03 Buku Kerja Mengawasi Proses Pembuatan Pakan (Ok)

MATERI PELATIHAN BERBASIS KOMPETENSI
BERBASIS SKKNI LEVEL IV
KLASTER : PENGELOLAAN PAKAN TERNAK

RUMINANSIA
BUKU KERJA
MENGAWASI PROSES PEMBUATAN

PAKAN
A.014000.011.01
Direktorat Jenderal Guru dan Tenaga Kependidikan

Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan
Tahun 2019
Modul Pelatihan Berbasis Kompetensi Kode Modul
Agribisnis Ternak Ruminansia A.014000.011.01
Judul Modul : Mengawasi Proses Pembuatan Pakan Halaman: 1 dari 31

Buku Kerja - Versi 2019
PENJELASAN UMUM
Pelatihan berbasis kompetensi mengharuskan proses pelatihan memenuhi unit

kompetensi secara utuh yang terdiri atas pengetahuan, keterampilan, dan sikap
kerja. Dalam buku informasi “Mengawasi Proses Pembuatan Pakan” telah
disampaikan informasi apa saja yang diperlukan sebagai pengetahuan yang harus
dimiliki untuk melakukan praktik/keterampilan terhadap unit kompetensi tersebut.
Setelah memperoleh pengetahuan dilanjutkan dengan latihan-latihan guna
mengaplikasikan pengetahuan yang telah dimiliki tersebut. Untuk itu diperlukan buku
kerja “Mengawasi Proses Pembuatan Pakan” ini sebagai media praktik dan
sekaligus mengaplikasikan sikap kerja yang telah ditetapkan karena sikap kerja
melekat pada keterampilan. Adapun tujuan dibuatnya buku kerja ini adalah:
1. Prinsip pelatihan berbasis kompetensi dapat dilakukan sesuai dengan konsep
yang telah digariskan, yaitu pelatihan ditempuh elemen kompetensi per elemen
kompetensi, baik secara teori maupun praktik;
2. Prinsip praktik dapat dilakukan setelah dinyatakan kompeten teorinya dapat
dilakukan secara jelas dan tegas;
3. Pengukuran unjuk kerja dapat dilakukan dengan jelas dan pasti.
Ruang lingkup buku kerja ini meliputi pengerjaan tugas-tugas teori dan praktik per
elemen kompetensi dan kriteria unjuk kerja berdasarkan SKKNI Sub-golongan
Agribisnis Ternak Ruminansia. Ruang lingkup buku kerja ini meliputi pengerjaan
tugas-tugas teori dan praktik per elemen kompetensi dan kriteria unjuk kerja
berdasarkan SKKNI Sub-golongan Agribisnis Ternak Ruminansia.

DAFTAR ISI
PENJELASAN UMUM...................................................................................................1
DAFTAR ISI................................................................................................................2
BAB I TUGAS TEORI DAN PRAKTIK............................................................................3
A. Elemen Kompetensi 1 : Mengawasi Penyiapan Pembuatan Pakan.........................3
B. Elemen Kompetensi -2 : Mengawasi Pencampuran............................................13
3. Elemen Kompetensi -3 : Mengawasi Hasil Produksi............................................22
BAB II CEKLIS TUGAS..............................................................................................31

BAB I
TUGAS TEORI DAN PRAKTIK
A. Elemen Kompetensi 1 : Mengawasi Penyiapan Pembuatan Pakan
1. Tugas Teori I
Perintah : Jawablah soal di bawah ini
Waktu Penyelesaian : 40 menit
Soal : 5 soal
1. Ketika memeriksa hasil penggilingan jagung menggunakan hammermill,

ternyata ukuran hasil penggilingannya tidak seragam, ukuran pecahan
butiran jagung ada yang kecil ada yang besar, bahkan banyak butiran
jagung yang masih utuh. Dengan kondisi yang demikian apa yang
mungkin terjadi?
Jawaban:
2. Mengapa untuk melakukan penimbangan bahan pakan perlu

mempertimbangkan sensitifitas dan accuracy tmbangan?
Jawaban:
3. Jika diketahui bahwa penggunaan asam amino (di formula) dalam

pembuatan pakan adalah 0,015%. Pakan akan dibuat sebanyak 10 ton.
Satu kali proses mixing sebanyak 1 ton. Berapa jumlah asam amini yang
harus disediakan
Jawaban:
4. Sesuai dengan perjanjian jual beli, anda akan dikirim jagung kuning
dengan kadar air di bawah 14%. Namun ketika menerima pengiriman
jagung, yang akan digunakan sebagai stock bahan pakan dalam
pembuatan pakan selama 1 minggu ke depan ternyata kadar airnya
mencapai 17%. Apa yang harus anda lakukan?
Jawaban:
5. Apa yang harus anda lakukan ketika membeli bahan pakan, sementara
anda tidak memiliki hammermill dan discmill.
Jawaban:
Lembar Evaluasi Tugas Teori Mengawasi Penyiapan Pembuatan

Pakan.
Semua kesalahan harus diperbaiki terlebih dahulu sebelum ditandatangani.
No. Benar Salah

