Kumpulan Pertanyaan

1. Apakah maksud dari proses kristalisasi:

Proses kristalisasi merupakan bagian dalam proses pemasakan jamu jeko, dimana gula
merah berperan sebagai stimulus pembentukan kristal jamu, pada saat air sudah
menyurut. Kristalisasi adalah proses pembentukan kristal padat dari suatu larutan induk
yang homogen. Proses ini adalah salah satu teknik pemisahan padat-cair yang sangat
penting dalam industri, karena dapat menghasilkan kemurnian produk hingga 100%
(Haryanto 2017).

2. Fungsi produk ini sebagai imbuhan pakan yang bermanfaat sebagai, immunomodulator,
dan growth promotor. produk ini berperan sebagai alternatif AGP yang penggunaannya
telah dilarang pemerintah. Imbuhan pakan ini merupakan bahan yang ditambahkan ke
dalam pakan untuk melengkapi kekurangan nutrisi pada ayam broiler

Imunomodulator : meningkatkan daya tahan tubuh ayam yang mampu menangkal

serangan penyakit yang disebabkan oleh jamur bakteri dan virus
Growth promotor : meningkatkan pertumbuhan ayam broiler

Apa sih imbuhan pakan itu ?

Imbuhan pakan terdapat 2 jenis yaitu feed additive dan feed suplemen. Dimana feed
additive ini merupakan zat nutrisi yang tidak terdapat dalam pakan yang biasa diberikan
sehingga berfungsi sebagai pelengkap nutrisi yang dibutuhkan ternak, sedangkan feed
suplement merupakan zat nutrisi yang sudah terdapat dalam pakan yang berfungsi untuk
meningkatkan nutrisi yang terdapat dalam pakan.

3. Zat aktif yang terkandung dalam jamu jeko

rimpang jahe mengandung minyak atsiri oleoresin yang berfungsi untuk
mengoptimalkan fungsi organ sehingga proses pencernaan semakin cepat dan optimal.
meniran mengandung flavonoid yang berkhasiat sebagai antioksidan dan memiliki
potensi sebagai imunomodulator, sehingga mampu meningkatkan daya tahan tubuh dan
mampu menangkal serangan virus, bakteri, dan mikroba lain.
kencur mengandung minyak atsiri yang dapat meningkatkan palatabilitas pakan dan
berperan sebagai antibakteri, dan antijamur.
sambiloto mengandung Senyawa andrographolide yang memiliki peran dalam
menurunkan kadar mediator inflamasi sitokin dan menurunkan mortalitas broiler
pada masa Day Old Chicken (DOC)
jahe: mengoptimalkan fungsi organ, pencernaan semakin cepat dan optimal
meniran: sebagai antioksidan dan memiliki potensi sebagai imunomodulator
kencur: meningkatkan palatabilitas pakan, antibakteri, antidiare
Sambiloto: menurunkan kadar mediator inflamasi sitokin

4. bagaimana cara tim meyakinkan konsumen bahwa produk kalian ini sangat unggul
dibandingkan dengan produk lain yang serupa ?
Sebutkan keunggulan yang di tabel ppt + melakukan edukasi ke para peternak bahwa
pengaruh pemberian antibiotik itu sangat berbahaya, produk kami pun ramah lingkungan,
sesuai dengan testimoni dari beberapa pelanggan,

