Analisa Operasi

dan Sumber
Daya Manusia
 • Manajemen Operasi
• Aspek Operasi
• Lokasi
• Pemasok dan Sistem Persediaan
• Sistem Produksi dan Sistem Distribusi
Outline • Manajemen SDM
• Struktur Organisasi
 • Mampu memahami arti dan peran dari
manajemen operasi pada penciptaan
usaha baru

Learning • Mampu memahami arti dan peran dari

manajemen sumber daya manusia
Objectives pada penciptaan usaha baru

• Mampu menyusun Aspek Operasi dan

Sumber daya manusia pada Rencana
Bisnis
 • Salah satu area dalam management yang
melakukan desain, perencanaan, serta
mengontrol proses produksi dan operasi
Manajemen bisnis untuk memproduksi barang atau jasa
• Manajemen Operasi memastikan bahwa
Operasi kegiatan operasional bisnis memakai sumber
daya yang efisien dan bisa memenuhi
kebutuhan konsumen dengan efektif.
Contoh Proses Operasi
Input
Bahan Tenaga
Uang Peralatan Informasi Energi
Baku Kerja

Operasi
-Desain - Pemrosesan - Perawatan - Penyimpanan
-Fabrikasi - Pengolahan - Perakitan - Pengiriman

Output
Produk Jasa
Baju Dry Cleaning
Roti Jasa Perbaikan
Cat Jasa Cat Mobil
Komponen
Aspek • Lokasi Bisnis (Alasan pemilihan lokasi)

Operasi • Pemasok
• Persediaan barang dalam bisnis
dalam • Sistem Produksi
• Distribusi barang dalam bisnis
Perencanaan
Bisnis
 • Lokasi Bisnis berdasar atas :
• Faktor Konsumen
• Faktor Sumber daya
• Atmosfer Bisnis
• Ketersediaan lokasi dan biaya
• Lokasi penting untuk diperhatikan karena :
Lokasi Bisnis • Lokasi dapat berpengaruh terhadap
sukses tidaknya bisnis
• Tingginya biaya yang dikeluarkan untuk
membuat toko di lokasi
• Model bisnis yang akan mempengaruhi
lokasi dari bisnis
 • Pemilihan Pemasok berdasar pada:
• Harga dan biaya pemasok
• Kontinuitas pengiriman
• Spesifikasi tertentu dari barang yang dibutuhkan
• Alasan Lain (Peraturan, Kerjasama Operasi)
• Sistem Persediaan : jumlah persediaan yang dibutuhkan
Pemasok dan dan metode persediaan.
• Sistem persediaan tergantung pada:

Sistem • Faktor Konsumen :

• Bervariasi tidaknya permintaan barang
• Jumlah konsumen pada suatu kurun waktu
Persediaan • Faktor barang
• Barang yang dijual mudah rusak atau tidak?
• Barang yang dijual memakan tempat atau tidak
• Barang yang dijual mudah untuk dikelola
 • Sistem Produksi berhubungan dengan
bagaimana barang tersebut diproduksi :
• Proses pengolahan input menjadi
output.
• Fasilitas yang dibutuhkan untuk
Sistem memproses input menjadi output
• Distribusi menyangkut bagaimana barang
Produksi Dan tersebut sampai ke tangan konsumen
• Pengiriman Barang
distribusi • Distributor barang
• Layanan yang perlu diberikan untuk
konsumen
Sumber Daya
Manusia
 • Fungsi didalam organisasi dengan tujuan
memaksimalkan performa karyawan dalam
mencapai tujuan strategis dari organisasi.
Manajemen • Produk dari SDM biasanya berupa sistem
dan Kebijakan.
Sumber daya • Aktivitas SDM diantaranya ialah :
• Perekrutan Karyawan
Manusia • Pelatihan dan pengembangan karyawan
• Penilaian kinerja karyawan
• Kompensasi Kepada karyawan
 • Dalam melakukan perencanaan bisnis aspek
SDM adalah hal yang penting karena
Aspek SDM • Kompensasi untuk SDM adalah biaya
yang signifikan di organisasi.
dalam • SDM adalah sumber daya yang dinamis.
• Apabila SDM tidak direncanakan dapat
Perencanaan menimbulkan pemborosan dibelakang.
• Bentuk dari Struktur organisasi akan
Bisnis tergantung dari model bisnis.
 • Struktur Organisasi
• Pekerjaan yang dibutuhkan untuk
Konten Aspek menjalankan bisnis
• Karyawan yang dibutuhkan untuk
SDM dalam mengerjakan tugas / pekerjaan dalam bisnis