1.
2.
3.
4.
5.
Apakah semua pertanyaan Tugas Teori Mengawasi Penyiapan Pembuatan

Pakan dijawab dengan benar dengan waktu yang telah ditentukan?
YA TIDAK
NAMA TANDA TANGAN
PESERTA .............................................. ...................................
PENILAI .............................................. ...................................
Catatan Penilai:

2. Tugas Praktik I
a. Elemen Kompetensi : Mengawasi Penyiapan Pembuatan Pakan

b. Waktu Penyelesaian : 150 menit
c. Capaian Unjuk Kerja :
Setelah menyelesaikan tugas Mengawasi Penyiapan Pembuatan Pakan
peserta mampu:
1) Mengidentifikasi peralatan yang digunakan sesuai dengan kegunaannya
2) Mengidentifikasi jenis dan jumlah bahan pakan yang digunakan dalam
formulasi
3) Memeriksa kelayakan bahan pakan
4) Memeriksa ukuran partikel bahan pakan
d. Daftar Alat/Mesin dan Bahan :

NO NAMA BARANG SPESIFIKASI KETERANGAN
A. ALAT
1. Hammermill / Discmill
2. Timbangan digital Kapasitas 50 kg
3. Timbangan digital Kapasitas 5 kg
4. Mixer Horozontal / Mixer Vertikal
5. Skop
6. Cawan petri
7. Kaca pembesar
B. BAHAN
1. Bahan pakan (dedak padi, polard,
jagung giling, bungkil kelapa,
bungkil kedele, bungkil kelapa
sawit, Antioksidant, CaCO3, NaCl)
2. Formula pakan
3. Kantong plastik
4. Format identifikasi dan
pemeriksaan
5. ATK
e. Indikator Unjuk Kerja (IUK):
1) Mampu mengidentifikasi peralatan yang digunakan sesuai dengan

penggunaannya
2) Mampu mengidentifikasi jenis dan jumlah bahan pakan yang digunakan
dalam formulasi
3) Mampu memeriksa kelayakan bahan pakan
4) Mampu memeriksa ukuran partikel bahan pakan

f. Keselamatan dan Kesehatan Kerja
Keselamatan dan kesehatan kerja yang perlu dilakukan pada waktu

melakukan praktik kerja ini adalah:
1) Bertindak berdasarkan sikap kerja yang sudah ditetapkan sehingga
diperoleh hasil seperti yang diharapkan, jangan sampai terjadi
kesalahan karena ketidaktelitian, ketidakhatihatian, ketidakjujuran,
dan tidak bertanggung jawab.
2) Menggunakan pakaian kerja dan alat pelindung diri yang sesuai.
g. Standar Kinerja
1) Dikerjakan selesai tepat waktu, waktu yang digunakan tidak lebih dari
yang ditetapkan.
2) Toleransi kesalahan 5% dari hasil yang harus dicapai, tetapi bukan
pada kesalahan kegiatan kritis.
h. Tugas
Abstraksi Tugas Praktik I

Dalam mengawasi penyiapan pembuatan pakan perlu dilakukan sesuai
secara menyeluruh dan benar, mulai dari mengidentifikasi peralatan yang
digunakan sesuai dengan penggunaannya, mengidentifikasi jenis dan
jumlah bahan pakan yang digunakan dalam formulasi, memeriksa
kelayakan bahan pakan dan memeriksa ukuran partikel bahan pakan,
sehingga proses pembuatan pakan dapat dilakukan dengan baik daan
benar menghasilkan pakan yang berkualitas.
i. Instruksi Kerja
Setelah membaca abstraksi nomor h selanjutnya ikuti instruksi kerja
sebagai berikut:
1) Gunakan pakaian kerja dan APD yang sesuai
2) Siapkan format tabel untuk mengidentifikasi peralatan yang akan
digunakan sesuai kegunaannya

No Nama Peralatan Kegunaan Kondisi
Peralatan
1.
2.
3.
4.
dst
Kesimpulan hasil identifikasi jeis peralatan:
3) Lakukan identifikasi terhadap jenis – jenis peralatan yang akan

digunakan dalam pembuatan pakan dengan format identifikasi yang
telah disiapkan
4) Untuk peralatan yang menggunakan tenaga listrik, pastikan kabel
dalam keadaan baik dan sudah terhubung ke sumber listrik
5) Hidupkan dan pastikan peralatan tersebut dalam keadaan baik dan
siap untuk digunakan.
6) Simpulkan hasil identifikasi jenis – jenis peralatan
7) Siapkan format tabel identifikasi jenis – jenis dan jumlah bahan
pakan yang digunakan dalam formula
Jumlah
penggunaan
No Nama Bahan Pakan Keterangan
dalam formula
% Kg
1.
2.
3.
4.
dst
Keimpulan hasil identifikasi jenis dan jumlah bahan pakan yang
digunakan:
8) Lihat dan amati formula pakan yang telah disiapkan

