Laporan Minggu 1 - FIX

BUKU KERJA PRAKTIKUM
FISIOLOGI HEWAN AKUAKULTUR
Disusun oleh: Kelompok 12
Deandra Ayu Zuraida 205080500111036

Ricard Heru Prayoga 205080500111043
Imroatus Sholihatil Fajriyah 205080500111052
Yosepin Novita Siagian 205080500111057
Elnath Brahmantio 205080501111007
Alif Azzam Faudzil Adhim 205080501111010
Elsa Syafi`Ul Umma 205080501111014
Lailatul Munawaroh D. K. W. 205080501111033
Rahmawanda Dwi Kurnianti 205080507111007
Abiyyu Fadhlullah 205080507111009
Ainur Rofiq Aprila 205080507111021
PROGRAM STUDI BUDIDAYA PERAIRAN

FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
MALANG
2021
OSMOREGULASI

Nama Asisten: Muhammad Deni Prasetiyo

MALANG
2021
1. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Tekanan osmotik menurut Syakirin (2007), merupakan salah satu faktor
yang mempengaruhi fisiologi ikan sebagai organisme yang hidup didalam air.
Proses osmoregulasi berperan penting dalam menjaga tekanan osmotik tubuh
ikan. Upaya beradaptasi dengan lingkungannya, ikan harus mengatur
keseimbangan air dan garam dalam jaringan tubuhnya agar tidak kelebihan
atau kekurangan air.
Proses osmoregulasi menurut Amrillah, et al. (2015), terjadi juga pada
hewan perairan. Osmoregulasi merupakan upaya untuk mengontrol
keseimbangan ion-ion yang terdapat di dalam tubuhnya dengan lingkungan
melalui sel permeabel. Osmoregulasi terjadi karena perbedaan tekanan osmotik
antara cairan dalam tubuh dengan media (cairan luar tubuh). Proses
osmoregulasi ini sangat mempengaruhi metabolisme tubuh hewan perairan
dalam menghasilkan energi.
Osmoregulasi merupakan bagian penting dalam fisiologi ikan. Ikan
bertulang belakang menjaga osmolalitas cairan tubuh mereka dengan melakukan
osmoregulasi. Ikan air laut kehilangan sepertiga cairan tubuh mereka, sehingga
mereka beradaptasi dengan cara banyak minum dan mengeluarkan sedikit urin
untuk menjaga keseimbangan cairan tubuhnya. Ikan air tawar mempertahankan
keseimbangan cairan tubuh mereka dengan cara sedikit minum dan
mengeluarkan banyak urin. Insang, ginjal dan usus merupakan organ utama
osmoregulasi dan memiliki peran yang berbeda-beda untuk menjaga cairan tubuh
ikan (Wong et al., 2014).

Tekanan osmotik merupakan suatu hal yang harus dihadapi oleh
organisme yang hidup di perairan. Upaya organisme air untuk menjaga tekanan
osmotik tidak lepas dari proses osmoregulasi. Hal tersebut menyatakan bahwa
proses osmoregulasi sangat penting untuk kelangsungan hidup hewan air,
terutama untuk proses adaptasi dengan lingkungannya. Peran osmoregulasi juga
mempengaruhi proses metabolisme hewan air dalam menghasilkan energi. Ikan
memiliki beberapa organ tubuh seperti insang, kulit dan ginjal yang berperan
dalam menjaga cairan tubuh dalam osmoregulasi.
1.2 Maksud dan Tujuan
Maksud dari praktikum ini adalah untuk mengerti dan memahami peranan
salinitas terhadap kehidupan ikan dan proses-proses fisiologis yang berkaitan
dengannya.
Tujuan dari praktikum ini adalah agar praktikan (mahasiswa) dapat
melakukan percobaan untuk mengetahui pengaruh salinitas air (lingkungan) yang
berbeda terhadap kelangsungan hidup ikan.
1.3 Waktu dan Tempat
Praktikum Fisiologi Hewan Akuakultur materi Osmoregulasi dilaksanakan
pada hari Sabtu, 13 November 2021 melalui video conference Google Meet.
2. TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Pengertian Osmoregulasi
Osmoregulasi adalah upaya yang dilakukan hewan akuatik untuk
mengontrol keseimbangan air dan ion antara di dalam dan di luar tubuh melalui
mekanisme pengaturan tekanan osmotik sehingga proses-proses fisiologis
dalam tubuh berjalan normal (Ardi, et al., 2016). Osmoregulasi terdapat proses:
1. Transpor Aktif
Transpor aktif menurut Isnaeni (2006), merupakan pergerakan zat-zat yang
membutuhkan energi. Proses ini disebabkan oleh perbedaan konsentrasi di
antaranya. Transpor aktif dibagi menjadi dua yaitu transpor aktif primer dan
transpor aktif sekunder. Transpor aktif primer memperoleh energi dari proses
hidrolisis ATP, sedangkan transpor aktif sekunder memperoleh energi dari
gradien elektrokimia Na+ atau H+, contohnya pompa Ca2+ pada sel otot dan
pompa Na+ dan K+ pada setiap sel. Pompa Na+ dan K+ bekerja untuk
mempertahankan Na diluar sel tetap lebih tinggi daripada didalam sel, dan kadar
Kalium didalam sel tetap lebih tinggi daripada diluar sel.
2. Transpor Pasif
Transpor pasif merupakan perpindahan zat tanpa memerlukan energi.
Transpor pasif dibagi menjadi dua proses, yaitu:
a. Difusi
Inayah (2016) menyatakan bahwa difusi adalah perpindahan zat dari
konsentrasi tinggi ke konsentrasi rendah. Peristiwa difusi tidak dapat terlepas
dari gradien konsentrasi yang merupakan perbedaan konsentrasi pada larutan.
b. Osmosis
Ariyanti dan Widiasa (2011) menyatakan bahwa osmosis merupakan

perpindahan zat pelarut (konsentrasi rendah) ke zat terlarut (konsentrasi tinggi)
melalui lapisan semipermeabel.
2.2 Membran Osmoregulasi
Membran osmoregulasi menurut Pudjaatmaka dan Qodratillah (2002),
diantaranya sebagai berikut:
1. Membran Permeabel adalah membran yang dapat ditembus zat pelarut
dan zat terlarut. Contoh: organ rusak.
2. Membran Semipermeabel adalah membran yang dapat ditembus
(permeabel) oleh beberapa zat. Contoh: empedu sapi.
3. Membran Impermeabel adalah membran yang tidak dapat ditembus
semua zat. Contoh: plastik, kaca, dan karet.
2.3 Pola Regulasi Ion dan Air
Pola regulasi ion dan air menurut Fujaya (2008) ada 3 macam, yakni
sebagai berikut:
1. Regulasi hipertonik atau hiperosmotik ialah pengaturan secara aktif
konsentrasi cairan tubuh yang lebih tinggi dari konsentrasi media atau
lingkungan, contoh pada ikan air tawar.
2. Regulasi hipotonik atau hipoosmotik ialah pengaturan secara aktif
konsentrasi cairan tubuh yang lebih rendah dari konsentrasi media atau
lingkungan, contoh pada ikan air laut. (memiliki glomerulus yang lebih
kecil)
3. Regulasi isotonik atau isotonis ialah konsentrasi cairan tubuh sama
dengan konsentrasi media, misalnya ikan-ikan yang hidup pada daerah
estuari.
2.4 Toleransi Ikan atau Hewan Air terhadap Salinitas
Toleransi ikan atau hewan air terhadap salinitas menurut Ghufran dan
Kordi (2010), yaitu :
1. Eurihalin merupakan ikan yang dapat beradaptasi pada kisaran salinitas
yang cukup luas, contoh ikan bandeng (Chanos chanos), ikan nila
(Oreochromis niloticus), ikan kakap putih (Lates calcarifer) dan ikan mujair
(Oreochromis mossambica).
2. Stenohalin merupakan ikan yang mempunyai toleransi salinitas yang
kecil atau sempit, contoh ikan layang (Decapterus ruselli), ikan queen
angelfish (Holocanthus ciliaris), ikan lele (Clarias sp), ikan mas (Cyprinus
carpio), ikan zebra (Dascyllus melanurus).
2.5 Peran Organ Ikan pada Proses Osmoregulasi
Berikut beberapa organ ikan yang termasuk dalam proses osmoregulasi ikan
yakni:
Sel Chloride dalam insang berfungsi untuk transport dan memompa ion-
ion seperti Na+, K+, Ca+, Mg2+, Cl- (Martin, et al., 2000).
Kulit berguna sebagai lapisan semipermeabel pada proses osmoregulasi
(Burhanuddin, 2014).
Ginjal pada ikan teleostei berfungsi untuk osmoregulasi. Nefron adalah
bagian ikan teleostei yang terdiri dari glomerulus untuk menyaring, dan
tubulus yang berfungsi untuk menyerap cairan dan diubah menjadi urin
(Robert, 2010).
Dinding usus bersifat semipermeabel yang dapat menyerap air dan ion-ion
terutama untuk menyerap ion-ion Mg (Greenwell, et al., 2003).

2.6 Faktor yang Mempengaruhi Proses Osmoregulasi
Faktor yang mempengaruhi proses osmoregulasi ada dua yaitu:
a. Faktor internal menurut Fujaya (1999) terdiri dari aktivitas, ukuran, umur,
genetik, spesies dan migrasi (katadromus dan anadromus).
b. Faktor eksternal menurut Boyd and Tucker (1998) terdiri dari salinitas dan
suhu.
2.7 Proses Osmoregulasi pada Ikan Air Tawar
Pamungkas (2012), menyatakan bahwa cairan tubuh ikan air tawar
mempunyai tekanan yang lebih besar dari lingkungan (hiperosmotik) sehingga
garam-garam cenderung keluar dari tubuh. Air dari lingkungan cenderung masuk
ke dalam tubuh ikan secara osmosis melalui permukaan tubuh yang bersifat
permeabel. Ikan air tawar mempertahankan keseimbangannya dengan tidak
banyak minum air, kulitnya diliputi mucus (mencegah garam masuk atau keluar
dan membantu pertukaran ion), melakukan osmosis lewat insang, produksi
urinnya encer, dan memompa garam melalui sel-sel khusus pada insang.
2.8 Proses Osmoregulasi pada Ikan Air Laut
Lantu (2010), menyatakan bahwa air laut mengandung konsentrasi garam
yang lebih tinggi dibandingkan dengan kandungan garam yang ada di tubuh ikan
(hipoosmotik). Hal ini menyebabkan air banyak keluar dari tubuh dan garam
cenderung masuk ke dalam tubuh, sehingga ikan harus menggunakan ginjalnya
untuk mengeluarkan kelebihan garam dalam bentuk urin yang pekat. Adaptasi
lain yang dilakukan yaitu ikan air laut akan banyak minum untuk menghindari
kekurangan air dalam tubuhnya.

2.8.1 Teleostei (Ikan Bertulang Sejati)
Ikan teleostei bersifat hipoosmotik terhadap air laut dan hiperosmotik
terhadap air tawar. Rahardjo, et al. (2011), menyatakan bahwa ikan salmon dan
sidat ketika menghuni perairan tawar tidak banyak minum air, tetapi ketika di laut
minum air 4-15% dari bobot tubuhnya. Fungsi ginjal pun juga berubah dengan
laju filtrasi di glomerulus sangat menurun dan penyerapan kembali di tubuli ginjal
meningkat sehingga urin yang dikeluarkan turun menjadi sekitar 10% dari
volume urin di perairan tawar.
2.8.2 Hagfish
Bone and Moore (2008), menyatakan bahwa volume darah ikan hagfish
sangat isotonis terhadap air laut, sehingga tidak berosmoregulasi, melainkan
hanya terjadi regulasi ion karena komposisi Na+ dan Cl- dalam darah hagfish
sama dengan yang di air laut.
2.8.3 Elasmobranchii (Ikan Bertulang Rawan)
Affandi dan Usman (2002), menyatakan bahwa ikan elasmobranchii
menyimpan urea dan trimethilamin oxides (TMAO) di dalam darah agar cairan di
dalam tubuhnya isotonik atau sedikit hipertonik dari lingkungan. Saat
mempertahankan homoestatis ion, ikan akan mengekresikan garam (NaCl)
bukan dari insang melainkan dari rectal gland.
2.9 Sebab-Sebab Hewan Air Berosmoregulasi
Fujaya (2008), menyatakan bahwa keseimbangan antara substansi tubuh
dan lingkungan harus seimbang. Adanya membran sel permeabel sebagai
tempat lewatnya beberapa substansi yang bergerak cepat. Perbedaan tekanan

osmosis cairan tubuh dan lingkungan.
2.10 Salinitas Perairan (Kadar Garam Terlarut)
Ghufran dan Kordi (2010), menyatakan bahwa berdasarkan kadar
salinitasnya, perairan dibedakan menjadi 3 jenis, yaitu:
1. Air Tawar: 0-0,5 ppt
2. Air Payau: 0,5-17 ppt
3. Air Laut: >17 ppt
2.11 Komposisi Cairan dalam Empedu
Sheriha, et al. (2014) menyatakan bahwa empedu sapi tersusun dari
beberapa komposisi diantaranya biliverdin (biru), bilirubin (kuning/urobilin), air,
kolestrol dan lemak.
2.12 Penentuan Air Bersalinitas

2.12.1 Persamaan
Larutan I = 2 ppt, larutan II = 45 ppt. Untuk membuat larutan dengan
konsentrasi 15 ppt sebanyak 10liter dibutuhkan berapa liter dari masing-
masing larutan?
V1 × N1 = V2 × N2
Diketahui:
N larutan I = 2 ppt
N larutan II = 45 ppt
N larutan X = 15 ppt
V larutan X = 10 liter
Jawab : V1 × N1 = V2 x N2
(V larutan X × N larutan X) =
(V larutan I × N larutan I) + (V larutan II × N larutan II)
(10 × 15) = (V larutan I × 2) + ((10 – V larutan I) × 45)
150 = 2X + ((450 – 45X)
150 = 450 – 43X
43X = 300
X = 6,97
V larutan I = 6,97 liter
V larutan II = 10 – 6,97
= 3,02 liter
2.12.2 Rumus Bujur Sangkar
Larutan I = 2 ppt, larutan II = 45 ppt. Untuk membuat larutan dengan
konsentrasi 15 ppt sebanyak 10liter dibutuhkan berapa liter dari masing-
masing larutan?
Larutan I 2 30
15 (konsentrasi larutan yang dibutuhkan)
Larutan II 45 13 +
43
Larutan I = liter = 6,98 liter
Larutan II = liter = 3,02 liter

3. METODE PRAKTIKUM
3.1 Alat dan Bahan

3.1.1 Alat dan Fungsi
a. Pengamatan Empedu
Alat yang digunakan pada praktikum Fisiologi Hewan Akuakultur materi
Osmoregulasi pengamatan empedu adalah:
Freezer : Untuk menyimpan empedu sapi
Toples 3 L : Untuk tempat media cair dan objek pengamatan
Kamera digital : Untuk dokumentasi pengamatan
Nampan : Untuk wadah empedu dan alat bahan praktikum
Stopwatch : Untuk menghitung waktu saat pengamata
Kain lap : Untuk membersihkan dan mengelap meja
Gunting : Untuk memotong benang kasur
Bak besar : Untuk wadah empedu setelah didinginkan
Penggaris : Untuk mengukur benang kasur dan
menghomogenkan NaCl
Timbangan OZ : Untuk menimbang empedu dengan keteltian 10 -1
Timbangan digital : Untuk menimbang garam grasak (NaCl)
dengan ketelitian 10-2
b. Toleransi Salinitas
Osmoregulasi toleransi salinitas adalah:
Toples 3 L : Untuk wadah media objek yang akan diamati
Kamera digital : Untuk dokumentasi pengamatan

