KRUPUK CASAVA

Foto Nabilla 1

UMKM Krupuk Cassava Bintang Anugrah,yang berada di Jl. Panderman

Raya No 10, Kota Mojokerto, usaha ini berdiri sejak 2004 yang dikembangkan

sendiri oleh Ibu Arik Agustiani (Bu Arik), pada 2009 usaha ini mulai merekrut

karyawan dan hingga saat ini karyawan yang diperkerjakan dalam usaha tersebut

sudah 25 orang, karyawan yang berkerja di usaha tersebut adalah masyarakat yang

ada dilingkungan sekitar (tetangga), sistem kerja karywan adalah borongan.

Alasan usaha ini dibuat itu karena sang pengembang mengikuti pelatihan

krupuk dan berinovasi membuat krupuk singgkong yang beda dipasaran. “Saya

mengikuti pelatihan kerupuk. Yang berbahan dasar singkong, tapi beda dengan

yang ini sudah saya rubah semua hanya itu dulu singkong parut, di mana saya mau
membuat krupuk itu beda dengan yang ada di pasar itu saya punya diri sendiri., itu

saya olah dari mulai bentuk dan rasa yang beda” Ujar Bu Arik (Pemilik usaha).

Foto Nabilla 2

Krupuk Casava ini terbuat dari singkong pilihan yang diolah secara higienis,

keunggulan dari krupuk ini adalah rasanya dimana ada berbagai rasa yaitu rasa

pedas manis bawang ebi bukan dari rasa saja keunggulan lain terdapat dari proses

pembuatannya dengan model yang menarik dari model ini aja orang sudah tertarik

apalagi rasanya.

Proses pembuatannya yaitu setelah di buat krupk itu menjadi adonan di

hancurkan lagi, digiling lagi sampai jadi lembaran lalu di cetak dengan model/bentuk

yang menarik.
 Foto Nabilla 3

Dalam sehari usaha ini mampu membuat 300kg Singkong bisa menjadi 10an

rodu krecek mentah yang blm di goreng menjadi krupuk, usaha ini menjual Kruppuk

casava dua jenis yaitu mentah dan sudah matang siap makan.

Usaha ini pernah mengalami keadan yang cukup merugikan untuk hasil

produksi Krupuk Casava tersebut, dimana dulu masih belum mempunyai mesin

pengering untuk mengeringkan krupuk tersebut, krupuk dijemur dibawah sinar

matahari dan ketika musim hujan melanda akhirnya krupuk tersebut tidak dibisa

dijemur, dan kering sehingga berjamur semua, mengakibatkan modal menjadi

habis. “Waktu itu saya kan belum punya pengering belum tahu bagaimana ya kalau

pas musim hujan, pas saat produksi itu kebetulan hujan, akhirnya krupuk saya

ngga bisa kering dan jamuren semua, itu udah habis modal sana sini”. Ujar Bu Arik

(Pemilik usaha).
 Dari kegagal tersebut memacu untuk tetap berusaha dan tetap semangat

menjalankan bisnis krupuk casava tersebut “Dari kegalan seperti itu kita coba lagi

dengan cara berhati-hati karena sudah pernah gagal. Kegagalan itu merupakan

cambuk bagi kita untuk tambah maju dan semengat“.Ujar Bu Arik (Pemilik usaha).

Pemasaran krupuk casava didisbutorkan melalui agen agen dan agen- agen

menjual ke riseler, pemasaran krupuk casava sudah mulai dari seluruh pulau jawa,

dan mulai uji pasar ke Turki.

Untuk kedepanya usaha ini mempunyai inovasi dengan membuat sebuah

produk terbaru yang berasal dari bahan jagung dan masih dalam proses uji coba.

Foto Nabilla 4

Kami juga mewawancari seorang pembeli yang kebetulan sedang membeli

produk olahan tersebut “ krupuknya enak, gurih dan cocok untuk oleh-oleh keluarga

atau juga untuk sekedar nyemil dirumah” Ujar Bu Karmini (Pembeli).