipijarkanhingga bobot tetap
Ditimbang
Hitung kadar abu yang tidak larut dalam asam

70
3. Penetapan Kadar Sari Yang Larut Dalam Air
Sampel 0,5 g
gg
Dimaserasiselama 24 jam,dengan 100 ml air kloroform
Dikocokberkali-kali selama 6 jam
Didiamkanselama 18 jam
Disaring
Diuapkan20 ml filtrasi hingga kering dalam cawan
sisa
Dipanaskan
Hitung kadar dalam persen sari yang larut dalam air
4. Penetapan Kadar Sari Yang Larut Dalam Etanol
Sampel 0,5 g
Dimaserasiselama 24 jam,dengan 100 ml etanol 95%
Dikocok berkali-kali selama 6 jam
Didiamkanselama 18 jam
Disaring
sisa
Diuapkan20 ml filtrasi hingga kering dalam cawan
Dipanaskan
Hitung kadar dalam persen sari yang larut dalam air

71
Lampiran 7. Hasil pemeriksaan makroskopik dan mikroskopik serbuk simplisia
biji alpukat
Hasil Pemeriksaan Makroskopik serbuk biji alpukat
No Organoleptis Hasil Pengamatan
1 Bentuk Serbuk
2 Bau Aroma khas
3 Rasa Pahit sedikit kelat
4 Warna Kuning kecokelatan
Hasil Pemeriksaan Mikroskopik serbuk biji alpukat
Keterangan:
1. Fragmen Endosperm
2. Sel Batu
3. Fragmen Perisperm
4. Amylum
5. Endosperm
Lampiran 8. Hasil Skrining serbuk simpilisa biji alpukat

72
No Identifika Warna Gambar Keterang

si senyawa an
golongan metabolit
senyawa Menurut Hasil
Literatu
(Marjoni,
2016)
1 Alkaloid -Pereaksi Endapan
mayer kuning
endapan Positif
putih/kuning alkaloid
Endapan
-Pereaksi coklat
bouchart
endapan
coklat/hitam Endapan
merah bata
-Pereaksi
dragendrof
endapan
merah bata
2 Flavonoid Merah, Kuning
kuning, Positif
jingga flavonoid
3 Tanin Hijau Hijau

kehitaman/ kehitaman Positif
biru tanin
kehitaman
73
4 Saponin Buih/busa Terdapat

tidak kurang busa dan Positif
10 menit pada saat di saponin
setinggi 1-10 tetesi HCL
cm, jika + 1 2N busa
tts HCL 2N tidak hilang
busa tidak
hilang
5 Steroid Biru dan Biru dan

hijau hijau Positif
steroid
Lampiran 9. Hasil perhitungan karakterisasi serbuk simplisia biji alpukat

74
 Perhitungan penetapan kadar sari larut air
berat sari( g) 100

% kadar sari larut air = x x
berat sampel( g) 20
100%
Berat sampel (g) Berat sari (g) Kadar sari (%)

5,2190 0,2790 26,72
5,2041 0,2300 22,09
5,2511 0,2740 26,08
Kadar sari larut air rata-rata 24,96
0,2790 g 100
Kadar sari larut air I = x x 100% = 26,72%
5,g 20
0,2300 g 100
Kadar sari larut air II = x x 100% = 22,09%
5,2041 g 20
0,2740 gx 100
Kadar sari larut air III = x x 100% = 26,08%
5,2511 g 20
26,72% +22,09 %+ 26,08 %
Kadar sari rata-rata = = 24,96%
3
 Perhitungan penetapan kadar sari larut etanol
berat sari( g) 100

% kadar sari larut etanol = x x
berat sampel( g) 20
100%
Berat sampel (g) Berat sari (g) Kadar sari (%)

5,130 0,113 11,013
5,301 0,247 23,297
5,073 0,184 18,135
Kadar sari larut etanol rata-rata 17,481
0,113 g 100
Kadar sari larut etanol I = x x 100% = 11,013%
5,130 g 20
0,247 g 100
Kadar sari larut eatanol II = x x 100% = 23,297%
5,301 g 20
0,187 g 100
Kadar sari larut etanol III = x x 100% = 18,135%
5,073 g 20
75
11,013 %+ 23,297 %+18,135 %