Timbangan digital : Untuk menimbang garam grasak (NaCl)
dengan ketelitian 10-2
Stopwatch : Untuk menghitung waktu pengamatan ikan
Kain lap : Untuk membersihkan dan mengelap meja
Seser : Untuk mengambil ikan
Aerator set : Untuk menyuplai oksigen pada ikan
Kabel roll : Untuk menghubungkan arus listrik
Beaker glass : Untuk wadah objek saat penimbangan media
basah
Penggaris : Untuk mengukur benang kasur dan
menghomogenkan NaCl
Akuarium : Untuk wadah ikan sebelum pengamatan
Nampan : Untuk alas media saat penimbangan
3.1.2 Bahan dan Fungsi
a. Pengamatan Empedu
Bahan yang digunakan pada praktikum Fisiologi Hewan Akuakultur materi
Osmoregulasi pengamatan empedu adalah:
Empedu sapi : Sebagai objek pengamatan
Air tawar : Sebagai media pengamatan
Benang Kasur : Sebagai pengikat empedu sapi
Kertas Label : Sebagai penanda nilai salinitas toples
Garam grasak (NaCl) : Sebagai bahan untuk membuat air bersalinitas
Tisu : Sebagai pengering alat yang digunakan
b. Toleransi Salinitas
Osmoregulasi toleransi salinitas adalah:
Ikan Nila (O. niloticus): Sebagai objek yang diamati toleransi salinitasnya
Ikan Lele Dumbo

(Clarias gariepinus) : Sebagai objek yang diamati toleransi salinitasnya
Ikan Damsel Biru

(Chrysiptera cyanea) : Sebagai objek yang diamati toleransi salinitasnya
Trash Bag : Sebagai wadah sampah
Air Tawar : Sebagai media objek yang diamati
Air Laut : Sebagai media objek yang diamati
Garam grasak (NaCl) : Sebagai pembuat larutan salinitas yang diperlukan
Kertas label : Sebagai penanda pada toples
Tisu : Sebagai pembersih alat dan bahan

3.2 Skema Kerja
3.2.1 Pengamatan Osmosis pada Kentang
Gelas Plastik
Gelas plastik1414 OZ
OZ
- Diisi air sebanyak ¾ bagian
NaCl
NaCl
- Ditimbang sesuai dengan toleransi yang diinginkan

- Dilarutkan ke dalam air
Kentang
Kentang
- Ditimbang berat awal (W 0)

- Dimasukkan ke dalam gelas plastik dengan perlakuan:
Meja 1 = 0 ppt
Meja 2 = 20 ppt
Meja 3 = 40 ppt
- Diamati perubahannya setiap 20 menit selama 1 jam
- Ditimbang berat akhir (W t)
Hasil
Hasil
3.2.2 Pengamatan Difusi pada Teh Celup
Gelas plastik
plastik 1414
OZ
OZ
AirAir
- Disesuaikan air dengan suhu yang diinginkan
Teh celup
Teh celup

- Dimasukkan ke dalam gelas plastik dengan perlakuan:
Meja 1 = 15°C
Meja 2 = 25°C
Meja 3 = 35°C
Hasil
Hasil
3.2.3 Toleransi Salinitas
Toples 3L
NaCl
- Ditimbang sesuai toleransi yang diinginkan

- Dilarutkan ke dalam air
Ikan Nila (Oreochromis niloticus)

Ikan Damsel Biru (Chrysptera cyanea)
Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus)

- Dimasukkan ikan ke dalam toples dan diberi perlakuan:
Meja 1 = 0 ppt
Meja 2 = 20 ppt
Meja 3 = 40 ppt
Hasil
4. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Analisis Hasil Empedu
Praktikum Fisiologi Hewan Akuakultur materi Osmoregulasi bagian
pengamatan empedu didapatkan hasil pada B meja 1 yang merupakan milik
kelompok 12 dan B meja 3 yang emrupakan milik kelompok 18. Data pada B
meja 1 didapatkan berat awal empedu 175 gr dan berat akhir 183,7 gr. Data yang
didapatkan pada pukul 13.50 air berwarna jernih dan ukuran empedu normal,
kemudian pada pukul 14.10 data yang didapatkan air berwarna kuning dan
empedu sedikit mengembang. Pukul 14.30 air semakin keruh dan empedu lebih
mengembang. Pukul 14.50 air lebih menguning dan empedu lebih mengembang.
Pukul 15.10 air semakin menguning pekat dan empedu semakin mengembang.
Pukul 15.30 air semakin keruh dan empedu semakin mengembang. Selanjutnya
data pada B meja 3 didapatkan berat awal empedu 269,7 gr dan berat akhir
283,5 gr. Data yang didapatkan pada pukul 13.55 tidak ada perubahan yang
terjadi. Pukul 14.15 air mulai keruh dan empedu normal. Pukul 14.35 air semakin
keruh dan empedu masih normal. Pukul 14.55 empedu mulai membesar dan air
berwarna keruh. Pukul 15.15 empedu sedikit membersar dan warna air menjadi
lebih keruh. Pukul 14.35 air berwarna keruh dan empedu semakin membesar.
Menurut Haridy (2015), perubahan histopatologis pada jaringan hati pada
Picasso triggerfish dan Black damselfish adalah perubahan lemak yang parah
dan area fokal nekrosis hari. Nekrosis bagian eksoskrin pankreas di sektiar
saluran empedu juga terdeteksi. Jaringan limpa menunjukkan kongesti dan
pendarahan serta pigmen hemosiderosis pada Black damselfish dan Picasso
trigger. Lesi pada organ parenkim termasuk nekrosis fokal hati dan degenerasi
lemak, nekrosis pankreas dan penipisan limfoid telah diamati pada Picasso
triggerfish dan Blackdamselfish yang terinfeksi secara alami. Tingkat mortalitas
tergantung pada spesies ikan, metode, dan umur ikan.
Berdasarkan pengamatan perbandingan antara kelompok 12 dan
kelompok 18 dapat disimpulkan bahwa terjadi perbedaan perubahan warna dan
penambahan volume air. Penambahan ukuran empedu terjadi karena
pemindahan konsentrasi yang masuk ke dalam kantung empedu. Hasilnya juga
menunjukkan bahwa terjadi perubahan warna mulai dari bening hingga air
berwarna keruh. Perubahan warna tersebut terjadi karena adanya cairan bilirubin
yang membuat air berubah warna menjadi kuning/keruh. Tingkat mortalitas suatu
ikan tergantung pada spesies ikan, metode, dan umur ikan tersebut.
4.2 Analisis Hasil Toleransi Salinitas
a. Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus)
Pengamatan toleransi salinitas pada Praktikum Fisiologi Hewan
Akuakultur didapatkan hasil pada kelompok 12 yaitu berat awal 2,49 gram dan
berat akhir 2,13 gram. Hasil yang didapatkan oleh kelompok 18 yaitu berat awal
3,11 gram dan berat akhir 3,37 gram. Hasil kelompok 12 pada pukul 13.48-14.28
tidak mengalami perubahan, 14.48 ikan mulai bergerak pasif, 15.08 posisi ikan
cenderung berada di bawah, 15.28 ikan mulai terlihat lemas dan sekarat, 15.48
ikan mati. Hasil yang didapatkan oleh kelompok 18 yaitu pada pukul 13.55
hingga 15.35 ikan tidak mengalami perubahan tingkah laku, namun dari berat
tubuh ikan dapat dilihat bahwa ikan mengalami kenaikan berat tubuh dalam
kurun waktu lebih dari 1 jam.
Salinitas merupakan salah satu parameter kualitas air yang berperan
dalam membantu proses fisiologis pada organisme akuatik yang dibudidayakan.
Kumar, et al. (2017), menjelaskan bahwa ikan lele sungai memiliki toleransi yang
tinggi terhadap perubahan salinitas lingkungannya. Ikan lele mampu bertahan

hidup pada kedalaman perairan dengan salinitas mencapai 15 ppt. Tingginya
salinitas yang ada di lingkungan perairan dapat mempengaruhi proses
pertumbuhan ikan lele. Hal tersebut dapat dihubungkan dengan kemampuan ikan
dalam mempertahankan kelangsungan hidupnya dengan memelihara
keseimbangan cairan tubuh dan lingkungannya yang salah satunya dapat
dipengaruhi oleh tingkat salinitas. Toleransi ikan lele terhadap salinitas perairan
tinggi disebabkan karena ikan tersebut mampu mengatur dengan sempurna
proses fisiologis yang ada di dalam tubuhnya. Salinitas yang melebihi 20 ppt
akan menyebabkan kematian pada ikan lele.
Berdasarkan data toleransi salinitas pada ikan lele didapatkan hasil
bahwa ikan lele pada kelompok 12 mengalami penurunan bobot tubuh dan
kondisi optimal selama 1 jam hingga akhirnya lemas dan mati. Hasil pengamatan
pada kelompok 18 mengalami perubahan bobot tubuh yang semakin berat dan
tidak mengalami perubahan kondisi tubuh selama 1,5 jam. Perbedaan salinitas
pada perairan mengakibatkan perubahan tingkah laku dan proses fisiologis pada
ikan lele. Ikan lele dikenal dengan jenis ikan air tawar yang memiliki toleransi
tinggi terhadap perubahan salinitas. Ikan lele mampu tumbuh dan hidup pada
salinitas 15 ppt, namun tidak dapat bertahan pada salinitas di atas 20 ppt. Hal
tersebut disebabkan karena ikan lele mampu mengatur proses fisiologisnya
dengan sempurna.
b. Ikan Nila (Oreochromis niloticus)
tidak mengalami perubahan, 14.28 ikan mulai bergerak pasif, 14.48 ikan
cenderung berenang di dasar, 15.08 pergerakan ikan mulai pasif, 15.28-15.48
pergerakan ikan mulai aktif kembali. Hasil yang didapatkan oleh kelompok 18
yaitu pada pukul 13.55 hingga 14.55 ikan tidak mengalami perubahan tingkah
laku, pada pukul 15.15 pergerakan ikan mulai melambat, pukul 15.35 pergerakan
tubuh ikan mulai melambat dan terlihat lemas, pukul 15.55 ikan sekarat.
Hasan, et al. (2014), menjelaskan ikan nila (Oreochromis niloticus)
merupakan ikan yang mampu mentolerir tubuhnya pada tingkat salinitas tertentu.
Perbedaan salinitas dapat mempengaruhi laju pertumbuhan, konsumsi pakan,
dan kelangsungan hidup ikan nila. Laju pertumbuhan dan efisiensi konsumsi
pakan pada ikan nila dapat terjadi optimal pada salinitas 14-15 ppt. Ikan nila
dapat bereproduksi dengan baik pada salinitas 10-15 ppt, namun kinerja tubuh
dapat bekerja secara optimal pada salinitas 5 ppt. Kematian ikan nila dapat
terjadi akibat kadar salinitas perairan yang melebihi 20 ppt, yang dikarenakan
tubuhnya tidak dapat mentolerir dengan sempurna pada salinitas tersebut.
Berdasarkan data toleransi salinitas pada ikan nila (Oreochromis
niloticus) didapatkan hasil bahwa ikan nila pada kelompok 12 mengalami
penurunan bobot tubuh dan kondisi optimal tubuh pada 1 jam pertama hingga
akhirnya lemas, dan terlihat pergerakan ikan nila aktif kembali. Hasil pengamatan
pada kelompok 18 mengalami penurunan bobot tubuh dan tidak ada perubahan
tingkah laku selama 1 jam, hingga akhirnya ikan lemas dan sekarat. Salinitas
yang berbeda menyebabkan perubahan pada laju pertumbuhan, proses
reproduksi, konsumsi pakan, dan kelangsungan hidup ikan nila. Semakin tinggi
nilai salinitas maka laju pertumbuhan dan efektivitas konsumsi pakan juga
semakin baik. Berbeda halnya pada kinerja tubuh ikan dimana semakin tinggi
kadar salinitasnya maka kinerja tubuh ikan nila semakin menurun. Hal tersebut
dapat disimpulkan bahwa kadar salinitas yang baik untuk ikan nila berkisar
antara 5-15 ppt.

c. Ikan Damsel Biru (Chrysiptera cyanea)
ikan tidak mengalami perubahan tingkah laku, 14.48 ikan mulai bergerak pasif,
15.08 posisi ikan cenderung berada di bawah, 15.28 ikan mulai terlihat lemas
dan hampir mati. Hasil yang didapatkan oleh kelompok 18 yaitu pada pukul 13.55
hingga 15.35 ikan tidak mengalami perubahan tingkah laku, namun dari berat
tubuh ikan dapat dilihat bahwa ikan mengalami kenaikan berat tubuh dalam
kurun waktu lebih dari 1 jam.
Tang, et al. (2014), menyatakan bahwa salinitas merupakan salah satu
faktor yang mempengaruhi fluktuasi lingkungan secara alami. Ikan damsel biru-
hijau (Chromis viridis) termasuk ikan teleostei stenohalin yang hidup di sekitar
terumbu karang dengan salinitas rata-rata mirip dengan air laut normal (SW)
(sekitar 35%). Perubahan salinitas dapat berpengaruh buruk pada kinerja tubuh
ikan damsel biru (Chrysiptera cyanea). Perubahan salinitas dapat menyebabkan
stress osmotik pada organisme akuatik terutama pada proses metabolisme tubuh
ikan tersebut. Perubahan salinitas lingkungan juga akan mengganggu proses
sintesis protein tubuh, stabilisasi, fungsi biologis, yang merusak struktur protein
tubuh sehingga dapat membahayakan kelangsungan hidup ikan. Kadar salinitas
juga dapat berperan penting pada dalam mekanisme osmoregulasi untuk proses
adaptasi ikan di perairan.
Berdasarkan data toleransi salinitas pada ikan damsel biru (Chrysiptera
cyanea) didapatkan hasil bahwa ikan nila pada kelompok 12 mengalami
perubahan bobot tubuh yang sangat meningkat dan tidak terjadi perubahan
tingkah laku ikan pada 1 jam pertama hingga akhirnya lemas dan mati. Hasil
pengamatan pada kelompok 18 tidak mengalami perubahan tingkah laku namun
bobot tubuh ikan damsel biru mengalami perubahan yang tidak terlalu signifikan.
Hal tersebut dipengaruhi oleh perubahan kadar salinitas habitat perairan ikan
damsel. Perbedaan salinitas berpengaruh buruk pada kinerja tubuh ikan. Kadar
salinitas yang terlalu tinggi dapat memicu tingkat stress ikan dan mengganggu
laju pertumbuhan ikan, sehingga dapat menyebabkan kematian pada ikan
damsel biru.
4.3 Faktor Koreksi
Praktikum Fisiologi Hewan Akuakultur materi Osmoregulasi terdapat faktor
koreksi. Kendala jaringan antar praktikan dan asisten praktikum sebagai
penghambat kelancaran kegiatan praktikum. Kejelasan pengucapan materi perlu
ditekankan supaya tidak terjadi kesalahpahaman antar praktikan dan asisten
praktikum. Praktikum mandiri terdapat kendala pada alat dan bahan yang kurang
lengkap dan memadai. Data yang didapatkan praktikan pada saat praktikum
mandiri dikhawatirkan kurang valid karena keterbatasan alat dan bahan.
Beberapa praktikan sedikit terkendala dengan tidak tersedia ikan di daerah
masing-masing.
4.4 Manfaat di Bidang Perikanan
Osmoregulasi merupakan upaya ikan untuk mengendalikan kesimbangan
antara air dan ion yang ada di dalam tubuh dengan lingkungan ikan tersebut
berada dengan pengaturan tekanan osmotik. Manfaat dari osmoregulasi yang
untuk pembudidaya salah satunya supaya efisienya pemberian pakan pada ikan
dapat maksimal. Hal tersebut bisa dapat terjadi karena dengan mengetahui
salinitas yang tepat pada ikan akan menyebabkan proses dari osmoregulasi
pada ikan tidak terlalu sering dilakukan. Manfaat lainnya dari osmoregulasi
adalah supaya ikan dapat beradaptasi dengan salinitas lingkungan yang ada di
tempat tinggal ikan tersebut. Proses osmoregulasi dilakukan oleh ikan atau
organisme perairan supaya mereka bisa bertahan hidup dengan salinitas yang
berbeda dengan yang ada di kadar tubuh mereka.

5. KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan
Praktikum Fisiologi Hewan Akuakultur materi Osmoregulasi dapat diambil
kesimpulan sebagai berikut:
Osmoregulasi merupakan upaya yang dilakukan hewan akuatik untuk
mengontrol keseimbangan air dan ion antara di dalam dan di luar tubuh
melalui mekanisme pengaturan tekanan osmotik sehingga proses-proses
fisiologis dalam tubuh berjalan normal.
Pada osmoregulasi terdapat dua proses, yaitu :
1. Transpor aktif, yaitu perpindahan zat yang membutuhkan energi
2. Transpor pasif, yaitu perpindahan zat tanpa memerlukan energi. Pada
transpor pasif ini juga terdapat dua proses :
a. Difusi : Perpindahan zat dari konsentrasi tinggi ke
konsentrasi rendah
b. Osmosis : Perpindahan zat dari konsentrasi rendah ke
konsentrasi tinggi
Terdapat 3 membran osmoregulasi diantaranya :
1. Permeabel
2. Semipermeabel
3. Impermeabel
Pola regulasi ion dan air :
1. Hipertonik
2. Hipotonik
3. Isotonik
Toleransi ikan terhadap salinitas di perairan dibagi menjadi 2, yaitu : eurihalin
dan stenohalin
Organ ikan yang termasuk dalam proses osmoregulasi ikan yakni: sel Chloride
kulit, ginjal, dan dinding usus
Faktor yang mempengaruhi osmoregulasi yaitu :
1. Internal : Aktivitas, ukuran, umur, genetik, spesies dan migrasi
(katadromus dan anadromus).
2. Eksternal : Salinitas dan suhu
Proses osmoregulasi ikan air tawar dimana cairan tubuh ikan air tawar
mempunyai tekanan yang lebih besar dari lingkungan (hiperosmotik) sehingga
garam-garam cenderung keluar dari tubuh. Air dari lingkungan cenderung
masuk ke dalam tubuh ikan secara osmosis melalui permukaan tubuh yang
bersifat permeabel.
Proses osmoregulasi pada ikan air laut dimana mengandung konsentrasi
garam yang lebih tinggi dibandingkan dengan kandungan garam yang ada di
tubuh ikan (hipoosmotik). Hal ini menyebabkan air banyak keluar dari tubuh
dan garam cenderung masuk ke dalam tubuh, sehingga ikan harus
menggunakan ginjalnya untuk mengeluarkan kelebihan garam dalam bentuk
urin yang pekat.
Sebab hewan air melakukan osmoregulasi yaitu menyeimbangkan antara
substansi tubuh dan lingkungan. Adanya membran sel permeabel sebagai
tempat lewatnya beberapa substansi yang bergerak cepat.
Salinitas perairan perairan dibedakan menjadi 3 jenis, yaitu:
1. Air Tawar: 0-0,5 ppt
2. Air Payau: 0,5-17 ppt
3. Air Laut: >17 ppt

5.2 Saran
Praktikum Fisiologi Hewan Akuakultur materi Osmoregulasi dilaksanakan
secara daring. Keseluruhan praktikum sudah cukup berjalan dengan baik dan tim
asisten juga sudah berusaha sebaik mungkin dalam mempersiapkan dan
menjalankan praktikum daring ini, mengingat kondisi pandemi yang terjadi diluar
kemampuan. Regulasi toleransi permasalahan terkait jaringan, mungkin tim
asisten bisa menyediakan jalan tengah bagi praktikan yang memang benar-benar
ada kendala pada sinyal. Kendala dari sinyal adalah permasalahan diluar
kemampuan dan kekuasaan praktikan. Mengingat juga tidak semua praktikan
tinggal di wilayah yang jaringannya memadai.

DAFTAR PUSTAKA
Affandi, R. & Usman M. T. (2002). Fisiologi Hewan Air. Unri Press: Pekanbaru.
Amrillah, A. M., Widyarti, S. & Kilawati, Y. (2015). Dampak stress salinitas
terhadap prevalensi white spot syndrome virus (WSSV) dan Survival Rate
Udang Vannamei (Litopenaeus vannamei) pada kondisi terkontrol.
Research Journal of Life Science, 2(1), 110-123.
https://doi.org/10.21776/ub.rjls.2015.002.02.5
Ardi, I., Setiadi, E., Kristanto, A. H. & Widiyati, A. (2016). Salinitas optimal untuk
pendederan benih ikan betutu (Oxyeleotris marmorata). Jurnal Riset
Akuakultur, 11(4), 339-347.https://doi.org/10.15578/jra.11.4.2016.347-354
Ariyanti, D. & Widiasa, I. N. (2011). Aplikasi teknologi reverse osmosis untuk
pemurnian air skala rumah tangga. TEKNIK, 32(3), 193-198.
Bone, Q. & Moore, R. (2008). Biology of Fishes. Taylor & Francis. 128pp.
https://doi.org/10.1201/9781134186310
Boyd, C. E. & Tucker, C. S. (1998). Pond Aquaculture Water Quality
Management. Kluwer Academic Publishers, Boston, Massachusettes,
700pp. https://doi.org/10.1007/978-1-4615-5407-3
Burhanuddin, A. I. (2014). Ikhtiologi, Ikan, dan Segala Aspek Kehidupannya.
Depublish Publisher: Yogyakarta. Hlm 363-365
Fujaya, Y. (2008). Fisiologi Ikan Dasar Pengembangan Teknik Perikanan.
Penerbit Rineka Cipta: Jakarta.
Haridy, M., Hasheim, M., Abd El-Galil, M., Sakai, H., & Yanai, T. (2015).
Pathological findings of Tenacibaculum maritimus infection in black
damselfish, neoglyphieodon melas and picasso triggerfish, rhinecanthus
assasi in Red Sea, Egypt. Veterinary Science & Technology, 6(2), 1-5.
Hasan, M., Sarker, B. S., Nazrul, K. S., & Tonny, U. S. (2014). Salinity tolerance
level of GIFU tilapia strain (Oreochromis niloticus) at juvenile stage. Int. J.
Agric. Sci, 4, 83-89.
Inayah. (2017). Pengaruh detergen terhadap respon fisiologi, laju pertumbuhan
dan tingkat kelangsungan hidup benih ikan nila pada skala laboratorium.
Prosiding Seminar Nasional Kemaritiman dan Sumberdaya Pulau-Pulau
Kecil, 1(1), 44-50.
Isnaeni, W. (2006). Fisiologi Hewan. Penerbit Kanisius: Yogyakarta.
Kordi K., M. G. H. & A. B. Tancung. (2010). Pengelolaan Lualitas Air Dalam Budi
Daya Perairan. Rineka Cipta: Jakarta.
Kumar, A., Harikrishna, V., Reddy, A. K., Chadha, N. K., & Babitha, A. M. (2017).
Salinity tolerance of Pangasianodon hypophthalmus in inland saline
water: effect on growth, survival and haematological parameters. Ecol.
Environ. Conserv, 23, 475-482.
Lantu, S. (2010). Osmoregulasi pada hewan akuatik. Jurnal Perikanan dan
Kelautan, 4(1), 46-50. https://doi.org/10.35800/jpkt.6.1.2010.117
Martin, D. J., Garske, J.P, & Davis, M. K. (2000). Relation of the therapeutic
alliance with outcome and other variables: a meta-analytic review. J.
Consult Clin Psychl, 68(3), 438-500. https://doi.org/10.1037/0022-
006X.68.3.438
Pamungkas, W. (2012). Aktivitas osmoregulasi, respons pertumbuhan dan
energetic cost pada ikan yang dipelihara dalam lingkungan bersalinitas.
Media Akuakultur, 7(1), 44-51. https://doi.org/10.15578/ma.7.1.2012.44-51
Pudjaatmaka, A. H. & Qodratillah, M. T. (2002). Kamus Kimia. Balai Pustaka:
Jakarta.
Rahardjo, M. F., Sjafei, D. S., Affandi, R. & Sulistiono. (2011). Ikhtiologi. CV
Lubuk Agung: Bandung. 396 hlm.
Robert S. N. G. (2010). Acute Kidney Injury: Pendekatan Klinis dan Tata
Laksana. Departemen Ilmu Penyakit Dalam Fakultas Kedokteran
Universitas Indonesia: Jakarta.
Susanto, H. (2009). Pembenihan dan Pembesaran Patin. Penebar Swadaya:
Jakarta.
Sheriha, G. M., Waller, G. R., Chan, T., & Tillman, A. D. (1968). Composition of
bile acids in ruminants Waller. Lipids, 3(1), 72-78.
https://doi.org/10.1007/BF02530972
Syakirin, M. B. (2007). Mekanisme pompa Natrium Kalium (Na + - K+) pada

osmoregulasi ikan bertulang sejati (Teleost). Jurnal Ilmiah Perikanan dan
Kelautan, 1(1), 24-33.
Tang, C. H., Leu, M. Y., Yang, W. K., & Tsai, S. C. (2014). Exploration of the
mechanisms of protein quality control and osmoregulation in gills of
Chromis viridis in response to reduced salinity. Fish physiology and
biochemistry, 40(5), 1533-1546.
Wong, M. Khwok-Shing, Ozaki, H., Suzuki, Y., Iwasaki, W. & Takei, Y. (2014).
Discovery of osmotic sensitive transcription factor in fish intestine via a
tanscriptomic approach. BMC Genomics, 15(1134), 1-13.
https://doi.org/10.1186/1471-2164-15-1134
Yusuf, D. M., Sugiharto & Wijayanti, G. E. (2014). Perkembangan post-larva ikan
nilem Osteochilus hasselti C.V. dengan polapemberian pakan yang
berbeda. Scripta Biologica, 1(3), 185-192.
https://doi.org/10.20884/1.sb.2014.1.3.40
LAMPIRAN
Lampiran 1. Data Hasil Praktikum
a. Pengamatan Empedu (B)
W0 Wt
Meja Waktu Keterangan
(gram) (gram)
1 13.50 Air jernih, ukuran empedu normal. 175
Air menguning, empedu sedikit
14.10
mengembang.
Air semakin keruh, empedu lebih
14.30
mengembang.
Air lebih menguning, empedu lebih
14.50
mengembang.
Air semakin menguning dan pekat,
15.10
empedu semakin mengembang.
Air semakin keruh, empedu semakin
15.30 183,7
mengembang.
2 13.45 Air keruh dan menguning. 327,67
Air keruh, empedu memucat dan
14.05
membesar.
Air menguning, empedu memucat dan
14.25
membesar.
14.45 Air keruh, empedu membesar.
Bilirubin semakin pekat, empedu semakin
15.05
membesar.
Air keruh dan warna hijau kekuningan,
15.25 343,79
empedu memucat.
3 13.55 Tidak ada perubahan. 269,7
14.15 Air mulai keruh, empedu normal.
14.35 Air semakin keruh, empedu masih normal.
Air keruh, ukuran empedu mulai
14.55
membesar.
15.15 Air lebih keruh, empedu sedikit membesar.
15.35 Air keruh, empedu semakin membesar. 283,5
b. Toleransi Salinitas (B)
Ikan Lele Dumbo (Clarias Glariepinus)
W0 Wt
Meja Waktu Tingkah Laku
(gram) (gram)
14.08 Tidak ada perubahan.
14.48 Ikan bergerak pasif.
15.08 Cenderung berada di
bawah.
15.28 Ikan mulai sekarat.
15.48 Ikan mati. 2,13
15.25 Tidak ada perubahan. 2,94
W0 Wt
(gram) (gram)
14.28 Pergerakan pasif.
14.48 Berenang di dasar.
15.28 Pergerakan kembali aktif.
15.48 Pergerakan kembali aktif. 11,60
2 13.45 Warna abu-abu, pergerakan pasif. 12,16
14.05 Warna memudar, pergerakan
cukup aktif.
14.25 Warna memudar, pergerakan
cukup aktif.
14.45 Warna memudar, pergerakan pasif.
15.05 Warna memudar sedikit pucat,
pergerakan pasif. 9,69
15.25 Warna pudar, pergerakan pasif.
15.15 Pergerakan mulai melambat.
15.35 Tubuh tidak seimbang atau lemes.
15.55 Ikan sekarat. 7,38
Ikan Damsel Biru (Chrisiptera cyanea)
W0 Wt
(gram) (gram)
15.08 Cenderung berada di dasar.
15.28 Mulai lemas dan hampir mati. 2,13
15.25 Tidak ada perubahan. 2.94
Lampiran 2. Dokumentasi
a. Osmosis pada Kentang
Siapkan alat dan bahan yang akan Timbang garam grasak sesuai
digunakan salinitas yang diinginkan, kemudian
masukkan ke dalam gelas berisi air
Larutkan garam pada gelas yang telah Masukkan kentang ke dalam gelas
berisi air yang telah diberi perlakuan salinitas
berbeda
Amati selama 20 menit selama 1 jam Amati perubahan yang terjadi pada
kentang lalu catat hasilnya
b. Difusi pada Teh Celup
Siapkan alat dan bahan yang akan Celupkan teh ke dalam masing
digunakan masing gelas yang berisi air panas,
dingin, dan biasa.
Amati setiap perlakuan

selama 1 menit, lalu catat hasilnya.
c. Toleransi Salinitas
Siapkan alat dan bahan yang akan Timbang garam grasak sesuai
digunakan dengan salinitas yang diinginkan
Larutkan garam ke dalam air pada Timbang ikan damsel biru, nila, dan
toples dengan toleransi yang berbeda lele sebelum diberi perlakuan
Masukkan ikan ke dalam toples yang Timbang kembali semua ikan untuk
telah diberi perlakuan kemudian amati mendapatkan berat akhir, lalu dicatat.
setiap 20 menit selama 1 jam
Lampiran 3. Terminologi
Absorbsi : Proses pemisahan bahan dari suatu campuran gas

dengan cara pengikatan bahan tersebut pada permukaan
absorben cair yang diikuti permukaan.
Anadroumus : Migrasi ikan dari salinitas tinggi (laut) ke salinitas rendah

