Bab I Pendahuluan: A. Latar Belakang
Bab I Pendahuluan: A. Latar Belakang
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Zaman sekarang ini, masyarakat cenderung memilih untuk mendapatkan sesuatu secara
instant. Tidak hanya dalam gaya hidup, bahkan dalam hal makanan pun mereka lebih memilih
sesuatu yang mudah didapat, simpel dan cepat untuk segera disajikan.
Berbicara tentang kuliner, Jawa Barat adalah salah satu provinsi di Indonesia yang
memiliki berbagai jenis makanan dan jajanan yang khas dan enak. Salah satunya adalah jajanan
‘’Basreng’’. Basreng ini merupakan singkatan dari bakso goreng. Bakso sendiri adalah jenis bola
daging yang lazim ditemukan. Bakso umumnya terbuat dari campuran daging sapi giling dan
tepung tapioca. Biasa disajikan dengan kuah kaldu sapi bening dicampur mie, bihun, tauge,
sayur dan lainnya. Tetapi basreng ini berbeda dengan bakso biasanya. Basreng berbahan dasar
dari ikan tenggiri. Baksonya bukan terbuat dari bakso sapi melainkan bakso ikan. Dalam
penyajiannya basreng kemudian dicampur dengan bumbu pedas yang nikmat. Perpaduan rasa
dari bakso goreng dengan bumbu pedas yang nikmat itu sangat disukai oleh masyarakat
terutama kalangan anak-anak dan remaja.
Melihat keunikan dan kekhasan dari bakso goreng, kami berpikir untuk
mengembangkan jajanan bakso goreng ini dengan mengolahnya lagi sehingga tercipta rasa
yang berbeda tanpa menghilangkan ciri khas dari basreng itu sendiri. Kami hanya
menambahkan bumbu-bumbu alami sehingga cita rasa dari basreng tersebut berbeda dari
biasanya. Kami membuat ‘’Basreng Karamel’’.Basreng Karamel ini memiliki rasa yang asin,
pedas, gurih dan pastinya manis seperti karamel. Di masyarakat pada umumnya, mungkin
makanan ini belum terlalu dikenal. Untuk itu kami bermaksud untuk memperkenalkan jajanan
baru yang dinamakan ‘’Basreng Karamel’’.
Oleh karena itu, kami ingin membuka usaha dalam bidang kuliner dengan menyusun
proposal usaha ini sebagai penjual ‘’Basreng Karamel’’ dengan rasa yang khas, kualitas terjamin,
serta harga yang terjangkau oleh semua kalangan.
Visi
Menjadikan ‘’Basreng Karamel’’ sebagai jajanan khas yang terkenal dan disukai
semua kalangan.
Misi
dikonsumsi.
Karena rasanya yang pedas dan makanan serupa dengan cita rasa
1. Produk
A. Produk Utama
BASRENG KARAMEL
B. Produk Pendukung
2. Harga
‘’Basreng Karamel‘’
𝑅𝑝.79.000,00
= = Rp.2.257,00
35 𝑝𝑐𝑠
𝑅𝑝.44.000,00
= = Rp.2.200,00
20 𝑝𝑐𝑠
𝑅𝑝.35.500,00
= = Rp.2.366,00
15 𝑝𝑐𝑠
b. Total Pendapatan
4. Promosi
a. Promosi yang dilakukan, diantaranya :
- Membagikan brosur kepada warga SMKN 3
- Memberikan informasi melalui mouth to mouth
b. Promosi penjualan
- Strategi diskon
- Sampling produk
- Strategi POP
5. Segmentasi Pasar
Semua kalangan kecuali anak kecil.
6. Target Pasar
Para siswa-siswi dan semua warga SMKN 3 BANDUNG..
7. Positioning
Positioning adalah bagaimana menempatkan produk kita di benak konsumen agar
lebih mudah diingat dan dikenal oleh konsumen. Maka kami membuat tag line yang
mudah diingat yaitu
“ Colenak Murdi Putra, My flavours and unforgottabletaste”
9. Proses
Proses distribusi dari penjual kepada pembeli menggunakan Penjualan Langsung.
PENJUAL
PEMBELI
LABA
A. Sumber Modal
Presentase Profit :
3.𝐿𝑎𝑏𝑎
LaporanLabaRugi
𝐵𝑒𝑟𝑠𝑖ℎ 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘(SemuaProduk)
𝑈𝑡𝑎𝑚𝑎 Diskon 𝑅𝑃.280.000,00
Event
× 100 % = × 100 % = 28%
𝑃𝑒𝑛𝑑𝑎𝑝𝑎𝑡𝑎𝑛 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘 𝑈𝑡𝑎𝑚𝑎 𝑅𝑃.1.000.000,00
\
C. AnalisisLaba
= Rp.587.500,00 X 100%
Rp. 1.122.500,00 + Rp. 220.000,00
= Rp.587.500.00 X 100%
Rp.1.342.500,00
= 43,76%
= Rp.587.000,00 X 100%
Rp. 1.930.000,00
= 30,44%
Perhitungan diatas menunjukkan bahwa Rentabilitas lebih tinggi daripada Profitabilitas, jadi
penjualan mendapatkan laba.
E. Ringkasan
1. Basreng caramel mempunyai rasa yang khas, asin, gurih, manis, pedas dan nikmat.
2. Basreng caramel dibuat dengan tujuan untuk mengembangkan jajanan basreng dengan
3. Basreng caramel diracik dari bahan-bahan yang alami sehingga tidak membahayakan.
4. Harga Basreng Karamel sangat terjangkau oleh semua kalangan yaitu Rp. 3.000/porsi