PPROPOSAL USAHA MAKANAN MODIFIKASI

SANGGARA BALANDA.

HERNAND SBASTIAN VERON

XII IPS 2

14

SMA NEGERI 4 MAGELANG

TAHUN AJARAN 2021/2022

KATA PENGANTAR
 Puji syukur saya panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena atas rahmat dan
hidayahNya, penulis dapat menyelesaikan “Proposal Usaha Makanan SanggarabBalanda”,
walaupun masih mungkin terjadi kekurangan dalam pembuatannya.

Dalam kesempatan kali ini penulis mengucapkan terima kasih kepada :

1. Tuhan Yang Maha Esa

2. Guru Prakarya dan Kewirausahaan

Saya berharap dengan disusunnya proposal usaha ini, usaha saya bisa berjalan sesuai
dengan rencana yang dibuat. Kritik dan saran yang bersifat membangun dari semua pihak
sangat saya harapkan demi membantu perkembangan usaha pada masa yang akan datang.
Demikian kata pengantar dari kami, jika ada kurang dan lebihnya kami mohon maaf. Atas
perhatiannya saya ucapkan terima kasih.

Magelang, 30 Agustus 2021

Penulis

DAFTAR ISI
Kata Pengantar ........................................................................................................... i

Daftar isi..................................................................................................................... ii

BAB I PENDAHULUAN ............................................................................................................

a. Latar Belakang.................................................................................................................1
................................................................................................................................................
b. Rumusan Masalah............................................................................................................1
................................................................................................................................................
c. Tujuan..............................................................................................................................1
BAB II PEMBAHASAN ............................................................................................................

a. Produk makanan modifikasi.............................................................................................2

................................................................................................................................................
b. Bahan untuk pengembangan makanan modifikasi...........................................................2
................................................................................................................................................
c. Langkah langkah pengolahan makanan modifikasi.........................................................2
................................................................................................................................................
d. Pengemasan produk makanan modifikasi........................................................................3
................................................................................................................................................
e. Pemasaran produk makanan modifikasi...........................................................................3
................................................................................................................................................
f. Analisis SWOT.................................................................................................................3
................................................................................................................................................
BAB III PENUTUP .....................................................................................................................

a. Kesimpulan......................................................................................................................4
b. Saran................................................................................................................................4

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................... iii

LAMPIRAN .............................................................................................................. iv
ii
 BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Di Negara kita contohnya Indonesia sudah banyak makanan yg tersedia berbagai

macam, banyak juag penggemar masing masing makanan tersebut. Sehingga daya saing
makanan di Indonesia memiliki perkembangan pesat sesuai dengan cita rasa mereka itu
sendiri. Oleh karena itu agar kita bisa memiliki poin yg tinggi dalam menaikkan harga jual
dan jumlah minat masyarakat Indonesia, makanan tersebut dapat dimodifikasi sesuai selera
yaitu contohnya Sanggara Balanda dengan cita rasa yg unik dan enak.

B. Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang diatas maka rumusan masalah yg dibahas yaitu :

1. Apa yg dimaksud dengan makanan yg dimodifikasi ?

2. Apa saja bahan yg digunakan dalam membuat Sanggara Balanda ?
3. Bagaimana langkah langkah dalam membuat Sanggara Balanda ?
4. Bagaimana proses pengemasan Sanggara Balanda ?
5. Bagaimana proses pemasaran Sanggara Balanda ?

C. Tujuan

1. Untuk mengetahui tentang makanan modifikasi

2. Untuk mengetahui bahan yg digunakan dalam membuat Sanggara Balanda
3. Untuk mengetahui langkah langkah dalam membuat Sanggara Balanda
4. Untuk mengetahui cara pengemasan Sanggara Balanda
5. Untuk mengetahui proses pemasaran Sanggara Balanda

BAB II PENDAHULUAN

A. Produk makanan modifikasi

Produk makanan modifikasi adalah cara merubah bentuk dan rasa makanan asli, dari
yang kurang menarik menjadi lebih menarik tanpa menghilangkan bentuk dan rasa aslinya,
serta menampilkan bentuk yang lebih bagus dari aslinya.