5. Komposisi bahan
5kg jahe diambil sarinya
5kg kencur diambil sarinya
1,7 kg air sambiloto
1,7 kg air meniran
3,4 kg gula merah
Menghasilkan 10 pcs produk
Diasumsikan per kemasan mengandung
500 gram jahe
500 gram kencur
170 gram sambiloto
340 gram gula merah
6. Keunggulan Produk Jamu JEKO
Baik, jamu jeko ini merupakan produk jamu ternak unggas yang berperan sebagai
imbuhan pakan untuk ayam broiler. Nah, Produk ini memiliki keunggulan dengan bahan
bahan yang digunakan berasal dari alam tanpa adanya campuran bahan pengawet,
sehingga tidak membahayakan bagi lingkungan dan makhluk hidup lainnya,
Jamu jeko juga berperan dalam meningkatkan bobot dan kualitas ternak serta
meningkatkan efektifitas dan efisiensi pakan, memacu enzim-enzim pencernaan hewan
ternak, meningkatkan nafsu makan pada ternak, dan meningkatkan daya tahan tubuh dari
 serangan virus, bakteri, dan penyakit lainnya, menurunkan bau amonia yang dihasilkan
dari kotoran ayam, imbuhan pakan ini tidak meninggalkan residu kimia, dan
menurunkan risiko resistensi mikroba.
7. Apakah jamu jeko ini bisa untuk selain ayam broiler
Target jamu jeko sendiri ditujukan untuk segala jenis unggas, tetapi saat ini kami terfokus
untuk ayam broiler, dikarena populasi dan tingkat konsumsi ayam broiler sangat tinggi di
Indonesia.
8. Bagaimana cara kalian meyakinkan konsumen terhadap produk anda ?
Cara kami meyakinkan calon customer kami untuk membeli produk jamu jeko adalah
dengan penyusunan strategi pemasaran yang menarik melalui konten promosi berupa
poster, video animasi, microblog pada postingan instagram, blog, serta menyatakan
keunggulan yang akan didapatkan ketika membeli jamu jeko jika dibandingkan dengan
produk agp lainnya.
9. Kegiatan ini dilakukan secara Blended
Daring = visualisasi design, produk, diskusi, promosi, marketing
a
Luring = pencarian dan pembelian bahan baku, produksi
10. Kebermanfaatan dari segala aspek
- Aspek sosial : menguntungkan para peternak karena dapat membeli imbuhan
pakan dengan harga murah, membuka lapangan pekerjaan, meningkatkan
ekonomi petani.
- Aspek Kesehatan : mengandung bahan herbal dan tidak menggunakan pengawet
sehingga aman untuk dikonsumsi ternak dan tidak meninggalkan residu pada
daging.

