LAPORAN

UJIAN PRAKTEK BAHASA INDONESIA

AYAM GORENG SERUNDENG LENGKUAS
XII MIPA 2

ANGGOTA KELOMPOK III :

AISYA DAVINA ISWANDHARI
ALYA NAGITA
ARKANA CHANDRA AL HABSY
DEVIANA PUTRI AWWALIYYAH
ELMA ENDANG TIRTANA
HENDRIANSYAH
JULIA AGUSTINA
MILAH RAHMAWATI
NADHIF AGRA YUSNA
NOVI SEPTIANI PUTRI
SULISTIA RAMADHANI PUTRI
YULI YANTI AGUSTIN

SMA NEGERI 1 CIKARANG TIMUR

Jl. CITARIK RAYA NO. 1, KP. PANGUPUKAN, DS. JATIBARU, KEC. CIKARANG
TIMUR, KAB. BEKASI, JAWA BARAT

A. TUJUAN
Ayam adalah salah satu bahan makanan andalan banyak orang. Ayam bisa
dikreasikan menjadi beragam menu simpel tapi istimewa. Salah satunya adalah dibuat
pakai campuran serundeng. Campuran serundeng terbuat dari parutan kelapa yang
digoreng pakai bumbu rempah.
Ayam serundeng merupakan makanan tradisional khas Ciamis yang terdiri dari
ayam goreng dengan taburan serundeng. Serundeng merupakan parutan daging kelapa
yang disangrai bersama lengkuas.
Kita bisa menggunakan ayam negeri maupun ayam kampung karena keduanya
punya ciri khas tersendiri. Ayam negeri punya daging yang lebih empuk dan lebih cepat
matang. Sedangkan ayam kampung punya rasa yang lebih gurih dengan tekstur daging
yang lebih padat.
Ciri khas dari ayam serundeng tentunya adalah remahan kelapa parut yang garing.
Tambahan air kelapa serta parutannya juga yang memberikan ekstra gurih pada ayam.
Inilah yang menjadikan aromanya lebih wangi. Agar tekstur resep ayam srundeng ini
renyah dan tidak basah, goreng ayam dan kelapa parut pada minyak yang sudah panas.
B. TAHAPAN
a. Bahan dan Alat
b. Langkah – Langkah
C. PENUTUP
Menu ayam serundeng ini cocok buat lauk makan, disajikan bersama nasi hangat,
lalapan, dan sambal. Rasanya kaya akan rempah, gurih, dan sedap.
Jika memakai ayam negeri sebaiknya kurangi sedikit takaran air kelapa karena
ayam negeri banyak mengandung air. Gunakan api sedang dan minyaj banyak saat
menggoreng ayam. Karena ayam sudah matang, proses menggoreng hanya untuk
mengeringkan bagian luarnya. Pilih kelapa sedang tuanya agar serundeng renyah, legit
dan enak rasanya.
Rahasia dari nikmatnya ayam serundeng kelapa adalah memasak daging ayamnya
menjadi empuk dengan bumbu yang renyah