perencanaan • Strategi bisnis untuk mendapatkan karyawan

yang dibutuhkan

Bisnis • Profil karyawan yang sudah dimiliki oleh

perusahaan
 • Desain organisasi, manajer melakukan
Struktur alokasi sumber daya organisasi, terutama
yang terkait dengan pembagian kerja dan
sumber daya yang dimiliki organisasi, serta
Organisasi bagaimana keseluruhan kerja tersebut dapat
dikordinasikan dan dikomunikasikan
 • Pilar Pertama : pembagian kerja (division of
work)
• Pilar Kedua : Pengelompokan Pekerjaan
(Departmentalization)
Empat Pilar • Pilar Ketiga : penentuan relasi antar bagian
Pengorganisasian dalam organisasi (hierarchy)
• Pilar Keempat : penentuan mekanisme
untuk mengintegrasikan aktifitas antar
bagian dalam organisasi atau koordinasi
(coordination)
Pilar Pertama: • Pembagian Kerja adalah Upaya untuk
menyederhanakan keseluruhan kegiatan dan
Pembagian pekerjaan (yang telah disusun dalam proses
perencanaan) --yang mungkin bersifat
kerja (division kompleks menjadi lebih sederhana dan
spesifik dimana setiap orang akan
of work) ditempatkan dan ditugaskan untuk setiap
kegiatan yang sederhana dan spesifik
tersebut
 • Setelah pekerjaan dispesifikkan, maka pekerjaan
tersebut dikelompokkan berdasarkan kriteria
tertentu yang sejenis
• Pengelompokan Pekerjaan atau
Pilar Kedua: Departementalisasi pada dasarnya adalah Proses
pengelompokkan dan penamaan bagian atau
Pengelompokan kelompok pekerjaan berdasarkan kriteria
tertentu
Pekerjaan • Contoh pada bisnis restoran : pencatatan
menu, pemberitahuan menu kepada bagian
dapur, hingga pengiriman makanan dari
bagian dapur kepada pelanggan di meja
makan dapat dikelompokkan menjadi satu
departemen tertentu, katakanlah bagian
Pelayan
 -Memasak makanan berdasarkan berbagai menu
-Membeli bahan-bahan mentah seperti sayuran,
lauk-pauk, buah-buahan, minyak goring, es batu,
dan lain sebagainya Contoh Pekerjaan-pekerjaan yang
-Menuliskan menu yang dipesan pelanggan akan dilakukan dalam Bisnis
-Mengantarkan makanan pesanan kepada meja Restoran
pelanggan
-Menerima pembayaran dari pelanggan
-Membuat laporan keuangan harian
-Membuat laporan keuangan bulanan

-Membeli bahan-bahan mentah seperti sayuran,

lauk-pauk, buah-buahan, minyak goreng, es batu,
dan lain sebagainya.
-Memasak makanan berdasarkan berbagai menu

-Menuliskan menu yang dipesan pelanggan

-Mengantarkan makanan pesanan kepada meja
Proses pelanggan
Job Specialization /Division Proses
of Work Job Departmentalization
-Menerima pembayaran dari pelanggan
-Membuat laporan keuangan harian
-Membuat laporan keuangan bulanan

Bagian Keuangan Bagian Pelayanan Bagian Dapur

Pilar Ketiga: • Hierarcy adalah proses penentuan relasi
antar bagian dalam organisasi, baik secara
Penentuan vertikal maupun secara horisontal.

Relasi antar
• Terdapat 2 konsep penting dalam Hierarcy,
bagian dalam yaitu :
• Span of management control (span of
Organisasi control)
• Chain of Command
(Hierarchy)
Penentuan Hirarki dalam Bisnis Restoran

Atasan yang
Kepala mengkordinasikan
Restoran

Bagian Bagian Bagian Dapur Memerlukan

Keuangan Pelayanan

1 orang 3 orang 2 orang

Bawahan yang
membantu
• Span of management control terkait dengan jumlah orang atau
bagian di bawah suatu departemen yang akan bertanggung jawab
kepada departemen atau bagian tertentu

• Chain of command menunjukkan garis perintah dalam sebuah

organisasi dari hirarki yang paling tinggi misalnya hingga hirarki
yang paling rendah. chain of command juga menjelaskan
bagaimana batasan kewenangan dibuat dan siapa dan bagian
mana akan melapor ke bagian mana.
Contoh : Chain of Command dari Bisnis Restoran

Kepala
Restoran

Bagian Keuangan Bagian Bagian Dapur

Pelayanan
1 orang 3 orang 2 orang

Pelayan 1 Pelayan 2

Pelayan 3 Belanja Memasak

Chain of
Command
Jenis-jenis Hirarki

HIRARKI VERTIKAL (TALL HIRARKI HORISONTAL (FLAT

HIERARCHY) HIERARCHY)
 A

B C

D E
Hirarki
Vertikal
F G

I J K L

Hirarki Horisontal

Hirarki Vertikal dan Horisontal

 • Koordinasi adalah proses dalam
mengintegrasikan seluruh aktifitas dari
Pilar Keempat : berbagai departemen atau bagian dalam
organisasi agar tujuan organisasi dapat
Koordinasi tercapai secara efektif
• the process of integrating the activities of
(Coordination) separate departments in order to pursue
organizational goals effectively
• (Stoner, Freeman & Gilbert, 1995)
Faktor-faktor
yang • Strategi Organisasi
• Skala Organisasi
mempengaruhi • Teknologi
Struktur • Lingkungan

Organisasi