Kadar sari rata-rata = = 17,481%
3
 Perhitungan penetapan kadar abu total
berat abu (g)

% kadar abu total = x 100%
berat simplisia(g)
Berat sampel (g) Berat abu (g) Kadar abu (%)

2,004 0,034 1,696
2,605 0,074 2,840
2,103 0,086 4,089
Kadar abu total rata-rata 2,875
0.034 g
Kadar abu I = x 100% = 1,696%
2,004 g
0,074 g
Kadar abu II = x 100% = 2,840%
2,605 g
0,086 g
Kadar abu III = x 100% = 4,089%
2,103 g
1,696 %+2,840 % +2,875 %
Kadar abu rata-rata = = 2,875 %
3
 Perhitungan penetapan kadar abu yang tidak larut dalam asam
berat abu (g)

% kadarabu tidak larut asam = x 100%
berat sampel( g)
Berat sampel (g) Berat abu (g) Kadar abu tidak

larut asam (%)
2,0013 0,0148 0,73
2,0016 0,0122 0,60
2,0019 0,0119 0,59
Kadar abu tidak larut asam rata-rata 0,64
0,0148 g
Kadar abu tidak larut asam I = x 100% = 0,73%
2,0013 g
0,0122 g
Kadar abu tidak larut asam II = x 100% = 0,60%
2,0016 g
76
0,0119 g
Kadar abu tidak larut asam III = x 100% = 0,59%
2,0019 g
0,73 %+0,60 % +0,59 %
Kadar abu rata-rata = x 100%
3
= 0,64%
Hasil karakterisasi simplisia serbuk biji alpukat
No Penetapan karakterisasi Hasil Persyaratan MMI

1. Kadar air 3,02 % Tidak lebih dari 10%
2. Kadar sari yang larut dalam air 24,96 % Tidak kurang dari 18%
3. Kadar sari yang larut dalam etanol 17,48 % Tidak kurang dari 12,5%
4. Kadar abu 2,88 % Tidak lebih dari 6%
5. Kadar abu tidak larut dalam asam 0,64 % Tidak lebih dari 1,5%
*Pustaka Depkes RI 1989.
77
Lampiran 10. Hasil perhitungan rendemen ekstrak etanol biji alpukat
Berat simplisia basah = 8000 gram
Berat simplisia kering = 3000 gram
bobot simplisia kering

Rendemen simplisia = x 100%
bobot simplisia basah
3000 g
= x 100% = 37,5 %
8000 g
Berat ekstrak yang direndam = 1000 gram
Berat ekstrak yang dihasilkan = 210,165 gram
bobot ekstrak yang diperoleh

Rendemen ekstrak = x 100%
bobot simplisia yang dimaserasi
210,165 g
= x 100% = 21,01%
1000 g
78
Lampiran 11. Bagan proses pengamatan kadar kolesterol pada mencit
Mencit jantan
Diadaptasi selama 2 minggu
Dipuasakan selama 18 jam
Dicek darah
Mencit di beri
diet tinggi lemak
sebanyak 0,5 ml
Dinduksi selama 3 hari
Dipuasakan selama 18 jam
Dicek kolesterol
Kelompok
Kontrol negatif Perlakuan Kontrol positif

CMC Na 1%BB Gemfibrozil 600
mg/kg BB
biji alpukat biji alpukat dosis biji alpukat dosis

dosis 180 mg/kg 360 mg/kg BB 540 mg/kg BB
BB secara oral
Diberikan selama 1 minggu
Dipuasa 18 jam setelah perlakuan
Dicek kolesterol akhir
Analisa data
79
Lampiran 12. Perhitungan konversi dosis EEBA terhadap dosis tubuh manusia.
Mencit Tikus Marmu Kelinc Kera Anjing Manusia