(sungai).
Bilirubin : Komposisi pada empedu penghasil warna kuning.
Biliverdin : Komposisi pada empedu penghasil warna biru.
Difusi : Perpindahan zat terlarut dari konsentrasi tinggi ke

konsentrasi rendah.
Eurihalin : Organisme yang beradaptasi pada salinitas luas.
Filtrasi : Proses penyaringan.
Hipertonik : Larutan yang mempunyai konsentrasi zat terlarut yang

lebih rendah dari larutan lainnya.
Hipotonik : Larutan yang mempunyai konsentrasi zat terlarut lebih

rendah dari larutan lainnya.
Isotonik : Larutan yang mempunyai konsentrasi zat terlarut sama

dengan lingkungannya.
Katadromous : Migrasi dari salinitas rendah (sungai) ke salinitas yang

lebih tinggi (laut).
Kolestrol : Lemak yang terdapat di dalam aliran darah atau sel tubuh
yang sebenarnya dibutuhkan untuk pembentukan dinding
sel dan sebagai bahan baku hormon.
Lemak : Senyawa kimia tidak larut dalam air yang disusun oleh
unsur karbon (C), Hidrogen (H), dan Oksigen (O2).
Migrasi : Perpindahan dari suatu tempat ke tempat yang lain yang

mempunyai arti penyesuaian terhadap kondisi alam yang
menguntungkan untuk eksistensi hidup dan keturunannya
Osmoregulasi : Upaya ikan untuk mempertahankan keseimbangan cairan

atau ion dalam tubuh dengan lingkungannya.
Osmosis : Proses perpindahan zat pelarut dari larutan yang memiliki
konsentrasi rendah melalui membran semipermeable
menuju larutan yang memiliki konsentrasi tinggi hingga
mencapai keseimbangan.
Sel chloride : Bagian insang yang berperan dalam proses transport aktif
dan osmoregulasi yang terletak pada dasar lembaran-
lembaran insang.
Stenohalin : Kemampuan ikan beradaptasi dengan kisaran salinitas

yang sempit.
Transpor aktif : Proses perpindahan zat dari konsentrasi tinggi menuju

konsentrasi rendah yang membutuhkan ATP atau energi
dan prosesnya terjadi dalam sel.
Transpor pasif : Pergerakan molekul melalui membrane permeable tanpa

mengeluarkan energi kimia zat berpindah dari konsentrasi
tinggi ke konsentrasi rendah.
RESPIRASI


MALANG
2021
1. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Sistem pernapasan adalah proses pengikatan oksigen (O 2) dan
pengeluaran karbondioksida (CO2) oleh darah melalui permukaan alat
pernapasan. Oksigen sebagai bahan pernapasan dibutuhkan oleh sel untuk
berbagai reaksi metabolisme. Kelangsungan hidup ikan sangat ditentukan oleh
kemampuannnya memperoleh oksigen yang cukup dari lingkungannya melalui
proses tersebut (Mahyuddin, 2008).
Insang ikan menurut Saputra, et al. (2013), merupakan organ respirasi
utama yang bekerja dengan mekanisme difusi permukaan dari gas-gas respirasi
(oksigen dan karbondioksida) antara darah dan air. Oksigen yang terlarut dalam
air akan diabsorbsi ke dalam kapiler-kapiler insang dan difiksasi oleh hemoglobin
untuk selanjutnya didistribusikan ke seluruh tubuh. Pengeluaran karbondioksida
dari sel dan jaringan akan dilepaskan ke air di sekitar insang.
Proses respirasi ikan terdapat dua fase yaitu fase inspirasi dan fase
ekspirasi. Fase inspirasi dimulai dengan rongga mulut mula-mula membesar
karena insang bergerak ke samping akibat udara dalam mulut lebih kecil
daripada tekanan udara luar sehingga menyebabkan mulut terbuka dan air
masuk kedalam mulut. Fase ekspirasi ditandai dengan masuknya air ke rongga
mulut, kemudian celah mulut akan tertutup. Tutup insang akan kembali ke posisi
semula diikuti gerakan selaput ke samping, sehingga celah insang terbuka yang
meyebabkan air keluar serta terjadi pertukaran gas (Murtidjo, et al., 2001).
Maksud dari praktikum ini adalah untuk mengamati dan memahami

pengaruh suhu (lingkungan) terhadap proses respirasi yang dilakukan insang.
Tujuan dari praktikum ini adalah agar praktikan (mahasiswa) dapat
mengetahui pengaruh perlakuan suhu yang berbeda terhadap proses respirasi
pada ikan.
Praktikum Fisiologi Hewan Akuakultur materi Respirasi dilaksanakan
pada hari Sabtu, 13 November 2021 melalui video conference Google Meet
2. TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Pengertian Respirasi
Respirasi (pernapasan) adalah proses masuknya oksigen dengan cara
difusi kedalam tubuh ikan melewati organ insang dan keluarnya CO 2 ke
lingkungan perairan. Oksigen merupakan unsur terpenting bagi kelangsungan
hidup organisme. Kebutuhan oksigen dalam air harus tetap terjaga karena
kekurangan oksigen akan mengakibatkan biota yang dipelihara bersaing satu
sama lain untuk memenuhi kebutuhan oksigen, sehingga ikan stres bahkan
menyebabkan kematian total (Sahetapy, 2013).
Ikan membutuhkan oksigen untuk proses penguraian makanan dalam
tubuhnya dan semua komponen. Laju metabolisme berkaitan erat dengan
respirasi karena respirasi merupakan proses ekstraksi energi dari molekul
makanan yang bergantung pada adanya oksigen. Laju metabolisme biasanya
diukur dengan banyaknya oksigen yang dikonsumsi makhluk hidup persatuan
waktu. Hal ini memungkinkan terjadi karena oksidasi dari bahan makanan
memerlukan oksigen untuk menghasilkan energi yang dapat diketahui jumlahnya
juga, laju metabolismenya biasanya cukup diekspresikan dalam bentuk laju
konsumsi oksigen. Respirasi adalah suatu proses perombakan bahan makanan
dengan menggunakan oksigen, sehingga diperoleh energi dan gas CO2.
Energi yang dihasilkan dalam proses ini tidak langsung digunakan untuk aktivitas
sel dalam pembentukan ATP dari ADP dan H3PO4 (Akbulut, 2002).
Ikan bernapas menggunakan insang yang merupakan organ respirasi
pada ikan. Insang berfungsi dalam pertukaran gas, selain itu insang juga
berfungsi sebagai pengatur pertukaran garam dan air, serta pengeluaran zat sisa
metabolisme yang mengandung nitrogen. Insang terletak diluar dan berhubungan

langsung dengan air sebagai media hidup ikan, maka organ inilah yang pertama
kali mendapat pengaruh apabila lingkungan air tercemar (Solikhah dan
Widyaningrum, 2015).
2.2 Mekanisme Pemapasan Ikan

2.2.1 Fase Inspirasi
Fase inspirasi menurut Murtidjo (2001), merupakan fase pengambilan
oksigen dan air ke dalam insang. Mekanisme inspirasi adalah sebagai berikut:
tutup insang menutup, mulut terbuka. Hal itu mengakibatkan tekanan dalam
mulut lebih kecil daripada tekanan udara diluar dan air dari luar masuk ke dalam
rongga mulut.
2.2.2 Fase Ekspirasi
Fase ekspirasi adalah fase pengeluaran air dan gas karbondioksida. Air
masuk ke dalam rongga mulut, celah mulut menutup, tutup insang membuka,
sehingga tekanan di dalam rongga mulut lebih besar dan menyebabkan air
keluar melewati celah tutup insang yang akan menyentuh lembaran-lembaran
insang. Hal ini menyebabkan pertukaran gas dimana oksigen berdifusi ke dalam
kapiler darah, kemudian CO2 berdifusi dari darah ke dalam air. Pertukaran O2
dan CO2 pada ikan terjadi pada fase ekspirasi (Murtidjo, 2001).
2.3 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Respirasi
Respirasi pada ikan dipengaruhi faktor sebagai berikut:
1. Faktor Internal menurut Coche, et al. (1997), yaitu usia, spesies, sexual
maturity, ukuran, dan aktivitas ikan.
2. Faktor Eksternal menurut Stoss (1983), yaitu suhu, kadar O2, CO2, pH,
dan kepadatan.
2.4 Alat Pernapasan Tambahan
Rahardjo, et al. (2011), menyatakan bahwa alat tambahan pernapasan
pada ikan, yaitu:
1. Labirin
Contoh ikan yang memiliki alat pernapasan tambahan labirin yaitu
Gurami (Osphronemus goramy), Betok (Anabas testudineus) dan Sepat
(Trichogaster sp.).
2. Arborescent
Contoh ikan yang memiliki alat pernapasan tambahan arborescent
organ yaitu ikan lele (Clarias sp.).
3. Kulit
Contoh ikan yang memiliki alat pernapasan tambahan melalui kulit
tubuhnya yaitu ikan glodok (Oxudercinae sp.).
2.5 Alur Respirasi pada Ikan
Sumber oksigen menurut Siagian dan Simarmata (2015), yaitu hasil
fotosintesis oleh tumbuhan air dan fitoplankton, difusi oksigen di atmosfer, dan
arus. Alur pada respirasi pada ikan yakni air masuk melalui mulut dan seterusnya
mengalir melalui insang. Insang memiliki lembaran-lembaran halus yang
mengandung pembuluh-pembuluh darah. Pengikatan oksigen dan pelepasan
karbondioksida terjadi di insang. Oksigen dalam darah diedarkan ke seluruh
tubuh oleh nadi. Kondisi darah saat kehilangan oksigen, darah akan berkumpul
di pembuluh balik untuk kembali ke jantung. Kemudian jantung memompakan
darah ke insang lagi.

3. METODE PRAKTIKUM
3.1 Alat dan Bahan

3.1.1 Alat dan Fungsinya
Respirasi adalah:
Heater masak : Untuk memanaskan air yang digunakan
Stopwatch : Untuk menghitung waktu pengamatan
Handtally counter : Untuk menghitung pembukaan operculum ikan
Ember : Untuk wadah ikan Nila (Oreochromis niloticus)
sebelum diamati
Seser sedang : Untuk mengambil ikan dari akuarium
Thermometer Hg : Untuk mengukur suhu dalam akuarium
Aerator set : Untuk menyuplai oksigen dalam toples
Akuarium : Untuk wadah ikan Nila (Oreochromis niloticus)
sebelum dimasukkan toples
Kamera digital : Untuk mendokumentasikan kegiatan praktikum
Cool box : Untuk menyimpan es batu
Nampan : Untuk wadah alat dan bahan yang digunakan
Toples 3 L : Untuk tempat media dan objek pengamatan
3.1.2 Bahan dan Fungsinya
Respirasi adalah:
Ikan Mas (C. carpio) : Sebagai objek yang akan diamati

Es batu : Sebagai penurun suhu pada air
Plastik bening : Sebagai penutup toples agar tidak ada udara yang
masuk
Karet gelang : Sebagai pengikat plastik bening
Kertas label : sebagai penanda toples pada perlakuan
Tisu : Sebagai pengering alat yang digunakan
Trash bag : Sebagai wadah sampah

3.2 Skema Kerja
Toples 3L
3L

- Diisi air hingga penuh
- Disesuaikan suhu air dengan perlakuan
- Diukur suhu dengan thermometer Hg dalam toples
- Ditunggu media air sampai pada suhu perlakuan:
Meja 1 = 15°C
Meja 2 = 25°C
Meja 3 = 35°C
-
1 Ekor Ikan Nila (Oreochromis niloticus)
- Dimasukkan ke dalam toples

- Ditunggu selama 5 menit agar ikan beradaptasi
- Diukur DO awal (DO0) dengan DO meter
- Ditutup toples dengan plastik
- Dihitung bukaan operkulum ikan selama 10 menit dengan
handtally counter
- Diulangi sebanyak 3 kali
- Diukur DO akhir (DOt) dengan DO meter
Konsumsi DO =
Keterangan:
∆ DO = Perubahan DO
DO0 = DO awal
DOt = DO akhir
Hasil
Hasil
4.1 Analisis Hasil
Praktikum Fisiologi Hewan Akuakultur materi Respirasi B meja 1 kelompok
12 diperoleh hasil yaitu jumlah bukaan operkulum adalah 174 dengan rata-rata
bukaan operkulum sebanyak 58. Hasil tersebut diperoleh dengan dilakukannya 3
kali perhitungan, pada perhitungan pertama sebanyak 55, perhitungan kedua
sebanyak 65, dan perhitungan ketiga sebanyak 54. Perhitungan tabel DO pada
meja 1 diberikan perlakuan suhu 15° C, DO0 6,8 mg/l, dan DOt 4,6 mg/l. Berat
tubuh ikan 4 gr dan ΔDO 0,05 mg/l. Sedangkan B meja 3 kelompok 18 diperoleh
hasil yaitu bukaan operkulum adalah 371 dengan rata-rata bukaan operkulum
sebanyak 123,6. Perhitungan dilakukan sebanyak 3 kali, dimana perhitungan
pertama sebanyak 146, perhitungan kedua sebanyak 137, dan perhitungan ketiga
sebanyak 88. Perhitungan tabel DO pada B meja 3, diberikan perlakuan suhu 25°C,
DO0 4,7 mg/l, DOt 4,1 mg/l. berat tubuh ikan 7 gr, dan ΔDO 0,08 mg/l.
Menurut Sianipar (2021), respirasi adalah suatu proses mulai
pengambilan oksigen, pengeluaran karbondioksida, hingga penggunaan enegi
dalam tubuh. Insang ikan bertulang sejati (Osteichthyes) dilengkapi dengan tutup
insang (operkulum). Insang ikan bertulang rawan (Chondrichthyes) tidak
mempunyai tutup insang. Mekanisme pernapasan terdiri dari fase inspirasi dan
fase ekspirasi. Fase inspirasi dimulai dari masuknya air yang mengandung O 2
dan fase ekspirasi ditandai dengan keluarnya CO 2 dari tubuh ikan.
Berdasarkan data di atas dapat disimpulkan bahwa pada pengamatan B
meja 1 dan B meja 3 memiliki kesamaan hasil bahwa ketika ikan nila diletakkan
pada media dengan suhu yang tinggi maka bukaan operkulum akan lebih banyak
jika dibandingkan saat diletakkan pada media bersuhu rendah. Hal ini sesuai
dengan pernyataan Sianipar (2021) bahwa respirasi adalah suatu proses mulai
pengambilan oksigen,pengeluaran karbon dioksida sampai penggunaan enegi
pada tubuh.di ikan bertulang sejati (Osteichthyes) insangnya dilengkapi dengan
tutup insang (operkulum), sedangkan pada ikan bertulang rawan
(Chondrichthyes) insangnya tak memiliki tutup insang.
4.2 Analisis Grafik
Praktikum Fisiologi Hewan Akuakultur materi Respirasi diperoleh hasil
total DO awal (DO0) dan DO akhir (DOt) yang disajikan dalam grafik. Hasil
pengamatan B pada perlakuan suhu 15°C adalah DO 0 sebesar 6,8 mg/l dan DO t
sebesar 4,6 mg/l. Hasil pengamatan pada perlakuan suhu 25°C yaitu DO 0
sebesar 4,7 mg/l dan DOt sebesar 4,1 mg/l. Hasil pengamatan pada perlakuan
suhu 35°C diperoleh hasil DO0 sebesar 2,7 mg/l dan DOt sebesar 4,5 mg/l.
Berdasarkan hasil yang diperoleh dapat diketahui bahwa terdapat perbedaan
hasil pada setiap perbedaan perlakuan suhu. Suhu sangat mempengaruhi
metabolisme ikan. Metabolisme ikan akan meningkat bersamaan dengan suhu
yang meningkat, sehingga ikan membutuhkan semakin banyak oksigen dan
kadar DO semakin menurun.