11. Kenapa anda mengkombinasikan bahan herbal ini ?

Karena ketika ramuan herbal dikombinasikan dengan jenis tanaman herbal lain,
kandungan bahan aktifnya lebih lengkap dan akan lebih efektif (Zainuddin, 2010) dan
menimbulkan efek sinergis.
12. Kenapa penjualan terbanyak tidak di provinsi yang memiliki jumlah peternak
broiler yang tinggi ?
Untuk penjualan terbanyak memang di Bengkulu di karenakan Bengkulu ini merupakan
pusat produksi, dan dari pelanggan tersebut kita bisa menjalin relasi dengan para peternak
lain, informasi juga akan lebih tersebar dari para peternak yang satu ke peternak yang
lainnya sehingga penjualan terbanyak di Bengkulu.
13. Kenapa penjualan lebih banyak melalui media Whatsapp ?
 Media promosi yang kami gunakan pertama kali adalah whatsapp business sehingga
ketika kami mengenalkan produk kepada peternak, kami mendapatkan relasi dari
peternak tersebut berupa kontak whatsapp peternak yang lain. Hal ini juga memudahkan
kami untuk mempromosikan jamu jeko dengan jangkauan lebih luas lagi.
14. Apakah produk kalian ini ada produk sejenis ?
Sudah ada, tetapi dalam bentuk probiotik. Sedangkan produk kami adalah fitobiotik.
Dimana dalam produk kami mengoptimalkan kandungan zat aktif dari beberapa tanaman
herbal yang memiliki efek sinergis untuk meningkatkan performa ayam, sedangkan
produk yang dibuat dengan bahan utama probiotik atau dari bakteri hanya untuk
mengoptimalkan fungsi/organ pencernaan.
15. Kalau pada peternakan rakyat, biasanya peternakan menggunakan apa untuk
meningkatkan performa pada ayam broilernya?
Menggunakan AGP seperti spiramycin, virginiamycin, enramycin, bacitracin methylene
disalycilate. Penggunaan produk tersebut sudah dilarang oleh pemerintah.
16. Bagaimana cara menyadarkan peternak kalau jamu jeko ini efektif dan solutif
selain sisi harga?
Kami akan membuat konten edukasi berupa manfaat dan kandungan setiap bahan dasar
melalui website ataupun sosial media Official Jamu Jeko. selain itu, kami akan
menunjukkan testimoni dari beberapa konsumen yang telah mengaplikasikan jamu jeko
pada ayam broiler. Kami yakin bahwa para peternak akan sadar bahwa jamu JEKO
merupakan produk yang efektif dan solutif.
17. Strategi efektif untuk edukasi kepada masyarakat?
Kami akan membuat website edukasi tentang produk jamu jeko meliputi manfaat dan
keunggulan serta menyadarkan masyarakat bahwa penggunaan agp sudah dilarang oleh
pemerintah sesuai dengan peraturan Undang-undang No. 41 Tahun 2014, karena dapat
meninggalkan residu pada daging.
18. Berapa jumlah penggunaan AGP dikalangan peternak ? tanya dok andri
100 persen menggunakan agp kementan 2018, enzim, pro atau pre keyword
19. Kenapa fokus produk ke ayam brioler? Apakah dapat digunakan kepada unggas
lain
 Sebenarnya target jamu jeko dapat menjangkau segala jenis unggas, tetapi saat ini kami
berfokus kepada ayam broiler, dikarenakan populasi dan tingkat konsumsi ayam broiler
sangat tinggi di Indonesia. Berdasarkan data dari DIRJEN PKH populasi ayam ras
pedaging pada tahun 2020 mencapai 2.970.493.660 ekor. Tingkat konsumsi ayam broiler
di Indonesia sangat tinggi hingga mencapai 1.450.715 ton
20. Kenapa kemasannya menggunakan standing pouch?
- Selama ini, tidak ada peraturan khusus yang mengatur tentang bentuk kemasan
pakan maupun imbuhan pakan di Indonesia. Berdasarkan Peraturan Kementerian
Pertanian Republik Indonesia No. 22 Tahun 2017 Pasal 26 ayat 2 dikatakan
bahwa syarat kemasan pakan harus menggunakan bahan yang kedap air, tidak
toksik, tidak menurunkan mutu, dan keamanan pakan terjaga.
- Keunggulan lain dari aluminium foil adalah anti udara dan lembab. Artinya,
produk yang dikemas dengan standing pouch akan terjamin untuk tetap
berkualitas karena tidak ada bahan lain yang bisa masuk ke dalam kemasan Jamu
JEKO.
Kalo ditanya lanjutan mengenai kandungan alumunium.
- Alumunium tidak berbahaya karena Jamu JEKO disimpan dalam suhu ruangan
sehingga perpindahan alumunium ke Jamu JEKO tidak akan terjadi kecuali dalam
suhu yang tinggi (Willhite et al., 2014).
Gimana kalau ada yang nanyain kan peternak tidak menggunakan jamu nya sekaligus pasti ada
moment kemasan dibuka berkal-kali sampai produk itu habis, nah itu bagaimana , kan pasti ada
udara yang masuk ?
-
-
-

21. Jelaskan penggunaan produk?

Penggunaan Jamu JEKO ini dapat dilakukan dengan cara mencampurkan air minum yang
diberikan setiap pagi hari dengan perbandingan Jamu JEKO dan air minum sebesar 1 gr
dalam 20 ml air per ekor. Hal ini didasari oleh penelitian (Haq 2019)bahwa pemberian
jamu yang berasal dari tanaman alami/herbal dengan konsentrasi 20% dapat
 meningkatkan konsumsi pakan dan konsumsi air minum sebanyak 98,85 g/ekor/hari dan
191,29 ml/ekor/hari dibandingkan dengan kelompok perlakuan lain.
22. Mengobati atau mencegah?
Jamu tidak mempunyai sifat kuratif yang berarti menyembuhkan, namun lebih ke
arah pencegahan dengan meningkatkan sistem kekebalan tubuh, sehingga lebih
bermanfaat untuk sehat dan bukan untuk sembuh (Salim dan Munadi 2017).
23. Bagaimana cara kalian meyakinkan bahwa produk anda akan dikonsumsi oleh
ayam?
Jamu jeko ini tersaji dengan warna yang cerah yaitu kuning kecokelatan, dimana
ayam sangat mengandalkan indra penglihatan dengan menyukai pakan yang berwarna
cerah. Sedangkan toleransi indra pengecap pada ayam sangat tinggi, dikarenakan ayam
tidak mempunyai papila pada lidah. Sehingga kami yakin bahwa jamu jeko akan disukai
oleh ayam broiler.
24. Inovasi apa yang akan kalian lakukan ketika usaha ini berskala industri?
25. Kenapa bahan bakunya itu, bukan yang lain ? Cari perbandingan bahan baku yang
memiliki kandungan sama ?
26. Detail pembuatan jamu jeko
- Suhunya berapa?
- Penggilingannya berapa lama?
- Komposisi semua bahan baku

