BAHASA

INDONESIA
Teks Rekaman
Percobaan
Nama Kelompok:
Asti Melinda Sari (03)
Checylia Kirana Sakti (04)
Devi Chintya Ashari (06)
Nadya Deliana Putri (22)

SPMN 1
BALONGBENDO
Tahun Ajaran 2015/2016
 Manisan Cabai dan Tomat
Selama ini,sebagian masyarakat menganggap bahwa cabai dan
tomat adalah bahan makanan yang identik dengan masakan bercita
rasa pedas,yang menyebabkan banyak orang dawasa atau pun anak-
anak tidak tertarik untuk mencobanya.Padahal,cabai dan tomat
memiliki kandungan gizi yang baik untuk pertumbuhan,seperti
vitamin A,B,C dan E,serta ditambah kandungan mineral yang sangat
baik untuk tubuh seperti Molibdenum,Mangan,Folat,Kalium,Thiamin
dan Tembaga.Oleh karena itu ,Orang tua harus pintar-pintar mencari
solusi.Seperti menjadikan cabai dan tomat menjadi manisan yang
manis dan nikmat.

Cabai juga memiliki segudang manfaat bagi tubuh,seperti baik

untuk menjaga imunitas tubuh,mencegah serangan jantung,paru-
paru,dan penyakit kronis lainnya.Begitu juga dengan tomat,manfaat
tomat sepertinya sudah tidak asing lagi untuk setiap orang di
penjuru dunia,contohnya seperti,menjaga keremajaan kulit,kemampuan
mata,dan sangat ampuh mengatasi penyakit kanker.Tomat memang
memiliki rasa keasaman yang khas,dan sering digunakan orang sebagai
bumbu masakan,begitu juga dengan cabai merah ,cita rasa pedas juga
memberi rasa yang berbeda.Tomat dan cabai biasanya di jual di
toko-toko klontong pasar tradisional,dengan harga yang bisa dibilang
cukup terjangkau.

Namun,jika tomat diolah menjadi sesuatu yang berbeda,pasti

memiliki cita rasa dan keuntungan ekonomis yang lebih enak dan
banyak.Selama ini,banyak masyarakat yang tidak tertarik untuk
menjadikan tomat dan cabai menjadi makanan ringan(camilan).
Padahal,selain dapat dibuat makanan ringan,kita bisa
mengembangkannya menjadi sebuah usaha kecil yang dapat
menghasilkan banyak manfaat,untuk diri kita sendiri maupaun orang
lain.
 Berikut ini bahan dan alat
yang perlu disiapkan untuk
membuat manisan cabai:

Bahan dan Alat:

 Cabai merah 500gr.

 Gula pasir 500gr.
 Garam sdm
 Kayu Manis ,sckpnya
 Air ,sckpnya
 Pisau
 Baskom
 Sendok
 Panci
 Kompor
 Toples(wadah tertutup).
 Sendok Sayur.

Langkah-langkah membuat
manisan cabai:

1. Buang biji serta tangkai

putih yang ada di dalam cabai,bersihkan bersih.Masukkan cabai
ke dalam larutan air garam,rendam sepanjang 8
jam,angkat,tiriskan!
2. Campur air,gula asir serta kayu manis,rebus sampai mendidih
serta gula larut,angkat!
3. Masukkan cabai ke dalam larutan gula yang masih
panas,rendam selama 6 jam!
4. Angkat cabai,tiriskan.Didihkan kembali larutan
gula,angkat.Rendam kembali cabai di larutan gula panas sampai
cabai terasa manis,tiriskan cabai!
5. Hidangkan setelah dingin!
Berikut ini bahan dan alat yang perlu disiapkan untuk membuat
manisan tomat:

Bahan dan Alat:

 Tomat 1kg.
 Gula Pasir 500gr.
 Larutan Kapur Sirih,,sckpnya
 Air,sckpnya.
 Pisau.
 Baskom.
 Sendok
 Wajan.
 Kompor.
 Sutil.

