KLIPINGPRAKARYA

MEMBUAT DIMSUM

Disusun oleh :
Nama Kelompok :
Lindi Fitriyani (20)
Naura Beta A (24)
Syeira T.N (27)
Zhafira Aulia (32)
Kelas : IXA

SMP NEGERI 1 KAJEN

TAHUN AJARAN 2022/2023
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT atas limpahan rahmat dan hidayah-Nya,
kami telah dapat menyusun kliping tentang “Membuat Dimsum”.

Penyusunan kliping tentang membuat dimsum ini merupakan kewajiban kami sebagai siswa
untuk memenuhi tugas. Kami memperhatikan materi yang ditugaskan oleh Guru pengampu
mata pelajaran ini sebagai isi dari kliping ini.

Kami tim penyusun mengucapkan banyak terima kasih kepada pihak-pihak yang membantu
penyusunan kliping ini, terutama guru pengampu mata pelajaran, teman sekelompok maupun
teman kelas lainnya, dan orang terdekat yang memberi semangat, dengan bantuan mereka
penyusunan kliping ini bisa terselesaikan.

Kami menyadari kliping kami ini masih jauh dari sempurna, masih banyak kekurangan dalam
penyusunan kliping ini tidak lain karena masih sedikitnya sumber daya yang kami miliki.

Maka kami sangat mengharapkan kritik dan saran dari pembaca untuk perbaikan kliping ini
serta tugas-tugas penyusunan kliping kami yang selanjutnya.
 ISI

A. Alat dan Bahan

a. Untuk membuat dimsum :
1. 20 lembar kulit pangsit atau kulit gyoza
2. 70 g wortel, parut
3. 500 g daging ayam
4. 3000 g udang kupas
5. 3 siung bawang putih, haluskan
6. 3 batang daun bawang, iris tipis
7. 3 sdm tepung sagu
8. 1 butir telur
9. 1sdt Royco Kaldu Ayam
10. ½ sdt merica putih bubuk
11. ½ sdt gula pasir
12. ½ sdt garam
13. Mangkok ukuran besar
14. Pisau
15. Talenan
16. Chopper
17. Cobek
18. Spatula
19. Sarung tangan plastik
21. Panci pengukus (dandang)

b. Untuk membuat saus

1. 3 siung bawang putih
2. 3 buah cabai merah besar
3. 1 sdm saus sambal
4. 1 sdm saus tomat
5. Gula dan garam secukupnya
6. Cuka secukupnya
 7. Larutan tepung maizena
8. Air secukupnya
9. Minyak goreng
10. Saringan
11. Wajan
12. Spatula
13. Cobek

B. Cara Membuat
a. Membuat adonan dimsum :
1. Cuci tangan sampai bersih
2. Mencuci ayam, udang dan juga dikuliti
3. Mengupas wortel, bawang putih dan daun bawang lalu cuci
4. Memarut wortel, menghaluskan bawang dan mengiris daun bawang
5. Blender ayam dan udang secara terpisah menggunakan chopper. Sisihkan
6. Masukkan daun bawang, wortel, bawang putih yang sudah dihaluskan, Royco,
garam, saus tiram, kecap asin, tepung sagu, satu butir telur dan campurkan
adonannya menggunakan tangan. Sisihkan terlebih dahulu
7. Potong kulit pangsit menjadi bulat, lalu taruh 1 sdm adonan di tengahnya. Lipat
keliling sisi kulitnya, lalu beri parutan wortel ke atasnya. Ulangi proses serupa
pada sisa bahan
8. Panaskan dandang atau panci pengukus, lalu kukus dimsum dalam dandang panas
selama sekitar 30 menit
9. Jika dimsum sudah matang, angkat dan sisihkan

b. Membuat saus dimsum :

1. Haluskan bawang putih, cabai terlebih dahulu. Tidak perlu terlalu halus
2. Tumis dengan sedikit minyak sampai harum, lalu tambahkan air
3. Masukkan gula, garam, saus tomat dan saus sambal, cuka. Aduk sampai merata
4. Sehabis di cicipi dan rasanya sudah pas, matikan api lalu saring saus
5. Setelah disaring, taruh kembali saus ke dalam wajan dan hidupkan api
6. Tunggu sampai mendidih dan masukkan larutan tepung maizena. Gunanya untuk
membuat tekstur saus dimsum lebih kental
7. Jika sudah matang, saus dimsum siap disajikan bersama dimsumnya
 C. Dokumentasi
a. Pembelanjaan Bahan di Pasar Tradisional dan Modern

b. Proses Pembuatan
 PENUTUP

Demikianlah ‘Kliping Membuat Dimsum’. Tak lupa kami mengucapkan terimakasih

karena kesediaannya untuk membaca kliping yang kami buat untuk memenuhi tugas
Prakarya. Tentunya masih banyak kekurangan karena berbagai keterbatasan saya baik
itu pengetahuan maupun bahan referensi, oleh karena itu masukan berupa saran dan
kritk sangat saya harapkan.