27. Kenapa kalian lebih memilih bentuknya serbuk ? cari prinsip ketahannanya..
- Lebih mudah tercampur (kelarutan dalam air tinggi)
- Masa simpan lebih lama
- Keamanan pendistribusian produk
28. Bagaimana ketersediaan bahan baku pembuatan Jamu JEKO?
Ketersediaan bahan baku pembuatan Jamu JEKO sangatlah melimpah.
Berdasarkan data BPS 2020, jumlah produksi jahe dan kencur berturut-turut sebanyak
183.517.778 kg dan 44.823.793 kg Provinsi Bengkulu juga menjadi sentral produksi jahe
terbanyak ke-5 dan sentra produksi kencur terbanyak ke-1 di Indonesia. Kenaikan luas
panen terbesar non rimpang adalah tanaman sambiloto dengan luas panen sebesar 250,84
 hektar. Meniran di Indonesia jumlahnya sangat berlimpah dan tumbuh sebagai gulma
padi (Listyana et al., 2019). Selain itu, kami juga telah menjalin kerja sama bersama
supplier bahan baku untuk mendapatkan harga yang relatif stabil. Sehingga kami yakin
bahwa Jamu JEKO akan terus berproduksi.
Core value
Jamu jeko berperan sebagai alternatif agp yang sudah dilarang oleh pemerintah
dalam uu no. 41 tahun 2014, sehingga dapat meminimalisir resistensi mikroba pada t

Tambahan bahan bacan

BAHAN BACAAN

Konsumsi daging ayam secara global mengalami pertumbuhan dan kenaikan dari setiap
tahunnya. Pergerakan volume konsumsi daging ayam secara global pada periode 2015 - 2019
berkisar antara 87.232 ton - 94.529 ribu ton (Kemendag 2019)

Berdasarkan data statistik Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan (2020), populasi
ayam ras pedaging pada tahun 2020 mencapai 2.970.493.660 ekor. Tingkat konsumsi ayam
broiler di Indonesia sangat tinggi hingga mencapai 1.450.715 ton dengan perhitungan per kapita
tahun 2020 sebesar 12,79 kg yang mengalami peningkatan dibanding konsumsi tahun 2019
sebesar 5,683 kg.

Imbuhan pakan fitogenik (alami/herbal) merupakan imbuhan pakan fungsional dari tanaman
yang mengandung senyawa aktif metabolit sekunder dengan tujuan meningkatkan produktivitas
dan kualitas produk ternak (Ganguly 2013). Imbuhan pakan (alami/herbal)terbukti memberikan
efek positif terhadap performa ayam broiler dengan ditunjukkan oleh perbaikan bobot badan,
konsumsi, konversi pakan, dan respon imun (Hidayat dan Rahman 2019).
Jahe memiliki kandungan aktif yaitu oleoresin dengan komponen gingerol, paradol, shogaol,
zingerone, resine, dan minyak atsiri. Komponen ini memiliki kandungan antioksidan yang lebih
tinggi dibandingkan antioksidan yang ada di dalam vitamine E, komponen ini mampu menaikkan
aktivitas sel naturall killer dalam melisiskan sel mikroba (agustanti 2014) Senyawa aktif utama
yang terdapat pada jahe adalah gingerol, gingerdiol, dan gingerdione. Senyawa tersebut
dilaporkan dapat menstimulasi enzim pencernaan, mempengaruhi aktivitas mikrob, dan sebagai
antioksidan (Dieumou et al. 2009).