20 g 200 g t 400 g i 1,5 4 kg 12 kg 70 kg
kg
Mencit 1,0 7,0 12,25 27,8 64,1 124,2 387,9
20 g
Tikus 0,14 1,0 1,74 3,9 9,2 17,8 56,0
200 g
Marmu 0,08 0,57 1,0 2,25 5,2 10,2 31,5
t 400 g
Kelinci 0.04 0,25 0,44 1,0 2,4 4,5 14,2
1,5 kg
Kera 0,016 0,11 0,19 0,42 1,0 1,9 6,1
4 kg
Anjing 0,008 0,06 0,10 0,22 0,52 1,0 3,1
12 kg
Manusi 0,0026 0,0180 0,031 0,07 0,16 0,32 1,0
a 70 kg
a. Perhitungan dosis larutan propiltiourasil 0,01% yang akan diberikan pada
mencit secara per oral
1. Dosis manusia (berat 70 kg) = 100 mg
Dosis mencit (berat rata-rata 30 g) = 100 x 0,0026 mg = 0,26 mg
= 1000/30 x 0,26 mg = 9 mg/kg bb
2. Larutan propiltiourasil 0,01% dibuat dengan cara melarutkan 1 g serbuk
propiltiourasil kedalam 1000 ml aquades.
3. Berapa volume larutan propiltiourasil yang akan diberikan pada mencit?
(berat mencit 30 g)
30
Jumlah propiltiourasil dosis 9 mg/kg bb = x 9 mg = 0,27 mg
1000
80
1,8 mg
Volume larutan yang diberi = = 0,27 ml
1mg/ml
Lampiran 12 (lanjutan)
b. Perhitungan dosis suspensi kuning telur bebek 1% yang akan diberikan pada
tikus secara per oral
1. Suspensi kuning telur bebek dan minyak goreng dibuat dengan cara
melarutkan 1 kuning telur bebek ditambah 5 ml minyak kedalam 100 ml aquades.
2. Volume oral yang diberikan 0,2ml/30gramBB mencit.
c. Perhitungan dosis suspensi CMC Na 1% yang akan diberikan pada mencit
secara per oral
1g 1000 mg
1. CMC Na = =¿ =10 mg/ml
100 ml 100 ml
10 mg
Dosis tikus (berat 30 g) = x 30 g=0,3 mg
1000 g
10 mg/ml
Konsentrasi = = 1mg/ml
10 ml
0,3 mg
Volume yg diberikan = = 0,3 ml
1mg/ml
Cara pembuatan suspensi CMC Na 1%
Sebanyak 1 gram CMC-Na dimasukkan sedikit demi sedikit kedalam 20 ml
aquadest panas. Didiamkan hingga 15 menit hingga diperoleh masa yang
transparan, digerus hingga homogen, diencerkan dengan aquadest hingga
100 ml.
d. Perhitungan dosis suspensi gemfibrozil 600 mg yang akan diberikan pada
mencit secara per oral
1. Dosis manusia (berat 70 kg) = 600 mg

81
Dosis mencit (berat 30 g) = 600 x 0,0026 = 1,56 mg
30 g
x 1,56 g= 2,34 mg
20 g
100 ml
Konsentrasi = x 2,34 = 1,18 ml
0,2 ml
1, 18 mg
Volume yg diberikan = = 1,8 ml
1mg/ml
Cara pembuatan suspensi gemfibrozil 600 mg
Sebanyak 600 mg tablet gemfibrozil digerus di dalam lumpang, kemudian
ditambahkan sedikit larutan CMC 1% dan digerus sampai homogen.
Kemudian dituang ke dalam labu tentukur 100 ml, dicukupkan
volumenya dengan larutan CMC 1% sampai garis tanda.
e. Perhitungan dosis suspensi EEBA yang akan diberikan mencit secara per oral
1. Dosis suspensi EEBA yang diberikan adalah 180 mg/kg, 360 mg/kg bb dan
540 mg/kg bb.
2. Cara pembuatan suspensi EEBA
Ditimbang ekstrak etanol biji alpukat, digerus dalam lumpang.
Kemudian ditambahkan sedikit larutan CMC 1% digerus sampai homogen.
Dituang kedalam labu tentukur 10 ml, kemudian dicukupkan volumenya
dengan larutan CMC 1% sampai garis tanda.