9) Lakukan identifikasi jenis dan jumlah bahan pakan yang digunakan
dalam formulasi dengan format identifikasi yang sudah disiapkan.
10) Simpulkan hasil identifikasi jenis dan jumlah bahan pakan yang
digunakan
11) Siapkan format pemeriksaan kelayakan bahan pakan yang akan

digunakan
No Nama Bahan Pakan 1 2 3 4 5 6 7 8 Layak / tidak

1.
2.
3.
4.
dst
Kesimpulan Hasil pemeriksaan kelayakan bahan pakan:
Keterangan:
1. Bentuk 5. Tidak Tercampur dengan
bahan lain
2. Warna 6. Tidak Berkutu
3. Bau 7. Tidak Berjamur
4. Rasa 8. Tidak tercampur dengan
bahan pakan lain.
12) Lakukan pemeriksaan kelayakan bahan pakan dengan format

pemeriksaan yang sudah disiapkan.
13) Simpulkan hasil pemeriksaan kelayakan bahan pakan
14) Siapkan format pemeriksaan ukuran partikel bahan pakan.
Ukuran Partikel Layak /

No Nama Bahan Pakan Tidak
Standar Riel Layak
1.
2.
3.
4.
dst
Kesimpulan hasil pemeriksaan ukuran partikel bahan pakan:
15) Siapkan sampel beberapa jenis bahan pakan yang digunakan dalam
pembuatan pakan
16) Lakukan pemeriksaan ukuran partikel bahan pakan dengan format

pemeriksaan yang sudah disiapkan.
17) Simpulkan hasil pemeriksaan ukuran partikel bahan pakan.
j. Daftar Cek Unjuk Kerja Tugas I

DAFTAR POIN YANG PENCAPAIAN PENILAIAN
NO
TUGAS/INSTRUKSI DICEK YA TIDAK K BK
1. Gunakan pakaian kerja Menggunakan
dan APD yang sesuai Pakaian kerja dan
APD yang sesuai
2. Siapkan format tabel Menyiapkan format
untuk tabel identifikasi
mengidentifikasi jenis jenis
peralatan yang akan peralatan sudah
digunakan sesuai
kegunaannya
3. Lakukan identifikasi Mengidentifikasi

terhadap jenis – jenis jenis jenis
peralatan yang akan peralatan dan
digunakan dalam kegunaannya telah
pembuatan pakan dituliskan dalam
dengan format format identifikasi
identifikasi yang telah
disiapkan
4. Untuk peralatan yang Memastikan kabel

menggunakan tenaga dalam keadaan
listrik, pastikan kabel baik dan sudah
dalam keadaan baik tersambungkan ke
dan sudah terhubung sumber listrik
ke sumber listrik
5. Hidupkan dan Mencoba
pastikan peralatan menghidupkan
tersebut dalam peralatan dan
keadaan baik dan memastikan
siap untuk digunakan. peralatan dalam
keadaan baik dan
dapat digunakan
6. Simpulkan hasil Menyimpulkan hasil
idntifikasi jenis – jenis identifikasi jenis –
peralatan yang jenis peralatan
digunakan yang digunakan
identifikasi jenis – tabel identifikasi
jenis dan jumlah jenis dan jumlah
bahan pakan yang bahan pakan yang
digunakan dalam digunakan dalam
formula formula
8. Lihat dan amati Mengamati
formula pakan yang formula pakan
telah disiapkan
9. Lakukan identifikasi Mengidentifikasi

jenis dan jumlah jenis dan jumlah
bahan pakan yang setiap bahan
digunakan dalam pakan yang
formulasi dengan digunakan dalam
format identifikasi formula
yang sudah menggunakan
disiapkan. format yang telah
disediakan
sebelumnya.
10. Simpulkan hasil Menyimpulkan
identifikasi jenis dan hasil identifikasi
jumlah bahan pakan jenis dan jumlah
yang digunakan. bahan pakan yang
digunakan
11. Siapkan format Menyiapkan format
pemeriksaan tabel pemeriksaan
kelayakan bahan kelayakan bahan
pakan yang akan pakan
digunakan
12. Lakukan pemeriksaan Menuliskan hasil

kelayakan bahan pemeriksaan
pakan dengan format kelayakan bahan
pemeriksaan yang pakan telah ke
sudah disiapkan. dalam format
pemeriksaan
13 Simpulkan hasil Menyimpulkan
pemeriksaan hasil pemeriksaan
kelayakan bahan kelayakan bahan
pakan pakan.
pemeriksaan ukuran tabel pemeriksaan
partikel bahan pakan. ukuran pertikel
bahan pakan
15. Siapkan sampel Menyiapkan
beberapa jenis bahan sampel beberapa
pakan yang jenis bahan pakan
digunakan dalam untuk pemeriksaan
pembuatan pakan ukuran particle
16. Lakukan pemeriksaan Menuliskan hasil

ukuran partikel bahan pemeriksaan
pakan dengan format ukuran partikel
pemeriksaan yang bahan pakan ke
sudah disiapkan. dalam format
pemeriksaan
17. Simpulkan hasil Menyimpulkan
pemeriksaan ukuran hasil pemeriksaan
partikel bahan pakan. ukuran partikel
bahan pakan
Apakah semua instruksi kerja tugas praktik Mengawasi Persiapan
Pembuatan Pakan dilaksanakan dengan benar dengan waktu yang telah
ditentukan?