Jahe mengandung senyawa akitf gingerol dan oleoresin yang embantu meningkatkan kerja dari
enzim pencernaan yaitu lipase dan protease, yaitu enzim yang memecah lemak dan protein,
shingga jahe akan mempercepat pemecahan nutrisi dan menyebabkan laju pengosongan lambung
semakin cepat sehingga ayam akan cepat lapar dan meningkatkan kemampuan konsumsi nya
(setyanto et al 2012 dalam Haq 2019)

Kencur (Kaempferia galanga L.) merupakan salah satu tanaman suku Zingiberaceae yang
diketahui mengandung saponin, alkaloid, flavonoid, polifenol, dan minyak atsiri berupa borneol,
kamfer, dan sineol (Gholib 2009).

Komponen senyawa kimia minyak atsiri terdiri atas Ethyl Cinnamate 65,98 %, Ethyl
p-methoxycinnamate 23,65%, (+)-3-Carene 3,42%, Beta-Pinene 2,09%, Camphene 1,67%,
Hexadecane 1,61%, Alpha-Pinene 0,71%, Myrcene 0,50%, 1-Limonene 0,37% (Sholeh dan
Margantara 2019)

Fareza et al (2017) menyatakan bahwa senyawa kimia Etil p-Metoksi Sinamat mampu
menghambat bakteri dengan menggunakan metode Mikrodilusi terhadap bakteri Grampositif
yaitu B. cereus ATCC 11778 dan L. monocytogenes ATCC 7644 serta tiga bakteri Gram-negatif
yaitu E. coli ATCC 25922, S. enterica sv Typhimurium ATCC 14028 dan E. aerogenes ATCC
13048.

Kandungan minyak atsiri dalam kencur diantaranya terdiri atas, borneol, 3-carene, camphene,
cineol, etil sinnamat, kaempferol, carvone, kaempferide, eukaliptol, cinnamaldehyde, α-pinene,
asam p-metoksisinnaamic, etil p-metoksisinamat, metilsinnamate, benzene, dan pentadecan
(Putri 2014)

Minyak atsiri berperan membantu enzim pencernaan dalam meningkatkan laju metabolisme
pakan. Laju metabolisme meningkat disebabkan oleh adanya peningkatan penyerapan di usus
dan mempercepat pengosongan pada lambung (Putri 2014)

Minyak atsiri dalam jahe dan kencur dilaporkan oleh Widhyari et al. (2009) berfungsi
memperbaiki proses pencernaan dengan mengurangi gerak peristaltik usus sehingga waktu
transit intestinal bahan makanan menjadi lebih lama. Oleh karena itu, penyerapan dan
ketersediaan bahan pembentuk sel darah merah dalam tubuh akan terpenuhi secara optimal.

Bakteri E. coli dapat menyebabkan diare pada ayam sehingga terjadi gangguan pertumbuhan dan
kelainan metabolisme yang dapat menurunkan produksi dan kualitas ayam broiler (Wiryawan et
al. 2007). maka dari itu kita lebih memilih kencur karena senyawa kimia dalam minyak atsiri
kencur dapat berperan sebagai antidiare (sholeh dan margantara 2019)

Tanin yang ada pada sambiloto bekerja dengan menyebabkan sel bakteri menjadi lisis. Tanin
menyerang polipeptida sel sehingga dinding sel tidak terbentuk dengan sempurna dan akhirnya
sel bakteri mati. Tanin juga mampu menginaktifkan enzim dalam sel bakteri dan mengganggu
jalannya protein dalam sel (Ngajow et al. 2013)

Menurut Wiryawan et al. (2007), inflamasi akibat infeksi bakteri dapat menyebabkan kontraksi
otot polos pada usus. Adanya antinflamasi dapat menurunkan kontraksi otot polos usus dan
menghindari kerusakan permukaan saluran pencernaan sehingga penyerapan zat-zat makanan
menjadi lebih optimal dan mempercepat pertumbuhan dan pembentukkan daging