82
Lampiran 13. Proses pemberian perlakuan terhadap mencit
Penimbangan Ekstrak Etanol Biji PTU 0,01 %

Mencit Alpukat
Diet Tinggi Penguntingan Kadar Kolesterol

Lemak Ekor Mencit Awal
83
Pemberian PTU Pemberian Diet Kenaikan kadar

0,01% Tinggi Lemak kolesterol
Pemberian Pemberian Pemberian Penurunan Kadar

CMC Na 1% Ekstrak Gemfibrozil Kolesterol
84
85
Lampiran 14. Data pengukuran kadar kolesterol darah mencit

Tabel 1. Data perlakuan CMC Na 1%
No BB Kadar Kadar kolesterol Kadar kolesterol

Mencit kolesterol setelah diinduksi setelah perlakuan
(gram) awal (mg/dl) (mg/dl) (mg/dl)
1 34 165 269 257
2 32 167 275 266
3 35 170 287 269
Rata 34 167 277 264
-rata
Tabel 2 Data perlakuan gemfibrozil 600 mg
No BB Kadar kolesterol Kadar kolesterol Kadar kolesterol

Menci awal (mg/dl) setelah diinduksi setelah perlakuan
t (mg/dl) (mg/dl)
(gram)
1 32 147 273 150
2 36 151 280 154
3 31 154 282 157
Rata 33 151 278 154
-rata
Tabel 3 Data perlakuan EEBA dosis 180 mg/kgBB

Menci awal (mg/dl) setelah diinduksi setelah perlakuan
t (mg/dl) (mg/dl)
(gram)
1 30 172 228 190
2 33 177 234 193
3 31 181 236 194
Rata 31 177 233 192
-rata

Mencit awal (mg/dl) setelah diinduksi setelah perlakuan
(gram) (mg/dl) (mg/dl)
1 40 158 235 167
2 38 166 251 181
3 35 167 269 185
Rat- 38 164 252 178
rata
86

Mencit awal (mg/dl) setelah diinduksi setelah perlakuan
(gram) (mg/dl) (mg/dl)
1 36 143 287 156
2 39 147 289 162
3 37 151 292 167
Rata- 37 147 289 162
rata
Data pengukuran rata-rata kadar kolesterol mencit setelah perlakuan
No Perlakuan Kadar Kadar Kadar Selisih

kolesterol kolesterol kolesterol Penurunan
awal setelah setelah Kolesterol
(mg/dl) (mg/dl)
1 Cmc Na 1% 167 277 264 13
2 Gemfibrozil 151 278 154 125

600 mg
3 EEBA 180 177 233 192 40
mg/kgBB
4 EEBA 360 164 252 178 74
mg/kgBB
5 EEBA 540 147 289 162 128
mg/kgBB
Lampiran 15. Hasil analisis Anova kadar kolesterol pada mencit