YA TIDAK
NAMA TANDA TANGAN
PESERTA ........................................ ...................................
PENILAI ........................................ ...................................
Catatan Penilai:

B. Elemen Kompetensi -2 : Mengawasi Pencampuran
1. Tugas Teori II
Soal : 4 soal
1. Mengapa dalam pembuatan pakan perlu dilakukan proses pencampuran

awal?
Jawaban:
2. Mengapa dalam pembuatan pakan perlu ditambahkan feed supplement?

Jawaban:
3. Mengapa dalam penggunaan feed supplemen harus mempertimbangan

dosis sesuai dengan petunjuk penggunaannya?
Jawaban:
4. Semakin lama waktu untuk mencampur pakan akan semakin homogeny

hasil pencampuran pakan tersebut. Bagaimana menurut anda?
Jawaban:

Lembar Evaluasi Tugas Teori Mengawasi Pencampuran.
No. Benar Salah

1.
2.
3.
4.
Apakah semua pertanyaan Tugas Teori Mengawasi Pencampuran dijawab

dengan benar dengan waktu yang telah ditentukan?
YA TIDAK
NAMA TANDA TANGAN
PESERTA .............................................. ...................................
PENILAI .............................................. ...................................
Catatan Penilai:
2. Tugas Praktik II
a. Elemen Kompetensi : Mengawasi Pencampuran

Setelah menyelesaikan tugas Mengawasi Pencampuran peserta mampu:
1) Mengevaluasi metode dan teknik pencampuran jenis – jenis bahan
pakan.
2) Mengidentifikasi imbuhan pakan (feed additive) dan pelengkap pakan
(feed suplement) sesuai dengan ketentuan
3) Memeriksa dosis dan jenis imbuhan pakan (feed additif) dan pelengkap
pakan (feed suplement) sesuai dengan ketentuan
4) Mengevaluasi pencampuran sesuai prosedur

A. ALAT
1. Mixer Horozontal / Mixer Vertikal
2. Skop / Cangkul
3. Cawan petri
4. Kaca pembesar
B. BAHAN
1. Bahan bahan imbuhan pakan
2. Bahan – bahan pelengkap akan
3. Kantong plastik
4. Format untuk mengawasi
pencampuran
5. ATK
1) Mampu mengevaluasi metode dan teknik pencampuran jenis – jenis

bahan pakan.
2) Mampu mengidentifikasi imbuhan pakan (feed additive) dan pelengkap
pakan (feed suplement) sesuai dengan ketentuan
3) Mampu memeriksa dosis dan jenis imbuhan pakan (feed additif) dan
pelengkap pakan (feed suplement) sesuai dengan ketentuan
4) Mampu mengevaluasi pencampuran sesuai prosedur


kesalahan karena ketidaktelitian, ketidakhati-hatian, ketidakjujuran,
g. Standar Kinerja
yang ditetapkan.
h. Tugas
Abstraksi Tugas Praktik II

Dalam mengawasi pencampuran perlu dilakukan sesuai prosedur yang
benar, mulai dari mengevaluasi metode dan teknik pencampuran jenis –
jenis bahan pakan, mengidentifikasi imbuhan pakan (feed additive) dan
pelengkap pakan (feed supplement) sesuai dengan ketentuan, memeriksa
dosis dan jenis imbuhan pakan (feed additif) dan pelengkap pakan (feed
supplement) sesuai dengan ketentuan, dan mengevaluasi pencampuran
sesuai prosedur sehingga proses pembuatan pakan dapat dilakukan
dengan baik daan benar menghasilkan pakan yang berkualitas.
i. Instruksi Kerja
sebagai berikut:
2) Siapkan format tabel untuk mengevaluasi metode dan teknik
pencampuran jenis - jenis bahan pakan.

No Jenis bahan pakan Teknik pencampuran Layak / Tidak
layak
Manual Mekanis

A. Pencampuran Awal
1.
2.
3.
4.
B. Pencampuran Pakan
1.
2.
3.
4.
5.
6. dst
Kesimpulan Hasil Evaluasi:
3) Lakukan evaluasi metode dan teknik pencampuran pakan yang akan

dilakukan (Manual / Mekanik dengan mixer horizontal / mixer
vertical), untuk setiap jenis bahan pakan dengan format yang sudah
di siapkan.
4) Menyimpulkan hasil evaluasi teknik pencampuran
5) Siapkan format tabel identifikasi dan pemeriksaan imbuhan pakan
dan pelengkap pakan
Dosis Penggunaan dlm Kesesuaian