Ayam broiler merupakan hewan berdarah panas (homeothermis), yaitu hewan yang nyaman
hidup pada suhu 240C, dimana ayam akan berusaha mempertahankan suhu tubuhnya dalam
keadaan konstan melalui peningkatan frekuensi pernapasan, penurunan konsumsi pakan dan
konsumsi air minum. Ayam broiler merupakan hewan yang sangat rentan dan sensitif terhadap
kenaikan suhu. Suhu optimal yang menunjang pertumbuhan ayam broiler berkisar 20 - 250C
dengan kelembaban 50 - 70%. ayam broiler mudah mengalami stres apabila suhu lingkungan
tinggi.

Umur simpan bubuk jahe merah dengan pengisi sukrosa dan dekstrosa monohidrat
masing-masing adalah 377 hari atau 12.6 bulan dan 399 hari atau 13.3 bulan (25o C), 316 hari
atau 10.5 bulan dan 338 hari atau 11.3 bulan (30o C), dan 225 hari atau 7.5 bulan dan 246 hari
atau 8.2 bulan (40o C) (Sugiarto et al. 2006)

Adanya residu pada daging disebabkan karena antiobiotik tidak dapat disekresikan dengan
sempurna dan biasanya sebelum pemotongan, ayam masih memakan sisa pakan yang diberikan
sehingga proses metabolisme antibiotik masih beredar di dalam tubuh ayam yang berakibat
tertimbunya residu di dalam daging dan organ dalam hewan (Swastike 2012).
Agp yang diberikan dibawa efek terapis akan mengakibatkan terjadinya resistensi
mikroorganisme yang dimana akan membuat mikroba patogen semakin kuat dan akan
berpengaruh pada kegagalan terapi sehingga memperpanjang massa perawatan, meningkatkan
biaya pengobatan, dan meningkatnya risiko kematian (Siswanto 2014)

Ayam memiliki toleransi terhadap rasa asam namun, lebih sensitif terhadap rasa pahit. Maka dari
itu sambiloto dan meniran diberikan komposisi paling rendah dibandingkan dengan bahan yang
lain. Rasa pahit sambiloto dapat diimbangi dengan pemberian gula merah (Haq 2019)

Menurut penelitian dari Haq (2019), pemberian jamu yang berasal dari tanaman alami/herbal
dengan konsentrasi 20% dapat meningkatkan konsumsi pakan dan konsumsi air minum sebanyak
98.85 g/ekor/hari dan 191.29 ml/ekor/hari dibandingkan dengan kelompok perlakuan lain.

Tamyain ke dokter
1. Masa kadaluarsa jamu ?
2. Dosis yang tepat untuk setiap jenis unggas (ayam broiler dan ayam hias atau burung hias)
?
3. Tanyakan lagi dengan data konsumsi daging ayam
4. Apa yang mempengaruhi tingkat konsumsi daging ayam di indonesia ? dan mengapa
peternak hanya bisa memproduksi sebanyak itu ?
- Pengecilan ukuran, suhunya berapa,
- Literatur riview di cari ada berapa jurnal yang mendukung, terus dikerucutin lagi
- Buat simulasi untuk produksi masal, harga dari bahan baku bisa lebih ,urah, dan
keuntungan lebih banyak

KOMENTAR BU WINI
Alat industri
- Spray drayer
- Mesin blender kapasitas besar

Hal yang perlu ditanyakan lebih lanjut

Rencana keberlanjutan usaha
Uji AW (Water Activity) _tanyain alurnyagimana ????
Supplier dan sumber daya yang mampu disiapkan oleh suplier
Target produksi 1000 pcs
Bahan yang perlu disiapkan
-225 kg
-berarti perbulan harus tersedia 19kg
Prolog
Komposisi udah ada
Mou dengan perusahaan
Kami akan bkerjasama dengan perusahaan obat hewan,
Mekanisme kerjasamanya yaitu produsen menjual dengan harga di bawah harga jual