87
Tests of Normality
a
Kelompok Kolmogorov-Smirnov Shapiro-Wilk
Perlakuan Statistic df Sig. Statistic df Sig.
Kadar CMC Na 1% ,219 3 . ,987 3 ,780
kolesterol Gemfibrozil 600 ,204 3 . ,993 3 ,843
awal mg
(mg/dl) EEBA 180 mg/kg ,196 3 . ,996 3 ,878
BB
EEBA 360mg/kg ,349 3 . ,832 3 ,194
BB
EEBA 540mg/kg ,175 3 . 1,000 3 1,000
BB
Kadar CMC Na 1% ,253 3 . ,964 3 ,637
setelah mg
diinduksi EEBA 180 mg/kg ,292 3 . ,923 3 ,463
(mg/dl) BB
EEBA 360mg/kg ,182 3 . ,999 3 ,935
BB
EEBA 540mg/kg ,219 3 . ,987 3 ,780
BB
Kadar CMC Na 1% ,292 3 . ,923 3 ,463
Setelah mg
Perlakuan EEBA 180 mg/kg ,292 3 . ,923 3 ,463
(mg/dl) BB
EEBA 360mg/kg ,304 3 . ,907 3 ,407
BB
EEBA 540mg/kg ,191 3 . ,997 3 ,900
BB
a. Lilliefors Significance Correction
88
Descriptives
95% Confidence
Std. Interval for Mean
Deviati Std. Lower Upper Minimu Maxim
N Mean on Error Bound Bound m um
Kadar kolesterol awal (mg/dl) CMC Na 1% 3 167,33 2,517 1,45 161,08 173,58 165 170
3
Gemfibrozil 3 150,67 3,512 2,02 141,94 159,39 147 154
600 mg 8
EEBA 180 3 176,67 4,509 2,60 165,47 187,87 172 181
mg/kg BB 3
EEBA 3 163,67 4,933 2,84 151,41 175,92 158 167
360mg/kg BB 8
EEBA 3 147,00 4,000 2,30 137,06 156,94 143 151
540mg/kg BB 9
Total 15 161,07 11,787 3,04 154,54 167,59 143 181
3
Kadar Kolesterol setelah diinduksi CMC Na 1% 3 277,00 9,165 5,29 254,23 299,77 269 287
(mg/dl) 2
Gemfibrozil 3 278,33 4,726 2,72 266,59 290,07 273 282
600 mg 8
EEBA 180 3 232,67 4,163 2,40 222,32 243,01 228 236
mg/kg BB 4
89
EEBA 3 251,67 17,010 9,82 209,41 293,92 235 269

360mg/kg BB 1
EEBA 3 289,33 2,517 1,45 283,08 295,58 287 292
540mg/kg BB 3
Total 15 265,80 22,741 5,87 253,21 278,39 228 292
2
Kadar Kolesterol Setelah Perlakuan CMC Na 1% 3 264,00 6,245 3,60 248,49 279,51 257 269
(mg/dl) 6
Gemfibrozil 3 153,67 3,512 2,02 144,94 162,39 150 157
600 mg 8
EEBA 180 3 192,33 2,082 1,20 187,16 197,50 190 194
mg/kg BB 2
EEBA 3 177,67 9,452 5,45 154,19 201,15 167 185
360mg/kg BB 7
EEBA 3 161,67 5,508 3,18 147,99 175,35 156 167
540mg/kg BB 0
Total 15 189,87 41,075 10,6 167,12 212,61 150 269
05
90
Multiple Comparisons
Mean 95% Confidence Interval
(I) Kelompok (J) Kelompok Difference Std. Lower Upper
Dependent Variable Perlakuan Perlakuan (I-J) Error Sig. Bound Bound
Kadar kolesterol awal LSD CMC Na 1% Gemfibrozil 600 mg 16,667* 3,252 ,000 9,42 23,91
(mg/dl) EEBA 180 mg/kg -9,333* 3,252 ,017 -16,58 -2,09
BB
EEBA 360mg/kg 3,667 3,252 ,286 -3,58 10,91
BB
EEBA 540mg/kg 20,333* 3,252 ,000 13,09 27,58
BB
Gemfibrozil 600 mg CMC Na 1% -16,667* 3,252 ,000 -23,91 -9,42
EEBA 180 mg/kg -26,000* 3,252 ,000 -33,25 -18,75
BB
EEBA 360mg/kg -13,000* 3,252 ,003 -20,25 -5,75
BB
EEBA 540mg/kg 3,667 3,252 ,286 -3,58 10,91
BB
EEBA 180 mg/kg CMC Na 1% 9,333* 3,252 ,017 2,09 16,58
BB Gemfibrozil 600 mg 26,000* 3,252 ,000 18,75 33,25
EEBA 360mg/kg 13,000* 3,252 ,003 5,75 20,25
BB
91
EEBA 540mg/kg 29,667* 3,252 ,000 22,42 36,91