4.3 Faktor Koreksi
Pelaksanaan praktikum Fisiologi Hewan Akuakultur terdapat beberapa hal
yang harus dikoreksi. Pandemi tentu menjadi faktor terbesar yang mengganggu
jalannya praktikum, baik asisten maupun praktikan sama sama kesulitan,
sehingga kedua belah pihak perlu sama sama memahami. Praktikum yang
dilaksanakan secara online tidak bisa dipungkiri membuat asisten maupun
praktikan tidak maksimal dalam proses penyampaian dan penerimaan materi.
Kendala sinyal dan jaringan menjadi masalah yang sangat mengganggu
praktikan maupun asisten, karena itu merupakan gangguan di luar kemampuan
kita semua. Gangguan sinyal mempengaruhi konsentrasi praktikan dalam
memahami materi yang disampaikan. Keadaan wilayah karena pandemi yang
tidak menentu membuat praktikan kesulitan mencari alat dan bahan untu
praktikum mandiri. Kurangnya ketelitian dalam perhitungan waktu. Praktikum
mandiri di rumah dengan mengamati GET cukup sulit dan alat dan bahan dalam
menentukan faktor yang mempengaruhi respirasi sulit didapatkan karena wilayah
tempat tinggal praktikan yang berbeda-beda.
Praktikum Fisiologi Hewan Akuakultur materi respirasi memiliki manfaat di
bidang perikanan. Manfaat tersebut antara lain pertama untuk mengetahui
perhitungan padat tebar ikan yang akan dibudidayakan. Manfaat kedua dapat
mengetahui kadar oksigen yang ada di kolam. Berdasarkan kadar oksigen
tersebut dapat diketahui kebutuhan oksigen ikan yang akan dibudidayakan.
Manfaat ketiga adalah digunakan untuk pembuatan aerasi dan kincir. Manfaat
keempat mengantisipasi akan kebutuhan fitoplankton yang dibutuhkan ikan.

5.1 Kesimpulan
Praktikum Fisiologis Hewan Akuakultur materi Respirasi dapat diambil
kesimpulan sebagai berikut:
Respirasi adalah proses masuknya oksigen ke dalam tubuh ikan melalui
organ insang secara difusi dan CO2 dilepaskan ke lingkungan perairan.
Respirasi terdiri dari dua mekanisme yaitu: fase inspirasi dan fase ekspirasi.
Fase inspirasi adalah fase dimana oksigen dan air masuk ke insang,
sedangkan fase ekspirasi adalah fase di mana air dan karbon dioksida
dilepaskan.
Respirasi dipengaruhi oleh dua faktor, yaitu: Faktor internal (umur, spesies,
kematangan seksual, ukuran dan aktivitas ikan) dan faktor eksternal (suhu,
O2, CO2, pH, dan kepadatan).
Tambahan alat pernafasan pada ikan yaitu:
1. Labirin: Tambahan alat pernafasan pada ikan mas.
2. Arborescent: Tambahan alat pernafasan pada ikan lele.
3. Kulit: Tambahan alat pernafasan pada ikan umur 1 tahun.
Aliran pernafasan ikan adalah dimana air masuk melalui mulut kemudian
mengalir melalui insang.
Hubungan antara suhu dan respirasi, yaitu:
1. Suhu air mempengaruhi laju respirasi ikan. Semakin tinggi suhu,
semakin tinggi aktivitas operkulum dan kebutuhan oksigen.
2. Laju pernapasan ikan. Semakin rendah suhu, semakin sedikit respirasi
ikan dan semakin lambat pergerakan operkulum, semakin rendah
kebutuhan oksigen.
Tujuan dari respirasi adalah untuk menyeimbangkan O 2 dan CO2 dalam
tubuh.
5.2 Saran
Praktikum Fisiologi Hewan Akuakultur materi Respirasi yang
dilaksanakan secara daring. Keseluruhan praktikum sudah cukup berjalan
dengan baik dan tim asisten juga sudah berusaha sebaik mungkin dalam
mempersiapkan dan menjalankan praktikum daring ini, mengingat kondisi
pandemi yang terjadi diluar kemampuan. Regulasi toleransi permasalahan terkait
jaringan, mungkin tim asisten bisa menyediakan jalan tengah bagi praktikan yang
memang benar-benar ada kendala pada sinyal. Kendala dari sinyal adalah
permasalahan diluar kemampuan dan kekuasaan praktikan. Mengingat juga tidak
semua praktikan tinggal di wilayah yang jaringannya memadai.

DAFTAR PUSTAKA
Akbulut, N. E. (2002). The plankton composition of Lake Mogan in Central

Anatolia, 27(1), 107-116.
https://doi.org/10.1080/09397140.2002.10637946
Coche, A. G., Munir, J. F. & Laughlin, T. (1997). Management for Freshwater
Fish Culture: Ponds and Water Practices. Food and Agriculture
Organization of the United Nation. Rome. 233 hlm.
Mahyuddin, K. (2008). Panduan Lengkap Agribisnis Lele. Penebar Swadaya:
Jakarta. hlm 12.
Murtidjo, B. A. (2001). Beberapa Metode Pembenihan Ikan Air Tawar. Kanisius:
Yogyakarta. 108 hlm.
Rahardjo, M. F., Sjafei, D. S., Affandi, R. & Sulistiono. (2011). Ikhtiologi. CV
Lubuk Agung: Bandung. 396 hlm.
Sahetapy, J. M. F. (2013). Pengaruh perbedaan voume air terhadap tingkat
konsumsi oksigen ikan nila (Oreochromis sp.). Jurnal Triton, 9(2), 127-
130.
Saputra, H. M., Marusin, N. & Santoso, P. (2013). Struktur histologis insang dan
kadar hemoglobin ikan Asang (Osteochilus hasseltii C.V) di danau
Singkarak dan Maninjau, Sumatera Barat. Jurnal Biologi Universitas
Andalas. 2(2), 138- 144.
Siagian, M. & Simarmata, A. H. 2015. Profil vertikal oksigen terlarut di Danau
Oxbow Pinang Dalam, Desa Buluh Cina-Siak Hulu, Kabupaten Kampar,
Provinsi Riau. Jurnal Akuatika. 6(1), 87-94.
Sianipar, H. F. (2021). Fisiologi biota air. Tasikmalaya: Perkumpulan Rumah
Cemerlang Indonesia. 89 hlm.
Solikhah, T. & Widyaningrum, T. (2015). Pengaruh surfaktan terhadap
pertumbuhan dan histopatologi insang ikan nila Oreochromis niloticus)
sebagai materi pembelajaran siswa SMA kelas X. JUPEMASI-PBIO. 2(1),
248-255.
Stoss, J. (1983). Fish gamete preservation and spermatozoan physiology. In: W.
S. Hoar, D. J. Randall and E.M. Donaldson (Eds). Fish Physiology. 9B.
Academic Press, New York. https://doi.org/10.1016/S1546-
5098(08)60306-4
LAMPIRAN
a. Jumlah Bukaan Operkulum (B)
ULANGAN
MEJA ∑ BUKAAN OPERKULUM RATA-RATA
1 2 3
1 55 65 54 174 58
2 146 137 88 371 123,6
3 131 117 141 389 129
b. Tabel DO (B)
PERLAKUAN DO0 DOt BERAT TUBUH ∆DO

MEJA
SUHU (mg/l) (mg/l) IKAN (gr) (mg/l)
1 15°C 6,8 4,6 4 0,55
2 25°C 4,7 4,1 7 0,08
3 35°C 2,7 4,5 7 0,25
Siapkan alat dan bahan yang Berikan es pada toples pertama yang
digunakan berisi air ¾ bagian untuk pelakuan air
dingin dan ukur suhu pada toples
dengan thermometer Hg
Beri air panas pada toples kedua Masukkan Ikan Nila pada toples
yang berisi air ¾ bagian untuk pertama dengan perlakuan air dingin
perlakuan air hangat dan ukur suhu dan diadaptasikan selama 5 menit
pada toples dengan thermometer Hg
Masukkan Ikan Nila pada toples Ukur DO awal menggunakan DO

kedua dengan perlakuan air hangat meter pada kedua toples
dan diadaptasikan selama 5 menit
Tutup kedua toples perlakuan dingin Hitung bukaan operkulum ikan selama
dan hangat dengan plastik dan karet 10 menit dengan handtally counter
gelang pada kedua toples dan ulangi
sebanyak 3 kali
Hitung konsumsi DO pada setiap
Ukur DO akhir dengan DO meter perlakuan dan didapatkan hasil
Arborescent : Alat pernafasan tambahan pada ikan lele (Clarias sp.).
Aerob : Sebuah reaksi katabolisme yang memerlukan suasana

aerobik dengan proses keberadaan oksigen sangat
dibutuhkan yang menghasilkan energi dengan jumlah
yang besar.
Dissolved : Jumlah oksigen terlarut dalam air yang berasal dari

fotosintesis dan absorbs atmosfer.
Oxygen
Fase ekspirasi : Keluarnya CO2 dari dalam tubuh.
Fase inspirasi : Masuknya O2 dalam tubuh.
Fitoplankton : Plankton berjenis tumbuhan yang mampu

berfotsintesis dan menghasilkan oksigen.
Fotsintesis : Salah satu cara tumbuhan untuk menghasilkan

makanan satu energi.
Labirin : Alat pernafasan tambahan pada ikan berupa lipatan

epithelium.
Metabolisme : Pertukaran zat antara suatu sel atau suatu organisme

secara keseluruhan dengan lingkungannya.
Respirasi : Proses pertukaran O2 dan CO2 yang terjadi di alat

pernafasan.
SISTEM PENCERNAAN


MALANG
2021
1. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Pakan merupakan salah satu komponen penting dalam kegiatan budidaya
ikan. Pakan juga merupakan unsur terpenting dalam menunjang pertumbuhan
dan kelangsungan hidup ikan. Sumber materi dan energi dari pakan yang
digunakan untuk menopang kelangsungan hidup serta pertumbuhan ikan
merupakan komponen terbesar (50-70%) dari biaya produksi (Yanuar, 2017).
Salah satu faktor yang mempengaruhi efisiensi pakan adalah tingkat kecernaan
pakan oleh ikan. Tingkat kecernaan pakan oleh ikan bergantung pada jenis atau
spesies serta lingkungan.
Pencernaan menurut Hartono, et al. (2015), merupakan proses yang
terjadi di dalam saluran pencernaan dengan memecah makanan menjadi
bagian-bagian yang lebih sederhana. Pemecahan senyawa kompleks menjadi
senyawa sederhana dapat diabsorpsi melalui dinding saluran pencernaan.
Senyawa ini kemudian masuk ke dalam darah dan diedarkan keseluruh tubuh.
Proses ini dilakukan karena ikan membutuhkan materi (nutrien) dan energi
untuk bertahan hidup. Nutrien yang dibutuhkan dalam hal ini berupa protein,
lemak dan karbohidrat.
Sistem pencernaan sama pentingnya dengan makanan yaitu untuk
bertahan hidup pada hewan. Karakteristik anatomi dari sistem pencernaan ini
tergantung pada makanan. Karakteristik anatomi juga bergantung pada habitat
dan kandungan nutrisi pada organisme. Morfologi saluran pencernaan ikan
menjelaskan bagaimana makanan diperoleh dan dicerna oleh ikan (Nawulawa
et al., 2013). Proses pencernaan makanan dipercepat oleh enzim pencernaan.
Enzim ini dihasilkan oleh kelenjar pencernaan. Sekresi enzim yang dihasilkan
oleh kelenjar pencernaan berasal dari hati, kantong empedu, lambung, dan
usus. Saluran pencernaan pada ikan secara umum dari awal hingga akhir yaitu
mulut, rongga mulut, pharynx, esophagus, lambung, pylorus, usus dan anus.
Daya cerna ikan nila (Oreochromis niloticus) atau ikan omnivora selama
5-6 jam. Hal ini dibuktikan dengan penelitian Wicaksono, et al. (2013).
Penelitian tersebut menyatakan bahwa jumlah feses terbanyak terdapat pada
usus setelah pemberian pakan selama 5-6 jam. Nilai kecernaan suatu bahan
makanan atau suatu makanan sangat penting sebagai dasar dalam menilai
mutu makanan. Disamping itu, nilai kecernaan dapat menggambarkan
kemampuan ikan dan kualitas bahan makanan yang dikonsumsi oleh ikan.
Maksud dari praktikum ini adalah untuk mengenali dan menjelaskan
organ-organ sistem pencernaan dan mengetahui sistem pencernaan, mengetahui
daya cerna ikan dan menghitung waktu pengosongan lambung.
Tujuan dari praktikum ini adalah agar praktikan (mahasiswa) mengetahui
dan dapat menjelaskan mekanisme pencernaan, mengerti cara penentuan daya
cerna ikan tehadap makanan dan waktu pengosongan lambung serta faktor-
faktor yang mempengaruhinya.
Praktikum Fisiologi Hewan Akuakultur materi Sistem Pencernaan
dilaksanakan pada hari Minggu, 14 November 2021 melalui video conference
Google Meet.
2. TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Definisi Pencernaan
Burhanuddin (2014), menyatakan bahwa mencerna makanan
merupakan suatu proses di dalam tubuh organisme yang mengubah atau
menyederhanakan bahan-bahan makanan agar dapat diserap oleh dinding usus
sehingga berguna bagi tubuh. Pencernaan adalah proses pemecahan
komponen makanan berupa karbohidrat, protein dan lemak yang dikonsumsi
oleh organisme dari bentuk kompleks menjadi senyawa yang lebih sederhana.
Pencernaan makanan dapat terjadi secara mekanis dengan bantuan gigi atau
penggantinya dan secara kimia dengan bantuan enzim pencernaan
atausenyawa kimia yang dihasilkan oleh mikroorganisme.
2.2 Fungsi Saluran Pencernaan
Beberapa fungsi saluran pencernaan diantaranya yaitu:
Mendorong atau mengaduk isi dari gastrointestin (Burhanuddin, 2014).
Mensekresi cairan-cairan pencernaan (Setiawati et al., 2013).
Mencerna makanan (Ahmadi et al., 2012).
Mengabsorbsi makanan (Ahmadi et al., 2012).
2.3 Urutan Saluran Pencernaan Ikan
Fungsi dari masing-masing saluran pencernaan ikan menurut
Burhanuddin (2014), yaitu sebagai berikut:
1. Mulut berfungsi sebagai alat untuk mengambil dan menghisap makanan.
2. Rongga mulut berfungsi untuk mempermudah jalannya makanan ke
saluran pencernaan berikutnya, penerima rasa dan penyeleksi makanan

3. Faring, pada ikan herbivora berfungsi sebagai penyaring plankton.
Faring pada ikan karnivora dan omnivora berfungsi sebagai penghalus
makanan karena terdapat gigi faring. Lapisan permukaan faring hampir
sama dengan rongga mulut, masih ditemukan organ pengecap
(paringeal).
4. Esofagus berfungsi sebagai alat untuk menelan makanan dan
penyerapan garam melalui difusi (ikan air laut).
5. Lambung berfungsi sebagai penampung makanan dan mencerna
makanan secara kimiawi. Lambung pada ikan herbivora terdapat gizard
(lambung khusus) berfungsi untuk menggerus makanan (pencernaan
secara fisik). Lambung ditutupi oleh sel mukus yang mengandung
mukopolisakarida yang agak asam sebagai pelindung dinding lambung
dari kerja asam klorida.
6. Pilorus berfungsi sebagai katup pengatur pengeluaran makanan dari
lambung menuju usus. Beberapa ikan memiliki pyloric caeca sebagai
perluasan bidang untuk penyerapan sari makanan.
7. Usus berfungsi sebagai tempat penyerapansari-sari makanan dan
kemudian diedarkan melalui darah.
8. Rektum berfungsi sebagai tempat penyerapan air dan ion-ion sehingga
feses ikan lebih padat.
9. Kloaka berfungsi sebagai tempat berakhirnya saluran pencernaan dan
saluran urogenital. Ikan bertulang sejati tidak memiliki kloaka,
sedangkan ikan bertulang rawan memiliki kloaka.
10. Anus merupakan ujung saluran pencernaanyang berfungsi sebagai
tempat pengeluran feses.
2.4 Organ Pencernaan