Perhitungan pembelian bahan dari suplier, penurunan hpp

- Asumsi suplier
- Transportasi

Pelajari budidaya sambiloto dan meniran

Prediksi untuk HPP
Parameter
Masukkan perbedaan fungsi di tabel perbandingan
Sitokin adalah protein ekstraseluler yang berperan sebagai regulator dan mobilisator intersel
(interleukin, interferon, dan kemokin) yang memiliki aktivitas anti parasit. Sambiloto berperan
sebagai imunomodulator melalui peningkatan sel fagositosis dan limfosit yang dimana kedua sel
ini bekerja dalam sistem kekebalan tubuh (Biyatmoko et al 2021)
Menurut Jamroz et al. (2009), salah satu indikator untuk mengukur keberhasilan peningkatan
pertumbuhan ditentukan oleh tingkat konsumsi pakan yang efisien dan nilai konversi pakan yang
lebih kecil.

pertambahan bobot badan ternak Pertambahan bobot badan (PBB) dihitung dari selisih bobot
badan minggu akhir dengan bobot badan awal.

Jahe dimanfaatkan sebagai bahan obat herbal karena mengandung minyak atsiri dengan senyawa
kimia aktif, seperti: zingiberin, kamfer, lemonin, borneol, shogaol, sineol, fellandren, zingiberol,
gingerol, dan zingeron yang berkhasiat dalam mencegah dan mengobati berbagai penyakit

Menurut Setyawan dan Putratama (2012) di dalam kencur mengandung senyawa bioaktif seperti
saponin, flavonoid, dan polifenol. Rohimah et al. (2017) menyatakan bahwa senyawa tersebut
dapat berperan sebagai pelindung ternak dari infeksi mikroorganisme patogen. Selain itu
Menurut Soleh dan Megantara (2019), senyawa kimia dalam minyak atsiri yang
terkandung di dalam kencur memiliki aktivitas sebagai anti jamur, anti bakteri, anti
inflamasi atau peradangan, dan antidiare.

SITASI TAMBAHAN
Sambiloto (Androgrhapis paniculata) dan 0,2 % jambu biji (psidium guajava) dapat
menurunkan persentase lemak abdominal pada ayam pedaging.
Pemberian tepung daun sambiloto pada broiler tidak berpengaruh terhadap bobot badan dan
konversi ransum, tetapi berpengaruh menurunkan mortalitas broiler
REFERENSI
Haryanto B. 2017. PENGARUH PENAMBAHAN GULA TERHADAP KARAKTERISTIK
BUBUK INSTAN DAUN SIRSAK (ANNONA MURICATA L.) DENGAN METODE
KRISTALISASI. Jurnal Penelitian Pascapanen Pertanian. 14(3) : 163 - 170.

TANIN SEBAGAI ANTIBAKTERI

Kenapa pake air = lebih hemat / murah
Nilai tambah nya bukan simplisia tapi sari
Senyawa ini larut dalam air
Stabiltas serbuk kurang baik_dengan kemasan ziplok lebih baik

Uji stabilitas harus didaftarkan untuk mendapatkan izin registrasi

Setiap prodak unik-proes produksi berbeda
Uji stabilitas yang baik selama 3 tahun
- Kadar zat aktif
- Organoleptik
- Menyimpan disuhu ruangan
- Cantumkan senyawa bio marker
- Cek senyawanya bakalan ilang gak klo d suhu panas
- Catat umur bahan yang digunakan
Prodak pertama disimpan untuk mengecek kualitas produk

Catatan dari Bu Lina :

1. Antibiotik senyawa dari mikroorg yg bisa menghambat atau membunuh mikrob
2. Antimikrob bisa membunuh semua mikroba
3. Diobat hewan ada 3
Farmasetik dan premix ; antibiotik
Biologic ; Faksin, serum , anti serum,
bahan alam
4. Residu dan resistensi gk ada dalam tanaman
5. Kontaminasi pasti terjadi, tidak masalh, tapi di kemasan ada saran penympanan, setelah
di buka harus segera di tutup, mudah diidentifikasi dari aroma, warna, kandungan air,
Jawab dengan menyampaikan hasil identifikasi kita dan kaitkan dengan literatur
6. Kontaminasi tanggung jawab konsumen,
7. Efek sinergis nya sudah ditemukan dalam jurnal
Bisa ditemukan secara empiris sudah digunakan, dan tidak ada efek
Uji preklinis, klinis,