BB
EEBA 360mg/kg CMC Na 1% -3,667 3,252 ,286 -10,91 3,58
EEBA 180 mg/kg -13,000* 3,252 ,003 -20,25 -5,75
BB
EEBA 540mg/kg 16,667* 3,252 ,000 9,42 23,91
BB
EEBA 540mg/kg CMC Na 1% -20,333* 3,252 ,000 -27,58 -13,09
BB Gemfibrozil 600 mg -3,667 3,252 ,286 -10,91 3,58
EEBA 180 mg/kg -29,667* 3,252 ,000 -36,91 -22,42
BB
EEBA 360mg/kg -16,667* 3,252 ,000 -23,91 -9,42
BB
Kadar Kolesterol LSD CMC Na 1% Gemfibrozil 600 mg -1,333 7,477 ,862 -17,99 15,33
setelah diinduksi EEBA 180 mg/kg 44,333* 7,477 ,000 27,67 60,99
(mg/dl) BB
EEBA 360mg/kg 25,333* 7,477 ,007 8,67 41,99
BB
EEBA 540mg/kg -12,333 7,477 ,130 -28,99 4,33
BB
Gemfibrozil 600 mg CMC Na 1% 1,333 7,477 ,862 -15,33 17,99
92
EEBA 180 mg/kg 45,667* 7,477 ,000 29,01 62,33

BB
EEBA 360mg/kg 26,667* 7,477 ,005 10,01 43,33
BB
EEBA 540mg/kg -11,000 7,477 ,172 -27,66 5,66
BB
EEBA 180 mg/kg CMC Na 1% -44,333* 7,477 ,000 -60,99 -27,67
BB Gemfibrozil 600 mg -45,667* 7,477 ,000 -62,33 -29,01
EEBA 360mg/kg -19,000* 7,477 ,029 -35,66 -2,34
BB
EEBA 540mg/kg -56,667* 7,477 ,000 -73,33 -40,01
BB
EEBA 360mg/kg CMC Na 1% -25,333* 7,477 ,007 -41,99 -8,67
BB Gemfibrozil 600 mg -26,667* 7,477 ,005 -43,33 -10,01
EEBA 180 mg/kg 19,000* 7,477 ,029 2,34 35,66
BB
EEBA 540mg/kg -37,667* 7,477 ,001 -54,33 -21,01
BB
EEBA 540mg/kg CMC Na 1% 12,333 7,477 ,130 -4,33 28,99
BB Gemfibrozil 600 mg 11,000 7,477 ,172 -5,66 27,66
EEBA 180 mg/kg 56,667* 7,477 ,000 40,01 73,33
BB
93
EEBA 360mg/kg 37,667* 7,477 ,001 21,01 54,33

BB
Kadar Kolesterol LSD CMC Na 1% Gemfibrozil 600 mg 110,333* 4,835 ,000 99,56 121,11
Setelah Perlakuan EEBA 180 mg/kg 71,667* 4,835 ,000 60,89 82,44
(mg/dl) BB
EEBA 360mg/kg 86,333* 4,835 ,000 75,56 97,11
BB
EEBA 540mg/kg 102,333* 4,835 ,000 91,56 113,11
BB
Gemfibrozil 600 mg CMC Na 1% -110,333* 4,835 ,000 -121,11 -99,56
EEBA 180 mg/kg -38,667* 4,835 ,000 -49,44 -27,89
BB
EEBA 360mg/kg -24,000* 4,835 ,001 -34,77 -13,23
BB
EEBA 540mg/kg -8,000 4,835 ,129 -18,77 2,77
BB
EEBA 180 mg/kg CMC Na 1% -71,667* 4,835 ,000 -82,44 -60,89
EEBA 360mg/kg 14,667* 4,835 ,013 3,89 25,44
BB
EEBA 540mg/kg 30,667* 4,835 ,000 19,89 41,44
BB
CMC Na 1% -86,333* 4,835 ,000 -97,11 -75,56
94
EEBA 360mg/kg Gemfibrozil 600 mg 24,000* 4,835 ,001 13,23 34,77