Langkah-langkah membuat manisan tomat:

1. Pilih tomat dengan warna dan ukuran yang sama,lalu cuci

bersih!
2. Belah tomat menjadi 4 bagian,buang bijinya lalu rendam dalam
air secukupnya yang telah ditambahkan kapur sirih(hingga
terendam).Diamkan selama semalam,tiriskan dan cuci
bersih.Pastikan daging tomat teksturnya agak keras!
3. Masukkan gula pasir,tomat,dan sedikit air ke dalam wajan,lalu
masak di atas api sedang sambil diaduk-aduk perlahan(jangan
sampai tomat hancur)hingga gula larut dan agak mengering,
angkat dan tiriskan!Dibutuhkan waktu kurang lebih 1 jam.
4. Untuk mendapatkan hasil yang awet,keringkan(jemur di bawah
panas terik selama 3 hari)!
5. Sajikan!

Ternyata penggunaan larutan garam sangat berpengaruh untuk

merendam cabai saat pembuatan manisan, karena garam mengandung
kalsium/zat kapur yang mengubah kandungan pada cabai menjadi
lebih padat dan tidak pedas,hal itu yang menyebabkan cabai tidak
hancur saat pembuatan manisan,juga kandungan Chlor yang
membentuk HCI yang berfungsi untuk membunuh kuman dengan
menghasilkan kuman baru,sangat bermanfaat untuk proses
perendaman cabai,agar tidak busuk.

Begitupula penggunaan kapur sirih untuk merendam tomat,di

dalam kapur sirih terkandung kalsium yang akan bereaksi dengan
pati tomat sehingga tekstur tomat akan mengeras,dan tidak mudah
hancur saat proses pematangan.

Kapur sirih dan garam membantu proses pengerasan manisan

pada saat pengolahan,dan hasil yang akan kita dapat adalah manisan
cabai dan tomat yang sempurna.

No Jenis Informasi Keterangan

1 Nama Kelompok Shineers
2 Kelas IX-B
3 Ketua dan Anggota Anggota = 1. Asty Melinda Sari (03)
2. Checylia Kirana Sakti (04)

4 Judul /topik proyek
5 Jenis tugas
6 Sumber bahan
7 Cara pengumpulan bahan
8 Cara analisis bahan
9 Wujud hasil analisis
10 Cara laporan
11 Jadwal pelaksaan
3. Devi Chyntia Ashari (06)
4.Nadya Deliana Putri (22)
Manisan Cabai dan Tomat
Tugas Kelompok
Internet
Studi Kepustakaan
1) Pemilihan topik
2) Penyusunan/pengembangan topik
3) Penyusunan paragaraf
4) Penyusunan sesuai struktur
5) Penyuntingan teks / di edit
6) Proses pengetikan untuk publikasi
Teks Rekaman Percobaan (sesuai dengan kaidah,sesuai
dengan struktur dan aspek kebahasaannya).
Tulis dan publikasi
 Tanggal : 06-07= *Pemilihan topik.
1. Jus Sayur Sehat.
2. Manisan Cabai dan
Tomat.
3. Telur Aneka Rasa.
4. Kurma Tomat
5. Ice Cream Telo.
 Tanggal : 08-01-2016 = *Pengumpulan data dan
menulis tujuan.
 Tanggal : 09-01-2016 = *Pengolahan data.
 Tanggal : 10-01-2016 = *Membuat Rekaman
Percobaan .
 Tanggal : 11-01-2016 = *Membuat Rekaman
Percobaan.
 Tanggal : 12-01-2016 = *Membuat Rekaman
Percobaan.
 Tanggal : 13-01-2016 = *Membuat Hasil dan
kesimpulan.
 Tanggal : 14-01-2016 = *Pengetikan
 Tanggal :15-01-2016 =*Pelaporan dan publikasi