Formula dengan
Jenis Imbuhan
ketentuan
No Pakan/Pelengkap
% Kg yang tertera
Pakan
pada label dana
kemasan
A. Imbuhan Pakan
1.
2.
3.
B. Pelengkap Pakan
1.
2.
3.
Kesimpulan kesesuaian jenis dan dosis imbuhan pakan dengan
ketentuan:
Kesimpulan kesesuaian jenis dan dosis pelengkap pakan dengan
ketentuan:
6) Siapkan imbuhan pakan dan pelengkap pakan dalam kemasan yang
akan dilakukan identifikasi

7) Pelajari informasi yang tertera pada kemasan dan label kemasan

tentang aturan dosis penggunaan imbuhan pakan dan pelengkap
pakan
8) Lakukan identifikasi dan pemeriksaan dosis dan jenis imbuhan pakan

dan pelengkap pakan sesuai dengan ketentuan dengan format yang
sudah disiapkan
9) Menyimpulkan hasil identifikasi dan pemeriksaan imbuhan pakan

dan pelengkap pakan.
10) Siapkan format evaluasi pencampuran sesuai dengan prosedur
Format untuk evaluasi pencampuran secara manual
Kesesuaian Keterangan
Kriteria Proses dengan prosedur
No
pencampuran Tidak
Sesuai
sesuai
1. Petugas menggunakan
Pakain kerja dan APD yang
sesuai
2. Petugas melakukan
pencampuran awal
Pencampuran bahan cair
4. Petugas mengurutkan
penumpukan bahan pakan
mulai dari yang banyak
(paling bawah) hingga
yang paling sedikit (paling
atas)
5. Petugas melakukan proses
pencampuran secara
manual sesuai prosedur
Format untuk evaluasi pencampuran secara mekanis
No Kriteria Proses Pakan Keseuaian Keterangan

Judul Modul : Mengawasi Proses Pembuatan Halaman: 20 dari 31
dengan prosedur
pencampuran Tidak
Sesuai
Sesuai
1. Petugas menggunakan
pakaian kerja dan APD
pencampuran awal
3. Pencampuran bahan cair
4. Petugas memeriksa
kondisi mixer
5. Petugas mengoperasikan
mixer dalam keadaan
kosong
pencampuran pakan sesuai
dengan prosedur
7. Pencampuran pakan
secara keseluruhan
11) Lakukan evaluasi pencampuran sesuai prosedur dengan format

yang sudah disiapkan.
12) Menyimpulkan hasil evaluasi pencampuran
j. Daftar Cek Unjuk Kerja Tugas II
DAFTAR POIN YANG PENCAPAIAN PENILAIAN

NO
TUGAS/INSTRUKSI DICEK YA TIDAK K BK
1. Gunakan pakaian Menggunakan
kerja dan APD yang Pakaian kerja dan
sesuai APD yang sesuai
2. Siapkan format Meniapkan format
tabel untuk tabel evaluasi
mengevaluasi
metode dan teknik
pencampuran jenis
- jenis bahan
pakan.
3. Lakukan evaluasi Melakukan
metode dan teknik evaluasi dan
pencampuran menuangkan hasil
pakan yang akan evaluasi ke dalam
dilakukan (Manual / format yang
Mekanik dengan sudah disiapkan
mixer horizontal /
mixer vertical),
untuk setiap jenis
bahan pakan
dengan format
yang sudah di
siapkan.
4. Menyimpulkan hasil Membuat
evaluasi teknik kesimpulan
pencampuran
5. Siapkan format Menyiapkan

tabel identifikasi format
dan pemeriksaan Identifikasi dan
imbuhan pakan dan pemeriksaan
pelengkap pakan
6. Siapkan imbuhan Meniapkan

pakan dan imbuhan pakan
pelengkap pakan dan pelengkap
dalam kemasan pakan dalam
yang akan kemasan yang
dilakukan akan dilakukan
identifikasi identifikasi
7. Pelajari informasi Mempelajari

yang tertera pada informasi yang
kemasan dan label tertera pada
kemasan tentang kemasan dan
aturan dosis label kemasan
penggunaan tentang aturan
imbuhan pakan dan dosis
pelengkap pakan penggunaan
imbuhan pakan
dan pelengkap
pakan
8. Lakukan identifikasi Melakukan

dan pemeriksaan identifikasi dan
dosis dan jenis menuangkan hasil
imbuhan pakan dan identifikasi ke
pelengkap pakan dalam format
sesuai dengan
ketentuan dengan
format yang sudah
disiapkan
identifikasi dan kesimpulan
pemeriksaan
imbuhan pakan dan
pelengkap pakan.
10. Siapkan format Menyiapkan
evaluasi format Evaluasi
pencampuran
sesuai dengan
prosedur
11. Lakukan evaluasi Melakukan
Judul Modul : Mengawasi pencampuran
Proses Pembuatan Pakan evaluasi dan
Halaman: 22 dari 31
sesuai prosedur menuangkan hasil
dengan format evaluasi ke dalam
yang sudah format
disiapkan.
evaluasi kesimpulan
pencampuran
Apakah semua instruksi kerja tugas praktik Mengawasi Pencampuran

dilaksanakan dengan benar dengan waktu yang telah ditentukan?
YA TIDAK
NAMA TANDA TANGAN
PESERTA ........................................ ...................................
PENILAI ........................................ ...................................
Catatan Penilai:
3. Elemen Kompetensi -3 : Mengawasi Hasil Produksi

1. Tugas Teori III

Soal : 4 soal
1. Mengapa hasil pembuatan pakan harus diperiksa homogenitasnya?