BB EEBA 180 mg/kg -14,667* 4,835 ,013 -25,44 -3,89
BB
EEBA 540mg/kg 16,000* 4,835 ,008 5,23 26,77
BB
EEBA 540mg/kg CMC Na 1% -102,333* 4,835 ,000 -113,11 -91,56
BB Gemfibrozil 600 mg 8,000 4,835 ,129 -2,77 18,77
EEBA 180 mg/kg -30,667* 4,835 ,000 -41,44 -19,89
BB
EEBA 360mg/kg -16,000* 4,835 ,008 -26,77 -5,23
BB
*. The mean difference is significant at the 0.05 level.
95
Test of Homogeneity of Variances
Levene
Statistic df1 df2 Sig.
Kadar kolesterol awal Based on Mean ,440 4 10 ,777
(mg/dl) Based on Median ,123 4 10 ,971
Based on Median and ,123 4 6,242 ,969
with adjusted df
Based on trimmed mean ,411 4 10 ,797
setelah diinduksi Based on Median 1,463 4 10 ,284
(mg/dl) Based on Median and 1,463 4 4,526 ,348
with adjusted df
Setelah Perlakuan Based on Median ,524 4 10 ,721
(mg/dl) Based on Median and ,524 4 4,945 ,725
with adjusted df
ANOVA
Sum of Mean
Squares df Square F Sig.
Kadar kolesterol awal Between 1786,267 4 446,567 28,145 ,
(mg/dl) Groups 000
Within 158,667 10 15,867
Groups
Total 1944,933 14
Kadar Kolesterol Between 6401,733 4 1600,433 19,083 ,
setelah diinduksi Groups 000
(mg/dl) Within 838,667 10 83,867
Groups
Total 7240,400 14
Kadar Kolesterol Between 23269,06 4 5817,267 165,892 ,
Setelah Perlakuan Groups 7 000
(mg/dl) Within 350,667 10 35,067
Groups
Total 23619,73 14
3
96
Kadar kolesterol awal (mg/dl)

Subset for alpha = 0.05
Kelompok Perlakuan N 1 2 3
a
Tukey B EEBA 540mg/kg BB 3 147,00
Gemfibrozil 600 mg 3 150,67
EEBA 360mg/kg BB 3 163,67
CMC Na 1% 3 167,33
EEBA 180 mg/kg BB 3 176,67
Means for groups in homogeneous subsets are displayed.
a. Uses Harmonic Mean Sample Size = 3,000.
Kadar Kolesterol setelah diinduksi (mg/dl)

Subset for alpha =
Kelompok 0.05
Perlakuan N 1 2
a
Tukey B EEBA 180 mg/kg 3 232,67
BB
EEBA 360mg/kg 3 251,67
BB
CMC Na 1% 3 277,00
Gemfibrozil 600 3 278,33
mg
EEBA 540mg/kg 3 289,33
BB
Means for groups in homogeneous subsets are displayed.
a. Uses Harmonic Mean Sample Size = 3,000.
Kadar Kolesterol Setelah Perlakuan (mg/dl)

Subset for alpha = 0.05
Kelompok Perlakuan N 1 2 3 4
Tukey Ba Gemfibrozil 600 mg 3 153,67
EEBA 180 mg/kg BB 3 192,33
CMC Na 1% 3 264,00
97
98

Ratnasari Putri BR Tarigan

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Ratnasari Putri BR Tarigan

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

UJI EFEKTIVITAS EKSTRAK ETANOL BIJI ALPUKAT

(Persea americana Mill) TERHADAP PENURUNAN

PROGRAM STUDI FARMASI PROGRAM SARJANA

PROGRAM STUDI FARMASI PROGRAM SARJANA

Judul skripsi : Uji Efektivitas Ekstrak Etanol Biji Alpukat (Persea

apt. Drs. Palas Tarigan, MM., M.Kes.