Organ pencernaan merupakan organ yang menghasilkan enzim untuk
proses pencernaan. Adapun organ pencernaan meliputi:
1. Lambung
Fujaya (2008), menyatakan bahwa di dalam lambung menghasilkan
beberapa enzim antara lain:
HCl berfungsi untuk memecah jaringan (makanan),
mempertahankan osmolaritas lambung, mengaktifkan pepsinogen
menjadi pepsin, menurunkan pH sesuai dengan aktivitas enzim
pepsin dan mencegah pertumbuhan bakteri.
Enzim pepsin berfungsi untuk menguraikan ikatan peptida.
2. Hati dan Kantung Empedu
Hati berwarna merah kecoklatan, letaknya di bagian depan rongga
badan dan meluas mengelilingi usus. Hati mempunyai saluran empedu
yang menuju ke dalam kantong empedu. Hati berfungsi sebagai tempat
metabolism karbohidrat, protein dan lemak serta memproduksi cairan
empedu. Kantung empedu (vesica velea) berfungsi menampung cairan
empedu yang disekresikan oleh organ hati (Burhanuddin, 2014).
3. Pankreas
Letak pankreas berada setelah lambung dan enzim yang diekskresikan
menuju usus. Pankreas menurut Fujaya (2008), menghasilkan beberapa
enzim antara lain:
Enzim proteolytic berfungsi untuk melanjutkan dan menguraikan
protein yang dimulai dari lambung oleh pepsin.
Enzim amylolytic berfungsi untuk menguraikan ikatan polisakarida.
Enzim lipolytic berfungsi untuk menguraikan 2 ikatan triasilgliserol
menjadi 2 asam lemak bebas dan 1 monogliserol. Enzim lipolytic

dibagi menjadi 3:
a. Enzim tripsin berfungsi untuk menguraikan ikatan peptida.
b. Enzim amilase berfungsi untuk menguraikan ikatan
polisakarida.
c. Enzim lipase berfungsi untuk menguraikan lemak menjadi
asam lemak melalui pemecahan ikatan ester.
4. Usus
Driskell (2008), menyatakan bahwa enzim di dalam usus terdiri dari:
Enzim phosphatase alkaline berfungsi untuk melepas fosfat dari
komponen organik seperti protein.
Enzim tri peptidase berfungsi untuk menguraikan ikatan peptida.
Enzim sellulase, amilase berfungsi untukmenguraikan dekstrin
(polisakarida). Enzim sellulase lebih banyak ditemukan pada ikan
herbivora, sedangkan enzim amilase lebih banyak ditemukan pada
ikan karnivora dan omnivora.
2.5 Prinsip Pencernaan
Prinsip pencernaan berdasarkan mekanismenya dibagi menjadi dua
menurut Zidni, et al. (2018) antara lain:
Pencernaan secara mekanik
Proses pencernaan bahan makanan secara mekanik atau fisik
dimulai dari bagian rongga mulut, yaitu dengan berperannya gigi dalam
proses pemotongan dan penggerusan makanan.
Pencernaan secara kimiawi
Proses pencernaan secara kimiawi dipercepat oleh sekresi kelenjar
pencernaan, seperti lambung dan usus. Kelenjar pencernaan ini

menghasilkan enzim pencernaan yang berguna dalam membantu proses
penghancuran makanan.
2.6 Proses Pencernaan
Proses pencernaan menurut Fujaya (2008), terdiri dari 3 proses meliputi:
Pencernaan Karbohidrat
Pencernaan karbohidrat dimulai pada lambung. Hal ini dikarenakan ikan
tidak memiliki air liur. Makanan didalam lambung akan bercampur dengan enzim
amilase yang mengubah pati menjadi dekstrin, kemudian dari lambung
makanan akan masuk ke usus. Amilase pada pankreas memecah pati menjadi
disakarida. Enzim laktase dalam usus mengubah disakarida menjadi galaktosa
dan fruktosa. Galaktosa dan fruktosa pada dinding usus diubah menjadi glukosa.
Terdapat pula enzim sellulase (mengubah sellulosa menjadi sellobiose),
kemudian oleh enzim sellobiase (sellobiose dihidrolisis menjadi glukosa). Bentuk
glukosa pada karbohidrat dapat diserap oleh sel dinding usus (entrocyte).
Pencernaan Protein
Pencernaan protein dimulai di lambung ditandai dengan adanya enzim
pepsin yang mengubah protein menjadi peptida. Peptida dihidrolisis menjadi
oligopeptida oleh enzim tripsin disegmen usus, selanjutnya oligopeptida
dihidrolisis oleh enzim peptidase menjadi asam amino.
Pencernaan Lemak
Pencernaan lemak dimulai dari lambung, triasilgliserol dalam makanan
mengalami emulsifikasi di usus. Lipase pankreas mengubah triasilgliserol dalam
usus menjadi 2 asam lemak dan 1 monoasilgliserol.
2.7 Digestibility
Geremew, et al. (2015), menyatakan bahwa digestibility merupakan

banyaknya nutrisi pakan yang mampu dicerna di dalam pencernaan. Daya cerna
makanan yang semakin tinggi menunjukan semakin banyak nutrisi yang diserap.
Pengetahuan tentang gizi bagi daya cerna sangat penting karena dapat
mengetahui potensi bahan yang dapat digunakan sebagai bahan makanan.
2.8 Faktor yang Mempengaruhi Digestibility
Cepat lambatnya proses digestibility yang terjadi pada ikan dipengaruhi
oleh dua faktor menurut Boangmanalu, et al. (2016) antara lain:
● Faktor Internal: kondisi fisiologis ikan, stadia, umur, jenis kelamin dan
jenis ikan (herbivora, karnivora, omnivora).
● Faktor Eksternal: kondisi lingkungan, komposisi pakan, waktu dan
frekuensi pemberian pakan serta padat tebar.
2.9 Gastric Evacuation Time (GET)
Rogge dan Taft (2010), menyatakan bahwa Gastric Evacuation Time (GET)
adalah waktu yang dibutuhkan perut atau lambung untuk mengosongkan
pencernaan hingga dikeluarkannya feses pertama kali. Waktu pengosongan
lambung pada ikan berhubungan dengan frekuensi pemberian pakan. Frekuensi
pakan dan komposisi pakan merupakan hal yang berpengaruh pada GET.
2.10 Faktor yang Mempengaruhi Gastric Evacuation Time (GET)
Faktor yang mempengaruhi GET menurut Rogge dan Taft (2010), terdiri
atas 2 faktor yaitu:
1. Faktor internal: umur ikan, organ pencernaan, digestibility, kondisi fisiologi
ikan, dan ukuran ikan.
2. Faktor eksternal: jenis pakan, waktu pemberian pakan, dan suhu.

2.11 Hubungan Gastric Evacuation Time (GET) dan Digestibility
Currie, et al. (2015), menyatakan bahwa Gastric Evacuation Time (GET)
merupakan hal yang penting. Hal ini dikarenakan cepat lambatnya GET
menunjukkan efektivitas pakan yang diserap. Proses pencernaan termasuk
sebuah fase dimana sebagian besar makanan dicerna dan kemudian sisa
makanan dikeluarkan secara perlahan sebagai feses. Hubungan Gastric
Evacuation Time dan digestibility adalah ketika digestibility tinggi, maka GET
akan semakin cepat, sedangkan ketika digestibility rendah maka GET akan
semakin lama.
2.12 Jenis Pakan
Pakan terbagi menjadi beberapa jenis, yaitu pakan alami, pakan buatan,
dan pakan tambahan.
Pakan alami: pakan yang berasal dari alam. Contoh: fitoplankton dan
zooplankton (Setyawan et al., 2014).
Pakan buatan: pakan yang sengaja dibuat, misal oleh pabrik tertentu yang
kadar nutrisinya sudah ditentukan. Contoh: pelet (Niode et al., 2017).
Pakan tambahan: pakan yang hanya diberikan sebagai alternatif atau
tambahan nutrisi. Contoh: keong mas, bekicot, daun pepaya (Roy, 2013).
3. METODE PRAKTIKUM
3.1 Alat dan Bahan

3.1.1 Alat dan Fungsi
a. Digestibility
Sistem Pencernaan Digestibility adalah:
Toples kapasitas 5L : Untuk wadah media objek yang akan diamati
Akuarium : Untuk wadah ikan nila (Oreochromis niloticus)
Timbangan digital : Untuk menimbang dengan ketelitian 0,01
Sectio set : Untuk membedah ikan yang diamati
Kaca arloji : Untuk menimbang feses ikan dan pakan ikan
Desikator : Untuk menghilangkan uap pada sampel
Oven : Untuk mengeringkan sisa pakan basah
Loyang : Untuk wadah feses dan pakan ikan saat di oven
Beaker glass : Untuk wadah ikan saat ditimbang metode basah
Aerator : Untuk penyedia gelembung O2 dalam air
T aerator : Untuk penyambung selang aerator
Selang aerator : Untuk penghubung udara dari aerator
Batu aerator : Untuk penghasil udara
Kain lap : Untuk membersihkan alat dan bahan setelah
dipakai
Nampan : Untuk tempat alat dan bahan
Seser : Untuk mengambil ikan
Saringan teh : Untuk menyaring feses dan pakan basah di

akuarium
Gunting : Untuk memotong lambung ikan
Pinset : Untuk membantu mengambil organ pencernaan
Cutter : Untuk membedah ikan
Kalkulator : Untuk menghitung hasil digestibility dan GET
Selang sifon : Untuk mengambil feses ikan
b. Gastric Evacuation Time (GET)
Sistem Pencernaan Gastric Evacuation Time (GET) adalah:
Toples Kapasitas 5L : Untuk wadah air ikan nila (Oreochromis niloticus)
Bak : Untuk wadah ikan sementara
Akuarium : Untuk wadah air ikan nila sebelum pengamatan
Timbangan digital : Untuk menimbang feses ikan
Sectio set : Untuk membantu membedah ikan
Kaca arloji : Untuk alas penimbang feses dan pakan ikan
Aerator : Untuk penghasil gelembung O2 di dalam air
T aerator : Untuk menyambung selang aerator
Selang aerator : Untuk penghubung udara dari aerator
Batu aerator : Untuk penghasil udara
Kain lap : Untuk membersihkan alat dan bahan setelah
dipakai
Nampan : Untuk tempat alat dan bahan praktikum

Seser : Untuk membantu mengambil ikan
Kabel rol : Untuk penghubung arus listrik
3.1.2 Bahan dan Fungsi
a. Digestibility
Sistem Pencernaan Digestibility adalah :
Ikan Nila (Oreochromis niloticus) : Sebagai ikan yang diamati
Lumut jaring (Chaetomorfa sp.) : Sebagai pakan alami yang dipakai
Cacing sutra (Tubifex sp.) : Sebagai pakan alami yang dipakai
Trash Bag : Sebagai alas bedah ikan
Pelet : Sebagai pakan buatan
Kertas label : Sebagai penanda toples
Kain saring (15 cm x 15 cm) : Sebagai alas sisa pakan dan feses
ketika dioven
Kertas buram : Sebagai wadah pakan ikan
Air : Sebagai media ikan
Sistem Pencernaan Gastric Evacuation Time (GET) adalah :
Ikan Nila (Oreochromis niloticus) : Sebagai ikan yang diamati
Lumut jaring (Chaetomorfa sp.) : Sebagai pakan alami yang dipakai
Cacing sutra (Tubifex sp.) : Sebagai pakan alami yang dipakai
Trash Bag : Sebagai alas bedah ikan

Pelet : Sebagai pakan buatan
Kertas label : Sebagai penanda toples
Kertas buram : Sebagai wadah organ pencernaan
Air : Sebagai media ikan

3.2 Skema Kerja
3.2.1 Daya Cerna (Digestibility)
Dipuasakan selama >24 jam
Toples
-Diisi air bagian

-Diberi aerasi
-Ditimbang ikan nila (Oreochromis niloticus)
-Dimasukkan ke toples
Pakan
- Ditimbang 5% dari berat tubuh ikan

Perlakuan jenis pakan:
1 = Lumut Jaring (Chaetomorfa sp.)
2 = Cacing Sutra (Tubifex sp.)
3 = Pellet
-Diberi pada ikan secara terus menerus hingga kenyang (ad
libitum)
-Ditunggu dengan lama waktu 6 jam
Kain 15 x 15 cm
-Dioven dengan suhu 100°C selama 15 menit

-Didesikator selama 15 menit
-Kain ditimbang
-Kain diletakkan dalam saringan
-Diambil sisa pakan dan feses dengan saring berbeda
-Dioven sisa pakan dan feses kemudian ditimbang
-Dihitung Digestibility dengan rumus:
Digestibility: ×100%
Keterangan:
BTM = Berat Total Makanan (gram)
= Total pakan diberikan – (sisa pakan
kering+sisa pakan di perairan)
BTF = Berat Total Feses (gram)
Hasil
3.2.2 Waktu Pengosongan Lambung (Gastric Evacuation Time)
Dipuasakan selama >24 jam

Toples
-Diisi air bagian

-Diberi aerasi
-Diambil 4 ekor ikan dan ditimbang ikannila (Oreochromis niloticus)
-Dimasukkan ke masing-masing toples
Ikan Nila (Oreochromis niloticus) 1, sebagai ikan kontrol
-Ditimbang berat tubuh

-Dibedah
-Ditimbang berat lambung
Ikan Nila (Oreochromis niloticus) 2, 3, 4 sebagai ikan uji
-Ditimbang berat tubuh

-Diberi pakan 5% dari berat tubuh ikan
Perlakuan jenis pakan: 1 = Lumut Jaring (Chaetomorfa sp.)
2 = Cacing Sutra (Tubifex sp.)
3 = Pellet
-Diamati selama 6 jam
-Dibedah masing-masing sesuai perlakuan ketika feses keluar pertama
kali dan ditetapkan sebagai GET x jam
-Diambil lambung dan ditimbang
-Dihitung GET dengan rumus:
Rumus Ikan yang Tidak Mengeluarkan Feses Setelah 6 jam
X (gr/jam) =
GET (jam) =
Hasil
4.1 Analisis Hasil