Jawaban:
2. Mengapa bentuk pkan merupakan salah satu aspek yang penting dalam
penyediaan pakan?
Jawaban:
3. Apa pentingnya label pada kemasan pakan?

Jawaban:
4. Mengapa hasus diperiksa kesesuaian antara kemasan, label, dan pakan

yang dikemas?
Jawaban:
Lembar Evaluasi Tugas Teori Mengawasi Hasil Produksi.

No. Benar Salah

1.
2.
3.
4.
Apakah semua pertanyaan Tugas Teori Mengawasi Hasil Produksi dijawab

dengan benar dengan waktu yang telah ditentukan?
YA TIDAK
NAMA TANDA TANGAN
PESERTA .............................................. ...................................
PENILAI .............................................. ...................................
Catatan Penilai:
1. : Mengawasi
Judul Modul Tugas Praktik III
Proses Pembuatan Pakan Halaman: 25 dari 31
a. Elemen Kompetensi : Mengawasi Hasil Produksi

Setelah menyelesaikan tugas Mengawasi Hasil Produksi peserta mampu:
1) Memeriksa homogenitas hasil pencampuran secara organoleptis
2) Mengevaluasi bentuk fisik pakan sesuai dengan ketentuan
3) Menilai hasil pengemasan sesuai dengan ketentuan
4) Mengidentifikasi kesesuaian kemasan dan label dengan jenis pakan.

A. ALAT
1. Kaca pembesar
2. Cawan petri
3. Mesin jahit karung
4. Timbangan elektrik Kapasitas 50 kg
5.
B. BAHAN
1. Pakan hasil pembuatan
2. Karung plastik (Bahan kemasan)
3. Benang jahit karung
4. label
5. Format identifikasi dan
pemeriksaan
6. ATK
1) Mampu memeriksa homogenitas hasil pencampuran secara organoleptis

2) Mampu mengevaluasi bentuk fisik pakan sesuai dengan ketentuan
3) Mampu menilai hasil pengemasan sesuai dengan ketentuan
4) Mampu mengidentifikasi kesesuaian kemasan dan label dengan jenis
pakan.

kesalahan karena ketidaktelitian, ketidakhatihatian, ketidakjujuran,

g. Standar Kinerja
yang ditetapkan.
h. Tugas
Abstraksi Tugas Praktik III

Dalam mengawasi hasil produksi perlu dilakukan secara menyeluruh dan
benar, mulai dari memeriksa homogenitas hasil pencampuran secara
organoleptis, mengevaluasi bentuk fisik pakan sesuai dengan ketentuan,
menilai hasil pengemasan sesuai dengan ketentuan, dan mengidentifikasi
kesesuaian kemasan dan label dengan jenis pakan, sehingga proses
pembuatan pakan menghasilkan pakan yang berkualitas.
i. Instruksi Kerja
sebagai berikut:

2) Siapkan format tabel untuk memeriksa homogenitas hasil
pencampuran secara organoleptis
Pemeriksaan Homogenitas Hasil Pencampuran

Kesamaan warna dan
ukuran partikel
No. Sampel ke Keterangan
Ukuran
Warna
partikel
1.
2.
3.
4.
5.
dst
Kesimpulan Hasil Pemeriksaan Homogenitas:
3) Siapkan pakan hasil pembuatan yang akan diuji homogenitasnya.

4) Lakukan pengambilan sampel secara acak pada beberapa titik sudut
gundukan pakan hasil pembuatan pakan
5) Letakkan sampel- sampel di cawan petri dan Menempatkannya
bersandingan di atas meja
6) Lakukan pengamatan secara organoleptis untuk mengetahui
kesamaan dan perbedaan (warna dan ukuran partikel) diantara
sampel sampel tersebut.
7) Menyimpulkan hasil pemeriksaan homogenitas terhadap hasil
pencampuran secara organoleptis
8) Siapkan format tabel evaluasi bentuk fisik pakan
No Jenis Pakan Peruntukannya Bentuk Fisik Kesesuaian
Pakan dengan
Ketentuan
1.
2.
3.
dst
Kesimpulan Hasil Evaluasi Bentuk Fisik Pakan:
9) Lakukan Evaluasi terhadap pakan hasil pembuatan tentang bentuk

fisiknya dan tuangkan dalam format hasil evaluasi.
10) Menyimpulkan hasil evaluasi bentuk fisik pakan sesuai dengan
ketentuan.
11) Siapkan format menilai hasil pengemasan sesuai dengan ketentuan
No Komponen
Judul Modul : Mengawasi Proses Pembuatan Pakan
Hasil penilaian Keterangan
Halaman: 28 dari 31
pengenmasan
1. Jenis Bahan Kemasan Layak Tidak
bagian luar) Layak
2. Anyaman Bahan
Kemasan bagian luar
3. Bahan kemasan bagian
dalam (inner)
4. Kapasitas kemasan
5. Informasi pada kemasan
6. Label Kemasan
7 Jahitan kemasan
dst
Kesimpulan menilai hasil pengemasan:
12) Siapakan satu zak kemasan pakan