Institut Kesehatan Deli Husada Deli Tua

apt. Drs. Palas Tarigan, MM., M.Kes.

Tanggal Sidang Skripsi : 17 Juli 2020

PANITIA PENGUJI SIDANG SKRIPSI

Anggota :1. apt. Bunga Rimta Barus, S.Farm., M.Si.

2. Ns. Friska Ernita Sitorus, S.Kep., M.Kep.

Saya yang bertandatangan di bawah ini

Deli Tua, 17 Juli 2020

Ratnasari Putri Br Tarigan

Hiperkolesterolemia adalah suatu keadaan dimana kadar kolesterol dalam darah

Kata kunci : Ekstrak Etanol Biji Alpukat, Kolesterol, Mencit Jantan,

Hypercholesterolemia is a condition in which cholesterol levels in the blood

Keywords : Avocado Seed, Ethanol Extract, Cholesterol, Male Mice,

segala limpahan rahmat dan karuniaNya sehingga penulis dapat menyelesaikan

(Persea americana Mill) Terhadap Penurunan Kolesterol pada Mencit Jantan”

1. Terulin S. Meliala, AMKeb., SKM., M.Kes. selaku Ketua Yayasan Rumah

Sakit Umum Sembiring Deli Tua.

2. Drs. Johannes Sembiring, M.Pd., M.Kes. selaku Rektor Institut Kesehatan

Deli Husada Deli Tua.

meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan dan pengarahan kepada

penulis dalam menyelesaikan skripsi.

Farmasi Institut Kesehatan Deli Husada Deli Tua.

memberikan kritik dan saran kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi.

memberikan kritik dan saran kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi.

IV angkatan ke III serta Dosen Penasehat Akademik yang telah membimbing

penulis selama perkuliahan dan selaku Dosen Penanggung Jawab

Laboratorium Fakultas Farmasi Institut Kesehatan Deli Husada Deli Tua.

penulis selama proses pendidikan.

menyelesaikan pendidikan Sarjana Farmasi di Institut Kesehatan Deli Husada

Deli Tua dengan tepat waktu.

memberikan dukungan dan motivasi kepada penulis.

membangun untuk menyempurnakan penulisan skripsi ini. Semoga skripsi ini

Deli Tua, 17 Juli 2020

RATNASARI PUTRI BR TARIGAN

II. Riwayat Pendidikan

BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA...................................................................5

BAB 3. METODE PENELITIAN...............................................................29

BAB 4. HASIL PENELITIAN.....................................................................40

1.1 Latar Belakang

Kolesterol adalah senyawa lemak berlilin yang sebagian besar diproduksi

minyak, mensintesis vitamin D, sebagai komponen membran sel, pembentukan

hormon-hormon seperti testosterone, estrogen, dan progesteron (Tilong, 2012).

Hiperlipidemia adalah kelainan metabolisme lipid yang ditandai dengan

rendah. Kelebihan kolesterol dalam tubuh dapat menyebabkan mengendapnya

kolesterol pada dinding pembuluh darah yang mengakibatkan aterosklerosis.

Kolesterol dalam darah dapat diturunkan dengan cara mengurangi

konsumsi makanan yang mengandung kolesterol, rajin berolahraga, serta

menggunakan obat tradisional (Kartika, 2016).

Pengobatan kolesterol total yang tinggi adalah dengan terapi farmakologik,

Penggunaan terapi farmakologik yang berkepanjangan dapat menimbulkan efek

samping (Rumanti, 2011).

Indonesia kaya akan keanekaragaman hayati yang dapat dimanfaatkan

nyata pemanfaatan sumber daya hayati tersebut. Pemanfaatan keanekaragaman

hayati dalam bentuk penggunaan obat-obat tradisional ini merupakan alternatif

tradisional adalah tumbuhan alpukat (Persea americana Mill). Alpukat

untuk pengobatan secara tradisional. Namun biji alpukat masih belum

hanya dibuang sebagai limbah yang dapat menyebabkan pencemaran lingkungan