4.1.1 Digestibility
Praktikum Fisiologi Hewan Akuakultur materi sistem pencernaan bagian
pengamatan Digestibility. Perbandingan data yang digunakan yaitu antara
kelompok 12 dan kelompok 18. Didapatkan hasil pada B meja 1 yang merupakan
milik kelompok 12, diketahui bahwa pada perlakuan pakan Lumut Jaring
(Chaeotoforma sp.) memiliki total pakan 5% sebesar 0,82 g, berat kain saring
sebesar 1,7245 g, berat pakan kering sebesar 0,68 g, berat total makanan
sebesar 1,11, berat total feses 0,0106 g, dan digestibility sebesar 98,31%.
Sedangkan pada kelompok 18, diketahui bahwa pada perlakuan pakan
menggunakan Cacing Sutra (Tubifex sp.) memiliki total pakan 5% sebesar 2,33
g, berat kain saring 1,6540 g, berat pakan kering 0 g, berat total makanan 1,
berat total feses 0,0074, dan digestibility sebesar 38 %. Berdasarkan hasil
tersebut, dapat diketahui bahwa semakin tinggi nilai digestibility nya maka pakan
yang digunakan semakin mudah untuk dicerna oleh ikan.
Menurut Tran-Ngoc (2019), morfologi usus, digestibility, dan
keseimbangan nitrogen/energi jarang diukur dalam satu penelitian tunggal.
Pengukuran ini digabungkan dalam penelitian ini untuk menilai apakah
perubahan morfologi usus, yang disebabkan oleh bahan, berhubungan dengan
digestibility nutrisi dan keseimbangan nitrogen atau energi. Digestibility nutrisi
berhubungan positif dengan ketebalan sub mukosa (SM) di usus proksimal dan
tengah pada ikan nila (Oreochromis niloticus) dan ketebalan SM di usus
proksimal berhubungan positif dengan kecernaan dan lipid. Perubahan morfologi
usus tidak terkait dengan digestibility nutrisi atau parameter keseimbangan

nitrogen/energi. Namun, digestibility polisakarida non-pati (NSP) adalah
pengecualian, yang berkorelasi positif dengan morfologi usus. Digestibility NSP
berkorelasi kuat dengan perubahan parameter morfologi di usus proksimal dan
distal.
Berdasarkan pengamatan perbandinganan antara kelompok 12 dan
kelompok 18 dapat disimpulkan bahwa digestibility sangat berhubungan pada
pakan yang digunakan pada ikan. Semakin tinggi nilai digestibility, maka pakan
yang digunakan menjadi semakin mudah dicerna oleh ikan. Digestibility
mempunyai hubungan dengan ketebalan SM di usus proksimal dan tengah pada
ikan nila dan ketebalan SM di usus ini juga mempunyai hubungan dengan
kecernaan dan lipid. Digestibility NSP mempunyai hubungan kuat dengan
perubahan parameter morfologi di usus proksimal dan distal pada ikan nila.
Konsentrasi NSP diet yang lebih tinggi juga terkait dengan morfologi usus pada
ikan nila.
4.1.2 Gastric Evacuation Time
Praktikum Fisiologi Hewan Akuakultur materi sistem pencernaan bagian
pengamatan Gastric Evacuation Time (GET). Perbandingan data yang digunakan
yaitu antara kelompok 12 dan kelompok 18. Didapatkan hasil pada B meja 1
yang merupakan milik kelompok 12, diketahui bahwa perlakuan pakan yang
digunakan yaitu lumut jaring (Chaetomorfa sp.), pellet, dan cacing sutera (Tubifex
sp.). Berat lambung ikan yang tidak mengeluarkan feses tidak didapatkan hasil
pada perlakuan pakan menggunakan lumut jaring, pellet, dan cacing sutra. Berat
lambung ikan kontrol pada penggunakan pakan lumut jaring, pellet, cacing sutra
tidak ditemukan hasilnya juga. Gastric Evacuation Time (GET) pada penggunaan
pakan lumut jaring berlangsung selama 228 menit. GET pada pellet berlangsung
selama 4 menit. GET pada penggunaan pakan cacing sutra berlansung selama
228 menit. Sedangkan pada kelompok 18, diketahui bahwa perlakuan pakan
yang digunakan yaitu, lumut jaring (Chaetomorfa sp.), pellet, dan cacing sutera
(Tubifex sp.), Berat lambung ikan yang tidak mengeluarkan feses pada
penggunaan pakan lumut jaring yaitu sebesar 0,3322 gr, sedangkan pada
penggunaan pakan pellet tidak didapatkan hasil, dan penggunaan cacing sutera
pun tidak ditemukan hasil. Berat lambung ikan kontrol pada perlakuan pakan
menggunakan lumut jaring didapatkan nilai sebesar 0,284 gr, sedangkan pada
pellet tidak didapatkan hasil, dan begitupun pada cacing sutra yang juga tidak
ditemukan hasil. Gastric Evacuation Time (GET) yang dibutuhkan pada
perlakuan pakan lumut jaring yaitu selama 2491 menit atau sekitar 41,5 jam,
pada perlakuan pellet selama 146 menit, dan cacing sutra selama 464 menit.
Menurut Jia (2021), konsumsi makanan berhubungan langsung dengan
kapasitas lambung yang tersedia pada vertebrata, termasuk ikan. Gastric
Evacuation Time (GET) mencerminkan kepenuhan perut pada waktu
postprandial dan membantu dalam memperkirakan frekuensi makan, anggaran
energi, dan ransum harian ikan. GET berkontribusi pada optimialisasi aturan
makan untuk budidaya ikan di penangkaran. Perlakuan diet yang berbeda
(ukuran makanan serta komposisi), ukuran ikan, dan faktor lingkungan
menghasilkan cara GET yang berbeda pada ikan budidaya yang berbeda.
Dengan demikian, pemilihan model GET yang cocok sangat penting untuk
memperkirakan konsumsi makanan ikan, pemulihan nafsu makan dan internal
makan ikan di penangkaran. Pola GET pada ikan sangat bervariasi dengan
spesies spesifik dan banyak faktor, sperti suhu lingkungan, ukuran lingkungan,
pakan udang, pakan pelet, ukuran makanan ikan, dan frekuensi pakan) dapat
berkontribusi pada variasi ini.
Berdasarkan pengamatan perbandinganan antara kelompok 12 dan
kelompok 18, dapat disimpulkan bahwa GET membantu memperkirakan

frekuensi makan, anggaran energi, dan ransum harian ikan. Penggunaan pakan
pada kelompok 12 dan kelompok 18 sama, yaitu menggunakan lumut jaring,
pellet, dan cacing sutra. GET bermanfaat pada optimalisasi aturan makan untuk
budidaya ikan. Pola GET pada ikan sangat bervariasi, frekuensi pakan yang
optimal akan meningkatkan pertumbuhan pada ikan. Selain frekuensi pakan, pola
GET dipengaruhi oleh faktor lain, seperti suhu lingkungan, dan ukuran
lingkungan.
4.2 Analisis Grafik

4.2.1 Digestibility
Praktikum Fisiologi Hewan Akuakultur materi sistem pencernaan
mengenai digestibility diperoleh hasil berbeda pada setiap kelompok. Data hasil
digestibility kelompok 12 pada B meja 1 dengan pemberian pakan lumut jaring
(Chaetomorfa sp.). Hasil digestibility yang didapatkan pada kelompok 12 yaitu
98,31%, dengan total pakan 0,82 gram, berat kain saring 1,725 gram, berat
pakan kering 0,68 gram, berat total makanan 1,11 gram, dan berat total feses
0,0106 gram. Sementara data hasil digestibility kelompok 18 pada B meja 3
dengan pemberian pakan cacing sutra (Tubifex sp.). Hasil digestibility yang
didapatkan pada kelompok 18 yaitu 38%, dengan total pakan 2,33 gram, berat
kain saring 1,6540 gram, berat pakan kering 0 gram, berat total makanan 1 gram,
dan berat total feses 0,0074 gram.
4.2.2 Gastric Evacuation Time (GET)
mengenai Gastric Evacuation Time (GET) diperoleh hasil berbeda pada setiap
kelompok. Ikan pada Gastric Evacuation Time (GET) A masing-masing diberikan
pakan lumut jaring (Chaetomorfa sp.), pelet, dan cacing sutera (Tubifex sp.).
Kelompok 12 mendapatkan B meja 1 untuk dilakukan penelitian. Hasil Gastric
Evacuation Time (GET) pada kelompok 12 didapatkan bahwa ketika ikan diberi
pakan lumut jaring memerlukan waktu 228 menit hingga lambung kosong. Lama
waktu yang dibutuhkan ikan untuk mengosongkan lambung saat diberi pakan
pellet adalah 4 menit. Pemberian pakan cacing sutera pada ikan memerlukan
waktu sebanyak 228 menit hingga lambung kosong. Kelompok pembanding yaitu
kelompok 18 mendapatkan B meja 3 untuk dilakukan penelitian. Hasil Gastric
Evacuation Time (GET) dari kelompok 18 adalah ikan memerlukan waktu
sebanyak 2491 menit hingga lambung kosong saat diberikan pakan lumut jaring.
Pemberian pakan pellet memerlukan waktu 146 menit hingga lambung ikan
kosong. Pemberian pakan cacing sutra membutuhkan waktu 464 menit hingga
lambung kosong.
4.3 Hubungan Digestibility dengan GET
Praktikum Fisiologi Hewan Akuakultur materi sistem pencernaan,
hubungan digestibility dan Gastric Evacuation Time (GET) adalah berbanding
lurus. Ketika digestibility tinggi, maka Gastric Evacuation Time (GET) semakin
cepat. Saat daya serap atau daya cerna nutrisi di pencernaan tinggi, maka waktu
yang dibutuhkan perut atau lambung untuk mengekskresikan isinya akan
semakin cepat. Sebaliknya, jika digestibility rendah maka Gastric Evacuation
Time (GET) akan lambat. Saat daya cerna nutrisi pada pencernaanya rendah,
maka waktu yang dibutuhkan lambung atau perut untuk mengosongkan isinya
lebih lama.
Menurut Villarroel, et al. (2011), pemberian pakan ikan nila mendapat
pertumbuhan terbaik ketika pemberian pakan sesuai dengan waktu evakuasi
lambung. Ikan yang berpuasa satu hari dalam seminggu mengalami kenaikan
berat badan yang lebih rendah. Apabila dibandingkan dengan ikan yang diberi
makan setiap hari kenaikan berat badan lebih tinggi. Hal ini terjadi karena mereka
menerima lebih sedikit makanan secara keseluruhan. Puasa jangka pendek
dapat digunakan untuk mengurangi biaya makan dengan sedikit pengaruh pada
komposisi tubuh.
Hasil pengamatan dan literatur pembanding maka dapat disimpulkan
pada GET ikan nila (Oreochromis niloticus) salah satu faktor yang mempengaruhi
adalah jeda waktu pemberian pakan. Ikan memerlukan waktu untuk
mengosongkan lambungnya sebelum mendapat asupan, sehingga nutrisi dapat
dicerna secara optimal. Hal ini berkaitan dengan digestibility yang tinggi maka
GET semakin cepat. Karena semakin mudah dicerna, pengosongan lambung
pada ikan akan berlangsung lebih cepat. Begitu sebaliknya, apabila digestibility
rendah maka GET berlangsung lebih lambat sehingga makanan lebih sulit
dicerna.
4.4 Faktor Koreksi
Praktikum Fisiologi Hewan Akuakultur materi Sistem Pencernaan
didapatkan beberapa faktor koreksi. Pandemi tentu menjadi faktor terbesar yang
mengganggu jalannya praktikum, baik asisten maupun praktikan sama sama
kesulitan, sehingga kedua belah pihak perlu sama sama memahami. Praktikum
yang dilaksanakan secara online tidak bisa dipungkiri membuat asisten maupun
praktikan tidak maksimal dalam proses penyampaian dan penerimaan materi.
Kendala sinyal dan jaringan menjadi masalah yang sangat mengganggu
praktikan maupun asisten, karena itu merupakan gangguan diluar kemampuan
kita semua. Gangguan sinyal mempengaruhi konsentrasi praktikan dalam
memahami materi yang disampaikan. Keadaan wilayah karena pandemi yang
tidak menentu membuat praktikan kesulitan mencari alat dan bahan untu
praktikum mandiri.
memberikan beberapa ilmu yang dapat dimanfaatkan serta diterapkan.
Bertambahnya pengetahuan mengenai bagaimana proses sistem pencernaan,
serta organ-organ yang bekerja pada sistem pencernaan. Dapat mengetahui
jenis pakan yang tepat bagi ikan supaya dapat tumbuh dengan optimal dan
maksimal. Jenis pakan juga dilengkapi dengan penjelasan komposisi serta
takaran yang tepat sehingga lebih memberikan banyak materi yang informatif.
Tersampaikannya beberapa materi mengenai sistem pencernaan memberikan
banyak manfaat pada bidang budidaya yang dapat diambil. Mengetahui kadar
jumlah pakan sesuai yang dapat menunjang sistem pencernaan ikan serta
memperoleh nilai efisiensi pakan yang baik.

5.1 Kesimpulan
Praktikum Fisiologis Hewan Akuakultur materi Sistem Pencernaan dapat
diambil kesimpulan sebagai berikut:
Pencernaan adalah proses pemecahan komponen makanan berupa
karbohidrat, protein dan lemak yang dikonsumsi oleh organisme dari bentuk
kompleks menjadi senyawa yang lebih sederhana.
Fungsi dari saluran pencernaan, yaitu mendorong atau mengaduk isi dari
gastrointestin, mensekresi cairan-cairan pencernaan, mencerna makanan,
mengabsorbsi makanan.
Terdapat beberapa organ pencernaan yang ada pada ikan, antara lain
lambung, hati. kantung empedu, pankreas, dan usus. Berdasarkan
mekanismenya prinsip pencernaan dibagi menjadi dua secara mekanik dan
secara kimiawi. Proses pencernaan bahan makanan secara mekanik atau
fisik dimulai dari bagian rongga mulut, yaitu dengan berperannya gigi dalam
proses pemotongan dan penggerusan makanan. Sedangkan proses
pencernaan secara kimiawi dipercepat oleh sekresi kelenjar pencernaan
contohnya ada lambung dan usus.
Digestibility adalah banyaknya nutrisi pakan yang mampu dicerna di dalam
pencernaan. Daya cerna makanan yang semakin tinggi menunjukan
semakin banyak nutrisi yang diserap. Faktor yang dapat mempengaruhi
digestibility ada 2, faktor internal dan eksternal. Pada faktor internal ada
kondisi fisiologis ikan, stadia, umur, jenis kelamin dan jenis ikan (herbivora,
karnivora, omnivora). Pada faktor eksternal ada kondisi lingkungan,
komposisi pakan, waktu dan frekuensi pemberian pakan serta padat tebar.
Gastric Evacuation Time (GET) adalah waktu yang dibutuhkan perut atau
lambung untuk mengosongkan pencernaan hingga dikeluarkannya feses
pertama kali. Faktor yang mempengaruhi GET ada 2, internal dan
eksternal. Pada faktor internal ada umur ikan, organ pencernaan,
digestibility, kondisi fisiologi ikan dan ukuran ikan. Pada faktor eksternal ada
jenis pakan, waktu pemberian pakan dan suhu.
Pakan terbagi menjadi 3 bagian, yaitu alami, buatan, dan tambahan.
5.2 Saran
Praktikum Fisiologi Hewan Akuakultur materi Sistem Pencernaan yang
dilaksanakan secara daring. Keseluruhan praktikum sudah cukup berjalan
dengan baik dan tim asisten juga sudah berusaha sebaik mungkin dalam
mempersiapkan dan menjalankan praktikum daring ini, mengingat kondisi
pandemi yang terjadi diluar kemampuan. Regulasi toleransi permasalahan terkait
jaringan, mungkin tim asisten bisa menyediakan jalan tengah bagi praktikan yang
memang benar-benar ada kendala pada sinyal. Kendala dari sinyal adalah
permasalahan di luar kemampuan dan kendali praktikan. Mengingat juga tidak
semua praktikan tinggal di wilayah yang jaringannya memadai.