Mendaftarkan jamu untuk membantu dlam kesehatan

Syarat secara empiris selama 50 tahun
Jamu yg kami buat sudh digunakan secra empiris dimasyarakat, dengan teknologi yang
sudah berkembang, dll.
Menurut dosen ahli farmasi, bahan yang kami campurkan tidak terlalu banyak, sehingga
tidak akan menimbulkan toksik
Dilampiran g ada uji klinis
Waktu henti obat
Dosis cari lagi buka jurnal yang komposisi Haq 2019
Syaratnya ada siup punya pabrik, baru mengurus izin usaha, cohp, dalam setahun lebih,
Registrasi obat hewan_seluruh indonesia
Jangka pendek-kerja sama (maklun flu biar tempatnya ada)
Kementrian pertanian
Asal obatnya registrasi
Untuk kalangan terbatas-teman, kolega

Pendaftaran ke mentri 2 tahun

Jangka pendek : hanya memasarkan ke indonesia

Butuh 2-5 tahun

uji stabilitas, mempersiapkan dokumen pendaftaran legalitas/registrasi obat hewan,
Obat manusia PIRT 2-3 buklan klo dihewan belum ada
- diKemasan tulis hanya untuk obat hewan

Pemasaran diselruh indonesia (kalangan terbtas) dengn testimoni, bisa ditemukan

dengan turun temurun/empiris
Dan mempersiapkan dokumen pendaftaran

Jangka menengah
Sosialisasi bersama industri untuk kerjasama maklun dengan eka farma
registrasinya
Untuk registrasijamu tidak ada klaim khasiat
Tidak mengklaim khasiat
Untuk membantu meningkatkan kesehatan

Ada hki dan mou ke eka farma

Tanaman aman untuk unggas, kedepannya kami akan mengembangkan jamu jeko
khusus untuk perkutut, ayam aduan, ayam hias, ayam layer,

PENURUNAN KANDUNGAN ZAT AKTIF TANAMAN KETIKA DALAM

SUHU PANAS

JAHE
Oleoresin jahe bersifat tidak stabil terhadap panas dan akan
terdegradasi menjadi shogaol. Shogaol merupakan senyawa hasil degradasi
dari gingerol yang memiliki tingkat kepedasan yang lebih tinggi dan sifat
yang lebih stabil terhadap panas. Seiring dengan meningkatnya suhu dan
lama pemanasan maka degradasi gingerol menjadi shogaol akan semakin
besar. Terbentuknya shogaol dan degradasi gingerol akan mempengaruhi
karakteristik organoleptik pada permen lunak jahe yang dihasilkan. Selain itu,
oleoresin jahe sensitif terhadap adanya panas dan oksigen sehingga
proses-proses sebelum pemasakkan dapat memungkinkan terjadinya
penurunan kandungan oleoresin pada permen lunak jahe. PENGARUH
KADAR OLEORESIN JAHE DAN PROSES PENGOLAHANNYA
TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK PERMEN LUNAK JAHE
YANG DIHASILKAN MAKALAH KOMPREHENSIF (DEVINA MARTINA
2012)

KENCUR
Dibandingkan dengan minyak atsiri, senyawa aromatik dalam oleoresin
mempunyai aroma yang lebih lemah, namun lebih tahan lama dan menyebar. Pada
proses pengolahan makanan dibutuhkan pemanasan, sedangkan minyak atsiri
merupakan zat volatile yang dapat menguap dan hilang apabila dipanaskan dalam
suhu tinggi dan waktu yang lama (Cripps, 1973 dalam Sujarwadi, 1996)
Etil sinamat, yaitu etil ester dari asam sinamat, terkandung dalam rimpang kencur
dengan kadar 25%, berbentuk cair dan mempunyai aroma seperti buah arbei