1
B. Bahan untuk pengembangan makanan modifikasi

Bahan untuk pengemabngan makanan modifikasi yaitu:

2 sisir pisang raja

300 gram kacang tanah
200 gram gula pasir
Mentega secukupnya
Minyak goreng secukupnya

C. Langkah langkah pengolahan makanan modifikasi

1. Sangrai kacang tanah dengan menggunakan api kecil, aduk aduk agar kacang
tidak gosong. Setelah kacang matang lalu dinginkan dan kupas kulitnya.
2. Kacang sangrai yang sudah dikupas kulitnya lalu ditumbuk kasar, saya
menggunakan chooper agar lebih praktis dan menghemat waktu.
3. Campurkan gula pasir pada kacang yang ditumbuk kasar tadi lalu aduk rata.
Setelah semua tercampur masukan mentega dan aduk rata sehingga kalis dan
menempel menjadi pasta.
4. Setelah pasta kacang isiannya selesai, baru kita eksekusi pisangnya. Kupas semua
pisang lalu ambil kulitnya dan gosok gosokan kulit pisang pada permukaan pisang
sampai menjadi licin dan seratnya hilang.
5. Panaskan minyak dan beri campuran mentega agar nanti aroma pisangnya makin
wangi, gunakan api kecil saja agar pisang tidak mudah gosong. Kemudian goreng
pisang sampai matang dan kecoklatan, jangan lupa di bolak balik agar matangnya
merata (hati hati saat membalik pisang karena mudah hancur). angkat dan taruh
pisang pada wadah. Ada satu tahapan lg tp saya tdk pakai yaitu setelah digoreng
pisang td kemudian dicelupkan pada kocokan telur ayam kemudian goreng
kembali sebentar lalu angkat, tiriskan
6. Selagi pisang masih panas, lalu belah memanjang dan jangan sampai putus bagian
bawahnya, beri isian kacang tumbuk yang tadi dibuat agar isian lumer dan
mengeluarkan karamel. Lakukan dengan rapi dan pastikan semua sudut pisang
terisi dan padat.
7. Sanggara Balanda ini paling mantap lagi di santap saat dingin, jadi susun pisang
yang sudah diberi isian kedalam wadah kedap udara. Masukan ke lemari
pendingin dan cemilan pisang goreng belanda khas Bugis siap dinikmati kapan
saja

2
D. Pengemasan produk makanan modifikasi
Pengemasan dilakukan dimasukan kedalam plastik

E. Pemasaran produk makanan modifikasi

Makanan ini dapat dijumpai di semua jalan jalan kota jika makanan tersebut makanan
tersebut dapat dikonsumsi dikalanhan umir

F. Analisis SWOT
1. Strenght(Kekuatan)
Menjual produk untuk semua kalangan masyarakat.
Produk terdiri dari berbagai macam bentuk dan varian rasa.
Bahan produk dijamin higienes.
2. Weakness(Kelemahan) Tidak tahan lama.
Produk mudah ditiru.
3. Opportunity(Peluang) Tempat strategis.
Fasilitas yang cukup memadai.
4. Treath(Ancaman)
Pesaing menjual produk dengan harga lebih murah.

BAB III PENUTUP

A. Kesimpulan

Keberhasilan suatu usaha ditentukan dari seberapa besar kerja keras yang dilakukan
oleh seorang wirausahawan. Maka dari itu melalui proposal ini semoga bisa menjadi
pedoman dalam menjalankan usaha es krim martabak manis ini dan bisa berkembang
dikemudian hari. Dan banyak orang mengungkapkan menyukai makanan ini karena rasanya
yg netral dan mudah di temukan.

B. Saran

Keberhasilan makanan ini di tentukan oleh pemasarannya dari penjual. Dan

pemasaran tersebut merupakan ujung dari wirausaha.

3
4
 DAFTAR PUSTAKA

https://cookpad.com/id/resep/3552497-sanggara-balanda-pisang-goreng-belanda-khas-
bugis-dandelion

iii
LAMPIRAN
Iv