DAFTAR PUSTAKA
Ahmadi, H., Iskandar & Kurniawati, N. (2012). Pemberian probiotik dalam pakan
terhadap pertumbuhan lele sangkuriang (Clarias gariepinus) pada
pendederan II. Jurnal Perikanan dan Kelautan, 3(4), 99-107.
Boangmanalu, R., Wahyuni, T. H. & Umar, S. (2016). Kecernaan bahan kering,
bahan organik dan protein kasar langsung yang mengandung tepung
limbah ikan gabus pasir (Butis amboinensis) sebagai subsitusi tepung
ikan pada boiler. Jurnal Peternakan Integratif, 4(3), 329-340.
https://doi.org/10.32734/jpi.v4i3.2809
Burhanuddin, A.I. (2014). Ikhtiologi, Ikan dan Segala Aspek Kehidupannya.
Deepublish: Yogyakarta.
Currie, K., Lange, B., Herbert, E. W., Harris, O. J. & Stone, D. A. J. (2015).
Gastrointestinal evacuation time, but not nutrient digestibility of greenlip
abalone, Haliotis laevigata Donovan, is affected by water temperature and
age. Aquaculture, 448, 219-228.
https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2015.01.037
Driskell, J. A. (2008). Nutrition and exercise concerns of middle age. CRC Press:
New York. https://doi.org/10.1201/9781420066029
Fujaya, Y. (2008). Fisiologi Ikan Dasar Pengembangan Teknologi Perikanan.
Rineka Cipta: Jakarta.
Geremew, A. (2015). Digestibility of soybean cake, niger seed cake and linseed
cake in juvenile nile tilapia, Oreochromis niloticus L. Aquaculture
Research and Development, 6(5), 1-5.
Hartono, R., Fenita, Y. & Sulistyowati, E. 2015. Uji in vitro kecernaan bahan
kering, bahan organik dan produksin-nh3 pada kulit buah durian (Duriozi
bethinus) yang difermentasi jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus)
dengan perbedaan waktu inkubasi. Jurnal Sains Perternakan Indonesia,
10(2), 87-94. https://doi.org/10.31186/jspi.id.10.2.87-94
Jia, Y., Gao, Y., Jing, Q., Huang, B., Zhai, J., & Guan, C. (2021). Gastric
evacuation and changes in postprandial blood biochemistry, digestive
enzymes, and appetite-related genes in juvenile hybrid grouper
(Epinephelus moara♀× E. lanceolatus♂). Aquaculture, 530, 1-7.
Mahyuddin, K. (2008). Panduan Lengkap Agribisnis Lele. Penebar Swadaya.
Jakarta
Nawulawa, V. T., Kato, C. D., Rutaisire, J., Beukes, N., Pletschke, B. & Whiteley,
C. (2013). Enzyme activity in the nile perch gut: implications to nile perch
culture. International Journal of Fisheries and Aquaculture, 5(9), 221-228.
Niode, A. R., Nasriani & Irdja, A. M. (2017). Pertumbuhan dan kelangsungan
hidup benih ikan nila (Oreochromis niloticus) pada pakan buatan yang
berbeda. AKADEMIKA, 6(2), 99-112.
https://doi.org/10.31314/akademika.v6i2.51
Rogge, C.M. & Taft, D. R. (2010). Preclinical Drug Development. CRC Press:
USA. Roy, R. (2013). Budi Daya Sidat. Agro Media Pustaka. Jakarta
Selatan.
Setiawati, J. E., Tarsim, Adiputra, Y. T. & S. Hudaidah. (2013). Pengaruh
penambahan probiotik pada pakan dengan dosis berbeda terhadap
pertumbuhan, kelulushidupan, efisiensi pakan dan retensi protein ikan
patin (Pangasius hypophthalmus). Jurnal Rekayasa Dan Teknologi
Budidaya Perairan, 1(2), 151-162. https://doi.org/10.31938/jsn.v4i1.70
Setyawan, T., Sugiarti, L. & Wardoyo, S. E. (2014). Kajian banyaknya pupuk
kandang terhadap perkembangbiakan kutu air (Daphnia sp.) di rumah
kaca sebagai pakan alamidalam budidaya ikan. Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu
Biologi dan Kimia, 4(1), 1-10.
Tran‐Ngoc, K. T., Haidar, M. N., Roem, A. J., Sendão, J., Verreth, J. A., &
Schrama, J. W. (2019). Effects of feed ingredients on nutrient digestibility,
nitrogen/energy balance and morphology changes in the intestine of nile
tilapia (Oreochromis niloticus). Aquaculture Research, 50(9), 2577-2590.
Villarroel, M., Alavriño, J. M. R., & López-Luna, J. (2011). Effect of feeding
frequency and one day fasting on tilapia (Oreochromis niloticus) and
water quality. The Israeli Journal of Aquaculture, 609, 1-6
Wicaksono, R., Agustono & Lokapirnasari, W. P. (2013). Pengukuran kecernaan
lemak kasar, bahan organik dan energi pada pakan ikan nila
(Oreochromis niloticus) dengan menggunakan teknik pembedahan. Jurnal
Ilmiah Perikanan dan Kelautan, 5(2), 201-204.
Yanuar, V. (2017). Pengaruh pemberian jenis pakan yang berbeda terhadap laju
pertumbuhan benih ikan nila (Oreochromis niloticus) dan kualitas air di
akuarium pemeliharaan. ZIRAA’AH, 42(2), 91-99.
Zidni, I., Afrianto, E., Mahdiana, I., Herawati, H. & Ibnu, B. S. (2018). Laju
pengosongan lambung ikan mas (Cyprinus carpio) dan ikan nila
(Oreochoromis niloticus). Jurnal Perikanan dan Kelautan, 9(2), 147-151.
LAMPIRAN
a. Tabel Hasil Pengamatan Digestibility (B)
Berat Berat
Total
Perlakuan Kain pakan Digestibi-
Meja Pakan BTM BTF
Pakan Saring kering lity (%)
5% (gr)
(gr) (gr)
Lumut Jaring
1 (Chaetomorfa 00,82 1,7245 0,68 1,11 0,0106 98,31
sp.)
2 Pellet 11,82 1,794 0,53 1,23 0,0096 99,28
Cacing Sutra
3 (Tubifex sp.) 22,33 1,6540 0 1 0,0074 38
b. Tabel Hasil Pengamatan Gastric Evacuation Time (B)
Berat Lambung
Berat Lambung
Ikan yang tidak GET
Meja Perlakuan Pakan Ikan Kontrol
mengeluarkan (menit)
(gram)
feses (gram)
Lumut jaring
- - 228
(Chaetomorfa sp.)
1 Pellet - - 4
Cacing sutra
(Tubifex sp.) - - 228
Lumut jaring
- - 105
(Chaetomorfa sp.)
2 Pellet - - 99
Cacing sutra
- - 153
(Tubifex sp.)
Lumut jaring
0,3322 0,284 2491
(Chaetomorfa sp.)
3 Pellet - - 146
Cacing sutra
- - 464
(Tubifex sp.)
a. Digestibility
Siapkan ikan nila yang sudah Timbang ikan nila untuk

dipuasakan, lalu diberi aerasi pada menentukan jumlah pakan yang
toples berisi air ¾ bagian. akan diberikan.
Masukkan ikan nila ke dalam toples, Timbang pakan yang akan

yang nantinya akan diberi perlakuan digunakan sesuai dengan
pakan berbeda perhitungan 5% dari berat badan
ikan
Berikan pakan pada setiap ikan secara Masukkan kain saring ke dalam
terus menerus hingga kenyang, oven dengan suhu 100°C selama
kemudian ditunggu selama 6 jam. 15 menit.
Keringkan sisa pakan basah dan feses Timbang sisa pakan dan feses yang
ikan dengan menggunakan oven. sudah dioven.
Perhitungan hasilnya dilakukan

dengan menggunakan rumus digestibility.
Menyiapkan ikan nila yang sudah Masukkan tiga ikan nila pada setiap
dipuasakan, lalu diberi aerasi pada toples yang akan diberi perlakuan
toples berisi air ¾ bagian. pakan berbeda.
Lakukan pembedahan terhadap ikan

Lakukan penimbangan pada ikan nila kontrol.
keempat sebagai ikan kontrol.
Ikan nila yang ada pada toples 1, 2,

Timbang berat lambung ikan kontrol. dan 3 diberikan pakan, lalu ditunggu
selama 6 jam.
Ketika feses keluar pertama kali Ketika feses tidak keluar selama 6
selama 6 jam pengamatan, maka jam pengamatan, maka ikan dibedah
dicatat sebagai GET. untuk diambil lambungnya.
Hitung hasil akhir dengan
menggunakan rumus GET.
Ambil dan timbang lambung.
Absorbsi : Penyerapan ke dalam organ tertentu
Ad libtium : Metode perhitungan pemberian pakan sesuai berat tubuh
Amilase : Enzim pengurai polisakarida menjadi lebih sederhana
Desikator : Alat yang berfungsi untuk menghilangkan kadar air bahan
Digestibility : Banyaknya nutrisi pakan yang mampu dicerna di dalam

pencernaan
Ester : Senyawa organik yang terbentuk melalui penggantian satu

(atau lebih) atom hidrogen pada gugus hidroksil dengan
suatu gugus organik (biasa dilambangkan dengan R').
GET : Waktu yang dibutuhkan perut atau lambung untuk

mengosongkan pencernaan hingga dikeluarkannya feses
pertama kali.
Gastrointestin : Sebutan untuk organ lambung dan juga usus baik usus
besar maupun usus halus.
Gizard : Lambung khusus untuk menggerus makanan
Hidrolisis : Reaksi kimia dimana air akan dipecah kedalam bentuk

kation dan anionnya
Lipase : Enzim pengurai lemak menjadi asam lemak
Osmoralitas : Ukuran konsentrasi zat terlarut dalam suatu larutan
Pepsin : Enzim yang mengubah molekul protein menjadi potongan-

potongan protein (pepton)
Pepsinogen : Bentuk inaktif dari enzim pepsin
Peptida : Rangkaian asam amino yang bekerja menghasilkan protein
Peristaltik : Gerakan otot-otot yang berkontraksi untuk mendorong

makanan sepanjang saluran pencernaan
Peritonium : Membran serosa rangkap yang sebesar dalam tubuh untuk
menyangga organ di dalam rongga perut dan
melindunginya dari infeksi
Phospate : Enzim yang berperan penting untuk mengolah protein agar

alkaline bisa lebih mudah dicerna tubuh
Polisakarida : Karbohidrat yang memiliki polimer yang panjang dan

tersusun dari ratusan hingga ribuan monosakarida
Pyloric caeca : Organ pencernaan yang menghasilkan enzim untuk

membantu pencernaan pada ikan
Pilorus : katup pengatur pengeluaran makanan dari lambung menuju

usus.
Rektum : Bagian dari usus besar yang berada di bagian akhir.
Selulase : Enzim pengurai dekstrin (polisakarida)
Stadia : Penggambaran umur dalam siklus hidup
Tri peptidase : Enzim pengurai ikatan peptida
Tripsin : Enzim pengurai protein menjadi asam amino

Laporan Minggu 1 - FIX

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Laporan Minggu 1 - FIX

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

BUKU KERJA PRAKTIKUM

FISIOLOGI HEWAN AKUAKULTUR

Disusun oleh: Kelompok 12

Deandra Ayu Zuraida 205080500111036

PROGRAM STUDI BUDIDAYA PERAIRAN

Disusun oleh: Kelompok 12

Deandra Ayu Zuraida 205080500111036

Nama Asisten: Muhammad Deni Prasetiyo

PROGRAM STUDI BUDIDAYA PERAIRAN

1.1 Latar Belakang

Tekanan osmotik menurut Syakirin (2007), merupakan salah satu faktor

Proses osmoregulasi berperan penting dalam menjaga tekanan osmotik tubuh

ikan. Upaya beradaptasi dengan lingkungannya, ikan harus mengatur

atau kekurangan air.

Proses osmoregulasi menurut Amrillah, et al. (2015), terjadi juga pada

hewan perairan. Osmoregulasi merupakan upaya untuk mengontrol

keseimbangan ion-ion yang terdapat di dalam tubuhnya dengan lingkungan

melalui sel permeabel. Osmoregulasi terjadi karena perbedaan tekanan osmotik

osmoregulasi ini sangat mempengaruhi metabolisme tubuh hewan perairan

dalam menghasilkan energi.

Osmoregulasi merupakan bagian penting dalam fisiologi ikan. Ikan

bertulang belakang menjaga osmolalitas cairan tubuh mereka dengan melakukan

untuk menjaga keseimbangan cairan tubuhnya. Ikan air tawar mempertahankan

keseimbangan cairan tubuh mereka dengan cara sedikit minum dan

ikan (Wong et al., 2014).

proses osmoregulasi sangat penting untuk kelangsungan hidup hewan air,

terutama untuk proses adaptasi dengan lingkungannya. Peran osmoregulasi juga

mempengaruhi proses metabolisme hewan air dalam menghasilkan energi. Ikan

dalam menjaga cairan tubuh dalam osmoregulasi.

1.2 Maksud dan Tujuan

salinitas terhadap kehidupan ikan dan proses-proses fisiologis yang berkaitan

Tujuan dari praktikum ini adalah agar praktikan (mahasiswa) dapat

melakukan percobaan untuk mengetahui pengaruh salinitas air (lingkungan) yang

berbeda terhadap kelangsungan hidup ikan.

1.3 Waktu dan Tempat

Praktikum Fisiologi Hewan Akuakultur materi Osmoregulasi dilaksanakan

2.1 Pengertian Osmoregulasi

Osmoregulasi adalah upaya yang dilakukan hewan akuatik untuk

mekanisme pengaturan tekanan osmotik sehingga proses-proses fisiologis

Transpor aktif menurut Isnaeni (2006), merupakan pergerakan zat-zat yang

membutuhkan energi. Proses ini disebabkan oleh perbedaan konsentrasi di

hidrolisis ATP, sedangkan transpor aktif sekunder memperoleh energi dari

Kalium didalam sel tetap lebih tinggi daripada diluar sel.

Transpor pasif merupakan perpindahan zat tanpa memerlukan energi.

Transpor pasif dibagi menjadi dua proses, yaitu:

Inayah (2016) menyatakan bahwa difusi adalah perpindahan zat dari

konsentrasi tinggi ke konsentrasi rendah. Peristiwa difusi tidak dapat terlepas

dari gradien konsentrasi yang merupakan perbedaan konsentrasi pada larutan.

Ariyanti dan Widiasa (2011) menyatakan bahwa osmosis merupakan

melalui lapisan semipermeabel.

2.2 Membran Osmoregulasi

Membran osmoregulasi menurut Pudjaatmaka dan Qodratillah (2002),

diantaranya sebagai berikut:

1. Membran Permeabel adalah membran yang dapat ditembus zat pelarut

dan zat terlarut. Contoh: organ rusak.

2. Membran Semipermeabel adalah membran yang dapat ditembus

(permeabel) oleh beberapa zat. Contoh: empedu sapi.

3. Membran Impermeabel adalah membran yang tidak dapat ditembus

semua zat. Contoh: plastik, kaca, dan karet.

2.3 Pola Regulasi Ion dan Air

1. Regulasi hipertonik atau hiperosmotik ialah pengaturan secara aktif

lingkungan, contoh pada ikan air tawar.

2. Regulasi hipotonik atau hipoosmotik ialah pengaturan secara aktif