13) Lakukan penilaian hasil kemasan pakan dan tuangkan ke dalam
format yang sudah disiapkan
14) Menyimpulkan hasil penilaian hasil pengemasan.
15) Siapkan format untuk mengidentifikasi kesesuaian kemasan dan
label dengan jenis pakan.
Kesesuaian
Komponen yang
No Keterangan
diidentifikasi Sesuai Tidak
sesuai
1. Kesesuaian antara sablon
(informasi) kemasan dengan
label kemasan
2. Kesesuaian antara sablon
(informasi) kemasan dengan
jenis pakan
3. Kesesuaian antara label
kemasan dengan jenis
pakan
dst
Kesimpulan hasil identifikasi:
16) Siapkan satu zak kemasan pakan dan buka jahitan kemasan
17) Lakukan identifikasi kesesuaian antara kemasan dan label dengan
jenis pakan dan tuangkan ke dalam format yang sudah disediakan
18) Menyimpulkan hasil identifikasi kesesuaian antara kemasan dan
label dengan isi kemasan.
j. Daftar Cek Unjuk Kerja Tugas III

DAFTAR PENCAPAIAN PENILAIAN
NO POIN YANG DICEK
TUGAS/INSTRUKSI YA TIDAK K BK
1. Gunakan pakaian Menggunakan
kerja dan APD yang Pakaian kerja dan
sesuai APD yang sesuai
2. Siapkan pakan hasil Menyiapkan pakan

pembuatan yang hasil pembuatan
akan diperiksa yang akan diperiksa
homogenitasnya homogenitasnya
untuk memeriksa memeriksa
homogenitas hasil homogenitas pakan
pencampuran secara
organoleptis
4. Lakukan pengambilan Melakukan

sampel secara acak pengambilan
pada beberapa titik beberapa sampel
sudut gundukan yang berbeda secara
pakan hasil acak
pembuatan pakan
5. Letakkan sampel- Meletakkan sampel

sampel di cawan petri di cawan porselin dan
dan Menempatkannya menempatkan
bersandingan di atas bersandingan diatas
meja meja
6. Lakukan pengamatan Melakukan

secara organoleptis pengamatan
untuk mengetahui kesamaan dan
kesamaan dan perbedaan warna
perbedaan (warna dan sebaran partikel
dan sebaran partikel) dan menuangkan
diantara sampel hasil pengamatan ke
sampel tersebut. dalam format
7. Menyimpulkan hasil Menyimpulkan hasil

pemeriksaan pemeriksaan
homogenitas
terhadap hasil
pencampuran secara
organoleptis

evaluasi bentuk fisik evaluasi bentuk fisik
pakan sesuai dengan pakan
ketentuan
9. Lakukan Evaluasi Melakukan evaluasi
terhadap pakan hasil dan menuangkan
pembuatan tentang hasil evaluasi ke
bentuk fisiknya dan dalam format
tuangkan dalam
format hasil evaluasi
10. Menyimpulkan hasil Menyimpilkan hasil
evaluasi bentuk fisik evaluasi
Judul Modul : Mengawasi pakan
Proses sesuai dengan
Pembuatan Pakan Halaman: 30 dari 31
ketentuan.
menilai hasil menilai hasil
pengemasan sesuai pengemasan
dengan ketentuan
12. Siapkan satu zak Menyiapkan satu zak
kemasan pakan kemasan pakan
13. Lakukan penilaian Melakukan penilaian

hasil kemasan pakan dan menuangkan
dan tuangkan ke hasil penilaian ke
dalam format yang dalam format
sudah disiapkan

penilaian hasil penilaian
pengemasan.
15. Siapkan format untuk Menyiapkan format

mengidentifikasi identifikasi
kesesuaian kemasan kesesuaian kemasan
dan label dengan dan label dengan
jenis pakan. jenis pakan
16. Siapkan satu zak Menyiapkan satu zak

kemasan pakan dan kemasan pakan dan
buka jahitan kemasan membuka jahitan
17. Lakukan identifikasi Melakukan

kesesuaian antara identifikasi dan
kemasan dan label menuangkan ke
dengan jenis pakan dalam format
dan tuangkan ke
dalam format yang
sudah disediakan

identifikasi identifikasi
kesesuaian antara
kemasan dan label
dengan isi kemasan.
Apakah semua instruksi kerja tugas praktik Mengawasi Hasil Produksi

dilaksanakan dengan benar dengan waktu yang telah ditentukan?

