Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Form Uji Organoleptik

    Diunggah oleh

    Butuh scribd
    19 tayangan6 halaman
    Dokumen ini memberikan instruksi lengkap untuk membuat Puding Sopipay yang terdiri dari dua lapisan puding (papaya dan pisang) yang dihubungkan dengan fla santan dan diperindah dengan potongan papaya. 13 panelis menguji produk ini dan sebagian besar memberikan penilaian positif khususnya untuk rasa, tekstur dan aroma yang disukai.

    Deskripsi Asli:

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Dokumen ini memberikan instruksi lengkap untuk membuat Puding Sopipay yang terdiri dari dua lapisan puding (papaya dan pisang) yang dihubungkan dengan fla santan dan diperindah dengan potongan papaya. 13 panelis menguji produk ini dan sebagian besar memberikan penilaian positif khususnya untuk rasa, tekstur dan aroma yang disukai.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    19 tayangan6 halaman

    Form Uji Organoleptik

    Diunggah oleh

    Butuh scribd
    Dokumen ini memberikan instruksi lengkap untuk membuat Puding Sopipay yang terdiri dari dua lapisan puding (papaya dan pisang) yang dihubungkan dengan fla santan dan diperindah dengan potongan papaya. 13 panelis menguji produk ini dan sebagian besar memberikan penilaian positif khususnya untuk rasa, tekstur dan aroma yang disukai.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 6

    DOKUMENTASI

    No Foto Keterangan
    PUDDING LAYER PERTAMA
    Siapkan semua bahan yang
    digunakan untuk membuat Pudding
    Sopipay

    Untuk layer pertama, blender 250


    gram papaya dan 200 ml air putih

    Apabila sudah halus, tuangkan ke


    dalam panci dan tambahkan ½ bks
    agar – agar plain, 30 gram gula pasir.

    Masak menggunakan api kecil dan


    masukkan serbuk vanilli secukupnya
    kemudian aduk hingga merata.

    Tuang pudding layer 1 sebanyak ½


    cup.

    PUDDING LAYER KEDUA


    Untuk layer kedua, blender 300 gram
    pisang ambon dan 500 ml soya
    kedelai.

    Apabila sudah halus, tuangkan ke


    dalam panci dan tambahkan 1 bks
    agar – agar plain dan 20 gram gula
    pasir.

    Masak menggunakan api kecil dan


    masukkan serbuk vanilli secukupnya
    kemudian aduk hingga merata.

    Tuang pudding layer 2 ke dalam cup


    yang sudah berisi ½ pudding layer
    pertama.

    FLA SANTAN
    Tuangkan 100 ml santan cair ke
    dalam panci
    Masukkan 1 sdm tepung maizena
    yang sudah dilarutkan dan 2 sdm
    gula pasir kemdudian aduk hingga
    merata

    Tuangkan fla santan ke dalam cup


    Pudding Sopipay

    GARNISH
    Berikan garnish potongan papaya ke
    dalam Pudding Sopipay

    Pudding Sopipay siap di uji cobakan


    DOKUMENTASI UJI PERCOBAAN

    No Foto Keterangan
    Pengisian form uji organoleptik oleh
    Ibu Balita

    Uji coba Pudding Sopipay oleh


    beberapa balita

    Penilaian Pudding Sopipay oleh


    beberapa balita
    HASIL UJI PERCOBAAN PRODUK “PUDING SOPIPAY”

    Parameter Nilai
    Panelis Sangat Tidak Suka Netral Suka Sangat
    Tidak Suka Suka
    1 ✓
    2 ✓
    3 ✓
    4 ✓
    5 ✓
    6 ✓
    7 ✓
    8 ✓
    9 ✓
    10 ✓
    11 ✓
    12 ✓
    13 ✓
    Total 0 0 1 6 6
    FORM UJI ORGANOLEPTIK

    Nama Panelis :

    Tgl Pengujian :

    Produk :

    Intruksi : Berilah tanda (✓) sebagai penilaian untuk produk “Puding Sopipay
    (Soya Pisang Pepaya)”

    Indikator Penilaian

    Penilaian
    dari segi
    warna,
    aroma, rasa Sangat Tidak Tidak Netral Suka Sangat
    dan tekstur Suka Suka Suka

    Komentar

    FORM UJI ORGANOLEPTIK

    Nama Panelis :

    Tgl Pengujian :

    Produk :

    Intruksi : Berilah tanda (✓) sebagai penilaian untuk produk “Puding Sopipay
    (Soya Pisang Pepaya”

    Indikator Penilaian

    Penilaian
    dari segi
    warna,
    aroma, rasa Sangat Tidak Tidak Netral Suka Sangat
    dan tekstur Suka Suka Suka

    Komentar

    Anda mungkin juga menyukai