YA TIDAK
NAMA TANDA TANGAN
PESERTA ........................................ ...................................
PENILAI ........................................ ...................................
Catatan Penilai:

BAB II
CEKLIS TUGAS
PENILAIAN
NO TUGAS UNJUK KERJA TANGGAL
K BK
1. Elemen Kompetensi 1
Apakah semua tugas unjuk kerja Mengawasi Proses Pembuatan Pakan

telah dilaksanakan dengan benar dan dalam waktu yang telah ditentukan?
YA TIDAK
NAMA TANDA TANGAN
PESERTA .............................................. ...................................
PENILAI .............................................. ...................................
Catatan Penilai:


03 Buku Kerja Mengawasi Proses Pembuatan Pakan (Ok)

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Deskripsi Asli:

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

03 Buku Kerja Mengawasi Proses Pembuatan Pakan (Ok)

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

MATERI PELATIHAN BERBASIS KOMPETENSI

BERBASIS SKKNI LEVEL IV

KLASTER : PENGELOLAAN PAKAN TERNAK

MENGAWASI PROSES PEMBUATAN

Direktorat Jenderal Guru dan Tenaga Kependidikan

Judul Modul : Mengawasi Proses Pembuatan Pakan Halaman: 1 dari 31

Pelatihan berbasis kompetensi mengharuskan proses pelatihan memenuhi unit

Judul Modul : Mengawasi Proses Pembuatan Pakan Halaman: 2 dari 31

BAB I TUGAS TEORI DAN PRAKTIK............................................................................3

A. Elemen Kompetensi 1 : Mengawasi Penyiapan Pembuatan Pakan.........................3

B. Elemen Kompetensi -2 : Mengawasi Pencampuran............................................13

3. Elemen Kompetensi -3 : Mengawasi Hasil Produksi............................................22

BAB II CEKLIS TUGAS..............................................................................................31

Judul Modul : Mengawasi Proses Pembuatan Pakan Halaman: 3 dari 31

A. Elemen Kompetensi 1 : Mengawasi Penyiapan Pembuatan Pakan

1. Ketika memeriksa hasil penggilingan jagung menggunakan hammermill,

2. Mengapa untuk melakukan penimbangan bahan pakan perlu

3. Jika diketahui bahwa penggunaan asam amino (di formula) dalam

Lembar Evaluasi Tugas Teori Mengawasi Penyiapan Pembuatan

Semua kesalahan harus diperbaiki terlebih dahulu sebelum ditandatangani.

No. Benar Salah

Apakah semua pertanyaan Tugas Teori Mengawasi Penyiapan Pembuatan

NAMA TANDA TANGAN

PESERTA .............................................. ...................................

PENILAI .............................................. ...................................

Judul Modul : Mengawasi Proses Pembuatan Pakan Halaman: 6 dari 31

a. Elemen Kompetensi : Mengawasi Penyiapan Pembuatan Pakan

d. Daftar Alat/Mesin dan Bahan :

e. Indikator Unjuk Kerja (IUK):

1) Mampu mengidentifikasi peralatan yang digunakan sesuai dengan

Judul Modul : Mengawasi Proses Pembuatan Pakan Halaman: 7 dari 31

f. Keselamatan dan Kesehatan Kerja

Keselamatan dan kesehatan kerja yang perlu dilakukan pada waktu

Abstraksi Tugas Praktik I

Judul Modul : Mengawasi Proses Pembuatan Pakan Halaman: 8 dari 31

3) Lakukan identifikasi terhadap jenis – jenis peralatan yang akan

8) Lihat dan amati formula pakan yang telah disiapkan

11) Siapkan format pemeriksaan kelayakan bahan pakan yang akan

No Nama Bahan Pakan 1 2 3 4 5 6 7 8 Layak / tidak

12) Lakukan pemeriksaan kelayakan bahan pakan dengan format

Ukuran Partikel Layak /

16) Lakukan pemeriksaan ukuran partikel bahan pakan dengan format

j. Daftar Cek Unjuk Kerja Tugas I

3. Lakukan identifikasi Mengidentifikasi

4. Untuk peralatan yang Memastikan kabel

9. Lakukan identifikasi Mengidentifikasi

12. Lakukan pemeriksaan Menuliskan hasil

16. Lakukan pemeriksaan Menuliskan hasil

Judul Modul : Mengawasi Proses Pembuatan Pakan Halaman: 12 dari 31

NAMA TANDA TANGAN

PESERTA ........................................ ...................................

PENILAI ........................................ ...................................

Judul Modul : Mengawasi Proses Pembuatan Pakan Halaman: 13 dari 31

B. Elemen Kompetensi -2 : Mengawasi Pencampuran

1. Mengapa dalam pembuatan pakan perlu dilakukan proses pencampuran

2. Mengapa dalam pembuatan pakan perlu ditambahkan feed supplement?

3. Mengapa dalam penggunaan feed supplemen harus mempertimbangan

4. Semakin lama waktu untuk mencampur pakan akan semakin homogeny

Judul Modul : Mengawasi Proses Pembuatan Pakan Halaman: 14 dari 31

Lembar Evaluasi Tugas Teori Mengawasi Pencampuran.

Semua kesalahan harus diperbaiki terlebih dahulu sebelum ditandatangani.

No. Benar Salah